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Sandwiches mit dänischem Kaviar und Ei

Sandwiches mit dänischem Kaviar und Ei



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Ich serviere selten Sandwiches. Die einzige Erklärung ist, dass sie es vermeiden, Brot zu essen. Ich habe von meinem Sohn eine Schachtel dänischen Kaviar bekommen. Dänischer Kaviar ist schwarzer Lodde. Der Lodde ist ein Wanderfisch, der in kälteren, nördlichen Meeresgewässern schwimmt. Ich weiß, dass Kürbisse anfangen werden: Vergeblich meidet man Brot und isst diese Eier mit hohem Cholesterinspiegel, die konserviert sind, sie haben auch viel Salz. Mehr Butter, mehr oder !!!! Ich sage, dass 15-20 dänische Kaviar pro Jahr, ich kann nicht schaden. Das natürlich aus Lust! Wenn Sie das Sandwich an einem Tag mit Fisch servieren, bereiten Sie es mit einer hochwertigen Margarine und ohne Ei zu.


Kaviar

Es wird einfach so auf Toast mit Butter gegessen.

# 4 Sterne

Hilfe des Portiers

schwarzer Kaviar-Kaviar? [attachmentid = 73595] oder diese schwarz gefärbten Bohnen?

1 Stunde vor der Verkostung aus dem Kühlschrank genommen, sollte der Kaviar in einem Glasbehälter serviert werden, der in einem Bett aus zerstoßenem Eis ruht, um eine konstante Temperatur zu halten. Nach den Regeln der Kunst wird es so wie es ist mit einem kleinen Löffel genossen, am besten mit Perlmutt oder Horn. Geschmacksverändernde Metalllöffel sind verboten. Sie können den Kaviar auch zart auf einem Toastaufstrich mit natürlicher Butter oder dicker frischer Sahne genießen.
Es gibt auch mehrere Rezepte zum Kochen von Kaviar. Hier sind ein paar Vorschläge.
Und die Eier der anderen Fische?
Klumpeneier sind von sehr begrenztem Geschmacksinteresse. Künstlich von Züchtern nach mehr oder weniger natürlichen Methoden und Zusätzen schwarz oder rot gefärbt, sind sie deutlich günstiger als Kaviar. Lachs- oder Forelleneier sind von Natur aus rosa. Farbe und Geschmack erinnern an die Fische, von denen sie stammen.

*** 1 Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen. Der Kaviar wird in eine Glastasse auf ein Eis gestellt * Bett *, damit er immer kalt ist, wird er mit einem Teelöffel serviert, der nicht aus Metall ist, weil er verändert den Geschmack. haufenweise auf einen mit Butter gefetteten Toast geben oder mit etwas Sauerrahm (ungesüßter Schlagsahne) servieren.

Klumpeneier (schwarze Bohnen, die kein Kaviar sind) sind künstlich schwarz oder rot gefärbt, schmecken nicht wie Kaviar, haben aber den Vorteil, dass sie billiger sind.

die roten [attachmentid = 73600] Maniküre-Kaviar (meine Favoriten) schmecken köstlich auf kleinen, mit Butter gefetteten Brotscheiben.

Angehängte Bilder

# 5 anja


Ich habe am Dienstag, den 13.04.2010, meinen Essstil geändert (108 kg)
erster Monat (-8,4 kg) 99,6 kg
zweiter Monat (-400g) 99,2 kg
7. August 2010 - 98,3 kg

# 6 Sterne

Hilfe des Portiers


Wenn du Französisch sprichst, gebe ich dir eine Kopie

Klumpige Eier finden Sie in den Frischregalen von Fischhändlern und in Halbkonserven-Fischregalen. In einer kühlen, geschlossenen Box sind sie 6 Monate haltbar, nach dem Öffnen maximal 10 Tage.
Verbraucher

*** Sie finden sie in halbkonservierten frischen Fischereiprodukten. 6 Monate kalt lagern, wenn die Box hermetisch verschlossen ist. 10 Tage max, nach dem Öffnen ***

Auf einem mit Zitronenglasur verzierten Krümelbrottoast gestrichen, waren sie das Must-have für Buffets. Heute sind die Verbraucher schwieriger. Auf einem gerösteten und gebutterten Toast gestrichen, können sie auch auf etwas Weißkäse oder frischer Sahne gegessen werden. Aber da sie dazu neigen zu verblassen, wartet ihre Vorbereitung nicht. Im Gegensatz zu Lachs- oder Kaviar-Eiern werden sie nie heiß verwendet.
Vorbereitung

*** Mit etwas Zitrone auf gerösteten Brotscheiben verteilen. Heute können Sie Canapés mit Frischkäse oder dicker Sahne zubereiten, sie müssen ein wenig serviert werden, weil sie verblassen. im Gegensatz zu Kaviar werden sie nicht in warmen Speisen verwendet.***

Folgen Sie unseren ausgewogeneren Ideen, um die ewigen zweifarbigen Sofas weiterzuentwickeln:
*** Ideen.
- Auf einem Endivienblatt etwas Weißkäse mit frischer gesalzener Sahne anrichten. Für die Farbe mit klumpigen Eiern und einem Zweig Dill dekorieren.
- Kochen Sie kleine neue Kartoffeln mit ihrer Haut. Schneiden Sie den Boden so, dass sie gerade stehen, und schneiden Sie sie in einen kleinen Hut. Mit einem Löffel leicht beträufeln, so dass sie mit frischer Sahne und stückigen Eiern belegt sind. Fügen Sie einige Körner grobes Salz (Salzblume) hinzu und schließen Sie die Kappe. Servieren Sie vorzugsweise die noch warme Kartoffel.
- Öffnen Sie große Orangenmuscheln, die Sie roh essen (genannt „Muscheln aus Spanien“). Lösen Sie sie von ihrer Schale, während Sie sie drinnen lassen. Schieben Sie ein kleines Stück frischer grüner Seetang (Meersalat) darunter und arrangieren Sie ein paar Körner des schwarzen Klumpens. Mit halbierten Zitronen servieren, damit jede serviert wird.
*** auf einem Endivienblatt, etwas Frischkäse mit gesalzener Sahne geschlagen, dekoriert mit Stückchen und Dill.
-Neukartoffeln kochen, geschält. An der Basis gerade aufschneiden, einen kleinen * Hut * leicht hohl schneiden, und den Hohlraum mit Klumpen und Sauerrahm füllen, leicht salzen, den Hut aufsetzen und warm servieren.
-Öffnen Sie die Orangenschalen, die sogenannten spanischen, die roh gegessen werden, lösen Sie die Weichtiere leicht, legen Sie ein Stück Grünalgen (Meersalat) und etwas Klumpen. serviert mit Zitronen in 2 Stück geschnitten. ***


Dänische Zutat & # 8211 Plundergebäck & # 8211 Croissants aller Art:

für den Teig:

  • 600 Gramm Mehl
  • 5 Eigelb
  • 4 Esslöffel Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 40ml. aus Öl
  • 15 Gramm frische Hefe
  • 28-300ml. von warmer Milch

zum Verpacken:

Spezifikation: Ich habe die oben genannten Zutaten für den Teig verwendet, mit den 5 Eigelb, weil sie im Kühlschrank geblieben sind und ich es eilig hatte, sie für etwas anderes zu verwenden, das ich gemacht habe Dänischer Teig mit folgendem: 20 Gramm Hefe, 600 Gramm Mehl, 1 Vollei, 50 Gramm Butter, 80 Gramm Zucker, 250 ml Milch & #8211 mit identischem Ergebnis, nur sind sie etwas weißer geworden, sie waren nicht so intensiv gefärbt gelb in der Textur des Teigs.

Zubereitung von Dänisch & # 8211 Plundergebäck & # 8211 Croissants aller Art:

Die Hefe in einer Schüssel mit 1 EL Zucker einreiben und in einigen EL Milch auflösen. Bei Raumtemperatur, an einem Ort ohne Strom, 10 Minuten ruhen lassen. Das Eigelb mit dem restlichen Salz und Zucker einreiben, die Hefe und den Rest der warmen Milch hinzufügen, bis ein Gesamtvolumen von 350 ml erreicht ist.

Gießen Sie die flüssigen Zutaten in die Knetschüssel (wenn Sie mit der Hand kneten, gießen Sie in eine Schüssel und fügen Sie das Mehl hinzu, zuerst mit einem Löffel mischen, dann kneten, bis ein glatter und elastischer Teig entsteht).

Das Mehl hinzufügen und einige Minuten kneten, dann das Öl hinzufügen und weiterkneten.

Kurz nach der Zugabe des Öls wird der Teig glatt, elastisch, angenehm im Griff und klebt nicht. Den Teig in eine Schüssel geben und bei Zimmertemperatur stehen lassen, mit etwas Mehl bestäubt und mit einer Serviette bedeckt, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Der angehobene Teig wird auf der mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche (Bild 1) gewendet. Es wird in einem rechteckigen Blatt mit einer Dicke von etwa 6-8 mm ausgebreitet. auf dem die kalte Butter gleichmäßig verteilt wird (Bild 2). An der langen Seite des Teigrechtecks ​​die Ränder zur Mitte falten (Bild 3, 4), so dass sie sich in einer Mittellinie treffen. Auf dieser Linie faltet sich der Teig wieder und schließt sich wie ein Buch (Bild 5). Das erhaltene lange Rechteck wird einmal von der Mitte an der Längsseite gefaltet (Bild 6).

Den Teig mit Frischhaltefolie umwickeln und 30 Minuten kühl stellen.
Nach Ablauf der Wartezeit wird der Teig wieder auf die mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche gelegt, wobei zu beachten ist, dass die Falte auf der linken Seite liegt.

In einem rechteckigen Blatt verteilen, die lange Seite des Rechtecks ​​von links nach rechts. Wickeln Sie den Teig in 3, an der langen Seite.

Es wird eingewickelt und für 30 Minuten wieder in den Kühlschrank gestellt, um 3 weitere 3 Mal gefaltet zu werden, mit einer Ruhezeit von 30 Minuten nach jedem neuen Falten, wobei jedes Mal berücksichtigt wird, dass beim Strecken mit dem Twister des Teigs nach 30 Minuten, um ein Rechteck ähnlich dem aus dem Kühlschrank genommenen zu erhalten, nur viel breiter (dh die lange Seite sollte am längsten sein usw., ich hoffe, es ist verstanden: P).
Nach der letzten Faltung in 3 (4.) wird der Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen gelassen, dann auf der mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche herausgenommen und mit dem Nudelholz bestrichen.

Nur um es leichter zu verteilen, schneide ich den Teig in zwei Hälften, bemerke, wie schön die Teigschichten abwechselnd mit Butter aussehen, im Schnitt.

Breiten Sie ein Blatt von 5-6 mm aus. Dicke, die nach Belieben in Formen geschnitten wird, hier die Dreiecke für die Hörner:

Die ihr mit dem füllt, was ihr am liebsten magt, die meisten habe ich mit Vanillecreme gefüllt (klicke auf den Link für das vollständige Rezept, inklusive Videoformat) aber ich bin meine Tochter nicht los geworden, also würde ich nicht ein paar machen und mit Schokoladencreme.


Die Croissants vom Boden nach oben rollen, dabei die Füllung gut verstecken und mit Abstand in das Blech legen, da sie beim Backen stark nachwachsen.
Noch ein Montagevorschlag:

Nachdem Sie den Teig in die gewünschte Form gebracht haben, schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie ihn auf 200 Grad Celsius ein. In der Zeit, die zum Aufheizen des Ofens benötigt wird, bleiben die Dänenbleche bei Raumtemperatur, weg von der Strömung, und die Croissants (oder eine andere Form, die Sie bevorzugen) gehen auf. 10 Minuten bei 200 Grad backen, dann die Hitze auf 180 Grad reduzieren und weiterbacken, bis sie schön gebräunt sind (ca. weitere 10 Minuten).
Abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und servieren. Toll zum Frühstück, aber egal wie spät die Uhr zeigt :P, es fällt immer noch schwer, davon abzusehen, einen vom Tablett zu packen.


Brotaufstriche mit schwarzem Kaviar

Brotaufstriche mit schwarzem Kaviar Rezepte: wie man kocht Aufstriche mit schwarzem Kaviar und die leckersten Rezepte für gebratenen Kaviar, Makrelenkaviar, Forellenkaviar, Makrelenkaviar, Apfelrolle mit Blätterteig, Gorgonzolarezepte, Herzkuchen, Orgeltochitura, Schmalz mit Lügen, Kreuzkümmeldiät.

Canapes mit schwarzem Kaviar

Scheiben Schwarzkaviar-Butterbrot

Soja-Kaviar-Salat (gefälschter Kaviar)

Kaviar, Salate, Vorspeisen 250 g Sojabohnen 250 ml Öl 1 kleine Zwiebel Salz Pfeffer Zitronensaft

Gebratener Karpfenkaviar

.Sahne .Mehl .Salz, Pfeffer .Öl

Kaviarsalat mit Zwiebeln

Kaviar, Salate, Vorspeisen 350 ml Öl 100 g Kaviar (Karpfen oder Hering) 1 fein gehackter Zwiebelsaft einer halben Zitrone 4 EL Paniermehl 100 ml Mineralwasser

Kaviarpaste

Zitrone, Zitrone 50 g frischer Kaviar 300 ml Öl 1/2 Zitrone

Tag-und Nacht

Käse, Mayonnaise roter schwarzer Kaviarbrötchen Mayonnaisekäse

Schneller Kaviar

Pasta und Pizza 1 EL Kaviar (Karpfen, Karausche) 1/2 l Öl 100g Grieß (optional) 1 Zitrone 1 Zwiebel (optional) 1 Paprika 1 Tomate 5-6 Oliven

Makrelenkaviar

ein Esslöffel Kaviar eine halbe Zitrone 50 ml Öl

Fischkaviar

Salate 1 halbes kg Kaviar 4-5 Teelöffel Wasser Öl 1/4 eine Zwiebel 1 Teelöffel Senf

Hausgemachter Kaviarsalat

100 g gesalzener Kaviar & nbsp 200 ml Sonnenblumenöl-Saft aus 1 passender Zitrone & nbsp2-3 EL Senf.

Taramosalata - Kaviarsalat nach griechischer Art

Salate 250 g Kabeljau-Kaviar 4 Scheiben Brot ohne Schale 1 Zwiebelsaft von 2 Zitronen 120 ml Olivenöl Pfeffer

Fischkaviar

Gerichte mit über 50 g Eiern 1/4 kg Öl 1-2 Esslöffel Zitrone 4-5 Esslöffel Wasser 1 Teelöffel Senf.

Frischer Karpfenrogen

Salate 250g Kaviar 400ml Pflanzenöl 1 kleiner Zwiebelsaft aus einer Zitrone Mineralwasser 2 Scheiben Brot in Wasser eingeweicht und gut ausgepresst Oliven

Rogensalat

Kartoffel, Wasser 100 g Karpfenkaviar 300 ml Öl 1-2 Kartoffeln 1 Zwiebel Zitronensaft Salz 30 ml kaltes Wasser

Hering-Kaviar-Salat

Salate, Kalte Salate 100 g Heringshering 500 ml Mineralwasser Zitronensaft nach Bedarf

Forelleneier (aus der Dose)

Salat Kaviar Forelle Salzöl (Olive)

Icre der Gesichter

Pasta und Pizza 50g Karausche 1 Tasse Mineralwasser (Soda, Wasser) Saft von 1/2 Zitrone 200ml Öl 1 Tomate 1 Paprika 4-5 Oliven Petersilie grün

Karpfenkaviar

50 Gramm Kaviar, eine kleine Zwiebel, Zitronensaft, zwei Esslöffel Sauerrahm, zwei Scheiben Brot, eine Tasse Milch und 800 g Öl.

Haus Eier

Zitrone, Zitrone 50 gr. Kaviar über 100 gr. Weißbrotkern 1 Zitrone 50 ml Mineralwasser 300 ml Öl

Karpfenkaviarsalat mit Zwiebeln

Salate .100 g Karpfenkaviar .300 g Öl .Mineralwasser .Zitronensaft .Salz .1 Frühlingszwiebeln

Kleine Zwiebel, Wasser 50 g Kaviar 50 g Brot 150-200 ml Öl 1 kleine Zwiebel Zitronensaft Salz 2-4 Esslöffel Mineralwasser.

Haus Eier

Kleine Zwiebel, Grau, Wasser 50g Kaviar 350ml Öl 200g Milch 30g Grieß - Zitronensaft 1 kleine Zwiebel

Zwiebeln gefüllt mit Karpfenkaviar

Salate, Fischsalate, über 1 Esslöffel Karpfenkaviar 600 ml Öl einige Tropfen Zitronensaft

Karpfen-Kaviar-Salat

Salate, Kalte Salate Karpfenkaviar - 200 Gramm Sonnenblumenöl - 250 Milliliter Zitrone - 1 kleiner Grieß - 2 Esslöffel Salz Zitronenscheiben, Kapern, Frühlingszwiebeln dünne Karottenstreifen zum Garnieren

Tomaten gefüllt mit Kaviar und geräuchertem Fisch

Vorspeisen, Vorspeisen mit Fisch, Fisch für 4 Tomaten: eine Schüssel Kaviar (200-300 g), ein Viertel geräucherter Fisch (Makrele), ein paar Zweige Dillpetersilie.

Fischkaviar Frikadellen

Vorspeisen, Fischvorspeisen, Fischzutaten: Heringskaviar (1 Tasse), 1 Tasse Maismehl, eine Prise Salz, 4 Esslöffel Sonnenblumenöl 1 kleiner Bund fein gehackter frischer Dill

Rogensalat

Vorspeisen, Vorspeisen mit Fisch, Über die Zutatenliste: 200 Gramm Heringskaviar, Saft von 2 frischen gelben Zitronen, 1/4 Laib in Milch oder Wasser eingeweicht, 2 kleine rote Zwiebeln oder 1 große rote Zwiebel, klein gerieben 1 Tasse Sonnenblumenöl.

Brote mit Kaviarsalat und aromatisierter Butter

Back- und Süßwaren, Gesalzene Gerichte 500 g Mehl 1 Würfel Hefe 200 ml gesund 2 Esslöffel Sauerrahm 1 Teelöffel Salz 2 Esslöffel Zucker 1 Dose Kaviarsalat mit Zwiebeln (240 g) 30 g aromatisierte Butter gefettet 1 Ei

Kaviarsalat mit Grieß

Salate, Kalte Salate 3 EL mit Kaviar belegt ca. 200 ml Olivenöl ca. 150 g Grießsaft einer halben Zitrone 200 ml Mineralwasser Salz, Pfeffer Zwiebel nach Geschmack

Rogensalat

Mais-, Hecht- und Karpfenkaviar werden auf die gleiche Weise zubereitet. Nur bei der Zubereitung von Hechtkaviar sollte man 2-3 Teelöffel Kaviar aufbewahren und zum Schluss zum Hechtkaviarsalat geben. Die am Ende hinzugefügten Beeren geben einen viel angenehmeren Aussehen.

Karpfenkaviar mit Frühlingszwiebeln

Wasser 1 Esslöffel Karpfen Karpfen einige Tropfen mit Zitrone einige Tropfen mit Wasser 0,200 ml Zwiebelöl

Runden mit Leckereien

Ich habe Lachs-Mini-Röllchen mit Käseschaum-Scheiben mit Käseschaum und Räucherlachs-Scheiben mit Butter und schwarzen Kaviar-Scheiben mit Butter und Gänseleber und Scheiben mit Schmorrahm und Trockensalami gemacht. Zur Dekoration habe ich Korianderzweige verwendet.

Geräucherter Lachs mit Frischkäse

Paprika, Paprika, Birnen Zutaten für 4 Portionen: - geräucherter Lachs in Scheiben - 0,400 kg - Philadelphia-Käse - 0,160 kg - süßer Hüttenkäse - 0,080 kg - Brandy - 0,010 l - gemahlener Rosmarin - 0,0001 kg - weißer Pfeffer Salz - schwarz Kaviar - 0,008 kg - Kapern - Zwiebeln - Paprika.

Sahnesandwiches (für Kinder)

150g, Sahnewürstchen, 3 Eier, 2 EL Mehl oder Semmelbrösel, etwas Dill

Breitet sich mit Fisch aus

Lachs 1 Toast, 100 g Räucherlachs 100 g Makrelen-Pastrami 100 g marinierte Sprotte Zitrone oder Limette.

Schnelles Mittagessen mit Gorgonzola, Tomaten und Oliven

Schwarze Oliven, Oliven -ca. 30g süßer Gorgonzola -1 rote -schwarze schwarze Oliven

Brotaufstriche mit aromatisierter Butter

Vorspeisen, Sandwiches 200 g Butter, Salz, Pfeffer, Basilikum, Rosmarin, etwas fein gehackter Dill, etwas fein gehackte Frühlingszwiebel, 1-2 zerdrückte Knoblauchzehen

Sandwiches mit geschälter Butter und Shrimps (für 4 Personen)

100 g marinierte Garnelen 2 Eier 4 Scheiben Brot (am besten Schwarz oder Graham) 30 g Butter 4 Esslöffel Mayonnaise grüne Petersilie

Mit Fischpaste bestreichen

.2 Dosen Makrelenfilets in Öl .2 Zwiebelfäden .eine Handvoll Maiskonserven .Zitronensaft .1 Bund Dill .Salzsalz .eine Mini-Toastpackung

Schwarzkirschsirup

Getränke, Sirupe 500 g Schwarzkirschen 500 ml Wasser 750 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker Zitronensaft

Taco-Bohnen-Dip

Schwarze Oliven, Oliven -2 gebratene Bohnen aus der Dose -1 Packung Taco-Mix -1 Tasse fettfreie Mayonnaise -16 Unzen Sauerrahm -2 Tassen geriebener Käse -gehackte Tomaten -schwarze Oliven

Gebackene Kürbisaufstriche

Vorspeisen, Vorspeisen mit Gemüse 500 gr Kürbis, 4 EL Zucker, 1 TL Margarine, 1 Spitze Zimtmesser, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Brot, 10 ganze Nüsse, Öl

Brotaufstriche mit aromatisierter Butter

Rosmarin ist ein Rezept von miha. 200 g Butter Salz Pfeffer, Rosmarin etwas fein gehackter Dill etwas Frühlingszwiebel sehr fein geschnitten 1-2 Zehen zerdrückter Knoblauch

Besonderes Omelett

Parmesan, Käse, Schwarze Oliven 4 Eier Telemea geriebener Kuhkäse geriebener Käse mit Blauschimmelkäse Camembert schwarze Oliven Salami 1 Wurst Oltenesc 1 Champignon Parmesan gerieben 4 Fäden Schnittlauch

Leckere Canapés mit Gemüse

Vorspeisen, Vorspeisen mit Gemüse 3 Äpfel 300 gr Sellerie 3 Eier 5 passende Karotten 1 Stange 1-2 Fäden Frühlingszwiebel oder grüner Knoblauch eine Zitrone 1 Teelöffel Senf 200 ml Salz Öl nach Geschmack.

Fröhliche Aufstriche

Käsepaste: 300 g Kuhkäse 3 EL Mayonnaise 1/2 weißer Rettich 1 EL Olivenöl Salz, nach Geschmack zum Garnieren: Oliven, Donut, 1/2 weißer Rettich

Dorade auf der Insel (4 Personen)

Kartoffel, Zucchini, Petersilie 2 Karotten 5 rote Kartoffeln Kirsche schwarze Oliven 2 Knoblauchzehen 2 Zucchini 1 rote Paprika 1 Zwiebel Salz, Pfeffer, Olivenöl ex.v. Petersilie. 4 Stunden.

Pilzaufstriche

Vorspeisen, Vorspeisen mit Champignons 250-300 g frische Champignons 2 Knoblauchzehen, 50 ml Weißwein, 2 Esslöffel Sauerrahm, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, grüne Petersilie, Toastscheiben

Vier-Käse-Salat

Schwarze Oliven, Oliven 300 g süßer Kuhkäse 200 g Telemea-Käse 300 g Feta-Käse 150 g Käse (Sie können 4 Käsesorten verwenden) schwarze Oliven 1-2 rote Zwiebeln 2-3 Esslöffel Mayonnaise 100 g Sauerrahm, Dill vrede 3-4 Eier Salz

Brotaufstriche mit Käse und Bohnencreme

250 g Bohnen Bohnen 100 ml Öl 1 Knoblauchzehe 1 Esslöffel Zitronensaft Salz 1/2 Teelöffel Paprika Frische Minze, Scheiben Toast Frischkäse (Almette, Crème Bonjour.)


Bruschetta mit knusprigem Gemüse und Bio-Ei mit mandschurischem Kaviar

Meine Lieben, die Zubereitung eines Gerichtes, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt, muss nicht schwer sein oder einen sehr langen und aufwendigen Prozess erfordern, es gibt viele Rezepte, die unsere Augen und unseren Geschmackssinn erfreuen werden, um sie zu verlassen sprachlos auf die Gäste ein und bereiten sie in kurzer Zeit vor. Solche Gerichte, sehr effektiv, werden Sie sehr stolz auf Sie machen und Ihre Gäste einfach zu etwas Besonderem machen, verwöhnen und eine außergewöhnliche Vorspeise genießen, voller Geschmack, knusprig und unvergesslich. Lassen Sie uns gemeinsam ein Bruschetta-Rezept mit knusprigem Gemüse und Bio-Ei mit mandschurischem Kaviar zubereiten.

Zutat:

  • 120 g Gurken
  • 12 Herzstücke Salat
  • 4 Kirschtomaten
  • 120 g Karotten
  • 120 g Karotten lila
  • 2 Stück frische Artischocke
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln
  • 2 Blumenkohlstrauß
  • 8 männliche Thassos
  • gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • Salz
  • 4 Bio-Eier
  • 1/2 Baguette
  • 1 Zitrone
  • 4 Teelöffel Meersalz
  • Radieschen
  • Basilikum
  • Kresse
  • 10 g Mandschurischer Kaviar
  • Karottenblätter
  • essbare Blumen

Zubereitungsart:

Gurken, Karotten, Blumenkohl, Artischocken und Radieschen werden der Länge nach in Carpaccio-ähnliche Streifen geschnitten. Lassen Sie es in Eiswasser, um eine knusprige Textur zu erhalten. Die Zwiebel seitlich anschneiden und zusammen mit den Salatherzen in das Eiswasser geben.

Wasser mit etwas Salz aufkochen. Tomaten werden an einem Ende gezüchtet und 15 Sekunden blanchiert. Herausnehmen, schälen und 5 Minuten in Meersalz salzen. Dann waschen und beiseite stellen.

Nehmen Sie eine Zellophanfolie von ca. 20 cm. In der Mitte mit einem Pinsel mit Olivenöl einfetten. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu, schlagen Sie das Ei in der Mitte der Folie über dem Olivenöl auf. Nehmen Sie jede Ecke der Folie und verbinden Sie sie zu einem Knoten, der so nah wie möglich am Ei liegt. 1/2 l Wasser aufkochen und das Ei in Zellophan geben. Lassen Sie es fast 4 Minuten kochen.

Präsentation:

Das Gemüse auf einem Papiertuch aus dem Eiswasser nehmen. Alles Gemüse und Salat in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zitronensaft würzen. Nehmen Sie einen Laib Brot, schräg einschneiden (fast 15 cm). Fügen Sie etwas zerstoßenen schwarzen Pfeffer hinzu. Zuerst die Salatherzen platzieren. Dann nach Lust und Laune das gesamte Gemüse zusammen mit einigen entkernten Thassos-Oliven über dem Salat anrichten. Es ist mit Basilikumblättern, Brunnenkresse und essbaren Blüten dekoriert. Nimm das Ei, entferne das Zellophan und lege es neben den Zauberstab. Oben in der Mitte 1/2 Teelöffel mandschurischen Kaviar hinzufügen.

* Das Rezept ist Teil meines ersten Buches & # 8220In Joseph's Kitchen & # 8221


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Der Zweck dieses Blogs ist es, Ideen und tägliche Rezepte für all diejenigen bereitzustellen, die auf Ideen gekommen sind und nicht mehr wissen, was sie zum Frühstück essen sollen. pr & acircnz oder cin & # 259.

Alle hier vorgestellten Rezepte und Ideen sind meine Initiative, von allem, was Sie neu hören, von Freunden, kulinarischen Shows, Büchern usw. Für mich ist es wichtig, dass die Rezepte so gesund wie möglich sind. Ich habe keine gastronomischen Schulen oder Kurse abgeschlossen bzw. habe keine Zertifikate oder Atteste im kulinarischen Bereich. Ich will von dir sein und du von mir, denn ich bin es nicht Saufgelage, ci o simpl & # 259 gospodin & # 259 la ea & icircn buc & # 259t & # 259rie. A & # 351a c & # 259 alle Vorschläge werden konstruktiv aufgenommen.

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Für den Fall, dass ich einen Text oder ein Bild poste, das mir nicht erscheint, tue ich dies nur mit Zustimmung des Autors und erwähne dies mit Quellenangabe.


Das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Ei und Zwiebel mischen. Fügen Sie nach und nach die Flüssigkeit hinzu (für die Sie sich entschieden haben). Mit Mehl mischen. Das Fleisch etwa 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie denken, dass es zu hart ist, können Sie mehr Flüssigkeit hinzufügen. 250 g Fett in einer Pfanne erhitzen. Gib einen Teelöffel hinein. Mit diesem Teelöffel wird eine längliche Frikadelle geformt. Stellen Sie die Pfanne wieder auf das Feuer, nachdem Sie die Fleischbällchen hineingelegt haben, und lassen Sie sie etwa 1 Minute bei starker Hitze braten. Dann etwa 5 Minuten einweichen lassen. Auf der anderen Seite wenden und braten.


Es kann auch wie folgt zubereitet werden:


Fügen Sie der obigen Zusammensetzung Provence-Gewürze, Würfel aus halb grünem Pfeffer und halber Gurke hinzu.


Oder zu einer anderen Variante können Sie 2 Teelöffel fein gehackte Petersilie, 2 Teelöffel Salbei oder Basilikum, Thymian und 1 Knoblauchzehe hinzufügen.


Oder eine andere Möglichkeit: Wenn die Grundzutaten 150-200 g fein gehackte Karotten oder Pastinaken mischen.
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Stefania Macau Rezept: Gefüllte Eier und Bruschetta mit rotem und schwarzem Kaviar

2. Die Lebern werden gewaschen und in eine Schüssel gegeben, die bereit ist, in Öl eingeweicht und in Wein abgeschreckt zu werden. Zuerst die Zwiebel in Öl anbraten und in Flaschen ziehen lassen, dann den Knoblauch und dann die Lebern hinzugeben, bis sie gebraten sind und Farbe annehmen, dann Wein dazugeben und aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, pürieren, Butter und gekochtes Eigelb, Salz, Senf, Pfeffer hinzufügen und auf das gekochte Eiweiß setzen.

3. Aus dem Bagel werden Bruschetta mit Butter hergestellt, auf die dünne Zitronenscheiben und roter und / oder schwarzer Kaviar gelegt werden

4. In ein paar Zahnstocher Mozzarella und rote und gelbe Kirschtomaten montieren und zur Dekoration Johannisbeeren hinzufügen

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