Aquavit Spritzer Rezept


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Zutaten

  • 3/4 Tasse Beerenkonfitüre, vorzugsweise Preiselbeere
  • 4 Tassen Sodawasser (32 Unzen)

Rezeptvorbereitung

  • Kombinieren Sie Zucker und 1 EL. heißes Wasser in einem Krug. Umrühren, um sich aufzulösen. Konserven hinzufügen. Mit einem Holzlöffel umrühren, um die Konfitüre zu lösen und mit einfachem Sirup mischen. Sodawasser und Aquavit vorsichtig einrühren.

  • Becher mit Eis füllen. Aquavitschorle gleichmäßig auf Gläser verteilen und jeweils mit einer Zitronenspirale garnieren.

Rezept der Bon Appétit Testküche,

Nährstoffgehalt

Ein Getränk enthält:Kalorien (kcal) 210Fett (g) 0Gesättigtes Fett (g) 0Cholesterin (mg) 0Kohlenhydrate (g) 21Ballaststoffe (g) 0Gesamtzucker (g) 19Protein (g) 0Natrium (mg) 0Rezensionen AbschnittÜberprüfen Sie dieses Rezept! Meinst du wirklich 4 Tassen Aquavit? Ich denke, ich werde es mit 1 Tasse versuchen, also 1 oz. pro Portion.Außerdem sind im Nährwert 19 Gramm Protein und 21 Gramm Ballaststoffe aufgeführt. Das ist bei den Zutaten eigentlich nicht möglich.4 Tassen Aquavit für 8 Portionen? Das entspricht 4 Unzen pro Person! Ziemlich stark.

07 Freitag August 2015

Diese fruchtigen, beerigen Cocktails sind die Essenz des Sommers!

SPRITZER MIT ERDBEERE-ZITRONE

8 Erdbeeren, plus mehr zum Garnieren

16 Unzen Sprudelwasser

In einem kleinen Topf Honig und 1/2 Tasse Wasser bei mittlerer Hitze 2 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen. Je 1 geschälte Beere in 8 Gläser geben, zerdrücken. Gläser mit Eis füllen. In einem Krug Honigmischung, Wodka, Cointreau, Zitronensaft und Mineralwasser mischen, umrühren. Auf Gläser verteilen. Mit Erdbeeren garnieren.

HEIDELBEERE PUNCH

In einem kleinen Topf 1/2 Tasse Blaubeeren, 1 Esslöffel Zucker und 1/2 Tasse Wasser zum Kochen bringen. 1 Minute kochen, Beeren mit einem Löffel zerbrechen. Sirup abseihen, Flüssigkeit auffangen. 15 Minuten abkühlen lassen.

Sirup gleichmäßig auf die Gläser verteilen, mit 1 Unze Holunderblütenlikör und Sekt auffüllen.

Rezept adaptiert von Self, August 2013

AQUAVIT SPRITZER

3/4 Tasse Preiselbeerkonfitüre

Kombinieren Sie Zucker und 1 Esslöffel heißes Wasser in einem Krug. Umrühren, um sich aufzulösen. Konserven hinzufügen. Mit einem Holzlöffel umrühren, um Eingemachtes zu lösen und mit einfachem Sirup mischen. Sodawasser und Aquavit vorsichtig einrühren.

Becher mit Eis füllen. Aquavit Spritzer gleichmäßig auf Gläser verteilen.

Rezept nach Bon Appetit, Juni 2012

HIMBEER-SMASH

1/4 Tasse gekühlter Sekt

Limettenspalten, Himbeeren, Wodka und 4 Teelöffel Zucker in einen Cocktailshaker geben. Mit einem Muddler die Fruchtmischung zerdrücken. Eis hinzufügen. 10 Sekunden schütteln. Auf Gläser verteilen, mit Champagner auffüllen.

Rezept nach Bon Appetit, Juni 2010


Drei Aquavit-Rezepte für Ihre Mittsommerfeier

Die ganze Woche lang feiern wir hier in Umgås Mittsommer, und was ist ein Fest ohne Trankopfer?
Wir haben ein paar Rezepte mit einem skandinavischen Grundnahrungsmittel zusammengestellt, Aquavit – eine Spirituose, die typischerweise mit Kräutern und Gewürzen wie Kümmel, Fenchel und Dill destilliert wird – um sie bei jedem Mittsommer-Event zu genießen.

Aquavit Spritzer

Leicht, erfrischend und perfekt für einen heißen Sommertag, wird diese Aquavit-Schorle von Bon Appetit auf Ihrer Mittsommerparty begeistern. Die Zubereitung ist so einfach wie die Zutaten. Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Zutaten

  • 1 Esslöffel. Rohzucker
  • 3/4 c. Beerenkonfitüre, vorzugsweise Preiselbeere
  • 4 c. Sodawasser (32 Unzen)
  • 4 c. Aquavit oder Wodka
  • 8 Zitronenspiralen

Vorbereitung
Kombinieren Sie Zucker und 1 EL. heißes Wasser in einen Krug geben und umrühren, um es aufzulösen. Fügen Sie Konserven hinzu und mischen Sie vorsichtig, dann fügen Sie Sodawasser und Aquavit hinzu. Auf Eis servieren und mit einer Drehung garnieren.

Ein Abend in Basilikum

Wenn Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten, servieren Sie einen Abend in Basilikum, unser neuestes Rezept für schwedische Gerichte (und Getränke), das einen in Virginia hergestellten Aquavit und frische Kräuter verwendet.

Zutaten

  • 1,5 oz Øster Vit (oder ein Aquavit Ihrer Wahl)
  • 0,75 Unzen Zitronensaft
  • 0,5 Unzen Honig
  • 0,25 oz Likör Strega
  • 5-6 Basilikumblätter

Vorbereitung
Die Strega in ein Rührglas geben und Basilikumblätter gut vermischen. Gießen Sie die restlichen Zutaten ein, fügen Sie Eis hinzu und schütteln Sie es gut, bis es gekühlt ist. Doppelt in ein Coupe-Glas abseihen und mit einer Zitronenschale garnieren.

Einfach Snaps hinzufügen

Simple muss nicht an Geschmack sparen. Snaps ist ein anderer Name für Aquavit, könnte sich aber auch auf jede Kräuterspirituose beziehen, die Sie in kleinen Mengen trinken. Diese Snaps-Mixes von Swedish Sweets and More verleihen jedem Wodka oder Aquavit zusätzliche Aromen. Lassen Sie die Mischung über 24 Stunden ziehen und voila, eine brandneue Spirituose, die Sie auf Eis genießen können. Es stehen vier Mischungen zur Auswahl:


Ich füge Tonnen von Rezepten Marmelade hinzu, und das solltest du auch

Konfitüre-basierte Rezepte waren nicht immer meine. Marmelade. Aber in den anderthalb Jahren, in denen ich für SELF arbeitete, war eines der besten Dinge, die ich im Büro fand, ein Glas Marmelade von Sqirl, einem Restaurant in LA. Das hippe Café ist wahrscheinlich am bekanntesten für seinen Brioche-Toast, der mit Ricotta und hausgemachter Marmelade bestrichen verkauft wird. (Ja, es ist so gut, wie es sich anhört.) Ich pilgere jedes Mal, wenn ich in der Stadt bin, um meine Familie zu besuchen, aber das passiert nicht mehr als ein- oder zweimal im Jahr, also gebe ich mein Bestes, um jeden Bissen zu genießen solange ich kann.

Stellen Sie sich also meine Aufregung vor, als ich über ein Glas ihrer Seascape Strawberry and Rose Geranium Marmelade stolperte, nur drei Sitze weiter entfernt von meinem Arbeitsplatz im 39. Stock des World Trade Centers, weit weg von der kühlen Atmosphäre der Westküste. Ich habe eine dreifache Aufnahme gemacht, als ich bemerkte, dass es auf dem Weg zur Büroküche auf dem Schreibtisch eines Kollegen saß, und ich war so ungläubig, dass ich praktisch meinen Weg zurück marschierte. Bevor sie es überhaupt angeboten haben, habe ich zugestimmt, es ihnen abzunehmen.

Von diesem Tag an hat sich meine Beziehung zu Marmelade für immer verändert. Ich habe es nicht von Anfang an in allen meinen Mahlzeiten verwendet – zögerlich begann ich es in meine Haferflocken anstelle von Süßungsmitteln, die ich normalerweise verwende, wie Ahornsirup oder Honig, einzubauen. Als nächstes werfe ich ein bisschen Erdnussbutter in die Mischung (du weißt schon, für Protein), und einfach so konnte ich es kaum erwarten, die einfache Schüssel Haferflocken, die ich als Treibstoff zu sich genommen hatte, zu schlucken Essen. Ich weiß, das klingt dramatisch, aber nichts würde jemals gleich sein.

Als mir diese Erkenntnis dämmerte – irgendwann zwischen meiner 40. und 50. Schüssel PB und Joats – wusste ich, dass ich es nicht lange für mich behalten konnte. Aber zuerst musste ich ein wenig experimentieren. Hüttenkäse mit Orangenmarmelade und gehackten Walnüssen war mein erstes Unternehmen nach der Haferflocken-Marmelade. Cremig und zitronig erinnerte es mich an die vielen, vielen Creamsicles, die ich in meiner Jugend verschlungen habe. Freunde, die bis dahin Hüttenkäse abgelehnt hatten, waren plötzlich besessen davon, alles dank einer kleinen Portion Marmelade.

Etwas, das mir nicht einmal bewusst war, als ich mich auf mein Jam-Abenteuer begab, ist, dass ich es die meiste Zeit meines Lebens zu Keksen hinzugefügt habe. Zu Weihnachten backt meine Mutter immer Fingerabdruckkekse mit Himbeergelee und ungarische Halbmondkekse mit Guavengelee. Ich bin mir zwar nicht sicher, warum mir das Backen mit Marmelade nicht früher eingefallen ist, aber ich habe definitiv die verlorene Zeit nachgeholt. Erst neulich habe ich eine Menge Tahini-Blondies mit einem Blaubeermarmelade-Swirl versehen – ein Riff auf diesem Rezept von Food52 – und sie waren wie erwachsene Erdnussbutter- und Gelee-Sandwiches.

Ich habe Tom Collins mit Zitronenmarmelade statt Zucker und Zitronensaft gemacht Manhattans mit einem Teelöffel Kirschkonfitüre und Sektschorle mit Erdbeermarmelade. Die Sache mit Cocktails ist, dass man sie schütteln (nicht umrühren) muss, wenn man Marmelade verwendet, damit sie vollständig in den Drink eingearbeitet wird. Wenn Sie so etwas wie eine Sektschorle zubereiten, sollten Sie sie mit jedem beliebigen Likör schütteln – wie Aperol oder Cointreau – denn Champagner zu schütteln ist nie eine gute Idee. Achten Sie dann darauf, alle dicken, gallertartigen Reste abzusieben, damit nur noch der Geschmack übrig bleibt. Natürlich, wenn schwimmende Marmeladenstücke dein sind Marmelade, dann mach dir keine Sorgen über das Anstrengen. Hier ein Rezept für eine Aquavit-Schorle mit Preiselbeer-Konfitüre zum Einstieg.

Sie können es in Salatdressings geben, Marinaden hinzufügen, es zu Glasuren für Hähnchenflügel und Schweinekoteletts verarbeiten oder es als Aufstrich für gegrillte Käsesandwiches verwenden. Ich mag es, es direkt in meine Salate zu geben. Das hört sich komisch an, ich weiß, aber schau dir nur diese Burrata-, Rucola-, Schalotten- und Orangenmarmelade-Nummer an und sag mir, dass du sie nicht essen willst.

Ich verwende es auch häufig als Marinade und Glasur, zuletzt in diesem Orangen-Hähnchen-Rezept von Bon Appétit. (Sie rufen nicht nach Orangenmarmelade, aber ich habe trotzdem etwas hinzugefügt.)

Sqirl bietet zum Beispiel eine ganze Reihe von Konfitüren zum Online-Kauf an, darunter geniale Geschmacksrichtungen wie Himbeer-Rhabarber, Pflaume und Thymian und wilde Brombeere. Wenn Sie lieber nicht auf ein 15-Dollar-Glas Marmelade (ich verstehe) verzichten möchten, enttäuscht Bonne Maman nie und Sie können ihre Angebote in fast jedem Geschäft finden. Und wenn Sie keinen Geschmack finden, der Ihr Boot schwimmt, können Sie jederzeit Ihren eigenen Geschmack herstellen – es ist ein lustiges Kochprojekt! Was auch immer Sie tun, wissen Sie, dass Sie nichts Ausgefallenes brauchen, um Marmelade auf unterhaltsame Weise zu verwenden. Alles, was Sie in Ihrem Kühlschrank haben, wird gut funktionieren.


38 erfrischende Spritz-Cocktail-Rezepte

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5 unverzichtbare Fernet Branca-Cocktails

Mann, ich sage dir, nichts macht manchen Leuten mehr Angst als die Vorstellung von Fernet Branca, und da es fast Halloween ist, denke ich, dass es passend ist, gruselig zu sein.

Ein Fernet ist ein Amaro, ein bitterer italienischer Kräuterlikör, und Fernet Branca ist eine spezielle Fernet-Marke, noch bitterer als die meisten anderen und sicherlich ein erworbener Geschmack. Natürlich gibt es noch andere Fernets, und wir haben sie vor einiger Zeit zusammengetragen. Aber Fernet Branca ist im Guten wie im Schlechten das berühmteste, und es ist dasjenige, das am häufigsten in Cocktailrezepten auftaucht. Der Barkeeper Michael Neff bezeichnete es einmal als "Mundwasser mit Größenwahn". Immer wenn wir einen Artikel über Fernet Branca veröffentlichen, scheinen die Leute Schlange zu stehen, um zu kommentieren, wie eklig es ist.

Um ehrlich zu sein, trinke ich es manchmal auf Eis, um meinen Magen nach einer reichhaltigen Mahlzeit zu beruhigen, aber ich trinke es nicht besonders gerne. Allerdings liebe ich Fernet manchmal, wenn es in einen Cocktail gemischt wird. Was Fernet Branca in einem Cocktail braucht, ist ein Sparringspartner, eine Zutat, die seine Stärken ergänzt und seine Schwächen maskiert.

Wenn Sie mit Fernet Branca als Mischelement experimentieren möchten, finden Sie hier fünf Rezepte, die Ihnen einen Vorsprung verschaffen.

Hanky ​​Panky

Wir beginnen mit dem einzigen wirklich bekannten Rezept von Fernet Branca: dem Hanky ​​Panky. Die Zutaten, die hier sind, um den Fernet zu zähmen? Gin und süßer Wermut. Beide haben genug Kräutergewicht, um es mit einem Fernet aufzunehmen: Gin bringt natürlich Wacholder ins Spiel, und vielleicht sollte man dafür einen Wacholder-Forward-Gin wählen. Wenn Sie sich für einen leichteren Stil entscheiden, der nach Hagebutten, Bergamotte und Engelstränen schmeckt, wird Branca ordentlich Gas geben. Hörst du diese Stimme aus dem anderen Zimmer? Es ist der Hanky ​​Panky, der ruft: "Heute Abend sind wir Tanqueray". Du solltest zuhören.

Dekolleté

Erfunden von Chris Hannah von der French 75 Bar in New Orleans, zähmt dieser Cocktail seinen wilden Fernet mit Tequila, der dem Getränk Dubbonet eine pflanzliche Note verleiht, die es mild süßt, und bringt eine weinige Note und Aperol, das eine Bitterorange hinzufügt trete. Der Trick, Branca in einem Getränk auszugleichen, besteht darin, ihm starke Aromen zur Ergänzung zu geben, und dieses Getränk zeigt dies sehr gut.

Toronto

In dieser Runde in den Ring zu treten, um mit Fernet zu kämpfen, ist jedermanns Lieblings-Rye-Whisky. The Toronto ist im Wesentlichen ein Riff auf einem Old Fashioned, aber eher serviert als auf den Felsen. Der herzhafte Reichtum des Roggens passt gut zum Branca, während der einfache Sirup seine großen Aromen mildert. Der Toronto ist ein perfekter Herbstcocktail, also probieren Sie ihn heute Abend, während Ihre Kinder die Nachbarn auf Süßigkeiten schütteln.

Eeyore's Requiem

Ich liebe alles an diesem Getränk: den Namen, die Farbe und die Tatsache, dass es einfach bis an die Wand bitter ist. Campari! Cynar! 15 Tropfen Bitter! Ferne! Das ist kein Getränk für deine Mutter oder deine Cousine, aber deine Großmutter ist wahrscheinlich einverstanden. Es ist schwer für den Fernet Branca, etwas rücksichtslos zu übergehen, wenn es wahrscheinlich die drittbitterste Zutat im Getränk ist. Also eine andere Möglichkeit, Branca an seinem Platz zu halten? Verbittere es.

Fanciulli

Der Fanciulli ist, wie schon der Toronto, eine Variante eines klassischen Cocktails. In diesem Fall ist es ein Manhattan. Die Ursprünge dieses Getränks sind etwas dunkel, aber der Geschmack ist es sicherlich nicht. Es ist ein Manhattan mit einem bitteren Menthol-Rückgrat. Das Originalrezept fordert auch Bourbon-Roggen-Werke. Aber was auch immer Sie wählen, wählen Sie einen starken Whisky, der dem Fernet standhält. Ich würde Bulleit oder Wild Turkey 101 nehmen, wenn Sie sich für Bourbon entscheiden.

Was gehört dir?

Ton aus! Wenn Sie Fernet Branca oder Fernets aller Art hassen, sprechen Sie. Wenn Sie einen anderen Fernet oder Bitterlikör haben, den Sie mehr lieben als Branca, lassen Sie es uns wissen. Wenn Sie Fernet Branca absolut lieben und es mit ins Grab nehmen wollen, oooooh gruselig!


Wie man den besten Aperol Spritz Cocktail macht

Einen Aperol Spritz zu machen ist wirklich einfach und leicht. Die Zutaten von Aperol Spritz sind Prosecco, Aperol, Soda Water, Orange und Eiswürfel. Nehmen Sie ein Rotweinglas, legen Sie 5 Eiswürfel hinein. Gießen Sie den Prosecco darüber, gefolgt vom Aperol und dem Soda Water. Umrühren. Mit einer Orangenscheibe garnieren und genießen!

So servieren Sie Aperol Spritz

Auf jeden Fall das perfekte Sommergetränk, ich empfehle es mit einigen Häppchen zu servieren, um die perfekte italienische Aperitif-Atmosphäre zu schaffen.

Sie können es mit Bruschettas oder Easy Italian Meatballs servieren. Es ist auch ein großartiges Getränk für eine italienische Antipasti-Platte.


Wie man erfrischenden Birnen-Cidre herstellt

Cider hat hier in Amerika eine bewegte Geschichte. In der Kolonialzeit war Apfelwein noch beliebter als Bier, Wein oder Whisky. Versuchen Sie sich an einem köstlichen Birnenwein, der das ganze Jahr über wunderbar ist.

Erhöhter Tomatensalat von Chefkoch Andrew Clatworthy von TRIO

  • 18-20 Pfund frische Birnen (unser Baum produziert Forelle Birnen)
  • 1 Camden Tablette (zum Sterilisieren)
  • 1 Teelöffel Cuvée Aktive Trockenweinhefe
  • ½ Tasse einfacher Sirup (zu gleichen Teilen Zucker und Wasser)
  • Zwei 1-Gallonen-Ballonen
  • Siphonschlauch
  • Spund
  • Luftschleuse
  • Flaschen
  • Trichter
  1. Entsaften Sie ungefähr 18-20 Pfund Birnen, um einen 1-Gallonen-Ballon (Glasflasche) zu füllen. Wir haben einen elektrischen Haushaltsentsafter verwendet
  2. Stellen Sie sicher, dass Sie alle Werkzeuge und Ballons sterilisieren. Wir haben ein Produkt namens Star San verwendet, das online und in lokalen Homebrew-Shops erhältlich ist
  3. Der Saft kann entweder pasteurisiert werden (langsam auf 170 Grad erhitzt und dann wieder auf Raumtemperatur abgekühlt) oder mit einer Campden-Tablette sterilisiert und für 24 Stunden ruhen lassen. Beide Methoden töten alle möglicherweise vorhandenen schädlichen Bakterien ab
  4. Trichtern Sie den behandelten Saft in einen 1-Gallonen-Ballon und fügen Sie einen Teelöffel Hefe hinzu (bekannt als "Pitching"). Wir haben Cuvee Active Dry Wine Yeast verwendet, aber Sie können Champagnerhefe oder andere Empfehlungen aus einem lokalen Homebrew-Shop ersetzen. Einige Brauer entscheiden sich dafür, die aktive Trockenhefe wie wir direkt in den Glasballon zu geben, aber die meisten empfehlen Ihnen, die Hefe gemäß den Anweisungen auf der Packung zu rehydrieren
  5. Nach dem Aufstellen der Hefe den Ballon mit einem „Spund“ (Stopfen) und einer „Luftschleuse“ verschließen die Luftschleuse lässt die Gase entweichen, ohne dass Außenluft in den Ballon gelangt
  6. Während der Saft gärt, steigen winzige Blasen nach oben, sobald Sie keine Blasen mehr sehen, ist die Fermentation abgeschlossen. (ca. zwei Wochen)
  7. An diesem Punkt ist es an der Zeit, den fermentierten Saft vorsichtig in einen weiteren 1-Gallonen-Ballon abzusaugen – versuchen Sie, kein Sediment am Boden abzusaugen. Fügen Sie ½ Tasse einfachen Sirup hinzu, der verwendet wird, um eine zweite Gärung in der Flasche zu erzeugen
  8. Siphon diese Mischung in einzelne Flaschen. Wir haben sowohl Flaschen mit Verschluss als auch Flaschen mit Bügelverschluss verwendet. (Wir bevorzugen die Gummistopfen mit Bügel, da die Versiegelung sicherer erscheint.) Eine Gallone Apfelwein wird ungefähr zehn 12-Unzen füllen. Flaschen ODER vier 32-oz. Flaschen.
  9. Stellen Sie die verschlossenen Flaschen sofort in den Kühlschrank. Nach etwa einer Woche (oder bis zu sechs Monaten) ist Ihr prickelnder Birnenmost genussbereit!

Debra und "The Professor", im Mittleren Westen ansässige freiberufliche Videografen, Fotografen, Schriftsteller, Geschichtenerzähler und Herausgeber der Smith Bites. Mit Bildern, Worten, Musik und Videos verbinden sie die Geschichten über Essen, Freunde und Familie mit der Welt um sie herum.


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Schau das Video: How to Make a White Wine Spritzer: Easy Recipe for White White Spritzer (Kann 2022).