Cocktailrezepte, Spirituosen und lokale Bars

8 erstaunliche frische Saftcocktails. Mit Rezepten.

8 erstaunliche frische Saftcocktails. Mit Rezepten.



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Diese Saftpresse, die Sie für Ihre gut gemeinte Neujahrsreinigung gekauft haben? Wie läuft das ab? Es besteht die Möglichkeit, dass der Entsafter den Ladentisch einnimmt, anstatt Früchte zu einem täglichen Morgengetränk zu pulverisieren. Glücklicherweise können Sie diesen Entsafter auch für Cocktails verwenden, was Ihnen helfen sollte, mehr Kilometer aus Ihrer Maschine herauszuholen.

Bars in den USA präsentieren frische Säfte in ihren Getränken - von den tropischen Aromen von Ananas und Zitrusfrüchten bis zu hellen Rüben und Karotten. Warum nicht dieses Know-how nach Hause bringen? Jeder dieser Cocktails ist erfrischend und reichlich saftig. Machen Sie also einen Ausflug zu Ihrem örtlichen Lebensmittelhändler und machen Sie sich dann an die Arbeit.

1. Scottish Beats

Dieses Getränk von Jason Percival, Bar-Manager bei Boston's Post 390, nickt dem klassischen Blood & Sand zu und verzichtet auf Orangenlikör und Rüben. Letzteres bietet einen dramatischen Rosenton und einen Hauch von erdiger Süße und beweist, dass Rüben mehr als nur Salate sind.

2. Plain Killer

Im panasiatischen Restaurant Sujeo in Madison, Wisconsin, mit dem James Beard Award-Gewinner Tory Miller, rundet ein Duo aus frischer Ananas und Orangensäften dieses Trankopfer im Tiki-Stil ab. Mit Rum und Kokoscreme ist es dem klassischen Painkiller-Cocktail nachempfunden, aber für zwei durstige Nachtschwärmer gebaut. Wählen Sie Ihren Partner mit Bedacht aus.

3. Karottensache

New Yorks Saxon + Parole spielt mit vielen frischen Produkten auf der Getränkekarte, was bedeutet, dass Gäste (je nach Jahreszeit) oft "diese Wassermelonensache" oder "diese Kürbissache" verlangen. Diesmal hüpften die Chef-Barkeeper Maxime Belfand und Masa Urushido einen Schritt voraus und benannten ihr mit Erbstücken und Karotten gefülltes Wintergetränk entsprechend. Neben Karotten enthält der komplexe Cocktail Scotch, Mezcal und Licor 43 sowie Zitrone, Agave und einen Rand aus geräuchertem Salz.

4. Pampelmuse Cream Fizz

Pampelmusen - große dickhäutige Zitrusfrüchte - sind auf asiatischen Märkten ziemlich leicht zu finden. Aber wenn Sie keine haben, passt Grapefruit genauso gut zu diesem erfrischenden, kohlensäurehaltigen Getränk von Brad Goocher, dem Getränkedirektor in Charleston, Le Farfalle, S.C. Das Rezept verlangt nach Gin, aber er macht auch eine Cocktail-Version des Getränks mit drei Unzen Saft und je einer Unze Honig und Sahne. Top mit Selters und egal für welche Route Sie sich entscheiden, Sie haben einen kühlen und cremigen Genuss.

5. Calafia

Die Cocktailkarte in San Franciscos jetzt geschlossener Finn Town wurde im Dezember 2016 von "Top Chef" -Alum Ryan Scott eröffnet und enthielt viele frische Säfte - Gurken, Ingwer usw. Aber Fenchel ist nicht einer, den Sie sehr oft auf der Getränkekarte sehen. Dieses Getränk von Barkeeper Anthony Parks verleiht dem Agaven-Sipper, der sowohl Tequila als auch Mezcal sowie Limette, Agavensirup und Sodawasser benötigt, Frische und einen subtilen Anisgeschmack.

6. Boat House Punch

Dieses großformatige Getränk der New Yorker Barlegende Julie Reiner ist zitrisch und sprudelnd und sieht so gut aus, wie es schmeckt. Gin bekommt eine helfende Hand von mehreren Zitrusfrüchten - Zitrone, Orange und Grapefruit - sowie zwei Likören (Aperol und St-Germain) und schließlich einem Topper mit funkelndem Rosé. Diese frischen Säfte halten den Punsch perfekt und sorgen für einen heißen Tag, unabhängig davon, ob Sie sich gerade auf einem Boot befinden oder nicht. Sammeln Sie ein paar Freunde, mischen Sie eine Charge und trinken Sie einen Schluck.

7. Mondfinsternis

Die Kombination aus Kurkuma und frischem Karottensaft scheint eine Kombination zu sein, die Sie nur in Ihrem örtlichen Saftgeschäft finden. Aber Barkeeper Matt Ragan gießt diese Kurkuma in Wodka und mischt den Karottensaft mit Honig, Zitrone und Angostura Bitter, wodurch das Getränk direkt in den Cocktailbereich gelangt. Es ist hell, pflanzlich und erdig. Und während die Mondfinsternis wie ein gesunder Saft leicht untergeht, erinnern Sie die zwei Unzen Wodka daran, dass dieses Getränk besser zum Brunch geeignet ist als als Tonikum nach dem Training.

8. Whatamelon

Dieser frische und fruchtige Kühler ist genau das, was Sie an einem heißen Tag wollen. Der Barkeeper von San Francisco, H. Joseph Ehrmann, kühlt das Glas mit Gurkenwodka und Wassermelonensaft ab, was den anderen Zutaten: St-Germain, Limettensaft, Agave und Minze einen feuchtigkeitsspendenden Effekt verleiht. Das Whatamelon wird auf Eis serviert und eignet sich perfekt für einen Schluck auf sonnigen Terrassen. Es ist eine großartige Möglichkeit, Ihrem Wassermelonen-Transport zusätzliches Leben einzuhauchen.


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