Beste Putenfiletrezepte


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Rezepte mit Putenfilet mit Top-Bewertungen

Die Türkei ist zwar nach dem Kochen köstlich, braucht aber vorher ein wenig Liebe. Geben Sie Ihren Putenfilets eine köstliche Mischung aus Honig, Zitrone und Gewürzen.

Truthahnfilets zum Abendessen jeden Abend der Woche zu essen ist so, als würde man Thanksgiving genießen, wann immer man Lust dazu hat. Dieses Geflügel-Hauptgericht ist einfach zu verarbeiten und nimmt immer viel Geschmack auf – also achten Sie darauf, dass Sie richtig würzen. Obwohl es nicht so lange dauert wie ein normaler Thanksgiving-Truthahn, ist es nicht ganz so schnell wie andere Pultry, also lassen Sie etwas Zeit zum Kochen.

Wenn Sie ein Urlaubsrezept ohne viel Aufhebens wünschen, dann ist dies das perfekte Rezept. Machen Sie ein Putenfilet-Sandwich mit Preiselbeersauce und Käse.

Sie haben Lust auf ein Festtagsessen, können aber den großen Tag nicht abwarten? Versuchen Sie, Putenfilets zum Abendessen zuzubereiten. Dieses Rezept für geröstetes Putenfilet braucht ein Drittel der Zeit eines großen Thanksgiving- oder Weihnachtstruthahns, verspricht aber, alle Aromen zu haben. Dieses herzhafte Gericht ist alles, was Sie für ein Mini-Urlaubsessen brauchen. Guy Fieri's Bacon-Roasted Turkey-Rezept. Für unsere 101 besten Thanksgiving-Rezepte klicken Sie hier.

Putenfilet ist ein großartiges Rezept für geschäftige Wochenabende, da Sie es einfach in den Ofen werfen und kochen lassen können. Am besten mariniert man das Filet vorher, um Geschmack zu verleihen – dieses Rezept erfordert Sojasauce und Senf.

Für diejenigen, die Thanksgiving lieben, ist Truthahn an jedem Tag der Woche ein willkommenes Abendessen. Aber wer möchte schon gerne einen ganzen Truthahn kochen? Putenfilets sind die perfekte Lösung für Ihr Thanksgiving-Gelüste. Ersticken Sie sie in dieser herzhaften Zitronen-Basilikum-Marinade für ein super aromatisches Gericht.

Dieses Putenfilet-Rezept mit Rosmarin-Kräuterkruste ist einfach genug, damit jeder Hobbykoch reproduzieren und sich wie ein professioneller Koch fühlen kann.


Beginnen Sie mit Putenfilets

Putenfilets sind ein knochen- und hautloser Teil der Putenbrust. Da dieser Bereich des Truthahns nicht häufig trainiert wird, kann Truthahnfilet ein sehr zartes Fleischstück sein. Sie werden in vielen Supermärkten separat verkauft. Das Filet gart schnell und kann aufgrund seines geringen Fettgehalts schnell austrocknen, wenn es nur ein wenig zu lange gekocht wird. Diese schnellen und einfachen Putenfilet-Rezepte verhindern dies, indem Sie die Filets in Krümeln hüllen, in süßen und herzhaften Zutaten marinieren und sie durch Braten, Grillen und Sautieren kochen.

Wenn Sie ein kleines Festessen veranstalten, kann Truthahnfilet genug Fleisch für ein paar Leute bieten, ohne den ganzen Aufwand und die Fanfare, einen ganzen Truthahn zu kochen. Putenfilet ist auch ein gesundes und leckeres Protein, das Sie das ganze Jahr über zu Ihrer Dinner-Rotation hinzufügen können.


Das normale, frische Putenbrustfilet aus der Verpackung nehmen. Eine Packung enthält bis zu drei Fleischstreifen. Spülen Sie das Filet sorgfältig mit kaltem Wasser ab und achten Sie darauf, dass nichts mit den Spritzern kreuzkontaminiert wird, da jedes verpackte rohe Truthahnprodukt bakterielle Verunreinigungen enthalten kann.

Jedes Putenfilet großzügig mit Olivenöl bestreichen und dann mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Das Olivenöl hilft den Gewürzen, am Filet zu haften und verleiht ihm beim Kochen eine knusprige, braune Beschichtung.

Verwenden Sie verschiedene Arten von Gewürzen und Flüssigkeiten, um Ihren Truthahn aufzupeppen. Probieren Sie Rosmarin, Knoblauch, Zitronenpfeffer oder in Scheiben geschnittene Schalotten oder ersetzen Sie die Hühnerbrühe durch trockenen weißen Kochwein oder Barbecue-Sauce.


Putenfilet Rezept

Sie können dieses Rezept so einfach vorbereiten und kochen. Beginnen Sie damit, eine Auflaufform mit Kochspray einzusprühen. Ich bevorzuge Kokosöl-Kochspray.

Als nächstes die Butter in einer mikrowellengeeigneten Schüssel 10-15 Sekunden schmelzen.

Die Filets in die Auflaufform legen und die Butter darüber gießen. Verwenden Sie eine Zange, um die Putenfilets ein paar Mal in der Butter zu wenden, und stellen Sie sicher, dass beide Seiten gut bedeckt sind.

Jedes Filet mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver bestreuen. Einen Rosmarinzweig darauf setzen. Sie möchten den Rosmarin nicht hacken, sondern legen ihn einfach darauf und dieses aromatische Kraut würzt das Fleisch während des Garens.


Portion

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Gericht zu servieren, von Pasta bis Kartoffelpüree und von Reis bis sautiertem Gemüse Gemüseeintopf und es war lecker.

Wenn Sie das beste Putenfiletrezept probiert und gemocht haben, sollten Sie wissen, dass Sie auf unserem Blog viele Putenrezepte finden, wie zum Beispiel:

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Kleine Feiertagsmahlzeiten

Sieht das lecker aus? Dieses Gericht ist so einfach, dass es zu jeder Jahreszeit perfekt geeignet ist, um einen Vorgeschmack auf die Feiertage zu genießen.

Was sind deine liebsten Urlaubsseiten? Ich habe viele davon, aber ich muss dieses Jahr meine Speisekarte reduzieren. Ich lade meine Mutter und meinen Vater zum Abendessen ein, damit es eine kleine Party wird.

Bei einem Truthahnessen muss es Dressing geben, auch wenn ich eine kleinere Version davon mache. Das ist das Gesetz im Süden. Alle Scherze beiseite, ich denke, dass wir die haben Maisbrot-Dressing, Makkaroni und Käse, grüne Bohnen und Kartoffelsalat. Es wird auch viele teuflische Eier geben.

Meine Leute scheinen verrückt nach teuflischen Eiern zu sein, und ich muss viele davon machen. Es geht um eine Art teuflisches Ei-Sucht-Gen.


Jeder Tag kann ein Tag der Türkei sein!

Hier ist die Sache: Ich war hungrig auf Truthahn und Füllung, also habe ich etwas gemacht. Es war ein zufälliger Sonntagnachmittag und ich habe es einfach gemacht und werde mich nicht entschuldigen.

Klingt irgendwie dramatisch, aber ich kann Ihnen versichern, es war nicht –, aber was dramatisch war, war das beste gebackene Truthahnrezept aller Zeiten!

Ich brauchte keine Auftauzeit, keine Solezeit, keine Paranoia über einen großen Vogel, der Salmonellen auf meiner Arbeitsplatte hinterließ, und ich musste meine Hand nicht in einen Hohlraum stecken, um ein paar andere *Bleh*-Teile herauszuziehen.

Das Beste daran: Es ging schnell, es war einfach und es war köstlich. Ich denke, das sind drei Dinge, aber ich glaube, du verstehst mich.


Slow Cooker Putenbrust

Ertrag: 8-10 Portionen

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 4 Stunden 10 Minuten

Gesamtzeit: 4 Stunden 30 Minuten

Feuchter, zarter, perfekt gewürzter Crockpot-Truthahn. Kein Platz im Backofen benötigt! Enthält die beste Truthahnsoße mit den Drippings!

Zutaten:

  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 3/4 TL Geflügelgewürz
  • 3/4 Teelöffel Zwiebelpulver
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 2 Sellerierippen, in Drittel geschnitten
  • 3/4 Tasse Hühnerbrühe
  • 1/4 Tasse trockener Weißwein
  • 2 (1 1/2 bis 2 Pfund) knochenlose Putenbrusthälften mit Haut
  • 8 Esslöffel ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur und geteilt
  • 3 Esslöffel Allzweckmehl

Richtungen:

  1. In einer kleinen Schüssel Paprika, Thymian, Geflügelgewürz, Zwiebelpulver, 1 1/4 Teelöffel Salz und 3/4 Teelöffel Pfeffer vermischen.
  2. Legen Sie Zwiebel und Sellerie in einen ovalen langsamen Kocher mit 6 oder 8 qt, fügen Sie Hühnerbrühe und Wein hinzu.
  3. Mit den Fingern vorsichtig die Haut vom Brustfleisch lösen und 4 EL Butter unter die Haut streichen. Mit Holzstäbchen die Haut über der Butter fixieren, die Haut mit 1 EL zerlassener Butter bestreichen und mit Paprika-Mischung würzen.
  4. Pute mit der Brustseite nach oben auf das Gemüse legen. Abdecken und bei schwacher Hitze 3-4 Stunden kochen lassen, wobei eine Innentemperatur von 165 Grad F erreicht wird. Truthahn aus dem Slow Cooker nehmen und 10-15 Minuten ruhen lassen.
  5. Die Tropfen aus dem Slow Cooker durch ein feinmaschiges Sieb streichen, Feststoffe wegwerfen.
  6. Die restlichen 3 Esslöffel Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl einrühren, bis es leicht gebräunt ist, etwa 1 Minute.
  7. Nach und nach den Bratensaft einrühren. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren etwa 5-10 Minuten köcheln lassen, bis es eingedickt ist.
  8. Truthahn sofort mit Soße servieren.

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Putenfilets

2 Pfund Putenbrustfilets
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1/4 Tasse natriumreduzierte Sojasauce
• 1/4 Tasse Teriyaki-Sauce
• 1 t. scharfe Soße wie Tabasco
• 1 T. Ahornsirup
• 2 Esslöffel Rotweinessig
• 2 T. Worchestershire-Sauce
• 1 Esslöffel scharfer Braun- oder Dijon-Senf
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• ½ Tasse Wein, Bier oder Cola
• Grill- oder Steakgewürz (genug, um beide Seiten der Filets zu bestreuen)
Richtungen
Bestreuen Sie alle Seiten des Truthahns mit Steak oder Grillgewürz. (Oder Salz und Pfeffer.) In einem 2-Tassen-Messbecher oder einer Schüssel mit rieselfähigem „Ausguss“ alle Zutaten für die Marinade verquirlen. Gießen Sie 2/3 Tasse in einen Ziplock-Beutel und fügen Sie Truthahn hinzu. Beutel verschließen und wenden, 4 Stunden bis über Nacht kalt stellen, dabei mindestens noch einmal wenden. Restliche Marinade abdecken und kühl stellen.
Wenn Sie bereit zum Kochen sind, entsorgen Sie die Marinade, die sich in der Tüte mit den Filets befindet, und fahren Sie dann mit einer der folgenden Methoden fort.

Außengrill: Befeuchten Sie mit einer langstieligen Zange ein Papiertuch mit Speiseöl und streichen Sie den Grillrost leicht ein. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 7-9 Minuten auf jeder Seite grillen oder bis ein Thermometer 170° anzeigt, dabei häufig mit reservierter Marinade begießen.

Alternative Indoor-Methode: Verwenden Sie eine großzügig mit Olivenöl beschichtete antihaftbeschichtete Grillpfanne und grillen Sie die Filets von beiden Seiten, bis dunkelgoldbraune Grillspuren erscheinen.

In einen vorgeheizten 350-Grad-Ofen geben und etwa 10 weitere Minuten kochen oder bis die Innentemperatur 170 Grad erreicht. Aus dem Ofen nehmen, sofort mit Folie abdecken, damit sich der Saft vor dem Schneiden neu verteilen kann. Die reservierte Marinade in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und über die Filets träufeln.


Putenfilet – abseits der ausgetretenen Pfade

Wenn Sie denken, dass Sie mit Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut fast alles gemacht haben, was ein Koch kann, ist es vielleicht an der Zeit, über Truthahn zu sprechen.

Abgesehen von dem großen Vogel an Thanksgiving und dem Truthahn, wenn sie sich nach einem gesünderen Burger sehnen, übersehen die meisten Leute den Truthahn.

Meinetwegen. Gemahlener Truthahn kann trocken und geschmacklos sein. Und wer hat an den meisten Abenden der Woche Zeit, einen Vogel (oder sogar eine riesige Brust) zu braten?

Aber das Putenfilet – ein dicker Fleischstreifen, der zwischen den Brüsten des Vogels geschnitten wird – erweist sich als bequeme, köstliche und gesunde Alternative.

Da das Filet nicht viel trainiert, wenn der Vogel lebt, ist das Fleisch besonders zart.

Und wie Hähnchenbrust ist es unglaublich vielseitig, lässt sich gut auf dem Grill, in der Pfanne oder im Ofen verwenden und funktioniert gut mit jedem Geschmack oder jeder Marinade.

Die Filets – die durchschnittlich zwischen acht Unzen und einem Pfund liegen – sind auch für eine Vielzahl von Schnitten geeignet. Schneiden Sie sie quer in Medaillons, der Länge nach in Tender zum Panieren und Backen oder in Stücke zum Anbraten.

Aufgrund ihrer Größe lassen sich Filets auch gut stopfen. Verwenden Sie ein Schälmesser, um einen Schlitz entlang einer Seite des Fleisches zu schneiden (ohne den ganzen Weg durchzuschneiden). Dadurch entsteht eine Tasche, die mit einer Mischung aus Ricotta-Käse, Ei, Kräutern und gehacktem Grün gefüllt werden kann.

Die wahren Vorteile von Putenfilets sind der Geschmack und die Textur. Obwohl sie Hähnchenbrust ähneln und in fast jedem Rezept verwendet werden können, das sie erfordert, ist der Geschmack robuster und die Textur zarter und feuchter.

Außerdem sparst du ein paar Kalorien. Eine vier Unzen Portion Putenfilet hat 130 Kalorien und 0,5 Gramm Fett. Die gleiche Portion Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut hat 144 Kalorien und fast sechs Gramm Fett.

Verbannen Sie alle Vorstellungen von ausgetrockneten gemahlenen Truthahnburgern. Diese Technik produziert wirklich saftige Burger. Tatsächlich werden die Patties sehr feucht und unordentlich, wenn Sie sie formen. Sobald sie auf den Grill treffen, halten sie gut zusammen.