Cocktailrezepte, Spirituosen und lokale Bars

The Food Almanach: Mittwoch, 7. August 2013

The Food Almanach: Mittwoch, 7. August 2013


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Annalen der Eingänge
Die Drehtür wurde heute von einem Theophilus Van Kannel im Jahr 1888 patentiert. Relativ wenige Restaurants in New Orleans haben Drehtüren. Es gibt Mr. B's, Copeland's, alle drei Restaurants von Dickie Brennan, und das war's auch schon. Karusselltüren verhindern, dass kalte Winde in einen erwärmten Raum blasen. Viele Restaurants hier - insbesondere solche mit nur einer Tür - würden gut daran tun, sie zu installieren. Aber der Winter ist so kurz, dass es schon wieder warm ist, bis die Eigentümer beschlossen haben, das Problem anzugehen – und dann wird das Projekt für ein weiteres Jahr auf Eis gelegt.

Annalen von Fast Food
Ich hätte nicht gedacht, dass sich das größte Burger King Restaurant der Welt in Budapest, Ungarn befindet. Aber da war es, an diesem Tag im Jahr 1991 eröffnet.

Der Geschmack von heute
es ist Nationaler Tag des Knoblauchbrots. Knoblauchbrot ist ein billiger Nervenkitzel, und ich schäme mich fast dafür, dass ich so viel mag wie ich. Es ist nichts dabei: Sie hacken oder pürieren Knoblauch, mischen ihn mit Butter, fügen irgendwelche Kräuter hinzu (vielleicht), verteilen ihn auf französischem Brot und schieben ihn in den Ofen, bis er braun wird. Nicht viel dazu, nein. Aber versuchen Sie, es nicht mehr zu essen, nachdem es heiß und duftend aus dem Ofen kommt.

Knoblauchbrot wird traditionell mit italienischen Restaurants in Verbindung gebracht. Es ist eine amerikanisierte Version von Bruschetta, die durch Bestreichen von Brotrunden mit Olivenöl, Knoblauch, Parmesan, Petersilie und Tomaten hergestellt wird. Eine gut gemachte Bruschetta ist genauso viel besser als normales Knoblauchbrot, als Pizza besser als Käsetoast. In letzter Zeit haben einige Restaurants damit begonnen, eine Bruschetta von diesem oder jenem anzubieten, oft weil es einfacher ist, für Bruschetta als für Knoblauchbrot zu verlangen.

Aber zurück zu letzterem. Die besten Versionen der Stadt werden so, indem man dem Knoblauch und der Butter andere Zutaten hinzufügt. Meine Lieblingsversion ist die bei Brennan's, deren Belag im Wesentlichen die gleiche Bourguignonne-Butter ist, die sie zu Schnecken servieren, plus ein bisschen Parmesan und kreolische Gewürze. Das berühmte Knoblauchbrot im Commander's Palace erhält seine Besonderheit durch die Zugabe von Dill. Sie laden auch wirklich auf die Butter ein - ein bisschen zu viel, würde ich sagen. Alle möglichen anderen Kräuter können verwendet werden, um Knoblauchbrot anders, vielleicht sogar besser zu machen. Seltsamerweise scheint fast alles zu funktionieren, außer sehr trockenen, bitteren Kräutern wie Rosmarin.

Leute, mit denen wir gerne essen würden
Zwei lustige Radiogrößen haben heute Geburtstag. Das erste ist Stan Freberg, heute 1926 geboren. Seine innovativen Werbespots konkurrieren mit seinen Comedy-Platten und seiner legendären Radiosendung als seine Signalleistung im Medium. Das zweite ist Garnison Keillor, wer erstellt hat und immer noch hostet Ein Begleiter in der Prärie. Diese brillante Show ist eine Wiederbelebung von Varietéprogrammen, die in den 1940er Jahren üblich waren (er schuldet Arthur Godfrey eine besondere Schuld), aber mit einem völlig zeitgenössischen Sound. Er spricht auch eine tägliche Mini-Show namens Writer's Almanac.

Köstlich klingende Orte
Knoblauchwiese Creek erhebt sich in den High Sierra Bergen im Osten Zentralkaliforniens, gespeist von Quellen und Schneeschmelze aus einer Höhe von 8000 Fuß. Es stürzt in sechs Meilen fast 6000 Fuß in die Tiefe, mit einem letzten dramatischen Abfluss an den Garlic Falls in den Kings River. Die Wasserfälle liegen etwa 65 Meilen östlich von Fresno. All dies ist in der Tat eine dramatische Outdoor-Landschaft im Sequoia National Forest. Packen Sie besser Essen ein, denn der nächste Ort, an dem Knoblauch für Ihr Abendessen gehackt wird, ist die Pinehurst Lodge, eine raue 20-Meilen-Wanderung nach Miramonte.

Essbares Wörterbuch
Bruschetta, [broos-KETTA], (Italienisch), n.--Das ursprüngliche Knoblauchbrot, Bruschetta, wird hergestellt, indem knusprige Brotscheiben mit Olivenöl, Kräutern, Salz und Pfeffer bestrichen werden - und wahrscheinlich viele andere Dinge, obwohl es schon bruschetta. Die aktuelle Mode in Bruschetta ist es, Knoblauch, gehackte frische Tomaten und frisches Basilikum hinzuzufügen, das Brot zu grillen und danach den kühlen Belag hinzuzufügen. Bruschetta geht sogar darüber hinaus, um Pizza zu ähneln, da Frischmilch-Mozzarella oder Fontina-Käse hinzugefügt und genug erwärmt werden, um sie zum Schmelzen zu bringen. Bruschetta wird als Aperitif vor dem Abendessen serviert. Es hat eine Möglichkeit, Sie zu sättigen, also gehen Sie es ruhig an. Und um so zu klingen, als ob Sie wissen, wovon Sie sprechen, sprechen Sie es richtig aus, mit einem harten K-Laut. "Broo-Shetta" ist eine weit verbreitete, aber falsche Aussprache. Klicken Sie hier, um nach einem Lebensmittelwort zu fragen, über das Sie sich schon Gedanken gemacht haben.

Regel für geschicktes Essen #771
Wenn Sie mehr als vier Scheiben Knoblauchbrot essen, haben Sie keinen Platz für Ihre Vorspeise. Wenn Sie mehr als acht essen können, werden Sie es tun.

Der alte Küchensalbei Sez:
Wenn Sie die Knoblauchbutter auf einem Brotlaib verteilen, verwenden Sie die scheinbar richtige Menge der Mischung. Dann die gleiche Menge darüber geben und es wird perfekt.

Namensvetter für Lebensmittel
Australischer olympischer Fußballstar (1996) Kevin Maskat wurde heute 1973 geboren. (Muscat ist eine Rebsorte, die viele großartige Süßweine herstellt, insbesondere Muscat Beaumes de Venice aus dem Rhonetal.). .Rechtswissenschaftler und Autor Charles E. Reis wurde heute 1931 geboren. Cricket pro Dominic Cork wurde heute 1971 geboren.

Worte zum Essen
"Sex ist gut, aber nicht so gut wie frischer Zuckermais."--Garnison Keillor, heute 1942 geboren.

"Alter spielt keine Rolle, es sei denn, Sie sind ein Käse."--Billie Burke, Die amerikanische Schauspielerin, die Gute Hexe des Nordens in Der Zauberer von Oz, geboren heute im Jahr 1884.


Fischbraten-Tradition lebendig, Gut im Mon-Yough-Gebiet

Fritteusen knallen und zischen, Telefone klingeln, Freiwillige rufen Befehle und sammeln Summen. Die Luft riecht nach frischen Meeresfrüchten und Butter, Kohl und Zwiebeln. Menschenschlangen bilden sich, alle warten darauf, am ersten Abend der Fastenzeit ihre Bestellung aufzugeben oder abzuholen.

Es ist nur ein weiterer Freitag für Kirchenmitglieder und Feuerwehrleute bei lokalen Fischfritten im Mont Valley.

Für die Freiwillige Feuerwehr West Wilmerding in Nord-Versailles Twp. und Mary Mother of God Parish in McKeesport, Fischbraten und der Dienst an der Gemeinde gehen mit der Fastenzeit Hand in Hand. Beide Institutionen nennen Religion und Tradition als Grund für die alljährlichen Fischpommes.

&bdquoGott und Geld&rdquo, sagte Bud Pusey, stellvertretender Feuerwehrchef von West Wilmerding. &bdquoSo leben wir hier im Steel Valley. Das ist alles, was wir wissen. Wir stehen jeden Tag auf und gehen zur Arbeit, um unseren Lebensunterhalt zu verdienen und versuchen, das Richtige zu tun. Wir arbeiten und wir essen, und das war schon immer so.&rdquo

Während der Fastenzeit verzichten katholische und einige andere christliche Konfessionen freitags auf Fleisch.

Diese Praxis wurde bereits im Mittelalter dokumentiert, und in einigen Texten, sogar noch weiter zurück in der Geschichte, sagte der Pfarrer Terry O&rsquoConnor der Pfarrei Maria Mutter Gottes, zu der die römisch-katholische Kirche Corpus Christi und die St. Patrick&rsquos-Kirche gehören McKeesport, St. Angela Merici in White Oak und St. Robert Bellarmine in East McKeesport.

Die Praxis „bringt die Reichen und die Armen zusammen&rdquo in ihrer düsteren Wertschätzung des Opfers Jesu Christi, sagte O&rsquoConnor. &bdquoEs&rsquos versuchen wir, dem Herrn immer näher zu kommen.&rdquo

In der Fastenzeit gehe es nicht nur um Opfer, sagte er. &bdquoWir sind berufen, auch gute Werke zu tun&ldquo, sagte O&rsquoConnor.

Mary Mother of God Parish spendet 10 Prozent des gesamten Erlöses aus seiner Fischbrut direkt an die Greater Pittsburgh Community Food Bank. Die Gemeinde wird jeden Freitag außer Karfreitag in der Gesellschaftshalle der Corpus Christi Church in der Market Street in der Innenstadt von McKeesport ihre Fischbrut abhalten.

In West Wilmerding wurde die Fischbrut vor acht Jahren geschaffen, um der Feuerwehr Geld für ihre Einsätze zu sammeln und gleichzeitig der Gemeinde einen Dienst zu leisten, sagte Pusey, der auch als Schatzmeister der Feuerwehr fungiert.

Sie servieren frisch gebratene Fischsandwiches, Krabbenkuchen und gebratene Garnelen neben traditionellen Beilagen wie Haluski, Makkaroni und Käse und Pommes frites.

Die Abteilung ermöglicht es den Menschen, im Voraus anzurufen und Vorbestellungen zu tätigen, bedient aber auch Laufkundschaft und liefert an die umliegenden Gemeinden.

Die Abholung des Brotes für ihre Fischbrötchen jeden Freitag und Aschermittwoch, der erste Tag der Fastenzeit, ermöglicht es den Kunden, das frischeste Erlebnis zu haben, sagt Pusey. Alle Speisen werden am Tag der Fischbrut zubereitet.

Es ist kein Essen vorgekocht. &bdquoAlles ist hausgemacht&bdquo Pusey. &bdquoBestimmte Leute stellen bestimmte Dinge her. Es ist alles hausgemacht von unseren Feuerwehrleuten, Feuerwehrfamilien und Freiwilligen, die einfach nur helfen wollen

Pusey sagte, dass sie gute Rückmeldungen zu ihrer Portionsgröße erhalten: &bdquoViele Senioren in der Gegend genießen unser Essen, weil wir größere Portionen servieren, um der Gemeinde zu helfen, das Essen haltbar zu machen. Sie können aus einer Portion zwei Mahlzeiten bekommen.&rdquo

Für die Feuerwehr ist es wichtig, vorher anzurufen und vorzubestellen. Sobald sie ausverkauft sind, ist das alles. &bdquoEin 135 Pfund (Fisch) geht schnell!&ldquo sagte Pusey.

Alle Call-Ahead-Aufträge werden gehalten, um sicherzustellen, dass sie erfüllt werden, sollte die Abteilung ausgehen. Die Abteilung serviert durchschnittlich 225 Mahlzeiten an einem bestimmten Freitag und serviert so lange wie möglich, bis die Vorräte aufgebraucht sind.

Die Familie Halaszynski macht eine Pause und hilft beim Zusammenbau von Pierogi und Haluski für die Fronleichnamsfischbrut. Von links nach rechts Vanessa, Jennifer, Eric, Cassandra und Kathy Halaszynski. (Emily Pidgeon-Fotos für Tube City Almanac)

In McKeesport verwendet die römisch-katholische Kirche von Corpus Christi auch die &ldquocall-ahead&rdquo- oder Vorbestellungsmethode während der geschäftigsten Zeiten.

Der Gesellschaftssaal, in dem alle Speisen zubereitet, gekocht und serviert werden, verfügt über ein separates &bdquoCallcenter&rdquo, in dem Kunden ihre Bestellung zum Mitnehmen, zur verspäteten Abholung oder zur Lieferung anfordern können.

Walk-in-Bestellungen sind ebenfalls willkommen, aber die Wartezeiten können lang sein und die Verfügbarkeit kann je nach Tageszeit begrenzt sein.

&bdquoDie Leute genießen die Lieferfunktion wirklich&rdquo, sagte Joann Dorazio, die dieses Jahr die Fischbrut für die Gemeinde leitet. &ldquoManche Leute können einfach aussteigen oder zu uns runterkommen, also wissen sie es zu schätzen, dass wir liefern.&rdquo

Dorazio und viele andere Kirchenmitglieder widmen wie in den letzten 15 Jahren Stunden ihrer Zeit, um über 12.000 Piroggen für die Fischbrutsaison zuzubereiten.

Der Teig und die Füllungen werden jeden Dienstag für sechs Wochen vor der Fastenzeit zubereitet. Das Ziel ist es, jede Woche 2.000 Pierogi herzustellen, um ihre Quote zu erfüllen. Kirchenmitglieder machen den Teig und messen die Füllungen vor, um anderen Freiwilligen einen schnellen Zugriff und eine schnelle Bearbeitung zu ermöglichen.

Jeden Dienstag füllen und kneifen etwa 50 Freiwillige jeden Pierogi von Hand, und sobald er dem Küchenpersonal übergeben wird, überprüfen andere Freiwillige die Pierogi, um sicherzustellen, dass sie richtig geschlossen sind und den kirchlichen Standards entsprechen.

Nachdem sie mehrere Familienrezepte und Versuch und Irrtum kombiniert hatten, fanden die Freiwilligen das Rezept, das ihrer Meinung nach das beste war, das in großen Mengen hergestellt werden konnte.

Joann Dorazio, Leiterin der jährlichen Fischbrut von Corpus Christi, hilft Noah Pidgeon beim Prise Pierogi. (Emily Pidgeon-Fotos für Tube City Almanac)

Nachdem alle Pierogi hergestellt wurden, wird der übrig gebliebene Teig verwendet, um Nudeln für eine der Beilagen der Gemeinde, Haluski, zuzubereiten. Jede Nudel sieht anders aus. Kein Freiwilliger wird abgewiesen, und Großmütter helfen ihren Enkeln, die Nudeln zu rollen und Mehl zu streuen, damit die Nudeln nicht kleben.

Maria-Mutter-Gottes-Gemeinde, Fronleichnam Fish Fry ist von 10 bis 19 Uhr geöffnet. jeden Freitag während der Fastenzeit, außer Karfreitag. Die Gesellschaftshalle befindet sich in der 803 Market St., McKeesport.*

Freiwillige Feuerwehr West Wilmerding&rsquos Fish Fry ist Aschermittwoch und jeden Freitag während der Fastenzeit (einschließlich Karfreitag) von 11 bis 19 Uhr oder bis sie ausverkauft sind, geöffnet. Die Abteilung befindet sich in 330 Kline Ave., North Versailles Twp.

Emily Pidgeon ist eine freiberufliche Autorin bei McKeesport. Sie kann unter [email protected] erreicht werden.

* &ndash Anmerkung des Herausgebers: Fronleichnam hatte am Aschermittwoch keine Fischbrut. Diese Geschichte wurde nach der Veröffentlichung korrigiert.


Die gemeinsame Zwiebel: Einige elegante Rezepte.

4 Kommentare:

Hi, Janet – Nebenfrage an dich. Wir in den USA haben keinen Vergleich für die verschiedenen Löffel, die in britischen Rezepten als Messgrößen verwendet werden. Könnten Sie uns einen kurzen Überblick über Dinge wie Dessertlöffel in Unzen geben, damit wir wissen, was wir als Äquivalent verwenden können? Das wäre mir und vielleicht auch anderen Köchen eine große Hilfe. Vielen Dank!
Pieter

Hallo Pieter: Ich werde etwas für dich zusammenstellen - ganz bald!

Zwiebeln und Sirup (schaudern)! Georgette Heyer hat oft Charaktere in ihren Romanen, die sich gegen Ohrenschmerzen geröstete Zwiebeln in die Ohren stecken – ich konnte nie herausfinden, wie sie sie dort aufbewahrten, aber vielleicht hatten Zwiebeln eher die Größe der modernen Schalotte in der Regentschaftszeit ?

Hallo korenni - ich mag die Idee von Zwiebeln mit etwas Sirup sehr - nicht viel, gerade genug, um ihre Süße zu betonen. Irgendwo in meinen Rezeptheften habe ich ein Rezept für Süß-Sauer-Zwiebeln: Ich verwende die kleinen Pökelzwiebeln und braunen Zucker als Süßungsmittel, bei gutem Essig ist das Gegenteil der Fall und ich vergesse welche anderen Gewürze, aber es ist gut.


62 Jahre später stimmt eine Familie einer medizinischen Gabe zu

Henrietta Lacks war erst 31 Jahre alt, als sie 1951 in einem Krankenhaus in Baltimore an Gebärmutterhalskrebs starb. Nicht lange vor ihrem Tod entfernten Ärzte einige ihrer Tumorzellen. Später entdeckten sie, dass die Zellen in einem Labor gedeihen konnten, eine Leistung, die keine menschlichen Zellen zuvor erreicht hatten.

Bald wurden die Zellen, HeLa-Zellen genannt, von Baltimore in die ganze Welt verschifft. In den 62 Jahren seither – doppelt so lange wie das eigene Leben von Frau Lacks – waren ihre Zellen Gegenstand von mehr als 74.000 Studien, von denen viele tiefe Einblicke in Zellbiologie, Impfstoffe, In-vitro-Fertilisation und Krebs lieferten.

Aber Henrietta Lacks, die arm, schwarz und ungebildet war, hat nie zugestimmt, dass ihre Zellen untersucht werden. 62 Jahre lang wurde ihre Familie von der Entscheidungsfindung über diese Forschung ausgeschlossen. Jetzt, in den letzten vier Monaten, haben die National Institutes of Health mit der Familie Lacks eine Vereinbarung getroffen, um ihnen eine gewisse Kontrolle über die Verwendung des Genoms von Henrietta Lacks zu gewähren.

„In 20 Jahren an der N.I.H. kann ich mich an so etwas nicht erinnern“, sagte Dr. Francis S. Collins, der Direktor des Instituts, in einem Interview.

Die Vereinbarung, die der Familie keinen Anspruch auf potenzielle Einnahmen aus der zukünftigen Erforschung des Genoms von Frau Lacks einräumt, wurde durch zwei Projekte zur Sequenzierung des Genoms von HeLa-Zellen veranlasst, von denen das zweite am Mittwoch in der Zeitschrift Nature veröffentlicht wurde.

Obwohl die am Mittwoch angekündigte Vereinbarung ein Meilenstein in der Saga von Frau Lacks ist, weist sie auch auf das Fehlen von Richtlinien hin, um die Vorteile des Studiums von Genomen mit den Risiken für die Privatsphäre von Menschen, deren Genome untersucht werden, in Einklang zu bringen – wie sowie ihre Verwandten.

Wie die Journalistin Rebecca Skloot in ihrem Bestseller „Das unsterbliche Leben der Henrietta Lacks“ von 2010 erzählte, rief eine Wissenschaftlerin erst 1973 an und bat um Blutproben, um die Gene zu untersuchen, die ihre Kinder von ihr geerbt hatten Die Familie von Lacks erfuhr, dass die Zellen ihrer Mutter tatsächlich über den ganzen Planeten verstreut waren.

Einige Familienmitglieder versuchten, weitere Informationen zu finden. Einige wollten einen Teil der Gewinne, die Unternehmen aus der Forschung an HeLa-Zellen machten. Sie wurden jahrelang weitgehend ignoriert.

Bild

Frau Lacks hinterlässt Kinder, Enkel und Urenkel, von denen viele noch in oder um Baltimore leben.

Und diesen März erlebten sie ein intensives Déjà-vu-Gefühl.

Wissenschaftler des European Molecular Biology Laboratory haben das Genom einer HeLa-Zelllinie veröffentlicht und öffentlich zum Download bereitgestellt. Eine weitere Studie, die von den National Institutes of Health der University of Washington gesponsert wurde, stand kurz vor der Veröffentlichung in Nature. Die Familie Lacks wurde auf keines der Projekte aufmerksam.

„Ich sagte: ‚Nein, das ist nicht richtig‘“, sagte Jeri Lacks Whye, ein Enkel von Henrietta Lacks, in einem Interview. "Sie sollten dies nicht haben, es sei denn, sie haben die Zustimmung der Familie."

Beamte der National Institutes of Health räumen nun ein, dass sie die Lacks-Familie hätten kontaktieren sollen, als die Forscher erstmals einen Zuschuss zur Sequenzierung des HeLa-Genoms beantragten. Sie gingen das Problem verspätet an, nachdem die Familie ihre Einwände erhoben hatte.

Die europäischen Forscher nahmen ihre öffentlichen Daten auf, und die Veröffentlichung des Papiers der University of Washington wurde gestoppt. Dr. Collins und Kathy L. Hudson, die stellvertretende Direktorin der National Institutes of Health für Wissenschaft, Öffentlichkeitsarbeit und Politik, unternahmen drei Reisen nach Baltimore, um sich mit der Familie Lacks zu treffen, um die Forschungsergebnisse und Maßnahmen zu besprechen.

„Die größte Sorge war die Privatsphäre – welche Informationen über unsere Großmutter tatsächlich da draußen sein würden und welche Informationen sie aus ihrer Sequenzierung erhalten können, die ihnen etwas über ihre Kinder und Enkelkinder und die gesamte Linie erzählen“, sagte Frau Lacks Whye .

Die Familie Lacks und die N.I.H. vereinbart: Die Daten beider Studien sollen in der Genotyp- und Phänotypendatenbank der Institute gespeichert werden. Forschende, die die Daten verwenden möchten, können einen Zugang beantragen und müssen jährliche Berichte über ihre Forschung vorlegen. Eine sogenannte HeLa Genome Data Access Working Group am N.I.H. wird die Anträge prüfen. Zwei Mitglieder der Lacks-Familie werden Mitglieder sein. Die Vereinbarung gewährt der Lacks-Familie keine Einnahmen aus kommerziellen Produkten, die aus der Erforschung des HeLa-Genoms entwickelt werden könnten.

Mit dieser Vereinbarung konnten die Forscher der University of Washington ihre Ergebnisse dann veröffentlichen. Ihre Analyse geht in mehrfacher Hinsicht über die europäische Studie hinaus. Am wichtigsten ist, dass sie genau zeigen, wo sich jedes Gen in der HeLa-DNA befindet.

Ein menschliches Genom besteht eigentlich aus zwei Genomen, die jeweils von einem Elternteil weitergegeben werden. Die beiden Versionen eines Gens können identisch sein oder genetische Variationen aufweisen, die sie voneinander unterscheiden.

„Wenn Sie sich die Variationen als Perlen an einer Schnur vorstellen, haben Sie wirklich zwei Schnüre“, sagte Dr. Jay Shendure, der die Washingtoner Genomstudie leitete. „So wie wir heute Genome sequenzieren, bekommen wir meistens nur eine Liste, wo sich die Gene befinden, aber keine Informationen darüber, welche sich auf welcher Kette befinden.“

Dr. Shendure und seine Kollegen haben neue Methoden entwickelt, mit denen sie diese Informationen sammeln können. Durch die Rekonstruktion beider Stränge des HeLa-Genoms konnten sie besser verstehen, wie sich die gesunden Zellen von Frau Lacks in den letzten 60 Jahren verändert hatten.

Zum Beispiel konnten sie sehen, wie Frau Lacks Krebs bekam. Gebärmutterhalskrebs wird durch Infektionen mit humanen Papillomaviren verursacht. Das Virus beschleunigt das Wachstum infizierter Zellen, die zu Tumoren werden können.

Dr. Shendure und seine Kollegen entdeckten die DNA eines humanen Papillomavirus, eingebettet in das Genom von Frau Lacks. Durch die Landung an einer bestimmten Stelle hat das Virus von Frau Lacks ihren Krebszellen möglicherweise ihre bemerkenswerte Ausdauer verliehen.

„Das ist eine der häufigsten Fragen, die ich und die Lacks-Familie bekommen, wenn wir über diese Dinge sprechen“, sagte Frau Skloot. „Die Antwort war immer: ‚Wir wissen es nicht.‘ Jetzt gibt es zumindest eine gewisse Antwort: weil es zufällig genau dort gelandet ist.“

Richard Sharp, der Direktor für biomedizinische Ethik an der Mayo Clinic, sagte, er halte die Vereinbarung für "ziemlich gut gehandhabt". Er warnte jedoch davor, dass es sich nur um eine „einmalige Lösung“ und nicht um eine umfassende Politik handele, um das Spannungsverhältnis zwischen Genomforschung und der Privatsphäre von Verwandten anzugehen, da jüngste Forschungen gezeigt haben, dass es möglich ist, die Identität einer Person durch Sequenzierung zu enthüllen .

Dr. Sharp hielt es für unpraktisch, für jedes Genom mit diesen Themen eine Arbeitsgruppe aus Wissenschaftlern und Angehörigen einzurichten. „Wir brauchen unbedingt eine neue Politik“, sagte er.

Eric S. Lander, der Gründungsdirektor des Broad Institute, eines Wissenschaftsforschungszentrums in Harvard und M.I.T., sagte, die Lösung dieser Probleme sei entscheidend, um das in unseren Genomen verborgene Wissen zu nutzen.

„Wenn wir Krebs lösen wollen, braucht es eine Bewegung von Zehntausenden oder Hunderttausenden von Patienten, die bereit sind, Informationen aus ihren Krebsgenomen zu einem Gemeinwohl beizutragen“, sagte Dr. Lander. „Wir müssen Wege finden, damit sich die Patienten wohl fühlen. Wir können es nicht ohne eine Grundlage von Respekt und Vertrauen schaffen.“


Chipotle Lime Gegrillte Hähnchenspieße mit Avocado Ranch.

Ich habe in den letzten Jahren viel skizzenhaftes Hühnchen gegessen. Halbes Hühnchen. Niedrige Miete Hühnchen, wenn Sie so wollen. Schlichtes, langweiliges, trockenes Hühnchen. Die Art von Hühnchen, bei der man Hühnchen hasst.

Also weißt du… deshalb ist es wie mein Lebensziel, ständig leckeres, zartes, geschmacksintensives Hühnchen zuzubereiten. Oh. Außerdem lebe ich mit diesem Jungen zusammen, der mehr Hühnchen isst als irgendjemand oder irgendetwas auf der Welt. Hühnchen für Tage.

Wir alle wissen, dass Brathähnchen oder sogar faux Brathähnchen der richtige Weg sind. Sogar in der Pfanne gebraten mit Butter und Knoblauch und Wein und… ähm. Das will ich sofort. Sie wissen, worauf ich hinaus will. Es kann eine Herausforderung sein, gesunde Hühnchenrezepte zu entwickeln, die so fantastisch schmecken wie das Hühnchen, das Sie lieben, das zum Protzen und, nun ja, ehrlich gesagt, am Wochenende gedacht ist. Denn an den Wochenenden zählen Kalorien nicht.

Gut. Das ist es. Dies ist mein neues Lieblingshühnchenrezept und wird mein neues Lieblingshühnchenrezept bleiben, bis ich mein nächstes neues Lieblingshühnchenrezept mache. Ich gebe ihm drei Wochen.

Das geht auch super einfach. Ich lebe auf dieser Avocado-Ranch. Ich habe es zuerst mit meinen Doppelbohnen-Quesadillas gemacht, aber jetzt mache ich am Sonntag zufällig eine Charge und esse sie auf ALLEM. Ich meine alles ernst. Rührei, Toast, Salate, Flanksteak, Kartoffeln, Pizza… die Liste ist endlos. Es ist beängstigender als die Hühnerprobleme meines Ehepartners.


Schau das Video: Whats My Line? - Eleanor Roosevelt Oct 18, 1953 W. COMMERCIALS (Kann 2022).


Bemerkungen:

  1. Grolkis

    I actually didn't like it)

  2. Faur

    Diese Nachricht ist einfach unvergleichlich

  3. Rocke

    Ich werde alle zerreißen, die gegen uns sind!

  4. Aralmaran

    Herzlichen Glückwunsch, Ihre Idee wird sich als nützlich erweisen



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