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Die Butter schmelzen und dann abkühlen lassen.
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
Eigelb mit Zucker, Vanillezucker gut verrühren, bis sich das Volumen verdoppelt hat, Butter und Mehl dazugeben und gut verrühren, dann die warme Milch nach und nach hinzugeben, bis alles gut eingearbeitet ist.
Das Eiweiß mit einer Prise Salz verquirlen und mit einem Spatel unter langsamen Rühren von unten nach oben in den Teig einarbeiten.
Die resultierende Zusammensetzung sollte Sauerrahm ähneln.
In das mit Backpapier ausgelegte Blech geben und für ca. 40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben.
Wenn der Kuchen fertig ist, den Kuchen herausnehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
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