Branzoici


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Käse mag ich sehr gerne! Ich kann essen, ohne zu zählen, vor allem, wenn sie frisch gemacht sind ... vielleicht, weil ich mich an meine Kindheit erinnere, den Geruch von frischem Brot meiner Großmutter, die für ihre Enkelkinder immer ein großes Tablett voller Brot mit Käse gemacht hat. Und wir warteten ungeduldig nicht einmal darauf, dass sie abkühlen, als wir sie aßen :) Naja, Landeier oder Öko-Käse hatte ich nicht :D aber ich wagte es und knetete mit meinen Händen eine Portion Brazoici. Und ich habe es gut gemacht, sie waren sehr gut!

  • Zutaten Teig:
  • 700 g Mehl
  • 2 Eier
  • 200 ml Milch
  • 100 ml Öl
  • 25 g Hefe
  • 4 Esslöffel Zucker
  • Zutaten für die Füllung:
  • 400 g süßer Käse
  • 100 g Rosinen
  • 1 oder
  • 4 Esslöffel Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei zum Einfetten

Portionen: 10

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

WIE MAN DAS KÄSEREZEPT ZUBEREITET:

In einer großen Schüssel das Mehl sieben. Separat in einer Schüssel die Hefe gut mit einem Teelöffel Zucker mischen und dann 3 Esslöffel warme Milch hinzufügen. Über das Mehl die Mischung mit Hefe gießen, den Rest der Milch mit dem restlichen Zucker, Eiern und Öl vermischen und 10-15 Minuten gut durchkneten. Den Teig an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen oder bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Für die Füllung den Käse mit Ei, Zucker und Vanillezucker gut verrühren. Rosinen und optional etwas abgeriebene Zitronenschale dazugeben.

Den Teig mit dem Nudelholz auf dem bemehlten Tisch verteilen, bis ein etwa 1 cm dickes Blech entsteht. Wir schneiden es in ungefähr gleiche Quadrate, auf die wir einen Teelöffel der Füllung geben, und verbinden dann die Ecken der Quadrate und kleben sie so gut wie möglich.

Den Käse in ein großes Blech mit Backpapier legen, dabei Platz lassen und mit geschlagenem Ei einfetten. Wir können sie einige Minuten in der Pfanne wachsen lassen und dann eine halbe Stunde bei mittlerer Hitze backen oder bis sie schön gebräunt sind. Nachdem sie abgekühlt sind, können wir sie mit Zucker bestäuben.

Guten Appetit!


Video: Sunt usor de facut, sanatoase si zdrobitor de delicioase merdenelele cu branza de casa! SavurosTV (Kann 2022).