Zucchini-Rezept


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Auf der Suche nach einer Low-Carb-Alternative zu Pasta? Mit einem Julienne-Werkzeug können Sie lange, dünne Zucchinistreifen formen, die in einer Vielzahl von Gerichten anstelle von Nudeln verwendet werden können.


Hampshire, England, Großbritannien

16 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 2

  • 4 mittelgroße Zucchini
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:1min ›Fertig in:11min

  1. Die Enden der Zucchini abschneiden und mit einem Julienne-Schneider in Spaghetti schneiden. Bis zum Anfang der inneren Samen schälen, aber nicht weiter. Der Kern der Zucchini hält sich auf diese Weise nicht gut, entsorgen Sie den Kern oder verwenden Sie ihn für ein anderes Gericht.
  2. Etwas Öl in einem Wok bei starker Hitze erwärmen. Wenn das Öl sehr heiß ist, fügen Sie die Zucchini hinzu. 1 bis 2 Minuten kochen und umrühren, dabei die Zucchini ständig bewegen, bis die Zucchini leicht zart und warm ist. Sofort in eine vorgewärmte Servierschüssel umfüllen und sofort mit einer Sauce nach Wahl servieren.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(1)


Gebratenes Hähnchen & Gemüsezucchini mit cremigem Pesto

Ich habe im gestrigen Sweet Potato Curly Fries-Post erwähnt, dass ich einen Monat lang etwas namens Whole30 mache, um meine Ernährung aufzuräumen und hoffentlich meinen Schlaf und meine allgemeine Gesundheit zu verbessern.

Als Teil dieses Programms habe ich alle Körner aus meiner Ernährung gestrichen und benutze daher fast jeden Tag eines meiner Lieblingsküchengeräte, einen Spiralschneider, um Pasta und nudelähnliche Substitutionen aus Gemüse herzustellen.

Keine Sorge, ich werde nicht nur ganze 30 Posts für den nächsten Monat posten, da ich immer noch “normales” Essen für meine Familie koche und möchte, dass dieser Blog voller familienfreundlicher Rezepte bleibt, die das Essen zerstören.

Ich versuche jedoch, alle unsere Essgewohnheiten, nicht nur meine, zu verbessern, den Zuckerkonsum aller Menschen zu reduzieren und ihre Gemüseportionen jeden Tag zu erhöhen.

Wenn meine Familie also einige meiner Whole30-Mahlzeiten gegessen und genossen hat, werde ich diese Rezepte hier veröffentlichen.

Wenn Sie mehr (oder weniger!) dieser Art von Rezepten sehen möchten, lassen Sie es mich bitte wissen.


50 unserer Lieblings-Zucchini-Rezepte

Es gibt viele Dinge, die man mit Zucchini machen kann, und hier sind einige einfache Rezepte, um das Gemüse zu Ihrer Sommerdiät hinzuzufügen.

Zucchini oder Zucchini, wie auch immer Sie es nennen möchten, es gibt viele Möglichkeiten, das Gemüse in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Zucchini zuzubereiten ist einfach und es gibt so viele Möglichkeiten, damit zu arbeiten, egal ob Sie sie mit Käse überbacken, sie füllen oder zu Zucchini-Nudeln verarbeiten möchten.

Zucchini haben ab Juni/Juli Saison. Wenn Sie in Ihrem Garten Zucchini anbauen, werden Sie mit einem reichlichen Angebot belohnt, da sie bei warmem Wetter so schnell wachsen.

Wenn sich die Sommerzeit nähert, sind hier einige köstliche und gesunde Möglichkeiten, Zucchini zu genießen.

Eine leckere, leichte Lasagne, die mit Quorn-Hack für Vegetarier angepasst werden kann.

Dieses vegane Hauptgericht ist vollgepackt mit Protein und Geschmack. Wenn du nicht vegan bist, tausche einfach die Joghurtalternative gegen naturbelassen nach griechischer Art. Verwenden Sie übrig gebliebene Kichererbsen, um Hummus Whiz mit Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und Gewürzen zu machen.

Dieser vegetarische Nudelauflauf hat ein aromatisches Pesto, das sich durch seine leichte, cremige und pikante Käsesauce zieht, was ihn zur perfekten Mahlzeit im Freien für wärmere Sommerabende macht.

Diese kalorienarme Lasagne ist ein leckeres Abendessen unter der Woche

Wir haben den bescheidenen Zitronen-Nieselregen, einen der beliebtesten Aufläufe der Nation, in einen wunderschönen mit Zucchini gefüllten Kuchen verwandelt. Ja, Zucchini gibt einem Auflauf herrlich Feuchtigkeit – und das wird dir bestimmt gefallen.

Mit dieser schnellen Pfannensauce werden Sie sich immer wieder diesem Nudelrezept zuwenden.

Diese schmackhaften Gemüsekrapfen lassen sich leicht für ein leichtes Abendessen zubereiten. Tauschen Sie den Ziegenkäse gegen Feta aus, wenn Sie es vorziehen.

Mit gebratenem Gemüse und Ziegenkäse ist dies ein gewinnender Salat.

Diese luxuriöse Sauce wäre köstlich mit jeder Art von gekochter Pasta.

Unsere Interpretation des klassischen spanischen Omeletts. Die Süße der Kartoffel und die Rauchigkeit der Makrele sorgen für ein schnelles Abendessen.

Indem Sie die Zucchini reiben und den Fenchel fein schneiden, verkürzen Sie die Garzeit.

Wir servierten dies mit Buchweizen, einem nährstoffreichen, getreideähnlichen Fruchtsamen, der kalorienarm, aber reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.

Variieren Sie diesen Salat saisonal, indem Sie Ihr rohes Lieblingsgemüse oder Samen hinzufügen.


Zucchini-Sonnenblumenkernkäse

Schnelles und einfaches Rezept für käsige Spaghetti mit Sonnenblumenkernen verwendet Zucchini (Zucchini), um Zucchini- / Zucchini-Nudeln herzustellen. Die cremige Sauce auf Samenbasis ist eine sättigende kohlenhydratarme und milchfreie Mahlzeit.

Geeignet für milchfreie, roh-vegane und vollwertige pflanzliche Ernährung. Diese pflanzliche Proteinmahlzeit ist kohlenhydratarm, aber reich an Nährstoffen.


1. Den Speck mit einem Schuss Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten. Knoblauch einrühren und eine weitere Minute braten.

2. Während der Speck kocht, Eigelb, Sahne und geriebenen Parmesan zusammen mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer verquirlen und beiseite stellen.

3. Die Zucchini zum Speck geben, die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe stellen, gut schwenken und 1 Minute kochen lassen. Vom Herd nehmen, die Sahnemischung dazugeben und gut umrühren, sodass die Zucchini damit bedeckt ist, aber die Eier nicht durcheinander geraten (Sie streben eine dicke, glänzende, cremige Sauce an).


Was ist Zucchini?

Zucchini sind im Grunde Zucchini-Nudeln (auch bekannt als Zucchini-Spaghetti). Dies sind also Nudeln aus Zucchini und profitieren von minimalem Kochen.

  • Die Zucchini-Nudeln sind kohlenhydratarm und somit taillierter.
  • Es ist glutenfrei, Paleo und für Veganer geeignet.
  • Das Essen von Zucchini ist eine großartige Möglichkeit, Ihre tägliche Gemüseaufnahme zu erhöhen.
  • Und Mann, Sie können Stunden damit verbringen, Zucchini zuzubereiten. Oder bin das nur ich?

Philadelphia Zucchini 4 Wege

1. Mit einem Spiralschneider die Zucchini in dünne Nudeln verwandeln. Beiseite legen.

2. Lachs mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Lachs mit der Hautseite nach unten hinzugeben. 5 Minuten braten, mit der Hautseite nach oben drehen und weitere 4 Minuten garen, oder bis sie ganz gar sind. Nach dem Garen in Stücke schneiden und beiseite stellen.

4. Fügen Sie die Tomaten in die Pfanne und kochen Sie sie 1 Minute lang.

5. Fügen Sie das Philadelphia Original hinzu und rühren Sie, bis es cremig wird.

6. Zucchini in die Pfanne geben und 2-3 Minuten kochen, bis sie weich sind. Den Lachs dazugeben und vorsichtig unterheben.

7. Zucchini in zwei Schüsseln umfüllen.

Zitrone, Garnele und rote Chili-Zucchini

1. Mit einem Spiralschneider die Zucchini in dünne Nudeln verwandeln.

2. Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne erhitzen und 2 Minuten kochen lassen, oder bis sie anfangen, rosa zu werden.

4. Fügen Sie rote Chili, Zitronensaft, Schale und Philadelphia Original hinzu und rühren Sie, bis eine cremige Sauce entsteht.

5. Zucchini in die Pfanne geben und 2-3 Minuten kochen, bis sie weich sind.

6. Zucchini in zwei Schüsseln geben und mit zusätzlicher roter Chili belegen.

Pilz & Spinat Zucchini

1. Mit einem Spiralschneider die Zucchini in dünne Nudeln verwandeln. Beiseite legen.

2. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Pilze hinzu und kochen Sie sie 2–3 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.

3. Fügen Sie Philadelphia Garlic and Herbs hinzu und rühren Sie, bis es cremig wird.

4. Zucchini und Spinat hinzufügen und 2–3 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.

Hühnchen & Brokkoli Zucchini

1. Mit einem Spiralschneider die Zucchini in dünne Nudeln verwandeln. Beiseite legen.

2. Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Hühnchen hinzu, kochen Sie es 3 Minuten lang und rühren Sie es gelegentlich um.

4. Fügen Sie Brokkoliröschen hinzu und kochen Sie sie 3-4 Minuten lang oder bis sie weich werden.

5. Fügen Sie Philadelphia Knoblauch und Kräuter hinzu und rühren Sie, bis es cremig wird.


Zucchini-Rezepte

Courgetti („Pasta“ aus Zucchini) ist so eine tolle Erfindung! Vor ein paar Monaten habe ich mir einen Spiralschneider gekauft und kreiere ein gesundes Rezept nach dem anderen. Die Verwendung von Zucchini anstelle von Nudeln ist eine so einfache Möglichkeit, Ihr Abendessen vegan, glutenfrei, kohlenhydratarm und super gesund zu machen! Sie haben wahrscheinlich schon herausgefunden, dass „Curgetti“ eine Komposition aus Zucchini und Spaghetti ist. In den USA wird es oft „Zoodles“ genannt, wobei die Wörter Zucchini und Nudeln kombiniert werden.

Ich habe eine Seite für Sie erstellt, auf der ich meine Lieblingsrezepte für Zucchini teile.
Schau es dir an: annetravelfoodie.com/courgetti

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Methode

  1. Linguine nach Packungsanleitung kochen, abgießen und beiseite stellen.
  2. Öl in einer Pfanne mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze erhitzen, Garnelen, Knoblauch, Fenchelsamen und Chiliflocken dazugeben und 3-4 Minuten braten. Fügen Sie etwas Wasser hinzu, wenn es trocken aussieht.
  3. Die Nudeln dazugeben, gut vermischen und erhitzen. Zucchini einrühren, gut vermengen und etwa 30 Sekunden erhitzen, damit die Zucchini nicht zerbricht. Vom Herd nehmen und Zitronenschale und -saft, Olivenöl und Basilikum einrühren. Gut würzen.

Vorbereitung

  • Gesamtzeit 30 Minuten
  • Vorbereitungszeit 15 Minuten
  • Kochzeit 15 Minuten

Die Spaghetti

Hausgemachtes Pesto

  • 75g frische Basilikumblätter
  • 100g Pinienkerne
  • 30ml Olivenöl (nativ extra)
  • Knoblauch (1x Nelke), zerdrückt
  • 1 TL Himalaya-Meersalz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Hefeflocken

Die Spaghetti

  1. Haut abziehen
  2. Wenn Sie einen Sparschäler oder eine Madeline haben, schneiden Sie sie in kleine Streifen, oder wenn Sie einen Salatakko haben, können Sie ihn zu sehr dünnen Spaghetti-ähnlichen Streifen machen

Pesto

  1. Alle Zutaten in die Küchenmaschine geben, cremig mixen, abschmecken – und wenn Sie möchten noch etwas nachwürzen und vielleicht noch etwas mehr Nährhefeflocken

Für Pesto mit etwas Unterschied einen Spritzer Zitrone dazugeben und das Basilikum gegen Rucola tauschen



Bemerkungen:

  1. Akir

    Wer hat lange nach einer solchen Antwort gesucht

  2. Donne

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