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Hühnerleber mit Tomatensauce und Speck

Hühnerleber mit Tomatensauce und Speck


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Wir waschen die Leber und reinigen die Häute.

Die Zwiebel hacken und in einigen Esslöffeln Olivenöl anbraten. Wenn es glasig wird, den in dünne Streifen geschnittenen Speck hinzufügen. Mit dem Tomatensaft "auslöschen" und noch ein paar Furunkel bringen.

Wir legen die Lebern hinein und lassen sie köcheln, bis sie wieder zu kochen beginnen. Wir passen den Geschmack von Salz und Pfeffer an.

In den Ofen schieben, bis die Soße abnimmt und die Lebern anfangen zu bräunen.

Kurz bevor er fertig ist, den gehackten Knoblauch dazugeben.

Heiß mit Kartoffelpüree zu Hause servieren. :)


Hühnerleber mit Tomatensauce und in den Ofen kommen

Hühnerleber mit Tomatensauce und in den Ofen kommen. Ein einfaches Leberrezept mit Zwiebeln und einer sehr leckeren und würzigen Sauce. Die Leber bleibt zart und gart sehr schnell im Ofen, ist günstig aber sehr lecker.

Ich habe die vor kurzem gemacht Hühnerleber mit Tomatensauce und Auflauf und ich war mit dem ergebnis sehr zufrieden. Sie können sich nicht vorstellen, wie zerbrechlich sie werden! Wie Wolken, die man kaum mit der Gabelspitze berührt und sprüht. Unglaublich. Außerdem habe ich die Seite mit gehärteten Zwiebeln, Braten und Geruch losgeworden, da dieses Rezept ein diätetisches ist.

Wir haben auch das Rezept für Hühnerleber mit Zwiebel, Knoblauch und Tomatensauce & #8211 in der Pfanne & #8211 Sie finden es hier.

Ein nützlicher Tipp zur Leber, ganz allgemein, sei es Hühnchen, Schwein oder Rind: Salzen Sie es NICHT während des Kochens, sondern erst am Ende, nachdem Sie das Feuer gelöscht haben. Das Salz stärkt es sofort und die Leber wird gummiartig und hart. Der zweite Tipp wäre, die Leber vor dem Kochen 30 Minuten in kalter Milch zu halten. Danach in einem Sieb gut abtropfen lassen und das Rezept fortsetzen.

Wenn Sie diese Ratschläge befolgen, erhalten Sie immer eine zarte und weiche, saftige und schmackhafte Leber.

Gebackene Lebern lassen sich auch mit vielen Gemüsesorten zubereiten & #8211 siehe hierich.

Aus den folgenden Zutaten habe ich 4 Portionen Hühnerleber mit Tomatensauce und Wein im Ofen erhalten.


Zutat:

  • 500 g Hühnerleber
  • 70 ml Öl
  • 200 ml Milch
  • 2 fein gehackte Zwiebeln
  • 1 geriebene Karotte
  • 400gr Tomatenmark
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • Thymian
  • fein gehackte Petersilie
  • fein gehackter Dill
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer


Hühnerleber in Tomatensauce, einfaches, leckeres Leberrezept mit delikater und leckerer Sauce. Das Rezept ist sparsam, einfach zu kochen, und ich hinterlasse Ihnen 2 Anweisungen, um die Leber gut zu kochen.

Ich mag Hühnerleber mit Tomatensauce, begleitet von Polenta oder Püree, aber ich habe gesehen, dass es Leute gibt, die es mit Brot, Reis oder Nudeln essen.

Ich denke, Sie werden es nicht bereuen, sich für dieses Rezept entschieden zu haben, denn die Lebern mit einer Sauce sind köstlich und diese Tomatensauce ist sehr gut.

Wenn Sie sich inspirieren lassen und andere Rezepte für Hühnerleber zubereiten möchten, empfehlen wir die berühmte Hühnerleber mit Zwiebeln, Hühnerleber mit Lauch und Champignons oder Brokkoli-Gratin. Mehrere Ideen, aber auch diese Rezepte sind in einem einzigen Post zu finden, und ich verlasse dich hier verlinken.

Ich sagte oben, dass ich Ihnen 2 Geheimnisse überlasse, um Ihre Leber gut zu kochen:

1. Die kalte Kartoffel 2 Stunden vor dem Garen darin ruhen lassen und das Wasser mindestens 2 Mal wechseln. Milch soll die Leber beruhigen. Sie können meine Methode ausprobieren, die unten im Rezept beschrieben wird.

2. Fügen Sie während des Kochens kein Salz hinzu, da dies sie stärkt und austrocknet.

Das Rezept für Hühnerleber mit Tomatensauce, gewürzt mit Wein, Thymian, Knoblauch, ist sehr lecker.

Es gibt Leute, die Hühnerleber nicht mögen. Ich habe sie auch vermieden, aber da ich sie selbst zubereitet habe, habe ich festgestellt, dass sie sehr gut sein können, wenn sie von Sauce oder Gemüse begleitet werden, die der Leber eine weiche und feuchte Textur verleihen.

Ich habe in diesem Rezept frische Tomaten verwendet, aber Sie können auch Tomatenmark aus der Dose verwenden.

Ich lasse unten die Liste der Zutaten und wie man Hühnerleber in Tomatensauce zubereitet.

ZUTAT:

550g Hühnerleber
1 große Zwiebel
1 kleine bis mittlere Karotte
500 g gut gereifte Tomaten (400 g Tomatenmark)
50 ml trockener Weißwein
1/2 Teelöffel granuliertes Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
Salz
Pfeffer
Frittieröl
200 ml Milch
100 ml Kochwasser
grüne Petersilie zum Servieren

Wir waschen und reinigen die Leberstücke von den Häuten, dann legen wir sie 60 Minuten in sehr kaltes Wasser, wechseln das Wasser zweimal, dann bewegen wir sie in Milch und lassen sie etwa 60 Minuten im Kühlschrank. Die Zwiebel fein hacken und anbraten, dann die gut abgetropfte Hühnerleber hinzufügen.

Wenn die Lebern gebräunt sind, die geschälten und entkernten Tomaten, in Würfel geschnitten, die durch die kleine Reibe gegebene Karotte, den Wein, das Knoblauchgranulat, den Thymian und 100 ml Wasser hinzufügen.

Lassen Sie es köcheln, bis die Sauce eindickt. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen, dann leicht mischen.

Die Leber mit Tomatensauce und Polenta servieren. Wir können ein wenig frisch gehackte grüne Petersilie bestreuen, um ästhetischer zu sein.


Zubereitungsart

Hühnchen-Ciulama mit Champignons

Die Brust in Würfel schneiden, würzen und leicht braten, bis sie ihre Farbe ändert. Getrennt

Geflügellebereintopf

Gewaschene Leber, in den Kühlschrank stellen, in einer Schüssel mit Milch für 30 '. Zwiebel, Knoblauch hacken


Wie kochen Hühnerleber richtig?

Hühnerleber sind sehr empfindlich und benötigen beim Kochen ein wenig Sorgfalt. Es ist sehr einfach, eine Zubereitung mit Leber (sei es Huhn, Schwein, Rind usw.) zu ruinieren, wenn wir einige Regeln nicht beachten, von denen 2 die wichtigsten sind:

  • Lebersalzen erfolgt erst am Ende des Garvorgangs
  • Garzeit & # 8211 bedeutet, nicht zu viel zu kochen (Braten, Temperieren, Backen).

In diesem Fall musste ich sie aufgrund des verwendeten rohen, getrockneten und geräucherten Specks überhaupt nicht salzen. Ich habe einen Speck aus gewählt Lidl, ein Pikok-Produkt (Lidls eigene Wurstmarke) und mit dem Etikett gekennzeichnet "Sauberes Rezept". Lidl ENTFERNT aus der Zutatenliste dieser Würste 6 Zusatzstoffe: Soja, Stärke, MDM (mechanisch entbeintes Fleisch), Monoglutamat, Gluten und synthetische Farbstoffe. Somit können diese Würste auch von Menschen mit Allergien oder Glutenunverträglichkeit verzehrt werden.

Bei Lidl finden Sie mehrere Würste mit dem Etikett "Sauberes Rezept" und ich empfehle sie von ganzem Herzen.

Aus den untenstehenden Mengen ergeben sich 10 Stück (ca. 2-4 Portionen) einfach gebackene Speckleber mit Knoblauch- oder Barbecuesauce. Sie sind ziemlich konsistent, daher berücksichtigen wir etwa 2-3 Stück pro Person (als Vorspeise) und 4-5 Stück, wenn es sich um ein Hauptgericht handelt. Alle Zutaten findest du der Lidl.


Video: Hähnchenleber in Tomatensoße - Video mit Rezept - Kochstudio (Kann 2022).


Bemerkungen:

  1. Kigagor

    Vielen dank für Ihre Hilfe. Ich sollte.

  2. Faelen

    Vielen Dank für Ihre Hilfe in dieser Angelegenheit, desto einfacher desto besser ...

  3. Ardaleah

    Es ist bemerkenswert, eher amüsanter Satz

  4. Zoltan

    Es tut mir leid, aber meiner Meinung nach liegst du falsch. Lassen Sie uns versuchen, dies zu besprechen.



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