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Rezept des Tages: Morandis Pizza-Focaccia vom Grill

Rezept des Tages: Morandis Pizza-Focaccia vom Grill


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Bereiten Sie ein Restaurant-würdiges Grillgericht zu

Jacqui Wedewer/Die tägliche Mahlzeit

Machen Sie das Abendessen zu Hause mit diesem unglaublichen Focaccia-Rezept nach gegrillter Pizza zu einem wahren kulinarischen Erlebnis. Mit Rucola, Proscuitto und Parmesan belegt, ist diese Pizza eine schöne, leichte Vorspeise für einen Grillabend im Garten oder ein Abendessen mit der Familie.

Lebensmittel aus aller Welt, die Sie zu Hause zubereiten können

Dieses Rezept stammt aus dem italienischen Hotspot Morandi in New York City – bekannt für seine authentische Küche der alten Welt. Die Focaccia passt gut zu einer Vielzahl von Belägen und kann in weniger als einer Stunde zubereitet werden.

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie Pizzateig, Olivenöl, Käse, Proscuitto und Rucola. Nachdem Sie den Teig für Ihre Kruste ausgerollt haben, grillen Sie ihn fünf Minuten lang bei mittlerer Hitze oder bis er goldbraun ist. Dann auf die andere Seite drehen und weitere vier Minuten grillen. Nachdem die Kruste gegrillt und der Käse gestrichen ist, können Sie den Rest Ihrer kalten Beläge hinzufügen.

In nur 25 Minuten haben Sie eine Pizza aus New York City bequem von zu Hause aus zubereitet. Nachdem Sie dies ausprobiert haben, sehen Sie sich mehr unserer Pizza- und Pizzateigrezepte an, die sich perfekt für Abendessen unter der Woche eignen.

Morandis gegrillte Focaccia nach Pizza-Art

Zutaten

10 Unzen Pizzateig

4 Esslöffel natives Olivenöl extra

1 Tasse Stracchino-Käse

1/4 Pfund Schinken

1 Tasse Rucola

1/4 Tasse Parmesankäse

Richtungen

Pizzateig leicht mit 2 EL Olivenöl bestreichen. Drücken Sie den Teig und rollen Sie ihn in eine lange, flache Form von etwa 1/2 Zoll dick, 5 Zoll breit und 14 Zoll lang aus.

Senkrecht zu den Grillrosten auf den Grill stellen. 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze grillen, bis der Boden hellgoldbraun ist und dunkle Grillspuren erscheinen. Auf die andere Seite drehen und weitere 3-4 Minuten grillen, bis beide Seiten eine hellgoldbraune Farbe haben.

In eine Blechpfanne geben und den Stracchino-Käse auf dem Teig verteilen. Die Pfanne in den Ofen stellen und 4-5 Minuten grillen, bis der Käse geschmolzen ist.

Mit Proscuitto und Rucola belegen. Parmesan darüberstreuen und das restliche Olivenöl leicht darüberträufeln.


Probieren Sie das Rezept von Chef John & aposs für Pizza im Detroit-Stil und sehen Sie sich das Video unten an, um eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zu erhalten.

Es ist alles in der Pfanne

Ein charakteristisches Merkmal der Pizza im Detroit-Stil ist ihre quadratische Form und die knusprige Kruste. In diesem Fall ist die Pfanne also genauso wichtig wie die anderen Zutaten. Die ursprünglichen Pizzen wurden in dicken blauen Stahlpfannen hergestellt, die ursprünglich zur Aufbewahrung von Autoteilen hergestellt wurden. Heute wird die gleiche Pfanne aus eloxiertem Stahl verwendet, ohne die Autoteile. Eine Marke zum Ausprobieren zu Hause wird von LloydsPans hergestellt, der Marke von Pfannenkoch John, die in seinem Rezept für Pizza im Detroit-Stil verwendet. (Ja, es ist eine rechteckige Pfanne, aber die Pizza heißt "quadratisch". Das ist überhaupt nicht verwirrend.)

Der Teig und die Kruste

Wenn es um die Herstellung des Teigs geht, möchten Sie Brotmehl verwenden, um diese luftige, focaccia-ähnliche Textur zu erzielen. Sie müssen den Teig in der Pfanne, in der Sie kochen, tatsächlich prüfen, was es einfacher macht (zumindest für Reinigungszwecke).

Die Kruste ist einer der wichtigsten Teile dieser Pizzaart. Um eine knusprige Kruste zu erzielen, sollten Sie sicherstellen, dass Sie eine gut gefettete Pfanne haben. Sie möchten die Pizza so schnell wie möglich aus der Pfanne nehmen, um sie abzukühlen, damit die Kruste knusprig bleibt und matschig wird. Ein weiterer Schlüssel zur Kruste ist die Art und Weise, wie der Käse mit ihr verschmilzt. Beachten Sie, dass der Käse bis zu den Rändern platziert wird, um die begehrten goldbraunen käsigen Krustenecken zu erzielen.

Der Käse

Der Käse ist auch ein Schlüsselelement der Pizza. Echte Pizza im Detroit-Stil verwendet Ziegelkäse und Mozzarella. Ziegelkäse ist ideal für seinen hohen Fettgehalt, kann aber außerhalb des Mittleren Westens schwer zu finden sein. Küchenchef John verwendet eine Kombination aus Monterey Jack und Cheddar-Käse und schneidet den Käse in Würfel, um ihn auf der Pizza zu verteilen. Und im Gegensatz zu anderen Pizzen geht bei dieser der Käse VOR der Soße.

Die Soße

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Sauce zuzubereiten — Chefkoch John verwendet ein Glas zubereitete Marinara-Sauce, die er mit getrocknetem Oregano, Paprikaflocken und Knoblauchpulver anreichert. (Du könntest auch deine eigene Marinara machen.) Soße wird bei dieser Art von Pizza sparsamer verwendet, denken Sie an Nieselregen oder Klecksen, anstatt sie überall zu verteilen. Sie möchten ihn entweder vor oder nach dem Kochen auf den Käse legen (je nach Denkweise).

Die Beläge

Toppings sind nicht notwendig, aber wenn Sie sie hinzufügen möchten, ist Peperoni die klassische Wahl. Manchmal gehen die Beläge unter den Käse, aber oft sehen Sie diese kleinen gerösteten Peperonischalen, die entstehen, wenn Sie Peperonischeiben auf die Sauce legen, anstatt unter den Käse.

Noch ein Ratschlag

Für die besten Krusten backen Sie Ihre Pizza auf einem Pizzastein. Don&apost vergiss außerdem, deinen Ofen vorzuheizen, bevor du deine Pizza hineinlegst. Das macht den Unterschied.


Probieren Sie das Rezept von Chef John & aposs für Pizza im Detroit-Stil und sehen Sie sich das Video unten an, um eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zu erhalten.

Es ist alles in der Pfanne

Ein charakteristisches Merkmal der Pizza im Detroit-Stil ist ihre quadratische Form und die knusprige Kruste. In diesem Fall ist die Pfanne also genauso wichtig wie die anderen Zutaten. Die ursprünglichen Pizzen wurden in dicken blauen Stahlpfannen hergestellt, die ursprünglich zur Aufbewahrung von Autoteilen hergestellt wurden. Heute wird die gleiche Pfanne aus eloxiertem Stahl verwendet, ohne die Autoteile. Eine Marke zum Ausprobieren zu Hause wird von LloydsPans hergestellt, der Marke von Pfannenkoch John, die in seinem Rezept für Pizza im Detroit-Stil verwendet. (Ja, es ist eine rechteckige Pfanne, aber die Pizza heißt "quadratisch". Das ist überhaupt nicht verwirrend.)

Der Teig und die Kruste

Wenn es um die Herstellung des Teigs geht, möchten Sie Brotmehl verwenden, um diese luftige, focaccia-ähnliche Textur zu erzielen. Sie müssen den Teig in der Pfanne, in der Sie kochen, tatsächlich prüfen, was es einfacher macht (zumindest für Reinigungszwecke).

Die Kruste ist einer der wichtigsten Teile dieser Pizzaart. Um eine knusprige Kruste zu erzielen, sollten Sie sicherstellen, dass Sie eine gut gefettete Pfanne haben. Sie möchten die Pizza so schnell wie möglich aus der Pfanne nehmen, um sie abzukühlen, damit die Kruste knusprig bleibt und matschig wird. Ein weiterer Schlüssel zur Kruste ist die Art und Weise, wie der Käse mit ihr verschmilzt. Beachten Sie, dass der Käse bis zu den Rändern platziert wird, um die begehrten goldbraunen käsigen Krustenecken zu erzielen.

Der Käse

Der Käse ist auch ein Schlüsselelement der Pizza. Echte Pizza im Detroit-Stil verwendet Ziegelkäse und Mozzarella. Ziegelkäse ist ideal für seinen hohen Fettgehalt, kann aber außerhalb des Mittleren Westens schwer zu finden sein. Küchenchef John verwendet eine Kombination aus Monterey Jack und Cheddar-Käse und schneidet den Käse in Würfel, um ihn auf der Pizza zu verteilen. Und im Gegensatz zu anderen Pizzen geht bei dieser der Käse VOR der Soße.

Die Soße

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Sauce zuzubereiten — Chef John verwendet ein Glas zubereitete Marinara-Sauce, die er mit getrocknetem Oregano, Paprikaflocken und Knoblauchpulver anreichert. (Du könntest auch deine eigene Marinara machen.) Soße wird bei dieser Art von Pizza sparsamer verwendet, denken Sie an Nieselregen oder Klecksen, anstatt sie überall zu verteilen. Sie möchten ihn entweder vor oder nach dem Kochen auf den Käse legen (je nach Denkweise).

Die Beläge

Toppings sind nicht notwendig, aber wenn Sie sie hinzufügen möchten, ist Peperoni die klassische Wahl. Manchmal gehen die Beläge unter den Käse, aber oft sehen Sie diese kleinen gerösteten Peperonischalen, die entstehen, wenn Sie Peperonischeiben auf die Sauce legen, anstatt unter den Käse.

Noch ein Ratschlag

Für die besten Krusten backen Sie Ihre Pizza auf einem Pizzastein. Don&apost vergiss außerdem, deinen Ofen vorzuheizen, bevor du deine Pizza hineinlegst. Das macht den Unterschied.


Probieren Sie das Rezept von Chef John & aposs für Pizza im Detroit-Stil und sehen Sie sich das Video unten an, um eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zu erhalten.

Es ist alles in der Pfanne

Ein charakteristisches Merkmal der Pizza im Detroit-Stil ist ihre quadratische Form und die knusprige Kruste. In diesem Fall ist die Pfanne also genauso wichtig wie die anderen Zutaten. Die ursprünglichen Pizzen wurden in dicken blauen Stahlpfannen hergestellt, die ursprünglich zur Aufbewahrung von Autoteilen hergestellt wurden. Heute wird die gleiche Pfanne aus eloxiertem Stahl verwendet, ohne die Autoteile. Eine Marke zum Ausprobieren zu Hause wird von LloydsPans hergestellt, der Marke von Pfannenkoch John, die in seinem Rezept für Pizza im Detroit-Stil verwendet. (Ja, es ist eine rechteckige Pfanne, aber die Pizza heißt "quadratisch". Das ist überhaupt nicht verwirrend.)

Der Teig und die Kruste

Wenn es um die Herstellung des Teigs geht, möchten Sie Brotmehl verwenden, um diese luftige, focaccia-ähnliche Textur zu erzielen. Sie müssen den Teig in der Pfanne, in der Sie kochen, tatsächlich prüfen, was es einfacher macht (zumindest für Reinigungszwecke).

Die Kruste ist einer der wichtigsten Teile dieser Pizzaart. Um eine knusprige Kruste zu erzielen, sollten Sie sicherstellen, dass Sie eine gut gefettete Pfanne haben. Sie möchten die Pizza so schnell wie möglich aus der Pfanne nehmen, um sie abzukühlen, damit die Kruste knusprig bleibt und matschig wird. Ein weiterer Schlüssel zur Kruste ist die Art und Weise, wie der Käse mit ihr verschmilzt. Beachten Sie, dass der Käse bis zu den Rändern platziert wird, um die begehrten goldbraunen käsigen Krustenecken zu erzielen.

Der Käse

Der Käse ist auch ein Schlüsselelement der Pizza. Echte Pizza im Detroit-Stil verwendet Ziegelkäse und Mozzarella. Ziegelkäse ist ideal für seinen hohen Fettgehalt, kann aber außerhalb des Mittleren Westens schwer zu finden sein. Küchenchef John verwendet eine Kombination aus Monterey Jack und Cheddar-Käse und schneidet den Käse in Würfel, um ihn auf der Pizza zu verteilen. Und im Gegensatz zu anderen Pizzen geht bei dieser der Käse VOR der Soße.

Die Soße

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Sauce zuzubereiten — Chefkoch John verwendet ein Glas zubereitete Marinara-Sauce, die er mit getrocknetem Oregano, Paprikaflocken und Knoblauchpulver anreichert. (Du könntest auch deine eigene Marinara machen.) Soße wird bei dieser Art von Pizza sparsamer verwendet, denken Sie an Nieselregen oder Klecksen, anstatt sie überall zu verteilen. Sie möchten ihn entweder vor oder nach dem Kochen auf den Käse legen (je nach Denkweise).

Die Beläge

Toppings sind nicht notwendig, aber wenn Sie sie hinzufügen möchten, ist Peperoni die klassische Wahl. Manchmal gehen die Beläge unter den Käse, aber oft sehen Sie diese kleinen gerösteten Peperonischalen, die entstehen, wenn Sie Peperonischeiben auf die Sauce legen, anstatt unter den Käse.

Noch ein Ratschlag

Für die besten Krusten backen Sie Ihre Pizza auf einem Pizzastein. Don&apost vergiss außerdem, deinen Ofen vorzuheizen, bevor du deine Pizza hineinlegst. Das macht den Unterschied.


Probieren Sie das Rezept von Chef John & aposs für Pizza im Detroit-Stil und sehen Sie sich das Video unten an, um eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zu erhalten.

Es ist alles in der Pfanne

Ein charakteristisches Merkmal der Pizza im Detroit-Stil ist ihre quadratische Form und die knusprige Kruste. In diesem Fall ist die Pfanne also genauso wichtig wie die anderen Zutaten. Die ursprünglichen Pizzen wurden in dicken blauen Stahlpfannen hergestellt, die ursprünglich zur Aufbewahrung von Autoteilen hergestellt wurden. Heute wird die gleiche Pfanne aus eloxiertem Stahl verwendet, ohne die Autoteile. Eine Marke zum Ausprobieren zu Hause wird von LloydsPans hergestellt, der Marke von Pfannenkoch John, die in seinem Rezept für Pizza im Detroit-Stil verwendet. (Ja, es ist eine rechteckige Pfanne, aber die Pizza heißt "quadratisch". Das ist überhaupt nicht verwirrend.)

Der Teig und die Kruste

Wenn es um die Herstellung des Teigs geht, möchten Sie Brotmehl verwenden, um diese luftige, focaccia-ähnliche Textur zu erzielen. Sie müssen den Teig in der Pfanne, in der Sie kochen, tatsächlich prüfen, was es einfacher macht (zumindest für Reinigungszwecke).

Die Kruste ist einer der wichtigsten Teile dieser Pizzaart. Um eine knusprige Kruste zu erzielen, sollten Sie sicherstellen, dass Sie eine gut gefettete Pfanne haben. Sie möchten die Pizza so schnell wie möglich aus der Pfanne nehmen, um sie abzukühlen, damit die Kruste knusprig bleibt und matschig wird. Ein weiterer Schlüssel zur Kruste ist die Art und Weise, wie der Käse mit ihr verschmilzt. Beachten Sie, dass der Käse bis zu den Rändern platziert wird, um die begehrten goldbraunen käsigen Krustenecken zu erzielen.

Der Käse

Der Käse ist auch ein Schlüsselelement der Pizza. Echte Pizza im Detroit-Stil verwendet Ziegelkäse und Mozzarella. Ziegelkäse ist ideal für seinen hohen Fettgehalt, kann aber außerhalb des Mittleren Westens schwer zu finden sein. Küchenchef John verwendet eine Kombination aus Monterey Jack und Cheddar-Käse und schneidet den Käse in Würfel, um ihn auf der Pizza zu verteilen. Und im Gegensatz zu anderen Pizzen geht bei dieser der Käse VOR der Soße.

Die Soße

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Sauce zuzubereiten — Chefkoch John verwendet ein Glas zubereitete Marinara-Sauce, die er mit getrocknetem Oregano, Paprikaflocken und Knoblauchpulver anreichert. (Du könntest auch deine eigene Marinara machen.) Soße wird bei dieser Art von Pizza sparsamer verwendet, denken Sie an Nieselregen oder Klecksen, anstatt sie überall zu verteilen. Sie möchten ihn entweder vor oder nach dem Kochen auf den Käse legen (je nach Denkweise).

Die Beläge

Toppings sind nicht notwendig, aber wenn Sie sie hinzufügen möchten, ist Peperoni die klassische Wahl. Manchmal gehen die Beläge unter den Käse, aber oft sehen Sie diese kleinen gerösteten Peperonischalen, die entstehen, wenn Sie Peperonischeiben auf die Sauce legen, anstatt unter den Käse.

Noch ein Ratschlag

Für die besten Krusten backen Sie Ihre Pizza auf einem Pizzastein. Don&apost vergiss außerdem, deinen Ofen vorzuheizen, bevor du deine Pizza hineinlegst. Das macht den Unterschied.


Probieren Sie das Rezept von Chef John & aposs für Pizza im Detroit-Stil und sehen Sie sich das Video unten an, um eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zu erhalten.

Es ist alles in der Pfanne

Ein charakteristisches Merkmal der Pizza im Detroit-Stil ist ihre quadratische Form und die knusprige Kruste. In diesem Fall ist die Pfanne also genauso wichtig wie die anderen Zutaten. Die ursprünglichen Pizzen wurden in dicken blauen Stahlpfannen hergestellt, die ursprünglich zur Aufbewahrung von Autoteilen hergestellt wurden. Heute wird die gleiche Pfanne aus eloxiertem Stahl verwendet, ohne die Autoteile. Eine Marke zum Ausprobieren zu Hause wird von LloydsPans hergestellt, der Marke von Pfannenkoch John, die in seinem Rezept für Pizza im Detroit-Stil verwendet. (Ja, es ist eine rechteckige Pfanne, aber die Pizza heißt "quadratisch". Das ist überhaupt nicht verwirrend.)

Der Teig und die Kruste

Wenn es um die Herstellung des Teigs geht, möchten Sie Brotmehl verwenden, um diese luftige, focaccia-ähnliche Textur zu erzielen. Sie müssen den Teig in der Pfanne, in der Sie kochen, tatsächlich prüfen, was es einfacher macht (zumindest für Reinigungszwecke).

Die Kruste ist einer der wichtigsten Teile dieser Pizzaart. Um eine knusprige Kruste zu erzielen, sollten Sie sicherstellen, dass Sie eine gut gefettete Pfanne haben. Sie möchten die Pizza so schnell wie möglich aus der Pfanne nehmen, um sie abzukühlen, damit die Kruste knusprig bleibt und matschig wird. Ein weiterer Schlüssel zur Kruste ist die Art und Weise, wie der Käse mit ihr verschmilzt. Beachten Sie, dass der Käse bis zu den Rändern platziert wird, um die begehrten goldbraunen käsigen Krustenecken zu erzielen.

Der Käse

Der Käse ist auch ein Schlüsselelement der Pizza. Echte Pizza im Detroit-Stil verwendet Ziegelkäse und Mozzarella. Ziegelkäse ist ideal für seinen hohen Fettgehalt, kann aber außerhalb des Mittleren Westens schwer zu finden sein. Küchenchef John verwendet eine Kombination aus Monterey Jack und Cheddar-Käse und schneidet den Käse in Würfel, um ihn auf der Pizza zu verteilen. Und im Gegensatz zu anderen Pizzen geht bei dieser der Käse VOR der Soße.

Die Soße

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Sauce zuzubereiten — Chef John verwendet ein Glas zubereitete Marinara-Sauce, die er mit getrocknetem Oregano, Paprikaflocken und Knoblauchpulver anreichert. (Du könntest auch deine eigene Marinara machen.) Soße wird bei dieser Art von Pizza sparsamer verwendet, denken Sie an Nieselregen oder Klecksen, anstatt sie überall zu verteilen. Sie möchten ihn entweder vor oder nach dem Kochen auf den Käse legen (je nach Denkweise).

Die Beläge

Toppings sind nicht notwendig, aber wenn Sie sie hinzufügen möchten, ist Peperoni die klassische Wahl. Manchmal gehen die Beläge unter den Käse, aber oft sehen Sie diese kleinen gerösteten Peperonischalen, die entstehen, wenn Sie Peperonischeiben auf die Sauce legen, anstatt unter den Käse.

Noch ein Ratschlag

Für die besten Krusten backen Sie Ihre Pizza auf einem Pizzastein. Don&apost vergiss außerdem, deinen Ofen vorzuheizen, bevor du deine Pizza hineinlegst. Das macht den Unterschied.


Probieren Sie das Rezept von Chef John & aposs für Pizza im Detroit-Stil und sehen Sie sich das Video unten an, um eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zu erhalten.

Es ist alles in der Pfanne

Ein charakteristisches Merkmal der Pizza im Detroit-Stil ist ihre quadratische Form und die knusprige Kruste. In diesem Fall ist die Pfanne also genauso wichtig wie die anderen Zutaten. Die ursprünglichen Pizzen wurden in dicken blauen Stahlpfannen hergestellt, die ursprünglich zur Aufbewahrung von Autoteilen hergestellt wurden. Heute wird die gleiche Pfanne aus eloxiertem Stahl verwendet, ohne die Autoteile. Eine Marke zum Ausprobieren zu Hause wird von LloydsPans hergestellt, der Marke von Pfannenkoch John, die in seinem Rezept für Pizza im Detroit-Stil verwendet. (Ja, es ist eine rechteckige Pfanne, aber die Pizza heißt "quadratisch". Das ist überhaupt nicht verwirrend.)

Der Teig und die Kruste

Wenn es um die Herstellung des Teigs geht, möchten Sie Brotmehl verwenden, um diese luftige, focaccia-ähnliche Textur zu erzielen. Sie müssen den Teig in der Pfanne, in der Sie kochen, tatsächlich prüfen, was es einfacher macht (zumindest für Reinigungszwecke).

Die Kruste ist einer der wichtigsten Teile dieser Pizzaart. Um eine knusprige Kruste zu erzielen, sollten Sie sicherstellen, dass Sie eine gut gefettete Pfanne haben. Sie möchten die Pizza so schnell wie möglich aus der Pfanne nehmen, um sie abzukühlen, damit die Kruste knusprig bleibt und matschig wird. Ein weiterer Schlüssel zur Kruste ist die Art und Weise, wie der Käse mit ihr verschmilzt. Beachten Sie, dass der Käse bis zu den Rändern platziert wird, um die begehrten goldbraunen käsigen Krustenecken zu erzielen.

Der Käse

Der Käse ist auch ein Schlüsselelement der Pizza. Echte Pizza im Detroit-Stil verwendet Ziegelkäse und Mozzarella. Ziegelkäse ist ideal für seinen hohen Fettgehalt, kann aber außerhalb des Mittleren Westens schwer zu finden sein. Küchenchef John verwendet eine Kombination aus Monterey Jack und Cheddar-Käse und schneidet den Käse in Würfel, um ihn auf der Pizza zu verteilen. Und im Gegensatz zu anderen Pizzen geht bei dieser der Käse VOR der Soße.

Die Soße

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Sauce zuzubereiten — Chefkoch John verwendet ein Glas zubereitete Marinara-Sauce, die er mit getrocknetem Oregano, Paprikaflocken und Knoblauchpulver anreichert. (Du könntest auch deine eigene Marinara machen.) Soße wird bei dieser Art von Pizza sparsamer verwendet, denken Sie an Nieselregen oder Klecksen, anstatt sie überall zu verteilen. Sie möchten ihn entweder vor oder nach dem Kochen auf den Käse legen (je nach Denkweise).

Die Beläge

Toppings sind nicht notwendig, aber wenn Sie sie hinzufügen möchten, ist Peperoni die klassische Wahl. Manchmal gehen die Beläge unter den Käse, aber oft sehen Sie diese kleinen gerösteten Peperonischalen, die entstehen, wenn Sie Peperonischeiben auf die Sauce legen, anstatt unter den Käse.

Noch ein Ratschlag

Für die besten Krusten backen Sie Ihre Pizza auf einem Pizzastein. Don&apost vergiss außerdem, deinen Ofen vorzuheizen, bevor du deine Pizza hineinlegst. Das macht den Unterschied.


Probieren Sie das Rezept von Chef John & aposs für Pizza im Detroit-Stil und sehen Sie sich das Video unten an, um eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zu erhalten.

Es ist alles in der Pfanne

Ein charakteristisches Merkmal der Pizza im Detroit-Stil ist ihre quadratische Form und die knusprige Kruste. In diesem Fall ist die Pfanne also genauso wichtig wie die anderen Zutaten. Die ursprünglichen Pizzen wurden in dicken blauen Stahlpfannen hergestellt, die ursprünglich zur Aufbewahrung von Autoteilen hergestellt wurden. Heute wird die gleiche Pfanne aus eloxiertem Stahl verwendet, ohne die Autoteile. Eine Marke zum Ausprobieren zu Hause wird von LloydsPans hergestellt, der Marke von Pfannenkoch John, die in seinem Rezept für Pizza im Detroit-Stil verwendet. (Ja, es ist eine rechteckige Pfanne, aber die Pizza heißt "quadratisch". Das ist überhaupt nicht verwirrend.)

Der Teig und die Kruste

Wenn es um die Herstellung des Teigs geht, möchten Sie Brotmehl verwenden, um diese luftige, focaccia-ähnliche Textur zu erzielen. Sie müssen den Teig in der Pfanne, in der Sie kochen, tatsächlich prüfen, was es einfacher macht (zumindest für Reinigungszwecke).

Die Kruste ist einer der wichtigsten Teile dieser Pizzaart. Um eine knusprige Kruste zu erzielen, sollten Sie sicherstellen, dass Sie eine gut gefettete Pfanne haben. Sie möchten die Pizza so schnell wie möglich aus der Pfanne nehmen, um sie abzukühlen, damit die Kruste knusprig bleibt und matschig wird. Ein weiterer Schlüssel zur Kruste ist die Art und Weise, wie der Käse mit ihr verschmilzt. Beachten Sie, dass der Käse bis zu den Rändern platziert wird, um die begehrten goldbraunen käsigen Krustenecken zu erzielen.

Der Käse

Der Käse ist auch ein Schlüsselelement der Pizza. Echte Pizza im Detroit-Stil verwendet Ziegelkäse und Mozzarella. Ziegelkäse ist ideal für seinen hohen Fettgehalt, kann aber außerhalb des Mittleren Westens schwer zu finden sein. Küchenchef John verwendet eine Kombination aus Monterey Jack und Cheddar-Käse und schneidet den Käse in Würfel, um ihn auf der Pizza zu verteilen. Und im Gegensatz zu anderen Pizzen geht bei dieser der Käse VOR der Soße.

Die Soße

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Sauce zuzubereiten — Chefkoch John verwendet ein Glas zubereitete Marinara-Sauce, die er mit getrocknetem Oregano, Paprikaflocken und Knoblauchpulver anreichert. (Du könntest auch deine eigene Marinara machen.) Soße wird bei dieser Art von Pizza sparsamer verwendet, denken Sie an Nieselregen oder Klecksen, anstatt sie überall zu verteilen. Sie möchten ihn entweder vor oder nach dem Kochen auf den Käse legen (je nach Denkweise).

Die Beläge

Toppings sind nicht notwendig, aber wenn Sie sie hinzufügen möchten, ist Peperoni die klassische Wahl. Manchmal gehen die Beläge unter den Käse, aber oft sehen Sie diese kleinen gerösteten Peperonischalen, die entstehen, wenn Sie Peperonischeiben auf die Sauce legen, anstatt unter den Käse.

Noch ein Ratschlag

Für die besten Krusten backen Sie Ihre Pizza auf einem Pizzastein. Don&apost vergiss außerdem, deinen Ofen vorzuheizen, bevor du deine Pizza hineinlegst. Das macht den Unterschied.


Probieren Sie das Rezept von Chef John & aposs für Pizza im Detroit-Stil und sehen Sie sich das Video unten an, um eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zu erhalten.

Es ist alles in der Pfanne

Ein charakteristisches Merkmal der Pizza im Detroit-Stil ist ihre quadratische Form und die knusprige Kruste. In diesem Fall ist die Pfanne also genauso wichtig wie die anderen Zutaten. Die ursprünglichen Pizzen wurden in dicken blauen Stahlpfannen hergestellt, die ursprünglich zur Aufbewahrung von Autoteilen hergestellt wurden. Heute wird die gleiche Pfanne aus eloxiertem Stahl verwendet, ohne die Autoteile. Eine Marke zum Ausprobieren zu Hause wird von LloydsPans hergestellt, der Marke von Pfannenkoch John, die in seinem Rezept für Pizza im Detroit-Stil verwendet. (Ja, es ist eine rechteckige Pfanne, aber die Pizza heißt "quadratisch". Das ist überhaupt nicht verwirrend.)

Der Teig und die Kruste

Wenn es um die Herstellung des Teigs geht, möchten Sie Brotmehl verwenden, um diese luftige, focaccia-ähnliche Textur zu erzielen. Sie müssen den Teig in der Pfanne, in der Sie kochen, tatsächlich prüfen, was es einfacher macht (zumindest für Reinigungszwecke).

Die Kruste ist einer der wichtigsten Teile dieser Pizzaart. Um eine knusprige Kruste zu erzielen, sollten Sie sicherstellen, dass Sie eine gut gefettete Pfanne haben. Sie möchten die Pizza so schnell wie möglich aus der Pfanne nehmen, um sie abzukühlen, damit die Kruste knusprig bleibt und matschig wird. Ein weiterer Schlüssel zur Kruste ist die Art und Weise, wie der Käse mit ihr verschmilzt. Beachten Sie, dass der Käse bis zu den Rändern platziert wird, um die begehrten goldbraunen käsigen Krustenecken zu erzielen.

Der Käse

Der Käse ist auch ein Schlüsselelement der Pizza. Echte Pizza im Detroit-Stil verwendet Ziegelkäse und Mozzarella. Ziegelkäse ist ideal für seinen hohen Fettgehalt, kann aber außerhalb des Mittleren Westens schwer zu finden sein. Küchenchef John verwendet eine Kombination aus Monterey Jack und Cheddar-Käse und schneidet den Käse in Würfel, um ihn auf der Pizza zu verteilen. Und im Gegensatz zu anderen Pizzen geht bei dieser der Käse VOR der Soße.

Die Soße

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Sauce zuzubereiten — Chefkoch John verwendet ein Glas zubereitete Marinara-Sauce, die er mit getrocknetem Oregano, Paprikaflocken und Knoblauchpulver anreichert. (Du könntest auch deine eigene Marinara machen.) Soße wird bei dieser Art von Pizza sparsamer verwendet, denken Sie an Nieselregen oder Klecksen, anstatt sie überall zu verteilen. Sie möchten ihn entweder vor oder nach dem Kochen auf den Käse legen (je nach Denkweise).

Die Beläge

Toppings sind nicht notwendig, aber wenn Sie sie hinzufügen möchten, ist Peperoni die klassische Wahl. Manchmal gehen die Beläge unter den Käse, aber oft sehen Sie diese kleinen gerösteten Peperonischalen, die entstehen, wenn Sie Peperonischeiben auf die Sauce legen, anstatt unter den Käse.

Noch ein Ratschlag

Für die besten Krusten backen Sie Ihre Pizza auf einem Pizzastein. Don&apost vergiss außerdem, deinen Ofen vorzuheizen, bevor du deine Pizza hineinlegst. Das macht den Unterschied.


Probieren Sie das Rezept von Chef John & aposs für Pizza im Detroit-Stil und sehen Sie sich das Video unten an, um eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zu erhalten.

Es ist alles in der Pfanne

Ein charakteristisches Merkmal der Pizza im Detroit-Stil ist ihre quadratische Form und die knusprige Kruste. In diesem Fall ist die Pfanne also genauso wichtig wie die anderen Zutaten. Die ursprünglichen Pizzen wurden in dicken blauen Stahlpfannen hergestellt, die ursprünglich zur Aufbewahrung von Autoteilen hergestellt wurden. Heute wird die gleiche Pfanne aus eloxiertem Stahl verwendet, ohne die Autoteile. Eine Marke zum Ausprobieren zu Hause wird von LloydsPans hergestellt, der Marke von Pfannenkoch John, die in seinem Rezept für Pizza im Detroit-Stil verwendet. (Ja, es ist eine rechteckige Pfanne, aber die Pizza heißt "quadratisch". Das ist überhaupt nicht verwirrend.)

Der Teig und die Kruste

Wenn es um die Herstellung des Teigs geht, möchten Sie Brotmehl verwenden, um diese luftige, focaccia-ähnliche Textur zu erzielen. Sie müssen den Teig in der Pfanne, in der Sie kochen, tatsächlich prüfen, was es einfacher macht (zumindest für Reinigungszwecke).

Die Kruste ist einer der wichtigsten Teile dieser Pizzaart. Um eine knusprige Kruste zu erzielen, sollten Sie sicherstellen, dass Sie eine gut gefettete Pfanne haben. Sie möchten die Pizza so schnell wie möglich aus der Pfanne nehmen, um sie abzukühlen, damit die Kruste knusprig bleibt und matschig wird. Ein weiterer Schlüssel zur Kruste ist die Art und Weise, wie der Käse mit ihr verschmilzt. Beachten Sie, dass der Käse bis zu den Rändern platziert wird, um die begehrten goldbraunen käsigen Krustenecken zu erzielen.

Der Käse

Der Käse ist auch ein Schlüsselelement der Pizza. Echte Pizza im Detroit-Stil verwendet Ziegelkäse und Mozzarella. Ziegelkäse ist ideal für seinen hohen Fettgehalt, kann aber außerhalb des Mittleren Westens schwer zu finden sein. Küchenchef John verwendet eine Kombination aus Monterey Jack und Cheddar-Käse und schneidet den Käse in Würfel, um ihn auf der Pizza zu verteilen. Und im Gegensatz zu anderen Pizzen geht bei dieser der Käse VOR der Soße.

Die Soße

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Sauce zuzubereiten — Chefkoch John verwendet ein Glas zubereitete Marinara-Sauce, die er mit getrocknetem Oregano, Paprikaflocken und Knoblauchpulver anreichert. (Du könntest auch deine eigene Marinara machen.) Soße wird bei dieser Art von Pizza sparsamer verwendet, denken Sie an Nieselregen oder Klecksen, anstatt sie überall zu verteilen. Sie möchten ihn entweder vor oder nach dem Kochen auf den Käse legen (je nach Denkweise).

Die Beläge

Toppings sind nicht notwendig, aber wenn Sie sie hinzufügen möchten, ist Peperoni die klassische Wahl. Manchmal gehen die Beläge unter den Käse, aber oft sehen Sie diese kleinen gerösteten Peperonischalen, die entstehen, wenn Sie Peperonischeiben auf die Sauce legen, anstatt unter den Käse.

Noch ein Ratschlag

Für die besten Krusten backen Sie Ihre Pizza auf einem Pizzastein. Don&apost vergiss außerdem, deinen Ofen vorzuheizen, bevor du deine Pizza hineinlegst. Das macht den Unterschied.


Probieren Sie das Rezept von Chef John & aposs für Pizza im Detroit-Stil und sehen Sie sich das Video unten an, um eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zu erhalten.

Es ist alles in der Pfanne

Ein charakteristisches Merkmal der Pizza im Detroit-Stil ist ihre quadratische Form und die knusprige Kruste. In diesem Fall ist die Pfanne also genauso wichtig wie die anderen Zutaten. Die ursprünglichen Pizzen wurden in dicken blauen Stahlpfannen hergestellt, die ursprünglich zur Aufbewahrung von Autoteilen hergestellt wurden. Heute wird die gleiche Pfanne aus eloxiertem Stahl verwendet, ohne die Autoteile. Eine Marke, die Sie zu Hause ausprobieren können, wird von LloydsPans hergestellt, der Marke von Pfannenkoch John, die in seinem Rezept für Pizza im Detroit-Stil verwendet. (Ja, es ist eine rechteckige Pfanne, aber die Pizza heißt "quadratisch". Das ist überhaupt nicht verwirrend.)

Der Teig und die Kruste

Wenn es um die Herstellung des Teigs geht, möchten Sie Brotmehl verwenden, um diese luftige, focaccia-ähnliche Textur zu erzielen. Sie müssen den Teig in der Pfanne, in der Sie kochen, tatsächlich prüfen, was es einfacher macht (zumindest für Reinigungszwecke).

Die Kruste ist einer der wichtigsten Teile dieser Pizzaart. Um eine knusprige Kruste zu erzielen, sollten Sie sicherstellen, dass Sie eine gut gefettete Pfanne haben. Sie möchten die Pizza so schnell wie möglich aus der Pfanne nehmen, um sie abzukühlen, damit die Kruste knusprig bleibt und matschig wird. Ein weiterer Schlüssel zur Kruste ist die Art und Weise, wie der Käse mit ihr verschmilzt. Beachten Sie, dass der Käse bis zu den Rändern platziert wird, um die begehrten goldbraunen käsigen Krustenecken zu erzielen.

Der Käse

Der Käse ist auch ein Schlüsselelement der Pizza. Echte Pizza im Detroit-Stil verwendet Ziegelkäse und Mozzarella. Ziegelkäse ist ideal für seinen hohen Fettgehalt, kann aber außerhalb des Mittleren Westens schwer zu finden sein. Küchenchef John verwendet eine Kombination aus Monterey Jack und Cheddar-Käse und schneidet den Käse in Würfel, um ihn auf der Pizza zu verteilen. Und im Gegensatz zu anderen Pizzen geht bei dieser der Käse VOR der Soße.

Die Soße

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Sauce zuzubereiten — Chef John verwendet ein Glas zubereitete Marinara-Sauce, die er mit getrocknetem Oregano, Paprikaflocken und Knoblauchpulver anreichert. (Du könntest auch deine eigene Marinara machen.) Soße wird bei dieser Art von Pizza sparsamer verwendet, denken Sie an Nieselregen oder Klecksen, anstatt sie überall zu verteilen. Sie möchten ihn entweder vor oder nach dem Kochen auf den Käse legen (je nach Denkweise).

Die Beläge

Toppings sind nicht notwendig, aber wenn Sie sie hinzufügen möchten, ist Peperoni die klassische Wahl. Manchmal gehen die Beläge unter den Käse, aber oft sehen Sie diese kleinen gerösteten Peperonischalen, die entstehen, wenn Sie Peperonischeiben auf die Sauce legen, anstatt unter den Käse.

Noch ein Ratschlag

Für die besten Krusten backen Sie Ihre Pizza auf einem Pizzastein. Don&apost vergiss außerdem, deinen Ofen vorzuheizen, bevor du deine Pizza hineinlegst. Das macht den Unterschied.



Bemerkungen:

  1. Kazshura

    Entschuldigen Sie, dass ich Sie unterbreche, auch ich möchte meine Meinung äußern.

  2. Shaw

    ich sollte

  3. Giollanaebhin

    Du hast nicht recht. Lassen Sie uns darüber diskutieren. Schreiben Sie mir in PM, wir werden kommunizieren.

  4. Jubair

    Es tut mir leid, aber ich denke, Sie machen einen Fehler. Ich kann meine Position verteidigen. Senden Sie mir eine E -Mail an PM.



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