Cocktailrezepte, Spirituosen und lokale Bars

Ein Leitfaden für Erwachsene zum Absinth

Ein Leitfaden für Erwachsene zum Absinth


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Amerikanische Trinker waren jahrelang von Geschichten über die angeblichen halluzinogenen Wirkungen des verbotenen Spirituosenabsinths fasziniert. Aber während der Alkohol einen starken Schlag hat (der Beweis reicht von 110 bis 145), macht es nichts aus, ihn zu verändern, und die sogenannte "grüne Fee" kann in Amerika wieder legal gekauft werden.

Trinker haben jetzt eine große Auswahl an Absinthen aus dem In- und Ausland, darunter der historische Pernod-Absinth (65 US-Dollar) mit Fenchel und Ysop in der Nase und Minze und Anis am Gaumen. der kalifornische St. George Absinthe Verte (75 USD) mit Aromen von Minze, grünem Pfeffer und Fenchel und einem bittersüßen Biss; und der handwerkliche Vieux Pontarlier Absinth ($ 65) mit Ysop, Anis und dunkler Schokolade in der Nase und einem herzhaften Abgang.

Die Herstellung von Absinth ist der von Gin sehr ähnlich. Hochprozentiger neutraler Spiritus wird mit einer Mischung aus Pflanzenstoffen, einschließlich Wermut, versetzt und in einem Kupfertopf noch destilliert. Traditionell wird die Flüssigkeit vor dem Abfüllen ein zweites Mal infundiert, um den Geschmack zu intensivieren und die charakteristische grüne Farbe zu erzeugen. Viele Hersteller überspringen diesen letzten Schritt und verwenden stattdessen Farbstoffe.

Grundsätzlich gibt es zwei Möglichkeiten, Absinth zu trinken. Die traditionelle Zubereitung besteht darin, langsam Wasser über einen Zuckerwürfel in den Geist zu tropfen, der trübe wird. Sie können auch kleine Mengen Absinth verwenden (ein paar Striche, eine Spülung oder eine viertel Unze), um fast jedem Cocktail eine blumige, bittersüße Qualität zu verleihen. Probieren Sie mein Rezept für Green Deacon. Jetzt, da Absinth legal ist, können Sie endlich einen echten Sazerac und einen Corpse Reviver # 2 haben. Wir werden jeden Tag Halluzinationen übernehmen.

.

Wie man einen Absinthtropfen macht

ZUTATEN:

  • 1,5 Unzen Absinth
  • 4,5-6 Unzen eiskaltes gefiltertes Wasser
  • 1 Zuckerwürfel
  • Glas: Absinth

VORBEREITUNG:

Absinth in ein Glas gießen. Legen Sie einen geschlitzten Absinthlöffel über den Rand des Glases und legen Sie einen Zuckerwürfel auf den Löffel. (Eine ausgezeichnete Auswahl an traditionellen Absinthglaswaren, Löffeln und Springbrunnen finden Sie unter www.lamaisondabsinthe.com.)

Der Zucker ist optional. Lassen Sie für eine ungesüßte Version den Löffel und den Zuckerwürfel weg. Gießen oder tropfen Sie mit einem Absinthbrunnen oder einer Wasserkaraffe langsam eiskaltes Wasser über den Zuckerwürfel in das Glas. Wenn die Mischung vollständig trübe ist, sollte der Tropfen fertig sein. Rühren, nach Stärke und Süße schmecken und bei Bedarf mit mehr Wasser oder Zucker einstellen.

Jim Meehan leitet PDT in New York City. Letzten Sommer wurde er auf der Tales of the Cocktail-Konferenz zum amerikanischen Barkeeper des Jahres und PDT zur weltbesten Cocktailbar gekürt. Er ist auch einer der Berater von Liquor.com.


Schau das Video: Irish People Try Absinthe For The First Time (Kann 2022).


Bemerkungen:

  1. Koen

    Uuurraaaa, schließlich Zaber

  2. Mansfield

    Diese Frage wird nicht besprochen.

  3. Orvelle

    Entschuldigung für die Einmischung ... ich verstehe dieses Problem. Ich lade Sie zu einer Diskussion ein.

  4. Brakinos

    Nur wenige können sich eines solchen Einfallsreichtums als Autor rühmen

  5. Achilles

    Ich denke, das ist ein sehr interessantes Thema. Reden wir mit Ihnen in der PM.

  6. Reeve

    Sie liegen falsch. Lassen Sie uns versuchen, darüber zu diskutieren.

  7. Hillocke

    Dieser Beitrag hilft mir wirklich, eine sehr wichtige Entscheidung für mich zu treffen. Besonderer Dank geht an den Autor dafür. Ich freue mich auf neue Beiträge von Ihnen!

  8. Caiseal

    I understand this issue. I invite you to a discussion.

  9. Getachew

    Ich sehe deine Logik nicht



Eine Nachricht schreiben