BUDAPEST KUCHEN



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Für Kakaoblätter:

Mischen Sie das Mehl mit dem weichen Schmalz, um es einzuarbeiten, um einen Streuselteig zu erhalten. Die restlichen Zutaten dazugeben und verkneten, bis ein homogener und elastischer Teig entsteht. Den Teig in zwei Teile teilen, zwei Blätter auf dem Boden des Blechs verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten bei 180 Grad. Nehmen Sie sie dann auf einer Holzarbeitsplatte heraus, um sie abzukühlen. Für den Biskuitboden die 5 Eigelb mit dem Puderzucker und Wasser verrühren, bis eine schaumige Creme entsteht. Schlagen Sie das Eiweiß kräftig mit einer Prise Salz und einem Teelöffel Essig. Kombinieren Sie die beiden Kompositionen, mischen Sie sie dann vorsichtig genug, um alle Zutaten zu vermischen, fügen Sie dann das Mehl im Regen hinzu und mischen Sie vorsichtig, bis Sie eine flauschige Oberseite erhalten. Der erhaltene Teig wird in ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Blech gegossen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten bei 180 Grad. Nach bestandenem Zahnstochertest wird die flauschige Arbeitsplatte entfernt und zum Abkühlen auf einem Gitter gewendet.


Für die Sahne ca. 600 ml Milch in einer doppelwandigen Schüssel. Puddingpulver wird in 200 ml Milch mit Zucker aufgelöst, dann zu heißer Milch gegeben und mit einem Schneebesen kräftig gemischt, um keine Klumpen zu bilden. Nachdem der Pudding eingedickt ist, abkühlen lassen, ca. 20 Minuten. Nach dem Abkühlen die weiche Butter dazugeben und kräftig mischen, bis sie eingearbeitet ist und eine fluffige Creme entsteht. Am nächsten Tag beginnen wir mit dem Zusammenbauen der Torte. Das erste Kakaoblatt, Pistaziencreme, dann das Biskuitblatt, Pistaziencreme und das zweite Kakaoblatt. Der Kuchen wird in Frischhaltefolie gewickelt und mit einem gleichmäßig darauf verteilten Gewicht bis zum zweiten, auch dritten Tag abkühlen gelassen. Das heißt, ein Tablett, das ungefähr die gleiche Größe wie die Blätter hat, wird über die gesamte Oberfläche gestanzt oder möglicherweise Säcke mit Reis, Mehl oder anderem Gewicht. Der Kuchen wird am besten am dritten Tag mit einem dünnen, scharfen Messer angeschnitten, dann mit Puderzucker bestäubt. Großer Appetit und gute Arbeit. Tipp: Je länger es kalt bleibt, desto jünger wird es. Nehmen Sie sich also mindestens drei Tage Zeit, bevor Sie es an die Gäste servieren.


TV-Torte, ein Dessert für besondere Anlässe

Der TV Cake ist eine sensationelle Kombination aus Kakaooberteil, Vanillebiskuit und ganz viel Buttercreme, enthält also alles was man sich wünschen kann. Sie können bestimmt das alte Rezeptbuch Ihrer Großmutter oder Mutter finden. Es ist eine feine, schmackhafte Torte mit Konfekt-Optik.

TV-Kuchen oder Budapest gehört zu den Desserts, die unsere Kindheit versüßten. Das Rezept ist sehr alt, aber auch heute noch, über Generationen hinweg, wird es geschätzt und kommt bestimmt nie aus der Mode.

Zur Zeit gibt es mehrere Varianten dieses Kuchens, aber wir haben uns entschlossen, Ihnen das klassische Rezept vorzustellen, genau so, wie es von unserer Mutter oder Großmutter zubereitet wurde, & um unsere Kindheit.

Zutaten für die beiden Kakaooberteile:

  • 250 g Mehl
  • 120 g Butter, Zimmertemperatur
  • 4 Esslöffel Kakao
  • 150 ml Milch
  • 120 g Zucker
  • 5 Eier
  • ein Teelöffel Backpulver

Zutaten für das Vanilletop:

  • 5 Esslöffel Zucker
  • 5 Esslöffel Mehl
  • 4 Esslöffel Wasser
  • 4 Eier
  • Vanille Essenz
  • ein Päckchen Backpulver
  • 250 g Zucker
  • 200 ml Milch
  • zwei Esslöffel Mehl
  • 250 g Butter
  • Rumessenz

Der Tassenkuchen oder Tassenkuchen ist ein Dessert, das Sie mit der ganzen Familie genießen können.

Zutaten

  • 1 Tasse
  • 3 Esslöffel Mehl
  • 3 Esslöffel Zucker
  • 2 Esslöffel Kakao
  • 1 Päckchen Vanillezucker (8 g)
  • 3 Esslöffel Öl
  • 3 g Backpulver
  • 5 Esslöffel Milch
  • 1 oder
  • 70g Schokolade.

Zubereitungsart

Mehl mit Zucker, Vanillezucker, Kakao und Backpulver mischen.

Ei, Milch und Öl hinzufügen. Alles ist eingearbeitet.

Die Hälfte der Komposition in eine große Tasse geben, Schokoladenstücke hineinlegen und dann die Schokolade mit dem Rest der Komposition bedecken.

3-4 Minuten in der Mikrowelle backen.

Stellen Sie die Tasse in die Mikrowelle bei 850 Watt für ca. 3 Minuten (geht auf 700 Watt, aber lassen Sie sie eine zusätzliche Minute). Seien Sie vorsichtig mit den Tassen, wenn Sie sie herausnehmen, denn sie sind heiß.

Sie können in Scheiben schneiden, mit Puderzucker bestäuben, mit Marmelade oder Nutella einfetten.

Cupcake. TIPPS

Wenn Sie einen Tassenkuchen zubereiten möchten, sollten die Eier Zimmertemperatur haben und die Milch sollte warm oder warm sein.

Kombinationen von Tassenkuchen: mit Nutella, mit Preiselbeeren und Honig, Äpfeln und Zimt, Zitrone und Mohn, Schokolade und Beeren, Schokolade und Sahne, mit Kürbis, Erdbeeren.


Benötigte Zutaten für Budapester Kuchen mit Kaffee

Für den Teig:

- 3 Tassen Mehl

- eineinhalb Teelöffel Backpulver

- eineinhalb Teelöffel Backpulver

- 170 g Butter bei Raumtemperatur

- zwei Teelöffel Vanilleessenz

- eine Tasse und eine Hälfte Zucker

Für die Füllung:

- ein Esslöffel Zimt

- ein oder zwei Esslöffel Kaffee

Für die Glasur:

- ein Teelöffel Vanilleextrakt


Budapester Kuchen oder & rdquoteleview & rdquo Videorezept

Finde diesen Pin und viele mehr in Schokolade von Steluta Steluta. Wir haben den Tisch nie vermisst. Auf Wunsch eines kulinarischen Mädchens. Ich nahm die Zitrone heraus und tat Kakao für die Wirkung. Es geht um den "Budapester" Kuchen, den die meisten von euch wahrscheinlich als "TV" kennen. Wie jedes bekannte Rezept. Kochen Sie mit Rodica Budapest Kuchen oder TV-Videos & #8211 Circle & #8211 Circle & #8211 Watch Circle. Cake TV With Lemon Cream Budapest mp3-Song-Download. Nach einer Minute habe ich den Fernseher ausgeschaltet. Es ist an der Zeit, dass wir Charts für diejenigen erstellen, die uns beurteilen.


Eine duftende und dichte Creme auf einem Backblech

  • 500 gr Kekse (einfach)
  • 500 ml flüssige Sahne (frisch)
  • 200gr Butter (oder Margarine)
  • 5 ml Rumessenz
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 5 ml Rumessenz

Die Creme ist sehr schnell und einfach zubereitet, Es muss jedoch am Vortag im Kühlschrank aushärten.

Die ungeschlagene Sahne bei schwacher Hitze in einen Topf geben und nach einigen Minuten, wenn sie heiß ist, die gesamte gebrochene Schokolade in die Quadrate geben und mit einem kleinen Schneebesen mischen, bis sie geschmolzen ist. Unter ständigem Rühren einen in Stücke geschnittenen Rum und die Essenz des Rums hinzufügen. Nach etwa zwei Minuten die Pfanne vom Herd nehmen und weiterrühren, bis die Creme perfekt homogen ist. Es ist weich, härtet aber in wenigen Stunden im Kühlschrank perfekt aus.

Der Sirup wird aus gebranntem Zucker, Wasser und Rumessenz hergestellt

Eine Form (Kuchenform, Topf, eckige oder runde Kuchenform etc.) mit Alufolie bestreichen und leicht mit Öl oder Butter einfetten. Es ist einfacher, mit rechteckigen Formen zu arbeiten.

Legen Sie Kekse an den Rändern und die erste Schicht auf den Boden der Form. Bevor Sie jeden Keks platzieren, weichen Sie ihn kurz in Sirup ein. Eine etwa 5-6 mm dicke Schicht Sahne streichen, weiter mit sirupartigen Keksen, wieder Sahne usw., bis Sie mit einer Keksschicht fertig sind. Die Sahne zum Anrichten des Kuchens aufbewahren.

3-4 Stunden kühl stellen, dann können Sie den Kuchen auf einem Teller wenden. In Creme kleiden und mit Sahne, Gelees, kandierten Früchten usw. dekorieren.

Dobos-Kuchen wird nach einem Rezept zubereitet, das der Konditor Carl Jozsef Dobos (1847-1924) erfunden hat. Er arbeitete monatelang, bis er die Vollkommenheit seiner endgültigen Form erreichte.

1884 war Jozsef Dobos einer der bekanntesten Konditoren der österreichisch-ungarischen Monarchie. Die vielschichtige Torte und Karamell wurden auf der Nationalausstellung in Budapest 1885 mit dem nötigen Pomp präsentiert. Damals hatte die Torte noch keinen Namen, und nach der "Premiere" nannten sie alle Dobos-Torte.

Der damalige Kaiser und die Kaiserin des Reiches waren die ersten, die es probierten. Der Erfolg der Torte lag weit über den Erwartungen.


Kochen Sie den duftenden und bunten französischen Kuchen

Vorbereitungszeit
Niveau
Portionen

Zutaten

  • Für 2 zarte Blätter mit Kakao (23/36 cm):
  • 250 gr Butter (82%)
  • 25 gr Kakao
  • 400 gr Sahne
  • 150 gr Zucker
  • 425 gr Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Backpulver
  • 2 Teelöffel Rumessenz
  • 1 Prise Salz
  • Für das Baiserblatt mit Kokos:
  • 6 Eiweiß
  • 175 gr Zucker
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 150 gr Kokos
  • 50 gr goldene Rosinen
  • 2 Teelöffel Rumessenz
  • 1 Prise Salz
  • Für die Zitronencreme:
  • 6 Eigelb
  • 150 gr Zucker
  • 150 gr Mehl
  • von einer Zitrone schälen und entsaften
  • 750 ml Milch
  • 200 gr Butter mit 82% Fett
  • 1 Prise Salz
  • Außerdem:
  • etwas Öl zum Einfetten
  • 30 gr geriebene Schokolade

Zubereitungsart


Der Kuchen & # 8222Schneewittchen & # 8221

Geben Sie das Backpulver in eine Schüssel und gießen Sie 1 Esslöffel Zitronensaft darüber, um das Backpulver zu aktivieren. Mit einem Teelöffel mischen und über die Zusammensetzung gießen.
Rühren Sie die Zusammensetzung weiter, bis sie glatt ist.
Das Mehl nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen.

Wenn die Masse eindickt, beginnen Sie 2-3 Minuten mit der Hand zu kneten, bis ein homogener Teig entsteht, der nicht klebt.

Den Teig zu einer Kugel formen und 30 Minuten auf dem Arbeitstisch ruhen lassen. Dann den Teig in 3 gleiche Teile teilen.

Drücken Sie jedes Teigstück auf Backblechen mit einem Nudelholz / Nudelholz flach, bis Sie dünne rechteckige Blätter erhalten.

Übertragen Sie jedes Teigblatt der Reihe nach auf die Rückseite eines Backblechs, auf das Sie zuvor Backpapier gelegt haben. Stechen Sie das Blech mit einer Gabel vollflächig ein.
Die Blätter 15 Minuten bei 170 Grad backen.

Cremezubereitung
In einem Topf Mehl, Zucker und abgeriebene Zitronenschale mit einem Schneebesen vermischen.

Vanilleessenz und Milch nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpenbildung zu vermeiden.

Stellen Sie die Zusammensetzung 15 Minuten lang bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, bis sie eindickt und cremig wird.

Den Herd ausschalten, den Zitronensaft hinzufügen, gut mischen und dann abkühlen lassen, bis er Zimmertemperatur erreicht hat.
Die Butter bei Raumtemperatur dazugeben und vermischen.

Kuchen zusammenbauen
Die erste gekühlte Teigplatte auf eine Frischhaltefolie legen und die Hälfte der Sahne darauf verteilen.

Legen Sie das 2. Blatt darauf, fügen Sie den Rest der Sahne hinzu und behalten Sie 3 Esslöffel für die letzte Schicht.
Legen Sie das letzte Blatt ein. Darüber geben und glätten Sie die 3 Esslöffel der eingemachten Sahne.

Mit reichlich Kokos bestreuen.

Wickeln Sie den Kuchen in Folie, legen Sie einen Fleischwolf und ein Gewicht darauf und lassen Sie ihn eine Nacht im Kühlschrank.

In kleine Stücke schneiden, mit etwas Erdbeer-/Himbeermarmelade garnieren und kalt servieren.

Rezeptvideo SCHNEEWITTCHEN untere:


Budapester Kuchen oder & rdquotelevizor & rdquo

Ich sage lasst uns die Woche mit etwas Süßem beginnen, deshalb lasse ich euch auf dem Blog das Rezept für meinen Lieblingskuchen. Es geht um den TV-Kuchen, den auf. Für den TV-Kuchen braucht man in der Küche nicht viel Wissen.

Ich nahm die Zitrone heraus und tat Kakao für die Wirkung. So hatte ich viele Sorten Kuchen auf dem Tisch. Neulich fand ich in meinem Notizbuch das Rezept für den Kuchen & bdquo TV & rdquo, den er zubereitet.


Kuchenrezepte

Kuchen sind der süße Leckerbissen, den Sie zu Hause machen können. Traditionell oder fremd inspiriert, mit oder ohne Obst oder Sirup, mit oder ohne Sahne, Kuchen sind ein Dessert, das selbst von den anspruchsvollsten Menschen schwer abzulehnen ist. Obwohl sie schwer zu machen scheinen, bieten wir Ihnen auch ganz einfache Kuchenrezepte, aus wenigen Zutaten, ohne Backen, fertig, wie Sie es "süß" sagen würden. Manche Kuchen erinnern an die Kindheit, andere an Großeltern, andere an exotische Feiertage. Was ist dein Lieblingskuchen?


Video: YUNG KAFA u0026 KÜCÜK EFENDI - BUDAPEST (August 2022).