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Eiweiß vom Eigelb trennen, Eiweiß mit Zucker verquirlen, Eigelb mit Öl einreiben, die beiden Komposite mischen, Essenz, Mehl mit Backpulver und Walnüssen vermischen. Alles leicht mischen, bis es glatt ist. Im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen.
Creme: Alle Zutaten bei schwacher Hitze oder Dampfbad in eine Schüssel geben, glatt rühren, abkühlen lassen.
Über die abgekühlte Oberseite legen wir die gesamte Sahne und über die Schlagsahne.
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