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All-American Cheeseburger Suppe

All-American Cheeseburger Suppe


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Zutaten

  • 1 Pfund Hackfleisch
  • 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
  • 1/2 Tasse gehackter Sellerie
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl
  • 214-Unzen-Dosen natriumreduzierte Rinderbrühe
  • 2 mittelgroße Kartoffeln, grob gehackt
  • 1 14 1/2-Unzen Dose gewürfelte Tomaten, abgetropft
  • 1 8-Unzen-Paket geschredderte Cheddar- und amerikanische Käsemischung
  • 1 6-Unzen-Dose Tomatenmark
  • 1/4 Tasse Ketchup
  • 2 Esslöffel Senf nach Dijon-Art
  • 1 Tasse Vollmilch
  • 6 Cocktailbrötchen oder Brown-and-Serve-Brötchen, geteilt
  • 1 Esslöffel Butter, geschmolzen oder Olivenöl
  • Verschiedene Gewürze wie Gurken, Zwiebeln, Salat, Senf und/oder Ketchup zum Servieren (optional)

Richtungen

In einem großen Topf das Rindfleisch, die Zwiebel, den Sellerie und den Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Fleisch gebräunt und das Gemüse zart ist; das Fett abtropfen lassen. Mehl auf die Rindfleischmischung streuen. 2 Minuten kochen und rühren. Brühe und Kartoffeln einrühren. Zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Sieden und kochen Sie es zugedeckt 10 Minuten lang, bis die Kartoffeln weich sind.

Tomaten, Käse, Tomatenmark, Ketchup und Senf unterrühren. Kochen und rühren, bis die Suppe leicht kocht. Milch einrühren und erhitzen.

Den Grill vorheizen.

Die geteilten Brötchen mit der geteilten Seite nach oben auf eine Grillpfanne legen. Mit zerlassener Butter oder Olivenöl bestreichen. 4-5 Zoll vor der Hitze goldbraun braten, etwa 1 Minute lang. Die Suppe mit gerösteten Brötchen servieren und mit Gewürzen belegen.

Nährwerte

Portionen6

Kalorien pro Portion873

Folatäquivalent (gesamt)160µg40%


Rezeptzusammenfassung

  • ½ Pfund Hackfleisch
  • ¾ Tasse gehackte Zwiebel
  • ¾ Tasse geriebene Karotten
  • ¾ Tasse gehackter Sellerie
  • 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
  • 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
  • 4 Esslöffel Butter
  • 3 Tassen Hühnerbrühe
  • 4 Tassen gewürfelte Kartoffeln
  • ¼ Tasse Allzweckmehl
  • 2 Tassen gewürfelter Cheddar-Käse
  • 1 ½ Tassen Milch
  • ¼ Tasse Sauerrahm

In einem großen Topf 1 Esslöffel Butter oder Margarine bei mittlerer Hitze schmelzen: Gemüse und Rindfleisch kochen und rühren, bis das Rindfleisch braun ist.

Basilikum und Petersilie unterrühren. Brühe und Kartoffeln hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind, etwa 10-12 Minuten.

Restliche Butter schmelzen und Mehl einrühren. Fügen Sie die Milch hinzu und rühren Sie, bis sie glatt ist.

Milchmischung nach und nach unter ständigem Rühren in die Suppe geben. Zum Kochen bringen und Hitze reduzieren, um zu köcheln. Käse einrühren. Wenn der Käse geschmolzen ist, fügen Sie saure Sahne hinzu und erhitzen Sie ihn. Nicht kochen.


Amische Cheeseburger-Suppe

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Hackfleisch anbraten. Sobald es gebräunt ist, das Fett abtropfen lassen und das Rindfleisch beiseite stellen.

In einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Butter schmelzen. Karotten, Sellerie, Zwiebel, Petersilie und Basilikum zugeben und anbraten. Fügen Sie nach 10 Minuten die Hühnerbrühe und die Kartoffeln hinzu, reduzieren Sie die Hitze auf ein Köcheln und kochen Sie, bis die Kartoffeln weich sind (ca. 10 Minuten, aber mit einer Gabel testen). Während sie kochen, machen Sie Ihre Mehlschwitze.

Machen Sie in einem Topf Ihre Mehlschwitze, indem Sie die restliche Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl und Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Kochen Sie, bis es sprudelt, ungefähr eine Minute. Fügen Sie langsam Milch hinzu und kochen Sie auf mittlerer Stufe unter ständigem Rühren, bis sie eingedickt ist. Fügen Sie die eingedickte Mehlschwitze der Brühe und dem Gemüse hinzu. Stellen Sie die Hitze auf niedrige Stufe und fügen Sie den Käse und das Rindfleisch hinzu. Wenn der Käse geschmolzen ist, die saure Sahne einrühren. Abschmecken und nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen.


So bereiten Sie eine Cheeseburger-Suppe zu:

  1. Das Hackfleisch kochen in einem großen holländischen Ofen oder großen Topf.
  2. Das Rindfleisch zum Abtropfen in ein Sieb geben Entfernen Sie das überschüssige Fett und legen Sie das Fleisch beiseite.
  3. Verwenden Sie denselben Topf, Butter schmelzen und Zwiebel, Sellerie und Karotten anschwitzen, bis sie weich sind. Fügen Sie die Worcestershire-Sauce und den Knoblauch hinzu.
  4. Mehl einrühren Um das Gemüse zu beschichten, wird die Suppe beim Kochen dicker.
  5. Brühe angießen und mit einem Holzlöffel vorsichtig den Boden des Topfes abkratzen, um alle aromatisierten Stücke vom Boden der Pfanne zu entfernen.
  6. Fügen Sie die Gewürze hinzu. Umrühren, um zu kombinieren. Die Kartoffelwürfel und das Hackfleisch dazugeben.
  7. Kochen bis die Kartoffeln weich sind, etwa 15-20 Minuten.
  8. Vom Herd nehmen und Milch und Käse einrühren.
  9. Mit den gewünschten Belägen servieren.

Schritte zur Herstellung einer Cheeseburger-Suppe

Hackfleisch kochen

In einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze zerbrechen und das Hackfleisch braten, bis es gebräunt ist. Auf einen Teller geben, abdecken und beiseite stellen.

Zwiebel kochen

Im gleichen Suppentopf Butter schmelzen und die gewürfelte Zwiebel hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren 3-4 Minuten kochen, bis sie weich und durchscheinend sind.

Gewürz hinzufügen

Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und unter Rühren 1 Minute weitergaren.

Mehl hinzufügen

Fügen Sie leicht das ⅓ Tasse Mehl hinzu, indem Sie es über die gekochten Zwiebeln streuen. 2 Minuten bei der Hitze kontinuierlich rühren, bis das Mehl leicht gebräunt ist.

Restliche Suppenzutaten hinzufügen

Petersilie, Gurkensaft, Senf, Rinderbrühe, Tomaten und gekochtes Hackfleisch in den Topf geben. Umrühren, um alles miteinander zu vermischen, dann abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.

Sahne und Käse hinzufügen

Hitze reduzieren und Sahne und Käse dazugeben. Umrühren und weitere 10 Minuten weitergaren, bis der Käse geschmolzen ist.


Rezept für Cheeseburger-Suppe – Wie man es in 5 einfachen Schritten macht

Mit Hackfleisch, Tomatenmark, zwei Käsesorten und Senf erinnert unser Rezept für die Cheeseburger-Suppe an alle Geschmacksrichtungen Ihrer Lieblings-Fast-Food-Mahlzeit. Mit unseren Rezeptkürzeln wie gefrorenen Rösti und Speckstücken können Sie diese Suppe im Handumdrehen servieren.

Wenn Sie auf Ihr Gewicht achten, sollten Sie Rezepte auswählen, die sättigend, aber leicht sind. Dieses Rezept ist nicht für eine dieser Zeiten. Cheeseburger Suppe ist eines dieser Rezepte, die für eine protzige Nacht gedacht sind. Es enthält Fleisch, zwei Sorten Käse, Speck und Kartoffeln sowie schwere Schlagsahne. Diätessen? Auf keinen Fall. Dieses Rezept ist herzhaft und sättigend, sodass selbst diejenigen überrascht sein werden, die denken, dass Suppe nie hungrige Bäuche füllen wird.


  • 2 Pfund Hackfleisch
  • 4 Tassen Zwiebel, gehackt
  • 2 (28-Unzen) Dosen Muir Glen Bio-Feuergeröstete Tomatenwürfel, nicht entwässert
  • 1/2 Tasse Steaksauce
  • 1 (16-Unzen) amerikanischer Käselaib, in Würfel geschnitten
  • 1 (22-Unzen) Beutel gefrorene Waffel-Pommes
  • 2 Tassen Salat, zerkleinert

Portionen 8
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Kochzeit 500 Minuten
Angepasst von pillsbury.com


Was ist in dieser Cheeseburger-Suppe?

Sie können höchstwahrscheinlich die Hauptzutaten in diesem cremigen Cheeseburger-Suppe-Rezept erraten. Und obwohl nichts vergleichbar ist, als in einen saftigen Cheeseburger zu beißen, der zwischen zwei gerösteten Brötchen liegt, kommt diese Cheeseburger-Suppe ziemlich nahe.

Folgendes benötigen Sie, um dieses schnelle Suppenrezept zuzubereiten:

  • Rinderhack
  • Knoblauch
  • Zwiebel
  • Sellerie
  • Möhren
  • Koscheres Salz und Pfeffer
  • Allzweckmehl
  • Vollmilch
  • Rotbraune Tomaten
  • Gewürfelte Tomaten aus der Dose
  • Scharfe Soße
  • Scharfer Cheddar-Käse
  • Frische Petersilie
  • Sauerteigbrot
  • Butter
  • Knoblauchsalz


Cheeseburger Suppe

Diese herzhafte Cheeseburger-Suppe eignet sich perfekt als Vorspeise zum Abendessen oder wird als Tasse mit einem halben Sandwich für ein sättigendes Mittagessen serviert. Sie vermeiden den Fast-Food-Drive-Thru, erhalten aber den nostalgischen Geschmack mit diesem Rezept als gesündere Alternative zu Cheeseburger und Pommes. Servieren Sie die Suppe mit weichen Brötchen und etwas Salat, geschnittenen Tomaten und Gurken an der Seite mit einem Schuss dieser geheimen Spezialsauce oder Ihrem Lieblingsdressing.

Diese Suppe spricht alle Altersgruppen an und kann für große Familientreffen als Alternative zu anderen Suppentopfgerichten wie Chili oder Pasta verdoppelt oder verdreifacht werden. Die Suppe ist mit magerem Rinderhackfleisch, Käse und einer Vielzahl von gehacktem Gemüse beladen und ergibt eine fabelhafte Mahlzeit, die in einer kalten Nacht oder an einem regnerischen Tag sättigend ist.

Da milder Cheddar gut schmilzt, ist er eine gute Wahl für diese Suppe, oder Sie bevorzugen vielleicht amerikanischen Käse oder Velveeta, wenn Sie das normalerweise auf einen Cheeseburger geben. Sie können auch mit anderen Käsesorten experimentieren, wie Pepper Jack, Cheddar Jack oder Speck-Cheddar. Die Cheeseburger-Suppe wird mit Sicherheit ein Familienfavorit!


½ Tasse Margarine oder Butter
1 Tasse brauner Zucker, verpackt
¼ Tasse Milch
2 Tassen Puderzucker

Margarine bei mittlerer Hitze in einem 2-Liter-Topf erhitzen. Wenn die Margarine geschmolzen ist, braunen Zucker einrühren. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie 2 Minuten länger, immer noch umrühren. Milch einrühren und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und abkühlen. Puderzucker langsam einrühren. Topf mit Zuckerguss in eine Schüssel mit sehr kaltem Wasser geben und Zuckerguss glatt rühren.

Wenn der Zuckerguss zu steif ist, fügen Sie jeweils einen weiteren Teelöffel Milch hinzu, bis der Zuckerguss glatt ist. Frosts einen 9吉-Zoll-Kuchen.

Dieses einfache Rezept für eine Cheeseburger-Suppe stammt aus Band 2 unseres Kochbuchs:

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