Bewerten Sie mit Orangen


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Salz, Koriandersamen, Kreuzkümmel und Pfeffer mischen. Die Ente mit ein paar Servietten tapezieren und mit den Gewürzen einmassieren. Zwiebel und eine halbe Orange in größere Stücke schneiden. Fügen Sie die Hälfte der Orange und 4 Zwiebelstücke hinzu, zusammen mit Thymian, Majoran und Petersilie. Den Saft der anderen Hälfte der Orange mit dem Wein und der Brühe vermischen und zum Einkochen auf das Feuer stellen;

Kartoffeln, Karotten, Pastinaken, Kürbis, Gulia und Sellerie schneiden und mit den Zwiebelstücken, der reduzierten Sauce aus der Pfanne und etwas Olivenöl mischen; Dann legen Sie sie in ein Tablett; Die Ente darauf legen und mit 2-3 Poloniumbrühe oder konzentrierter Hühnersuppe belegen. Legen Sie das Blech 4 Stunden lang bei 130 Grad in den vorgeheizten Ofen; Von Zeit zu Zeit die Wurzeln zum gleichmäßigen Backen untermischen;

Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen, erhöhen Sie die Temperatur auf 180 - 190 Grad C und stellen Sie den Grill etwas höher; Legen Sie die Ente wieder in den Ofen. Wenn Sie einen Hochleistungsbackofen haben, aktivieren Sie die Grillfunktion, um den Bräunungsfaktor zu erhöhen; Wenn nicht, ist es absolut kein Problem - es dauert etwas länger, aber Sie erhalten das gleiche Ergebnis;

Die Ente auf einem Schneidebrett herausnehmen und etwa 15 Minuten ruhen lassen; Den Zucker bei mittlerer Hitze in einen Topf geben und in einem goldenen Karamell leicht schmelzen lassen, dabei ständig mit einer Gabel umrühren; Orangensaft, Essig und Salz dazugeben, Hitze reduzieren und weiterrühren, aber mit großer Vorsicht - das Karamell ist sehr heiß. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Fügen Sie dann 2 Esslöffel des Fettes hinzu, das die Ente in der Pfanne belassen hat, und 100 ml Brühe oder konzentrierte Hühnersuppe; Einen Kürbis schälen, reiben und den Saft auspressen. Fein hacken und über die Sauce geben - einige Minuten kochen lassen; Die Butter bei schwacher Hitze in einen Topf geben und mit dem Mehl vermischen. Sobald Sie sie gut eingearbeitet haben, geben Sie sie über die Sauce in die Pfanne und mischen Sie sie bei sehr schwacher Hitze mit einem Schneebesen kräftig, bis die Sauce eingedickt ist. Es dauert sehr wenig Zeit.

Anschließend diese Sauce mit Ente servieren und mit reifen Wurzeln garnieren.


Zutaten für Entenbrust mit Orange und anderen Früchten

Zubereitung Entenbrust mit Orange

Oberflächlich die Haut an den Filets wachsen lassen und mit Salz, Pfeffer und eventuell Kreuzkümmel würzen. 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. In einer kleinen Pfanne die Mandelblättchen leicht bräunen. Backofen auf 180 C vorheizen.

Die erste Orange dünn säubern und die Schalenstreifen beiseite legen, dann den Saft auspressen. Kürbis schälen, reiben und in Viertel schneiden, die sofort mit Orangensaft angefeuchtet werden, um Oxidation zu vermeiden. Entfernen Sie den Saatkasten und jedes Viertel wird in Scheiben und dann in kleine Würfel (mit einer Seitenlänge von maximal 1 cm) geschnitten. Die entstandenen Würfel werden zusammen mit den Orangenschalenstreifen in eine Schüssel gegeben und mit dem Saft davon beträufelt. Birne waschen und längs halbieren. Drücken Sie die zweite Orange aus und befeuchten Sie die Schnittflächen der Wand mit ihrem Saft. Es wird auch aus dem Saatkasten ausgehöhlt und dann in Längen geschnitten, um seine Form (einschließlich des Schwanzes) zu behalten.

Wie braten wir eine Entenbrust mit Orange?

Wählen Sie eine Pfanne mit dickem Boden, ohne Fett (es bleibt Ihr eigener Fettanteil zum Braten) und legen Sie die Filets mit der Haut nach unten. Legen Sie die Ente in die kalte Pfanne und sie wird gleichzeitig heiß. Dadurch schmilzt das Fett langsam und bildet dann eine knusprige Kruste. Von dem Moment an, an dem es zu brutzeln beginnt, ca. 4-5 Minuten bei starker Hitze, dann für weitere 2-3 Minuten auf den Rücken kehren. Die Haut sollte rötlich (nicht verbrannt) und knackig sein. Nach 2-3 Minuten Stehen auf der gegenüberliegenden Seite in eine hitzebeständige Form (Pfanne ohne Kunststoffgriff oder Jena oder Blech) umfüllen und weitere 6 Minuten bei 180 °C in den heißen Backofen stellen angebraten, etwas von dem entstandenen Fett entfernen und etwa 1 Esslöffel davon aufbewahren.

Wie bereiten wir die Früchte für Entenbrust mit Orange, Johannisbeere, Quitte, Birne zu?

Die Pfanne mit etwas restlichem Fett wieder auf mittlere Hitze stellen und die Birnenscheiben hineinlegen (Orangensaft abtropfen lassen). Auf der ersten Seite anbraten, wenden und mit 50 ml Porto-Wein beträufeln und einen Esslöffel Johannisbeermarmelade hinzufügen. Zum Karamellisieren etwas fallen lassen, aber nicht zu weich werden – es muss ein Outfit haben und in der Mitte leicht knusprig sein. Vorsichtig mit einem Spatel in ein Blech heben und mit den Quittenwürfeln fortfahren. Sie brauchen eine längere Garzeit, daher geben sie den Orangensaft, in dem sie geblieben sind, sowie den Birnensaft hinzu. Ebenso werden sie mit den restlichen 50 ml Porto-Wein abgeschreckt und ein zweiter Esslöffel Johannisbeermarmelade wird hinzugefügt. Feuer max. 5 Minuten, bis sie leicht durchscheinend werden und sich schön von den Johannisbeeren färben.

Oanaigretiu

Foodblogger bei Savori Urbane. #savouriurbane


Ente mit Orangen und Honig

Ente mit Orangen und Honig Rezepte: wie man kocht Ente mit Orangen und Honig und die leckersten Kuchenrezepte mit Orangen und Kokos, Wespennest mit Walnüssen und Honig, Blätter mit Honig und Vanillecreme, einfacher Orangenkuchen, Grießpudding mit Orangen, Kuchenblätter mit Honig, Hühnchen mit chinesischem Honig, Chinesische Orangen, Wildente mit Kohl , Entenbrust mit Champignons.

Entensteak mit Orangen

Orangen, Ente 1 Ente 4 Orangen 50 gr Butter 1 Glas Wermut Salz Pfeffer

Bewerten Sie mit Orangen

Lebensmittel, Steaks 1 Ente, 2 Orangen, (abgeriebene Schale einer Orange) 2 EL Honig, 1 EL gemahlenes Curry, 2 EL Öl, Salz Pfeffer, 500-600ml. das Wasser.

Bewerten Sie mit Orangen

Fleischgerichte, halbe Entenbruststeaks 3 Orangen 3 EL Sojasauce 1 - 2 EL Honig ein Glas Brandy 2 EL Butter

Leckerer Ofenpreis

Meersalz, Ente eine ganze Ente 3 EL Bienenhonig & nbsp1 EL Balsamico-Essig & nbsp1 EL Sojasauce 1 EL Worcestershire-Sauce & nbsp;

Leckerer Ofenpreis

Speisen, Steaks - eine ganze Ente - 3 EL Honig - 1 EL Balsamico-Essig - 1 EL Sojasauce - 1 EL Worcestershire-Sauce - Saft von 2 Orangen - etwas getrockneter Salbei - Meersalz, Pfeffer

Entenbrust mit Orangensauce und Rotwein und Champignons mit Petersilie

Fleischgerichte 2 Entenbrüste 200 frisch gepresster Orangensaft 50 ml trockener Rotwein 10 ml Sojasauce 1 EL Honig 500 g Champignons 100 ml Rotwein 30 g Petersilie Butter Salz Pfeffer Olivenöl

Ente mit Orangensauce

Rotwein, Äpfel, Wein 2 Enten 4 Orangen-Saft 4 Äpfel 200ml Rotwein Salz und Pfeffer 2 EL Granatapfelsauce 1 EL Honig

Ente gefüllt mit Orangen

Fleischgerichte 50 g Butter, 100 g Schinken, Salz Pfeffer 4 Orangen 1 Knoblauchzehe, 1 Zweig Thymian, einige Zweige grüne Petersilienkerne von einer in Milch getränkten und ausgepressten Weißbrotscheibe, 1 Eigelb, Leber und Herz die Ratte

Lackierte Rate

Mahlzeiten, Fleischgerichte eine ganze Ente, gut geputzt, feines Salz, Pfeffer, Honig

Bewerten Sie mit Orangen

Fleischgerichte (für zwei Portionen) - Entenbrust (ca. 400g), -eine kleine Zwiebel, -50 ml trockener Weißwein, -ein Teelöffel Puderzucker, -zwei Orangen,-Saft von einer Orange,-Saft von einer halben Zitrone, -Erbsenpfeffer, -Salz, -ein Teelöffel Butter, -ein Pulver.

Ente mit Quitte, Slow Cooker

Quittenschenkel und -brust von einer Ente 4 EL Sojasauce 1 EL Honig 2 große Quitten

Ente mit Rotkohl und Pflaumen

Mahlzeiten, Fleischmehl 4 Entenkeulen ein Rotkohl 4-5 Knoblauchzehen 100 ml Balsamico-Entenfett 150 g Trockenpflaumen Ingwerpulver Thymian 2 EL Zucker 1 EL Honig Salz 500 g Kartoffeln 500 ml Gemüsesuppe

Orangencreme mit Honig in Tassen

Süßigkeiten, Cremes 160 gr Honig, 6 Eigelb, 2 Orangen, 7 EL Weißwein, 300 gr Schlagsahne

Entensteak mit Orangen-Schnittlauch-Sauce

Muskatnuss, Koriander - habe ich aus Entenkeulen, Leber, Pipota und Brust verwendet - 2 Gläser Schnittlauch - 1/2 Teelöffel Honig für die Marinade - eine orange Koriander Muskatnuss frisch gemahlener weißer Pfeffer Meersalz oder rosa Himalayasalz ein Esslöffel Olivenöl Oliven.

Aromatisierte Ente in Rotweinsauce

Meersalz, Ente 1 Ente 2 Esslöffel Honig 1 Teelöffel Melasse 4 Esslöffel Olivenöl mit Zitronengeschmack 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt Meersalz 2 Zweige Rosmarin gebrochene Blätter dann fein gehackt 500 g geschälte Frühkartoffeln 375 ml Rotwein 2 Esslöffel.

Aromatische karamellisierte Ente auf Rotkohlbett

Mahlzeiten, Fleischgerichte für gebackene Ente: 1 Ente 3 saure und harte Äpfel Salz, Rosmarin Pfeffer 5 Knoblauchzehen 5 Gewürznelken 1 Zimtstange 2 EL Honig 1 EL Dijon-Senf 1 Orange für Kohlsalat: 1 Rotkohl 2 rote Äpfel eine Zimtspitze 1 .

Bewerte den Ofen

Chili, Gewürznelken, Ente 1 Ente 2 kg mariniert 1 1 Lg großes Salz 1 Lg geriebener schwarzer Pfeffer & Frack14 Lg Ingwerpulver 2 kleine Salate fein gehackt 60 ml halbtrockener Weißwein 3 Knoblauchzehen zerdrückt 2 kg frisch gehackte Minze 1 kg Sauce von mariniertem Soja 2 5 Salate.

Entensalat mit Birnen

Salate 4 Stück Entenbrust 2 Teelöffel Chinesische Mischung "fünf Geschmacksrichtungen" 2 Teelöffel Honig 2 Esslöffel Balsamico-Essig 2 Birnen, Salatblätter oder Rucola

Hähnchenschenkel in Honigkruste mit Kartoffeln und Orangen

Thymian, Kartoffel, Honig 8 Hämmer 50 gr Honig 3 Orangen 3 große Kartoffeln 20 gr Margarine 4 Lorbeerblätter Thymianpfeffer Oreganopfeffer und Hühnergewürze.

Ente im Ofen (mit karamellisierten Karotten in Honig)

Speisen, Steaks 1 Ente 2 kleine Zwiebeln 2-3 große Karotten 2-3 Knoblauchzehen 5-6 Salbeiblätter 6-8 Basilikumblätter 1 kleiner Zweig Rosmarin Salz, Pfeffer, ein fein gemahlenes Paprika- / Chilipulver 1 Tasse Wasser sauer- süßer Weißwein

Ente mit Nüssen

Ente eine junge Ente 2 Zwiebeln 5 Knoblauchzehen 2 g Butter 1 Tasse gekochter Reis 1 Tasse gekochter Wein 200 g zerdrückte Walnusskerne 2 Lorbeerblätter Salz Pfeffer

Rattenei im Paniermehl

Ente 1 Ei Ente, ein Bund Petersilie, 1 Scheibe Mozzarella, 1 Esslöffel Paniermehl

Peking-Tarif

Bewerten Sie 1 Rate Glukose-Teig Blätter aus Weizenmehl oder Reismehl grüne Gurke Zwiebel Zwiebel Peking-Sauce

Entensteak mit Kirschsauce

für das Steak: & nbsppulpe und / oder Entenbrust für die Sauce: eine gehackte Zwiebel eine Tasse entkernte Bitterkirschen (gehen und die gefrorenen steinigen roten Kirschen wie ich hatte und wir & Quotajutam & quot mit etwas bitterer Kirschmarmelade) 120ml Wein .

Gefüllte Ente ohne Knochen

Mahlzeiten, Fleischgerichte 1 junge, fette Ente 1 Esslöffel Senf 1 Teelöffel Speisestärke 350 Gramm mageres, gehacktes Fleisch 1 mittelgroße rote Zwiebel 2 kleine Äpfel, geschält und gewürfelt 3 Esslöffel getrocknete Preiselbeerschalen.

Hühnchen mit Honig und Orange

Orangen, Hühnchen 1 Hühnchen 2 Orangen 1/2 Tasse Mandeln 1/2 Tasse Rosinen 4-5 Esslöffel Honigsalz

Entenäpfel im Ofen

Speisen, Steaks 1 Ente 8 Gewürznelken Äpfel, Pfeffer, Salz, Zimtbutter

Hühnchen mit Orangen, Honig und Soja

Steaks, Fleischgerichte 2 Stück Hähnchenbrust ohne Knochen 2 Orangen - Saft 1/4 Flasche Sojasauce 1/4 Tasse Honig 1 Esslöffel Knoblauchpaste 1 Esslöffel schwarzer Pfeffer Ingwer

Entenflügel mit Kohl

Gerichte, Gerichte mit Entenkohl (in meinem Fall ..Flügel und Entenrücken) ein durchschnittlicher Kohl ca. 1,5 kg eine passende Zwiebel 3 Esslöffel Brühe ein paar Kirschtomaten zarte Lorbeerblätter, gehackte grüne Petersilie Pfefferkörner

Hähnchenschenkel mit Orangen und Honig

Fleischgerichte, Steaks, Hähnchenfleisch 8 Hähnchenschenkel 2 EL Honig 2 Orangen 120 g frischer Rosmarin Butter 2 Knoblauchzehen Salz Pfeffer

Karamellisierter Preis

Orange, Garnierung 1 Portion von ca. 2 kg 4 Esslöffel Honig 2 Esslöffel Öl 1 Liter Wasser 1 Glas süßer rosa Wein 1 Orangengarnitur: 1 kg Ghebe 1,5 Gläser halbtrockener rosa Wein 2 Esslöffel Öl 1 Lorbeerblatt

Moldauische Märtyrer, Fasten

Honig-, Mac-, Walnuss-Teig: 1 kg Weizenmehl (000) 40 g frische Hefe (von Budafok habe ich verwendet) 600 ml warmes Wasser 2 l Orangenpulver 70 g Zucker 130 ml Sonnenblumenöl (kaltgepresst) Sirup: 800 ml Wasser 150 g Zucker 3 lg Honig 1 lg Pulver.

Garnelen mit Honig und Orangen

Meeresfrüchte, über 450 g Garnelen, geschältes Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack 1/2 Tasse Maisstärke 2 Eier, geschlagen 1/4 Tasse Pflanzenöl für die Sauce: 1/2 Tasse Honig 2 Esslöffel Orangensaft 1 Orangenschale 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver 1/2 Teelöffel.

Kohl mit Ente

Fleischgerichte 1 Ente 1 Sauerkraut 200 ml. Öl 2 EL Brühe Salz, Pfeffer

Entenbeine bei Crock Pot

Lorbeerblätter, Lorbeer, Ente 3 Entenkeulen 1 Esslöffel großes Salz 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss 1/2 Teelöffel gemahlener Piment 1/4 Teelöffel gemahlener Pfeffer 1 Esslöffel Gin (oder andere Stärke) `4 Knoblauchzehen 3 Lorbeerblätter

Serbischer Tarif

Steaks, Fleischgerichte 1 Ente, 2 Knoblauchzehen, 100 g Reis, 700 g Kartoffeln, 3 Zwiebeln, 300 g Paprika, 200 ml Sauerrahm, Paprikasalz.

Putenbraten mit Orangen

Orangen Menge: 4 Portionen o500 g Putenbrust ohne Haut und Knochen o1 Esslöffel Öl o4 gehackte Frühlingszwiebeln mit Knochen und schwarzer Pfeffer o4 Esslöffel Frischkäse für die Marinade o3 Orangen o2 Teelöffel Honig o2 Teelöffel Senf gehackt o1 fein gehackte Schalotten

Entensteak mit Beerensauce

Orange, Wasser, Ente 2 Entenkeulen ein Esslöffel Schmalz Salz, Pfeffer, Rosmarin Muskat, Koriander Thymian (gemahlen und Beeren) eine Zwiebel 2-3 Knoblauchzehen, Lorbeer eine Orange, ein Glas Weißwein Obstwald (Heidelbeeren, Brombeeren Himbeeren - was kann) - habe ich.

Entenleber in knuspriger Kruste

Mahlzeiten, Fleischgericht 4 Stück mit Entenleber 2 Eier Mehl Semmelbrösel Salz, Pfeffer

Entenleber in knuspriger Kruste

Fleischgerichte 4 Stück mit Entenleber 2 Eier Mehl Paniermehl Salz Pfeffer

Hausgemachte Pastete - slowakisches Rezept

Ente 400 g Hühnerleber 4 Eier 200 ml Kochsahne 150-200 g Schmalz (Entengans vom Schwein) 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Salz.

Kuchen mit Orangen und Mandeln

Süßigkeiten, Kuchen für Kuchen: - 6 Eier - 200 g Puderzucker - 250 g Gemahlene Mandeln - geriebene Schale von 2 Orangen - Saft von 1 Orange für Sirup: - geriebene Schale von 3 Orangen - 200 ml. frischer Orangensaft - 1 Esslöffel Honig - 100 g Puderzucker.

Orangenscheiben mit Honig und Zimt

Süßigkeiten, Obstsalate 2 Orangen 2 Esslöffel Honig 2 Teelöffel Zimtpulver

Hühnchen mit Honig und Orangen

Fleischgerichte - Hühnchen - Gewürze für Hühnchen - Orange - Honig - Karottenblumenkohl - Reis - Zart - Margarine - Butter - Brühe

Beutel mit sirupartigen Äpfeln

Honig, Äpfel 6 Blätter Torte 100 gr geschmolzene Butter 150 gr geriebener Zucker aus 2 Orangen 2 Päckchen Vanillezucker Bourbon 2 Teelöffel gemahlener Zimt 1 kg Apfelsaft aus 1 Zitrone 150 gr Rosinen in Rum eingeweicht, dann für Sirupsaft aus 2 abgetropft.

Orangensalat mit Zimt und Minze

Süßigkeiten, Obstsalate 2 Orangen 1 Teelöffel Zimt 2 Esslöffel Honig ein paar Zweige Minze

Bewerten Sie im Ofen gefüllt

Fleischgerichte Ente 1 Stück Kartoffeln 1 kg Äpfel 1-2 Stück weiße Zwiebel 2 Stück Oliven 4-5 Stück Salz Pfeffer Thymian Paprika nach Geschmack Sonnenblumenöl 50 ml

Gebackenes Hühnchen mit Honig und Orangen - Getestetes Rezept

Honig, Margarine, Reis - ein Huhn - Gewürze für Huhn - eine Orange - Honig - Karottenblumenkohl - Reis - zart - Margarine - Butter - Brühe

Pasta mit Enten-Ragu-Sauce

Pasta und Pizza, Ostern 1 Esslöffel Olivenöl 200 g Tiefkühlgemüse Thymian Rosmarin 410 g Ente 1 Esslöffel Brühe 400 g Kirschtomaten 250 g Nudeln 40 g Greyerzerkäse

Hähnchenbrust mit Karotten in Orangensaft

Rate Menge: 4 Portionen o1 Tasse Orangensaft o1 Esslöffel Balsamico-Essig o4 Hähnchenbrust ohne Knochen, ohne Haut, halbiert (ca. 450 g) o 1/4 Teelöffel Salz oun schwarzes Pfefferpulver o 1/4 Tasse Mehl o2 Esslöffel Öl o4 fein gehackte Frühlingszwiebeln .


Bewerten Sie mit Orangen

3. Legen Sie die Entenbrust mit der Haut nach unten in eine Pfanne. Die Pfanne sollte kalt oder leicht erhitzt sein. Dieser Aspekt ist sehr wichtig, da wir das überschüssige Fett von der Entenbrust abtropfen lassen und dazu das Fleisch nach und nach erhitzen müssen.

4. Lassen Sie das Fleisch bei schwacher Hitze braten, bis es braun und knusprig ist. Dann die Entenbrust auf die andere Seite wenden.

5. Die Entenbrust mit der Haut nach unten auf ein Blech (mit Backpapier) legen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Wir halten es für 9-10 Minuten bei 180-200 Grad. Auch hier hängt es stark vom Auge ab, zu wissen, in welchem ​​Stadium sich die Brust gerade befindet. Wenn Sie es besser machen möchten, können Sie etwas mehr übrig lassen.

6. Um mit der Sauce Erfolg zu haben, entfernen Sie das meiste Fett, in dem Sie die Ente gebraten haben, und lassen Sie nur wenige Esslöffel in der Pfanne. Fügen Sie den Brandy hinzu. Nach ein paar Sekunden 2-3 Esslöffel Sojasauce hinzufügen, dann den Saft von 2-3 Orangen.

7. Bei starker Hitze kontinuierlich rühren. Wenn die Sauce gefallen ist und ein Großteil der Flüssigkeit verdampft ist, 1-2 Esslöffel Honig hinzufügen und einige Sekunden rühren. Schalten Sie die Hitze aus und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Zum Servieren
Ich schwenkte den Spinat mit etwas Butter und Knoblauch, legte die Entenbrust auf das Spinatbett und goss die Sauce ein.


Die von Därmen und Flocken befreite Ente wird gewaschen und mit den restlichen Daunen gut bestrichen. noch einmal waschen und abwischen.


Honig, Öl, Curry und geriebene Orangenschale mischen. Die Ente salzen und pfeffern, mit der aus Honig und anderen entstandenen Paste überall gut einfetten. 1-2 Stunden abgedeckt ruhen lassen, damit es gut schmeckt.


Legen Sie dann die Rate AUF DEN GRILL IM OFEN.


Wasser in das Blech und das darunter liegende Blech geben, die Ente 45 Minuten mit Alufolie abdecken und dann die Folie nehmen.


Die Ente von Zeit zu Zeit mit dem Saft aus der Pfanne beträufeln und ca. 1 1/2 Stunden (insgesamt) bei der richtigen Hitze im Ofen ruhen lassen.


Der Saft aus dem Tablett wird in einen Topf gegeben, er hat viel Fett, also das Fett sehr vorsichtig abtropfen lassen.


Einen Esslöffel des aus der Sauce abgetropften Fettes in eine Pfanne geben, 1 Esslöffel Mehl dazugeben, mischen und mit Entensaft abschrecken.


Setzen Sie 1/2 Dosis Mandarinen und mischen Sie gut mit dem Ziel.
Mit Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree servieren, garniert mit Salat oder Rotkohl (Winter).


Entenbrust mit Orangen und Ingwer

4 kleine Entenbrüste, 4 große Orangen, 2 Esslöffel Zitronensaft, ein Esslöffel frisch geriebener Ingwer, 20 g sehr kalte Butter, 35 ml sehr gute klare Vogelsuppe, 2 Esslöffel Honig, ein Esslöffel Ahornsirup, ein Zimt Stick, ein Esslöffel Koriandersamen, ein Esslöffel Muskatnuss (Stücke), 3 Esslöffel Essig, Salz und gemahlener Pfeffer.

Zubereitungsart:

1. Zerdrücke die Zimtstange in Stücke. Zimt, Koriandersamen und Muskatnuss in einer beschichteten Pfanne unter ständigem Rühren anbraten. Abkühlen lassen und mit einer Kaffee- oder Gewürzmühle zu einem Pulver verarbeiten.

2. Drücken Sie die Orangen aus und bewahren Sie den Saft auf. Honig, Ahornsirup, geriebenen Ingwer, Orangensaft, Essig und einen Esslöffel gemahlene Gewürze in einen Topf geben und aufkochen. Die Geflügelsuppe dazugeben und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce die Konsistenz eines Sirups erreicht. Nach Geschmack salzen und pfeffern, dann die sehr kalte Butter hinzufügen und den Zitronensaft aufschlagen. Passen Sie den Geschmack an.

3. Den Backofen auf 210 Grad Celsius vorheizen. Die Haut der Entenbrüste mit einem Messer einschneiden. Die Brüste salzen und pfeffern, dann mit den restlichen gemahlenen Gewürzen einreiben. Dann auf ein Backblech legen und mit der Hautseite nach oben 10 Minuten garen. 10 Minuten im Ofen ruhen lassen.

4. Mit Brunnenkresse oder Sauerampfer, Hirse / Buchweizen und frischem Orangensalat servieren oder mit einem Salat aus weißen und orangefarbenen Radieschen, gewürzt mit einem Schuss Sonnenblumenöl.

Zutaten für 4 Personen / Zubereitung: 30 Minuten / Kochen 30-35 Minuten


Zubereitungsart

Entenbrust mit Orangensauce und Rotkohlsalat!

- Entbeinen Sie die Entenbrust und teilen Sie sie in zwei Teile, wachsen Sie an der Seite mit der Haut in Form

Ente gefüllt mit Orangen

1. Reinigen Sie die Rate von Flocken und Därmen oder kaufen Sie eine Rate im Laden. 2. Schäle die Orangen


Bewerten Sie mit Orangen nach asiatischer Art

Ich esse nicht oft die Ente, Tatsächlich habe ich mich viele Jahre lang geweigert zu essen Ente oder Gans und dies ohne besonderen Grund. Ich glaube, ich hatte ein paar Zwerge, also aß ich nicht, wenn ich Gänse vom Land bekam. & # 128578 Jetzt esse ich kein Kaninchen und ich glaube nicht, dass ich jemals essen werde & ndash es tut mir leid, ich bin so süß. & # 128578

Dieses Jahr haben wir angefangen Vögel zu züchten, wir haben Hühner gekauft, wir haben auch neue Küken in die Brüterei oder in die Muschel gebracht, wir haben auch Enten und Gänse gekauft. Ich hatte 30 Gänse (ich habe noch 23), und ich kaufte 5 Raten, eine starb nach ca. 1 Woche, 4 erreichten die Reife. Ich habe sie letzte Woche geschnitten. Von 2 Enten habe ich die Brust und die Schenkel entbeint und daraus Pastrami gemacht (das Rezept werde ich die nächsten Tage schreiben), eine ist im Gefrierschrank, die ganze (ich denke wie ich sie zubereite) und eine Ente habe ich zubereitet jetzt zu Weihnachten mit Orangen.

ich tat es Entenrezept mit Orangen nach asiatischer Art, süß-sauer, leicht scharf, mit einem absolut fantastischen Geschmack. Das Rezept bekam ich von einer virtuellen Freundin, Alina Wood, einer extrem hausfraulichen Rumänin, die sich seit 25 Jahren in den USA-Idaho niedergelassen hat. Diese Dame kocht göttlich und ich habe sie gebeten, mir ein Rezept für asiatische Ente zu geben, wie ich es in den Reisedokumentationen gesehen habe. & # 128578

Zuerst erzähle ich dir, wie ich gekocht habe Ente mit Orangen, weil ich einige Änderungen vorgenommen habe:

  • -1 Rate (meine Rate war 2,8 kg)
  • -2 Orangen
  • -eine halbe Zwiebel
  • -5 Esslöffel flüssiger Honig
  • -5 Esslöffel Reisessig
  • -4 Esslöffel Sojasauce
  • -1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
  • -1 Teelöffel Top Spice Five Spice (Rezept unten)
  • -1 kleine Peperoni
  • -1 Teelöffel rosa Himalaya-Dörfer
  • Würze fünf Gewürze:
  • -3 Esslöffel gemahlener Zimt
  • -2 Teelöffel Anissamen
  • -1,5 Teelöffel Fenchelsamen
  • -1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, belegt
  • -3/4 Teelöffel Nelken


Alle Gewürze, einschließlich der Schale und des Saftes einer Orange und einer sehr fein gehackten Zwiebel, in einem Topf mischen und das Feuer anzünden, bis es kocht. Seien Sie vorsichtig, es kocht nicht viel, nur genug zum Kochen, dann beiseite stellen.

Die Ente wird mit einer Nadel oder einem Zahnstocher von Ort zu Ort gestochen, aber so, dass nicht das Fleisch, sondern nur die Haut und das Fett stechen. So läuft das Fett gut ab und es bleiben nur die knusprige Haut und das saftige Fleisch übrig.

In einen Topf mit ausreichend Wasser geben, um die Ente zu bedecken, einen Esslöffel Salz und 2 Lorbeerblätter geben. Wenn das Wasser kocht, die Ente hineinlegen und einige Minuten kochen lassen, etwa 3-4 Minuten, nicht mehr. Auf diese Weise kommt ein Teil des Blutes aus der Ente.

Legen Sie in einem großen Topf ein paar Stöcke auf den Boden oder Holzlöffel, damit die Ente nicht den Boden erreicht. Die Ente von allen Seiten mit der Gewürzmischung einfetten, ein Teil wird hineingelegt, denn oft ist die Brust fad, geschmacklos.

Etwa 2 weitere Finger Wasser hinzufügen, dann die Schüssel mit Alufolie und einem Deckel abdecken, damit das Kochen unterdrückt wird. 20 Minuten bei 200 Grad erhitzen, dann auf 160-170 Grad reduzieren. Das anfangs hohe Feuer bildet einen Film, eine leicht knusprige Kruste, die das Fleisch saftig hält. Bei schwacher Hitze braten Sie das Fleisch auf eine Weise, die mit Worten schwer zu beschreiben ist. Nach 1 Stunde Backzeit den Deckel abnehmen und mit der entstandenen Sauce bestreuen. Sehr oft mit der Sauce einfetten, ca. 15 Minuten, so bekommt das Steak eine sehr schöne Kruste. Das Backen im Ofen dauert insgesamt ca. 3-4 Stunden, je nachdem wie hart das Entenfleisch ist. Ich hatte dieses Jahr eine junge Ente, aber da sie im Hof ​​aufgezogen wird, hat sie stärkeres Fleisch als eine Ente aus dem Laden. Das Backen dauerte fast 4 Stunden, bis das Fleisch zart war.

Als die Ente fertig war (sie sticht mit einem Zahnstocher und wenn sie leicht reinkommt und kein Saft herauskommt, ist sie fertig) habe ich eine Orange in Scheiben geschnitten und auf den Teller gelegt, dann habe ich die Ente hingelegt. Ich habe weder die Entengarnitur noch den Salat gemacht, weil es so etwas nicht wirklich braucht. Wenn Sie möchten, können Sie einfachen Reis zubereiten, der nur in Salzwasser gekocht wird, das ist alles.

Der Geschmack ist göttlich, traumhaft fein und aromatisch, eine Mischung aus sauer, süß, scharf, salzig, eine seltene und absolut wundervolle Kombination!

Ich habe noch eine Ente und 23 Gänse. Die Operation wird auf jeden Fall wiederholt. & # 128578


Zubereitungsart

Entenbrust mit Orangensauce und Rotkohlsalat!

- Entbeinen Sie die Entenbrust und teilen Sie sie in zwei Teile, wachsen Sie an der Seite mit der Haut in Form

Ente gefüllt mit Orangen

1. Reinigen Sie die Rate von Flocken und Därmen oder kaufen Sie eine Rate im Laden. 2. Schäle die Orangen


Fluffige Muffin-Rezepte mit Orangen

Heutzutage ist es das Geld nicht wert, Muffins im Laden zu kaufen. Sie haben zu viel Zucker, minderwertige Öle und Zusatzstoffe. Hausgemachte Muffins sind gesünder. Für diese beiden Rezepte haben wir gesunde Zutaten gewählt, wie zum Beispiel natürliche Öle anstelle von Margarine.

Ebenfalls, Wir verraten Ihnen die Geheimnisse, um den perfekten Teig für Muffins zu erhalten. Befolgen Sie diese Tipps sorgfältig: