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9 Rosés zum Auftakt des Frühlings

9 Rosés zum Auftakt des Frühlings


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Der Sommer mag die Hauptsaison für Rosé sein, aber warum sollten Sie diesen köstlichen, vielseitigen Rosasaft auf wenige Monate reduzieren, wenn Sie ihn das ganze Jahr über genießen können? Die Vielfalt der Trauben, aus denen Rosé hergestellt wird - Syrah, Grenache, Tempranillo, Merlot, Pinot Noir, Sangiovese und viele mehr - ermöglicht eine Auswahl an Stilen von knusprig und trocken bis fruchtig und cremig. Dies sind neun Rosés aus der ganzen Welt zum ganzjährigen Trinken. Erin Scala, Inhaberin der Weinhandlung In Vino Veritas außerhalb von Charlottesville, Virginia, und Mitwirkende am Podcast "Ich trinke zu diesem", bietet ihre Ideen für leckere Speisen zu jeder Flasche an.

  • Dieser saftige, vollmundige und dennoch leichte Wein besteht aus einer Mischung aus Grenache und Mataro (auch bekannt als Mouvedre), beides alte Reben aus dem späten 19. und frühen 20. Jahrhundert. Das Ergebnis: ein fantastischer Rosé, den Scala "amerikanische Geschichte in einer Flasche" nennt.

    Scalas Paarung: "Weil es ein fruchtigerer Wein ist, kombiniere ich ihn gerne mit rustikaler Wurstwaren. "

  • Wenn Sie Rosé aus der Provence lieben, müssen Sie Chiaretto entdecken. Dieser trockene italienische Wein aus der nördlichen Gardasee-Region Italiens ist sehr vielseitig und kostet nur einen Bruchteil des französischen Weinpreises. Es wird aus den gleichen Trauben wie Valpolicella hergestellt - Corvina, Rondinella und Molinara -, sodass es etwas Gewicht einpacken kann, aber auch Knusprigkeit mit einer schönen Komplexität aufweist. Hier finden Sie Erdbeeren, tropische Noten, schöne Säure und einen langen Abgang.

    Scalas Paarung: „Die salzig-zitrischen Aromen in diesem Wein machen ihn zu einer perfekten Kombination für Thunfisch oder Crudo.“

  • Oft hoffen viele Trinker, für eine Flasche Rosé etwa 12 US-Dollar zu zahlen. Wenn Sie nach einer gehobenen Erfahrung suchen, ohne die Bank wirklich zu sprengen, trinken Sie diese. Es wird hauptsächlich aus höher gelegenen Grenachen in der südlichen Rhone hergestellt und trinkt auf dem Niveau erstklassiger provenzalischer Roséweine. Betrachten Sie es also als einen High-End-Wert. Es ist reich und intensiv und bietet einige blumige Noten zusammen mit Limette, Grapefruit und Johannisbeeren, während es ausgewogen und frisch bleibt.

    Scalas Paarung: „Dieser Wein hat einen reichen Gaumen, der sich hervorragend für üppige Fischgerichte wie Jakobsmuscheln oder Seeteufel eignet.“

  • Trotz der auf den Etiketten präsentierten Stoner-Atmosphäre von Chronic Cellars werden einige erstklassige Weine hergestellt. Die Pink Pedals sind keine Ausnahme. Lassen Sie sich nicht von dem orange-rosa Farbton abschrecken. Es führt zu einem üppigen Mundgefühl mit einem Hauch von dunkler Schokolade, Kompott, Zimtapfelgewürz und Erdbeere.

    Scalas Paarung: "Der Saft und die beerenartigen Aromen in diesem Wein machen ihn zu einer schluckbaren Kombination für ein schmackhaftes Hanger-Steak sowie gebratene Jakobsmuscheln und gerösteten Rosenkohl."

    Fahren Sie mit 5 von 9 fort.

  • Wenn Sie nach einem einzigartigen Ausdruck mit Körper, Textur und Geschmacksschichten suchen, greifen Sie zu dieser Flasche. Es wird ein Jahr lang auf der Hefe in Foudres (großen Holzfässern) gereift, um die Aromen zu konzentrieren: rote Johannisbeere, Zitrusschale, Gewürze und mehr, die sich, wenn sie dem Alter überlassen bleiben, nur verbessern.

    Scalas Paarung: "Die rassige Säure passt perfekt zu salzigen Meeresfrüchten wie Austern auf der Halbschale, Seepocken, Garnelen - alles, was einen gewissen Salzgehalt hat."

  • Der Peplo ist ein fantastischer Wein von einem der bekanntesten Winzer Griechenlands. Er mischt Syrah mit zwei einheimischen Trauben - Agirogitiko, der in Akazienholzfässern gereift ist, und Mavrofilero, der in Amphoren mazeriert ist - und ergibt diesen Wein mit mittlerem Körper und Nase von weißen Blumen und etwas ähnlich wie kandierte Wassermelone. Im Mund nehmen Sie Pfirsich, Basilikum und vielleicht sogar etwas Estragon auf, die alle von einer großartigen Struktur unterstützt werden.

    Scalas Paarung: „Ich liebe es, einen Rosé wie diesen mit einfachem mediterranem Essen wie Feta und griechischem Olivenöl zu kombinieren. Sie können es auch in eine andere Richtung nehmen und mit einem süßeren griechischen Gebäck wie Kalitsounia kombinieren - oder mit Gebäck, das mit süßem Frischkäse gefüllt ist. “

  • Dieser Tempranillo Rosé überrascht mit einer Reihe von Aromen, darunter rote Früchte, Zitrusfrüchte, grüne Kräuter und weißer Pfeffer. Es hat ein cremiges Mundgefühl und eine schöne Schärfe, so dass es gut zu einer Vielzahl von Speisen passt.

    Scalas Paarung: „Panzanella mit Tomaten, frischen Kräutern, Pfeffer und Zitrusfrüchten. Du wirst alles herausbringen, was an diesem Wein auftaucht. "

  • Wenn es um barrierefreie Weine geht, sollte La Crema ganz oben auf Ihrer Liste stehen. Während es oft in Supermärkten zu finden ist, schreiben Sie es nicht als bloßen "Supermarktwein" ab. La Crema, jetzt in seinem 40. Jahr, behauptet einige wirklich fabelhafte Pinot Noir-Weine mit kaltem Klima. Wenn Sie jemals die Sonoma-Verkostungsräume besuchen, finden Sie eine Reihe exklusiver Flaschen, wie den Saralee's Vineyard Rosé. Bis dahin probieren Sie diesen sehr trinkbaren Pinot Noir Monterey Rosé mit einem Hauch von Wassermelone, Erdbeere, Kirsche, Zitrusfrüchten und Blutorange und einer pikanten Mineralität, die ihn zu vielen Arten von Lebensmitteln ergänzt.

    Scalas Paarung: “Thai zum Mitnehmen! Ich liebe jedes Currygericht und Erdnusssalatbrötchen und klebrige Mango und Reis sind perfekt. La Crema ist reichhaltig und Sie möchten etwas mit etwas Hitze. “

    Fahren Sie mit 9 von 9 fort.

  • Wenn Sie Pinot Noir aus dem Willamette Valley in Oregon mögen und Rosé mögen, werden Sie diesen Wein lieben. Es ist würzig, säuerlich und ein wenig würzig wie rosa Grapefruit, mit einem abgerundeten Mundgefühl und Noten von Johannisbeeren, Orangenschale und Himbeere. Dieser ist ein Hüter - zumindest bis Sie alles trinken.

    Scalas Paarung: "Es muss Speck sein! Man bekommt würzig, süß, würzig vom Rosé und kombiniert ihn dann mit Speck. Man bekommt diese rauchige, erdige Fleischigkeit vom Speck, die an Grillen erinnert. “


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Bemerkungen:

  1. Ane

    Ja, es ist ganz

  2. Ari

    Ich denke, er ist falsch. Schreiben Sie mir in PM.

  3. Ady

    Aber können wir das paraphrasieren?



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