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Kamille-Gin-Cocktail-Rezept

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Zutaten

  • 1/4 Tasse getrocknete Kamillenblüten oder 12 Kamillenteebeutel
  • 3/4 Tasse frischer Zitronensaft

Rezeptvorbereitung

  • Kamille und 6 EL mischen. sehr heißes Wasser in einer mittelgroßen Schüssel. 1 Minute stehen lassen. Honig einrühren; Kamille mit einem Holzlöffel zerdrücken. Etwas abkühlen lassen. Die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb in einen Krug gießen und auf die Feststoffe drücken, um Flüssigkeit freizusetzen. Feststoffe im Sieb verwerfen. Gin, Zitronensaft und 4 Tassen Eis in den Krug geben.

  • Rühren, bis das Eis geschmolzen ist. Auf gekühlte Coupé-Gläser verteilen.

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält: Kalorien (kcal) 160 Fett (g) 0 gesättigtes Fett (g) 0 Cholesterin (mg) 0 Kohlenhydrate (g) 6 Ballaststoffe (g) 0 Gesamtzucker (g) 5 Protein (g) 0 Natrium (mg .) ) 0Bewertungsabschnitt

Zitrone-Kamille Gin Fizz

Es ist fast das neue Jahr, Leute! Ich bin immer wieder beeindruckt, wie schnell dieses Jahr vergangen ist und es macht so viel Spaß, das Jahr mit einem Cocktail wie diesem Zitronen-Kamillen-Gin-Fizz zu feiern. Es ist immer Tradition, dass ich und mein Mann an Silvester beim Burger-Cook-Off gegeneinander antreten, während ich Cocktails trinke. Es ist albern, und ich habe keine Ahnung, wie es angefangen hat, aber es ist unser Ding. Eines meiner Ziele für 2019 ist es, mehr Cocktailrezepte zu veröffentlichen, weil ich Mixology absolut liebe. Es ist wie Kochen, aber für Getränke und es steckt so viel Spaß und Kreativität darin.

Für Silvester wusste ich, dass ich einen Gin-Cocktail wollte, weil ein Freund, der uns kürzlich besuchte, eine Flasche aus meiner Lieblingsbrennerei in San Diego mitbrachte. Wenn Sie jemals so unterwegs sind, überprüfen Sie bitte Sie & Sie haben nicht nur eine hervorragende Auswahl an einzigartigen Gins (keine Old Man Gins mehr, die viel zu schwer im Wacholder sind), sondern sie haben auch einen wunderschönen Raum und ein wirklich unglaubliches Cocktailprogramm. Mit ihrem Gin in der Hand wusste ich, dass ich einen leichten und femininen Cocktail mit Zitrus- und Blumennoten kreieren musste.

Zitrone ist einer meiner Lieblingsgeschmacksrichtungen in einem Cocktail, und ich habe eine riesige Tüte getrocknete Kamillenblüten. Ergo, Zitronen-Kamillen-Gin-Fizz! Die Zubereitung macht viel Spaß, besonders wenn man sieht, wie der Schaum nach dem Hinzufügen des Sekts nach oben steigt. Es ist ein großartiger Cocktail, der bei jeder NYE-Soirée beeindrucken wird!


  • 12 Kamillenteebeutel oder 1/4 Tasse getrocknete Kamillenblüten
  • 6 EL Honig
  • 2 Tasse London Dry Gin
  • 3 / 4 Tasse frischer Zitronensaft
  1. Kamille und 6 EL mischen. sehr heißes Wasser in einer mittelgroßen Schüssel. 1 Minute stehen lassen. Honigbrei Kamille mit einem Holzlöffel unterrühren. Etwas abkühlen lassen. Die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb in einen Krug gießen und auf die Feststoffe drücken, um Flüssigkeit freizusetzen. Feststoffe im Sieb verwerfen. Gin, Zitronensaft und 4 Tassen Eis in den Krug geben.
  2. Rühren, bis das Eis geschmolzen ist. Auf gekühlte Coupé-Gläser verteilen.

Rezept mit freundlicher Genehmigung von: Dave Mueller
Bildnachweis: Chris Gentile


Kamille-Gin-Cocktail-Rezept - Rezepte

Startseite » Blog » Molekulare Mixologie » The Cedar – Gin, Birne, Cedar Air, Kamille, Kakaoerde

Der "Cedar", ein Signature-Cocktail von Chefkoch Frankie Solarik von BarChef in Toronto, ist ein modernistischer Cocktail mit komplexem Geschmack und spektakulärer Präsentation, der Ihre Sinne verwöhnt.

Diese molekulare Mixology-Kreation für Essen und Trinken besteht aus einer Basis aus Birnenbrand und Gin, Kamillensirup, Fenchel und Kamillenbitter, Kakaoerde, Zedernluft und Birnenscheiben. Sie werden überrascht sein, wenn Sie Zedernholz schmecken, eine Komponente, die Sie normalerweise eher riechen als "schmecken".

BarChef ist das ultimative Cocktail-Erlebnis. Es ist ein Abenteuer für die Sinne und bietet eine textliche und sinnliche Reise für Gaumen und Augen. Tatsächlich kürte das Food and Wine Magazine BarChef kürzlich zu einer der „sieben besten neuen und innovativen Bars der Welt“.

Mit mehr als 5.000 Unzen hausgemachter Bitter, die in den Regalen reifen, wissen sie, wie man eine Reihe von Geschmacksrichtungen in einem Cocktailglas zum Leben erweckt. Das BarChef, das sich im gemeinsamen Besitz von Chefkoch Frankie Solarik und Brent VanderVeen befindet, hat für Furore gesorgt. Nicht nur in der Barszene von Toronto, sondern auch in der kulinarischen Welt. Chefkoch Frankie Solarik ist der Mastermind hinter den innovativen Kreationen, von denen er sagt: „Unser Ziel ist es, die konventionelle Vorstellung und die Grenzen des Cocktail-Erlebnisses herauszufordern.“

Chefkoch Solarik wurde von vielen wichtigen Publikationen vorgestellt, darunter CNN, National Post und Globe and Mail. Er war auch Gastjuror bei Top Chef Canada und war auf Global TV, Toronto Live und CBC zu sehen. Chefkoch Solarik hat kürzlich ein Kochbuch veröffentlicht „Der Barchef: Ein moderner Ansatz für Cocktails“ mit einigen seiner Lieblingscocktails von BarChef, darunter „The Black Truffle“, „The Cedar“ und „The Caramel“.

Solariks Idee, ein Getränk als Gericht zu präsentieren, ist eine Möglichkeit, Cocktails zu komponieren und zu präsentieren, die den gleichen Reiz haben wie ein schön angerichtetes Hauptgericht. Einem „Gericht“ ein bisschen Laune oder Textur hinzuzufügen, fügt eine künstlerische Herausforderung hinzu, die ein mit Flüssigkeit gefülltes Glas übertrifft. Bei BarChef wird Solarik weiterhin innovativ sein und seinen Ansatz zur Mixologie weiterentwickeln. Die Speisekarte ist in mehrere Abschnitte unterteilt, darunter Bowle, süß-sauer und sogar ein Molekularprogramm, das Solarik als seinen Favoriten bekennt. Mit Zutaten wie Kamillensirup und Zedernluft wird Ihr Cocktail nicht nur optisch interessant, sondern nimmt Sie mit auf eine unvergessliche Duft- und Geschmacksreise.


Kamille-Martini: Gin, Honig, Pomelo-Saft

Meine liebsten Cocktailgarnituren sind Blumen. Ich liebe den Frühling und Sommer, wenn mein Balkongarten mit botanischen Dingen überfüllt ist, die ich meinen Getränken hinzufügen kann. Ich versuche immer, in meinem Stadtgarten eine Vielzahl essbarer Blumen zu haben, von Kapuzinerkresse über Ringelblumen bis hin zu Stiefmütterchen, aber im Winter muss ich auf essbare Blumen in der Kräuterabteilung hochwertiger Lebensmittelgeschäfte zurückgreifen.


Ginny Gin Gin!

Lange Zeit war ich ein reines Weinmädchen. Eigentlich ein ziemlich wählerischer b*%@h, wenn es um die Bestellung eines Drinks ging – sehr spezifisch und in meinen Wünschen äußerst begrenzt. In den wärmeren Monaten musste mein Weiß knackig und spritzig mit einer Fülle von Mineralität und lächerlich kalt sein. Wenn ich mich auf einen Geist einlassen wollte, war es immer nur Tequila. Wodka hat mich nervös gemacht und all die anderen, für die ich einfach keine Lust hatte —, besonders Gin, igitt!

Es scheint jedoch, dass ich in den letzten Jahren den Cocktail angenommen und mein Repertoire wirklich auf eine Vielzahl von Spirituosen erweitert habe. Dazu gehört auch Bourbon, den ich zugegebenermaßen jahrelang unbedingt lieben wollte, da es sich für eine Frau einfach wie ein sexy Drink anfühlte, an dem man nippte. Nun, letztes Jahr gab mir der Old-Fashioned endlich Zugang zu diesem ohnmächtigen Geist. Aber siehe da, diesen Sommer habe ich Gin entdeckt und ich kehre NIE um. Warum-oh-warum war ich so stur, es so viele Jahre nicht auszuprobieren?! Ich meine, es ist die perfekte kulinarisch- und Feinschmecker-besessene Spirituose mit ihren hellen Kräuternoten und ihrem Wacholderbeeren- und botanisch-fokussierten Geschmack. Ich liebe es einfach, sich als falsch erwiesen zu haben und etwas Neues zu entdecken. Dies wird also die Saison der mit Gin angereicherten Getränke sein. Das InStyle-Magazin hat kürzlich meine unterhaltsamen Tipps in seiner Juli-Ausgabe vorgestellt und mich gebeten, drei Anleitungsvideos meiner Lieblings-Warmwetter-Cocktails zu erstellen. Schaut sie euch hier an, zusammen mit den atemberaubenden Bildern meines Star-Cocktails der nächsten Monate, dem Chamomile Gin Sour!

Wenn Gin nicht wie für mich zu Ihren Lieblingsgetränken gehört, versuchen Sie es mit diesem Rezept noch einmal. Die Zitrus- und zarten Blumennoten der Kamille werden garantiert in Ohnmacht fallen. Mit seiner Schönheit, seinem lebendigen Geschmack und seinem schaumigen Abgang erkläre ich ihn zum Cocktail des Sommers!


Botanische Bienenknie

The Bee's Knees ist ein klassischer Cocktail mit Gin, Zitronensaft und Honig. Dies ist jedoch der Botanical Bee’s Knees, ein moderner Cocktail, der Gin durch Wodka ersetzt und Kamillentee hinzufügt.

Damit Sie nicht befürchten, dass Wodka in der würzigen Mischung der Zutaten verloren geht, haben Sie keine Angst: Der Wodka ist ein botanischer Ausdruck von Ketel One mit Pfirsich- und Orangenblütengeschmack, der eine Explosion frischer und saftiger Akzente setzt.

Das niederländische Unternehmen stellt einige verschiedene Wodkas her, die mit echten Pflanzenstoffen, natürlichen Fruchtessenzen und ohne künstliche Aromen oder Süßstoffe hergestellt werden. „Der Destillationsprozess und der Geschmack unterscheiden sich so stark von aromatisiertem Wodka und bieten eine so einzigartige Alternative zu Wein, dass [wir] die verschiedenen Varianten als Rebsorten bezeichnen“, sagt Jim Ruane, Brand Director von Ketel One. Die Essenzen und Pflanzenstoffe für jeden werden zu Beginn des Prozesses destilliert, anstatt sie wie bei aromatisiertem Wodka erst am Ende einzuführen, damit sie besser in das Endprodukt integriert werden. Ruane beschreibt das Profil des Peach & Orange Blossom Wodkas als „üppige, saftige weiße Pfirsiche und kräftige Noten duftender Orangenblüten“.

Diese Basis aus saftigen Früchten ergänzt den Kamillentee, der dem Honig und der Zitrone eine zarte blumige Note verleiht und ein frisches, würziges Getränk ergibt, das eine lustige Aufwertung des klassischen Rezepts darstellt.

Du kannst die Botanical Bee’s Knees ganz einfach zu Hause zubereiten, indem du etwas Tee einweichen, abkühlen lassen und dann alle Zutaten mit Eis schütteln. Gießen Sie sich ein eiskaltes Getränk ein, sonnen Sie sich in jedem erfrischenden Schluck und ziehen Sie in Erwägung, den „Nachmittagstee“ zu Ihrem Tagesprogramm zu machen.


15 Gin-Cocktails, die kein Gin Tonic sind

Denn mit einer Flasche Gin kann man noch mehr machen.

Verstehen Sie uns nicht falsch, wir lieben einen guten G&T genauso wie jeder andere, aber mit einer Renaissance hervorragender Gins (sowohl in den USA produziert als auch importiert) scheint es eine Schande, diese würzige, vielfältige Spirituose auf eine Single zu beschränken spritzen. Zu diesem Zweck haben wir eine Sammlung der besten Gin-Forward-Cocktails zusammengestellt, um zu beweisen, dass Sie Gin wirklich mögen, auch wenn Sie ihn noch nicht kennen.

Zutaten
1 kleine Sellerierippe, gehackt
0,75 Unzen einfacher Sirup
2 Unzen. London Dry Gin
0,75 Unzen Limettensaft

Anweisungen
Fügen Sie Sellerie und einfachen Sirup zum Boden des Cocktailshakers hinzu und vermischen Sie ihn etwa 30 Sekunden lang. Gin und Limettensaft hinzufügen, dann den Shaker mit Eis füllen. Etwa 30 Sekunden schütteln. Cocktail doppelt in ein gekühltes Cocktailglas abseihen. Mit Sellerieblatt garnieren.

Zutaten
2 Unzen Alibi-Gin
0,25 Unzen Zitronensaft
Agavennektar
Prickelnder Apfelwein
Garniert mit Thymian und Apfel

Anweisungen
Gin in einen Shaker geben, Zitronensaft und Agavennektar zugeben, schütteln und dann in ein High Ball Glas gießen und mit prickelndem Cider auffüllen. Mit frischem Thymian und einer Apfelscheibe garnieren.

Zutaten
1,5 oz Kaiserin 1908 Gin
0,75 Unzen Pisco
0,25 Unzen einfacher Sirup
3 Spritzer Angosturabitter
3 Spritzer Peychauds Bitter

Anweisungen
Auf Eis zusammenrühren. Mit einem Zitronen-Twist garnieren.

Zutaten
0,75 oz Martin Miller's Gin
0,75 oz grüne Chartreuse
0,75 oz Luxardo Maraschino Likör
0,75 Unzen Limettensaft

Anweisungen
Zutaten in einen Cocktailshaker geben und mit Eis shaken. In ein Cocktail-Coupé abseihen.

Zutaten
1,5 oz Fords Gin
0,75 oz Cappelletti
0,5 Unzen Zitronensaft
0,5 Unzen einfacher Sirup

Anweisungen
Zutaten in einem Cocktailshaker mit Eis mischen und shaken. Auf den Felsen in einem Felsenglas servieren. Mit einer Orangenspirale garnieren.

Mit freundlicher Genehmigung von Agave and the Daisy, New York City

Zutaten
2 oz Nolet's Dry Gin
1 Unze gelber Chartreuse
0,5 Unzen Limettensaft
0,5 Unzen Zitronensaft
0,75 oz Estragon-Teesirup*
Estragonblätter zum Garnieren

Anweisungen
Zutaten in einem Cocktailshaker mit Eis mischen und verrühren. In ein Martiniglas abseihen und mit Estragonblättern garnieren.

*Estragon Teesirup
Kombinieren Sie 2 Tassen Wasser, 0,5 Tassen Zucker und 0,5 Tassen frischen Estragon in einem Topf und bringen Sie sie zum Kochen. Vom Herd nehmen und vor Gebrauch abkühlen lassen.

Von Ocean House in Watch Hill, RI, mit freundlicher Genehmigung von Die Kunst des Gartens von Relais & Chateaux

Zutaten
1,5 oz Farmer&rsquos Bio-Gin
1,5 Unzen frischer Grapefruitsaft
0,25 Unzen einfacher Sirup
2 Rosmarinzweige

Anweisungen
1 Zweig Rosmarin zum Garnieren aufbewahren, Zutaten in einem Cocktailshaker mit Eis mischen. Gut gekühlt schütteln und doppelt in ein Martiniglas abseihen. Mit einem Rosmarinzweig garnieren.

Zutaten
2 oz CH Distillery Lavender Gin
2 Unzen einfacher Rhabarbersirup*
1 Unze Zitronensaft
Top mit Anna Codorniu Brut Rosé Cava

Anweisungen
Mischen Sie einfachen Rhabarbersirup, Zitronensaft und frische Lavendelzweige. Trockenen Gin hinzufügen. Schütteln und auf Eis gießen. Mit brut rosé toppen. Mit frischem Lavendelzweig garnieren

*Einfachen Sirup herstellen:
Rhabarber in kochendem Wasser 10-15 Minuten kochen. Rhabarber herausnehmen und Zucker hinzufügen. Reduzieren Sie noch einige Minuten weiter.

Mit freundlicher Genehmigung von Tomy Lokvicic in Tanta, Chicago, IL

Zutaten
1,5 oz Fords Gin
0,75 oz Giffard Pamplemousse
0,25 Unzen grüner Chartreese
0,5 Unzen Limettensaft
2 Tropfen Tikibitter

Anweisungen
Zutaten in einen Cocktailshaker geben und mit Eis shaken. In ein Cocktail-Coupé abseihen und mit einer Limettenschale und einer Grapefruitschale garnieren.

Mit freundlicher Genehmigung von Laura Belluci im SoBou, New Orleans, LA

Zutaten
0,75 Unzen Eiweiß
2 oz Tanqueray-Gin
0,5 oz Gelber Chartreuse-Likör
1 Unze Zitronensaft
1 oz Rosmarinsirup*
0,5 Unzen natives Olivenöl extra
4 Spritzer Peychauds Bitter

Anweisungen
Eiweiß und Gin in einen Boston-Shaker geben und 5-6 mal schütteln. Likör, Zitronensaft, Rosmarinsirup und EVOO dazugeben, dann den Shaker mit Eis füllen. Kräftig schütteln und in ein Cocktailglas abseihen. Mit Bitters und Rosmarinzweig garnieren.

*Rosmarinsirup: In einem Topf mit schwerem Boden Zucker und Wasser zu gleichen Teilen mit ein paar Zweigen Rosmarin vermischen und auf hohe Hitze stellen. Aufkochen und 5 min köcheln lassen. Hitze ausschalten, bei Raumtemperatur abkühlen lassen und Rosmarin 24 Stunden ziehen lassen.

Zutaten
1 oz Bombay Sapphire Gin
0,075 oz Cranberry-Hibiskus-Sirup*
0,5 Unzen frischer Zitronensaft
3 Unzen Brut-Champagner

Anweisungen
Gin, Sirup und Zitronensaft zusammen mit Eis shaken und in gekühltes Glas/Flöte abseihen. Mit Champagner auffüllen.

*Cranberry Hibiskus Sirup
0,5 Liter Wasser
0,5 Liter weißer Zucker
3 Tassen Hibiskusblüten
2 Tassen geschnittene frische Preiselbeeren

Alles in einer Pfanne 12 Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen. Gut umrühren. Vom Herd nehmen und durch ein Sieb streichen, um Feststoffe zu entfernen. Im Kühlschrank auskühlen lassen.

Erstellt von Eddie Fuentes bei Finka Table & Tap, Miami, FL

Zutaten

0,5 Unzen frischer Limettensaft, plus eine Limettendrehung zum Garnieren
0,25 Unzen einfacher Sirup
0,75 oz Italicus Rosolio di Bergamotto
1 Unze Monkey 47 Gin
Eine kleine Prise Meersalzflocken
3 Unzen Prosecco

Anweisungen
In einem mit Eis gefüllten Cocktailshaker Limettensaft, Zuckersirup, Italicus, Gin und Meersalz vermischen. Gut schütteln, dann in ein mit frischem Eis gefülltes Weinglas abseihen. Mit dem Prosecco auffüllen und mit einer Limettenspirale garnieren.

Von RPM Italienisch in Chicago.

Zutaten
.75 Unzen frischer Zitronensaft
0,25 oz Suze
0,5 oz Bigallet China China
.75 Maraska Kirschlikör
0,75 oz Fords Gin

Anweisungen
Füllen Sie ein Collins-Glas mit Eis. Die ersten fünf Zutaten in einem Shaker vermischen. In ein Glas gießen, mit Sodawasser aufgießen und mit einer Zitronenscheibe und einem Thymianzweig garnieren.

Mit freundlicher Genehmigung von Eric Brooks von CBD Provisions

Zutaten
2 Unzen Gin
0,5 Unzen frischer Limettensaft
2 EL Cranberrysauce (ohne ganze Beeren)
2 Spritzer Peychaud's Bitters
Rosmarinzweig

Anweisungen
Preiselbeersauce mit Gin, Limettensaft und Bitter in einen Cocktailshaker geben. Eis hinzugeben, mindestens 30 bis 45 Sekunden sehr kräftig schütteln und durch ein Sieb in ein gekühltes Coupé-Glas abseihen. Einen Rosmarinzweig zwischen die Handflächen streichen, um Aromen freizusetzen, und auf den Cocktail geben.

Zutaten
2 Unzen. Luftfahrt-Gin
0,5 oz Galliano-Likör
1,5 oz Orangenlikör
1 Unze Eiweiß
3 frische Minzeblätter
5 Spritzer Regans Orange Bitters

Anweisungen
Dry Shake Gin, Galliano Likör, Orangenlikör, Eiweiß und frische Minzblätter mit Regan's Orange Bitters kräftig um das Eiweiß zu emulgieren (ca. 20 mal). Eine Kugel Eis in den Shaker geben und erneut schütteln. In ein vorgekühltes Coupe-Glas abseihen.


Daisy Chain - Kamille Paprika Gin Cocktail

Immer auf der Suche nach außergewöhnlichen und frischen Geschmackskombinationen, bin ich in letzter Zeit mit neuen oder faszinierenden Cocktails etwas überfordert. Ich habe in letzter Zeit nicht wirklich viel durch IG gescrollt, also bin ich mir sicher, dass es einige fantastische gibt, die ich vermisse, aber ich spreche über meine eigenen persönlichen Imbibing-Erfahrungen. Abgesehen von meinen Favoriten Pacific Cocktail Haven und True Laurel (ok, und Trick Dogs Pico de Gayo Bitter in einem Drink auf ihrer aktuellen Speisekarte sind umwerfend), Ich hatte nichts wow mich. Also nahm ich es selbst in die Hand, um meinen neugierigen Gaumen zu befriedigen. Nachdem sich eine Cocktailfreundin getroffen hatte, bei der Hannah von Spirited LA Paprika und Kamille kombinierte, wusste ich, dass ich diese beiden ungewöhnlichen Cocktail-Bettgenossen kombinieren musste! Ich habe diesen Daisy Chain gezaubert, einen mit Kamille und Paprika angereicherten Gin. Die erdige, blumige Kamille harmoniert wunderbar mit der pflanzlichen Paprika, in diesem Fall der gelben Sorte.

Der Daisy Chain Cocktail ist ein klassischer Sour, der mit Frühlings- und Sommerzutaten neu interpretiert wird und oft auf der Zunge kreuzt. Ihr harmonischer Tanz in Ihrem Mund ist zu gleichen Teilen herzhaft und blumig, unterstützt von erdigem Honig und Kräuterchartrusse. Der Gin, den ich für den Paprikaaufguss verwendet habe, ist ein lokaler Gin namens Benham’s. Produziert vom Newcomer in der Destillierszene, Graton Distillery mit Sitz in Graton, CA in Sonoma, steht es stark für sich allein und verdient einen Platz in jeder Backbar. Gilt als Hybrid aus wacholderschwerem London Dry und New World Style (mehr Zitrus schwer und Wacholder leicht), Benham’s hat eine schöne Zitrus-Basisnote mit Ausbrüchen von pfeffrigem Galgant und einem Hauch von Kamille, die um den Gaumen hüpfen, bevor sie den warmen Gewürzen Platz machen. Es war eine natürliche Passform für die Daisy Chain mit der Kamille.

DAISY-CHAIN

  • 1 1/2 oz gelber Paprika infundierter Gin Ich habe Benham’s Gin mit Kamille verwendet, Rezept hier
  • 3/4 Unzen frischer Zitronensaft
  • 3/4 oz mit Kamille angereicherter Honigsirup, Rezept unten
  • 1/2 oz Gelbe Chartreuse
  • 1 großes Eiweiß
  • Garnitur: Bio-Kamillenblüten, aromatische Bitter (diese sind optional, da ich
    fand den Cocktail mit und ohne toll, daher ist dies eine persönliche Vorliebe für bitterer oder nicht)

Alle flüssigen Zutaten und Eiweiß ohne Eis in einen Shaker geben. 30 Sekunden lang trocken schütteln. Eis hinzufügen und schütteln. In ein Coupeglas abseihen. Mit Kamillenblüten und optionalem Bitter garnieren, dabei Zahnstocher durch die Bitters laufen lassen, um Herzen zu bilden.

Mit Kamille angereicherter Honig

Wasser kurz vor dem Kochen erhitzen. Teebeutel hinzufügen und 15 Minuten ziehen lassen. Teebeutel entfernen und Honig hinzufügen und umrühren, bis er eingearbeitet ist.


Botanischer Gin & Tonic

Zutaten:

4-6 oz Fever-Tree Elderflower Tonic Water

Bienenbalsam, Minze, essbare Blüten, Limette, zum Garnieren

Anweisungen: Fülle ein hohes Glas mit Eis. Gin, Tonic und einen Spritzer Limettensaft hinzufügen. Vorsichtig umrühren und mit frischen Pflanzenstoffen garnieren. Wenn Sie keine Blätter oder Blüten von Bienenmelisse beziehen können, probieren Sie eine Mischung aus frischem Oregano, Minze und Thymian.

Last ist ein wirklich lustiger Cocktail, der eines der am einfachsten zu identifizierenden und am einfachsten zu genießenden wilden Esswaren in den USA verwendet. Sauerklee (Oxalis) ist eine Gruppe von Pflanzen, die Klee ähneln, aber 3 verschiedene herzförmige Blätter haben, die sich bei kühlem Wetter oder Regen schließen. Sie haben oft kleine gelbe Blüten und wachsen überall in Höfen, Einfahrten, Feldern und Waldböden. Das Tolle am Sauerklee ist, dass es keine giftigen Pflanzen gibt, die ihm ähneln, was ihn zu einer großartigen Einführung in die Welt der Nahrungssuche macht. Sauerklee hat einen knackigen, zitronigen Geschmack und die Blüten, Blätter und Stängel sind alle essbar und sehr lecker. Für dieses Riff auf einem Basilikum-Gin-Smash habe ich mir eine Handvoll frischer Sauerkleeblätter und Blüten aus meinem Garten geholt und sie mit grünem Apfel, Zitronensaft und einfachem Sirup vermischt. Fügen Sie ein wenig Gin hinzu und Sie haben einen super knackigen und sommerlichen Garden-to-Glass-Cocktail.