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Mandel- und Himbeer-Swirl-Eis

Mandel- und Himbeer-Swirl-Eis

Dieses schön gewirbelte No-Churn-Eis erinnert uns an Beeren und Sahne. Wenn Sie keinen Mandelextrakt haben und nicht in den Laden gehen möchten, sind Vanilleextrakt oder Vanilleschotenpaste ein guter Ersatz.

Zutaten

  • 3 Tassen (600 g) frische Himbeeren
  • 1 Teelöffel. koscheres Salz, geteilt
  • 1 14-oz. kann gezuckerte Kondensmilch

Rezeptvorbereitung

  • Bringen Sie Himbeeren, Zucker und ¼ TL. Salz in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze köcheln lassen und unter häufigem Rühren kochen, bis die Himbeeren anfangen zu platzen und ihre Form zu verlieren, etwa 4 Minuten. Durch ein feinmaschiges Sieb in ein großes Messglas abseihen und auf Feststoffe drücken; Feststoffe entsorgen. Zurück in den Topf gießen und auf mittlere Hitze zurückstellen. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis die Sauce dick genug ist, um einen Löffel zu bedecken, 10–15 Minuten. (Sie sollten etwa 6 EL haben.) Zurück in ein Messglas geben und etwa 30 Minuten kalt stellen.

  • Kondensmilch, Mandelextrakt und restliche ¾ TL mischen. Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermischen.

  • Schlagen Sie mit einem elektrischen Mixer die Sahne in einer mittelgroßen Schüssel, beginnen Sie mit niedriger Geschwindigkeit und steigern Sie sie allmählich auf mittlere bis hohe Geschwindigkeit, bis sich voluminöse und steife Spitzen bilden, etwa 4 Minuten.

  • Fügen Sie einen Klecks Schlagsahne zur Kondensmilchmischung hinzu und mischen Sie sie mit einem Gummispatel (dies dient nur zum Aufhellen, damit der nächste Schritt – das Falten – einfacher ist). Fügen Sie restliche Schlagsahne hinzu; einklappen, mit dem Spatel an den Seiten und am Boden der Schüssel entlang fahren, dann durch die Mitte und über die Oberseite heben, während die Schüssel gedreht wird, um sie zu integrieren, ohne die Luft zu entleeren, bis nur noch wenige Streifen der Kondensmilchmischung übrig sind.

  • Kratzen Sie etwa ein Drittel der Eiscremebasis in eine Kastenform, die mindestens 8½x4½" groß ist. Beträufeln Sie ein Drittel des Himbeersirups. Wiederholen Sie die Schichten noch 2 Mal und enden Sie mit Himbeersirup (keine Notwendigkeit, genau zu sein). Verwenden Sie einen kleinen versetzten Spatel oder Buttermesser, machen Sie acht Bewegungen durch den Eiscremeboden, um Himbeersirup durchzuwirbeln. Mit Plastikfolie oder einem luftdichten Silikondeckel abdecken und mindestens 8 Stunden einfrieren, bis er fest ist.

  • Zum Servieren die Kastenform in den Kühlschrank stellen und das Eis 10 Minuten weich werden lassen, bevor es in Schüsseln gefüllt wird.

  • Gehen Sie vor: Eis kann 1 Woche im Voraus zubereitet werden. Gefroren lassen.

Abschnitt "Bewertungen" Habe dies heute gemacht und das Rezept zu einem T befolgt, mit der Ausnahme, dass das Salz auf insgesamt 3/4 TL reduziert wurde (basierend auf dieser einen schlechten Bewertung). 6 Stunden später ist es verzehrfertig und total lecker. Würde es wieder machen und freue mich schon darauf, das Grundrezept mit anderen Geschmacksrichtungen zu verwenden. Die glatte Textur des Eises und die Herbheit der Himbeeren verleihen ihm fast eine Käsekuchen-ähnliche Qualität.. werde es als nächstes mit Erdbeeren probieren und vielleicht ein paar Shortbread-Krümel untermischen!AnonymToronto, Kanada07/12/20Ich habe dieses Rezept mit meinen zehn gemacht -jährigen Sohn, weil uns die Idee gereizt hat, zu Hause Eis zu machen, ohne dass ein Eis rührte. Die Himbeersauce ist schön geworden. Es war die perfekte gelierte Konsistenz zum Schwenken. Mit einem Buttermesser, wie es das Rezept vorschlägt, konnte mein Sohn einen tollen Wirbeleffekt im gesamten weißen Boden erzielen. Der Fehler des Rezepts liegt im Salzgehalt. 1/4 Teelöffel koscheres Salz in der Himbeerreduktion machte Sinn. Zweifellos brachte es den natürlichen Geschmack der Frucht hervor, ohne eine Spur von Salzigkeit im Wirbel zu hinterlassen. 3/4 Teelöffel koscheres Salz in der Eiscremebasis haben dieses Rezept jedoch ruiniert. Mein Sohn und ich haben das Rezept wörtlich befolgt. (Wir haben den Mandelextrakt wie oben vorgeschlagen durch Vanille ersetzt.) Es gefror gut und ließ sich nach dem kurzen Auftauen im Kühlschrank gut schöpfen. Es sah aus und hatte die Textur von herkömmlichem, gerührtem Eis. Das Problem war, dass jeder Geschmack von Salzigkeit überwältigt wurde. Ich war besorgt über diesen 3/4 Teelöffel, als ich das Rezept las, aber ich machte weiter. Mein Sohn war völlig enttäuscht, aber er begrüßte die Idee, dass dies ein Rückschlag und kein Misserfolg war. Ich habe die Option "Wird wieder herstellen" aktiviert, da das Eliminieren des in der Basis erforderlichen Salzes (oder das Reduzieren auf etwas Nominales wie 1/8 Teelöffel) dieses Problem lösen sollte. Bei 4,99 US-Dollar für die vier 6-Unzen-Behälter Himbeeren, die für den Wirbel benötigt werden, hätte ich mir jedoch gewünscht, dass Bon Appetit mir die Mühe erspart hätte, dies zweimal zu machen, um eine essbare Charge zu erhalten, indem ich dieses Eis effektiv nach Rezepten teste.jgr9778817Chicago , Illinois03.07.20 War ehrlich schockiert, wie gut das funktioniert und wie lecker es ist. Es ist süß, aber es macht mir nichts aus :) Gibt es auch einen Grund, warum Sie den Mixer nicht weiter verwenden können, nachdem Sie die Kondensmilch hinzugefügt haben? Ich würde denken, dass es weiterhin belüften würde, anstatt die Schlagsahne zu entleeren. Wirklich gut. So einfach. Sieht wunderschön aus! Das Eis schmeckt für sich allein schon nach Zuckerguss - der Fruchtstrudel macht es wirklich lecker. Ich hatte Rhabarber zur Hand und machte einen Rhabarberwirbel statt Himbeere. Was für ein köstlicher Genuss --- zerschmolz in unseren Mündern. Eine Kugel über eine Pavlova gelegt und wir fühlten uns alle wie im Himmel!!!! Probieren Sie es aus! erstaunliche Textur, aber VIEL zu süß - schien auch nicht genug Frucht zu haben! Gibt es eine Möglichkeit die Süße zu mildern? würde es die Textur verändern, wenn man die Hälfte der Kondensmilch durch mehr Sahne ersetzt? Ich hatte extra Himbeersirup übrig, den ich für Joghurt verwende, aber beim nächsten Mal werde ich mehr für das Eis verwenden. Das kam wunderbar heraus. Ich habe Vanilleschote anstelle von Mandeln verwendet, aber immer noch unglaublich. Das Einfrieren dauerte länger als 8 Stunden, aber das könnte an unserem Gefrierschrank liegen. Die Himbeere war hell, die Creme seidig – und das Rezept war SO. EINFACH.

MANDEL INSPIRATION EISCREME

1330g Vollmilch
62g fettfreie Trockenmilch
120g Zucker
120g Puderzucker
8g Eiscremestabilisator
360g MANDELINSPIRATION

Milch erhitzen. Sobald es 75 ° F (25 ° C) erreicht hat, fügen Sie das Trockenmilchpulver hinzu.

Bei 30 °C (85 °F) den Zucker und den Puderzucker hinzufügen. Bei einer Temperatur von 45 °C den Stabilisator mit einer Portion Zucker (ca. 10 %) einarbeiten.

Bei 60 °C (140 °F) eine kleine Portion der Flüssigkeit (zwei Drittel des Gewichts der ALMOND INSPIRATION) über die teilweise geschmolzene ALMOND INSPIRATION gießen.

Sofort mit einem Stabmixer mischen, um eine perfekte Emulsion zu erhalten. Restliche Flüssigkeit hinzufügen.

Pasteurisieren bei 85 °C (185 °F) für 2 Minuten, dann die Mischung schnell auf 40 °F (4 °C) abkühlen. Mindestens 12 Stunden bei 40°F (4 °C) kühlen.

Bei -6°C bis -10°C (15-20°F) rühren.

ZITRONE UND VANILLE SORBET

650g Wasser
350g Zucker
100g Glukosepulver
35g fettfreie Trockenmilch
5g Sorbetstabilisator
500g Zitronensaft
1 Stück Zitronenschale
1 Stück Vanilleschote

Erhitze das Wasser auf 105°F (40°C). Zucker, Glukosepulver, Trockenmilchpulver und Stabilisator mischen, dann in das Wasser sieben. Auf 85 °C (185 °F) erhitzen.

Zitronensaft, Schale und Vanilleschote hinzufügen.

Die Mischung schnell auf 40°F (4 °C) abkühlen lassen und dann 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Durch eine Chinois abseihen und umrühren.

ZITRONENMARMELADE

400g Zitronenpüree
100g Zucker
120g Invertzucker
20g Wasser
10g Maisstärke
1 St. Tahiti-Vanillebohne
150g ABSOLU CRISTAL NEUTRALE GLASUR

Zitronenpüree, Zucker und Vanilleschote mischen und aufkochen.

Maisstärke und Wasser mischen, dann zur Zitronenpüree-Mischung geben.

Einige Minuten kochen lassen und kräftig umrühren, damit die Textur nicht körnig wird. Vanilleschote herausnehmen, ABSOLU CRISTAL hinzufügen und mit einem Stabmixer mixen.

Im Kühlschrank aufbewahren.

ZITRONENPURÉE

Waschen Sie die Zitronen. Kochen Sie für ca. 30 Minuten in viel Wasser, um jegliche Bitterkeit zu entfernen. Ablassen. Schneiden Sie die Zitronen klein und mischen Sie sie gründlich in einem elektrischen Mixer. Belastung.

SCHWEIZER MERINGUE MIT ZITRONE UND VANILLE

200g Puderzucker
100g Eiweiß
1g Zitronenschale
1/2 St. Vanilleschote
2g Zitronensäure
8g Zitronensaft

Sieben Sie den Zucker des Konditors. Den Puderzucker, das Eiweiß, die Schale und die gespaltene und ausgekratzte Vanilleschote zusammen in die Schüssel eines elektrischen Mixers geben.

Mischen und im Wasserbad auf 50-55 °C (120-130 °F) erhitzen. Das Baiser durch eine Chinois abseihen, um die Vanilleschote und die Zitronenschale zu entfernen.

Sobald die Temperatur erreicht ist, schlagen Sie den elektrischen Mixer ein, während Sie den Zitronensaft und die Zitronensäure hinzufügen. Auf ein Backblech legen und bei 90 °C ca. 2 Stunden.

SÜSSE UND herzhafte Mandelsplitter

230g Mandelsplitter
95g Zucker
35g Wasser
1g Fleur de Sel

Die Mandeln bei 150 °C rösten.

Zucker und Wasser bei 115 °C (240 °F) kochen.

Mandeln und Fleur de Sel zugeben, sobald der Zucker einen Sirup gebildet hat.

Die Masse in Stücke brechen und auf einem Blech auskühlen lassen.

MANDEL-MERINGUE-CLUSTER

200g Schweizer Baiser mit Zitrone und Vanille
300g süße und herzhafte Mandelsplitter
360g MANDELINSPIRATION


Mandel- und Himbeer-Swirl-Eis

Macht ungefähr 2 Liter
Dieses schön gewirbelte No-Churn-Eis erinnert uns an Beeren und Sahne. Wenn Sie keinen Mandelextrakt haben und nicht in den Laden gehen möchten, sind Vanilleextrakt oder Vanilleschotenpaste ein guter Ersatz.

3 Tassen frische Himbeeren
2 EL. Zucker
1 Teelöffel. koscheres Salz, geteilt
1 14-oz. kann gezuckerte Kondensmilch
1 Teelöffel. Mandel Extrakt
2 Tassen Sahne

Bringen Sie Himbeeren, Zucker und 1/4 TL. Salz in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze köcheln lassen und unter häufigem Rühren kochen, bis die Himbeeren anfangen zu platzen und ihre Form zu verlieren, etwa 4 Minuten. Durch ein feinmaschiges Sieb in ein großes Messglas abseihen, dabei auf Feststoffe drücken Feststoffe verwerfen. Zurück in den Topf gießen und auf mittlere Hitze zurückstellen. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis die Sauce dick genug ist, um einen Löffel zu bedecken, 10–15 Minuten. (Sie sollten etwa 6 EL haben.) Zurück in ein Messglas geben und etwa 30 Minuten kalt stellen.

Mischen Sie Kondensmilch, Mandelextrakt und die restlichen 3/4 TL. Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermischen.

Schlagen Sie mit einem elektrischen Mixer die Sahne in einer mittelgroßen Schüssel, beginnen Sie mit niedriger Geschwindigkeit und steigern Sie sie allmählich auf mittlere bis hohe Geschwindigkeit, bis sich voluminöse und steife Spitzen bilden, etwa 4 Minuten.

Fügen Sie einen Klecks Schlagsahne zur Kondensmilchmischung hinzu und mischen Sie sie mit einem Gummispatel (dies dient nur zum Aufhellen, damit der nächste Schritt – das Falten – einfacher ist). Fügen Sie die restliche Schlagsahne hinzu.

Kratzen Sie etwa ein Drittel der Eiscremebasis in eine Kastenform, die mindestens 8-1/2ࡪ-1/4″ ist. Über ein Drittel Himbeersirup träufeln. Wiederholen Sie die Schichten noch 2 Mal und enden Sie mit Himbeersirup (keine genauen Angaben erforderlich). Machen Sie mit einem kleinen versetzten Spatel oder Buttermesser eine Achterbewegung durch die Eiscremebasis, um Himbeersirup durchzuwirbeln. Mit Plastikfolie oder einem luftdichten Silikondeckel abdecken und mindestens 8 Stunden einfrieren, bis sie fest sind.

Zum Servieren die Kastenform in den Kühlschrank stellen und das Eis 10 Minuten weich werden lassen, bevor es in Schüsseln gefüllt wird.


Tipps für die Zubereitung von Himbeer-Fudge-Eiscreme-Kuchen

Diese Eiscreme-Kuchen-Mischung macht mehr, als Ihre 9吉-Zoll-Pfanne verarbeiten kann. In der Vergangenheit habe ich nur einen Teil der übrig gebliebenen Füllung in einem Behälter aufbewahrt, um ihn wie Eis zu essen. Dieses Mal habe ich es in einem großen Tupperware-Behälter der Größe 9吉 gemacht. Es hat Seiten, die viel höher sind als meine Glaspfanne, und ich konnte die gesamte Füllung hineinbringen. Ganz zu schweigen davon, dass es besser in einem Tupperware-Behälter im Gefrierschrank aufbewahrt wurde und gut funktionierte, um den abnehmbaren Deckel zu haben. Ich werde es ab jetzt auf jeden Fall so machen!


40 verträumte Himbeer Paleo Desserts und Leckereien

Jeder liebt Himbeeren. Sie sind eine köstliche Frucht, die reich an Antioxidantien ist und einen hellen Geschmack hat, herb und süß zugleich. Probieren Sie einige dieser Paleo-Himbeer-Rezepte für Eis, Kuchen, Salate und mehr.

1. Himbeerscheibe
Diese dreischichtige Himbeerscheibe steckt voller Schokoladen- und Beerenaromen. Die untere Schicht besteht aus Kokosraspeln, Mandeln und Mandelbutter, Datteln, Kakao und Vanille. Die mittlere Schicht ist köstliche Himbeergüte, während die Oberseite eine Mandelbutter-Schokoladenganache ist.


Foto: Der natürliche Ernährer

2. Himbeer-Chia-Marmelade
Chia-Marmelade ist einfach zuzubereiten und Sie können die Zutaten kontrollieren, die darin enthalten sind, was es zum perfekten Weg macht, Ihre echte Nahrungsaufnahme zu erhöhen und verarbeitete Zutaten zu vermeiden. Für dieses benötigst du frische oder gefrorene Himbeeren, Chiasamen und optional Ahornsirup oder Honig.

3. Getreidefreie Linzer Kekse
Diese leckeren Kekse haben eine Basis aus Cashew- und Mandelmehl und sind leicht mit rohem Honig gesüßt. Sie machen schöne Weihnachtskekse oder Geschenke, und du füllst sie mit süßer, heller und pikanter hausgemachter Himbeer-Chia-Marmelade für ooey klebrig.

4. Himbeer-Souffle
Obwohl es kompliziert aussieht und sich anhört, ist dieses Soufflé eigentlich super einfach zuzubereiten. Sie benötigen Butter, Ahornzucker, gefrorene Himbeeren, Zitronensaft, Pfeilwurz, Eiweiß und Wasser. Sie haben wahrscheinlich viele dieser Zutaten bereits! Mit einer frischen Himbeere oder etwas Püree toppen.

5. Schoko-Kokos-Creme mit Himbeer-Orangen-Sauce
Dieses Kokoscreme-Dessert ist ein bisschen wie Schokoladenmousse und hat nur zwei Zutaten! Dann krönen Sie es mit einer unglaublich süßen und fruchtigen Himbeer-Orangen-Sauce aus Himbeeren, Orangensaft, Ahornsirup und Orangenlikör. Ersetze die Maisstärke durch Pfeilwurz.


Foto: Paleo Running Momma

6. Himbeer-Fudge-Brownies mit dunkler Schokolade
Es gibt zwei Arten von Menschen auf dieser Welt: Menschen, die ihre Brownies fudgy mögen, und Menschen, die sie kuchenartig mögen. Die fummeligen Leute haben recht. Ich weiß nicht, wer diese anderen Leute sind. Aber wer auch immer sie sind, sie verpassen diese fantastisch fudgy Himbeer-Brownies.

7. Hühnchen mit Pistazienkruste und Himbeer-Senf-Sauce
Noch ein leckeres Rezept! Diese sind so einfach, es fast albern zu machen, aber ich möchte sie so schnell wie möglich zum Abendessen. Sie benötigen Hähnchenbrustfilets, Pistazien, Dijon-Senf, gefrorene Himbeeren, Olivenöl, Wasser und Honig. Die Sauce hilft, die Pistazien festzuhalten und fügt viel Geschmack hinzu.

8. Vegane Himbeermilch
Jeder mag hin und wieder eine gut gewürzte Milch. Dieser wird mit Mandelmilch und Kokoscreme hergestellt, so dass er schön cremig und schaumig ist. Gefrorene Himbeeren sind der Geschmack, mit Xylit zum Süßen (Sie können Stevia in kleineren Mengen leicht ersetzen).

9. Schoko-Himbeer-Riegel
Schokolade und Himbeere passen so gut zusammen, kein Wunder, dass man sie in so vielen süßen Rezepten kombiniert findet. Dieser enthält eine mit Honig gesüßte Kuchenschicht mit einer gemischten Himbeer- und Schokoladenstückchen-Topping mit zerkleinerter ungesüßter Kokosnuss.


Foto: Die Schönheit und der Feinschmecker

10. Schokoladen-Fudge-Himbeer-Sauce-Kuchen
Ich liebe Fruchtsaucen in und auf meinen Kuchen, weil ich Obst und Schokolade liebe, und ich liebe klebrige Dinge, und die Saucen machen die Kuchen so saftig und perfekt! Dieser ist genau das mit Vanille, frischen Himbeeren, Kokoszucker, Butter und allen möglichen anderen Leckereien.

11. Gesunder 1-Minuten-Schokoladen-Himbeer-Kuchen mit 4 Zutaten
Dieser Kuchen erinnert mich an Schokoladen-Lava-Kuchen, die man im Gefriergang bekommen kann (aber SO kein Paleo). Er ist reichhaltig und klebrig mit einem weichen, fruchtigen Zentrum aus gefrorenen Himbeeren. Das einzige Süßungsmittel, das Sie brauchen, ist eine reife Banane, daher ist dieser Kuchen natürlich gesüßt!

12. Entgiftender Ingwer-Beere-Rüben-Smoothie
Dieser Smoothie ist perfekt, um den Tag zu genießen, nachdem Sie sich ein bisschen zu viel gegönnt haben. Es ist auf natürliche Weise entgiftend, da es die Wege Ihres Körpers unterstützt, die es bereits zur Reinigung verwendet (wie Ihre Leber) und es enthält anregenden Ingwer, Limette und schwarzen Pfeffer mit feuchtigkeitsspendendem Kokoswasser.

13. Himbeer-Chia-Pudding
Dieses einfache Puddingrezept besteht aus frischen Himbeeren, Chiasamen, reinem Ahornsirup, Kokoszucker und Mandelmilch. Es ist meiner Meinung nach etwas zu süß zum Frühstück, aber es wäre ein schönes Dessert mit Schokoladenstückchen und frischen Himbeeren.


Foto: Lecker trifft Gesund

14. Pfirsich-Himbeer-Crumble
Süße Pfirsiche sind der perfekte Crumble-Kumpel für Himbeeren, weil sie Volumen hinzufügen, sie beim Kochen klebrig sind, sie ziemlich süß sind (um die natürliche Säure der Himbeeren auszugleichen) und sie eine schöne Sonnenuntergangsfarbe erzeugen. Dieser Crumble braucht eine schnelle Anpassung – ersetze einfach den Hafer durch mehr gehobelte Mandeln.

15. Samtiger Schokoladen-Himbeer-Smoothie
Dieser Smoothie enthält alle Aromen der Schokoladen-Himbeer-Kuchen und -Leckereien, ist jedoch mit Spinat, Schokoladenproteinpulver und nur Banane als Süßungsmittel eine gesündere Wahl. Dies ist der perfekte Start in den Morgen mit einem gesunden Frühstück.

16. Chocolate Chip Himbeer-Zucchini-Muffins
Diese Muffins werden auf Kokosmehlbasis hergestellt und sanft mit Ahornsirup gesüßt. Vanille- und Mandelextrakte erzeugen ein herrliches Geschmacksspiel mit den Himbeeren und Schokoladenstückchen, und Sie wissen, dass Sie in diesem Leckerbissen sogar ein Gemüse bekommen!

17. No Bake Chocolate Raspberry Tarts
Dieses Rezept ist die Art, die Sie servieren, wenn Sie Gäste zum Abendessen haben und sie beeindrucken möchten, aber Sie müssen sie unbedingt austricksen, weil Sie keine zehn Stunden Zeit haben, um in der Küche zu verbringen, bevor sie vorbeikommen. Diese einfachen Torten sind so köstlich und seidig, aber immer noch paläofreundlich.

18. Getreidefreier Rhabarber, Himbeere und Apfelstreusel
Gefüllt mit Früchten aus drei verschiedenen Jahreszeiten, wird dieser Streusel mit seinen herrlichen Frühlings-Sommer-Herbst-Aromen und seiner krümeligen Schicht aus Haselnussmehl, Kokosraspeln, Datteln, Vanille und Kokosöl sicher jedem gefallen. Dies ist auch ein ziemlich gesunder Genuss!

19. BBQ Chicken Salatschüssel mit Himbeerpesto Vinaigrette
Da sie von Natur aus ein wenig herb sind, sind Himbeeren eine großartige Salatzutat und auch ein beliebter Dressing-Geschmack. Dieser Salat ist voller erstaunlicher Aromen mit BBQ-Hähnchen, frischer Minze und Basilikum und einer Pesto-Himbeer-Vinaigrette. Den Ziegenkäse kannst du weglassen.

20. Mit Antioxidantien verpackte Himbeer-Smoothie-Schüssel
Smoothie Bowls können eine unterhaltsame Art sein, Ihre gesunden Smoothies zu genießen, zumal Sie sie mit Toppings belegen können, die am besten mit einem Löffel statt durch einen Strohhalm genossen werden. Dieser wird mit vielen Himbeeren und Bananen zubereitet und mit frischen Beeren, Samen und Kakaonibs belegt.

21. Himbeer-Mandel-Butter-Schokoladen-Chip-Zucchini-Brownies
In diesem Titel passiert so viel Gutes, dass ich nicht einmal weiß, was ich dagegen tun soll. Sie können nicht einmal sagen, dass die Zucchini da ist, also erhalten Sie Nahrung ohne Spaßverlust. Die Mandelbutter macht die Dinge dicht, reichhaltig und cremig, während die Himbeermarmelade helle Fruchtnoten hinzufügt.

22. Himbeer-Kakao-Smoothie
Dieser milchfreie Smoothie ist dank der Avocado und der milchfreien Milch der Wahl (meine Wahl wäre Mandel) immer noch reichhaltig und cremig. Es ist mit reifer Banane und Honig gesüßt und mit Chiasamen verdickt, die zusätzliches Protein, Omega-3-Fettsäuren und eine samtige Textur liefern.

23. Rosen-Himbeer-Chia-Eis am Stiel
Ich wollte diese schon lange machen und bin einfach nicht dazu gekommen, Rosenwasser zu jagen. Diese Eis am Stiel sind mit ihrem Rose-Himbeer-Geschmack praktisch Gourmet, aber sie sind sanft gesüßt und nur aus echten Zutaten hergestellt. Yum!

24. Honig-Himbeer-Marmelade
Chia-Marmelade ist nicht Ihr Ding? Kein Problem. Sie können stattdessen diese Marmelade zubereiten, die in ihrer Herstellung eher einer traditionellen Marmelade ähnelt, aber absolut paläofreundlich ist, da sie mit Honig gesüßt ist. Sie machen es mit Pektin, aber wenn Sie kein hochwertiges Pektin in die Finger bekommen, ist es optional.

25. Himbeer-Spinat-Salat mit karamellisierten Kürbiskernen
Dieser einfache Salat ist voll von nahrhaftem Spinat, frischen Himbeeren und cremiger Avocado. Es wird von den Stars der Show gekrönt: eine weiße Balsamico-Vinaigrette und karamellisierte Garam Masala-Kürbiskerne. Das Dressing verlangt weißen Balsamico-Essig, aber wenn Sie Himbeerbalsamico haben, wäre es erstaunlich.

26. Epischer Beeren-Crumble
Dieser Beeren-Crumble mag episch sein, aber es ist überhaupt nicht schwer zuzubereiten. Alles was Sie brauchen sind frische Himbeeren, Zitronensaft, Mandelmehl, gehobelte Mandeln, Kokosöl, Ahornsirup, Zimt, Salz und Muskatnuss. All diese Zutaten haben Sie wahrscheinlich schon in Ihrer Küche!

27. Slow Cooker mit Himbeer-Schweinefleisch gefüllte Radicchio-Wraps
Es ist erstaunlich, wie etwas, das so gut zu Schokolade passt, auch perfekt zu Schweinefleisch und Gemüse passt! Diese Wraps werden aus Schweinehackfleisch, Himbeersaft oder -püree, Balsamico-Essig, getrocknetem Basilikum und anderen Kräutern sowie Radicchio hergestellt. Den Ziegenkäse kannst du weglassen.

28. Blauer Himbeer-Smoothie
Dieser Smoothie ist bei Kindern beliebt, weil er lila-blau ist und fruchtig schmeckt. Aber es wird auch mit frischem Grün wie Spinat oder Grünkohl zubereitet, so dass Sie ernsthafte Nährstoffe hineinschmuggeln! Sie können mit Stevia süßen, wenn es etwas mehr Süße zu brauchen scheint.

29. Himbeer-Acai-Smoothie-Schüssel
Probieren Sie diese Acai-Schüssel aus hausgemachter Mandelmilch, Himbeeren und Medjool-Datteln für einen starken Schub an Antioxidantien und Vitaminen. Vergiss die Beläge nicht! Dieser ist mit frischen Himbeeren, Chiasamen und rohen Kakaonibs belegt, aber Sie können alles verwenden, was Sie möchten.

30. Mango Himbeer Bellini Eis am Stiel
Eis am Stiel ist für mich der Schlüssel, um im Sommer kühl zu bleiben, und diese Eis am Stiel nur für Erwachsene sind eine erstaunliche Wahl für einen fruchtigen Genuss. Sie werden mit frischen Himbeeren, Honig, Wasser, Mangos, koscherem Salz und Prosecco für einen eleganten Geschmack hergestellt.

31. Vegane No-Bake-Riegel mit Zitrone und Himbeere
Diese kleinen Riegel sind perfekt geeignet, wenn Sie vegane Freunde zu Besuch haben und ihnen eine Freude machen möchten, die jeder genießen kann. Sie werden ohne Eier, Milchprodukte, raffinierten Zucker, Getreide oder verarbeitete Zutaten hergestellt. Und sie sind wegen all der Nüsse reich an Protein!

32. Himbeer-Kaffee-Kuchen-Muffins mit Mandelstreusel
Alles, was dieses Rezept zu sagen hatte, war “streusel,”, richtig? Diese süßen kleinen Leckereien werden aus Kokosmehl, Effs-Weißen, Mandelmilch, Ahornsirup, Himbeeren und einem erstaunlichen mit Stevia gesüßten Zimt-Mandel-Streusel hergestellt. Genießen Sie einen leckeren Eiskaffee!

33. Himbeer-Rhabarber-Korn-freier Kuchen
Dies ist keine dieser Paläo-Kuchen ohne Backen, Dattel- und Walnusskruste. Dies ist ein echter, ehrlicher Kuchen, den Ihre Oma genießen würde. Also mach dich an die Arbeit! Sie benötigen Mandel- und Tapiokamehl, Butter, Eier, frischen Rhabarber und Himbeeren sowie Kokoszucker.

34. Himbeer-Rhabarber-Margaritas
Diese süßen und leuchtend rosa Margaritas schmecken nach Frühling und Sommer. Sie beginnen damit, einen einfachen Himbeer-Rhabarber-Sirup mit Honig zuzubereiten, und kombinieren ihn dann mit Limettensaft, 100% Agaven-Tequila und Limettenscheiben oder Minze, um alles zu einer schicken Hose zu machen.

35. Himbeer-Kokos-Eiscreme
Dieses Eis ist völlig milchfrei und wird mit nur wenigen Zutaten hergestellt. Sie benötigen gefrorene Himbeeren, Kokoscreme, optional Ahornsirup und etwas Kokoswasser. Möchten Sie das Beste wissen? Sie brauchen nicht einmal eine Eismaschine, um es zuzubereiten, und es geht sofort!

36. Pfirsich-Himbeer-Limonade
Dieses Getränk verkörpert so ziemlich den Sommer. Es ist eisig und erfrischend mit süßen, sommerreifen Früchten, und es ist mit rohem Honig gesüßt, was eigentlich optional ist! Wenn Ihre Himbeeren und Pfirsiche süß genug sind, können Sie dieses Getränk ganz ohne Süßungsmittel genießen.

37. Himbeer-Limonade-Törtchen-Eis am Stiel
Vielleicht mögen Sie Ihre Limonade gefroren. Kein Problem! Probieren Sie diese köstlichen Pops mit Chiasamen, Hanfsamen, Kokosjoghurt und frischem Thymian (Sie könnten auch andere Kräuter wie Basilikum und Minze probieren, die köstlich wären). Optional mit Stevia gesüßt.


Foto: Will Herumtollen für Essen

38. Himbeer-Mango-Frühstücks-Schuster
Oh wow. Dies ist so ziemlich mein ideales Frühstück: Obst, Mandelmehl, Vanille und vollfette Kokosmilch, um in das heiße und dampfende Endprodukt zu schwenken. Diese sind fantastisch in einzelnen Gerichten zubereitet, so dass Sie sie leicht portionieren können.

39. Himbeer-Schoko-Löffel
Was könnten Sie mit einem Schokoladenlöffel machen, fragen Sie? Nun, es gibt eigentlich keine Löffel darunter. Einfach pure Schokolade! Sie können sie verwenden, um Kaffee, heiße Schokolade oder andere Getränke zu rühren, bis sie zu Schokoladengüte schmelzen. Sie könnten sie verwenden, um Eis zu essen! Die Möglichkeiten sind endlos.

40. Veganes Chocolate Chip Raspberry Swirl Ice Cream
Dieses Eis ist fantastisch. Es wird mit vollfetter Kokosmilch, körnigem Süßstoff (Kokos- oder Ahornsirup würde beides funktionieren), Himbeeren und Schokoladenstückchen hergestellt. Das ist es! Vier Zutaten! Dafür brauchst du eine Eismaschine, aber auf diese Weise ist es so cremig.



Lässt Sie die Idee eines edelsteinfarbenen Eises sabbern? Dieses seidige Zwei-Zutaten-Eis ist ebenso lecker wie bunt!

Wenn Sie ein Fan von gefrorenem Chai Latte von Ihrer Lieblingskaffeekette sind, dann werden Sie dieses Rezept lieben. Mit Ahornsirup gesüßt, hat es die perfekte Würze.


Hafermilcheis

Cremig, verträumt, glatt, klassisch und komplett milchfrei hausgemachte Hafermilch-Eiscreme.

Ihr eigenes milchfreies Hafermilcheis zu Hause herzustellen ist so einfach, dass Sie vielleicht nie wieder Eis essen gehen möchten.

Hafermilch-Eis-Aromen

Schokolade: Fügen Sie 1/4 Tasse Kakaopulver zum Grundrezept unten hinzu.

Banane: Sub eine halbe Tasse Hafermilch für eine reife zerdrückte Banane.

Plätzchenteig: Stellen Sie das untenstehende Grundrezept zusammen und rühren Sie Ihren Lieblings-Keksteig oder diesen Kichererbsen-Keks-Teig-Dip ein!

Schokoladenfondant-Wirbel: 1/2 Tasse Schokoladenstückchen vorsichtig schmelzen. 3 EL Kokosmilch aus der Dose glatt rühren. Abkühlen lassen, bevor es in Eiscreme geschwenkt wird.

Kaffee: Vor dem Einfrieren 2 TL Instantkaffee zum Grundrezept geben. Nach dem Mischen in Eiscreme können Sie auch gehackte Schokolade oder die oben genannte Swirl-Idee hinzufügen.

Was ist dein Traum-Hafermilch-Eis?

Ich bin ein Mint Chocolate Chip Girl, den ganzen Weg.

Um Minz-Schokoladenchips herzustellen, befolgen Sie einfach das untenstehende Grundrezept mit einer neutralen Nussbutter wie roher Cashew- oder Kokosbutter.

Gib 1/8 TL reinen Pfefferminzextrakt (keine normale Minze oder Pfefferminzimitation) oder mehr für einen stärkeren Geschmack hinzu.


Himbeer-Mandel-Crisp für zwei



Dieser Beitrag wird von ALDI gesponsert.

Vor einiger Zeit habe ich Sie auf Facebook gefragt, welche Rezepte Sie gerne als nächstes sehen würden. Ich sah immer wieder “Dessert for two”, also drehten sich meine Räder. Was habe ich noch nicht gemacht, was du für den Sommer genießen würdest? Mit dem Memorial Day und dem inoffiziellen Sommeranfang nächste Woche (. ) ist es nur passend, einige Beerenrezepte zu teilen. Jeder scheint im Sommer frische Fruchtdesserts zu lieben, egal ob Pfirsichschuster oder Erdbeereis.

Als ich meine Rezeptliste durchging, stellte ich fest, dass ich nicht viele Himbeerrezepte hatte. Dann traf es mich – Obst knusprig! Ich habe viele Schuster, Knödel und sogar einen Streusel gemacht, aber nur einen knusprigen. Viele Äpfel, Pfirsiche und Erdbeeren, aber kaum Himbeeren. Und so entstand mein Raspberry Almond Crisp For Two mit einer süßen und leicht säuerlichen Himbeerfüllung, die mit einem knusprigen Mandelstreusel in zwei Förmchen überbacken ist. Mit Eiscreme gekrönt, sind sie der ideale süße Leckerbissen, um Ihre Mahlzeit zu beenden.



Der Unterschied zwischen einem Crisp und einem Crumble ist der Hafer. Denken Sie an den Hafer, der dem Belag eine knusprige Textur verleiht, daher der Name knusprig. Ich habe auch Mandeln für extra Crunch hinzugefügt. Um den Mandelgeschmack noch mehr hervorzuheben, habe ich Mandelextrakt hinzugefügt, um die Himbeeren zu ergänzen.



So viel Spaß das Backen auch macht, es ist kein Geheimnis, dass es mit den Zutaten etwas teuer werden kann – Butter, Mehl, Zucker, Eier, die Liste geht weiter. Deshalb kaufe ich bei ALDI ein, weil die niedrigen Preise das Backen erschwinglicher machen. Sie glauben, dass Sie nie zu viel ausgeben müssen, um hochwertiges Essen zu genießen. Nehmen Sie zum Beispiel diese Himbeerchips. Der Kauf der Zutaten bei Walmart mit ihrer Eigenmarke belief sich auf 32,99 USD. Der Kauf der gleichen Zutaten bei ALDI kostete 29,19 US-Dollar. Der Kauf nationaler Marken würde die Einsparungen noch weiter ausmachen. Wenn man bedenkt, dass dies für ein Rezept ist, stellen Sie sich alle Desserts vor, die Sie mit den oben genannten Zutaten backen könnten, und die Einsparungen für eine ganze Woche Lebensmittel.

Es ist ein wenig schwierig, Äpfel mit Äpfeln zu vergleichen (Himbeeren mit Himbeeren?), weil einige Produkte unterschiedliche Größen hatten (zB 42 Unzen Hafer bei ALDI vs. 18 Unzen Hafer bei Walmart), aber meiner Erfahrung nach erhalten Sie mehr Produkt und weniger bei ALDI ausgeben. Hier einige Beispiele für die Preisunterschiede:

  • Himbeeren bei ALDI für 2,49 $ vs. Walmart für 3,48 $ (28% Preisunterschied)
  • Hafer bei ALDI für 0,06 Cent pro Unze vs. Walmart für 0,09 Cent pro Unze (33% Preisunterschied)
  • Zimt bei ALDI für 1,19 US-Dollar vs. Walmart für 2,44 US-Dollar (51% Preisunterschied)
  • Butter bei ALDI für 2,99 $ vs. Walmart für 3,37 $ (11% Preisunterschied)



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Natürlich ist kein Himbeer-Crisp komplett ohne Eis obendrauf! Ich habe sie wegen des Himbeerstrudels mit Himbeer-Cheesecake-Gelato kombiniert, aber Sie können gerne Ihren Lieblingsgeschmack verwenden.


Pfirsich-Himbeer-Swirl-Eis

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen (ich habe die Grillfunktion eingeschaltet). Kombinieren Sie 3 Esslöffel Zucker und Vanillesamen. Die Pfirsiche mit der Hautseite nach unten auf ein Backblech legen und mit der Vanille-Zucker-Mischung bestreuen. 10-15 Minuten im Ofen grillen oder bis die Oberseite der Pfirsiche karamellisiert erscheint. Entfernen Sie die Haut von den Pfirsichen, sobald sie kühl genug sind. Die Pfirsiche und eventuelle Säfte, die sich auf dem Backblech befinden, in einem Mixer pürieren.

In einer separaten Schüssel die Himbeeren und 1 Esslöffel Zucker mischen und beiseite stellen.

In einer separaten Schüssel Sahne, Milch, Kondensmilch und Pfirsichpüree mischen.

Rühren Sie die Pfirsichmischung in Ihrer Eismaschine gemäß den Anweisungen des Herstellers. Dann das Eis in einen gefriersicheren Behälter geben und eine halbe Stunde einfrieren. In dieser Phase aus dem Gefrierschrank nehmen. Das Eis sollte gerade erst anfangen fest zu werden. Die Himbeermischung darüber verteilen und mit einem Zahnstocher oder Löffel Wirbel formen. Frieren Sie die Mischung über Nacht ein.

Ein paar Ratschläge, die ich aus meiner ersten Eiscreme-Sitzung gelernt habe:

1) Das Eis schmeckt nach dem Abbinden immer weniger süß. Stellen Sie also sicher, dass der Teig vor dem Rühren nur leicht übersüßt ist.

2) Je höher der Doppelrahmanteil, desto cremiger wird das Eis.


Schokoladen-Himbeer-Swirl-Eis

  • Autor: Rebecca Neidhart
  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten +45-60 Minuten Abwanderungszeit
  • Gesamtzeit: 10-24 Stunden
  • Ausbeute: Ungefähr 2 Pints ​​Eiscreme 1 x
  • Ernährung: Vegetarisch

Beschreibung

Chocolate Raspberry Swirl Ice Cream ist der perfekte Sommergenuss, also bringen Sie die Eismaschine zum Laufen!

Zutaten

1 Teelöffel. reiner Vanilleextrakt oder Vanilleschotenpaste

1 3,5 Unzen. Tafel dunkle Schokolade, fein gehackt

Anweisungen

Für den Eiscreme-Pudding: Schlagen Sie das Eigelb in einer mittelgroßen Rührschüssel und stellen Sie es beiseite. In einem mittelgroßen Suppentopf Milch, Schlagsahne, Zucker und Salz vermischen. Milch und Sahne erhitzen und umrühren, bis sie leicht köcheln, dann nach und nach in das Eigelb gießen und dabei verquirlen. Mit diesem Schritt temperierst du die Eier oder bringst sie langsam auf eine ähnliche Temperatur wie die warme Sahne, damit sie beim Gießen in die warme Pfanne nicht durcheinander geraten.

Return the entire mixture to the pan, then heat over medium low, stirring constantly with a rubber spatula to prevent it from burning and clumping. Do not let it come to a boil, as this will likely make the mixture curdle. Heat until it is 194° F (90°C), or is thick enough to coat a clean spoon without dripping off. Stir in the vanilla extract.

Pour the mixture into a bowl, cover with a layer of clingwrap directly on top of the custard, and refrigerate for at least 8 hours and up to 24.

For the Rasberry Swirl: In a small saucepan, combine the raspberries, 1/4 cup white sugar, cornstarch, and lemon juice. Mash the sugar and cornstarch into the raspberries with a fork, then stir over medium-low heat for about 5 minutes. When it’s ready, it will no longer look cloudy but should look more like a jelly.

Pour the sauce through a sieve into a bowl, pressing through with a spoon to extract as much of the juice and fruit from the seeds as possible. Discard the seed and let the sauce come to room temperature.

To Churn the Ice Cream: Churn the custard according to your ice cream maker’s instructions. Once it has reached soft serve stage, spoon about 1/4 of the mixture into the container it will be stored in. Pour about 1/3 of the rasberry sauce and chopped chocolate, then repeat those steps until all of the ice cream and sauce are combined. Before putting it into the freezer, swirl with a knife. Freeze until hard, about 8-12 hours. Make sure to cover the ice cream well with cling film or a lid, and it will keep in the freezer for about two weeks.


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