Vanille-Eiscreme

Ich habe das Eigelb mit dem Zucker verrührt, bis eine Creme entstanden ist.

Ich habe die Samen aus der Vanilleschote genommen und in die Milch gegeben, die Milch zusammen mit 200 ml Schlagsahne leicht erwärmt und dann über die Eiercreme gegossen.

Ich habe die Mischung in einen Topf auf einem Dampfbad gegeben, bis sie anfing einzudicken.

Wir sollten nicht zu viel stehen lassen, wir wollen die Eier nicht verkochen.

Ich habe die Mischung sehr gut abkühlen lassen, dann habe ich die restlichen 200 ml Sahne eingearbeitet, die ich gut gemischt habe.

Ich habe es im Kühlschrank sehr gut auskühlen lassen.

Ich habe die Komposition auf die beiden Behälter der Eismaschine aufgeteilt (ich habe die Behälter über Nacht im Gefrierschrank gelassen) und die Maschine 1 Stunde lang ihre Arbeit machen lassen.

Normalerweise sollte die Operation 20-30 Minuten dauern.

Wie gesagt, ich musste es vor dem Servieren eine Weile im Gefrierschrank lassen.



Guten Appetit !!!!


Diät-Vanilleeis

Ich denke, das Fehlen eines leckeren und erfrischenden Eises bereitet uns während einer Diät viele Kopfschmerzen. Und weil gerade im Sommer Diäten eingehalten werden, wird dieser Mangel noch verstärkt und sogar frustrierend. Heute schlage ich ein Vanille-Diät-Eis vor, perfekt sowohl für diejenigen, die die Dukan-Diät befolgen, als auch für diejenigen, die ein kalorienarmes Eis wünschen, mit einem wunderbaren Geschmack und einer Textur, die dem klassischen Eis sehr ähnlich ist, das wir so sehr kennen und lieben . viel.

Zutaten & # 8211 Vanille-Diät-Eiscreme

  • 360 ml Milch
  • 1 frisches Eigelb
  • 6 Esslöffel Naturjoghurt 0,1% Fett
  • flüssiger Süßstoff nach Geschmack
  • 4 Esslöffel Joghurtcreme
  • 1 Vanilleschote

Zubereitung & #8211 Diät-Vanilleeis

  • Am Tag vor der Eiszubereitung bereiten wir die Joghurtcreme zu. In einem Stück Gaze oder in einem speziellen Baumwollsieb ca. 300 g Naturjoghurt 0,1% Fett abtropfen lassen. Wir stellen den Joghurt bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank, bis wir feststellen, dass er sich in eine köstliche Creme verwandelt hat. Ich habe es immer im Kühlschrank, weil es mir bei der Zubereitung von Dukan-Rezepten sehr hilft.
  • Das Eigelb mit dem Süßungsmittel mischen und unter ständigem Rühren nach und nach die kalte Milch hinzufügen. Stellen Sie diese Mischung auf eine sehr niedrige Hitze, fügen Sie die Samen einer Vanilleschote hinzu und mischen Sie, bis sie leicht cremig wird, etwa 6-7 Minuten.
  • Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Creme abkühlen.
  • Nachdem es vollständig abgekühlt ist, fügen Sie den Joghurt und die Joghurtcreme hinzu.
  • Gut mischen und dann die erhaltene Sahne in die Eismaschine geben.
  • Wir handeln es in etwa 20 Minuten, wir erhalten ein cremiges und duftendes Wunder, das wir servieren können.
  • Wenn Sie keine Eismaschine haben, stellen Sie das Eis in einer Edelstahlschüssel in den Gefrierschrank.
  • Mischen Sie das Eis in den ersten 2 Stunden alle 20 Minuten, um die Bildung von Eiskristallen zu vermeiden, und lassen Sie es dann im Gefrierschrank, bis es vollständig gefroren ist.
  • Vor dem Servieren etwa 20-25 Minuten aus dem Gefrierschrank nehmen.

5 Beyogen auf 12 Bewertung(en)
Laura Adamache

30 Kommentare zu & ldquo Vanille-Diät-Eis & rdquo

Wie gut es aussieht und wie einfach es ist!

Es freut mich sehr, dass es dir gefällt! Es ist sehr sehr gut und sehr leicht.
Kuss!

Erfrischend und lecker!

Rocsy, mein Lieber, genau, heute will ich es wieder tun.
Süßer Kuss!

sieht gut aus! Ich werde es auch machen, obwohl es mir egal ist, aber egal :) für mich ist alles leichter :)
Wie ist diese Diät, Dukan? Ich habe darüber gelesen, es scheint nichts zu sein & #8230 freaky, sozusagen :))) bei mir ist es nicht der Fall, aber ich kenne Leute, von denen ich denke, dass sie es behalten würden & #8230 da du es behalten hast es und wie viel haben Sie an Gewicht verloren? :)

Ionela, meine Liebe, ich sage, dass es im Vergleich zu anderen eine ziemlich ausgewogene Ernährung ist. Das einzige, was fehl am Platz ist, ist, dass man in den ersten beiden Phasen (Angriff und Kreuzfahrt) kein Obst essen kann, aber ich esse alle zwei Tage eine Frucht und bin jetzt in den Urlaub getreten (mit einer Portion Pommes). , 2 Brezeln und 1 kleines Stück Walnusstorte). Als ich zurückkam und mich wog, hatte ich in 3 Tagen 400 Gramm abgenommen, also ist es perfekt! Ich war überzeugt, dass ich zugenommen hatte.
Ich habe in 5 Wochen 8 kg abgenommen, also mehr als ok, sage ich. Mein Mann hat in 5 Wochen 10 kg abgenommen, aber Männer verlieren viel leichter als wir.
Ich werde mich bald konsolidieren, weil ich mehr Gewicht verloren habe, als ich beabsichtigt hatte.
Süßer Kuss!


Diät-Vanilleeis

Ich denke, das Fehlen eines leckeren und erfrischenden Eises bereitet uns während einer Diät viele Kopfschmerzen. Und weil gerade im Sommer Diäten eingehalten werden, wird dieser Mangel noch verstärkt und sogar frustrierend. Heute schlage ich ein Vanille-Diät-Eis vor, perfekt sowohl für diejenigen, die die Dukan-Diät befolgen, als auch für diejenigen, die ein kalorienarmes Eis wünschen, mit einem wunderbaren Geschmack und einer Textur, die dem klassischen Eis sehr ähnlich ist, das wir so sehr kennen und lieben . viel.

Zutaten & # 8211 Vanille-Diät-Eiscreme

  • 360 ml Milch
  • 1 frisches Eigelb
  • 6 Esslöffel Naturjoghurt 0,1% Fett
  • flüssiger Süßstoff nach Geschmack
  • 4 Esslöffel Joghurtcreme
  • 1 Vanilleschote

Zubereitung & #8211 Diät-Vanilleeis

  • Am Tag vor der Eiszubereitung bereiten wir die Joghurtcreme zu. In einem Stück Gaze oder in einem speziellen Baumwollsieb ca. 300 g Naturjoghurt 0,1% Fett abtropfen lassen. Wir stellen den Joghurt bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank, bis wir feststellen, dass er sich in eine köstliche Creme verwandelt hat. Ich habe es immer im Kühlschrank, weil es mir bei der Zubereitung von Dukan-Rezepten sehr hilft.
  • Das Eigelb mit dem Süßungsmittel mischen und unter ständigem Rühren nach und nach die kalte Milch hinzufügen. Stellen Sie diese Mischung auf eine sehr niedrige Hitze, fügen Sie die Samen einer Vanilleschote hinzu und mischen Sie, bis sie leicht cremig wird, etwa 6-7 Minuten.
  • Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Creme abkühlen.
  • Nachdem es vollständig abgekühlt ist, fügen Sie den Joghurt und die Joghurtcreme hinzu.
  • Gut mischen und dann die erhaltene Sahne in die Eismaschine geben.
  • Wir handeln es in etwa 20 Minuten, wir erhalten ein cremiges und duftendes Wunder, das wir servieren können.
  • Wenn Sie keine Eismaschine haben, stellen Sie das Eis in einer Edelstahlschüssel in den Gefrierschrank.
  • Mischen Sie das Eis in den ersten 2 Stunden alle 20 Minuten, um die Bildung von Eiskristallen zu vermeiden, und lassen Sie es dann im Gefrierschrank, bis es vollständig gefroren ist.
  • Vor dem Servieren etwa 20-25 Minuten aus dem Gefrierschrank nehmen.

5 Beyogen auf 12 Bewertung(en)
Laura Adamache

30 Kommentare zu & ldquo Vanille-Diät-Eis & rdquo

Wie gut es aussieht und wie einfach es ist!

Es freut mich sehr, dass es dir gefällt! Es ist sehr sehr gut und sehr leicht.
Kuss!

Erfrischend und lecker!

Rocsy, meine Liebe, genau, heute will ich es wieder tun.
Süßer Kuss!

sieht gut aus! Ich werde es auch machen, obwohl es mir egal ist, aber egal :) für mich ist alles leichter :)
Wie ist diese Diät, Dukan? Ich habe darüber gelesen, es scheint nichts zu sein & #8230 freaky, sozusagen :))) bei mir ist es nicht der Fall, aber ich kenne Leute, von denen ich denke, dass sie es behalten würden & #8230 da du es behalten hast es und wie viel haben Sie an Gewicht verloren? :)

Ionela, meine Liebe, ich sage, dass es im Vergleich zu anderen eine ziemlich ausgewogene Ernährung ist. Das einzige, was fehl am Platz ist, ist, dass man in den ersten beiden Phasen (Angriff und Kreuzfahrt) kein Obst essen kann, aber ich esse alle zwei Tage eine Frucht und bin jetzt in den Urlaub getreten (mit einer Portion Pommes). , 2 Brezeln und 1 kleines Stück Walnusstorte). Als ich zurückkam und mich wog, hatte ich in 3 Tagen 400 Gramm abgenommen, also ist es perfekt! Ich war überzeugt, dass ich zugenommen hatte.
Ich habe in 5 Wochen 8 kg abgenommen, also mehr als ok, sage ich. Mein Mann hat in 5 Wochen 10 kg abgenommen, aber Männer verlieren viel leichter als wir.
Ich werde mich bald konsolidieren, weil ich mehr Gewicht verloren habe, als ich beabsichtigt hatte.
Süßer Kuss!


Die ernährungsphysiologischen Vorteile von Eiscreme

Frost ist gut für Ihre Gesundheit. Zu Beginn können wir betonen, dass sie Vitamine und Mineralstoffe wie Kalzium liefern, die gut für das Knochenwachstum und die Stärkung sind. Es funktioniert also nicht nur gut für Kinder, sondern auch für ältere Menschen oder ältere Menschen, die Kalzium benötigen.

Laut einer aktuellen Studie liegt der Verzehr von 100 Gramm Milcheis zwischen 10 % und 19 % der empfohlenen Tagesdosis von Kalzium. Dieselbe Studie zeigt, dass die Kalorienaufnahme von 100 Gramm Milcheis je nach Alter und Art des Eises etwa 5 bis 12 % der empfohlenen täglichen Energiemenge (CDR) beträgt.

Neben Kalzium sind Eiscremes reich an Ballaststoffen, sodass die Bakterienflora reguliert wird. Sie enthalten Lipide, Proteine, Mineralien und Aminosäuren, perfekt für eine reichhaltige, gesunde und nahrhafte Ernährung für den Körper. Eis liefert uns die Vitamine A, B-6, B-12, C, D und E und enthält Phosphor.

Und auch weit entfernt von dem, was Sie sich vorstellen können, wenn sie in der richtigen Menge konsumiert werden, helfen Fröste auch beim Abnehmen, da sie nicht an Gewicht zunehmen und abnehmen. Es ist klar, dass je handwerklicher, desto besser, denn wie in anderen Fällen können industrialisierte Prozesse ihren tatsächlichen Nutzen reduzieren.

Fruchteis und gefrorener Joghurt sind wahrscheinlich die gesündesten und bieten gleichzeitig die Vorteile von Früchten und Joghurt. Sie sind köstlich und während wir etwas nehmen, das uns begeistert, werden wir gesund.


Andere gesundheitliche Vorteile von Eiscreme

Maximale Flüssigkeitszufuhr

Einer ihrer Vorteile ist, dass sie uns in den warmen Monaten erfrischen und mit Feuchtigkeit versorgen. Feuchtigkeit ist sehr wichtig, um Hitze zu widerstehen, die Haut zu erneuern und den Körper zu reinigen. Natürlich haben einige Eiscremes mehr Menge als Wasser als andere.

Gut für die psychische Gesundheit

Eiscreme ist lecker und sehr reichhaltig, in der Tat ist es das beliebteste Dessert für Kinder, unabhängig von der Jahreszeit, aber besonders in den warmen Monaten. Und es liefert nicht nur Nährwerte für den Körper, sondern ist auch gut für den Geist.

Fachleute weisen darauf hin, dass Eiscreme ein Antidepressivum ist. Es macht uns glücklicher, positiver und vitaler. Sie reduzieren den Stress enorm, denn Eiscreme ist mit der Kindheit verbunden und ein Grund zum Feiern oder Ankommen im Sommer, einem festlichen Moment, den wir alle nach Belieben erwarten.


Vanille-Eiscreme

Die Eisschüssel sollte 8 Stunden in den Gefrierschrank gestellt werden.

Trennen Sie die Eier und verwenden Sie nur das Eigelb. Sie werden mit Zucker und einer Prise Salz eingerieben, bis sie schaumig und weiß sind.
Separat die Milch in einer Schüssel aufkochen, in die wir die Samen einer Vanilleschote zusammen mit der Schote geben. Dann die Milch etwas abkühlen lassen (bis sie warm ist, nicht verbrüht) und langsam unter ständigem Rühren über die Eier gießen, bis sie glatt ist. Die so erhaltene Sahne wird auf einem Dampfbad gekocht, bis sie etwas dicker wird, dann vom Herd genommen und abkühlen gelassen. Tipp: Wenn es geschnitten ist (es sieht aus wie Käse), lassen Sie es abkühlen, da die Sahne noch verwendet werden kann.

Separat die Schlagsahne schlagen, aber weicher. Dann beginnen wir unter ständigem Rühren ein wenig die Eiercreme hinzuzugeben, bis wir sehen, dass die Sahne hart geworden ist.
Die erhaltene Sahne wird in die Eismaschine gegossen, die sie 15 bis 30 Minuten lang (oder je nach Maschine) mixt. Wenn Sie kein spezielles Gerät haben, stellen Sie die Sahne in den Gefrierschrank und nehmen Sie sie alle 30 Minuten heraus und mischen Sie sie, damit keine Nadeln entstehen, bis wir Eis der gewünschten Konsistenz haben.
Die praktische Vorbereitungszeit beträgt ca. 1 ½ Stunden.


Hausgemachtes Vanille-Eis

Zutaten:

750ml Milch
6 Eier
250g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
& frac12 Vanillestange lang geschnitten

Zubereitungsart:

In einer Schüssel bei schwacher Hitze die Milch, die Eier, den Vanillezucker und den normalen Zucker und die Vanillesamen einarbeiten. Alles sehr gut vermischen, damit es nicht an der Schüssel klebt und so weitermachen, bis die Creme eindickt.


Die Masse vom Herd nehmen und durch ein feines Sieb streichen. Sie belüften die Komposition und die resultierende Textur wird zart.

Legen Sie die kalte Sahne in den Gefrierschrank oder in die Eismaschine, wenn Sie so etwas haben.

Vanille-Eiscreme ist wunderbar! Nach dem Rezept von Vanille-Eiscreme, die Schokolade wird folgen! Bleiben Sie nah!


Warten auf den Sommer: Lernen Sie, wie man hausgemachtes Vanilleeis macht

Wenn ich Eis geschrieben habe, habe ich alles gesagt, meine Damen und Herren, ich verstehe, da bin ich mir sicher! Nichts ist vergleichbar mit dem aromatischen Geschmack von a Vanille-Eiscreme, die Sie beim Anschauen Ihrer Lieblingsserie genießen. Und nicht nur das! Für wie viele von euch Mädchen Vanille-Eiscreme War es nicht eine Erleichterung in Zeiten der Aufregung oder des Stresses? Ich bin einer auf der Liste!


Hausgemachtes Vanille-Eis

Zutaten:

750ml Milch
6 Eier
250g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
& frac12 Vanillestange lang geschnitten

Zubereitungsart:

In einer Schüssel bei schwacher Hitze die Milch, die Eier, den Vanillezucker und den normalen Zucker und die Vanillesamen einarbeiten. Alles sehr gut vermischen, damit es nicht an der Schüssel klebt und so weitermachen, bis die Creme eindickt.


Die Masse vom Herd nehmen und durch ein feines Sieb streichen. Sie belüften die Komposition und die resultierende Textur wird zart.

Legen Sie die kalte Sahne in den Gefrierschrank oder in die Eismaschine, wenn Sie so etwas haben.

Vanille-Eiscreme ist wunderbar! Nach dem Rezept von Vanille-Eiscreme, die Schokolade wird folgen! Bleiben Sie nah!


Warten auf den Sommer: Lernen Sie, wie man hausgemachtes Vanilleeis macht

Wenn ich Eis geschrieben habe, habe ich alles gesagt, meine Damen und Herren, ich verstehe, da bin ich mir sicher! Nichts ist vergleichbar mit dem aromatischen Geschmack von a Vanille-Eiscreme, die Sie beim Anschauen Ihrer Lieblingsserie genießen. Und nicht nur das! Für wie viele von euch Mädchen Vanille-Eiscreme War es nicht eine Erleichterung in Zeiten der Aufregung oder des Stresses? Ich bin einer auf der Liste!


Zutaten für hausgemachtes Vanilleeis:

  • 250ml. Albalact-Milch mit 3,5% Fett
  • 250ml. Schlagsahne mit mindestens 30% Fett
  • 2 Eigelb
  • 100 Gramm Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Vanilleschote

Zubereitung Hausgemachtes Eis mit Vanille, Videorezept

Zubereitung Vanilleeis, Textrezept (druckfähig)

1. Milch und Sahne für die Sahne in einen Topf der richtigen Größe geben und bei mittlerer Hitze gut erhitzen. Die Vanilleschote wird der Länge nach aufgeschnitten und die duftenden Samen im Inneren mit der Messerspitze ausgekratzt. Wenn die Milchmischung kocht, schalten Sie die Hitze aus, geben Sie die Vanillesamen und -schoten in die Schüssel, die noch genug Geschmack zu bieten hat. Die Schüssel mit einem Deckel abdecken und die Vanille 30 Minuten ziehen lassen.

2. Geben Sie das Eigelb in eine Schüssel, fügen Sie Zucker und Salz hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer auf hoher Geschwindigkeit, bis Sie eine dicke Creme erhalten, die ihr Volumen stark erhöht und in der Farbe aufgehellt hat.

3. Nach Ablauf der Ziehzeit die Milch mit dem Rahm erneut erhitzen, bis sich an der Oberfläche ein Klumpen zu bilden beginnt. Dann vom Herd nehmen und über die Eiercreme gießen. Gut mischen, gut mischen, dann alles zurück in die Pfanne geben.

Die Sahne bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mit einem Spatel oder Löffel kochen, bis sie anfängt einzudicken. Konkret bereiten wir eine englische Creme zu, die unter ständigem Rühren gekocht werden muss, bis sie eine Temperatur von 70-72 Grad Celsius erreicht. Nicht mehr, weil es sich trennt, wird es zu einem Omelett! Wenn kein Thermometer vorhanden ist, muss die Sahne gekocht werden, bis der Spatel oder Löffel, mit dem sie gemischt wird, gut bedeckt ist, und wenn wir mit dem Finger eine Linie darauf ziehen, erhalten wir eine feste Spur, die nicht dazu neigt, sich zu vermischen. Wenn der gewünschte Gargrad erreicht ist, wird die Sahne sofort vom Herd genommen und durch ein Sieb auf einer Schüssel abgesiebt.

4. Decken Sie die Creme mit Frischhaltefolie ab und warten Sie, bis sie auf Raumtemperatur abgekühlt ist. Anschließend wird es mindestens 3 Stunden gekühlt, bevor wir mit dem Einfrieren beginnen, am besten sogar über Nacht.

Andere Eiscreme-Rezepte:

5. Die Basiscreme für hausgemachtes Vanilleeis, sehr kalt, in die Eismaschine gießen. Es muss vorher mindestens 12 Stunden im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Der Vorteil der Eiszubereitung mit diesem Gerät besteht darin, dass das Eis sehr cremig wird. Keine Spur von Eisnadeln! Innerhalb von 15 Minuten, wenn die Sahne gut abgekühlt und der Eisbehälter gut gefroren ist, sollte unser Eis aushärten. Wenn es in dieser Zeit nicht hart geworden ist, ist es nicht ratsam, darauf zu bestehen, da es nicht besser gefriert, wir müssen das Eis in einen Topf mit Deckel geben und in den Gefrierschrank stellen, bis es hart wird.

Wenn Sie keine Eismaschine haben, gießen Sie die Basiscreme in einen Topf und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Rühren Sie die Sahne alle 30-40 Minuten kräftig mit einer Gabel ein, um die Bildung dieses Netzwerks von Eiskristallen zu verhindern, die so unangenehm in Eis.

Wie man dient

Selbstgemachtes Vanilleeis wird als solches serviert oder lässt sich leicht anpassen: Wird Vanilleeis mit geriebener Zartbitterschokolade hinzugefügt, erhalten wir Straciatella-Eis, wenn wir Pralinennüsse hinzufügen, gemahlen oder mit einem Messer gehackt, erhalten wir ein leckeres Pralinen-Eis und kleine aus euren Lieblingsfrüchten (Himbeeren, Erdbeeren, Pfirsiche etc.) hinzufügen, erhalten wir ein leckeres Fruchteis und Vanille.

Ich empfehle eine gesalzene Karamellsauce für Vanilleeis, lecker und einfach zuzubereiten!