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Kompott aus weißem Pfirsich

Kompott aus weißem Pfirsich


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Portionen: -

Vorbereitungszeit: weniger als 30 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Weißes Pfirsichkompott:

Gewaschene Pfirsiche, in Gläser geben, das Wasser für den Sirup abmessen, in einen Topf mit Zucker geben, 1-2 Esslöffel in jedes Glas, je nach Süße der Früchte und Vanille oder wer 2-3 Tropfen Pfirsichessenz hat; Ich habe, aber es war nicht notwendig, mit einem Löffel mischen, bis der Zucker schmilzt (nicht auf dem Feuer), dann die Gläser mit Sirup füllen, die Deckel gut zuschrauben und sie 5 Minuten lang sterilisieren .


Hausgemachter Pfirsichlikörgeschmack

Neben ganzen Samen wird in Brandy-Rezept, getrocknete Orangenschale und Zitrone verwendet. Das Ergebnis ist ein Drink mit leicht bitterem Geschmack, der an den legendären Amaretto erinnert.

  • Pfirsiche - 800 Gramm (4-5 Stück)
  • Schnaps (optional) - 0,5 l
  • Zucker - 200 Gramm
  • Wasser - 200 ml
  • Zitronenschale - 1 TL
  • Orangenschale - 1 TL.

1. Pfirsiche waschen, schälen, Fleisch möglichst klein schneiden.

2. Zellulose und ganze Knochen werden in einen Infusionsbehälter gegeben. Zitrusschale hinzufügen.

3. Kochen Sie Wasser und Zuckersirup nach einer früheren Rezepturtechnologie. Auf Raumtemperatur abkühlen.

4. Pfirsichen werden Sirup und Brandy (anderer Basisalkohol) zugesetzt. Stören. Mach den Deckel zu. 25-30 Tage in einem dunklen Raum bei Raumtemperatur ziehen lassen.

5. Pfirsichlikör fertig durch Gaze gefiltert, das Fruchtfleisch gut ausdrücken. Durch einen Baumwoll- oder Papierfilter abseihen, um Trübungen zu entfernen.

6. Getränke abfüllen, verschließen und 10-14 Tage im Kühlschrank oder Keller lagern, um den Geschmack zu stabilisieren. Bei Bedarf erneut durch Watte gefiltert. Die Festung - ungefähr 20%.


Fantasiekuchen mit Kakaokeksen und weißen Blättern

  • Teig für Blätter auf der Rückseite des Blechs (28/40 cm):
  • 2 Eier
  • 3 EL Kokosöl, fest
  • 3 Esslöffel cremiger Joghurt
  • 75 gr Zucker
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Spitze mit Salz
  • 400 gr Mehl
  • Schlagsahne:
  • 2 l Milch
  • 150 gr Stärke
  • 50 gr Mehl
  • 100 gr Zucker
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 150 g Kakaobutter
  • 400 ml Schlagsahne d & #8217oro
  • 32 Kekse mit Kakao
  • Sirup:
  • 200 ml Wasser
  • 50 gr Zucker
  • 38 ml Rumessenz
  • Schokoladenüberzug:
  • 100 ml Schlagsahne d & # 8217oro
  • 400 g dunkle Schokolade
  • 2 Teelöffel Minzessenz
  • Außerdem:
  • 250 gr Blaubeermarmelade

Essiggurken, Konfitüren, Marmeladen, Marmeladen

Wer mag Rafaello-Süßigkeiten? Wenn es dir gefällt, dann mit.

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Ich habe es & # 8222 Summer Salad & # 8221 genannt, weil es irgendwie ist.

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Wie sterilisiere ich die Gläser im Ofen und bei welcher Temperatur?

Deshalb empfehle ich die Trockensterilisation im Ofen. Auf ein Metalltablett stellte ich die Gläser und ihre Deckel noch nass, mit den Wassertropfen vom letzten Spülen. Vergiss die Deckel NICHT !! Vergeblich das Gefäß sterilisieren, wenn der Deckel verschmutzt ist! Die kontaminierten Konserven.

Der Backofen muss kalt sein! Das Blech mit Gläsern und Deckeln wird in den kalten Backofen geschoben und erst jetzt wird die Hitze (Elektro oder Gas) eingeschaltet. Stellen Sie KEINE kalten Gläser in den heißen Ofen weil sie knacken (es dehnt sich zu plötzlich aus). Sie müssen sich kontrolliert und allmählich ausdehnen und mit dem Ofen erhitzen.

Sterilisation von Gläsern im Elektroofen

Das Blech mit Gläsern und Deckeln in den kalten Backofen stellen. Starten Sie den Ofen bei 150 C (mit Belüftung). Nach ca. 15 Minuten können Sie durch das Ofenfenster sehen, wie die Wasserspritzer aus den Gläsern zu brutzeln beginnen (es verdunstet). Lassen Sie den Ofen nicht unbeaufsichtigt!

Lassen Sie es von diesem Moment an 1 Minute lang fixiert und Sie sind fertig! Sie erreichen in dieser Zeit keine 150 C. Bei 105 - 110 C erfolgt die optimale Sterilisation. Schalten Sie die Hitze des Ofens aus und öffnen Sie die Tür, lassen Sie die Gläser und Deckel langsam abkühlen, bis sie an der Reihe sind, sich zu füllen.

Sterilisation von Gläsern im Gasofen

Viele Menschen haben Gasöfen ohne klare Temperaturabstufungen. Stellen Sie in diesem Fall das Blech mit Gläsern und Deckeln in den kalten Ofen und schalten Sie die Hitze auf niedriger Stufe ein. Tatsächlich wird der Moment, in dem das Wasser zischt und verdunstet, verfolgt und ab diesem Moment für 1 Minute gemessen.

Schalten Sie außerdem das Gas aus und öffnen Sie die Ofentür, damit die Gläser und Deckel langsam abkühlen.


Wie bereitet man Pfirsichsauce zu?

Pfirsichsauce es ist trotz der längeren Zutatenliste sehr einfach zuzubereiten. Hier sind die Schritte, die Sie befolgen müssen:

Pfirsiche putzen und schneiden.

Legen Sie die Pfirsiche in kochendes Wasser und lassen Sie sie einige Minuten, etwa fünf, ruhen.

Die Pfirsiche aus dem Wasser nehmen und abseihen.

Die erhaltene Pfirsichpaste mit etwas Wasser verdünnen und in einen Behälter bei schwacher Hitze geben.

Fügen Sie dann den zerdrückten Knoblauch und Ingwer hinzu und lassen Sie die Mischung noch einige Minuten auf dem Feuer.

Den Zucker und die restlichen Zutaten dazugeben und gut vermischen.

Pfirsichsauce es ist besonders duftend und leicht würzig. Sicherlich Pfirsichsauce verleiht den Grills, die Sie in diesem Sommer zubereiten werden, Geschmack und Duft. Guten Appetit!


Erdbeermarmelade, Kirschen, weiße Kirschen, Pfirsiche

Mein Kochfeld kocht stärker, meine Mutter schneller, in manchen Pfannen kocht es leichter, in manchen härter, eine Erdbeersorte ist fester als eine andere, manche sind wässriger. deshalb fällt es mir so schwer & #33 auszusprechen

Aber: Um fest davon überzeugt zu sein, dass Sie nicht umsonst arbeiten, kochen Sie 30 Minuten bei schwacher Hitze und erhöhen Sie dann die Hitze um weitere 30. Nach dieser Stunde, falls erforderlich, und es ist möglich, weitere 15-20 ° C zu kochen Minuten schnell. Auch wenn es zu eng wird, können Sie es glätten: etwas Wasser zum Kochen bringen, nach dem Kochen und Abkühlen einen Löffel langsam an verschiedenen Stellen in die Marmelade gießen und ganz leicht mischen, bis sie vollständig homogen ist.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass es besser gebunden (aber das heißt noch dunkler) als zu weich gebunden ist, weil es dann wirklich formt.

Frag mich, wenn du Fragen hast


# 22 raluca elena

Um kein neues Thema aufzumachen, poste ich hier Bilder und von der Kirschmarmelade, hergestellt nach genau dem gleichen Rezept, weniger Zitrone:


Rezepte: Kochen mit Pfirsichen

Leicht und erfrischend, saftig bis zur Perfektion, Pfirsich ist eine der appetitlichsten Sommerfrüchte. Rezeptideen und Zubereitung.

Weiße Fleischsorten produzieren feine, saftige, zerbrechliche, aber zerbrechliche Früchte. Pfirsiche stärker, gelb, sie sind oft süßer. Reich an Vitamin C und Ballaststoffen können sie zu Häkeln, aber auch zu Salaten und herzhaften Speisen genossen werden.


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Zutat:

1 gestrichener Vanilleaufsatz für den Kuchen

Zur Dekoration
Kiwi
Erdbeeren
Waffeln

Pfirsichcreme
200 g Pfirsiche aus Kompott
3 Esslöffel Puderzucker
100 ml Pfirsichkompottsaft
2 Päckchen Gelatine
1 Päckchen Schlagsahne
150 ml Schlagsahne Milch
1 Päckchen Vanillezucker

Erdbeercreme
350g Erdbeeren
5 Esslöffel Puderzucker
250g Mascarpone
2 Päckchen Gelatine
1 Päckchen Schlagsahne
150ml Schlagsahne Milch

Zubereitungsart:

Pfirsichcreme
Die Pfirsiche aus dem Kompott abtropfen lassen, dann in Würfel schneiden. Die Gelatine wird 10 Minuten im Kompottsaft eingeweicht, dann über die Pfirsiche im Kompott gegossen und 2 Minuten heiß gemischt, dann abkühlen gelassen.
Schlagsahnepulver mit 3 EL Puderzucker und Milch schaumig schlagen. Die erhaltene Creme wird mit Cugelatine und Pfirsichen - vorgekühlt - vermischt, bis wir eine Creme erhalten, die wir in den Kühlschrank stellen, bis wir die zweite Creme zubereiten - aber nicht sehr lange.

Erdbeercreme
Erdbeeren waschen und abtropfen lassen. Nachdem die Erdbeeren abgetropft sind, geben Sie sie in eine Schüssel und passieren Sie sie mit dem Mixer, bis Sie ein Püree erhalten. Über das Erdbeerpüree den Puderzucker und den Mascarpone-Käse geben und mischen.

Einen Beutel Gelatine in 150 ml Wasser aufgelöst auf ein Dampfbad geben, nach dem Auflösen die Gelatine über das Erdbeerpüree geben, glatt rühren und abkühlen lassen.

Schlagen Sie das Schlagsahnepulver mit der Milch, bis es hart wird, und geben Sie die erhaltene Schlagsahne über das Erdbeerpüree mit Mascarpone und rühren Sie, bis eine homogene Creme entsteht.

Nachdem wir beide Cremes zubereitet haben, bereiten wir 6 Tassen oder Schalen vor. Wir zerdrücken in jeder Tasse ein wenig von der Tortenoberseite, wir geben die Sahne mit Pfirsichen, dann die Sahne mit Erdbeeren und dekorieren mit einer Kiwischeibe, einer Erdbeere und einem Stück Wafa oder etwas anderem nach Belieben.
Mindestens eine Stunde kalt stellen und dann kalt servieren. Es ist ein wunderbares und kühles Dessert.







Gefüllte Pfirsiche& # 8230 Kroaten sagen, es ist ein traditionelles Dessert von ihnen (und ich nenne es) Breskvice) Italiener das gleiche (und ich sage es ihnen .) Süße Pfirsiche). Ich sah sie auch bei den Österreichern, Deutschen (Pfirsich Kekse), Juden (עוגיות אפרסק), Amerikaner (Pfirsichkekse), Türken (Şeftali Kurabiye), Koreaner ( 리얼 복숭아 쿠키 ). Ich denke, wenn wir im Internet suchen, können wir sie an den Ufern von Tanganiyka finden. Und wir kennen sie seit undenklichen Zeiten, seit der Käsekuchen, American Pie und andere Wunder über die Ostsee auf dem Weg um uns herum in die Andromeda-Galaxie waren.

Es gab keine Spree, die ohne hausgemachte Süßigkeiten und diese weichen und schön gefärbten Pfirsiche, gefüllt mit Marmelade und Walnüssen, waren a muss wie unsere Rumgler heute sagen. Klar, im Moment haben wir frische Pfirsiche und wir essen besser von diesen Keksen sind im Allgemeinen Wintersüßigkeiten, aber mein Mädchen ging ins Camp und fragte nach ausdrücken Pfirsiche für den Sack machen. Bei dieser Gelegenheit fiel mir ein, dass ich das Rezept dafür nicht hatte Gefüllte Pfirsiche im Blog und hier bin ich.


Video: Pfirsiche einkochen: Pfirsichkompott selber machen (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Drayce

    Gut gemacht, was für eine ausgezeichnete Nachricht

  2. Vudogor

    Du hast nicht recht. Schreiben Sie mir in PM.



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