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Joghurt- und Preiselbeerkuchen

Joghurt- und Preiselbeerkuchen


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Ich nahm die Tortenblätter etwa eine Stunde bevor ich mit der Arbeit an der Torte begann aus dem Gefrierschrank, fettete ein Blech mit Butter ein, legte ungefähr die Hälfte der Blätter hinein und fettete das dritte Blatt mit Butter ein.

In einer Schüssel habe ich 9 Eiweiß geschlagen, ich habe 8 Eigelb nacheinander darüber gegeben (ich habe das neunte Eigelb behalten, um die Blätter oben einzufetten), ich habe die Limettenschale, den braunen Zucker hinzugefügt, ich habe gut gemischt und dann den Joghurt hinzugefügt Ich habe gut gemischt.

Die Cranberries wurden etwa eine Stunde in halbsüßem Rotwein eingeweicht, dann habe ich sie gut abgetropft und in die Tortenmischung eingearbeitet.

Über die erste Schicht der Blätter habe ich die Joghurtzusammensetzung gelegt, dann die restlichen Blätter, auch das dritte Blatt mit Butter einfetten, bis ich mit allen Blättern fertig bin. Oben habe ich das Blatt mit Eigelb gefettet, braunen Zucker bestreut und ich habe gegeben backen, bis die Bleche schön gebräunt sind und die Joghurtfüllung hart geworden ist.

Ich legte ein nasses Handtuch auf das Tablett und ließ es stehen, bis der Kuchen vollständig abgekühlt war. Köstlicher Kuchen, an den ich nie gedacht hätte, aber jetzt, da ich es versucht habe, kann ich es kaum erwarten, ihn zuzubereiten, aber in anderen Kombinationen und mit a noch ein paar Geschmacksrichtungen.

Großer Appetit!


FÜR EIN TABLETT
Es dauerte : Mehl ca. 700 g, 200 ml warmes Wasser zum Kneten, eine Prise Salz, 20 g frische Hefe
Füllung und Dekoration: 500 g Telemea, nicht sehr salzig, 400 g Fettjoghurt, 6 Eier, Vanillepuderzucker, ca. 100 ml Öl

Aus dem Mehl und warmen Wasser, in dem wir das Salz und die Hefe aufgelöst haben, kneten wir einen geeigneten Teig hart und elastisch, den wir mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort etwas gehen lassen (ca. 20 min).
In der Zwischenzeit die geriebene Käsefüllung vorbereiten und mit 3 ½ Eiern in Joghurt mischen. Sie können auch Zucker hinzufügen (je nach Vorliebe).
Aus dem ruhenden Teig werden dünne Blätter apfelgroßer Teigstücke ausgebreitet, die mit einem Nudelholz auf dem bemehlten Tisch ausgebreitet werden. Diese Blätter mit Öl bestreuen (ein wenig gegossen, in einem dünnen Faden), dann eine dünne Schicht Käsefüllung über die gesamte Oberfläche verteilen und von den Rändern nach innen mit den Fingerspitzen kräuseln, dann vorsichtig in ein mit Öl gefettetes Blech legen, Seite nebeneinander, bis das Fach voll ist.
Gießen Sie die restlichen 3 Eier, geschlagen und mit dem restlichen Joghurt vermischt, auf die gefüllten Blätter vom Blech, dann backen Sie das Blech bei der richtigen Hitze, bis es gleichmäßig gebräunt ist, etwa 30 Minuten. Den Kuchen mit Vanillezucker bestäuben und in kleine, quadratische Stücke schneiden, nachdem er etwas abgekühlt ist. Es ist sehr gut, heiß, aber auch kalt, mit einem Glas geschlagener Milch zu essen.


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Muffins mit Joghurt und Preiselbeeren

  • Portionen: 12 Personen
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Kalorien: -
  • Schwierigkeit: Einfach

Muffins mit Joghurt und Preiselbeeren, ein süß-saures Dessert, das Sie in kürzester Zeit zubereiten können. Für das Paket in der Schule sind Snacks oder ein Kaffee lecker. Cranberries können durch andere kandierte Früchte, Rosinen oder Schokoladenflocken ersetzt werden. Ich empfehle auch dieses einfache Frühstücksrezept für Briose-Käse-Vorspeise


Muffins mit Joghurt und Preiselbeeren

  • Portionen: 12 Personen
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Kalorien: -
  • Schwierigkeit: Einfach

Muffins mit Joghurt und Preiselbeeren, ein süß-saures Dessert, das Sie in kürzester Zeit zubereiten können. Für das Paket in der Schule sind Snacks oder ein Kaffee lecker. Cranberries können durch andere kandierte Früchte, Rosinen oder Schokoladenflocken ersetzt werden. Ich empfehle auch dieses einfache Frühstücksrezept für Briose-Käse-Vorspeise


Preiselbeerkuchen, ohne Kruste

1. Den Backofen auf 175 °C vorheizen. ein Kuchenblech mit etwas Butter einfetten.

2. Mehl, Zucker und Salz mischen. Preiselbeeren und Walnüsse dazugeben und vermischen. Butter, geschlagene Eier und Mandelextrakt hinzufügen. Wenn gefrorene Cranberries verwendet werden, wird die Mischung sehr dick. Den Teig auf dem vorbereiteten Blech verteilen.

3. Den Kuchen 40 Minuten bei 175 °C backen, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Heiß servieren, mit Schlagsahne oder Eis.

Das muss man auch sehen.


Joghurt- und Rosinenkuchen

  • 5 Eier
  • 400 g Joghurt
  • 600 g süßer Hüttenkäse
  • 200 g Zucker
  • Schale einer Zitrone
  • Vanille
  • 100 g Rosinen (hydratisiert in Wasser mit genügend Rum, um sie zu bedecken)
  • 2-3 g Milch
  • 1g Zucker
  • Vanille
  • 2 Pfund der Zusammensetzung der 5 geschlagenen Eier.

Eier schlagen (nicht vergessen, 2 g ihrer Zusammensetzung zu stoppen), mit Zucker bestreuen und schmelzen, Joghurt hinzufügen und mischen, Käse hinzufügen.

Nach dem Mischen die Rosinen (vorher in Rumwasser hydratisiert), Zitronenschale und Vanille hinzufügen.

Fetten Sie das Blech mit Öl ein und legen Sie die Blätter (ich habe ca. 6 Blätter) darauf, jedes Blatt vorsichtig einfetten, legen Sie die Füllung und legen Sie eine weitere Hälfte der Blätter darauf, genauso wie mit Öl gefettet.

Der Kuchen wird angeschnitten, bevor er mit den Zutaten zum Einfetten eingefettet und in den Ofen gestellt wird.

(Nicht wie zum Servieren schneiden, sondern nur die Streifen, auf denen es nach dem Backen geschnitten wird, mit einem scharfen Messer einstechen)

20 Minuten backen. bei mittlerer Hitze und weitere 10-15 bei mittlerer Hitze, aber das Blech sollte darauf gelegt werden, bis es braun wird.

Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen mit einem feuchten Tuch abdecken, bis es etwas abgekühlt ist und schön schneidet.

FOTO-Galerie Joghurt- und Rosinenkuchen:


Zubereitungsart

Wir bereiten die Füllung für den Apfelkuchen und den zarten Teig mit Joghurt und Schmalz vor.

Abhängig vom resultierenden Sirup fügen wir Grieß hinzu oder nicht. Ich musste nur einen Esslöffel hinzufügen, aber wenn mehr Sirup gebildet wird, erhöht sich die Grießmenge, sonst befeuchtet dieser Sirup das Teigblatt von unten und wird beim Backen hart.
Es gibt auch die Möglichkeit, Äpfel hinzuzufügen, die keiner Wärmebehandlung unterliegen, aber ich bevorzuge immer diese Option, die ich hier vorstelle.

Wir bereiten den Teig für den Apfelkuchen und den zarten Teig mit Joghurt und Schmalz zu.

Während die Äpfel abkühlen, kümmern wir uns um den Teig.
Das Eigelb, Zucker, Öl, Essenz und etwas Salz in eine Schüssel geben und kräftig mischen, bis eine glatte Masse entsteht, dann das Schmalz und den Joghurt hinzufügen, in dem wir das Backpulver verdünnt haben.
Homogenisieren Sie die Zusammensetzung erneut und beginnen Sie nach und nach, das Mehl einzuarbeiten.
Wir hören auf, Mehl hinzuzufügen, wenn wir einen nicht klebrigen und leicht weichen Teig erhalten.
Auf dem bemehlten Tisch etwas durchkneten und abgedeckt 20 Minuten ruhen lassen, damit sich die Kruste außen nicht verfängt.

Zusammenbauen und Backen Apfelkuchen und zarter Teig mit Joghurt und Schmalz.

Teilen Sie den Teig in zwei Teile, die wir mit Hilfe des Nudelholzes in der Größe des Blechs verteilen.
Mein Tablett war 23/36 cm groß.
Das erste Teigblatt in das mit Backpapier ausgelegte Blech legen, die Äpfel darauf verteilen und mit dem zweiten Teigblatt bedecken.

Legen Sie das Blech für 35 Minuten bei 180 Grad in den Ofen, oder bis das obere Blech gut gebräunt ist.

Den Kuchen etwas abkühlen lassen, dann portionieren und mit Zucker bestäuben.

Er ist sehr gut, der Apfelkuchen und Zimt akzentuiert seinen Geschmack deutlich!
Steigerung und guten Appetit!


Süßer Käse- und Preiselbeerkuchen

Mindestbestellmenge Abschn. 1 - & gt 4 Ilfov-Mindestbestellmenge

Spezifische Referenzen

Es liegen noch keine Kundenrezensionen vor.

Süßer Käse- und Preiselbeerkuchen

Zutaten: Tortenblätter, Sauerrahm, Joghurt, Quark, Zucker, Vanilleessenz, Preiselbeeren, Zucker, Eier

Mindestmenge - 10 Portionen - 1 Tablett


Wir bereiten die Füllung wie folgt vor: Wir mischen den Joghurt mit den Eiern, wir fügen den Zucker und die Essenzen hinzu und homogenisieren alles.

Eine Yena-Platte mit Margarine einfetten, die Tortenblätter (ca. 5 Blätter habe ich verwendet, mit sehr wenig Butter gefettet) auflegen, die Füllung und die Rosinen hinzufügen und weitere 3-4 Blätter Kuchen darauf verteilen. Bevor Sie das Blech in den Ofen stellen, homogenisieren Sie die 100 g Joghurt mit dem Ei und verteilen die Zusammensetzung mit Hilfe eines Spatels auf der gesamten Oberfläche der Tortenblätter. Bei mittlerer Hitze backen, bis sie schön gebräunt sind.

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen im Ofen (bei geöffneter Tür, um übermäßiges Backen zu vermeiden) allmählich abkühlen. Schließlich kann ein sauberes Küchentuch darüber gelegt werden. Kalt servieren, mit Vanillezucker bestäubt. Guten Appetit!


Video: Brusinky v jogurtu (Kann 2022).