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Geschlagene Bohnen mit gehärteten Zwiebeln und Paprika

Geschlagene Bohnen mit gehärteten Zwiebeln und Paprika


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Es ist ein gutes und konsistentes Essen, nahrhaft, weil es Protein enthält, es passt sehr gut zum Fasten, aber nicht nur! Ich glaube, ich muss Ihnen nicht sagen, für wen ich es getan habe. Das Rezept stammt von Buni. Welpen Buni Liebling!

  • 1 kg trockene Bohnen mit kleinen Bohnen
  • 1 große Zwiebel
  • 1-2 Karotten
  • 2 Kartoffeln
  • 3 Esslöffel Öl
  • Salz, gemahlener Pfeffer
  • 3 große weiße oder rote Zwiebeln
  • 1 Teelöffel scharfer oder süßer Paprika
  • 2 Esslöffel pürierte Tomaten
  • 3-4 Esslöffel Öl

Portionen: 12

Vorbereitungszeit: weniger als 90 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Geschlagene Bohnen mit gehärteten Zwiebeln und Paprika:

Abends die Bohnen einweichen lassen. Werfen Sie am nächsten Tag das Wasser weg, in das es gelegt wurde, und kochen Sie es in einem anderen Wasser. Wenn es kocht, das Wasser noch einmal wechseln und zusammen mit den Kartoffeln wieder aufkochen.

Nach etwa 30-40 Minuten die gereinigten und gehackten Karotten und Zwiebeln, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.

Wenn sie alle gekocht sind, nehmen Sie sie vom Herd, lassen Sie sie etwas abkühlen und geben Sie sie dann zusammen mit den 3 Esslöffeln Öl. Abschmecken und bei Bedarf würzen.

Die drei Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden, dann in heißem Öl weich erhitzen. Zum Schluss Paprika und Tomaten dazugeben und noch einige Minuten köcheln lassen.

Heiß mit Gurken servieren.

Guten Appetit!

Tipps Seiten

1

wenn Sie haben, fügen Sie einen Teelöffel Thymian hinzu, wenn die Bohnen fast gar sind


1.) Bohnen in einen Topf geben, kaltes Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

2.) Wenn die Bohnen zu kochen beginnen, stellen Sie sie in einen anderen Topf mit vorgewärmtem Wasser und lassen Sie sie erneut für fünftausend kochen. Wiederholen Sie diesen Vorgang zwei- oder dreimal, fügen Sie dann etwas Salz hinzu und lassen Sie die Bohnen etwa anderthalb Stunden bei mittlerer Hitze kochen, bis die Bohnen gut gekocht sind.

3.) Nach dem Kochen die Bohnen aus dem Topf abseihen und abkühlen lassen.

4.) Fügen Sie die gekochten Bohnen und etwas Wasser hinzu, in dem sie in einem Mixer gekocht wurden, und mixen Sie es, bis Sie eine dicke Paste erhalten.

5.) Würzen Sie die geriebenen Bohnen mit etwas Salz und etwas gemahlenem schwarzem Pfeffer. Wenn die Bohnen eine rötlichere Farbe haben sollen, können wir auch Paprika hinzufügen.

6.) Die fein gehackte Zwiebel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Sonnenblumenöl anbraten und wenn die Zwiebel hart ist, einen Teelöffel Paprika hinzufügen und eine Minute anbraten.

7.) Servieren Sie die geschlagenen Bohnen mit den gehärteten Zwiebeln und wenn wir möchten, können wir mit einem gebratenen Räucherspeck servieren.


Geschlagene Bohnen

Waschen Sie die Bohnen erst, nachdem Sie das erste Wasser geworfen haben? Nun, wie kocht man es schmutzig?

Von leeren Bohnen habe ich noch nie gehört. Neben der Zugabe verschiedener Gewürze werden die geschlagenen Bohnen mit Milch oder Saft, in dem die Bohnen gekocht wurden, verdünnt und mit Öl versetzt. Es ist nicht sehr kompliziert, geschlagene Bohnen zuzubereiten, aber was in Ihrem Rezept steht, ist ein Witz. Ich frage mich, in dem absurden Fall, in dem Sie es wirklich gekocht haben, ob Sie es so leer, ohne Inhalt und hart wie Magie essen könnten.

Ohne Braten geschlagene Bohnen haben keinen Reiz/Geschmack. und so weiter Sehr gut, du isst, weil deine verrückten Leute kämpfen!

Es muss gekocht, geschnitten, geschlagen, gebraten, gehärtet und in einen Mixer gegeben werden. Aber nicht die Bohnen, sondern diese Antigospodina!

Bravo Constanta! Geschlagene Bohnen (oder facaluita, wie sie in Dobrogea sagen) ohne Knoblauch haben keinen Reiz. Knoblauch und Zwiebeln garnieren mit Gewürzen, geben ihm den Geschmack, der Sie nicht aufhören lässt zu essen. Ja ja! Mit der Bratpfanne! Es klingt nicht bedrohlich und verlockend. Wir haben uns daran gewöhnt, einen Mückenhengst zu bauen. Besuchen Sie Siebenbürgen, Maramures, um zu sehen, wie gesund die Bewohner dieser Gegenden sind, "mit Pfingstrosen auf den Wangen", obwohl sie immer 10 cm dicken "Speck", Würstchen, Pommes und Brandy essen. Und wir, die anderen, die keine Angst mehr vor Frittiertem, Fetten, E-Mails etc. haben können, sind blass und schwach, aber wir sind „im Trend“. Es ist übertrieben. gewöhnlich.

Ist es Lachen oder Weinen? Ich denke beide!

Sie haben keine Ahnung, wie man geschlagene Bohnen zubereitet! Ich weiß nicht, warum du so tollen kulinarischen Blödsinn veröffentlichst!

Meine Liebe, wenn Sie von Anfang an Salz in Bohnen geben, ist es klar, dass Sie es noch nie getan haben und keine Ahnung haben, wovon Sie sprechen. Wenn Sie zuerst Salz in das Wasser geben, in dem die Bohnen kochen, haben Sie eine Bohne, in der Sie sich die Zähne ausbrechen oder die Güte des Mixers ruinieren. Bei Bohnen immer nach dem Kochen Salz hinzufügen. Tatsächlich ist der Rest des Rezepts sehr unklar. Ich weiß, dass geschlagene Bohnen mit Knoblauch hergestellt werden (es wird auch mit rohen Zwiebeln hergestellt, aber dann heißt es "Bohnenkaviar"). Also, wo ist der Knoblauch, denn wenn Sie nichts hineingeben, hat er keinen Geschmack. Wie viel Braten Sie Zwiebeln? Machen Sie es weich, bräunen oder karamellisieren Sie es? Bitte seien Sie mit den Details des Rezepts genauer, nicht für mich, da ich seit etwa 35 Jahren geschlagene Bohnen mache, sondern für Anfänger (Zeiten).

Braten, wie bedrohlich das klingt! Ich weiß, dass geschlagene Bohnen unterschiedlich hergestellt werden, aber bitte, jede mit ihrem eigenen Geschmack und Rezept.


Rezept geschlagene Bohnen mit gewürzten Zwiebeln und Brühe & # 8211

1. Wählen Sie die Bohne aus Verunreinigungen und weichen Sie sie am Vorabend ein. Am nächsten Tag abgießen, mit Leitungswasser abspülen, in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Gleichzeitig kochen wir das Wasser in einem anderen Topf auf, damit wir es heiß bereit haben, wenn wir das Wasser auf die Bohnen umstellen. Ab dem Moment, in dem die Bohnen zu kochen beginnen, lassen Sie es etwa 5 Minuten ruhen. Dann gießen wir das Wasser und geben heißes Wasser darauf. Wir machen diesen Vorgang erneut, dann fügen wir im letzten Wasser Sellerie, Karotten, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzu. Lassen Sie es etwa anderthalb Stunden köcheln, bis es weich wird. Wenn die Bohnen gekocht sind, abtropfen lassen, Karotte, Sellerie, Lorbeerblatt und Pfefferkörner entfernen. Wir führen es mit dem vertikalen Mixer zusammen mit etwa einer halben Tasse des Wassers, in dem es gekocht hat, damit es nicht zu trocken wird.

2. Getrennt in einer großen Pfanne das Öl erhitzen. In Scheiben geschnittene Zwiebeln dazugeben und fest werden lassen. Brühe (oder Tomatenmark) dazugeben und mischen.

3. Fügen Sie die Hälfte der gehärteten Zwiebel mit der Brühe und dem zerdrückten Knoblauch zu den pürierten Bohnen hinzu. Bei schwacher Hitze gut mischen, bis die Bohnen anschwellen und mischen. Bohnen abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Nehmen Sie die Bohnen vom Herd, geben Sie sie in eine Schüssel und legen Sie den Rest der gehärteten Zwiebeln darauf.


Servieren Sie diese geschlagene Bohne mit Toast und einem Kohlsalat oder Gurken.


Geriebene Bohnen

  • 500 gr Bohnen
  • 5 Knoblauchzehen
  • 1 Karotte
  • 1 Patrouille
  • 2 war dafin
  • 3 Zwiebeln
  • Öl
  • Salz
  • Paprika

Die Bohnen werden gepflückt, gewaschen und über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht. Die Bohnen mit der Karotte, Petersilie, einer Zwiebel, Lorbeerblättern, 3 ganzen Knoblauchzehen und Salz aufkochen. Etwa 40 Minuten kochen lassen. Nach dem Kochen das Gemüse aus dem Topf nehmen und die Bohnen abseihen, ohne das Wasser, in dem sie gekocht wurden, zu gießen. Wir zerkleinern die Bohnen. Geben Sie etwas mehr Saft über die zerkleinerten Bohnen, um die Zusammensetzung zu verdünnen. Die zerkleinerten Bohnen werden in ein Sieb gegossen und mit Hilfe eines Holzlöffels gerieben, damit die Blätter im Sieb bleiben und der Kern in die Schüssel unter dem Sieb abläuft.

Zwei fein gehackte Zwiebeln in 100 ml Öl anbraten, einen Esslöffel Paprika zugeben, gut mischen und über die geriebenen Bohnen geben. Rühren Sie um, und wenn die Bohnen zu dick sind, können Sie etwas von dem Saft hinzufügen, in dem die Bohnen gekocht wurden. Es passt zum Salz. Zwei zerdrückte Knoblauchzehen über die Bohnen geben und aufkochen lassen.

Es wird entweder als Fastengericht mit Toast und Gurken oder als Süßspeise mit geräucherten Würsten serviert.


GESCHLAGENE BOHNEN

ZUTAT:

500 g Bohnen
1 Karotte
3 mittelgroße Zwiebeln
3-4 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Öl
Salz
3 Esslöffel Tomatensaft

Waschen Sie die Bohnen in mehr Wasser, um Verunreinigungen zu entfernen, und lassen Sie sie über Nacht einweichen.

Kochen Sie die Bohnen in Salzwasser und achten Sie darauf, das Wasser mehrmals zu wechseln. Zum letzten kochenden Wasser können wir Salz, eine Karotte und eine Zwiebel hinzufügen.

Nach dem Kochen abgießen, zweimal durch den Fleischwolf geben, um eine feine Paste zu erhalten. Über diese Paste legen wir den gereinigten und zerdrückten Knoblauch. Mit Salz abschmecken und glatt rühren. Einen Kürbis schälen, reiben und in etwas Öl geben, dann den Tomatensaft oder die Brühe hinzufügen. Wir können die Zwiebel in Öl mit etwas Zucker härten, bis sie karamellisiert, dann nur 1 Teelöffel Tomatensaft hinzufügen. Ich habe beide Optionen im Bild verwendet & # 8230

Die Bohnen zum Servieren in eine Schüssel geben. Die mit Tomatensaft gehärtete Zwiebel (oder die karamellisierte) zusammen mit dem Öl, in dem wir sie gehärtet haben, über die Bohnen geben und servieren.


Geschlagene Bohnen

Meine Tochter hatte etwa 3 Monate lang ein Praktikum in Rep. Benin (Afrika), und eines Tages knetete sie bei der Arbeit geschlagene Bohnen und sagte einer Bewohnerin von Benin, was sie zu essen hatte. und die schwarze Frau fragt sie und hast du Knoblauch hineingelegt? hast du Sellerie eingelegt? . . ein toller Zufall, sie hatte auch das gleiche Gericht und sie waren sich sehr ähnlich. er besuchte auch die Dörfer in R Benin, und sie machten Tuica genau wie wir, und so gab es 3, 4 probierten es, also mit dem Glas neben der Damigeana (ich habe Bilder, um Sie zu überzeugen) Hinweis: Gute Rezepte hier vorgestellt, Ich bin ein Mann und - ich bekomme sehr gutes Essen, wenn man Mengen, Zutaten und Zeiten respektiert. meine Rindersuppe ist super geworden, meine 2-jährige Nichte hat die Schüssel genommen und die letzten Tropfen ausgelaufen - ich habe aus Versehen Tomatensaft vom Markt mit Kräutern genommen. wenn es super rauskommt

Vielen Dank für den Kommentar, ich war angenehm überrascht, habe ihn meinen Kollegen im Büro vorgelesen und noch einmal vorgelesen und wir haben uns gemeinsam über eure Wertschätzung gefreut. Interessant, ich hätte nie gedacht, dass es Ähnlichkeiten zwischen unserer Ernährung und der in Afrika gibt, und was die Nichte angeht. er weiß es gleich :-) Danke und ich wünsche dir alles Gute!


Bohnen mit gehärteten Zwiebeln geschlagen

Bohnen mit gehärteten Zwiebeln geschlagen aus: Bohnen, Zwiebeln, Dill, Knoblauch, Öl, Salz.

Zutat:

  • 2 Tassen trockene Bohnen (ca. 1/2 kg)
  • 3-4 Zwiebeln
  • 1 Bund getrockneter Dill
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2-3 Esslöffel Öl
  • Salz

Zubereitungsart:

Die Bohnen werden von Verunreinigungen und gebrochenen oder faulen (geschwärzten) Körnern gereinigt. Dann die Körner zum Erweichen in kaltes Wasser legen (mehrere Stunden).

Die Bohnen mit einer halbierten Zwiebel und einem Strauß getrockneten Dills kochen. Wenn die Bohnen gekocht sind (die Schale der Beeren ist aufgeplatzt), entfernen Sie die Zwiebel und den Dill, dann entfernen Sie die Beeren, indem Sie den Saft, in dem sie gekocht wurden, abseihen.

Der Saft wird gelagert, um die geschlagenen Bohnen zu verdünnen. Die gekochten Bohnen werden durch ein Sieb gegeben, wodurch eine Paste von Püreekonsistenz erhalten wird. Wenn es zu dick ist, wird es mit Saft verdünnt. Den zerdrückten Knoblauch wie für die Mujdei und das Salz mischen.

Die erhaltene Paste muss ausreichend flüssig sein, um sie in die Platten gießen zu können.

Die restlichen Zwiebeln separat in einer Pfanne mit Öl anbraten. Die Zwiebel anbräunen und schließlich eine Prise Paprika hinzufügen, um sie zu färben.

Zwiebel und Öl anbraten und über die Bohnen in den Tellern gießen, sodass sie die gesamte Oberfläche bedecken.

Kalt servieren mit Essiggurken, Sauerkrautsalat oder zerdrückten roten Zwiebeln von Hand und gesalzen.


Gurmandino.ro: Bohnen mit gehärteten Zwiebeln geschlagen - Fasten-Delikatesse

Seine Zeit ist gekommen Ich präsentiere Ihnen die "Impricinata", die ich erwähnt habe, als wir über "Bohnen und das verzauberte Gerät" sprachen: Bohnen, die mit vielen Zwiebeln geschlagen wurden. Traditionelles Gericht aus der rumänischen Küche, lecker, sättigend und einfach zuzubereiten, geschlagene Bohnen sind perfekt zum Fasten. Es gibt viele Varianten von geschlagenen Bohnen, aber ich empfehle dir auch diese hier zu probieren: mit Tomatenbrühe/-paste statt Paprika und mit viel gehärteten Zwiebeln, von denen ein Teil hineingelegt wird, nicht nur für die Farbe, sondern auch für a plus Geschmack. Und um den Genuss abzurunden und sicher zu vergessen, dass es sich um ein Fastengericht handelt, servieren wir die geschlagenen Bohnen mit einem sauren Salat. Mein Favorit ist der Sauerkrautsalat, mit etwas Öl und Pfeffer. Auf den nächsten Plätzen kommen die Gogoneles und/oder eingelegter Blumenkohl, Donuts und Gurken.

Als Vorbereitung ist es eine Blume im Ohr, nur dauert es einige Zeit. Zeit, die Bohnen zu erweichen und dann zu kochen, aber auch für seinen Vogel, falls Sie wie ich nur mit einem Sieb und einem Holzlöffel umgehen müssen. Um Ihnen die Arbeit später zu erleichtern, empfehle ich Ihnen, eine doppelte Portion Bohnen zu kochen und nach dem Passieren in einer hermetisch verschlossenen Box einzufrieren. Es hält sich perfekt und so können Sie nach zwei oder drei Fastenwochen wieder mit viel weniger Qual eine köstliche geschlagene Bohnen zubereiten. Aaaa, vergessen wir nicht! Wenn Sie möchten, können Sie die geschlagenen Bohnen als Vorspeise am Buffet servieren: Auf kleine Brotstücke (gebraten oder nicht) legen und entweder mit einem "Glockenspiel" aus gehärteten Zwiebeln oder mit einem Stück Donut garnieren oder Gurke eingelegt.

Zutaten
- getrocknete Bohnen 500 g
- Zwiebeln 4-5 Stk. (300 g)
- 4 Esslöffel Sonnenblumenöl
- Knoblauch 1/2 Capatana (20 g)
- 2 Esslöffel Tomatenmark (100 g)
- Salz Pfeffer


Geschlagene Bohnen mit gehärteten Zwiebeln, das ideale Rezept zum Fasten

Wir sind in der Fastenzeit, und wer diese Zeit einhalten möchte, muss mit den Vorbereitungen jonglieren, um nicht jeden Tag das Gleiche zu konsumieren.

Eines der perfekten Rezepte zum Fasten sind die geschlagenen Bohnen mit gehärteten Zwiebeln. Sie müssen diese Vorbereitung als Kind genossen haben.

Wenn du Angst hattest, es jetzt zu tun Geschlagene Bohnen, können Sie unbeschwert bleiben. Es gibt einige Tricks, damit die Bohnen genau so kochen, wie sie sollten.

& Icircn first r & acircnd müssen Sie Qualitätsbohnen kaufen, die nicht alt sind. Die normale Garzeit beträgt eine Stunde, anderthalb Stunden.

Um es Ihnen leichter zu machen, lassen Sie die Bohnen einen Tag in kaltem Wasser einweichen. Wechseln Sie während dieser Zeit mindestens einmal das Wasser.

Wenn Sie immer noch nicht davon überzeugt sind, dass Sie Erfolg haben und nicht scheitern möchten, können Sie weiße Bohnen aus der Dose, fertig gekocht, verwenden. Sie sparen mehr Zeit und Ihr Rezept wird sicherlich herauskommen. Sie sollten jedoch wissen, dass der Geschmack des Gerichts nicht gleich sein wird.

  • 300 g getrocknete Bohnen oder 3 Dosen gekochte weiße Bohnen
  • Salz
  • Pfeffer
  • Knoblauchzehen
  • 2-3 Zwiebeln
  • zwei Esslöffel Öl
  • süßer Boya


Video: Gartenrundgang Nutzgarten - Stangenbohnen einkochen und fermentieren (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Gordy

    Ich gratuliere, sehr gute Idee

  2. Taicligh

    Das hat etwas daran, und ich denke, es ist eine gute Idee.

  3. Kigall

    Ich entschuldige mich, dass ich Ihnen nicht helfen kann. Aber ich bin sicher, dass Sie die richtige Lösung finden.

  4. Ladd

    Dieser Satz ist einfach unvergleichlich :), es ist angenehm für mich))))

  5. Gavi

    Wunderbarer, hilfreicher Beitrag

  6. Eoin

    Es tut mir leid, aber ich denke, Sie liegen falsch. Ich schlage vor, darüber zu diskutieren. Senden Sie mir eine E -Mail an PM.



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