Sesam-Koriander-Reis


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Zutaten

  • 1 1/2 Tassen Basmatireis (ca. 9 1/2 Unzen)
  • 1 1/2-Zoll-Stück geschälter frischer Ingwer
  • 1 Teelöffel asiatisches Sesamöl
  • 8 große Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1/3 Tasse gehackter frischer Koriander
  • 2 Esslöffel Sesam, geröstet

Rezeptvorbereitung

  • Kombinieren Sie Reis, Ingwer und 21/2 Tassen Wasser in einem schweren großen Topf; großzügig mit Salz bestreuen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dabei einmal umrühren. Bedecken Sie, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie, bis der Reis weich ist und das Wasser absorbiert wird, 15 bis 18 Minuten.

  • In der Zwischenzeit Erdnussöl und Sesamöl in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie grüne Zwiebeln hinzu und braten Sie sie 2 bis 3 Minuten an, bis sie gerade zart sind.

  • Ingwer aus Reis entfernen. Reis mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Reis in eine Schüssel geben. Reis mit Koriander und Sesam bestreuen, dann Frühlingszwiebeln.

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält: Kalorien (kcal) 227,9 % Kalorien aus Fett 17,3 Fett (g) 4,5 Gesättigtes Fett (g) 0,5 Cholesterin (mg) 0 Kohlenhydrate (g) 46,6 Ballaststoffe (g) 2,5 Gesamtzucker (g) 0,4 Netto-Kohlenhydrate ( g) 44.1 Protein (g) 3.4Rezensionen Abschnitt

Sesam Koriander Naan

Dies ist eines der einfachsten Naan-Rezepte, die ich je gemacht habe und jedes Mal funktioniert es wie ein Zauber. In diesem verwende ich Knoblauch, Sesam und Koriander, um das Brot zu würzen, aber du kannst auch mit verschiedenen Kombinationen wie Piment, Ingwer und Kokosnuss oder sogar Ananas spielen.

Mit freundlicher Genehmigung von Julie Nolke von Feeling Peckish.


Sesam Koriander Garnelen

Vor einiger Zeit hatte ich das Glück, das neue Kochbuch Taste of Home zu rezensieren. Ich habe langsam gekochte Hühner-Enchilada-Suppe gemacht, es war unglaublich.

In der Zwischenzeit habe ich das Kochbuch mit Post-It-Notizen übersät, in denen alle Rezepte markiert sind, die ich ausprobieren wollte. Ich wusste jedoch, dass dieser hier auf der Shortlist stehen würde.

Abendessen in 10 Minuten — und es ist ein Fischgericht?! Ja bitte!

Ich bin mir nicht sicher, warum ich nicht öfter Meeresfrüchte zu Hause zubereite. Es ist eines der Dinge, für die wir normalerweise ausgehen. Dieses Rezept war VERRÜCKT einfach — und ich denke, es war auch eine wirklich hübsche Präsentation.

Das Rezept beginnt einfach mit Asian Toasted Sesam Dressing. Die Garnelen werden im Dressing gekocht, auf Reis serviert und mit frischem Koriander und einem Spritzer Limette bestreut.

Meine ganze Familie liebte dieses — es geht sicher in die reguläre Rotation!


Rezeptzusammenfassung

  • 1 Pfund Spaghetti
  • ½ Tasse Sesamöl
  • 7 Esslöffel Honig
  • 6 Esslöffel Sojasauce
  • ¼ Tasse Maisöl
  • 2 Teelöffel rote Paprikaflocken oder nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Salz
  • ¾ Tasse gehackter frischer Koriander oder mehr nach Geschmack
  • ¾ Tasse rasierte Frühlingszwiebeln oder mehr nach Geschmack
  • ⅓ Tasse mit Honig geröstete Erdnüsse oder mehr nach Geschmack
  • 2 Esslöffel geröstete Sesamkörner

Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Spaghetti im kochenden Wasser unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie gar, aber bissfest sind, ca. 12 Minuten abtropfen lassen.

Spaghetti, Sesamöl, Honig, Sojasauce, Maisöl, Paprikaflocken und Salz in einer großen Schüssel vermischen, bis die Spaghetti gleichmäßig überzogen sind. Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden kühl stellen. Fügen Sie Koriander, Frühlingszwiebeln, Erdnüsse und Sesam hinzu und mischen Sie sie.


Sesam- und Koriander-Vermicelli-Salat-Rezept

Honig-Soja-Dressing 1/4 Tasse Traubenkernöl oder Maisöl 3 EL dunkles Sesamöl 1/2 Teelöffel zerdrückte getrocknete rote Paprika oder Chilipulver 3 EL Honig 2 EL Sojasauce (weniger bei Verwendung von Tamari, die konzentrierter ist als Sojasauce) Salat 8 Unzen Fadennudeln, dünne Spaghetti oder Engelshaarnudeln Salz 1/2 Tasse grob gehackter Koriander 1/4 Tasse dünn geschnittene Frühlingszwiebeln 1/4 Tasse in Scheiben geschnittene und gehackte rote Paprika 1 EL gerösteter Sesam 1. Die Nudeln in einem großen Topf in kochendem Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Nudelpackung kochen. Abgießen, aber nicht ausspülen. 2. Während die Nudeln kochen, das Dressing vorbereiten. In einer mikrowellengeeigneten Schüssel das Pflanzenöl, das Sesamöl und die rote Paprika 2 Minuten bei starker Hitze in der Mikrowelle erhitzen. Honig und Sojasauce dazugeben und gut vermischen. 3. Kombinieren Sie die abgetropften Nudeln mit dem Dressing in einer großen Schüssel, bis die Nudeln gut bedeckt sind. Abdecken und mehrere Stunden kalt stellen. 4. Zum Servieren Koriander, Erdnüsse, Frühlingszwiebeln und Paprika untermischen. Mit geröstetem Sesam garnieren.

Für 4 bis 8 Portionen, je nach Portionsgröße.

Rezept nach Wild Thyme and Other Temptations aus der Junior League of Tucson.


Ein Hinweis zur Lagerung frischer Kräuter:

Es gibt nichts Schlimmeres, als einen frischen Bund Koriander oder Basilikum zu kaufen und ihn am nächsten Tag verwelkt im Kühlschrank zu finden. Die folgenden Tipps sollten dazu beitragen, die Lebensdauer Ihrer frischen Kräuter um mindestens 1 Woche und möglicherweise länger (insbesondere bei „härteren“ Kräutern wie Thymian und Rosmarin) zu verlängern.

Vier Dinge, die Sie bei der Lagerung frischer Kräuter beachten sollten

Wenn Sie diese vier Dinge richtig kontrollieren, bleiben Ihre Kräuter länger frisch und glücklich!

Kräuter waschen

Es wird empfohlen, Ihre Kräuter vor der Lagerung zu waschen. Leicht mit kaltem Wasser abzuspülen und zum Trocknen auf ein Papiertuch zu legen ist der beste Weg, um sicherzustellen, dass sie richtig gewaschen und getrocknet werden, damit sie nicht zu viel Feuchtigkeit speichern.

Weiche vs. harte Kräuter

Zu den weichen Kräutern gehören Koriander, Petersilie, Dill, Basilikum, Estragon und Minze. All dies kann aufbewahrt werden, indem man die Enden abschneidet und in ein Glas Wasser in den Kühlschrank stellt. Basilikum wäre die Ausnahme, da es auf dem Tresen weggelassen werden sollte. Es kann auch hilfreich sein, die Kräuter im Kühlschrank im Glas mit einer Plastiktüte abzudecken.

Zu den harten Kräutern gehören Rosmarin, Thymian, Schnittlauch, Salbei und Oregano. Sie sollten diese aufbewahren, indem Sie sie in ein feuchtes Papiertuch in einen Behälter oder eine Plastiktüte einwickeln. Dies hält sie hydratisiert und verhindert, dass sie austrocknen.


Sesam-Koriander-Fruchtpfannkuchen-Rezept

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  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1/2 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln – Schalotten
  • 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
  • 1 1/2 Esslöffel Sesamsamen – weiß oder schwarz
  • 3/4 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Wasser
  • 2 EL geröstetes Sesamöl
  • Zum Braten: -- Raps- oder Traubenkernöl

Zutaten

  • 2 Tassen AllzweckmehlEinkaufsliste
  • 1/2 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln -- SchalottenEinkaufsliste
  • 1/4 Tasse gehackter frischer KorianderEinkaufsliste
  • 1 1/2 Esslöffel Sesam – weiße oder schwarze Einkaufsliste
  • 3/4 Teelöffel Salzeinkaufsliste
  • 1 Tasse Wassereinkaufsliste
  • 2 Esslöffel geröstetes Sesamöl Einkaufsliste
  • Zum Braten: -- Raps- oder Traubenkernöl-Einkaufsliste

Wie man es macht

  • In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Frühlingszwiebeln, Koriander, Sesam und Salz vermischen.
  • Wasser und Sesamöl dazugeben und zu einem Teig verrühren, bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
  • Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und in 4 Teile teilen.
  • Rollen Sie jedes Teigstück in etwa 1/4 Zoll dicke Kreise.
  • In einer großen Pfanne eine dünne Schicht Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  • Die Pfannkuchen portionsweise auf beiden Seiten goldbraun braten, dabei einmal stimmen, ca. 3 Minuten pro Seite.
  • Auf Papiertüchern abtropfen lassen und warm halten, während Sie den Rest kochen, wobei Sie nach Bedarf mehr Öl hinzufügen.
  • Zum Servieren die Pfannkuchen in Spalten schneiden und heiß servieren.
Leute, die dieses Gericht mögen 8
  • RpouAbreuNirgendwo, wir
  • Spinat1948Dorchester-Boston, MA
  • momo_55omaMountianview, AR
  • TischlandschaftFL
  • DogdiggerWaynesville, NC
  • clbaconBirmingham, AL
  • HochzeitApalachin
  • mbeards2Omaha, NE
  • choclytcandyDallas, Dallas
  • midgeletOsten, USA
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weil es so verdammt gut klingt. Es ist Schicksal. Ich muss sie ausprobieren. Ich melde mich wieder, um Ihnen mitzuteilen, wie lange sie gedauert haben. )

Die Köchin

Das Rating

Liebe Pfannkuchen in jeglicher Form. Das wäre anders und ich liebe Koriander. Vielen Dank.

Sonds Yummy danke Bündel hoch5


Koriander Limonenreis

Diese Beilage ist eine, die ich immer gerne auf der Speisekarte eines Restaurants sehe. Komisch, es war nicht bis vor kurzem, dass ich angefangen habe, es zu Hause zu machen. Aber WARUM?? Es ist lächerlich einfach zuzubereiten und passt perfekt zu Mexikanisch und Meeresfrüchten – unsere FAVORITEN!

Vor einiger Zeit habe ich ein Rezept für Sesam-Koriander-Garnelen geteilt. Ein schnelles asiatisch inspiriertes Gericht, das in etwa 10 Minuten das Abendessen auf dem Tisch hat. Die Sesamgarnelen werden über einem Bett aus Koriander-Limettenreis serviert und wir haben es einfach geliebt. Seitdem ist es Teil unserer regelmäßigen Rotation.

Vor kurzem wurde ich von den Leuten von Sweet Earth Natural Foods gebeten, ihre Functional Breakfast Burritos zu probieren.

“Form follows function – die klassische Wahrheit, die unsere funktionalen Burritos inspiriert hat. Seien wir ehrlich: Überspringen Sie den Toast. Gemüse und komplexes Getreide, Omega-3 und Probiotika, Ballaststoffe und Proteine ​​– das verdient Ihr Körper, wenn Sie in den Tag starten. Wenn wir bei Sweet Earth gesund machen, gehen wir keine Kompromisse beim Geschmack ein. Tatsächlich denken wir, dass Gesundheit Geschmack ist. Wir packen komplette Mahlzeiten, authentisch und lebendig, in einen einfach zu essenden Burrito, der mit einer Vielzahl von Zutaten gefüllt ist, die sicherstellen, dass Sie mit jedem Bissen eine ganze Welt voller Nährstoffe erhalten.” (Quelle- SweetEarthNaturalFoods.com)

Ich habe ein paar Geschäfte in meiner Nähe besucht und eine Auswahl an Burritos zum Probieren gefunden. Viele der Läden gingen zur Neige — sie müssen ein beliebter Artikel sein!? Ich fand ein Paar bei Fresh Thyme und ein Paar in unserem örtlichen Baker’s Supermarket.

Die beiden funktionalen Burritos, die ich finden konnte, waren der “Get Focused” und der “Get Cultured.” Der “Get Focused” Burrito bietet die Fähigkeit, den Morgennebel mit einer Mischung aus Rührei und Grünkohl zu reduzieren , Erbsen und geräuchertem Gouda, reich an Proteinen, Ballaststoffen und Omega 3. Der “Get Cultured” ist ein koreanisch inspirierter, ballaststoffreicher Burrito mit Edamame, Karotten, Tofu, Kohl, rotem Pfeffer und Ingwer, und er serviert mehr als eine Milliarde probiotische Kulturen.

Die Kinder und ich probierten beide an einem Wochenende zum Frühstück.

Letzte Woche habe ich mich zum Mittagessen entschlossen, den Baja Breakfast Burrito auszuprobieren. Ich hatte meinen Koriander-Limetten-Reis bereits zum Abendessen zubereitet und dachte, er wäre eine großartige Beilage für mein Mittagessen an diesem Tag.

Das sind keine schwachen Burritos, meine Freunde!

Gefüllt mit käfigfreien Eiern, Jack & Cheedar-Käse, Pintobohnen und grünen Chilis, sind sie ein sättigendes Frühstück (oder Mittagessen!)

Werfen Sie also beim nächsten Einkauf einen Blick auf die Produkte von Sweet Earth. Sie finden sie in der gesunden Abteilung Ihres örtlichen Supermarkts.


Marinierte Blumenkohlsteaks mit Chile Quinoa

"Dieses Gericht strotzt nur so vor Geschmack. Die Blumenkohlsteaks werden eine Stunde lang mariniert und mit einer schönen Mischung aus Gewürzen und Zitronensaft gewürzt, dann zu etwas ganz Besonderem gebacken. Ich serviere sie auf einem mit Avocado und Spinat gefüllten Quinoa-Infused mit Koriander, Sesamöl und Tamari. Klingt, sieht und schmeckt alles so beeindruckend, aber keine Sorge, es ist eigentlich eine wirklich einfache Mahlzeit!

FÜR DIE BLUMENBLUMENSTEAKS

  • 2 Köpfe Blumenkohl, von oben bis unten in vier 1 Zoll dicke &ldquosteaks&rdquo geschnitten
  • 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 TL Paprika
  • 1/2 TL Chilipulver
  • 1/2 TL gemahlener Kurkuma
  • 3 1/2 EL Olivenöl
  • Saft 1/2 Zitrone
  • Salz und Pfeffer
  • 1 1/4 Tasse Quinoa
  • 1/2 Tasse Koriander, fein gehackt
  • 1 frische rote Chili, entkernt und fein gehackt
  • 1 Avocado
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Apfelessig
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Tamari
  • 1/2 TL Chilipulver
  • 4 Unzen Spinat

1. Die Blumenkohlsteaks in einer Schicht auf ein großes Backblech legen. Alle restlichen Blumenkohlzutaten in einer Schüssel mit 2 EL Wasser zu einem Dressing verrühren. Gießen Sie dies über den Blumenkohl und wenden Sie es, um sicherzustellen, dass jedes Steak gleichmäßig beschichtet ist. Mindestens eine Stunde marinieren lassen.

2. Den Backofen auf 350 °F vorheizen. Etwa 40 Minuten rösten oder bis sie weich sind, dabei ab und zu wenden.

3. In der Zwischenzeit die Quinoa zubereiten. Quinoa in einen Topf mit 2 Tassen Wasser und etwas Salz geben. Abdecken, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 12 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.

4. Koriander und Chili mischen. Die Avocado in eine Schüssel geben und zerdrücken. Koriander und Chili, Olivenöl, Essig, Zitronensaft, Sesamöl und Tamari unterrühren. Gut würzen und im Chilipulver beginnen.

5. Sobald die Quinoa gekocht ist, den Spinat unterrühren, sodass er etwas zusammenfällt, dann die Avocado-Mischung unterrühren.

6. Legen Sie jedes Blumenkohlsteak auf ein Quinoa-Bett und fügen Sie nach Belieben einen großen Klecks Hummus hinzu!

Auf der Suche nach einfachen Snack-Optionen? Schauen Sie sich diese 13 köstlichen Möglichkeiten an, um eine Wanne Hummus aufzupeppen:


Sesam-Koriander-Reis - Rezepte

Hauptgericht Nudel-/Gemüse-/Bohnengerichte

    VietnamIndonesienMalaysiaThailandOsttimorPhilippinenThailandPhilippinenThailandIndonesienThailandIndonesisch/ThailandThailand
  • Nudeln nach thailändischer Art mit Erdnuss-BasilikumsauceThailandThailandThailandThailandVietnamIndonesienPhilippinen
  • Gebackener TempehIndonesienVietnam
  • Dau Phu Kho Geschmorter Bohnenquark [Tofu]VietnamPhilippinenPhilippinen
  • Gebratener Tofu mit würzigem Chili-DressingVietnamVietnam
  • In Hoisin geschmorter Tempeh und chinesisches GemüseIndonesien
  • Lachende Augen (oder Reis mit Pfeffer und Limette)ThailandThailandThailandIndonesien
  • Würzige lange Bohnen und Tofu (Pad Tua Fak Yao)Thailand
  • Süß-saurer Tofu mit GemüseIndonesienIndonesienVietnamMalaysiaIndonesienVietnamIndonesien/MalaysiaIndonesienMalaysiaVietnamPhilippinenVietnam

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