Za'atar Paloma



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Im Sitti, einem authentischen libanesischen Restaurant in der Innenstadt von Raleigh, NC, wird jeder Tisch mit frischer Pita und einem Gericht aus mit Za'atar angereichertem Olivenöl zum Eintauchen begrüßt. Aus diesem Grund stellte sich Barkeeper Whitney Neal einen Cocktail vor, bei dem die herzhaft-süße Mischung aus Gewürzen wie Sumach, Sesam und Thymian für eine frische Variante eines Paloma verwendet wurde. Ihre Version mischt Patrón Silber Tequila mit frischem Grapefruitsaft und einer Unze einfachem Sirup von Za'atar, der über Eis mit einer Limettenradgarnitur serviert wird. Schlürfen Sie alleine oder genießen Sie es mit gegrilltem Fleisch.

  • 1 1/2 Unzen Patrón Silber Tequila
  • 1 Unze frischer Grapefruitsaft
  • 1 Unze Za’atar einfacher Sirup *
  • Garnierung: Limettenrad
  1. Alle Zutaten in einen Shaker mit Eis geben und schütteln.

  2. In ein Collins-Glas über frischem Eis abseihen.

  3. Mit einem Limettenrad garnieren.

  4. Mit einem Strohhalm servieren.

  5. Za’atar einfacher Sirup: Bei mittlerer Hitze 2 Tassen Zucker und 2 Tassen Wasser in einen Topf geben. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Fügen Sie 1/4 Tasse Za'atar hinzu, solange der Sirup noch heiß ist, damit die Gewürze ziehen. Mindestens 3 Stunden ruhen lassen. Sesam abseihen und im Kühlschrank aufbewahren. Gut für bis zu 1 Monat.


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