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Brokkolisalat mit Hühnchen und Haselnüssen

Brokkolisalat mit Hühnchen und Haselnüssen


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Diesen Herbst habe ich immer frischen Brokkoli auf dem lokalen Markt gefunden. So mache ich vollen Gewinn und bereite mindestens zweimal wöchentlich dieses wunderbare und gesunde Gemüse zu.
Die süß-sauer Sauce aus diesem Rezept hat mir sehr gut gefallen.

  • 1 kg Brokkoli
  • 500 gr gekochte Hähnchenbrust und -schenkel [aus der Suppe]
  • 100 gr gesalzene Haselnüsse
  • 100 g getrocknete Tomaten in Olivenöl
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 rote scharfe Paprika
  • Chiliflocken
  • Salz
  • Szechuanpfeffer mit Oregano und Rosmarin.

Dressing

  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Honig
  • 1 Esslöffel Senf
  • 1 Esslöffel Himbeeressig //retete/otet-de-zmeura-65973.html
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • Salz

Portionen: -

Vorbereitungszeit: weniger als 15 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Brokkolisalat mit Hühnchen und Haselnüssen:

Ich habe Brokkoli 3 Minuten in kochendem Salzwasser leicht gekocht und in kaltem Wasser herausgenommen. Ich habe Brokkoli verschüttet.

Ich habe das Huhn entbeint, in Streifen geschnitten und in Öl gebraten. Gewürzt habe ich mit Szechuan-Pfeffer, gewürzt mit Oregano und Rosmarin.

Die Tomaten habe ich auch in Streifen geschnitten.

Das Dressing wird durch Mischen aller angegebenen Zutaten erhalten.

Ich habe den Brokkoli, die Hähnchenbrust, die Tomaten in eine Schüssel / Schüssel gegeben und mit der erhaltenen Sauce gewürzt.

Darüber habe ich gesalzene Haselnüsse, Chili und in Runden geschnittene Peperoni gestreut.

Guten Appetit !!!

Tipps Seiten

1

Hühnchen kann man durch Schinken oder gebratenen Speck ersetzen, wer Vegetarier ist, hat ein tolles Rezept, wenn man auf Fleisch verzichtet.

2

Sie können auch andere Samen verwenden: Sesam, Mandeln usw.


So bereiten Sie Hühnchen-, Mango- und Jalapeno-Salat zu

  1. Jahreszeit 400 g LaProvincia Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann auf den Grill legen oder 2-3 Minuten auf jeder Seite grillen.
  2. Nachdem Sie es vom Grill genommen haben, schneiden Sie es in Streifen.
  3. Waschen 1 Mangofrucht gut gebacken, schälen, entkernen und in Würfel oder Streifen schneiden.
  4. Waschen 5 Baldrianblätter , 4 Rucolablätter und 2 Babyspinatblätter und in eine nicht sehr kleine Schüssel geben.
  5. Das Dressing enthält: den Saft von 1 Zitrone , 2 Teelöffel Honig und 2 Esslöffel Olivenöl . Gut mischen, bis sich der Honig fast vollständig aufgelöst hat, dann über den Gemüsesalat geben.
  6. Dann die Hähnchenbruststreifen, die Mangowürfel und eine halbe Jalapenopfeffer in Würfel schneiden.

Kochtipps für Hühnchen-, Mango- und Jalapeno-Salat

  • Der Salat kann mit gerösteten Haselnüssen, Walnüssen oder Mandeln für eine knackige Note gewürzt werden.
  • Wenn Sie möchten, dass die Zubereitung überhaupt nicht heiß wird, können Sie die Jalapeno-Pfeffer einfach entfernen und Paprikastreifen in beliebiger Farbe hinzufügen.
  • Genießen Sie dieses Gericht mit einigen Tortilla-Chips für eine echte mexikanische Atmosphäre.
  • Fügen Sie dem Salat selbstbewusst einen Tropfen Sesamöl hinzu, um den Geschmack zu bereichern.
  • Legen Sie den Salat in eine Kasserolle, nehmen Sie Ihre Familie mit und genießen Sie ein entspannendes Picknick im Freien.

Bunter mexikanischer Salat, auf deinem Teller

Wenn Sie sich bisher nicht sicher waren, ob die Kombination zwischen Mango und Salat gut ist, gibt Ihnen dieses Rezept die Möglichkeit, es herauszufinden. Die Antwort ist ja! Köstlich und überraschend wird Sie dieser Salat mit Geschmack in fremde Länder entführen.


  • Um Ihrer Zubereitung etwas Knuspriges hinzuzufügen, versuchen Sie, Haselnüsse oder Mandeln zu wählen, die Sie vorher anbraten können. Sie werden vom Geschmack überrascht sein.
  • Die Teriyaki-Sauce stammt aus Asien, hat einen süßen Geschmack und wird sowohl als eigenständige Sauce verwendet als auch zu anderen Gerichten serviert.
  • Wenn Sie möchten, dass das Hühnchen auf eine ganz neue Art zubereitet wird, versuchen Sie es mit Erdnussöl anstelle von Olivenöl.
  • Um noch mehr von dem asiatischen Geschmack zu verleihen, fügen Sie der Hühnchen-Pilz-Mischung frisch gehackte Ingwerwurzel hinzu.

Passende Dichtungen


Wie macht man ein Rezept für einen Salat aus gekochten Karotten mit Knoblauch, grüner Petersilie und cremigem Dressing?

Wie man Karotten für Salat kocht?

Mein Rat ist, gekochte Karotten in Suppen zu verwenden, nicht in klarem Wasser, da ihr Geschmack nicht derselbe ist. Die Suppe kann auf Fleischbasis (von den oben aufgeführten) oder nur auf Gemüsebasis (siehe hier).

Ich habe rohe Karotten verwendet, die ich geschält und gewaschen habe.

Ich ließ sie in großen Stücken und kochte sie mit den restlichen Zutaten aus diesen Rezepten. Ich gebe vor allem mehr Karotten in die Suppe, weil ich weiß, dass ich sie in Salaten verwenden werde. Darüber hinaus verleihen Karotten all diesen Suppen Geschmack, Aroma und Farbe, so dass es nicht verkehrt ist, mit ihnen etwas zu übertreiben.

Oanaigretiu

Foodblogger bei Savori Urbane. #savouriurbane

Nach dem Aufkochen habe ich die Karotten mit einem Lochspatel aus der Suppe genommen und abtropfen lassen und abkühlen lassen.

Karottensalat in Suppe kochen

Die gekochten Karotten schneide ich in passende Würfel mit einer Seitenlänge von ca. 1cm.

Aus 1 Eigelb, 1 Teelöffel Senf, 70 ml Sonnenblumenöl habe ich eine schnelle Mayonnaise zubereitet, die ich zum Schluss mit Salz und etwas Pfeffer gewürzt habe. So wird's gemacht. Wenn Sie eine diätetische Option wünschen, ersetzen Sie die Mayonnaise durch griechischen Joghurt, aber Sie müssen den Teelöffel Senf hinzufügen.

Ich habe eine gute Handvoll Petersilienblätter gehackt.

Ich legte die Karotten in eine Schüssel und belegte sie mit zerdrücktem Knoblauch, griechischem Joghurt, hausgemachter Mayonnaise und gehackter grüner Petersilie.

Ich habe alles vorsichtig mit einem Spatel gemischt und darauf geachtet, die Karotten nicht zu zerreiben.

Ich probierte den gekochten Karottensalat und vervollständigte die Würze mit etwas Salz und ein paar Tropfen Zitronensaft, um die Süße der Karotten auszugleichen. Sie ist jetzt perfekt!


Die Hähnchenbrust mit einer Zwiebel, 2 Lorbeerblättern, 2 Pimentbohnen, etwas Salz aufkochen.
In einem anderen Topf die geschälten Kartoffeln mit etwas Salz kochen und im dritten Topf Brokkoli mit etwas Salz kochen. Nachdem alle Zutaten gekocht und abgekühlt sind, beginnen wir, den Salat in Schichten zuzubereiten:
1 Schicht - gewürfelte Hähnchenbrust, Salz, Öl, Mayonnaise oder Joghurt
2 Schichten - Salzkartoffeln und durch eine große Reibe gegeben, Salz, Öl, Mayonnaise
3 Schichten - gekochter Brokkoli, Salz.

Sie können Brokkoli auf viele Arten zubereiten, aber einige sind viel besser als andere. Wenn Sie beispielsweise mit Butter und Salz kochen, fügen Sie Kalorien, Fett und Natrium hinzu.


Schritt 1 & # 8211 Nudeln nach Anleitung kochen

Schritt 2 & # 8211 Gegrilltes oder gekochtes Hähnchen wird in Streifen geschnitten

Schritt 3 & # 8211 Paprika werden in Juliennes geschnitten

Schritt 4 & # 8211 Die Salatblätter werden von Hand auf die gewünschte Größe gebrochen

Die Nudeln (gekocht und mit kaltem Wasser abgespült) mit der Hähnchenbrust und Paprika mischen. Die Zusammensetzung in eine Schüssel geben und das Dressing hinzufügen.

Probieren Sie auch dieses Videorezept aus


Thailändischer Hühner- und Gemüsesalat

Thailändischer Hühnchen-Gemüse-Salat ist der perfekte Standard für eine gesunde Ernährung, und es ist super einfach zu tun. Definitiv einer der besten Hühnchensalate.

Du weißt, dass ich der größte Salatfan bin, oder?
Deshalb ist das heutige Rezept ein leckerer thailändischer Hühnchen-Gemüse-Salat.

Dies ist ein perfektes Rezept, das in großen Mengen zubereitet, in Aufläufen aufbewahrt und in den nächsten Tagen serviert wird.

Normalerweise mache ich einen wöchentlichen & # 8216 Mahlzeiten & # 8217 Plan, und dieser thailändische Hühnersalat ist ein Muss. Und ich sage Ihnen warum.

Der erste Grund ist, dass sie super gesund ist.

Ich weiß, Sie haben tausende Male gehört, wie gesund Salate sind. Aber dieser Hühnersalat ist etwas spezieller, denn ich habe eine geheime Zutat hinzugefügt, sehr gesund und nahrhaft.

Kennen Sie Edamame?
Ich weiß, es klingt wie eine exotische Zutat, die wir nirgendwo finden werden. Aber trotz des Namens bin ich überhaupt nicht so.

Edamame bezieht sich auf japanische Snacks, die aus Sojabohnen in Schoten hergestellt und mit etwas Salz gekocht werden. Sie werden normalerweise in japanischen Restaurants als Vorspeise oder Snack serviert. Ich habe sie bei meiner ersten Arbeit bei Zuma London ausprobiert und sie wurden sofort zu meinen Lieblingssnacks.

Im Normalfall bedeutet Edamame in Wasser gekochte Sojabohnen mit etwas Salz.

Sie sind voller Vitamine, Ballaststoffe und Proteine. Dieser Artikel enthält weitere Informationen, wenn Sie neugierig sind, und unten finden Sie einige Informationen zum Inhalt einer halben Tasse Edamame:

Es ist beeindruckend, wie diese kleinen Sojabohnen gleichzeitig Textur, Geschmack und Nährstoffe in den Salat bringen.

Und jetzt, da Sie wissen, warum thailändischer Hühnersalat so gesund ist, muss ich Ihnen einige Tipps geben, wie Sie ihn zubereiten können:

  • Sie können alle Zutaten mit einem sehr scharfen Messer hacken, aber für schnelle Ergebnisse empfehle ich Ihnen, einen Mandolinenschneider zu verwenden. Ich habe weniger als 10 Minuten gebraucht, um die Zutaten damit zu zerkleinern.
  • Wenn Sie keine Zeit haben, das Huhn zu kochen, können Sie eines am Drehspieß kaufen.
    Sie können sogar Hühnchenreste von anderen Lebensmitteln verwenden, die Sie zuvor gekocht haben.
  • Das Dressing erst beim Servieren des Salats hinzufügen. Wenn Sie es früher auftragen, wird es weich.
  • Wenn Sie Hühnersalat für einen wöchentlichen Speiseplan zubereiten, geben Sie ihn in Pfannen mit Deckel und das Dressing sollte in ein separates Glas gegeben werden. Ich wiederhole, es ist wichtig, das Dressing nur beim Servieren des Salats zu geben.
  • Kochen Sie die Edamame-Samen mit etwas Salz eine Minute lang, bevor Sie sie in den thailändischen Hühnersalat geben.
  • Sie können Sesam und Haselnüsse hinzufügen. Leider hatte ich keines davon zur Hand, aber Sie werden sich auf jeden Fall freuen, wenn Sie es versuchen.
  • Wenn Sie Vegetarier sind, fasten oder einfach nur weniger Fleisch essen möchten, können Sie das Hühnchen aus dem Salat nehmen und mehr Edamame-Samen hinzufügen, um es konsistenter zu machen.

Das Dressing, das ich gemacht habe, ist sehr einfach und passt zu allen Arten von Salaten, sogar zu Sushi. Ich habe weniger als 5 Minuten gebraucht, um es zu machen, und die Zutaten habe ich Ihnen gleich nach dem thailändischen Salatrezept überlassen.

Hühnchen und Edamame-Samen machten diesen Salat sehr konsistent.
Dies ist ein weiterer Grund, warum es mir so gut gefällt.
Obwohl ich Salate sehr mag, hasse ich solche, die nicht konsistent sind. Ich mag die nicht, die mich hungriger machen, als mich zu sättigen.

Ach, und noch etwas. Dieser thailändische Hühnersalat hat nicht viele Kalorien. Deshalb passt es perfekt zu den meisten Diäten.

Konsistenter und leckerer Salat:

Ich könnte sagen, dass thailändischer Hühnersalat perfekt im Sommer ist, aber nachdem ich alles gegessen habe, kann ich Ihnen sagen, dass er zu jeder Jahreszeit, zu jedem Tag und zu jeder Zeit passt.

Haben Sie einen Salat, den Sie so gerne mögen? Und wenn ja, ist es gesund?

Und wenn du noch mehr Videorezepte sehen möchtest, abonniere meinen Youtube-Kanal und lass uns gemeinsam kochen


Hühnerlebersalat

2. Entfernen Sie die Brotkruste und schneiden Sie sie in 1 cm große Würfel.

3. 2 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Brot dazugeben, gut vermischen und die Brotwürfel knusprig braten. Legen Sie sie dann auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett aufzunehmen.

4. Den Speck in die Pfanne geben und knusprig braten. Dann mit dem Brot beiseite stellen. Die restliche Butter in der Pfanne erhitzen und die Hühnerleber dazugeben und von allen Seiten etwas anbraten.

5. Die Dressing-Zutaten in einer Schüssel mischen und würzen. Auf jeden Teller ein Bündel Blätter legen und die Hühnerleber, den Speck und die Croutons auf die Teller verteilen. Dressing darüber gießen und servieren.

400g Hühnerleber
Salz und Pfeffer
2 dicke Scheiben Weißbrot
3 Esslöffel Butter
4-6 Scheiben Speck, geschnitten
4 Bund Salat- oder Rucolablätter
Für die Salatsoße
1 Esslöffel Apfelessig
1 Esslöffel Senf
eine Messerspitze Zucker
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Erdnussöl


eine große Hähnchenbrust, eine rote Kapiapfeffer, 200 g Haselnüsse, 150 g geschmolzener Käse oder Käse, ein Teelöffel getrockneter Thymian, ein Teelöffel getrocknetes Gemüse ohne Salz, eine Prise Salz, eine Prise Pfeffer, 50 ml Olivenöl Oliven, 200 ml Weißwein, einige schwarze Pfefferkörner, 2-3 Lorbeerblätter.

Die gewaschene und geschlagene Brust wird mit dem abgeschnittenen Teil des Knochens nach oben gewendet, gesalzen, gepfeffert und gewürzt, dann wird sie leicht lang geschnitten und in Scheiben werden rote Paprikascheiben gelegt. Von den Rändern nach innen vorsichtig festziehen und mit 2 Zahnstochern fangen. Mit Zahnstochern in die Schale legen und dann an 4-5 Stellen der Länge nach mit leichten Kerben wachsen lassen, ohne den Pfeffer im Inneren zu erreichen. Mit Olivenöl beträufeln, dann salzen und abschmecken.

In die Pfanne und das Glas Weißwein, Pfefferkörner, Lorbeerblätter, eine Prise Salz geben, dann mit Alufolie abdecken und 20 Minuten backen, dann die Folie entfernen und die Brust leicht anbräunen lassen, mit dem Saft aus dem Blech befeuchten von Zeit zu Zeit. Nach dem Bräunen die Brust mit geschmolzenen Käse- oder Käsescheiben bestreichen, für 2-3 Minuten wieder in den Ofen geben, herausnehmen und über die Erdnusskerne streuen, leicht angebraten und gehackt.

Etwas abkühlen lassen, die Zahnstocher, mit denen er gefangen wurde, entfernen und dann in Scheiben schneiden und mit Soße bestreut vom Blech servieren.
Guten Appetit!

Probieren Sie auch dieses Videorezept aus


Bohnensalat mit geräucherter Hähnchenbrust

Nach so viel Festtagsessen ist es an der Zeit, einen leichteren Salat "vorzustellen", der in dieser Zeit fest wird. Erholung des Körpers schon viel zu versucht. In 40 Minuten können Sie einen köstlichen Salat mit Bohnen und geräucherter Hähnchenbrust auf den Tisch legen! Sagen Sie uns nicht, dass Ihre Familienmitglieder mit dieser Wahl nicht zufrieden waren, dass wir Ihnen nicht glauben! Guten Appetit!

400 g geräucherte Hähnchenbrust
250 g gekochte Bohnen
250 g gekochte Nudelbohnen
10 Zweige Frühlingszwiebel
400 g Kirschtomaten
4 Esslöffel Öl
2 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel Grapefruitsaft
1/2 Teelöffel Zucker
grüne Sellerieblätter
50 g Haselnüsse
Salz
Pfeffer.

1. Die geräucherte Hähnchenbrust (ohne Haut) wird in kleine und dünne Scheiben geschnitten und in eine Schüssel gelegt. Die gekochten Bohnen und Schoten hinzufügen.

2. Frühlingszwiebeln werden gereinigt, gewaschen und in 3-4 cm große Ringe geschnitten, die zusammen mit den Kirschtomaten in eine Schüssel gegeben, gewaschen und in vier Teile geschnitten werden.

3. Öl, Zitronen- und Grapefruitsaft, Zucker, Salz und Pfeffer (mehr) in einer Schüssel mit einem Schneebesen verquirlen, bis eine homogene Vinaigrette-Sauce entsteht.

4. Es wird über die Komponenten in der Schüssel gegossen und alles homogenisiert.

5. Der Salat wird mindestens 15 Minuten stehen gelassen, um den Geschmack zu durchdringen, danach kann er serviert, mit grünen Sellerieblättern garniert und mit großen zerkleinerten Haselnüssen bestreut werden.

Zu diesem Salat wird Roggenbrot und ein Rotwein (bei Zimmertemperatur) serviert.

Aus dem Buch "Chicken Preparations" - Elisabeta Iorga, Pocket Book Publishing House, Nützlich in der Küche, 2005.


Video: Брокколи в Вкуснейшем Соусе! Всего 5 минут и Ужин Готов! (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Dearbourne

    Etwas, das meine privaten Nachrichten nicht gesendet werden, gibt es eine Art Fehler

  2. Siman

    Ich denke, dass du nicht recht hast. Ich bin versichert. Ich kann es beweisen. Schreib mir per PN, wir kommunizieren.

  3. Norvin

    Ich hoffe, sie kommen zur richtigen Entscheidung. Verzweifeln Sie nicht.



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