Onkel Angelos Eierlikör

Nach nur einem Schluck dieses herrlichen Eierlikör-Rezepts werden Sie Angelo als Ihren eigenen Verwandten beanspruchen.

  • 6 Eier, getrennt
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 1 qt Vollmilch
  • 1 pt Sahne
  • 8 Unzen Bourbon
  • 4 Unzen gewürzter Rum
  • Garnierung: Geriebene Muskatnuss
  1. Für 12 Personen.

  2. In einer großen Schüssel das Eigelb und eine halbe Tasse Zucker verquirlen, bis sie hell werden.

  3. Milch, Sahne, Bourbon und Rum einrühren.

  4. In einer separaten Schüssel das Eiweiß mit der restlichen Vierteltasse Zucker schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.

  5. Etwa ein Drittel des Eiweißes unter die Eigelbmischung heben.

  6. In Punsch- oder Teetassen servieren.

  7. Mit frisch geriebener Muskatnuss belegen und je nach Wunsch mehr Eiweiß unterheben.


Schau das Video: Eierlikör selber machen #chefkoch (Januar 2022).