Winter Mojito



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Eden Laurin, die Leiterin der Spirituosenprogramme bei Dove's Luncheonette, Publican Anker und The Violet Hour in Chicago, würzt einen gealterten Rum mit wärmendem Zimt, Nelken und Sternanis, damit sie bei kaltem Wetter gegen den Mojito antritt. Ein Schuss Licor 43, ein spanischer Likör, der mit Vanille und botanischen Kräutern und Gewürzen gewürzt ist, fügt Aromen hinzu.

  • 2 Unzen hausgewürzter Rum *
  • 3/4 oz Frischer Limettensaft
  • 1/2 Unze Demerara Sirup
  • 1 Löffel Licor 43 Likör
  • 1 Unze Sodawasser
  • 1 Minzzweig
  • Garnierung: Minzzweig
  1. Rum, Limettensaft und Sirup in einen Shaker mit Eis geben und gut schütteln.

  2. Lassen Sie den Minzzweig auf den Boden eines Collins-Glases fallen, fügen Sie frisches Eis hinzu und geben Sie das Getränk darauf ab.

  3. Mit einem Minzzweig garnieren und den Likör langsam auf die Blätter und die Oberseite des Getränks gießen.

  4. * Hausgewürzter Rum: 1 Stange Zimt, 5 gemahlene Nelken und 3 gemahlener Sternanis zu 1 750 ml Flasche gereiftem Rum geben. Mindestens 12 Stunden ziehen lassen oder bis der gewünschte Geschmack erreicht ist, dann die Feststoffe abseihen.


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