Beeren mit Beerenmarmelade


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Ein Gericht, das sehr gut zum Frühstück passt, neben einer Tasse Milch.Ich habe es für 3 Personen gemacht.

  • -6 Scheiben Brot
  • -2 Eier
  • -150 ml Milch
  • -pesmet
  • - Beerenmarmelade {Erdbeeren und Himbeeren}
  • -Öl zum braten

Portionen: -

Vorbereitungszeit: weniger als 15 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Beeren mit Beerenmarmelade:

Eier und Milch in eine Schüssel geben, gut vermischen, die Semmelbrösel auf einen Teller geben, die Brotscheiben mit Marmelade einfetten und jeweils zu zweit zusammenkleben.

So geklebt, passieren wir sie durch die Milch-Eier-Mischung, versiegeln sie und braten sie in heißem Öl ca. 2 Minuten auf jeder Seite. Sie sind wunderbar, morgens ...... der Tag kommt uns schon schöner vor!




Wer war Pani Walewska oder Gräfin Walewska?

Gräfin Maria Walewska (* 7. Dezember 1786, Brodne bei Łowicz, Polen d 11. Dezember 1817, Paris) war eine Gräfin von Ornano, Freundin von Napoleon I., mit der sie einen Sohn Alexandre Colonna-Walewski hatte. Du kannst mehr tun Lies hier.

Von François Gérard & # 8211 Eigenes Werkbild aufgenommen von Mathiasrex, Maciej Szczepańczyk, 30. November 2013, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=29934370

In Erinnerung an diese Gräfin Marie Walewska wurde diese polnische Torte kreiert. SCHMERZEN es bedeutet "Dame". Der bekannteste Film zu diesem Thema war "Conquest" (1937) mit Greta Garbo und Charles Boyer (ich lasse am Ende ein kurzes Video).

Für Pani Walewska Cake gibt es kein "Originalrezept". Für mich ist sie ein Straußenkamel. Eine Kreuzung zwischen den Klassikern Figaro-Torte (siehe hier)

und die berühmte norwegische Torte Verdens Beste & # 8211 Die beste der Welt (siehe hier). Dies ist eine seltene Finesse!

Im Grunde sieht Pani Walewska aus wie Verdens Beste, besteht aber aus zwei Schichten Figaro gefüllt mit Vanillecreme. Bizarr würde ich sagen.

Er hat mir nicht den Rücken gekehrt. Ich bin Konditor-Konditor und merke, wenn etwas nicht stimmt oder nicht funktioniert, indem ich nur ein Rezept lese. So war es mit dem vielgepriesenen Tort in Ägypten was aus der Sicht eines "Konditors" Unsinn ist. Ich erklärte hier und warum. Am Ende hat dieser Kuchen die Konsistenz von Pudding oder Tiramisu.

Das gleiche gilt für diese polnische Torte mit einem berühmten Namen (Frau Walewska): Die beiden zarten Teigblätter sind zu knusprig für die zarte Sahne in der Mitte. Ich habe etwa 10 Rezepte im Internet studiert (meist polnisch) und ich habe festgestellt, dass die Mengen der Zutaten sehr unterschiedlich sind: einige wurden mit 500 g Mehl hergestellt, andere mit 400 g (bei den gleichen Abmessungen von 33 x 42 cm des Tabletts ), einige hatten 6 Eigelb auf der Theke und nur 2 in der Sahne, andere sahen das vorherige Backen des Teiges vor dem Bestreichen mit Marmelade und Baiser nicht vor. Der gemeinsame Nenner war die riesige Menge Zucker!

So Ich habe meine eigene Version von Pani Walewska kreiert und Zucker drastisch reduziert von der Theke und Sahne und meinem Instinkt folgend: 2 Eigelb in den Teig und 4 in die Vanillecreme geben. Es tut mir leid, dass ich die Menge an geradem Teig nicht von Anfang an reduziert habe, für die ich mit einem zu dicken und etwas harten Blech herausgekommen bin. Verwenden Sie unbedingt schwarze Johannisbeermarmelade (oder Beerenmischung) weil es "dem Kuchen Leben gibt". Gehen Sie nicht mit Magiun-, Aprikosen- oder Kirschmarmelade & #8230 As Schwarzwälder Kirschtorte es wird mit Kirschen gemacht & # 8230 nicht mit Pfirsichen oder Ananas.

Es funktioniert perfekt für Sie, denn wir haben das Rezept auf 375 g Mehl angepasst und Ihr Blech wird dünn und zart.

Aus den untenstehenden Mengen ergibt sich ein 15 x 40 cm großes Blech mit Pani Walewska Cake.


Erdbeermarmelade mit Zitrone

Die nach diesem Rezept zubereitete Erdbeermarmelade kombiniert perfekt den süßen Geschmack von Erdbeeren mit einer schwachen Säure von Zitrone. Er eignet sich nicht nur zum Bestreichen von frischem Brot, sondern auch als Füllung für Pfannkuchen.

Um vorbereitet zu sein, benötigen Sie:

  • 400 Gramm frische Erdbeeren
  • 100 Gramm Zucker
  • 2 Zitronen
  • 40 Gramm Gelatine.

Wie in der Vergangenheit muss das Rezept alle Beeren sorgfältig sortieren und die gebrochenen entfernen. Dann sollten sie gründlich gewaschen und getrocknet werden. Erst dann können Sie mit dem Entfernen der Blätter und Stängel beginnen.

Der anschließende Prozess der Herstellung von Erdbeer-Delikatessen nach diesem Rezept lässt sich in folgende Schritte unterteilen:

  • Zuerst müssen alle Körner mit Zucker kombiniert und mit einem Mixer geschlagen werden. Wenn nicht, können Sie alle Beeren durch ein Sieb essen, Zucker hinzufügen und gut mischen. Das Ergebnis sollte eine homogene, püreeartige Masse sein
  • Zitronen sollten gewaschen und auf einer feinen Schale einer halben Zitrone gut gerieben werden. Danach müssen Sie alle Zitronen auspressen. Der resultierende Saft und Zitronensaft sollte dem Beerenpüree hinzugefügt werden
  • Gelatine sollte ein letztes Mal hinzugefügt werden. Nach dem Hinzufügen muss die zukünftige Blockade erneut mit einem Mixer oder Besen aufgeschlagen werden
  • Zu diesem Zeitpunkt wird das Beerenpüree mit allen Zutaten vermischt in die Pfanne gegossen. Es sollte gekocht und bei mittlerer Hitze 2 bis 5 Minuten gekocht werden. Es ist sehr wichtig, nicht zu vergessen, die Marmelade ständig zu mischen, und die pürierten Beeren können verbrannt werden
  • Der Geschmack der fertigen und abgekühlten Erdbeere sollte in sterilisierte Gläser gegossen und mit einem Deckel verschlossen werden.

Diese Rezepte ermöglichen nicht nur die Kommissionierung der Erntereste, sondern auch die Speicherung einer Sommerhitze für den Winter.


  • 6 Scheiben Brot
  • 150 ml Milch
  • 2 Eier
  • eine Prise Salz
  • ein Butterwürfel (30 g)
  • 2-3 Esslöffel Öl

1-2 Tage älteres Brot verwenden, in Scheiben schneiden und die Scheiben zum ersten Mal in Milch einweichen.

Die Eier mit einer Prise Salz gut verquirlen, die Scheiben durch das Ei streichen und mehrmals drehen, bis das Ei daran kleben bleibt, da das Ei durch das Einweichen in Milch fester klebt.

In einer Pfanne das Öl mit der Butter erhitzen und die Scheiben von beiden Seiten anbraten, bis sie schön gebräunt sind, dann auf Küchentüchern herausnehmen, um überschüssiges Fett aufzusaugen.

Essen Sie sie heiß mit Marmelade, Nutella oder Honig und frischen Früchten.

Da ein guter Tag mit einem leckeren Snack beginnt, empfehlen wir Ihnen, ein einfaches und leckeres Rezept für Kekse mit Haferflocken und Bananen auszuprobieren. Sie werden idealerweise morgens zum Frühstück zusammen mit einem guten Tee serviert.

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Kuchen mit Beerenmarmelade

Der Kuchen mit saurer Beerenmarmelade ist eine Delikatesse, die einfach, schnell und jedem schmeckt. Probieren Sie ein einfaches Rezept aus!

1. In das gesiebte Mehl mit dem in Zitronensaft abgeschreckten Backpulver, gewürfelte Margarine und Zucker geben. Gut mischen, mit Folie abdecken und abkühlen lassen.

2. Für die Sahne das Wasser zum Kochen bringen und mit dem Grieß vermischen, bis er anfängt einzudicken. Abkühlen lassen.

3. Nachdem der Grieß abgekühlt ist, mischen Sie ihn mit Zucker, Vanille, Marmelade und Semmelbröseln. Die Kruste entfernen, auf einem geeigneten dicken Blech verteilen, auf das Blech legen und die Creme gleichmäßig verteilen.

4. In den heißen Ofen stellen und 15 Minuten vorher den sandigen Teig bestreuen, der durch Mischen aller Zutaten erhalten wird. Etwas im Ofen lassen. Der Fruchtmarmeladenkuchen wird garniert mit kandierten oder eingemachten Früchten und Minzblättern serviert.


Video: 4 DIFFERENT kinds of WILD BERRIES + foragers CRUMBLE PIE recipe (Kann 2022).


Bemerkungen:

  1. Henry

    Es tut mir leid, aber ich denke, Sie machen einen Fehler. Lass uns diskutieren.

  2. Eghan

    Es ist ein bemerkenswertes, sehr wertvolles Stück

  3. Chicha

    Außergewöhnlicher Unsinn, wie ich finde

  4. Everard

    Entfernen Sie alles, was ein Thema nicht betrifft.

  5. Marvyn

    Du musst es ihm sagen.

  6. Crudel

    Was für ein herrlicher Satz



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