Cocktailrezepte, Spirituosen und lokale Bars

Es ist Zeit, Ihr Lichtjahr zu beginnen!

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Viele Menschen verpflichten sich, ab dem 1. Januar ein gesünderes Leben zu führen, indem sie sich gesünder ernähren, fitter arbeiten, Stress abbauen oder einfach nur versuchen, ihren Körper besser zu pflegen. Nun, wir wollen helfen!

Gesundes Essen soll trotzdem lecker sein.

Melden Sie sich für unseren täglichen Newsletter an, um weitere tolle Artikel und leckere, gesunde Rezepte zu erhalten.

Unser Start Your Year Off Light-Programm ist eine Sammlung von Gesundheitstipps von Mitarbeitern und Ernährungswissenschaftlern, die Ihnen die Motivation und die Informationen geben sollen, die Sie für ein gesünderes Leben benötigen. Hier geht es nicht um Entbehrungen und unrealistische Ziele. Kleine Änderungen können das ganze Jahr über zu großen Ergebnissen führen (und werden im Februar nicht verblassen).

Wir haben auch 100 gesunde Tipps für das neue Jahr, die Sie auf Touren bringen und motivieren, Ihre Neujahrsvorsätze zu erfüllen. Hier sind meine 5 Lieblingstipps:

1. Folgen Sie dem 2X2X2-Plan: Essen Sie doppelt so oft, essen Sie halb so viel und kauen Sie doppelt so lange.

2. Schnüren Sie sich morgens als erstes: Bewahren Sie Ihre Trainingsschuhe neben Ihrem Bett auf. Schnüren Sie sie morgens, bevor Ihre Füße den Boden berühren, und legen Sie los.

3. Bringen Sie die Produkte auf Augenhöhe: Um Ihren Obst- und Gemüsekonsum zu erhöhen, legen Sie sie nicht in eine Schublade im Kühlschrank, sondern auf ein Regal auf Augenhöhe. Je öfter Sie sie sehen, desto wahrscheinlicher ist es, dass Sie nach ihnen greifen.

4. Seien Sie der Erste, der bestellt: Wenn Sie auswärts essen, bestellen Sie als Erster. Es ist weniger wahrscheinlich, dass Sie Ihre Meinung ändern, nachdem Sie gehört haben, was andere haben.

5. Schlafroutine: Eine Stunde Entspannung vor dem Schlafengehen entspannt Ihren Geist und bereitet ihn auf den Schlaf vor. Erwachsene wie Jugendliche profitieren von einer Routine: Gehen Sie ungefähr zur gleichen Zeit ins Bett, nehmen Sie eine warme Dusche oder ein warmes Bad und schalten Sie helle Lichter und Bildschirme aus.

Schauen Sie ab dem 1. Januar täglich in unseren 31 Days of Light-Kalender, um einen neuen gesunden Tipp zu erhalten, der Ihnen hilft, Ihre Ziele zu erreichen.


Es ist Zeit, Ihren Quarantäne-Lager im Frühjahr aufzuräumen: Hier ist, was zu tun ist

Jetzt ist die perfekte Zeit, um Ihre Pandemie-Speisekammer (und Gefriertruhe!) noch einmal zu besuchen.

Im Februar letzten Jahres war ich einer von denen, die spüren konnten, dass die Coronavirus-Pandemie und die Quarantäne-Sperrung einfach eine "keine große Sache" werden würden. Und als solcher war ich einer der ersten in meinem Kreis, der in Erwartung einer Seitwärtsbewegung einen vollständigen Vorrat anlegte. Ich lud ein Haus voller Grundnahrungsmittel ein, kaufte Dosenware kartonweise, Mehl in 25-Pfund-Säcken und einen Gefrierschrank voller Fleisch, damit ich wusste, dass ich uns ernähren konnte, selbst wenn die Lieferketten völlig zusammenbrachen. Als die Krise andauerte, hielt ich meine Speisekammer voll und verwandelte sogar unsere Kellerwaschküche in eine überfüllte Speisekammer.

Aber die gute Nachricht ist, dass wir zwar einige Wochen hatten, in denen wir uns ausschließlich von dem ernährten, was ich weggekauert hatte, aber meistens hatten wir Zugang zu frischen Lebensmitteln, und so hat sich unser Vorrat nicht so stark verringert, wie er hätte sein können. Ganz im Sinne des Frühjahrsputzes ist es auch an der Zeit, in Ihre Vorratskammer und Lager zu gehen, eine Bestandsaufnahme Ihres eigenen Quarantänevorrats zu machen und einige Entscheidungen zu treffen.

Denken Sie beim Reinigen Ihrer Pandemie-Speisekammer über die vier Dinge nach, die Sie möglicherweise mit dem, was Sie finden, tun müssen. Ich unterteile in vier Kategorien. Behalten, werfen, spenden, verwenden.


20+ Wochenendbrunch-Rezepte für einen guten Start in den Morgen

Ah… Sonntagmorgen. Es ist die perfekte Zeit, um Ihr übliches Frühstück zum Mitnehmen am Arbeitstag durch etwas Herzhafteres und Verwöhnenderes zu ersetzen. Von Chia-Parfaits, die nach Kirschkuchen schmecken (nein, ernsthaft) bis hin zu süßen Buchweizenwaffeln, haben wir 20 der leckersten Brunch-Rezepte zusammengestellt, um Sie und Ihre Familie an diesem Wochenende zu verwöhnen. Jetzt brauchen Sie nur noch eine Mimose!

Kirschkuchen Chia Parfaits

Cremiger Chia-Pudding, marmeladige Sauerkirschen und ein knuspriges Müsli-Topping eignen sich hervorragend als dekadentes und dennoch gesundes Frühstück, Mittagssnack oder nach dem Abendessen.

Flauschige Pfannkuchen nach japanischer Art

Vertrauen Sie den Japanern, einen gewöhnlichen Flapjack zu nehmen und ihn in etwas Außergewöhnliches zu verwandeln. Der neue "it" Hotcake wird aus geschlagenem Eiweiß hergestellt, das gefaltet und langsam mit einer Form gekocht wird, um einen dramatischen Anstieg zu erzielen. Das Ergebnis ist ein Frühstück, das aufrecht steht und wie eine Mischung aus Soufflé und Engelskuchen schmeckt. Diese dekadenten Pfannkuchen findest du überall in Cafés und auf Insta-Feeds oder kannst zu Hause damit beeindrucken.

Wenn Sie Ihre Eier mit scharfer Sauce oder Salsa mögen, werden Sie Shakshuka lieben. Die Eier werden halb gebacken, halb pochiert in einer würzigen Tomatensauce und mit frischen Kräutern und Salzlake belegt. Wenn Sie keine 12-Zoll-Pfanne haben, verwenden Sie eine kleinere Pfanne und reduzieren Sie die Anzahl der Eier auf vier.

Schwarzer Milchreis mit Kokosmilch & Mango

Voller Eisen, Vitamin E und Antioxidantien ist schwarzer Reis ein Nährstoff-Kraftpaket. Es ist zufällig auch lecker. In Wasser und Kokosmilch langsam köcheln lassen und mit reifer Mango auffüllen. Es spielt auf beiden Seiten – ein bisschen süß, ein bisschen salzig.

Butternusskürbis & Gruyère-Tarte mit Roggen & Walnusskruste

Das Hinzufügen eines alternativen Mehls wie ballaststoffreichem Roggen zu einer säuerlichen Schale verleiht der Kruste Tiefe und Dimension. Die gemahlenen Walnüsse in diesem Rezept sorgen außerdem für einen Proteinschub und ergänzen den Kürbis – diese Geschmackskombination ist genau richtig.

Blueberry Pie French Toast Muffins

Dessert zum Frühstück ist eines unserer liebsten Schuldgefühle. Warum zwischen drei wählen, wenn Sie alle in einem kompakten Gebäck haben? Blaubeerkuchen, French Toast und süße Muffins sind der ultimative Genuss für unterwegs.

Frühstücksschalen

Der Trend der Frühstücksschüssel hat nichts mit Milch oder Müsli zu tun. Unzählige Foodie-Schnappschüsse in den sozialen Medien haben jeden dazu inspiriert, den Tag mit einem dieser nährstoffreichen, geschmacksintensiven zu beginnen kleine déjeuners. Star-Zutaten wie Porridge, frische Beeren, herzhafter Joghurt, Grütze und sogar Honig mit Rosmarin sind in der Mischung enthalten, wobei die Rezepte von einfach bis aufwendig reichen, je nachdem, wie sehr Sie ein Morgenmensch sind.

Omelett mit geschlagenem Ricotta

Erbsenranken und cremiger Ricotta heben dieses Omelett auf die nächste Stufe – perfekt für ein gemütliches Sonntagsfrühstück im Bett.

Rise & Shine Buchweizenwaffeln

Diese Waffeln können nur aus Weißmehl hergestellt werden, aber das Hinzufügen einer Portion Buchweizenmehl zur Mischung ist wie der Unterschied zwischen Weißbrot und Sauerteig – letzterer hat mehr Geschmack und einen schönen Geschmack. Trotz des Zuckers in diesem Rezept sind diese Waffeln nicht zu süß, sodass Sie sie mit Obst, Sahne und Ahornsirup belegen können.

Tortilla Espanola

Dieser klassische spanische Snack ist wie eine dichtere Frittata – perfekt zum Brunch. Voller Kartoffeln und Zwiebeln, langsam in Olivenöl gekocht. Chefkoch Victor Dries verwendet eine Fritteuse, um die Kartoffeln für die Tortilla zu kochen, aber hier haben wir das Verfahren für den Heimgebrauch angepasst.

Französische gebackene Eier mit geräuchertem Lachs und Estragoncreme

Ist es überhaupt verwunderlich, dass die Franzosen Eier backen, wenn sie dies in einem Sahnebad tun? Hier wird die Sahne mit frischem Estragon und Zitronenschale gewürzt und in ein Nest aus butterig sautiertem Lauch eingerührt, bevor sie zusammen mit den Eiern in einzelne Förmchen gelöffelt wird. Dann wird alles gebacken, bis das Eigelb noch flüssig ist, während das Eiweiß gerade fest genug wird, um seine Form auf Ihrem Löffel zu halten. Da ein Brunch ohne Räucherlachs schwer vorstellbar ist, fügen Sie hier ein paar Scheiben als Garnitur hinzu, zusammen mit einigen Kapern für einen salzigen Geschmack.

Einhorn-Toast

Ah, Unicorn Toast, das Gericht, das ein Instagram-Phänomen auslöste. Verwenden Sie Rübensaft, Kurkuma, Spirulina und Chlorophylltropfen, färben Sie Frischkäse in jedem Farbton und schwenken Sie ihn auf Toast, um eine skurrile Farbpalette zu erzeugen. Fühlen Sie sich frei, es zu verkleiden und mit Ihrem Lieblingsobst, Hanfsamen oder Müsli zu belegen!

Hafer & Gerste Bircher Müsli

Was gibt es Schöneres als ein Brunch-Gericht, das sich im Schlaf selbst zubereitet? Birchermüsli oder Overnight Oats ist ein altmodisches Gericht, das ein großes Comeback erlebt. Der Name geht auf den Schweizer Ernährungswissenschaftler und Arzt Maximilian Bircher-Benner zurück, der ein früher Befürworter der Rohkost war. Dieses Brunch-Gericht ist nicht nur einfach, sondern auch vegan. Oh, und es ist unglaublich lecker!

Geburtstagswürdige schwedische Pfannkuchen

Dieses schwedische Festessen wird am besten im Bett genossen, mit einer ganzen Reihe von Füllungen, Belägen und Verzierungen, um jeden kreppartigen Pfannkuchen in der Sekunde, in der er aus der Pfanne kommt, individuell zu gestalten.

Herzhafte Scones

Scone-Teig eignet sich sehr gut als Vehikel für herzhafte Zutaten, insbesondere für stark aromatisierte, feuchtigkeitsarme, wie Gruyère und andere feste Käsesorten, Schnittlauch, sautierte Champignons, Speck und Schinken. Auch spanisches Piment oder frische Kräuter eignen sich hervorragend. Verwenden Sie wie bei süßen Scones eine sehr leichte Hand beim Mixen und Sie werden mit einem leichten, flockigen Scone belohnt.

Vanille-Heidelbeer-Chia-Pudding

Dies ist ein großartiges Rezept für diejenigen, die neu in der Küche sind und mit verschiedenen Geschmacksrichtungen experimentieren möchten. Viel Spaß beim Ausprobieren neuer und ungewöhnlicher Geschmackskombinationen wie Blutorange und Zartbitterschokolade und der Verwendung verschiedener Extrakte, Joghurts und Früchten.

Speck, Eier & Toast Spaghetti

Nachsichtig? Jawohl! Dieses Vollgas-Gericht enthält alle Ihre Lieblingsfrühstückskomponenten in einem. Knuspriger Speck, Buttertoast und laufende Eier werden in Spaghetti geworfen und mit einem perfekten Sechs-Minuten-Ei belegt. Fühlen Sie sich frei, die Spaghetti durch Vollkornnudeln zu ersetzen, wenn Sie nachts besser schlafen.

Ingwer & Kurkuma Energy Balls

Kennen Sie diese Bällchen, die Sie in Reformhäusern gesehen haben, die behaupten, gesund und lecker zu sein? Nun, sie sind noch besser, wenn Sie sie selbst machen. Vollgepackt mit Protein sind hausgemachte Snackbällchen eine schuldfreie Möglichkeit, Naschkatzen zu befriedigen, wenn Sie es eilig haben.


Clean Eating Vegane Rezepte

Und das ist noch nicht alles! Diese Website hat Tonnen von genehmigten Rezepten. Hier sind einige Fanfavoriten, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern.

Vegane Frühstücksrezepte

Das Frühstück ist ohne Zweifel die wichtigste Mahlzeit des Tages. Essen in Ihrem System innerhalb der ersten 30 Minuten nach dem Aufwachen hat einen großen Einfluss auf Ihre allgemeine Gesundheit und Energie im Laufe des Tages.

Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte für ein gesundes Frühstück.

Vegane Smoothie-Rezepte

Smoothies und Shakes können oft ein guter Vormittags- oder Mittagssnack zwischen den Mahlzeiten sein. Sie sind reich an Nährstoffen, Gemüse und Kalorien, um Sie in den langsamen Teilen des Tages mit Energie zu versorgen.

Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte für Smoothies und Smoothie Bowls.

Vegane Salatrezepte

Ein Kühlschrank voller frischer Produkte ist der Schlüssel zum Erfolg Ihrer reinigenden Mittagsmahlzeiten. Ich liebe es, große herzhafte Salate mit Gemüse, gerösteten Kichererbsen, Gemüse, Samen und Tahini-Knoblauch-Dressing zuzubereiten.

Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte für gesunde Salate.

Vegane Suppenrezepte

Wenn ich mich entferne, liebe ich es, große Mengen gesunder Suppe für ein schnelles Mittagessen zum Mitnehmen während der Woche zuzubereiten. Suppen sind einfach zuzubereiten, gesund, bekömmlich und perfekt, wenn Sie nicht viel Zeit für die Zubereitung des Mittagessens haben.

Hier sind einige meiner liebsten veganen und glutenfreien Suppenrezepte.

Vegane Snack-Rezepte

Wenn Sie eine 30-tägige Reinigung durchführen, ist es unglaublich wichtig, gesunde Snacks zur Hand zu haben. Ich mache eine Portion Guacamole oder einen Cheddar-Käseball und esse ihn mit Obst und Gemüse, wenn ich hungrig werde.

Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte für vegane Snacks.

Vegane Abendessen-Rezepte

Es gibt so viele Möglichkeiten zum Abendessen, ich könnte einen ganzen Beitrag nur für das Abendessen schreiben. Von Buddha-Bowls über Enchiladas in der Pfanne bis hin zu Portobello-Steaks gibt es eine endlose Auswahl für das Abendessen. Sie könnten jeden Abend der Woche eine andere Mahlzeit genießen.

Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte für das Abendessen mit Reinigungszulassung.

Vegane Dessertrezepte

Sie können sogar ein Dessert zu Ihrer Reinigung haben! Das bedeutet vegane, (offensichtlich) gluten-, soja- und raffinierte zuckerfreie Desserts, die Sie bei Ihrer 30-tägigen Reinigung genießen können! Von Eis bis Kuchen ist für jeden ein Rezept dabei!

Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte für gesunde vegane Desserts.


Die Ferienzeit ist eine unbestreitbar hektische&mdashalbeit fröhliche&mdashtime. Von der Dekoration der Hallen für Weihnachten, Chanukka oder Kwanzaa über das Backen von Keksen, das Verpacken von Geschenken, das Versenden von Weihnachtskarten bis zum Treffen des Weihnachtsmanns haben Sie wahrscheinlich eine lange To-Do-Liste für die Feiertage. Um Ihren Stress abzubauen, haben wir 15 praktische Abendessenrezepte zusammengestellt, die Ihre ganze Familie lieben wird. Jedes Rezept hier dauert länger, als wir es normalerweise an einem Wochentag machen würden, aber der Trick ist, dass jedes Gericht entweder röstet, schmort, schmort oder backt, damit das Kochen freihändig ist. Das bedeutet, dass Sie einige Ihrer Aufgaben erledigen können, während das Abendessen im Ofen ist (oder in einigen Fällen ein Slow-Cooker).

Eines der ultimativen Rezepte für ein Abendessen ist Lasagne, und wir haben zwei Rezepte, die begeistern werden. Die erste ist unsere Lasagne mit Fleischsauce, hier abgebildet. Ein absoluter Klassiker mit einer herzhaften Fleischfüllung aus italienischer Wurst und Rinderhackfleisch sowie einem Käse-Trio. Sie können die gesamte Lasagne im Voraus zusammenstellen und an jedem Abend der Woche backen. Rund anderthalb Stunden verbringt er im Ofen, sodass Sie genügend Zeit haben, die schönste Zeit des Jahres zu feiern. Suchen Sie etwas Leichteres, das Ihre vegetarischen Familienmitglieder genießen können? Probieren Sie unsere Pilz-Auberginen-Lasagne, die zwei Gemüsepaare mit drei Käsesorten für einen unwiderstehlichen pflanzlichen Vorspeise.

Ein weiteres Rezept für ein leckeres Abendessen, das wir zu jeder Jahreszeit lieben, aber besonders an kühlen Winternächten, ist dieses italienische Pulled Pork. Anstelle der üblichen superfrechen Version, die mit viel Barbecue-Sauce gemischt wird, wird unser Rezept mit einer Handvoll erdiger, aromatischer Gewürze akzentuiert, die den Geschmack einer knochenlosen Schweineschulter erstrahlen lassen.

Wenn Sie sich Sorgen machen, alles rechtzeitig für die Weihnachtszeit fertig zu bekommen, denken Sie an diese praktischen Abendessenrezepte. Sie werden Ihre Woche garantiert köstlicher und angenehmer machen.


Sauerteig-Starter-Rezepte verwerfen

Werfen Sie Ihren Sauerteigstarter nicht einfach weg, wenn Sie Ihr Baby wachsen lassen. Verwenden Sie es stattdessen in einem dieser fantastischen Rezepte. Sauerteigabwurf ist perfekt für so viel mehr als nur Sauerteigbrot.

Welches wirst du zuerst machen?

Sauerteig-Sandwichbrot

Ja, Sauerteigbrot ist traditionell eher eine Boule, aber Sandwichbrot kann im Alltag so viel nützlicher sein. Vertrauen Sie mir einfach und probieren Sie es das nächste Mal anstelle Ihres traditionellen Sandwiches.

Mama&rsquos Sauerteig Hotcakes

Starten Sie richtig in den Tag. Dieses Vintage-Sauerteig-Hotcakes-Rezept versagt nie. Knusprig, leicht und leicht würzig machen diese köstlichen Sauerteig-Pfannkuchen ein einfaches Frühstück oder Brunch.

Gewürzte Sauerteigwaffeln über Nacht

Wenn Sie Pfannkuchen backen möchten, müssen Sie auch Waffeln probieren. Dieses Rezept macht den Teig am Vorabend, was nicht nur mehr Geschmack verleiht, sondern auch bedeutet, dass Sie gleich morgens mit dem Backen beginnen können. Das nenne ich Win-Win!

Sauerteig verwerfen Zimt-Zucker-Kuchen-Donuts

Ich liebe es, Donuts zu Hause zu machen. Der klassische Zimtzucker ist ein Familienfavorit, und das Hinzufügen dieses Hauchs von Sauerteig zur Süße macht diese absolut erhaben.

Kürbis-Gewürz-Sauerteig-Scones

Scones sind zweifellos eines meiner Lieblingsessen. Diese Kürbis-Gewürz-Sauerteig-Scones riechen nach Himmel und schmecken noch besser. Dies ist nicht nur ein Herbstgericht. Halten Sie eine Dose Kürbis in Ihrer Speisekammer und genießen Sie sie zu JEDER Jahreszeit!

Englische Sauerteig-Muffins

Mein Sohn würde jeden Tag englische Muffins essen, wenn ich ihn ließe. Ich könnte bankrott gehen, wenn ich sie kaufe, aber stattdessen . mach sie! Diese köstlichen englischen Muffins werden sowohl mit aktiver Trockenhefe als auch mit Sauerteigstarter hergestellt. Der Sauerteig verleiht den Muffins eine köstliche Würze und die Hefe ermöglicht es, dieses Rezept schneller zu machen als nur mit Sauerteig allein.


Rosies Rezepte: Zeit, mit Rosies orangefarbenen Sonnenaufgangsbrötchen aufzustehen und zu glänzen

Wenn Sie das Glück haben, am Strand zu leben, haben Sie Glück. (Fotos von Rosie Hawthorne)

Ich habe das Glück, fast jeden Tag damit zu beginnen, an den Strand zu gehen und den Sonnenaufgang zu beobachten. Es ist der perfekte Start in den Tag. Mein Tag wird nur besser, wenn ich zum Frühstück nach Hause komme. Meine süßen Orangen-Frühstücksbrötchen sind ein wunderbarer Start in den Tag und das neue Jahr. Mit einem butterartigen Kuchenboden, einer nussigen Zimtfüllung und einer orangefarbenen Frischkäseglasur sind sie ein bisschen süß, ein bisschen teigig, ein bisschen pikant und eine ganze Menge lecker. Sie sind das perfekte Gegenmittel für 2020 und ein herzliches Willkommen im Jahr 2021.

Rosies Orange Sunrise Buns

Für den Teig:

  • ¼ Tasse Magermilch, erwärmt
  • ¼ Tasse Sahne, erwärmt
  • 1 Packung Hefe
  • ¼ Tasse Zucker
  • ½ Tasse frischer Orangensaft
  • Schale von 2 Orangen
  • 1 Ei, geschlagen
  • 2 TB ungesalzene Butter, weich
  • 1 TL koscheres Salz
  • Etwa 3 ¼ Tassen Mehl

In der Schüssel einer Küchenmaschine mit Knethaken die warme Milch und Sahne mit der Hefe und dem Zucker mischen. Lassen Sie es ein paar Minuten ruhen, bis es „fest wird“ oder sprudelnd und schaumig wird. Dies bedeutet, dass die Hefe „bewiesen“ hat, dass sie lebendig ist und Ihr Teig aufgehen wird. Bei niedriger Geschwindigkeit der Maschine Orangensaft, Schale, Ei, Butter und Salz hinzufügen. Nach und nach Mehl hinzufügen, in den Teig einarbeiten und die Geschwindigkeit auf mittel erhöhen. Sie möchten genug Mehl, damit sich der Teig von den Seiten löst, aber noch weich und klebrig ist. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche stürzen und mit der Hand durchkneten, bei Bedarf mehr Mehl darüberstreuen. Sie wollen einen weichen, elastischen Teig. In eine leicht geölte Rührschüssel geben, abdecken und etwa 2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Rosie Hinweis: Wenn Sie nur Vollmilch haben, können Sie diese verwenden. Ich verwende eine Kombination aus Magermilch und Sahne, weil ich diese immer zur Hand habe.

Für die Füllung:
  • 1 Stange ungesalzene Butter, weich
  • ½ Tasse brauner Zucker
  • 1 TB Zimt
  • Schale von 1 Orange
  • 1 Tasse zerbröckelte Pekannüsse

Legen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche und rollen Sie ihn zu einem 12 x 18 Zoll großen Rechteck aus.

Mit einem versetzten Spatel die Butter auf der Teigoberfläche verteilen. Restliche Zutaten für die Füllung gleichmäßig darüberstreuen.

Den Teig der Länge nach fest aufrollen und in 12 gleichmäßige Stücke schneiden.

Legen Sie die Scheiben (mit der Strudel nach oben) in eine gebutterte 9 x 13-Zoll-Pfanne. Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat – eine Stunde oder so.

In einem 350 ° Ofen backen, bis die Brötchen oben hellgoldbraun sind – ca. 22 Minuten.

Die Rollen noch warm einfrieren.

Für die Glasur:
  • 4 Unzen. Frischkäse, weich
  • 4 TB ungesalzene Butter (1/2 Stick), weich
  • Schale von 1 Orange
  • 1 TL Vanille
  • ¼ Tasse frischer Orangensaft
  • 1 ½ Tassen Puderzucker

Frischkäse und Butter mischen. Restliche Zutaten glatt rühren. Über warme Brötchen gießen.

Für einen besonderen pikanten Leckerbissen (und weil sie jetzt erhältlich sind), streuen Sie Granatapfelkerne über die Brötchen.

Weitere Rezepte finden Sie bei Rosie unter www.KitchensAreMonkeyBusiness.com.

Bei kulinarischen Fragen können Sie mir gerne eine E-Mail an [email protected] senden. Guten Appetit! Für mehr Rosies Rezepte zur Outer Banks Voice klicken Sie hier


Mittwoch

Es ist Mitte der Woche und diese Mahlzeiten kommen einfach weiter! Sie lassen sich nicht nur leicht zusammenwerfen, sondern Sie müssen auch nicht überhitzen, wenn Sie darauf warten, dass sie im Ofen garen oder backen. Dieser Nudelsalat ist ein wunderbares Abendessen und Sie können ihn gerne mit zusätzlichem Gemüse oder einem anderen Protein kombinieren!


Es ist Zeit, Ihre Liefer-Apps zu löschen

Wochenlang baten Restaurants Lieferplattformen, ihre Provisionen zu reduzieren, die Apps lehnten ab und profitierten weiter von der Coronavirus-Krise.

Es ist im Moment kein ungewöhnliches Ritual. Sie sitzen auf Ihrer Couch in Ihrem Pyjama, etwas, das Sie den ganzen Tag geändert haben. Wer kann es dir verdenken? Jetzt ist die Zeit für Komfort, egal was die Produktivitätsgurus sagen. Sie haben diese Woche ein paar Mahlzeiten für sich selbst gekocht, vielleicht sogar einen Topf Bohnen gemacht oder einen Laib Sauerteig gebacken, aber all diese Gerichte können ermüdend werden. So können Sie sich jeden Tag mit mehreren Mahlzeiten am Tag ernähren. Sie greifen also zu Ihrem Smartphone und öffnen eine App wie Grubhub (Seamless), Postmates, UberEats oder Doordash (Caviar) und durchsuchen die Optionen von Restaurants, die sich für die Lieferung entschieden haben.

Aber anstatt Pizza oder Tacos zu pflücken, müssen Sie etwas anderes tun. Löschen Sie die Apps vollständig.

"Aber was ist mit der Unterstützung meines lokalen Lieblingsrestaurants?", sagst du. Nun, Sie können das immer noch tun, indem Sie das Restaurant direkt anrufen, um Ihre Bestellung aufzugeben. Oder durch den Kauf von Merchandise- und Geschenkkarten. Oder indem Sie an ein Restaurantpersonal &aposs Venmo oder GoFundMe spenden, oder an einen Fonds, um Mitarbeiter an vorderster Front zu ernähren. Oder rufen Sie Ihren Vertreter an. (Wenn das Restaurant ist nur Verkauf über Liefer-Apps, Kaviar scheint die fairste Option zu sein.) 

Viel zu lange haben diese Apps —-Mittelsmann-Tech-Unternehmen mit Millionen, wenn nicht sogar Milliarden an Finanzierungen𠅍ie Gastronomie schon lange frustriert. Zu ihren räuberischen Praktiken gehören in der Regel 20 bis 30 Prozent Provision von Restaurants für jede Bestellung, die Aufforderung an Restaurants, für Werbeaktionen zu zahlen, die die App ihren Kunden anbietet, und das Hinzufügen von Restaurants zur App ohne die Zustimmung von Restaurants und Apos. Ganz zu schweigen von den mehreren hundert Dollar, die diese Unternehmen von Restaurants verlangen, um sich sogar für die Nutzung ihrer Plattformen anzumelden.

Dieses Verhalten ist nur noch ungeheuerlicher geworden, da die COVID-19-Pandemie die gesamte Restaurantbranche auf den Kopf gestellt hat, Millionen von Restaurantmitarbeitern arbeitslos geworden sind und Köche und Besitzer verzweifelt nach einem Weg suchen, ihre Restaurants in einer Branche mit bereits hauchdünnen zu retten Margen. Wochenlang flehten Restaurants die Liefer-Apps an, ihre Provisionen zu reduzieren, die Apps lehnten ab und starteten stattdessen irreführende PR-Kampagnen, um sich als Freunde und Retter der Gastronomie zu positionieren.

Grubhub sorgte im März für Aufsehen, als es ankündigte, Provisionszahlungen von bis zu 100 Millionen US-Dollar aufzuschieben. Aufschieben bedeutet aber nur das Einziehen des Geldes zu einem späteren Zeitpunkt, keine Provisionsminderung. Postmates wandten sich in einer Werbekampagne an Prominente, um ihre Lieblingsrestaurants vor Ort zu nennen. Caviar senkte seine Liefergebühr für Kunden und Grubhub kündigte eine Aktion an, die 10 USD Rabatt auf jede 30-Dollar-Bestellung zwischen 17 und 21 Uhr bot. Was die Aktion nicht erklärte, war, dass Grubhub die Restaurants zwang, die Registerkarte der Aktion zu übernehmen. Und als ob das genug wäre, hat Grubhub auch seine Provision basierend auf den Gesamtkosten der Bestellung vor dem Rabatt erhalten.

Die Apps tun all dies, während sie ihre Lieferfahrer stark unterbezahlen. Dies war bereits vor der Pandemie ein Problem. Der durchschnittliche Lohn liegt zwischen 10 und 15 US-Dollar pro Stunde. Jetzt haben sie einen der gefährlichsten Jobs, und während einige Unternehmen wie Caviar den Fahrern Händedesinfektionsmittel und Handschuhe zur Verfügung stellen, hat keines ihren Fahrern Gehaltserhöhungen oder Gesundheitsversorgung angeboten.

Es könnte einfacher sein, mit diesen Apps Mitgefühl zu haben, wenn sie wie die Unternehmen, von denen sie abhängig waren, Geld verlieren würden. Aber sie sind es nicht. Stattdessen sehen sie während dieser Krise mehr Geschäft.

Da die Menschen zu Hause bleiben, ist die Lieferung beliebter denn je. Ein UberEats-Sprecher sagte gegenüber Fox News, dass Lieferaufträge an unabhängige Restaurants "in den USA und Kanada seit Mitte März um 30 Prozent gestiegen sind".

Wenn sich diese Apps tatsächlich um die Restaurants kümmern würden, auf denen ihre Geschäfte basieren, würden sie einer Provisionsobergrenze von 10 Prozent oder weniger zustimmen. Tock, Gastronom Nick Kokonas&aposs Reservierungs- und Abholplattform, bietet einen standardmäßigen 3-Prozent-Provisionsvertrag an. Stattdessen haben die Technologieunternehmen laut einem Bericht von Eater keine Pläne, ihre Provisionen zu reduzieren, und kämpfen gegen alle Bemühungen, die dies erfordern. Als Reaktion auf diesen Artikel sagte ein Uber-Sprecher gegenüber Food & Wine: „Die Bereitstellung unserer Plattform und unserer Dienstleistungen für Restaurants kostet Geld. Kunden, kleine Unternehmen und Zusteller.”

Am Freitag, kurz nachdem San Francisco eine Notverordnung verabschiedet hatte, die Liefer-Apps auf 15 Prozent begrenzte, schickte Grubhub eine E-Mail an seine in SF ansässigen Kunden und forderte sie auf, sich der Bestellung zu widersetzen. Es sei darauf hingewiesen, dass DoorDash Anfang dieser Woche angekündigt hat, alle Provisionsgebühren für Restaurants mit fünf oder weniger Standorten zwischen dem 13. April und Ende Mai um 50 Prozent zu senken. Es ist zwar ein Fortschritt, aber vielleicht ist es zu wenig, zu spät. Es bietet auch keine dauerhafte Lösung für diese räuberischen Praktiken.

Die COVID-19-Pandemie hat die Gastronomie, wie wir sie kennen, vollständig zum Kentern gebracht. Die derzeit existierende Branche ist nur noch eine Hülle von dem, was sie noch vor einem Monat war. Während Restaurants über das moralische Dilemma der Sicherheit ihrer Mitarbeiter und das finanzielle Dilemma der Schließung diskutieren, da Restaurants mit der Tatsache rechnen, dass ein Großteil der Branche vor dieser Krise zusammengebrochen war, während Restaurants herausfinden, wie man in einer Welt voller Unbekannter operiert, liefert die Lieferung Apps sollten nicht die gleichen ungeheuerlichen Praktiken fortsetzen dürfen, die sie in einer Welt vor dem Coronavirus eingesetzt haben.

Bis diese Apps aktiv Provisionsobergrenzen zustimmen, ist es möglicherweise an der Zeit, Ihre Liefer-Apps zu löschen und brennen zu lassen.

Dieser Artikel wurde am 13. April aktualisiert, um eine Aussage von Uber widerzuspiegeln. 


31 einfache Abendessen-Rezepte für Dezember

Das Weihnachtsessen ist eine der aufwendigsten Mahlzeiten des Jahres, aber lassen Sie sich davon nicht abhalten, den ganzen Dezember über köstliche Gerichte zu kochen! Hier sind 31 einfache Abendessen-Rezepte für Dezember, um Sie warm und zufrieden zu halten. In dieser Kollektion finden Sie Suppen, herzhafte Aufläufe und Slow Cooker-Abendessen mit saisonalen Zutaten. Außerdem können Sie einige dieser Hauptgerichte und Beilagen problemlos für Ihr Weihnachtsmenü verwenden. Servieren Sie diese Gerichte Ihrer Familie und beginnen Sie eine Dezember-Tradition des guten Essens und der guten Gesellschaft.

Kennen Sie schon unsere Testküchen-Rezepte? Sie enthalten einfache Videos, die Sie verwenden können, um mitzumachen! Sehen Sie sich hier unsere komplette Kollektion an!