Pesto Mac und Käse



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Tauschen Sie Ihr Kartoffelrezept gegen dieses Pesto Mac and Cheese ein. Übrig gebliebenes Pesto in Eiswürfelbehältern einfrieren.

Rezept mit freundlicher Genehmigung von Chefkoch David Venable

Zutaten

Für das Pesto

  • 3 Tassen gefrorene Erbsen, aufgetaut
  • 1/2 Tasse Spinat
  • 1/4 Tasse frische Basilikumblätter
  • 1/4 Tasse Parmesankäse, gerieben
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/4 Tasse Pinienkerne, geröstet
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Für Mac und Käse

  • 1 Pfund kurze Nudeln, wie Penne, gekocht
  • 3 Esslöffel Butter
  • 3 1/2 Esslöffel Mehl
  • 3 Tassen Milch
  • 3 Tassen Mozzarella-Käse, gerieben
  • 3/4 Tassen Asiago-Käse, gerieben
  • 3 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Tasse italienische gewürzte Semmelbrösel
  • 1/4 Tasse Parmesankäse, gerieben
  • 1 Esslöffel Butter, geschmolzen

Chicken Pesto Mac & Käse

Veröffentlicht: 07.09.2014 · von Elizabeth Waterson · Geändert: 18.05.2020 · Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten, die mir eine kleine Provision für meine Empfehlung zahlen können, ohne dass Ihnen zusätzliche Kosten entstehen! Vielen Dank für die Unterstützung von Confessions of a Baking Queen!

Hausgemachter Mac & Käse wird mit einem Klecks hausgemachtem Basilikumpesto auf die nächste Stufe gehoben. Cheddar, Basilikumpesto und griechischer Joghurt machen dieses Hühnchenpesto Mac &amp Cheese absolut köstlich! Und fertig in weniger als 30 Minuten!

Pasta ist eine Liebe von mir. Wer zum Teufel liebt Pasta nicht?! Ein verrückter Mensch, das ist wer. Tut mir leid, wenn Sie diese Person sind, ich verstehe einfach nicht, wie Sie sich nicht in Pasta verlieben können. Eine Knoblauch-Olivenöl-Sauce, eine schöne saftige Tomatensauce oder eine reichhaltige käsige Sahnesauce. wie in aller Welt kann man etwas falsch machen? Ich nehme alle oben genannten!

Mein Lieblingsitaliener in meiner Nähe ist Roman Cucina. Am Dienstagabend gibt es ein cremiges Pesto und ich liebe es! Es ist so gut. Sie haben auch ein köstliches Tiramisu, oh und sie haben saisonale Käsekuchen - Zitrone, Oreo, Keksteig, Kürbis ... oh, wie ich sie alle liebe!

Nun, letzte Woche habe ich ein hausgemachtes Basilikum-Pesto gemacht, so einfach und lecker, und zum Abendessen musste ich eine cremige Pesto-Sauce machen. Das Problem war, dass ich mich nach Mac und Käse sehnte, also kombinierte ich die beiden. Tolle Wahl, wenn ich das so sagen darf. Ich habe auch eine käsige Sahnesauce ohne Sahne gemacht! Ich habe 2% Milch und griechischen Joghurt verwendet! Ich war ziemlich stolz auf mich, denn das Chicken Pesto Mac & Cheese schmeckte immer noch reichhaltig. (Ich bin gerade auf einem #fitlife-Kick, mal sehen, wie lange das dauert! LOL)

Dies ist das Basilikum-Pesto-Rezept, das ich in den Nudeln verwendet habe. Du könntest auch mein einfaches Walnuss-Pesto-Rezept ausprobieren.

★★★★★ Bitte lassen Sie es mich wissen, wenn Sie dieses Rezept machen, indem Sie unten eine Sternebewertung und einen Kommentar hinterlassen!

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Frühlingspesto Mac & Käse

Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, weniger eine Minute. Abgießen und beiseite stellen.

In einem holländischen Ofen, einer Pfanne oder einer ofenfesten Pfanne Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.

Wenn die Butter geschmolzen ist, Mehl und Gewürze hinzufügen. Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren kochen, bis sie sprudelnd und golden sind.

Sahne einfüllen. 3-4 Minuten köcheln lassen, dabei häufig verquirlen, um Klumpen zu vermeiden, bis sie leicht eingedickt sind. Dijon-Senf einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Cheddar und Parmesan dazugeben und glatt rühren. Die Sauce sollte cremig und dickflüssig sein. Abschmecken und nach Bedarf würzen.

In den Topf mit der Käsesauce die gekochten Nudeln und den Spinat geben. Rühren, bis die Nudeln vollständig mit der Käsesauce bedeckt sind. Pesto vorsichtig einrühren (nicht übermischen).

In einer mittelgroßen Schüssel Panko-Semmelbrösel, Parmesan, Basilikum und Öl vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Streuen Sie das Topping in einer gleichmäßigen Schicht über den Mac & Cheese.

Übertragen Sie Mac & Cheese auf das mittlere Ofengestell. 15-20 min backen, bis der Belag goldbraun ist und der Käse sprudelt. Mit frischem Basilikum bestreut servieren. Genießen!


Ofen auf 350 Grad F vorheizen und eine 2 1/2- oder 3-Quart-Backform mit Kochspray besprühen (eine 9″ x 13″ Backform funktioniert perfekt für diesen Speck-Pesto-Mac- und Käse-Auflauf). Die Auflaufform beiseite stellen.

Kochen Sie eine 16-Unzen-Packung Ellenbogen-Makkaroni in kochendem Wasser und rühren Sie gelegentlich um, bis sie zart, aber bissfest sind. Nehmen Sie den Topf vom Herd. Gib die Nudeln nach dem Abtropfen zurück in den Topf (noch nicht vom Herd) und decke sie ab, um sie warm zu halten, während du die nächsten Schritte machst.

Speck in eine große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, dabei gelegentlich wenden, bis er gleichmäßig gebräunt und knusprig ist. Zeitspar-Tipp: Beginnen Sie, den Speck zu kochen, während Ihre Pasta kocht. Übertragen Sie die Speckscheiben zum Abkühlen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller und bewahren Sie 2 Esslöffel Speckfett auf (Sie werden gleich sehen, warum).

Nachdem der Speck abgekühlt ist, zerbröckeln Sie den Speck und legen Sie ihn beiseite.

Das zurückbehaltene Speckfett, 2 Esslöffel Butter und 2 gehackte Knoblauchzehen bei mittlerer Hitze in einen Topf geben. Das ist richtig, Sie verwenden dieses Speckfett als Teil der Basis Ihrer Käsesauce für dieses Speckpesto Mac and Cheese! Rühren, bis die Butter geschmolzen ist (etwa 1 Minute, was gerade genug Zeit ist, damit der Knoblauch duftet und schonend gekocht wird).

Mehl in die Buttermischung einrühren und weiterrühren, bis das Mehl goldbraun wird (ca. 1 Minute länger).

Milch, Sahne, Salz und Pfeffer langsam in den Topf geben und verquirlen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Unter häufigem Rühren zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.

Rühren Sie geriebenen weißen Cheddar-Käse in die Sahnemischung und rühren Sie, bis der Käse geschmolzen ist.

Pesto und die Hälfte des zerbröckelten Specks in den Topf geben und alles verrühren.

Den Herd ausschalten und die Käsemischung mit den gekochten Nudeln in den Topf geben und verrühren.

Mischen Sie 1/4 Tasse Panko-Semmelbrösel und 1/4 Tasse Parmesan in einer kleinen Schüssel, um einen Krümelbelag zu erhalten.

Die Nudelmischung in die vorbereitete Auflaufform geben.

Streuen Sie die Krume gleichmäßig über die Pesto-Speck-Makkaroni und den Käse.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis er sprudelt und gerade anfängt zu bräunen (ca. 20 Minuten). Das Speckpesto mac und den Käse aus dem Ofen nehmen und mit der restlichen Hälfte des zerbröckelten Specks belegen.

Heizen Sie einen Grill vor und stellen Sie die Auflaufform unter den Grill, bis er gebräunt ist (1 bis 3 Minuten, je nach Hitze Ihres Grills). Den Speck-Pesto Mac und den Käse mit gehacktem Basilikum garnieren.

Dieses Speckpesto Mac and Cheese ist ein Familienfavorit, und ich hoffe, es wird auch einer von Ihnen! Hier ist das vollständige Rezept für Bacon Pesto Mac and Cheese Bake. Vergessen Sie nicht, diesen zu pinnen!


One Pot Pesto Makkaroni und Käse

Dieses Pesto Mac and Cheese Rezept wurde im Rahmen eines Shops erstellt, der von Collective Bias, Inc. und seinem Werbetreibenden entschädigt wurde. Alle Meinungen sind meine eigenen.

Heute bringe ich Ihnen ein schmackhaftes, schnelles und einfaches Eintopfgericht. Sie können immer eine davon verwenden, oder? Da die faulen Tage des Sommers zu Ende gehen und wir uns wieder in reglementierte Routinen niederlassen, verlasse ich mich auf einfache Mahlzeiten unter der Woche. Ich glaube fest an die Bedeutung regelmäßiger Familienessen. Trotz unseres vollen Terminkalenders versuche ich, meine Familie so oft wie möglich um einen Tisch zu versammeln.

Eines der Lieblingsgerichte meiner Familie sind hausgemachte Makkaroni und Käse. Ich war aufgeregt, die neue Barilla Pronto Pasta zu probieren. Es bereitet Nudelgerichte in einer Pfanne zu, ohne auf das Kochen des Wassers warten zu müssen und kein Abtropfen erforderlich zu machen. Ja, Sie haben richtig gelesen! Sie geben einfach das Wasser und die Nudeln direkt in die Pfanne und in etwa 10 Minuten ist die Pasta fertig! Es behält sogar seine Form und Textur. Es ist unglaublich!

Ich habe den Geschmack in diesem Mac und Käse verbessert, indem ich Barilla Basil Pesto und ein Parmesan-Tomaten-Topping hinzugefügt habe. Das Pesto fügt einen ausgewogenen und köstlichen italienischen Kräutergeschmack hinzu, der perfekt zu Mac und Käse passt. Die Tomaten mit Parmesankruste sorgen für einen Hauch von Farbe und frischen Geschmack. Wenn Sie wählerische Esser in Ihrer Familie haben, können Sie den Tomatenbelag einfach überspringen und ihnen einfach den cremigen Mac und Käse servieren, der darunter liegt. Für diejenigen, die Tomaten mögen, empfehle ich dringend, sich die zusätzlichen Minuten zu nehmen, um sie hinzuzufügen. Sie runden das Gericht wunderbar ab.

Für dieses Rezept habe ich Pasta in Rotini-Form verwendet, aber Barilla Pronto gibt es auch in Penne und halb geschnittenen Spaghetti.

Da haben Sie es also – hausgemachter Mac und Käse in einer Pfanne in weniger als 30 Minuten. Lass uns eingraben!

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Pesto Penne und Käse

Ich bin aufgewachsen und habe Mac und Käse aus einer Schachtel gegessen. Ich hatte in einem Kinderroman von jemandem gelesen, der es von Grund auf neu gemacht hat, aber erst als ich ungefähr 16 Jahre alt war, hatte ich jemals selbstgemacht. Oh mein Wort.

Dies war NICHT dasselbe, was ich mit dem Essen aufgewachsen war. Es war so viel reicher und käsiger. Ich war sofort begeistert.

Ich war Babysitter für die Familie Giordano. Frau Giordano hatte einen Auflauf mit diesem Mac und Käse hinterlassen, der unglaublich war. Ich habe das Rezept von ihr bekommen, bevor ich ging, und eine Adaption davon wurde zu meinem einfachsten Mac and Cheese. Ich könnte das im Schlaf machen, es ist so einfach.

Seitdem bin ich ausgestiegen und habe mit einem traditionelleren Stovetop Mac and Cheese experimentiert. Ich habe das in einen Alfredo Mac and Cheese verwandelt.

Aber ich denke, dieser hier könnte mein derzeitiger Favorit sein.

Dieser Pasta- und Käseauflauf basiert lose auf meinem Easiest Mac and Cheese und bringt den alten Klassiker zu neuen Höhen. Reichhaltiges Pesto und intensive sonnengetrocknete Tomaten nehmen den bescheidenen Mac-and-Käse-Auflauf und machen ihn zu etwas mehr.

Wenn ich mein Pesto nicht selbst herstelle, kaufe ich es normalerweise in großen Mengen bei Costco. Es hat einen tollen Geschmack und es ist ein super guter Preis, etwa 4 US-Dollar für ein großes Glas. Frieren Sie es in kleineren Portionen ein, wenn Sie nicht glauben, dass Sie alles verwenden werden. Oder koche im Batch, um es schnell zu verbrauchen. Dieses Pesto Penne und Käse ist eine großartige Verwendung dafür.

Dieser Auflauf aus meinem ersten Kochbuch, Not Your Mother’s Make-Ahead and Freeze Cookbook, ist gefrierfreundlich, also wenn Sie es diese Woche machen, warum machen Sie nicht eine doppelte (oder dreifache) Charge. Wenn Sie dies in einer Woche oder einem Monat oft genug tun, füllen Sie Ihren Gefrierschrank schnell und einfach.


Pesto Makkaroni und Käse

Suchen Sie nach einer Möglichkeit, Ihre Makkaroni und Käse aufzurütteln? Mit diesem leckeren grünen Gericht werden Sie jeden Potluck beneiden!

Vorbereitungszeit

Kochzeit

Schwierigkeit

Zutaten

1 Pfund Ellenbogen Makkaroni, ungekocht

3 1/2 EL Allzweckmehl, oder genug, um eine Mehlschwitze zu machen

2 Tassen Vermont Cheddar-Käse, zerfetzt

1 Tasse Parmesankäse, gerieben

Richtungen

Bereiten Sie die Nudeln nach Packungsanweisung zu, mit reichlich Salz im Wasser.

In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren, dabei ständig rühren, Mehl hinzufügen, bis eine dicke Mehlschwitze entsteht. Fügen Sie die Milch hinzu, gießen Sie sie langsam ein und rühren Sie ständig um. Die Gewürze hinzufügen und weiterrühren, bis die Milchmischung gerade anfängt zu kochen. An dieser Stelle die Hitze auf niedrige Stufe stellen und Käse und Pesto hinzufügen. Gelegentlich weiterrühren, bis der gesamte Käse geschmolzen und die Mischung eingedickt ist. Für eine dickere Sauce fügen Sie zusätzlichen Käse hinzu.

Die Makkaroni und die Sauce mischen, dann in eine 9吉 Pfanne gießen. Mit Semmelbröseln bestreuen und 30 Minuten backen oder bis die Oberseite anfängt braun zu werden. Servieren und genießen!


Was ist Pesto?

Pesto ist nichts anderes als frisches Basilikum gemischt mit Pinienkernen, Knoblauch, Parmesan und Olivenöl, obwohl ich Pesto auch aus anderen Kräutern gemacht habe.

Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und verleiht jedem Rezept einen frischen, kräftigen Geschmack. Ich spare auch an den Pinienkernen, wenn sie zu teuer sind und es genauso gut schmeckt.

Ich habe mein Pesto zu einer einfachen aufgehellten Alfredo-Sauce mit fettfreier Hälfte und Hälfte hinzugefügt. Aufgrund meines hohen Cholesterinspiegels reduziere ich gerne Kalorien und füge Fett hinzu, wo ich kann. Sie können jedoch die Hälfte und die Hälfte durch Schlagsahne ersetzen oder stattdessen eine Mischung aus 1/2 Sahne und 1/2 Milch verwenden.


Pesto Mac und Käse Rezept

Mein Sohn würde fast jeden Tag Mac und Käse essen, wenn ich es für ihn machen würde, aber er hat Glück, wenn ich es einmal pro Woche mache. Ich versuche, mit Mix-Ins kreativ zu werden, damit wir es genießen. Bei einigen der schnellsten Versionen muss ich nur Brokkoli, Spinat oder Tomaten in Würfel schneiden. Meine Lieblingsversionen von Mac und Käse werden mit Semmelbrösel und Käse darüber gebacken. Dieses Rezept für Pesto Mac and Cheese ist schnell und einfach. Als Basis verwende ich Annie’s Organic Mac and Cheese, die ich mit Basilikumpesto vermischt habe, bevor ich sie mit einer Mischung aus Käse und Paniermehl backe. Es ist eine erwachsene Version von Mac and Cheese, die auch mein Sohn genießt.

Ich habe bereits erwähnt, dass mein Sohn Mac und Käse liebt, daher ist es viel einfacher, ihn in großen Mengen zu kaufen. Unser lokaler Sam’s Club führt Annie’s Organic Mac and Cheese 12er-Pack, das drei Sorten umfasst, darunter Shells and Real Aged Cheddar, Shells and White Cheddar und Macaroni and Cheese. Ich liebe dieses Paket, weil es uns etwas Abwechslung bietet und ich mit Mix-Ins kreativ sein kann. Es fällt mir schwer, zwischen Shells und Real Aged Cheddar und Shells und White Cheddar einen Favoriten zu wählen.

  • 1 Schachtel Annie’s Organic Shells and White Cheddar, zubereitet nach Packungsanleitung
  • 1 Esslöffel Basilikumpesto
  • ½ Tasse zerdrückte Semmelbrösel oder Panko
  • 1 Esslöffel geschmolzene Butter
  • ⅛ Tasse geriebener Parmesan
  • ¼ Tasse geriebener weißer Cheddar
  1. Backofen auf 350F . vorheizen
  2. Bereiten Sie den Annie’s Organic Mac and Cheese nach Packungsanweisung zu
  3. Eine kleine Auflaufform leicht einfetten
  4. Das Pesto unter Mac und Käse mischen
  5. Masse in die Auflaufform geben
  6. In einer kleinen Rührschüssel die Semmelbrösel, Butter, Parmesan und Cheddar vermischen.
  7. Gießen Sie über die Oberseite des Mac und des Käses
  8. 15 Minuten backen oder bis sie oben leicht braun sind

Dieses Pesto Mac and Cheese Rezept ist nur eine von vielen Möglichkeiten, wie Sie Annie's Organic Mac and Cheese ein wenig schicker machen können.

Mein Sohn würde argumentieren, dass der beste Weg, Annie's Organic Mac and Cheese zu essen, einfach nach den Packungsanweisungen zubereitet wird, aber da wir es in großen Mengen kaufen, gibt es keinen Grund zu kämpfen. Sam's Club bietet eine große Auswahl an natürlichen und biologischen Produkten zum Kauf an. Hier sind einige unserer Favoriten, die Cascadian Farm Chewy Bars sind großartig für unterwegs.

Fügst du jemals Mix-Ins zu Boxed Mac and Cheese hinzu? Ich hoffe, Sie probieren dieses Pesto-Rezept für Mac und Käse aus und suchen im Sam’s Club nach Annie’s Organic Mac and Cheese.


Rezeptzusammenfassung

  • 1 Pfund frische oder gefrorene mittelgroße Garnelen in Schalen
  • 8 Unzen getrocknete Ellenbogen-Makkaroni (2 Tassen)
  • 2 Eier, leicht geschlagen
  • ¼ Tasse Butter, geschmolzen
  • 1 Tasse halb und halb
  • 1 ¼ Tassen geriebener Fontina-Käse (5 oz.)
  • ½ Tasse geriebener Parmesankäse
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Pinienkerne, geröstet
  • 1 ½ Tassen leicht verpackte frische Basilikumblätter, gehackt
  • Frische Basilikumblätter

Garnelen auftauen lassen, wenn sie gefroren sind. Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Garnelen schälen und entdarmen, Schwänze entfernen. Garnelen mit Küchenpapier trocken tupfen. Garnelen hacken und beiseite stellen.

Makkaroni nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und warm halten.

In einer großen Schüssel Eier, Butter, halb und halb, 1 Tasse Fontina-Käse, 1/4 Tasse Parmesan, Knoblauch, Pinienkerne, gehacktes Basilikum und jeweils 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer verrühren. Garnelen und Makkaroni unterrühren. Übertragen Sie auf gebutterte 2-Liter-Auflauf. Mit restlichem Käse belegen.

Backen, ohne Deckel, 40 bis 45 Minuten oder bis sie durchgeheizt sind und die Garnelenstücke undurchsichtig sind. Vor dem Servieren 10 Minuten stehen lassen. Mit frischen Basilikumblättern belegen. Ergibt 6 Portionen.


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