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5 essentielle schottische Flaschen, die Sie für Ihre Hausbar benötigen

5 essentielle schottische Flaschen, die Sie für Ihre Hausbar benötigen

Wir leben im goldenen Zeitalter der Geister. Nie zuvor gab es mehr Flaschen Alkohol, die um einen Parkplatz auf Ihrem Barwagen wetteiferten. Wir stützen uns auf die Profis, um Ihnen zu helfen, eine Flaschenliste von Grund auf neu zu erstellen.

Es gibt heute eine so wunderbar große und vielfältige Vielfalt an Scotch, dass es jemanden fast lähmen kann, der sich zum ersten Mal für eine Erkundung interessiert. Wo, wie und in welche Flaschen sollten Sie Ihr Geld investieren? Wir haben ein wenig Hilfe von zwei Barbesitzern in Anspruch genommen, die sich mit dem Aufbau einer Scotch-Sammlung auskennen.

Tommy Tardie ist Eigentümer und Betreiber von New Yorks Fine & Rare und The Flatiron Room, die beide außergewöhnliche und außergewöhnlich große Whisky-Vorräte haben. Mike Raymond ist Mitinhaber des Cottonmouth Club und des Reserve 101 in Houston. In letzterem Fall wendet Raymond die Philosophie „In Texas ist alles größer“ auf eine Whisky-Reihe zu Hunderten an.

Keiner der beiden Männer konzentriert sich jedoch nur darauf, eine Liste zu erstellen. In all ihren Bars konzentrieren sich Tardie und Raymond mehr auf die Auswahl der Qualität. Dies ist die kurze Liste der wichtigsten Scotch-Flaschen für Ihre Hausbar.

  • Zum Auftakt blickt Tardie auf den Traumdram des Sherry-Liebhabers vom 12-jährigen Glendronach. "Es ist kein Geheimnis. Der Glendronach 18 ist eine meiner Lieblingsflaschen mit Single Malt, aber da der Flaschenpreis weiter steigt, kann er für diejenigen, die gerade erst anfangen, unerschwinglich sein", sagt Tardie. "Aus diesem Grund empfehle ich den Glendronach 12."

    Der 12-Jährige ist in der Tat ein großartiger Wert, mit einem boomenden Geschmack, den Sie nicht so schnell vergessen werden. "Ein stark Sherry-Malz mit der gleichen DNA wie sein älterer Bruder, der 18, ist in einer Kombination aus Pedro Ximénez und Oloroso-Sherryfässern gereift", sagt Tardie.

  • Für eine andere Sichtweise, wie Sherry Scotch beeinflusst, wendet sich Raymond an die Insel Islay, um Bowmores 15-jährigen Ausdruck The Darkest zu sehen. Islay Whiskys sind in erster Linie für Torf bekannt, aber dieser Whisky bietet eine Meisterklasse in der Art und Weise, wie Sherry und Torf zusammenarbeiten können.

    "Dies ist der Scotch des Scotch-Trinkers", sagt Raymond. Aus diesem Grund wird es als preisgünstiger Anlaufpunkt für Scotch-Liebhaber angesehen, ist aber dennoch zugänglich genug, um auch eine Einführungsflasche zu sein.

    "Durch den Sherry-Cask-Einfluss leuchten leichte Torfnoten", sagt Raymond über das Geschmacksprofil. Achten Sie auf reichhaltige Sherry-Noten, dunkle Schokolade und getrocknete rote Früchte, die sich mit diesem Torf vermischen.

  • Bei seiner nächsten Auswahl blickt Tardie auf eine neuere Seite einer klassischen Marke. "Dies ist eine relativ neue Veröffentlichung von Glenfiddich, die bei jeder Dinnerparty, die ich veranstalte, immer ein großer Erfolg ist", sagt er. "Es reift 14 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern - nichts Neues -, aber es wird dann in neuen, stark verkohlten Eichenfässern verarbeitet."

    Mit anderen Worten, der letzte Reifungsschritt ähnelt dem Alter eines Bourbons und bringt Aromen hervor, die in der amerikanischen Whiskywelt häufiger vorkommen. "Dies ist großartig für den typischen Bourbon-Trinker, der nach den starken Vanille- und Karamellnoten sucht, mit denen er in seinen Bourbonen vertraut ist", sagt Tardie.

  • Manchmal kann eine einzelne Flasche Whisky die Welt für eine ganze Kategorie öffnen. Dies ist der Fall bei Compass Box Hedonism und Scotch Grain Whisky. „Im Jahr 2000 haben die meisten Menschen Getreidewhiskys wenig Beachtung geschenkt“, sagt Raymond. "Dann debütierte John Glaser mit diesem Whisky, der die Marke lancierte."

    Ein Scotch Grain Whisky wird mit zusätzlichen Körnern jenseits von Gerstenmalz, typischerweise Mais, hergestellt. Getreidewhisky wird im Gegensatz zu Topfdestillat säulendestilliert und traditionell als Bestandteil von Scotchmischungen verwendet. Getreide-Whiskys bieten ein einzigartiges Geschmackserlebnis und zeigen in der Regel cremige Vanillenoten mit leicht nippendem Gaumen. Hedonismus ist ein Mischkorn, das Whiskys mit mehreren Körnern enthält, und glänzt weiterhin als führendes Beispiel für diese Kategorie und ist daher ein Muss.

    Fahren Sie mit 5 von 5 unten fort.

  • Zu guter Letzt schwingt Tardie mit einem torfigen Showstopper nach den Zäunen. "Wenn Sie unterhaltsam sind, brauchen Sie eine Flasche wie diese in Ihrer Bar", sagt er. "Knacken Sie die Flasche, gießen Sie ein Glas ein und beobachten Sie, wie sich Ihre Freunde nach einem Feuerlöscher umsehen."

    "Dies ist ein großer, kühner Torf-Scotch, der nichts für schwache Nerven ist", sagt er. "Ich persönlich liebe es. Nicht immer, aber in einer kalten Nacht wärmt mich nichts besser als ein schönes Glas Ardbeg. Der Uigeadail nimmt einen Teil des Geschmacks der Sherryfässer an, in denen er gereift ist. Er liefert fast eine Salzigkeit -süße Combo, die ein Finish hinterlässt, das scheinbar stundenlang anhält. "


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