Der echte heiße Toddy


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Es gibt alle Arten von Trinkern auf dieser Welt. Manche Leute mögen ihre Getränke süß, fruchtig und lustig. Andere bevorzugen etwas Glattes und Zivilisiertes, ohne zu viel Kick. Dann gibt es diejenigen, die wollen, dass die Dinge einfach, eckig und gut gelaunt sind. Ich falle in diese letzte Kategorie und für den größten Teil des Jahres ist das kein Problem. Gib mir einfach einen Old Fashioned und mir geht es gut: Whisky, ein Punkt Zucker, ein paar Spritzer Bitter, Eis und Zitronenschale. Einfach. Lecker.

Im Winter, wenn ich durch den Schnee gestapft bin oder mir auf andere Weise die Ohren eingefroren habe, wer will dann Eis? Ein heißer Toddy ist das, wonach ich mich sehne: Whisky, Zucker, kochendes Wasser und vielleicht ein Stück Zitronenschale. Das war sowieso "toddy". Leider hat es irgendwie so ziemlich alles bedeutet aber Das. Treten Sie an die Bar und bestellen Sie einen, und Sie werden wahrscheinlich ein Durcheinander von gekochtem Apfelwein, Honig, jedem Gewürz, das McCormick herstellt, zwei oder drei verschiedenen Likören und irgendwo tief unten einen winzigen Whiskyfleck haben . Es ist zwar nichts Falsches daran, das zu trinken, aber es wäre schön, etwas ohne Schnickschnack zu bekommen. Vielleicht, wenn wir es etwas anderes nennen ...

Glücklicherweise gibt es einen anderen Namen für einen traditionellen Wirbel: eine "Whisky-Haut". Früher hieß das Daguerreotypie. (Der "Haut" -Teil, der aus der Zitronenschale stammt, und der "Whisky" -Teil, was bedeutet, dass sie ihm bei Scotch am besten gefallen haben.) Früher war er auch sehr beliebt. Kein Wunder - damals war der ganze Scotch reines Malz; reichhaltiges, berauschendes Zeug, das problemlos ein wenig Zucker, Wasser und einer Zitronenschale standhalten kann. Ist es nur ich oder fühlst du eine Kälte?

Whisky-Haut

Beitrag von: David Wondrich

ZUTATEN:

  • Kochendes Wasser
  • 1 Teelöffel Demerara-Zucker
  • Zitronenschale
  • 2 Unzen Scotch Whisky (Macallan oder Ardbeg)
  • Glas: Becher oder Tasse

VORBEREITUNG:

Spülen Sie einen Becher oder eine Tasse mit kochendem Wasser aus. 1 Teelöffel Demerara-Zucker und ein Stück dünn geschnittene Zitronenschale hinzufügen. Fügen Sie 1 Unze kochendes Wasser hinzu und rühren Sie um, um den Zucker aufzulösen. Fügen Sie 2 Unzen bulligen Single Malt Scotch (Macallan oder, wenn verrückt oder sehr kalt, Ardbeg) hinzu. Zum Schluss 1 Unze mehr kochendes Wasser hinzufügen, um die Wärme wieder zu erhöhen.


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