Rezept für Sandwichbrot


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  • Geschirrtyp
  • Brot
  • Brotmaschine

Ideal für Sandwiches oder Toasten - die ganze Arbeit wird von Ihrer Brotmaschine erledigt.

12 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 12

  • 120ml warmes Wasser (45 Grad C)
  • 120ml warme Milch (45 Grad C)
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 340g Brotmehl
  • 60g Vollkornmehl
  • 1 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Margarine oder Butter, weich
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Puderzucker
  • 2 Teelöffel getrocknete aktive Backhefe

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:3h ›Fertig in:3h10min

  1. Geben Sie die Zutaten in der vom Hersteller empfohlenen Reihenfolge in die Pfanne des Brotbackautomaten. Zyklus auswählen; drücke Start.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(11)

Bewertungen auf Englisch (9)

Schönes Brot, nicht sicher über den Zitronensaft, es gibt ihm einen seltsamen Nachgeschmack. Schneidet aber gut.-09 Sep 2014

von naples34102

Beim Durchsehen des Rezepts sah ich keine Notwendigkeit, andere Anpassungen vorzunehmen, als Butter anstelle von Margarine zu verwenden, obwohl ich vermute, dass eine beliebige Anzahl von ihnen vorgenommen werden könnte, wenn Sie daran herumbasteln möchten. Ich war fasziniert von dem Zitronensaft und fragte mich, ob er vielleicht eine Art Buttermilch oder sogar Sauerteig herstellte, aber das tut er nicht. Ich habe mich gefragt, warum der Einreicher sich entschieden hat, sowohl Olivenöl UND Margarine als auch Milch UND Wasser zu verwenden, und nicht das eine oder das andere. Und warum nur eine halbe Tasse Vollkornmehl, wenn die meisten Rezepte dieser Art nach einer Tasse verlangen würden. Was auch immer ihre Gründe für ihr "ein bisschen davon und ein bisschen davon" sein mögen, ihr Rezept wird ein wirklich schönes Brot - nur ein bisschen weizig (was mich anspricht), weich, aber mit einer zähen Kruste (ich habe das mittlere Kruste) und einfach ein rundum gutes Brot für den Alltag für Toast, Sandwiches oder den Esstisch. Obwohl ich mich strikt an die Zutatenliste gehalten habe (mit Ausnahme des Butterschalters), habe ich die Milch und das Wasser nicht wie im Rezept angegeben erhitzt. Vielmehr habe ich mich an die Herstellerangaben für meinen Brotbackautomaten gehalten. Dies ist die Art von Rezept, zu der Sie immer wieder zurückkehren würden, wenn Sie nur ein gutes, zuverlässiges und einfaches Brot haben möchten. Sehr froh, dass ich es ausprobiert habe!-04 Jun 2010


Sandwichbrot OHNE Hefe

Hefe Brot. Ich habe Muffins, die viele No-Hefe-Brote sind. Es wird in einer Schüssel mit einem Holzlöffel gemischt – kein Kneten, kein Aufgehen. Sie haben dies in wenigen Minuten im Ofen!

Ist es so gut wie ein Hefebrot? Hefe gibt Brot a kauen und strecken auf eine Weise, wie es Brot ohne Hefe nie geben wird. Aber so nah kommt man an ein Hefebrot-Rezept ohne unter Verwendung von Hefe. Und es ist aus den Charts lecker für etwas, das 3 Minuten braucht, um in den Ofen zu kommen!!


Empfohlenes Rezept

  • 1 Kartoffel groß oder 2 mittelgroß (300 Gramm)
  • 1 grüne Chili gehackt (optional)
  • ½ bis ¾ Teelöffel geriebener Ingwer
  • ¼ bis ½ Teelöffel rotes Chilipulver (nach Geschmack anpassen)
  • ¼ bis ½ Teelöffel Garam-Masala-Pulver (nach Geschmack anpassen)
  • ⅛ Teelöffel Kurkuma
  • 1 Esslöffel Zitronensaft (optional) (oder ¼ Teelöffel Amchur)
  • ¼ bis ⅓ Teelöffel Salz (optional)
  • 1 EL Korianderblätter (fein gehackt)
  • 1 Teelöffel Ghee (optional)
  • 4 Scheiben Brot (bevorzugt Vollkorn- oder Sauerteigbrot)
  • 2 EL Butter oder Öl (je nach Bedarf zum Toasten)
  • ¼ Tassen grünes Chutney (optional oder Schezwan-Sauce)

Abgesehen von der Einfachheit des Prozesses werden Sie es zu schätzen wissen, dass dieses Sandwichbrotrezept nur 1 Laib ergibt. Sie brauchen nicht eine verrückte Menge Mehl, mehrere Kastenformen und Sie bleiben nicht mit 2-3 übrig gebliebenen Broten an Ihren Händen zurück. (Was nicht unbedingt schlecht wäre.) Nur 1 Laib zum Zubereiten, Aufgehen, Formen und Backen– bequem, zugänglich und unkompliziert. Unser Rezept für Mehrkornbrot ergibt ebenfalls nur 1 Laib.


So backen Sie das perfekte Sandwichbrot

Die Arbeit mit Hefe kann einschüchternd wirken, aber lass dich nicht erschrecken. Es gibt ein paar wichtige Dinge zu beachten, damit Sie das beste Brot machen können.

Aufgehendes Brot wird als "Gären" bezeichnet, und ja, Sie können Ihr Brot tatsächlich überkochen. Wenn Sie es zu lange gehen lassen, wird es beim Backen wahrscheinlich eine seltsame Form annehmen. Wenn sich der Teig über die Linien Ihrer Kastenform oder Schüssel hinaus ausdehnt, drücken Sie ihn erneut nach unten und formen Sie ihn um, damit er aufgehen kann. Für einen zweiten Aufgang ist es in Ordnung, aber Sie möchten dies nicht weiter tun, oder die Hefe wird beim Backen nicht so erfolgreich sein.

Wenn Sie ein Thermometer zur Hand haben, wird das Brotbacken viel reibungsloser. Es ist einfacher festzustellen, ob die Wasser-Milch-Mischung die richtige Temperatur hat, damit Ihre Hefe richtig blüht (110 bis 115 Grad Fahrenheit) und ob Ihr Brot vollständig gekocht ist (205 Grad Fahrenheit). Hier ist ein grundlegendes Thermometer, das Sie bekommen können.

Übung macht den Meister! Brot backen erfordert Übung, also lassen Sie sich nicht entmutigen, wenn die Dinge beim ersten Mal nicht gut laufen. Denken Sie außerdem an all die köstlichen Sandwich-Rezepte, die Sie zubereiten können, sobald Sie Ihr Brot haben.

Hier ist eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung für Sie!


Rezept für weiches weißes Sandwichbrot für die Brotmaschine

Erwärmen Sie das Wasser in der Mikrowelle, bis es kaum warm ist (NICHT heiß). Gießen Sie das Wasser in den Brotbackautomaten.

Gießen Sie das Öl in die Brotmaschine. Geben Sie das Mehl in die Brotmaschine.

In eine Ecke der Brotmaschine (auf das Mehl) den Zucker geben. In eine andere Ecke das Salz geben. In einer anderen Ecke, aber die Hefe.

Stellen Sie das Brotmaschinenmenü auf die Option &ldquoSandwich&rdquo ein. Wenn Sie die Option &ldquoSandwich&rdquo nicht haben, verwenden Sie &ldquoWhite&rdquo. Stellen Sie die Laibgröße auf 1 1/2 lb Laib ein. Drücken Sie die Start-Taste und kehren Sie in 3 Stunden zu einem heißen Laib hausgemachtem weißen, weichen Sandwichbrot zurück :) Als Bonus können Sie den köstlichen Duft von hausgemachtem Brot in Ihrem ganzen Haus genießen!

Um das Brot zu schneiden, verwenden Sie ein großes gezacktes Messer (das mit den gezackten Kanten).

Hier das Bild der Scheiben dieses Brotes &ndash sehen, wie perfekt sie sind, sie zerbröckeln nicht:


Weißes Sandwichbrot

    1) In einer kleinen Schüssel Wasser, Zucker, Backfett und Hefe hinzufügen. Lassen Sie es einige Minuten ruhen, bis die Hefe aktiviert ist.

2) In die Schüssel eines Standmixers mit Knethakenaufsatz Mehl, Milchpulver, Salz und die Hefe-Milch-Mischung geben.

3) Kneten Sie den Teig nur ein paar Minuten oder bis er zusammenkommt.

4) Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und weiterkneten, bis der Teig schön glatt ist.

5) Fetten Sie eine große Schüssel leicht ein, legen Sie den Teig in die gefettete Schüssel, bestreichen Sie die Oberseite mit etwas Öl und decken Sie sie mit Plastikfolie ab.

6) An einen warmen, zugluftfreien Ort stellen und etwa anderthalb bis zwei Stunden gehen lassen oder bis sich das Volumen verdoppelt hat.

7) Eine 9x5 Kastenform mit etwas Pflanzenöl einfetten und beiseite stellen.

8) Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben und eine Minute lang kneten, nur um ihn zusammenzuziehen. Zu einem Laib formen, in die gefettete Kastenform (Nahtseite nach unten) legen, mit einem Küchentuch abdecken und noch etwa eine Stunde gehen lassen, bis er sich noch einmal verdoppelt hat.

9) Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad vor, backen Sie Ihr Brot etwa 40 Minuten oder so oder bis es leicht goldbraun ist. Wenn Sie sehen, dass das Brot zu schnell braun wird, zelten Sie es mit etwas Folie, damit es nicht zu dunkel wird. Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

10) Sobald das Brot herauskommt, reiben Sie die Oberseite mit einem feuchten Stück Papiertuch ab (fügen Sie nicht zu viel Wasser hinzu, sonst kann Ihr Brot matschig werden) Wenn Sie eine weiche Kruste auf Ihrem Brot bevorzugen.


Weitere Informationen zu glutenfreiem Brot

Wenn Sie auf die richtigen Zutaten warten oder einfach nur ein Sandwich brauchen, während das Brot aufgeht, habe ich 8 bewertet glutenfreie Brotsorten das gefällt mir richtig gut. Ich habe auch 10 Geheimnisse zusammengestellt, um glutenfreies Brot backen.

Ich freue mich, alles, was ich weiß, mit Ihnen zu teilen! Wenn Sie bereit für den nächsten Schritt sind, bin ich auch für Sie da. Wenn du bereit bist, lerne mit mir über das Backen mit meinem glutenfreie Brotmehlmischung.

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Rezeptzusammenfassung

  • 4 (4 Unzen) Scheiben Schweinefilet, quer zur Faser geschnitten
  • 1 Ei, geschlagen
  • 2 Esslöffel Milch
  • ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
  • ¼ Teelöffel Zwiebelpulver
  • ¼ Teelöffel Gewürzsalz
  • ¼ Teelöffel getrockneter Majoran
  • ¼ Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel Salz
  • ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 ½ Tassen Semmelbrösel
  • ½ Tasse Erdnussöl zum Braten
  • 4 Kaiserbrötchen, geteilt
  • 4 Teelöffel Mayonnaise oder nach Bedarf (optional)
  • 4 Teelöffel Ketchup oder nach Bedarf (optional)
  • 4 Teelöffel zubereiteter gelber Senf oder nach Bedarf (optional)
  • 4 Blätter Salat (optional)
  • 4 Scheiben Tomate (optional)
  • 4 Scheiben Zwiebel (optional)
  • 4 Scheiben Essiggurke zum Garnieren (optional)

Legen Sie jede Scheibe Schweinefilet zwischen zwei Stücke aus stabilem Plastik (z. B. einen zerschnittenen großen Plastik-Gefrierbeutel) und glätten Sie das Schnitzel, bis es etwa 1/4 Zoll dick und etwa 3 1/2 x 5 Zoll groß ist.

Eier und Milch in einer flachen Schüssel verquirlen und Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Gewürzsalz, Majoran, Oregano, Salz und Pfeffer einrühren, bis die Gewürze gut vermischt sind. Die Semmelbrösel in eine flache Schüssel geben.

Tauchen Sie jedes flache Schnitzel in die gewürzte Milch-Ei-Mischung und dann in die Semmelbrösel, wobei Sie die Schnitzel gründlich mit Bröseln bestreichen. Die panierten Koteletts auf einem Stück Pergament oder Wachspapier beiseite legen, nicht stapeln.

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, bis das Öl schimmert. Die Schnitzel nacheinander vorsichtig in das heiße Öl geben und auf jeder Seite goldbraun braten, etwa 8 Minuten pro Schnitzel. Die Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Heizen Sie den Backofengrill vor und stellen Sie den Backofenrost etwa 15 cm von der Hitzequelle entfernt auf.

Breiten Sie die Kaiserbrötchen mit der Schnittfläche nach oben aus und grillen Sie, bis die Brötchen geröstet und heiß sind, ca. 1 Minute. Jedes Brötchen mit einem gebratenen Schnitzel belegen (hoffentlich hängen die Seiten des Fleisches auf jeder Seite mindestens einen Zoll aus dem Brötchen heraus) jedes Schnitzel mit Mayonnaise, Ketchup, Senf, Salat, Tomate, Zwiebel und einer Gurke belegen aufschneiden, falls gewünscht.


Sandwichbrot-Rezept für Küchenmaschinen

Zutaten

  • 5-1/2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Esslöffel. koscheres Salz
  • 2-1/4 TL. (1 Päckchen) aktive Trockenhefe
  • 16 Unzen. sehr warmes Wasser
  • 1 Esslöffel. Natives Olivenöl extra
  • 3-1/2 EL. Honig

Anweisungen

  1. Gib alle trockenen Zutaten, einschließlich Hefe, in die Schüssel deines Standmixers. In einem separaten Behälter warmes Wasser, Öl und Honig hinzufügen. (Tipp &ndash zuerst das Öl hinzufügen und dann den Honig mit demselben Löffel abmessen. Dies verhindert, dass der Honig am Löffel kleben bleibt.) Die Flüssigkeiten gut verrühren.
  2. Setzen Sie den Knethakenaufsatz auf den Mixer und stellen Sie 15 Sekunden lang auf niedrige Geschwindigkeit, um alle trockenen Zutaten zu kombinieren. Schalten Sie den Mixer aus, fügen Sie die Flüssigkeit hinzu und stellen Sie erneut eine niedrige Geschwindigkeit ein, diesmal für etwa anderthalb Minuten oder bis sich alle Zutaten vermischt haben. Mischer ausschalten und 10 Minuten stehen lassen.
  3. Stellen Sie den Mixer auf die zweite Geschwindigkeit und lassen Sie ihn drei Minuten laufen. Den Knethaken entfernen und den Teig auf einer bemehlten Fläche wenden. 3 oder 4 Mal kneten, um Lufteinschlüsse zu entfernen.
  4. Den Teig in eine geölte Schüssel geben und mit Frischhaltefolie und einem Küchentuch abdecken. Teig an einem warmen, zugluftfreien Ort 1 Stunde gehen lassen. Am Ende der Stunde den Teig durchkneten, den Teig auf eine bemehlte Fläche wenden und noch einige Male durchkneten. Teig zu Laiben formen und in 2 Kastenformen geben.
  5. Mit einem Küchentuch abdecken und die Laibe etwa 45 Minuten gehen lassen, bis sie ihr Volumen verdoppelt haben.
  6. Die Oberseite der Laibe mit Olivenöl beträufeln und in einem vorgeheizten 375-Grad-Ofen 30 bis 35 Minuten lang backen oder bis die Kruste eine leichte goldbraune Farbe hat. Aus den Kastenformen nehmen und vor dem Schneiden auf einem Rost mindestens 30 Minuten abkühlen lassen.

Ernährungsinformation:

Ertrag:

Serviergröße:

Mehr Honig! Ja, viel mehr Honig.

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