Was ist los Doc

Das Speisekonzept im SaltRock Southwest Kitchen in Sedona, Arizs Amara Resort und Spa, wechselt die Cocktails saisonal und wechselt in den wärmeren Monaten von fruchtigen zu reichhaltigen, dekadenten, bittersüßen Schlucken, wenn die Temperatur sinkt. Der leitende Barkeeper Eduardo "Eddy" Rocha verwendet für dieses peeperfreundliche Getränk einen Robot Coupe-Entsafter, der mit gepresstem Karotten-Ingwer-Saft beginnt, der mit Bourbon, Fernet-Branca und Zitronensaft geschüttelt und mit Rosmarin oder Thymian garniert wird. „Die Natur hat in den meisten Früchten einen perfekten Cocktail hergestellt. Sie müssen also nur diese Essenz extrahieren und dem Getränk erlauben, sich selbst auszugleichen“, sagt er. "Zum Beispiel ist ein Schuss Bourbon und ein frisch entsafteter Apfel ein Favorit von mir - so einfach und doch so vollständig."

  • 1 3/4 oz Bourbon
  • 1/4 Unze Fernet-Branca
  • 1 1/4 oz Frischer Karotten-Ingwer-Saft *
  • 3/4 oz Frischer Zitronensaft
  • Garnierung: Rosmarin oder Thymianzweig
  1. Alle Zutaten in einen Shaker mit Eis geben und gut schütteln.

  2. Über einen großen Eiswürfel doppelt in ein Steinglas abseihen.

  3. Mit Rosmarin oder Thymianzweig garnieren.

  4. * Karotten-Ingwersaft: Kombinieren Sie frisch gepresste Karotten- und Ingwersaft in einem Verhältnis von Karotten zu Ingwer von 5: 1. Fügen Sie Zucker hinzu, um zu schmecken.


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