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6 Dinge, die Sie über die Negroni wissen sollten

6 Dinge, die Sie über die Negroni wissen sollten


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Wer kann einem schönen rubinroten Negroni widerstehen? Anscheinend niemand. Der Instagram-Hashtag hat weit über eine halbe Million Beiträge. Laut einer jährlichen Umfrage von "Drinks International" ist es seit fünf Jahren der am zweithäufigsten verkaufte Cocktail der Welt. Spots wie Dante und Lincoln in New York City und Bar Helix in Denver bieten umfassende Negroni-Menüs. und es hat sogar einen eigenen weltweiten Kalender-Slot, die Negroni-Woche, die 2013 geboren wurde. Vielleicht ist es an der Zeit, ein paar Dinge über die Negroni zu lernen.

1. Es wurde 2019 100 Jahre jung

Alles Gute zum Geburtstag Negroni! Ja, dieses Symbol mit drei Zutaten hat gerade die hundertjährige Marke erreicht. "Der Negroni wurde wahrscheinlich Anfang des 20. Jahrhunderts in Italien hergestellt", sagt Barkeeper Dylan Knox von Vol. 39 in Chicago. "Die Geschichte geht weiter, Graf Camillo Negroni bat einen Barkeeper, seinen Lieblingscocktail, den Americano - hergestellt aus Wermut, Campari und Limonade - zu stärken, und der Negroni wurde [geboren]."

2. Es ist ein einfacher 3-Zutaten-Cocktail

Im Kern geht es beim Negroni um drei Dinge: Gin, süßer Wermut und Campari - ein geniales Stück Einfachheit, das es auch zu einem großartigen Getränk für die Happy Hour zu Hause macht. "Der Negroni ist aus einem bestimmten Grund ein Klassiker", sagt Travis Sanders von Pennyroyal und Shaker + Spear in Seattle. "Nach der Drittelregel ist es einer der am einfachsten zu variierenden Cocktails, auf denen man lustige Riffs kreieren kann."

3. Es hat tausend Riffs gestartet

Oder zumindest Dutzende. „Eine meiner Lieblingsbeschäftigungen mit begeisterten Negroni-Trinkern ist es, zu sehen, ob ich sie dazu bringen kann, ein anderes Getränk im Stammbaum von Negroni zu probieren“, sagt Xania Woodman, Barkeeperin bei Alpine Distilling in Park City, Utah. Von alten klassischen Getränken wie dem Boulevardier (Sub Bourbon für Gin) bis zu neuen Klassikern wie dem Negroni Bianco (Bianco Wermut statt süßem Rosso) und dem Tegroni (Sub in Tequila) kommen immer wieder die von Negroni inspirierten Hits. „Im Winter mag ich es, meinen Campari mit Kakaonibs zu übergießen, um der klassischen Bitterkeit eine Schokoladenschicht hinzuzufügen“, sagt Sanders. "Versuchen Sie im Sommer, einen lustigen, hellen Amaro anstelle des Wermuts wie Brancamenta oder Rabarbaro Zucca zu verwenden."

4. Es ist ein Getränk zu gleichen Teilen

Ein Drittel, ein Drittel, ein Drittel - das ist die Faustregel, an die man sich für einen perfekt aufgestellten Negroni erinnern sollte. Aber ein bisschen mehr Gin - sowohl die Pflanzen als auch der Alkohol - hat etwas, das mit Eis gerührt die Süße des Wermuts weiter mildert, die Ränder des Campari beruhigt und den Cocktail nur ein bisschen heller macht.

5. Ihre Gin-Angelegenheiten

Nicht, dass Sie es tun würden, aber aus Liebe zu Graf Camillo sollten Sie keinen billigen Gin verwenden. „Ein Negroni hängt nicht unbedingt von den Inhaltsstoffen, dem Alkoholgehalt oder der Viskosität des Gins ab. Es geht um die Qualität der Produktion, die sich auf die Pflanzenstoffe und den daraus resultierenden Gin auswirkt “, sagt Gary Regan, der kürzlich gemeinsam mit dem Negroni seine eigene, nicht chill-gefilterte Version des Spiritus, Tod & Vixens Dry Gin 1651, kreierte -zentrische Zusätze von rotem Rooibos-Tee und Makrut-Limette in einer botanischen Mischung. In diesem Sinne bevorzugen Barkeeper wie Knox auch einen Gin mit etwas exotischer Würze für das Getränk. „Mein Lieblings-Gin ist Plymouth. Es ist ein trockenes London mit einer Menge Gewürzen, und ich liebe es, die Lücke zwischen der Bitterkeit von Campari und der Süße von Wermut zu schließen. "

6. Campari ist ein Muss

Sicher, es gab einen roten Fluss bitterer Aperitifs, die den Markt von der ganzen Welt überschwemmten, aber in einem klassischen Negroni ist Campari der bittere der Wahl. "Campari ist mein Lieblingslikör", sagt Regan. "Andere können arbeiten, aber für mich ist es Campari." Der Likör wurde um die Jahrhundertwende in Norditalien hergestellt, 15 Jahre bevor das Getränk sein erstes Debüt feierte. Während die Auswahl an Gin und Wermut von Bar zu Bar variieren kann, bleibt Campari die Zutat der Vorfahren nach Goldstandard bis hin zu einem Klassiker Negroni. "Sie brauchen Campari für einen perfekten Negroni", sagt Knox. "Es gibt viele Nachahmer da draußen, aber keiner ist annähernd so gut wie das Original."


Schau das Video: Classic Negroni Cocktail 2 Ways (Kann 2022).