Cocktailrezepte, Spirituosen und lokale Bars

Singapurs Flughafen kocht Streetfood-Tarife

Singapurs Flughafen kocht Streetfood-Tarife


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Lieben Sie Singapurs Streetfood- und Hawker-Stände? Jetzt können Sie eine letzte, flughafenbasierte Lösung erhalten

Hat Ihnen das Streetfood in Singapur gefallen, für das das Land so berühmt ist? Traurig, dass Sie sich vor der Abreise nicht noch eine Portion Nasi Lemak oder ein weiteres Essstäbchen voller perfekt gewürzter Nudeln gönnen konnten?

Nun, jetzt können Sie.

Die Changi Airport Group (CAG) hat am Changi Airport in Singapur die Singapore Food Street, oder ein Sammelsurium für Streetfood, eingeführt.

Die Singapore Food Street befindet sich im Terminal 3 und bietet an 13 beliebten lokalen Straßenständen Hawker-Tarif. Die Food Street wird mehr als 200 Gerichte von bekannten Straßenhändlern wie East Coast Lagoon BBQ Seafood, Odean Beef Noodles und Changi Village Nasi Lemak anbieten.

Der Essbereich wird nicht nur die begehrtesten Streetfoods und Gerichte des Landes bieten, sondern auch die Atmosphäre hervorrufen, die Singapur zu dem einzigartig köstlichen Reiseziel macht, als das es bekannt geworden ist.

Die Singapore Food Street wird im Peranakan-Stil eingerichtet und mit nostalgisch anmutenden Handkarren betrieben.

„[The Singapore Food Street] bringt Singapurs farbenfrohe Esskultur der Straßenhändler zum Flughafen, die einen großen Teil des Lebensstils eines durchschnittlichen Singapurers ausmacht. Reisende können am Changi Airport jetzt nicht nur die besten lokalen Köstlichkeiten probieren, sondern auch in einer einzigartigen Umgebung speisen“, sagt Ivy Wong, Senior Vice President Airside Concessions bei CAG.

Die 13 berühmten Hawker-Stände, die jetzt auf dem Flughafen zu sehen sind, sind:

Tiong Bahru Meng Kee Gebratene Ente

Sin Ming Road Rong Cheng Bak Kut Teh

Jalan Tua Kong Hackfleischnudeln

Bugis Street Hainanese Chicken Rice

Old Airport Road Fried Kway Teow & Karottenkuchen

Gebratene Reisnudeln an der Ostküsten-Lagune

Ostküsten-Lagune BBQ Meeresfrüchte

Odean Rindfleischnudeln

Newton Circus Satay / Satay Bee Hoon

Changi Dorf Nasi Lemak

E-Sarn Thai Corner

Kampong Café

Singapur Food Street Getränkestand

Alexandra E. Petri ist Reiseredakteurin bei The Daily Meal. Folge ihr auf Twitter @writewayaround


Servieren Sie mit Krista Simmons'-Rezepten ein Streetfood-inspiriertes Essen zu Hause

Als Teil unserer Fresh Cooks Live: TODAY’s Spring Cookalong-Serie zeigte uns Krista Simmons, Reiseautorin und Food-Redakteurin für LAist.com, wie wir unsere Geschmacksknospen um die Welt bringen können, ohne das Haus zu verlassen.

"Ich war definitiv eine andere Art von Kind", sagte Krista TODAY.com. "Anstatt Cartoons zu schauen, war ich besessen von PBS-Kochshows wie "Great Chefs, Great Cities" und Julia Child. Die reisende Feinschmeckerin schreibt über ihre Abenteuer und kocht köstliche Mahlzeiten, die von ihren Reisen inspiriert sind, die sie mit ihren Lesern und Followern auf teilt Twitter und Instagram.

"Ich liebe es, um den Globus zu wandern und mich von den Sehenswürdigkeiten, Gerüchen und Geräuschen von Straßenständen und Bauernmärkten inspirieren zu lassen", sagte sie. "Diese Gerichte sind alle so optimiert, dass sie für den Hausmann sinnvoll sind. Sie sind zugänglich und auch ein bisschen gesünder, damit ich mein Gleichgewicht halten kann, wenn ich auf festem Boden bin."

Saigon Schlinge

  • 1 junge Kokosnuss
  • 1 Unze Kokoswasser
  • 1 Unze Gin
  • 1 Unze Zitronengras Ingwer einfacher Sirup (siehe Rezept unten)
  • 1 Stange Zitronengras, geviertelt
  • Saft von 1/2 Limette
  • Kandierter Ingwer
  • Limettenspalte
  • Bambus-Cocktail-Zahnstocher zum Garnieren, optional
  • 1 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 2 Stangen Zitronengras, in Viertel geschnitten und geschlagen
  • 2 Zwiebeln Ingwer, geschält und grob in große Würfel geschnitten

Kombinieren Sie einfache Sirupzutaten in einem kleinen Topf. Zum Köcheln bringen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Noch in der Pfanne abkühlen lassen, Ingwer und Zitronengras ziehen lassen. Nach dem Abkühlen Zitronengras und Ingwer abseihen und in eine Quetschflasche geben. Im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren.

Die geviertelte Zitronengrasstange in einen Shaker geben und vermischen, um die Aromen zu öffnen. Dann Eis, Kokoswasser, Gin, Zitronengras-Sirup und Limettensaft hinzufügen. Kräftig schütteln, dann in ein Coupe-Glas abseihen und mit 1/4 Limettenspalte und kandiertem Ingwer garnieren. Schluck und genieße!

indisch Curry gerösteter Blumenkohl mit Kokos-Raita

  • 3 Esslöffel Kokosöl
  • 1 Teelöffel Senfkörner
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
  • 1 Teelöffel Fenchelsamen
  • 1 Esslöffel Currypulver
  • 1 Teelöffel Meersalz
  • 1 Kopf Blumenkohl in Röschen geschnitten
  • Kochspray
  • Rosinen (garnieren)
  • geröstete Kokosflocken (zum Garnieren)
  • Koriander (garnieren)
  • 1/2 Tasse fettfreier Joghurt
  • Fleisch von 1 jungen Kokos, gewürfelt
  • 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander
  • 2 Teelöffel gehackte Frühlingszwiebeln
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

Stellen Sie einen großen Topf auf eine hohe Flamme und fügen Sie dann zwei Esslöffel Kokosöl hinzu, um es zu schmelzen, bis es brutzelnd heiß ist. Blumenkohlröschen hineingeben und karamellisieren lassen, dabei ein- oder zweimal umrühren, damit er nicht anbrennt. Während der Blumenkohl karamellisiert, Senfkörner, Kreuzkümmel, Senfkörner, Fenchelkörner und Currypulver in einer kleinen Pfanne anrösten. Sobald der Blumenkohl karamellisiert ist, fügen Sie den restlichen Esslöffel Kokosöl hinzu, um ihn zu beschichten. Dann die gerösteten Gewürze unter Rühren in etwa drei separaten Portionen in den Blumenkohl geben und dabei gleichmäßig bestreichen. Nach dem Beschichten die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, Salz hinzufügen und zugedeckt etwa 10-15 Minuten auf niedriger Stufe kochen lassen oder bis die Gabel weich ist. Während der Blumenkohl röstet, die Raita zubereiten. Alle Zutaten mit einer Gabel in eine mittelgroße Rührschüssel geben und mit ein paar Zweigen frischem Koriander garnieren. Den fertigen Blumenkohl mit Kokosraspeln und Rosinen garnieren und mit einer Schüssel Raita servieren.

Hähnchen satay Spieße mit Sriracha-Erdnuss-Sambal

  • Kokosöl zum Bestreichen des Grills
  • 1,5-2 lbs Hähnchenbrust-Tender (10 1/2-Zoll-Streifen)
  • 1/2 Tasse fettfreier Joghurt
  • 1/2 Tasse Kokoswasser
  • 1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
  • 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
  • 1/2 Teelöffel Fischsauce
  • 1/2 Teelöffel Sojasauce
  • 1/2 Teelöffel Sambal Oelek, vorzugsweise Huy Fong
  • 1 Esslöffel Currypulver
  • Thai-Basilikum, zerstoßene Erdnüsse und Limettenspalten (zum Garnieren)
  • 1/2 Tasse geröstete gesalzene Erdnüsse
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Sambal Oelek, vorzugsweise Huy Fong
  • 1/4 Tasse Kokoswasser
  • 1 EL geriebener Ingwer
  • 2 EL Honig
  • 1 Limette, entsaftet
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Fischsauce
  • 1 EL Kokosöl

Für die Marinade Joghurt, Kokoswasser, Ingwer, Knoblauch, Fischsauce, Sojasauce, Sambal und Currypulver vermischen. Fügen Sie Hühnchentender nacheinander hinzu und stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig beschichtet sind. Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Legen Sie 10 Bambusspieße in einen flachen Topf mit Wasser und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten einweichen, damit sie nicht anbrennen. Herausnehmen, dann das Hähnchen auf Stäbchen fädeln und auf eine Platte legen, um es zum Grill oder in die Grillpfanne zu nehmen.

Schalten Sie Ihren Grill auf mittlere Hitze ein. Bestreichen Sie den Grill mit Kokosöl, um ein Ankleben zu verhindern. Die Spieße auf den Grill legen und auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten braten, bis sie vollständig durchgegart sind.

Während das Huhn kocht, machen Sie das Sambal. Alle Zutaten in einen Mixer geben und glatt rühren.

Servieren Sie den Satay auf einem Bett aus Thai-Basilikumblättern mit Limettenspalten und einer kleinen Schüssel Sambal zum Dippen.


Singapurs Flughafen kocht Streetfood-Tarife - Rezepte

Von Tris Marlis - Dienstag, 25. Juni 2013

Die World Street Food Awards, ein Anerkennungsprogrammbestandteil des World Street Food Congress, hat Singapur zum Beste Streetfood-Stadt. Die Löwenstadt hat die Kriterien für diese Kategorie erfüllt, einschließlich einer engagierten Beziehung zwischen Regierungen, Streetfood-Verkäufern und Branchenakteuren, um die Streetfood-Kultur zu bewahren, zu fördern und zu feiern.

Singapurs Streetfood-Kultur reicht bis in die 1950er Jahre zurück, als Einwanderer mit ihren traditionellen Rezepten nach Singapur kamen. Es wurde geschätzt, dass sich damals etwa 24.000 illegale mobile Straßenhändler auf den Straßen Singapurs befanden. Aus Gesundheits- und Umweltgründen schuf die Regierung in den 60er Jahren ein „Hawker Center“ mit bis zu 150 kleinen Küchenräumen, in die Straßenverkäufer verlegt wurden. Sie verfügen über sauberes Wasser, Strom und die richtige Einstellung. Heute gibt es inselweit 107 solcher Straßenhändlerzentren, in denen Straßenhändler weiterhin ihre ikonischen Gerichte an diesen Orten anbieten – ohne Schnickschnack, günstig und lecker.


Best Street Social Enterprise Food Association (Würdeküche)

ny Singapurer können heute schon ab 21 US-Dollar pro Monat für einen Stand bieten. Ihre Regierung wird auch bis zu 90 % aller Bürger finanzieren, die an anerkannten Streetfood-Akademien studieren möchten. Sie haben auch damit begonnen, Lizenzen für mobile Foodtrucks und Pop-up-Straßenküchen zu vergeben, um die gute alte Zeit wiederzuerleben, als Streetfood auf den Straßen war.

Singapur hat sich nicht nur den Sieg in der Best Street Food City gesichert, sondern auch in anderen Kategorien gewonnen: Best Street Food Hawker Center (Old Airport Road), Best Street Food Café (Immigrants Gastrobar), Best Street Social Enterprise Food Association (Dignity Kitchen) und Street Food Entrepreneur des Jahres (George Quek von BreadTalk). Drei von Singapurs Straßenhändlern gehören zu den Top 20 Street Food Masters of the Year, darunter Wee Nam Kee, Hill Street Char Koay Teow und JB Ah Meng…

(von links oben, im Uhrzeigersinn) Lian He Ben Ji Claypot Rice, JB Ah Meng White Pepper Crab, Hill Street Char Koay Teow …

Die World Street Food Awards sind die ersten ihrer Art, die hervorragende Streetfood-Leistungen würdigen und die Entwicklung von Fähigkeiten fördern, die Bildung fördern, Arbeitsplätze schaffen und Möglichkeiten zur Selbständigkeit schaffen. Der Kongress umfasst ein weltweites Beraterteam (einschließlich Mitgliedern des World Street Food Council) sowie ein Team internationaler Forscher und Kollegen, darunter der Veranstalter Makansutra. Sie hat in den letzten 17 Jahren daran gearbeitet, die Liste der renommierten Akteure in diesem Bereich international zu ermitteln. Der Preis ist in 10 Kategorien unterteilt, die verschiedene Aspekte dieser Branche abdecken.


50 beliebte Streetfood-Gerichte aus aller Welt

Das Folgende ist nur die Spitze des Streetfood-Eisbergs der Möglichkeiten, in alphabetischer Reihenfolge, damit wir nicht in Streitereien geraten, wer besser ist. Wir nehmen einige traditionelle Gerichte sowie einige ungewöhnliche Verdächtige auf.

Wenn Sie sich Sorgen machen, Streetfood zu essen, weil Sie Angst haben, krank zu werden, lesen Sie unsere Tipps zum Essen aus der Region und zum Gesundbleiben.

Argentinien Streetfood: Empanadas

Obwohl Empanadas (gefüllte Backwaren, meist herzhaft) gibt es in ganz Argentinien, die besten aus der Region Salta im Nordwesten des Landes. Es ist auch die einzige Region, in der scharfe Soße üblich ist. Hurra!!

Armenien Streetfood: Kebabs

Obwohl Kebabs — gegrilltes Boden- oder Stückfleisch am Spieß — nicht nur in Armenien gibt, fanden wir, dass, wenn wir einen schnellen und einfachen Snack wollten, ein Kebab eingewickelt wurde lavash (Fladenbrot) war das Streetfood der Wahl.

Street Food in Australien: Fleischpasteten

Herzhaft, herzhaft, lecker und günstig. Australische Fleischpasteten (und keine Sorge, es gibt auch vegetarische Varianten) waren auf unseren Reisen durch das Land ein wichtiger schneller Snack oder eine Mahlzeit. Sie finden sie normalerweise überall, von Tankstellen bis hin zu kleinen Cafés, auch wenn Sie sich mitten im Nirgendwo befinden, was in Australien oft vorkommt.

Eine visuelle Aufforderung, falls Sie vergessen, was im Kuchen enthalten ist.

Bali (Indonesien) Streetfood: Nasi Campur

Nasi campur ist im Wesentlichen ein balinesischer gemischter Teller, der mit Reis serviert wird. Die meisten Restaurants treffen die Wahl für Sie, aber bei warungs, die lokalen gastronomischen Einrichtungen auf Bali, die nasi campur Die Auswahl liegt bei Ihnen. Sie können zwischen Köstlichkeiten wählen, wie z sättigen lilit, scharfer Tempeh, gehacktes Gemüse, gewürztes Fleisch, Hühnchen und Tofu.

Streetfood in Bangladesch: Singara

Singara sind gewürzte Kartoffel-Gemüse-Mischungstaschen, die in einen dünnen Teig gewickelt und frittiert werden. Was zeichnet ein Gut aus singara ist, wie flockig die Textur ist. Einige sind so flockig, als ob sie mit herzhafter Tortenkruste zubereitet würden. Singara sind allgegenwärtig und preiswert (so günstig wie 24 für 1 US-Dollar).

Bolivien Streetfood: Salteñas

Salteñas sind Empanada-ähnliche Taschen, die mit Hühnchen oder Fleisch gefüllt sind und mit einer unverwechselbaren leicht süßen, gebackenen Kruste veredelt werden. Die Salteñas unten abgebildet wurden sowohl mit Hühnchen als auch mit Hackfleisch, einem gekochten Ei, Kräutern und einer Olive gefüllt. Zu den Gewürzoptionen gehören feurig, scharf, normal und süß. Etwas für jeden.

Straßenessen in Bosnien und Herzegowina: evapi

Spazieren Sie durch die Innenstadt von Sarajevo und es ist schwer, sich nicht vom Geruch von evapi, das bosnische Nationalgericht aus gegrilltem Fleisch. evapi wird oft in Raten von fünf oder zehn Hackfleischstücken serviert, die in eine Runde Fladenbrot gesteckt werden. Unsere Vorliebe ist mit Zwiebeln und einer Seite von kajmak (Dicke Creme). Nach einer dieser Mahlzeiten müssen Sie tagelang nichts mehr essen.

Brasilien (Bahia) Streetfood: Acarajé

Acarajé ist ein afro-brasilianisches Gericht, das aus der Region Bahia stammt, aber auch auf Märkten und Straßenständen in anderen Teilen des Landes zu finden ist. Es besteht aus einer gewürzten, pürierten Bohnenmischung, normalerweise mit gemahlenen Garnelen, die zu Bällchen oder Pasteten verarbeitet und in frittiert wird dendê Öl (Palmöl). Es wird dann normalerweise mit salzigen Garnelen bedeckt (oder gefüllt, wie ein Sandwich).camarão do sal), Kräuter, Gemüse und eine Art Soße. Sie finden acarajé steht auf den Hauptplätzen von Salvador, aber unser Favorit war an einem nahe gelegenen Strand.

Eine herzhafte Portion Acarajé am Strand von Bahia.

Kambodscha Street Food: Frühstückssuppe

Wir fanden unseren Tuk-Tuk-Fahrer beim Frühstück mit anderen Fahrern, als wir die Tempel in Banteay Srei in der Nähe von Siem Reap verließen. Er lud uns ein, sich ihm anzuschließen, und stellte uns eine fantastische Morgensuppe vor. Es bestand aus einer dezenten gelben Curry-Fischbrühe mit frischen Reisnudeln, hauchdünn gehackten Bananenblüten, Gurken und Kohl – alles gekrönt mit einem Löffel dunkler süßer Soße. Eine Schüssel mit bitteren Kräutern und langen Bohnen zirkulierte für den letzten Schliff auf unserem Tisch.

Chile-Streetfood: Completo Italiano

Als wir in Chile ankamen, waren wir auf der Mission, ein richtiges Essen zu bekommen komplett (Hotdog). Obwohl wir normalerweise Hot-Dog-Vermeidung praktizieren, war es schwer, diesen Schönheiten zu widerstehen. Die hier abgebildete verschmilzt Avocado, Tomate und Mayonnaise in der fahnenähnlichen komplett italienisch.

Chinesisches Streetfood: Jiaozi (Knödel)

Nur ein Streetfood-Gericht aus China auszuwählen, grenzt an das Unmögliche, aber wir gehen mit den beliebtesten chinesischen Dumplings. Von den Hunderten von Knödeln, die wir in China probiert haben, stechen diese Schweine-, Garnelen- und Lauchknödel im Dumpling-Joint Da Yu in der Nähe des Badebereichs Nr. 6 in Qingdao heraus. Frisch, lecker und perfekt gedämpft.

Kolumbien Streetfood: Arepa

Kolumbianisches glutenfreies Komfortessen vom Feinsten. Ein arepa ist ein frittierter Maismehlteig. Sie können entweder pur serviert werden, als Beilage zu einer Mahlzeit oder mit Käse gefüllt (arepa de queso), Ei oder andere Füllungen. Die gefüllten Sorten sind interessanter und schmackhafter. Jede Region Kolumbiens hat ihre eigenen arepa Spezialitäten, so dass es sich lohnt, ein paar verschiedene Sorten zu probieren, während Sie durch das Land reisen.

Mit Käse gefüllte Arepas auf dem Grill auf einem Markt in Bogota.

Ecuador Streetfood: Ceviche

Es scheint, als ob jedes Land in Lateinamerika seinen eigenen einzigartigen Stil serviert Ceviche, also hielten wir es für notwendig, es in jedem Land, das wir besuchten, auszuprobieren. Während wir zugeben müssen, dass Peruaner Ceviche ist unser Favorit (siehe unten), diese Schüssel mit Garnelen Ceviche mit vom Zentralmarkt in Quito rangierte mit seinen frischen Garnelen, reichlich Kräutern und Tomatenstücken knapp dahinter. Oh, und wir waren große Fans des Popcorns nebenbei.

Street Food in Ägypten: Zuckerrohrsaft

Das erste Mal besuchten wir Kairo im Dezember 2011, als noch immer Demonstrationen auf dem Tahrir-Platz stattfanden und Nachrichtensender auf der ganzen Welt mit Gewalt- und Protestszenen beleuchtet wurden. Aber unsere Erfahrung in der fast 8-Millionen-Einwohner-Stadt war gefüllt mit Begegnungen wie dieser, mit einem freundlichen Zuckerrohrsaft-Meister aus Alt-Kairo. Und falls Sie sich fragen, wir sind nicht krank geworden.

Streetfood in El Salvador: Pupusa

pupusas (gefüllte Maistortillas) sind das Streetfood der Wahl in ganz El Salvador. Gefüllt mit gebratenen roten Bohnen, Käse und einem Schuss chicharron (salzige Schweineschwarte), die pupusas Unten von einem einfachen Straßenstand östlich des Central Parks in Juayua waren die besten, die wir je gegessen hatten. Mit eingelegtem Gemüse und Chilischoten belegen. Lecker!

Äthiopien Street Food: Kaffeezeremonie am Straßenrand

Eine traditionelle äthiopische Kaffeezeremonie dauert von Anfang bis Ende wahrscheinlich mindestens zwanzig Minuten für die erste Tasse Kaffee, aber das Warten lohnt sich auf jeden Fall. Sie müssen ein paar probieren, und vielleicht werden Sie erst dann vollständig verstehen, wie wichtig Kaffee für Äthiopien ist, dem angeblichen Geburtsort des Zeugs.

Streetfood in Georgia (Republik): Chatschapuri

Chatschapuri, das allgegenwärtige, mit georgischem Käse gefüllte Brot strahlt klebrige Güte aus. Ein gemeinsamer Ort auf dem georgischen Tisch — beim Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Da der Käse im Inneren mild gesalzen ist, ist seine salzige Güte wie ein diätzerstörender Sirenenruf.

Deutschland (Berlin) Streetfood: Döner Kebab

Jeder kennt Döner in Berlin. Aber Mustafa's am Mehringdamm in Kreuzberg ist kein typischer Döner. Statt Rinder- oder Kalbsflocken fallen mit gebratenem Gemüse gepresste Hähnchenschnitzel von Mustafas Spindel und werden mit einer fabelhaften Melange aus Kartoffeln, Süßkartoffeln, Salat, Feta-Käse, frisch gepresster Zitrone und Mystery-Sauce serviert.

Wenn Sie Vegetarier sind, können Sie sich auch für reines Gemüse entscheiden. Sie wissen, dass Sie bei Mustafa angekommen sind, wenn Sie die lange Schlange die Straße entlang schlängeln sehen.

Griechenland (Kreta) Streetfood: Bugatsa

Auf der griechischen Insel Kreta schien es manchmal, als ob wir nur essen würden. In der Inselhauptstadt Heraklion, kurz vor unserer Abreise, wurde uns empfohlen, es zu versuchen bugatsa, ein mit Sahne und/oder Käse gefülltes Gebäck, das mit Puderzucker bestreut ist. Die bekannteste bugatsa wird in Kipkop serviert, einer Bäckerei, die 1922 von armenischen Einwanderern gegründet wurde, deren Nachkommen bis heute das gleiche Originalrezept servieren.

Streetfood in Guatemala: Chuchito

Guatemala war unsere erste Station in Mittelamerika. Wir gingen fast sofort zum Streetfood in Antigua. Dies ein Chuchito (ähnlich einem mexikanischen Tamale – geschreddertes Fleisch und Gemüse, gefüllt mit einer Masse aus gekochtem, gemahlenem Mais), wurde in frischer Guacamole, Salsa und Kohl erstickt.

Haiti Streetfood: Mayi Moulen Kole ak Legim

Viele Straßenessen in Haiti sind gebratene Kochbananen, Schweinefleisch, andere Fleischstücke, Kartoffeln usw. Aber wenn Sie nach einer herzhaften Mahlzeit für nur ein paar Dollar suchen, ist dieses Gericht aus Maismehl, Bohnen und Gemüseeintopf (mayi moulen kole ak legim) ist der Punkt. Die Konsistenz des Maismehls liegt irgendwo zwischen Polenta und Weizenrahm (oder sozusagen Maismehl).

Streetfood in Honduras: Baleada

Während sich im Rest Mittelamerikas alles um Mais dreht, ist Honduras' Streetfood-Grundnahrungsmittel — the baleada — wird aus Weizenmehl hergestellt. Und ehrlich gesagt, das war nach drei Monaten Mais eine Erleichterung. Gefüllt mit Kombinationen aus Käse, Bohnen, Eiern und verschiedenen Fleischsorten, baleadas wurde schnell zu unserem honduranischen Hausmannskost.

Ungarn Streetfood: Langos

Wie kann jemand in Sauerrahm ersticktes gebratenes Brot widerstehen? Deshalb ist der Ungar langos ist ein einfacher Favorit. Betreten Sie fast jeden Markt in Ungarn und Sie werden sicher fündig langos, wenn das charakteristische Aroma davon Sie nicht zuerst findet. Knoblauch probieren langos und du bist vampirfrei — und wahrscheinlich für ein paar Stunden ohne Freunde.

Streetfood in Indien: Aloo Tikki

Es gibt so viel Streetfood in Indien, aber wir müssen damit klarkommen aloo tikki (gewürzte Kartoffelsnacks) stehen in Varanasi als einer unserer Favoriten. Die aloo tikki war gut, aber der charismatische Verkäufer, der mich dazu gebracht hat, für ihn zu kochen, hat die Erfahrung gemacht. Notiz: Wenn Sie es wagen, in Indien Streetfood zu essen, bleiben Sie bei den gekochten Produkten und achten Sie auf frische Kräuter- und Gemüsebeläge, die möglicherweise in unreinem Wasser gewaschen wurden.

Iranisches Streetfood: Gewürzte Favabohnen

Nach all den Kebabs und Fleischgerichten im Iran waren wir dankbar, dass dieser Verkäufer in den Bergen in der Nähe von Kermanshah einen großen Haufen gedämpfter, gewürzter Favabohnen verkaufte. Köstlich mit einem Schuss Essig und rotem Pfeffer. Ich denke, er fand unsere Gruppe ohne Gemüse etwas seltsam, da wir immer wieder für zusätzliche Portionen zurückkamen.

Italien (Neapel) Street Food: Meeresfrüchte Fritto Misto

Beim italienischen Essen dreht sich alles um die Frische der Zutaten. Aus diesem Grund sind selbst die einfachsten Gerichte köstlich. Und das ganz besonders in Neapel, einem Feinschmeckerparadies im Süden des Landes. Diese Stadt ist bekannt für ihre Liebe zu allem, was gebraten wird, einschließlich Pizza Fritta (ja, das ist frittierte Pizza), aber unser liebster Streetfood-Snack in Neapel war der einfache cuoppo napoletano gefüllt mit fritto misto (gemischte frittierte Sachen). Diese einfache Papiertüte ist mit leicht gebratenem frischem Fisch und Meeresfrüchten (Garnelen, Muscheln, Tintenfisch, Oktopus usw.) direkt von den Fischverkäufern auf dem Pignasecca-Markt gefüllt. Vegetarier, verzweifeln Sie nicht, wie Sie auch finden können fritto misto mit frittierten Zucchiniblüten, Zucchini, Auberginen und mehr. Lecker, sowie sättigend.

Japanisches Streetfood: Takoyaki

Oktopuskugeln? Ja bitte. Takoyaki sind fluffig heiße Runden aus gehacktem Oktopus im Kräuterteig. Alles Teil des Erlebnisses: Den Meistern beim schnellen Drehen zuzusehen takoyaki mit langen Zahnstochern in etwas, das wie eine Cupcake-Pfanne aussieht, damit die Kugeln von allen Seiten gleichmäßig garen. Takoyaki wird oft mit einer süßen Sauce gekrönt, aonori (pulverisierte Algen) und reichliche Portionen hanakatsuo (getrocknete Bonito-Fischflocken).

Streetfood in Jordanien: Knafeh

Streetfood muss nicht immer herzhaft sein. Knafeh ist ein dekadentes Dessert aus dem Nahen Osten, das aus einer klebrigen Weißkäsebasis mit darauf gebackenen Grießstücken hergestellt und mit süßem Sirup überzogen ist. Obwohl wir jede Gelegenheit nutzen, um das Zeug zu essen, müssen wir noch einen finden knafeh besser als das, was bei Habibeh (Habiba) in der Innenstadt von Amman, Jordanien, serviert wird. Jede Person, mit der wir gesprochen haben und die Amman besucht hat, erwähnt dies knafeh mit einem sehnsüchtigen Seufzer.

Kirgisistan Streetfood: Samsa

Samsa sind mit Fleisch, Zwiebeln und Gewürzen gefüllte Teigtaschen. Dies sind ein Grundnahrungsmittel für Streetfood-Stände, Frischmärkte und Tiermärkte in Hügeln in ganz Kirgisistan. Aber zum Besten Samsa Auf dem Land fahren Sie nach Osch im Süden, wo das „Oshski Samsa“ in einem Tandoor-Tonofen gebacken wird.

Streetfood in Laos: Oder Lam

Es ist möglich, Luang Prabang zu besuchen und zu denken, dass Sie laotisches Essen essen, da viele Restaurants thailändische Currys aufpimpen wie laotisches Essen. Nachdem wir herumgefragt haben, haben wir endlich gefunden Oder Lam, ein würziger Eintopf mit Pilzen, Auberginen, Fleisch, Zitronengras und Chilis. Hinten ist khai paen (gewürztes, getrocknetes Flusskraut) und jaew bawng (eine laotische Dip-Sauce). All dies passt perfekt zu einem kalten Beer Lao.

Streetfood aus Madagaskar: Mofo Anana

Einer unserer Lieblingssnacks in Madagaskar heißt mofo, die typisch herzhaft gewürzten Beignet-Krapfen oder Pakoras des Landes. Unser Favorit war der mofo anana (wörtlich grünes Blattbrot), das sind frittierte Krapfen, die mit grünen Blattstreifen und Gewürzen gefüllt sind. Sie finden diese auf Märkten und auf der Straße (achten Sie nur darauf, dass sie frisch gebraten sind) sowie auf Speisekarten in Restaurants und Hotels.

Frisch mofo anana mit Nachmittagstee bei unserer Dorfunterkunft.

Streetfood in Malaysia: Sambal Sotong

Es lohnt sich, nach Malaysia zu reisen, allein schon wegen der Küche. Malaysisches Streetfood ist eine köstliche Melange mit Einflüssen aus China und aus ganz Südostasien. Und das berührt nicht einmal die indische Food-Szene des Landes. Viele Streetfood-Stände sind auf nur ein Gericht spezialisiert, und es ist nicht ungewöhnlich, dass mehrere Generationen zusammengearbeitet haben, um ihr Rezept zu perfektionieren.

Streetfood auf Malta: Qassatat

Qassatat sind ein traditionelles maltesisches herzhaftes Gebäck (oder pastizzi), die Sie auf der ganzen Insel finden. Sie sind rund und haben oben ein Loch, damit Sie die Füllungen sehen können. Traditionelle Füllungen sind entweder Erbsen oder Ricotta, aber unser Favorit war der Spinat. Sie sehen vielleicht nicht groß aus, sind aber eher herzhaft, da sie einige herzhafte Füllungen haben. Wir haben ein paar abgeholt qassatat bei einem der pastazzi steht am Busbahnhof von Valletta und hat sich als großartiges und sättigendes Picknick-Mittagessen während unserer Tageswanderungen entlang der Küste erwiesen.

Eine herzhafte Qassata auf Malta dient als Picknick-Mittagessen auf Wanderungen entlang der Küste.

Mexiko (Oaxaca) Streetfood: Tlayuda

Als wir uns entschieden haben, wo wir zwei Monate in Mexiko verbringen möchten, haben wir uns für Oaxaca vor allem wegen seiner Küche und seiner Streetfood-Szene entschieden. Einer unserer beliebtesten Streetfood- oder Marktsnacks war der tlayuda, eine große halbgetrocknete Tortilla, manchmal glasiert mit einer dünnen Schicht aus unraffiniertem Schweineschmalz, genannt Asiento, und garniert mit gebratenen Bohnen (frijol), Tomaten, Avocados und einige Fleischvariationen (Chorizo, Tasajo oder Cencilla oder zerkleinertes Hühnchen Tinga). Es kann entweder offen serviert werden oder wenn es auf einem Holzkohlegrill gegart wird, in zwei Hälften gefaltet. Einer reicht oft aus, um zwei Personen zu ernähren.

Myanmar (Birma) Streetfood: Mohinga

Geografisch liegt Myanmar am Schnittpunkt von Südasien (Indisch), Ostasien (Chinesisch) und Südostasien (Thai). Kulinarisch geht es auch. Dies war eine angenehme Überraschung für uns und das burmesische Essen hat unsere Erwartungen übertroffen. Und eines unserer burmesischen Lieblingsgerichte war mohinga (oder mohinka), eine Suppe, die Reisnudeln in einer Fischbrühe aus Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Zitronengras enthält. Es wurde normalerweise mit in Scheiben geschnittenen Bananenblüten, gekochten Eiern und Krapfen (akyaw). Dies wird normalerweise zum Frühstück serviert, aber versuchen Sie es zu jeder Tageszeit.

Nepalesisches Streetfood: Momos

Es fällt mir schwer, irgendwo Knödel zu widerstehen, und Nepals momos waren keine Ausnahme. Serviert gedünstet oder gelegentlich gebraten, momos sind ein Grundnahrungsmittel in und um die Gebiete der tibetischen Hochebene, einschließlich ganz Nepals.

Streetfood in Paraguay: Tereré

Wenn es brutal heiß und feucht ist und du stundenlang auf den Bus wartest, ein Schuss tereré, das Nationalgetränk (nein, der Nationalsport) von Paraguay, hilft auf jeden Fall. Tereré sieht aus wie Yerba Kumpel, aber es wird kalt serviert und kann stundenlang genossen werden.

Peru Streetfood: Ceviche

Peru war der kulinarische Höhepunkt unserer Reisen durch Lateinamerika. Die cevicheria Auf dem Surquillo-Markt in Lima herrscht vor allem am Wochenende geschäftiges Treiben. Ein riesiger Teller mit gemischtem Ceviche mit Meeresfrüchten kostet etwa 4 bis 5 US-Dollar. Diskussionen über das peruanische Familienleben und die Politik sind kostenlos.

Portugal Streetfood: Pastel de Nata

Diese einzigartigen Leckereien mit flockiger Kruste und cremiger Puddingfüllung, die die Straßen von Lissabon säumen, machen süchtig. Das Original pastell de nata Es wird angenommen, dass Nonnen im nahe gelegenen Belem hergestellt wurden, wo sie übrig gebliebenes Eigelb verwendeten, um die charakteristische Vanillepuddingfüllung des Gebäcks herzustellen. Es ist schwer, nicht bei jeder Bäckerei in Portugal anzuhalten, die diese Schönheiten im Schaufenster präsentiert, und eine (oder zwei) mit a . zu probieren Bica (lokaler Espresso).

Ein schönes Tablett mit pastell de nata auf den Straßen von Lissabon.

Street Food in Singapur: Hainanesisches Hühnchen

Hainanese Hühnchenreis ist eine kulinarische Spezialität, die es nur in Singapur gibt. Die Beschreibung mag unauffällig klingen, aber ihr Geschmack entzückt. Das Gericht besteht aus Hühnerbrühe, gebratenen (oder gedünsteten) Hähnchenscheiben, serviert mit Gurken und Kräutern, scharfer Sauce, süßer Sojasauce und einer leichten Hühnerbrühe mit Gemüse. Köstlich in seiner Feinheit.

Streetfood in Südafrika: Hase Chow

Bunny Chow ist im Wesentlichen ein ausgehöhltes Stück weißes Sandwichbrot, gefüllt mit Curry (oder masala, wenn du möchtest). Gerüchte besagen, dass es so konzipiert wurde, dass Plantagenarbeiter ihr Mittagessen auf die Felder bringen können. Bunny Chow dient als kulinarischer Beweis des südasiatischen Einflusses in Südafrika, genauer gesagt in der Stadt Durban.

Streetfood in Sri Lanka: Hopper

Ein Hopper ist ein typisches srilankisches Gericht, das ein dünner, schüsselförmiger Pfannkuchen aus Reismehl und Kokosmilch ist, oft mit der Option eines Spiegelei im Inneren. Es wird normalerweise mit einem einfachen Curry für einen köstlichen, herzhaften Snack serviert. Es macht fast genauso viel Spaß, sie zu essen, wie sie von den Meistern bei der Arbeit auf der Straße mit ihren speziellen Trichterpfannen und einem Lächeln hergestellt werden.

Hoppers, ein srilankisches Frühstück der Champions.

St. Maarten / St. Martin Streetfood: Johnny Cakes

Lokales Essen kann man in St. Maarten / St. Martin hören, aber wenn Sie genau genug suchen, werden Sie es tatsächlich finden. Wenn Sie dies tun, empfehlen wir Ihnen, einen Johnny Cake zu probieren, einen frittierten Snack aus Maismehl, der in der ganzen Karibik beliebt ist. Es kann allein oder als Suppenbeilage gegessen werden, wird aber auch oft wie eine Rolle halbiert, um es in Sandwiches zu verwenden. Unser Favorit in St. Maarten war der Johnny Cake mit Salzfisch.

Ein köstlicher Salzfisch-Johnny-Kuchen in St. Maarten.

Thailand Street Food: Rotes Curry am Straßenrand

Thailand ist der Ort, an dem unsere Liebesaffäre mit Streetfood so richtig Fahrt aufgenommen hat. Thailand ist einer der Orte, die es wert sind, besucht zu werden, schon allein wegen des Streetfoods. Also während wir wissen, dass thailändisches Streetfood geht Gut Jenseits von Currys war ein wunderschöner Teller mit rotem Garnelencurry mit frischem Thai-Basilikum das Gericht, das vor all den Jahren bei unserem ersten Besuch in Bangkok begann.

Streetfood aus der Türkei: Borek

Es gibt viel Schlechtes und Matschiges Borek (gefülltes dünnes Gebäck) in der Welt. Bei unserem Besuch in Istanbul auf dem Weg in den Iran wurden wir Stammgäste für die knusprige Käsefüllung dieses Mannes Borek. Praktisch auch, denn sein Laden lag direkt gegenüber unserer Wohnung in Beyoğlu.

Uganda Streetfood: Kikomando

Wenn Sie in Kampala, Uganda, jemals hungrig sind, dann besuchen Sie den Mengo-Markt für etwas kikomando. Kikomando ist ein sättigendes Gericht aus Bohnen mit Scheiben von chapati. Man sagt, wer viel davon isst, wird stark wie Arnold Schwarzenegger im Film Commando. Ich bin mir nicht sicher, aber ein Teller davon wird Sie für den Rest des Tages satt machen.

Straßenessen in der Ukraine: Warenyky

Ich habe eine Schwäche für Knödel aller Art und Ukrainisch Warenyky sind keine Ausnahme. Diese kleinen Teigtaschen werden normalerweise entweder mit Hackfleisch, Kartoffeln, Kohl, Pilzen oder Käse gefüllt. Sie werden normalerweise gedämpft oder gebraten angeboten, und sie werden dann mit Röstzwiebeln belegt und mit serviert smetana (Sauerrahm). Du wirst es finden Warenyky auf allen lokalen Festivals serviert und sind ein Grundnahrungsmittel in jeder ukrainischen Cafeteria oder Restaurant.

Eine herzhafte Portion mit Kohl und Pilzen gefüllte Varenyky in Kiew.

Usbekistan Streetfood: Plov

Plov ist das usbekische Nationalgericht. Denken Sie an Reispilaw mit gebratenen Julienne-Karotten, rotem Pfeffer, Kümmel und Fleischstücken. Plov ist in der gesamten Region so allgegenwärtig, dass selbsternannte lokale Kenner Unterschiede erkennen können, die für Ausländer nicht wahrnehmbar sind, ähnlich wie die Beziehung der Amerikaner zu Pizza und Chili. Wir werden unser Radar für den ersten zentralasiatischen Plov-Cook-off halten.

Vietnamesisches Streetfood: Cha Ca

Vietnam ist ein weiteres unglaubliches Ziel für Streetfood-Liebhaber. Bei unserem Winterbesuch in Hanoi haben wir es versucht cha ca Dies ist eine unverwechselbare Hot Pot-Mahlzeit aus Fisch, Kurkuma, Dill, Koriander und anderem Gemüse, serviert mit Nudeln, Erdnüssen, Essig und Chilis. Wie bei vielen Mahlzeiten in Vietnam werden Ihnen haufenweise Gemüse, Nudeln, Gewürze und andere leckere Stücke serviert, um Ihr Gericht genau auf das gewünschte Geschmacksprofil abzustimmen.

Xinjiang (China) Streetfood: Laghman

Wir ordnen Xinjiang Street Food in eine eigene Kategorie ein, da die Region eine ausgeprägte ethnische Mischung aus Türken und Mongolen ist. Obwohl die Küche von Xinjiang einige Hinweise auf das, was man als “traditionellen”-chinesischen Einfluss bezeichnen könnte, zeigt, unterscheiden sich ihre Gerichte oft stark von der chinesischen Mainstream-Küche. Einer unserer Favoriten waren gezogene Nudeln, oder laghman, die uns nicht nur wegen des Geschmacks, sondern auch wegen des Flairs der Zubereitung gefallen hat. Gezogene Nudeln werden geworfen, geschlagen und gezogen, um die richtige Konsistenz zu gewährleisten, bevor sie in Suppen und . getunkt werden suoman, eine Mischung aus Nudeln, Gemüse und Fleisch.


How to Start a Mobile Food Cart Business? A Step-by-Step Guide

First Step: Market Research

Market research involves finding out the “who, what, where, why and when” of your business, and while it’s not the most exciting part of your endeavour, it’s certainly an essential one.

It can be risky and even silly to assume that you already know the answers to these questions and then get caught out later on.

Here’s what you need to address at this stage:

  • Where will you set up your food cart business?
  • When will you open to ensure the best business?
  • How will the weather affect your trade?

Locations & Business Opportunities

Finding a couple of great locations will play a major factor in your success and it depends on several key factors:

  • Where you’re allowed to park by law
  • Where the customers are
  • The prime hours for each location
  • Competition

Some great places and opportunities to consider for trading are:

  • Office parks
  • The business district
  • Empty lots
  • Shopping districts or malls
  • Popular tourist locations
  • Sports venues
  • Parks and beaches
  • Bus and train stations
  • College campuses
  • Festivals and events
  • Conferences and conventions
  • Private events (weddings, birthdays, etc)
  • Corporate events

Most of these locations will require permits and/or owner agreements, so make sure to check with your local authorities & institutions beforehand.

When it comes to festivals, events, conferences and conventions the best thing to do is to get in touch with organizers and lease your space well in advance.


In Verbindung stehende Artikel

Chef’s Favorite Piada at Piada Italian Street Food ($8): This Ohio outfit continues to add Twin Cities locations. It specializes in Italian flatbread wraps and assembling orders in front of customers, which is half the fun. A tasty bet — not just a clever name — is the Chef’s Favorite Piada, served with toasty flatbread, lettuce, mozzarella, sweet and spicy peppers, parmesan and a spicy diavolo sauce. A protein can be added to the wrap, which ranges in price from 99 cents to $1.99. Several locations including Woodbury, 345 Radio Drive 651-363.3529 Mall of America Culinary on North, 952-303-5458 and Chanhassen (190 Lake Drive E. 952-934-6581 also coming soon to Eagan, 3333 Pilot Knob Road, according to the restaurant’s website mypiada.com

Chipotle Chicken Arepa at Hola Arepa. (Pioneer Press: Nancy Ngo)

Slow-roasted pork arepa at Hola Arepa ($12): Hola Arepa’s food truck quickly gained a following with downtown St. Paul and Minneapolis lunch crowds for its arepas, the popular Venezuelan street food. The food truck was such a hit that the owners opened a bricks-and-mortar location so fans could nab arepas year-round. At the Twin Cities restaurant, cornmeal cakes are made fresh on the griddle and topped with meats, vegetables, cheese and sauces. You really can’t go wrong with any of the topping choices, but the front-runner for us was the slow-roasted pork with black beans, cotija cheese and a house-made special sauce. You can’t go wrong with the chipotle chicken arepa, either, a dish as tasty as it is pretty. The yuca fries served with orders are also a treat. And good news for St. Paulites: In case you haven’t heard, Hola Arepa plans to open a second location, this one in the keg and case building of the former Schmidt Brewery site on West Seventh Street. Hola Arepa: 3501 Nicollet Ave., Minneapolis 612-345-5583 holaarepa.com

Jibarito Sandwich at El Jibarito Food Truck ($8): On warm weather days, make a beeline for this bright-yellow food truck. Everything we’ve tried from this truck that dishes up Puerto Rican street fare has been aces. The best of the bunch: the Jibarito sandwich with thin, fried plantains that hold together flavorfully seasoned steak topped with lettuce, tomato, onions and cheese. A creamy-tangy “mayo ketchup” pulls it all together. El Jibarito Food Truck: downtown St. Paul area Eljibaritofoodtruck.com

Pork gyro at the Naughty Greek ($8.20): Athenian Street food wouldn’t be complete without a pork gyro. And this fast-casual spot in St. Paul specializing in Athenian street fare shows us how it’s done. Shavings of slow-cooked pork comes off the rotisserie tender in the middle and crisp on the edges. Toppings include a tasty house-made tzatziki sauce and decadent Greek fries. The Naughty Greek: 181 N. Snelling Ave., St. Paul 651-219-4438 thenaughtygreek.com

Brazilian Corn Cake at Ziggy’s Street Food & Cocktails. (Pioneer Press: Nancy Ngo)

Caribbean corn cake at Ziggy’s Street Food & Cocktails ($8.50): A local restaurateur opened this year-round food truck in downtown Stillwater last summer and dishes up street foods from different parts of the globe. The standout here is the Caribbean corn cake with pork belly, pico, pineapple salsa and cilantro that hit savory, salty, spicy and citrus notes all in the same bite. Brazilian corn cakes with chicken, a tomato-coconut sauce, lettuce and pico are a close runner-up. Ziggy’s Street Food & Cocktails: 132 Main St. S., Stillwater 651-342-1773 ziggysmn.com

(Top left– clockwise:) Shrimp, Salmon and Spicy Tuna on Crispy Rice at PinKU Japanese Street food. (Pioneer Press: Nancy Ngo)

Singapore’s Airport Cooks Up Street Food Fare - Recipes

1 Season, 6 Episodes | IMDb: 7.6/10

This is Netflix’s second swing at a cannabis cooking show and it hits more often than not. The conceit is simple, cannabis chefs step into the studio kitchen and make the best THC or CBD infused plates they can. It’s fairly fast-paced and the food is legitimately repeatable in your own kitchen (for the most part).

Each episode is just over half-an-hour and there are only six total, so this is a really easy binge if you’re stoned and couch-locked.

Can’t Miss Episode:

With only six episodes, just start at the beginning. Though, episode five, High Holidays, is a particularly fun episode with a “Danksgiving” theme.

15. Million Pound Menu

2 Seasons, 12 Episodes | IMDb: 6.5/10

This British show is equal parts fascinating and entertaining. Burgeoning cooks gather to do a pop up for the public and a group of judges, who are also restaurant investors. Meaning there’s are some serious stakes at play here. Pop up chefs, home cooks, and food truck chefs are cooking for their professional futures.

The show doesn’t flinch as it takes you into what it’s really like to create a fully realized concept for a restaurant and then actually make that business function in the real world, in front of people willing to give you sometimes millions of dollars (well, millions of pounds in this case).

Can’t Miss Episode:

Episode five from season one is a great place to start. The episode covers two concepts: A small plate Korean restaurant and a reimagining of the British dish bubble & squeak into a whole menu. While it’s clear early on which of these two will get funded, it’s still a fun and hunger-inducing watch.

14. Flavorful Origins

3 Seasons, 40 Episodes | IMDb: 7.6/10

More than anything, this show is beautiful to look at. Die Tisch des Chefkochs aesthetic is on full display as the camera and narrator takes us around two Chinese provinces with a laser focus on the food.

Farms, markets, hawker stalls, family dinner tables, and professional kitchens blend to create a clear sense of the place through the food the people grow, prepare, and eat. The episodes are also about 12 minutes each, making this a really easy binge.

Can’t Miss Episode:

Season two (Chaoshan Cuisine) episode two about Hu Tieu is a great place to start. The thick rice noodle takes on many forms over the 13-minute runtime and will have your craving noodles immediately.

13. The Final Table

1 Season, 10 Episodes | IMDb: 7.7/10

This was a huge step up for Netflix when it came to fast-paced cooking competitions. Real-deal chefs gather in-studio to cook food based around a different nation’s food culture each week, creating a truly global feel.

While the show punts on their American episode, the rest of the series moves at a break-neck pace and features some truly inspired cooking.

Can’t Miss Episode:

Start with episode one based around Mexican cuisine. It’s an hour-long episode but will give you a great introduction to the show overall.

12. Ugly Delicious

2 Seasons, 12 Episodes | IMDb: 7.8/10

Chef David Chang’s first Netflix show has a lot to offer. The show follows the chef around as he does his best to fill the shoes of Anthony Bourdain. There’s a clear travel element that’s focused on a food theme for each place. The second season focuses even more with Chang taking you into his family’s home as he has his first child and ponders food for kids before heading off to India and Australia.

Once you get through Ugly Delicious, check out Chang’s other food and travel show, Breakfast, Lunch, & Dinner, especially the episode in Cambodia with Kate McKinnon.

Can’t Miss Episode:

Season one, episode six (about fried chicken) is really when Chang hits a stride. The episode travels from Nashville’s hot chicken scene to a Chinese KFC to a Japanese home kitchen by the end. Plus, it’s all about fried chicken. That’s an easy subject to watch for an hour.

11. Somebody Feed Phil

4 Seasons, 22 Episodes | IMDb: 8.1/10

There’s something very infectious about Phil Rosenthal’s wide-eyed wonder at all the beautiful food in the world. While this show is just as much about travel as it is food, it’s really Rosenthal’s affability that carries the hour-long episodes. You really want to be at the table with him as he dives into amazing looking dishes found all over the world.

Can’t Miss Episode:

Episode five of season one, New Orleans, is a great place to start. From there, jump around to whatever episode piques your interest. Don’t skip Tel Aviv or Saigon though.

10. The Chef’s Line

1 Season, 30 Episodes | IMDb: 6.9/10

This cooking competition from Australia is incredibly addictive. Home cooks are brought into a studio kitchen to make the cuisine they love for chefs from a restaurant specializing in that food (essentially, it’s a show extrapolated around this famous Gordon Ramsay moment). Imagine loving Italian cooking and having to cook for the head chef of your favorite Italian spot.

While it’s only one season, there are mini-seasons within. The first mini-season covers Vietnamese cuisine, then African, Turkish, Italian, and Chinese foodways. There are eliminations, personal stories, and legitimately great food from home cooks. Plus, each episode is 25 minutes — making this a very easy binge.

Can’t Miss Episode:

Start from the beginning. The first mini-season is five episodes, focused on Vietnamese cuisine, and drops you right into the action.

9. Taco Chronicles

2 Seasons, 13 Episodes | IMDb: 7.8/10

Taco Chronicles comes from Netflix’s Latin American division but feels like a spiritual successor to Chef’s Table. The look and feel of the show are outstanding. Each 30-minute episode takes you into a sub-culture of tacos across Mexico.

This is taco culture at every level from the farms to the streets and everywhere in between. Just make sure to have taco plans before you finish your binge. You’re going to want to feed a serious taco fix. Vertraue uns.

Can’t Miss Episode:

This is a really easy six-episode binge from the beginning. Still, if we had to pick just one episode, it’d probably be barbacoa. The episode covers how the ancient traditions of this dish are still used today.

8. MeatEater

3 Seasons, 29 Episodes | IMDb: 7.9/10

Steven Rinella has devoted his life to conservation, the celebration of wild foods, and educating the public on those subjects. MeatEater follows Rinella and other hunters as they travel the Americas to hunt, fish, and cook.

This show is unflinching and deeply informational, especially if you’re looking into sourcing your own foods. Each episode ends with a cook, often in nature, of what the crew has recently hunted.

Can’t Miss Episode:

Start with season seven, episode 16. This 22-minute episode takes Rinella out of the field and into his kitchen to demonstrate various techniques for cooking game, fish, and foraged foods. It’s a great entry-level episode.

7. The Great British Baking Show

8 Collections, 10 Episodes | IMDb: 8.6/10

There’s probably little left to be said about this massive hit from the U.K. Home bakers assemble to, well, bake. The show has it all — from catty judges to ridiculous recipes to all the drama as the ovens heat up and flour flies. All in all, this is a very easy and fun watch, especially if you have the time to binge.

Can’t Miss Episode:

Collection One is the place to start. Ten episodes ensue as 12 home bakers fight for the championship.

6. Gekocht

1 Season, 4 Episodes | IMDb: 8.1/10

Journalist and author Michael Pollan’s Gekocht takes a look at food from a scientific and often personal POV. Each episode looks at how fire, water, air, and the earth help us create the food and flavors we know and love. This is the sort of show for food lovers who want to have a better understanding of what it is that makes food cultures worldwide/ through history so incredibly unique.

Can’t Miss Episode:

Episode one, Fire, is a great place to start. The episode looks at how cooking the food we eat changed us a species and what we owe the animals we choose to eat. It’s heady stuff but worthwhile.

5. Salz Fettsäure Hitze

1 Season, 4 Episodes | IMDb: 7.7/10

Chef Samin Nosrat travels the world, digging into how salt, fat, acid, and heat change food and all the ways those elements differ across cultures. Nosrat’s infectious love of all things food really draws you in, with the beautiful dishes and locales adding a layer of wanderlust to the whole affair. It’ll be really hard not to binge this series in one sitting, is what we’re saying.

Can’t Miss Episode:

The first episode, Fat, is a great place to start. Again, just binge this one. It’s only four hours of beautiful TV at the end of the day.

4. Nailed It!

6 Seasons, 42 Episodes | IMDb: 7.4/10

Comedian Nicole Byer and star baker Jacques Torres come together to offer home bakers the chance at winning $10,000 for recreating a ridiculous cake or confectionary. Celebrity guest judges drop in for judging (and zinger) duties. The 30-minute format and one-and-out nature of the competition make this a very addictive show that feels new with every episode.

Can’t Miss Episode:

Pop over to the “Holiday” version of the show. Season one, episode six has Jason Mantzoukas guest judging a New Year’s Eve bake-off and it’s an absolute blast.

3. Rotten

2 Seasons, 12 Episodes | IMDb: 7.1/10

This is a crucial watch. The series is a journalist-forward documentary series covering our food supply chains. There are some harrowing aspects to how we get the food we eat every day and they’re revealed here in sobering detail. Over two seasons, the show covers everything from chocolate and big chicken to bottled water and French wine.

Can’t Miss Episode:

The season two opener, The Avocado Wars, is an eye-opening look at how Mexican cartels are shifting to avocados to fill in the gap left by losing part of the cannabis market.

2. The Chef Show

4 Volumes, 25 Episodes | IMDb: 8.2/10

Jon Favreau and chef Roy Choi created a great cooking show based around Favreau’s hit movie, Koch. The show takes elements from food and travel TV and stand-and-stir cooking shows and blends them into a micro-talk show format with big-name guests.

This show has it all but still feels small and personal. Plus, the easy back-and-forth between Favreau and Choi as they cook is wonderfully familiar.

Can’t Miss Episode:

The fourth episode of Volume Two where Choi and Favreau head to Hog Island Oysters is a great place to start, especially if you’re looking for a little bit more of a travel element. The episode ends with a massive oyster cook right on the beach that’ll leave you salivating.

1. Tisch des Chefkochs

7 Seasons, 31 Episodes | IMDb: 8.6/10

Tisch des Chefkochs is the gold standard of the Netflix food series. The show has even spun off into a Street Food series that we’d highly recommend watching after this one.

The thrust of the series is a look at a chef, baker, butcher, or cook who has devoted their lives to food. There’s a travel element at play here, but it’s really the single personality at the center of each story that drives this series. From a visual standpoint, this show is also just amazing to look at.

Can’t Miss Episode:

The Volume Six opener with The Grey’s chef Mashama Bailey is the perfect place to start. The show goes deep into Georgia and Savannah’s food scene with one of the region’s most important chefs. It’s a part history lesson, part culinary education, and 100 percent entertaining.


Taiwan, home to the best street food markets in the world

The air is filled with the aromatic mix of soy, rice wine, sesame, spices, frying oil, grilling meat and the high-pitched shouts of hawkers. Clouds of smoke waft above the dozens of small stalls that make up Taipei's Ningxia night market, all brightly lit, sitting under coloured signs, beckoning customers to tables loaded with glossy, roasted duck heads and necks, intestines and hearts of every conceivable nature, piping hot bowls of noodles and freshly made dumplings.

Stepping deeper into the elbow-jostling crowd, my nose leads my eyes towards frying chicken (often lushly marinated in soya milk then spiced and floured), coal-roasted squid, poached quail eggs, pig's blood rice cake, even frog spawn and skewered and grilled crickets. I try gooey omelette of sweet potato studded with small, fat salty oysters and covered in sweet, vinegary, ketchupy sauce. And gelatinous mochi rice balls, topped with peanut and sesame shavings. Above it all is the unmistakeable stench of stinky tofu. This Taiwanese staple begins as regular tofu which is fermented in basins of brine until it reaches a malodorous ripeness - it is then deep fried to render the outside crispy. I muster one biteful and the taste is, well, fine, but the putrid smell lingers on your clothes and in your hair and, for me, hangs on in the memory for just a little too long.

Taiwan probably has the best night market scene in the world and some of the most exciting street food in Asia. With little space at home to cook, the Taiwanese prefer to head out almost every night to the heaving markets for the cheap snacks - or xiaochi - that are found across the island - on corners, in clusters of food-devoted streets or at one of over 100 night markets. Those with no language skills simply stand in front of the stall, point to what they want and use their digits to say how many. Stallholders then write the price down, with dishes generally costing between 60p and £1.20.

"A melting pot of cuisines" is an oft-used cliche - but the food of Taiwan really is. Inhabited first by aborigines, the island sitting between the South and East China Seas was settled by Fujianese then Hakka people from mainland China before being "discovered" by the Portuguese in the 16th century, colonised by the Dutch in the 17th century, followed by the Spanish and then, between 1895 and 1945, the Japanese. At the end of the Chinese civil war, Chiang Kai-shek and the defeated Kuomintang army retreated to Taiwan with more than two million people, including many of the mainland's best chefs.

I am being guided through Taiwan, its culinary history and the wondrous world of xiaochi by the team of street food vendors who last year won the Young British Foodie award and two British Street Food awards for Bao, a London-based bar and market stall championing Taiwanese dishes and ingredients. Er Chen Chang was born in Taiwan but came to boarding school in the UK in 2005 and stayed. She met Shing Tat Chung at Slade School of Fine Art and, together with Shing's sister Wai-Ting (Ting for short), decided to make something of their gastronomic passion.

"When we travelled around Taiwan, we loved the baos (buns) - they had this combination of flavours that just blew us away," says Shing. "It was the first time we'd tried peanut shavings, then there was the soft bun, the salty pork, the sour pickles. There was a great challenge for us to see how far we could go to make that better."

Demand for Bao's baos means the threesome is now looking for premises in central London. They're leading a vanguard of what seems to be a burgeoning love for buns in the UK, a new craving that was gestated at the New York restaurant (now group) Momofuku, whose founding chef David Chang has been dubbed "the king of pork buns".

For this trip to Taiwan, the Bao group has gathered a bunch of like-minded food lovers via the crowd-sourcing travel site Open Trips. But it is a foray that similarly greedy adventurers can replicate with the help of Er Chen's guide to the foodie nooks and crannies of her home city (see below).

"You can come and do this yourself as Taipei is an easy city to negotiate, the public transport system, called the MRT, is great and cheap."

We travel to Ningxia by taxi (dirt cheap if there's a few of you) and the Bao group heads straight for the deep-fried taro stall with its biscuity smell. The queue snakes along the pavement and there is a 20-minute wait for crispy balls of tuber. "I love that people do one thing really well, adapting and perfecting their recipes. If there's a queue, it means they make the best. If you see a queue for food in Taiwan, get in it," Er Chen advises.

So we do, waiting half an hour for a spring onion omelette inside a sweet-glazed hot sesame flatbread at Fu Hang Dou Jiang at Huashan Market (Zhongxiào East Road, Zhongzheng), a famous breakfast joint which shuts at 10am, where Er Chen would come with her family to eat curdled milk with breadsticks and at Din Tai Fung Dumpling House, Taiwan's most famous restaurant, where we debate how to eat our xiaolongbao - soup dumplings (with roots in Shanghai) encased in translucent skin and holding a puddle of broth and a ball of pork.

At Nanmen indoor produce market, stallholders proffer sour cherries, peanuts that are almost black when you pop them from the shell, and samples of Jinhua-style ham. Tables are piled with the remarkable fruit of this island - pineapples, mangoes, guavas. In the basement, people are hand-rolling dumplings, smiling. Hanging on one stall is the famous black chicken, known as a Silkie, with blue-ish black flesh and bones and a deep, gamey flavour.

"I remember when I was young my grandmother would make 'healthy soup' from black chicken and said it would make me tall. It definitely worked," laughs Er Chen. "I am much taller than my parents."

We buy ingredients for a cookery class at Teacher Yong's Cookery School where Er Chen, Ting and Shing reveal some (but not all) of the secrets of making their bun of unfathomable fluffiness (you can book something similar at kitchenivy.com) and when we exit down seven flights of stairs, we are thrust into the busy Ximending area which is packed with young people. Beyond its fashion shops, little sides alleys with stalls selling cheap tat and gay bars (where you can drink outside) is a city that's unfairly under-rated as a tourist destination.

We visit Buddhist and Taoist temples, watch the highly choreographed changing of the guard at the elaborately grand Chiang Kai-Shek Memorial Hall, take the fastest lift in the world to the top of the Taipei 101 tower (at 508 metres it was once the world's tallest building), watch early morning tai chi in the park and ponder the world's greatest collection of Chinese artefacts at the National Palace Museum. The city's low-rise architecture makes it seem less dense than many Asian cities and, in recent years, it has cleaned up its smoggy act and cleared green spaces. Taipei is working on showing visitors that what it lacks in architecture, it makes up for with relaxed and friendly people, a rich natural larder and some of the best Chinese food in the world.

From the capital, we take the high-speed train 180 miles south to Tainan, the oldest city in Taiwan, and certainly more beautiful than the capital. We watch the landscape change, passing trees in blossom and beginning to fruit, until we reach the station on the outskirts of the city. Our first stop is a pavement cafe where we have breakfast bowls of turkey rice for less than a pound and "little sausage wrapped in big sausage" at the country's biggest night market, Hua Yuan. There's more space here, enough to sit on pop-up tables and chairs, which means we can really savour our next find - pancakes filled with milky ice-cream, peanut shavings and coriander. They are divine. On the train back to Taipei, the Bao group concedes that stinky tofu won't be making it on to the list of new dishes they want to add to their London menu. But that ice-cream pancake? Shing smiles: "That was just amazing. We'll definitely be trying our own version of that when we get back."

Taipei food tips by Er Chen Chang of Bao

Pull your own noodles
Take a taxi into the mountains to Hsu Ren Ping's noodle factory where you see noodles being pulled by hand then hung in the wind like stringy hammocks - and then try to do it yourself. Book in advance.
• No 3 Si Fen Zi, Wu Tu Village, Shi-Ding District

Visit Yongkang Street
Filled with street stalls, cafes and restaurants, this is a funky place. There's the small but famous cong zhua bing stall selling circular flaky pancakes filled with egg. Across the narrow street (at number 15) is the home of the shaved ice mountain, a sweet frozen granita pile, topped with mango and condensed milk, various beans and even taro.

Eat fresh seafood
Take your pick at the Addiction Aquatic Development market and have the chefs cook it for you on the spot. You can also try sushi or hotpot.
addiction.com.tw

Sip bubble milk tea
This mix of brewed tea, milk and balls of tapioca, known as boba, is everywhere. Taiwanese love springy or bouncy food, something with bite or texture - that's why they adore bubble tea.

Dine on fancy Taiwanese food
In vintage surroundings, Si-Zhi-Tang offers daily changing dishes, including pig's trotters cooked in aged hua diao (a type of shao xia wine) with soy beans. Quite pricey at around £25pp but a good example of high-end local food with a twist.
• No 18, Sec 3, Jinan Road, +886 2 8771 9191

Tuck into beef noodles
Try Lin Dong Fang beef noodle shop - the noodles here have bite and the broth is slightly mediciney, made all the better by sticking a spoon in one of the jars of unctuous lard and chilli mix on the tables and melting it into the soup.
• Badé Road 274

Try pineapple cake
Pineapple cake, or fengli su, is a small cube of cake filled with candied pineapple and a mix of winter melon. The best place to get it is at Chia Te.
chiate88.com

Get a taste of history
The menu at James Kitchen recalls Taiwan under Japanese rule, with traditional, old-fashioned dishes using local ingredients and methods the owner, James Tseng, learned from his mother, such as oyster and deep-fried dough stick in a seafood broth. £10-12pp for a selection of around six dishes.
• 65 Yongkang Street, Da'an District, +886 2 2343 2275

Advice for tourists

Leaflets and detailed maps about Taiwan's street markets and food can be found at tourist offices and at Taipei airport. Dedicated food tours can be booked via Golden Foundation Tours

Getting there
The trip was provided by the Taiwanese Tourism Bureau and Open Trips . Flights to Taipei were provided by Eva Air, which flies from Heathrow from £670 return

Where to get a taste of Taiwan in the UK

Bubble tea purveyors have popped up all over the place. Tea shops dedicated to the chewy drink include Cafe de Pearl in Liverpool (cafedepearl.com), Bobo Tea in Manchester (lovebobotea.co.uk) and Hing Kee Bubble Tea in Nottingham (facebook.com/HingKeeBubbleTea). Visit taiwanfestival.co.uk for the top 30 around the UK.

Most of the country's Taiwanese restaurants are in London. Taiwan Village in Fulham (taiwanvillage.com) serves stinky tofu Leong's Legends in Soho (leongslegends.co.uk) has oyster omelettes and spicy beef noodles the Old Tree Bakery in Golders Green and Soho specialises in Taiwanese street food and desserts (oldtreebakeryuk.wordpress.com) the confusingly named Hunan in Pimlico (hunanlondon.com) serves a Taiwanese tasting menu and Formosa in Fulham (1 Walham Grove, no website) will produce a Taiwanese menu on request.

In Edinburgh, try Meadowood Cafe (meadowood.co.uk) or Jade Garden takeaway (12 Canon Street). Elsewhere, your best bet is a Chinese restaurant that offers regional cuisines, which may include a few Taiwanese dishes. Sample the Taiwan-style frogs legs at Blue Moon in Newcastle (thebluemoonrestaurant.com), for example, or the congee, pig's stomach or pig intestines at the Mayflower in Bristol (mayflower-bristol.co.uk). Liebe in Cambridge (facebook.com/lovein.cambridge) is a home bakery selling Taiwanese pineapple cake and other snacks.

Find out if your local university has a Taiwanese student society - such groups often organise Taiwanese food festivals. Failing that, make it yourself: Taipec.com has a UK directory of Asian supermarkets stocking Taiwanese products.

Bao can be found at east London's Netil Market on Saturdays and at pop-up street food events
UK section by Rachel Dixon

Night shift . a food stall at Shilin night market, one of more than 100 in Taipei. Photograph: Alamy

A cook prepares for the evening rush at one of Taipei's ever-popular street food markets. Photograph: Lap-Fai Lee
A tea ceremony. Photograph: Lap-Fai Lee

Dishes from Audrey's cooking class. Photograph: Lap-Fai Lee

Hsu Ren Ping's noodle factory. Photograph: Lap-fai Lee


A step up for street food

Back when I lived in New York City, I was always a sucker for outdoor street fairs: the experience of wandering around the neighborhood, marveling at bizarre products and the tourists who bought them, and then piecing together a "meal" of various fried goodies, bubble tea and ice cream. Looking back on it now, I'm not quite sure why I devoted so many weekends to the street fair, especially as a source of snacking -- junk food served outdoors, after all, is still junk.
But leave it to Portland, a town where food carts gain a more loyal following than multistar restaurants, to set my street-food experience straight.

Since moving here a few months ago, I've been spending a lot of time at the local version of the street fair -- the Portland Saturday Market. And though the run-of-the-mill corn dogs, pizza and funnel cakes are still options, I'm loving the fact that Portland's market features food booths with original recipes and local ingredients.

Several of them serve up ethnic cuisine that Iɽ never tried before, despite N.Y.C.'s diverse foodie scene. And the best of them completely break the stereotype that outdoor market food is nothing but a deep-fried guilty pleasure.

To get the most of your day at the market, head to its new spot in Tom McCall Waterfront Park and check out these favorites, most of which are recession-friendly to boot.

But after a couple of visits, new tastes and some newsworthy finds, feel free to treat yourself to that corn dog wrapped in bacon -- it'll remind you that compared to what others consider summer staples, here, you've got it good.

My Brother's Bar-B-Q Stand

The intoxicating smell of barbecue sauce probably helped, but I was instantly charmed by the grandmother-and-grandson team manning the kitchen at My Brother's Bar-B-Q, a 34-year veteran of the Portland Saturday Market.

Skip the disappointingly mild Creole chicken-and-rice dish and go straight for the sprawling, charcoal-and-smoked section of the menu.

A giant portion of ribs ($6) features three thick, extra-smoky ribs swimming in a tangy barbecue sauce (prepare to get messy), while the more manageable barbecue pork sandwich ($6) piles juicy, peppery shredded pork into a standard hamburger bun.

Side options include a mountain of hot curly fries (sprinkle on some of the stand's homemade Creole spice mix for an extra kick), baked beans and corn on the cob, but be sure to save room for dessert -- My Brother's mini sweet potato pie ($4) is one of the market's culinary highlights, with a moist, creamy, not-too-sweet filling in a crisp, cookielike crust. As we were waiting for our order, another customer stopped by to give her compliments on the pie. Five minutes and a few bites later, I did the same.

Jalisco's Natural Foods
Healthy Mexican food? It may sound like an oxymoron, but Jalisco's Natural Foods -- in business since 1974, the year the market opened -- stuffs healthy ingredients into your Mexican favorites, for surprisingly delicious results.

Even if you're a confirmed carnivore, try the fresh tofu quesadilla ($5.50), which features springy tofu, jack cheese, lettuce and a pinch of nutritional yeast in a grease-free, grilled wheat tortilla, dressed with a sweet-and-spicy chili sauce (extra points for the meal's portability -- no utensils required).

Meat eaters can add chicken to their burritos, quesadillas or "quesaritos" for an extra 50 cents I highly recommend shelling out the same price for a generous dollop of creamy avocado. And for healthy dessert options, both Jalisco's hefty fruit salads ($4.50 for cups of fresh strawberries, cantaloupe, watermelon and bananas) and sweet fresh-squeezed apple-berry juice ($2.50) are perfect for sating sugar cravings -- the stand's popular vegetarian chili, however, is "on vacation" until the weather cools down.

Horn von Afrika
Iɽ never had East African food before, but Horn of Africa's extensive Kenyan, Somalian and Ethiopian menu (with 10 dishes and three varieties of tropical drinks) reminded me of a more familiar ethnic cuisine -- Indian. Light, flaky sambusas ($2), similar to Indian samosas, house a warm combination of chicken, organic lentils and assorted spices deep-fried bajiya bean patties ($1), while similar to falafel, taste heartier and are perfect for sopping up an addictive sweet white dipping sauce that hinted of tapioca and citrus.

For voracious eaters (like my dining companion, a Portland native who had written off the market years ago), the cart's Safari Plate ($9) features tandoori-style garlic lemon chicken, a mild, braised yellow cabbage served warm and misira diima, a vegetarian red lentil stew, all layered on top of a flatbread called injera that reminded us of a spongy sourdough crepe.

Taste of Poland
Sausages (on a stick, naturally) were one of my old street-fair guilty pleasures. At Taste of Poland, five different house-made varieties are on the menu, with one notable difference: Here, they fill you up without weighing you down. A traditional pork kielbasa ($6), served on a large roll with your choice of fixings, is surprisingly mild and grease-free the sausage's casing is just glossed with a sweet hint of oil. But the standout here is the homemade, plump pierogi, traditional Polish dumplings available as part of three dinner-sized combination plates. My potato-enthusiast boyfriend actually proclaimed them the best heɽ ever had -- and for good reason. The whipped-smooth potato-and-cheese filling contrasted perfectly with a doughy wrapper, and a topping of crumbled bacon and sauteed onions added a terrific saltiness. We combined the best of both worlds with the hearty sausage and pierogi plate (a steal at $8), which included one sausage, three pierogi, potatoes, sour cream, and a refreshing cucumber and tomato side salad.


Cook your heart out

The blessing and the curse of street food venues is that they live and die by the quality of their food alone. While a restaurant might have atmosphere, service, promotions, drinks and a certain reputation working for it, a street food pop-up restaurant is instantly judged by how well the customers around the place receive it. For this reason, your menu should be the bible of your project. If you&rsquore getting into this it&rsquos unlikely you have a middling opinion of the food you made, but even then taking all steps necessary to improve through taste-testing and seeing what hits will always work wonders.


Schau das Video: NIGHTMARE AT SINGAPORE AIRPORT (Kann 2022).