Cocktailrezepte, Spirituosen und lokale Bars

Rezept für gegrillten Parmesan-Spargel

Rezept für gegrillten Parmesan-Spargel

  • Rezepte
  • Geschirrtyp
  • Beilage
  • Gemüsebeilagen

Eine einfache Spargelbeilage mit einem Hauch Zitrone, Butter und Parmesan, um den Spargel der Saison zu etwas ganz Besonderem zu machen!

12 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 450g frischer Spargel, harte Enden abgeschnitten
  • 2 Esslöffel Wasser
  • 30g geschmolzene Butter
  • 1 Zitronenspalte
  • 4 EL geriebener Parmesankäse
  • gemahlener weißer Pfeffer nach Geschmack

MethodeVorbereitung:5min ›Kochen:8min ›Fertig in:13min

  1. Spargel und Wasser in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und abdecken. Mikrowelle auf hoher Stufe, bis sie weich ist, 5 bis 7 Minuten.
  2. Ein Backblech mit Alufolie auslegen. Den Grill vorheizen.
  3. Spargel aus der Form nehmen und in einer Schicht auf das vorbereitete Backblech legen.
  4. Zitronenspalte in geschmolzene Butter drücken und über den Spargel träufeln. Streuen Sie Parmesan und gemahlenen weißen Pfeffer über den Spargel.
  5. Etwa 2 Minuten unter den Grill stellen, bis sie leicht gebräunt sind.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(14)

Bewertungen auf Englisch (8)

von Lulu_cupcakes

Das war SO gut! Ich habe die Messungen im Auge behalten und es war super schnell und einfach zu machen. Die einzige Änderung, die ich vorgenommen habe, war das Hinzufügen einer Prise Meersalz. Dieses Rezept kommt mit Sicherheit in die reguläre Rotation!-28.01.2013


Die Fleischwelle

Rezept ansehen

Ich plane meine Posts gerne ein paar Monate im Voraus, und im Januar dachte ich, bis Mitte März würde es warm werden (zumindest hier in Durham), ich würde den Wunsch verspüren, von orangefarbenem zu grünem Gemüse zu wechseln. und die Spargelsaison würde nicht mehr lange auf sich warten lassen. Während ich mich ein paar Tage vor der Veröffentlichung gerade hinsetze, um den Beitrag zu schreiben, beobachte ich beide, wie sich vor meinem Fenster ein Wintersturm entfaltet, und werde mich bald in die Küche wagen, um Burger und geröstete Karotten zum Abendessen zu kochen&mdashnicht ganz das Bild eines kommenden Frühlings, den ich mir vor ein paar Monaten vorgestellt habe. Dieser Beitrag ist also eher ambitioniert als realistisch, aber wenn dieser frische, preiswerte Spargel bald auf den Markt kommt, sind Sie zumindest mit diesem Rezept gewappnet, um es richtig zu machen.

Ich persönlich liebe es, Spargel zu grillen. Für mich ist die Anwendung mit hoher Hitze der beste Weg, um das volle Geschmackspotenzial dieses Gemüses mit der idealen knusprigen Konsistenz zu entfalten, und ein lebendiges Feuer trägt nur zur Gesamtqualität bei. Das natürliche Aroma des Gemüses allein zu präsentieren ist normalerweise alles, wonach ich suche, was meine Vorbereitung nur noch aus dem Werfen von Öl und dem Würzen mit Salz und Pfeffer besteht.

Ich habe das Gefühl, dass Spargel nicht oft für den Grill gedacht wird, was schade ist. Ich denke, dass die Wahrnehmung viel darin begründet ist, dass seine lange und schlanke Form für Grillroste, die sehr einladende Schlitze haben, durch die die Stiele hindurchschlüpfen können, schlecht gerüstet ist. Aber wenn Sie nur Ihre Wahrnehmung und buchstäbliche Position um neunzig Grad ändern, ist es wirklich schwer für lange Spargel, durchzufallen, wenn sie nur senkrecht zu den Gittern stehen.

Und durch die Kombination aus direkter und sehr starker Hitze gart Spargel im Handumdrehen auf dem Grill oder zumindest noch schneller als im Backofen. Für mich ist das Gemüse die ideale Wahl, um schnell zu kochen, während Steaks oder anderes Fleisch ruhen, oder einfach nur, wenn ich etwas Schnelles und Einfaches möchte, was oft der Fall ist.

An diesem Tag endete mein Spargelrezept, aber ich entschied mich, diese Charge mit Zitrone und Parmesan etwas spezieller zu machen. Direkt nachdem ich die Stiele vom Grill genommen und angerichtet hatte, drückte ich etwas frischen Zitronensaft auf und ließ den Spargel dann nicht sitzen, bis er etwas abgekühlt war. Der Grund für den Rest lag in meinem Plan, diese Beilage mit einem großzügigen Überzug aus geriebenem Parmesan zu veredeln, wollte aber den Käse in seinem rohen Zustand haben, um die Gefahr des Schmelzens zu vermeiden, die durch ein kochend heißes Gemüse entsteht.

Zum Glück schmeckt Spargel warm genauso gut wie heiß und dank dem hinzugefügten Parmesan hat sich das kurze Warten gelohnt. Die scharfen, salzigen und würzigen Eigenschaften des Käses fügten dem gut gewürzten Spargel viel Komplexität hinzu, der bereits durch die Zitrone einen Frischekick und eine zusätzliche Geschmackstiefe durch den leichten Saibling beim Grillen hatte. Es ist wirklich kein großes Rezept, aber es ist verdammt effektiv und ein großartiger Einstieg in den Frühling, wenn das eintrifft.


Spargel grillen

Ich weiß, dass Sie dieses Rezept einfach lieben werden! Es ist die gute Option, um Ihr Gemüse beim Grillen zu sich zu nehmen, und der Belag ist so gut, dass Kinder ihn genauso lieben werden. Und das Parmesan-Knoblauch-Topping. Dies kann ein 5-Sterne-Rezept sein!

  • Spargel: Spargel zusammenlegen und den Boden abschneiden. Den Spargel in die Pfanne legen und mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit dem Olivenöl vermischen.
  • Grill: Den Spargel in einer Reihe auf den Grill legen. 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze grillen, bis sie verkohlt und gabelzart sind. Spargel wegnehmen und wieder in die Pfanne geben. Mit Knoblauch und Parmesankäse beträufeln. Aufschlag.
  • Verwenden Sie Folie! *Sie können den Spargel auf Wunsch auch in Folie grillen.

Waschen Sie Spargel vor dem Kochen?

Spülen Sie die Speere unter kaltem Wasser ab, um Schmutz zu entfernen. Brechen Sie die Unterseite etwa mit den Fingern ab, die Stiele werden auf natürliche Weise die Stelle brechen, an der die robuste holzige Hälfte endet und der zarte Stiel beginnt. Trocknen Sie die Speere, indem Sie sie zwischen zwei Küchentüchern rollen.


So grillen Sie Spargel

  • Heizen Sie den Grill vor: Sie möchten die Stiele brutzeln hören und sofort anfangen zu verkohlen.
  • Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Spargel senkrecht zu den Rosten grillen, damit die Stiele nicht durchrutschen, oder verwenden Sie einen Grillkorb.

Spargel Grillzeiten:

  • Den Spargel 2-3 Minuten grillen, bis er weich ist. Nicht zu lange kochen, sonst werden sie matschig. Servieren Sie sie sofort nach dem Kochen!

Wie grillt man in einer Folienverpackung? Ich mag das Aussehen, den Geschmack und die Textur, die das Grillen direkt auf dem Grillrost ergibt, aber Sie können Ihren Spargel auch in Folienpakete einwickeln, bevor Sie ihn auf den Grill werfen. Je nach Größe 10-15 Minuten kochen lassen.


Wie lange dauert es, Spargel auf dem Grill zu kochen?

  • Ihre Kochzeit hängt von der Größe Ihres Spargels ab, dauert jedoch normalerweise etwa 10 Minuten. Ich mag es, die Pfanne während des Kochvorgangs ein paar Mal zu schütteln. Wenn Sie sie direkt auf den Rost legen, wenden Sie sie während des Garvorgangs einmal.
  • Verwenden Sie eine Gabel, um den Spargel auf Zartheit zu testen. Ich mag meinen Gabeltender!
  • Den Spargel aus der Pfanne nehmen und auf eine Servierplatte legen und mit etwas geriebenem Parmesan bestreuen.

Gegrillter Spargel ist so ziemlich das perfekte Gemüse für jede Mahlzeit. Wenn ich mich besonders verrückt fühle, träufle ich vor dem Servieren etwas Balsamico-Essig darüber. Ich liebe den leicht rauchigen Geschmack, den das Kochen von Spargel auf dem Grill bekommt und wenn Sie ihn direkt auf den Grill legen, bekommt er auch schöne Verkohlungsmarken. So einfach und unkompliziert, Sie brauchen nur Spargel, Olivenöl und etwas Knoblauchsalz. Parmesankäse ist optional!

Was servierst du zu Spargel? Hier sind einige meiner Favoriten:

Für alle meine anderen Lieblingsküchenprodukte und -werkzeuge besuchen Sie mein Amazon-Shop.

Wussten Sie, dass ich ein Kochbuch geschrieben habe? Schauen Sie sich das Holiday Slow Cooker Kochbuch für 100 köstliche Rezepte an


Sperrgrund: Der Zugang aus Ihrem Bereich wurde aus Sicherheitsgründen vorübergehend eingeschränkt
Zeit: Mo, 14. Juni 2021 3:57:02 GMT

Über Wordfence

Wordfence ist ein Sicherheits-Plugin, das auf über 3 Millionen WordPress-Sites installiert ist. Der Eigentümer dieser Site verwendet Wordfence, um den Zugriff auf seine Site zu verwalten.

Sie können auch die Dokumentation lesen, um mehr über die Blockierungstools von Wordfence zu erfahren, oder besuchen Sie wordfence.com, um mehr über Wordfence zu erfahren.

Generiert von Wordfence am Mo, 14. Juni 2021 3:57:02 GMT.
Die Zeit Ihres Computers: .


Gegrillter Spargel mit Balsamico und Parmesan

Der heutige Beitrag wird kurz und bündig. Wir zählen die letzten Schultage, ich vergesse immer, wie beschäftigt diese Wochen sind. Ich freue mich auf die Sommerferien. Ich mag den Aufschub vom Zeitplan für ein bisschen.

Es ist schwer, ein Rezept zu nennen, aber etwas, das ich mindestens zweimal pro Woche mache. Ich mag Spargel, aber ich liebe ihn total gegrillt. Es ist so einfach zuzubereiten und dauert von Anfang bis Ende etwa 7 Minuten. Mein Lieblingsrezept. 9 von 10, wenn ich Hühnchen oder ein Steak grille, werfe ich einen Haufen Spargel auf den Grill. Ich träufle ein wenig Olivenöl und lege die Stängel direkt auf die Roste. Ich nehme sie ab und füge manchmal nur einen Spritzer Zitronensaft oder ein wenig Dressing hinzu, wenn ich einen Salat gemacht habe. Meistens ist es nur ein Schuss Balsamico und etwas Parmesan. Die einfachsten Dinge sind normalerweise die besten.

1 Bund Spargel
Olivenöl
Borsarisalz (oder normales Salz und Pfeffer)
Balsamico Essig
Parmesan Käse

Spargel putzen, Stiele abschneiden. Grill auf hohe Hitze vorheizen. Olivenöl über den Spargel träufeln. Mit Borsari-Salz würzen.

3 bis 5 Minuten grillen, oder bis sie leicht verkohlt und noch knusprig sind. Auf einen Teller geben und mit Balsamico-Essig und Parmesankäse beträufeln.


So kaufen und lagern Sie Spargel

Beim Einkaufen für frischer Spargel, suchen Sie nach Lebensmittelauslagen, in denen die Speere sind aufrecht, stehen in seichtem Wasser oder Eis. Diese Pflege verlängert die Aufbewahrungszeit zu Hause.

Untersuche die Köpfe der Speere auf pralle, feste Blätter und feste Stängel die ein leises Quietschen von sich geben, wenn Sie das Bündel vorsichtig zusammendrücken. Kaufe keinen Spargel, bei dem die Stiele oder Spitzen trocken oder faltig aussehen.

Dünn oder dick ist nicht so wichtig wie geschmeidig und frisch, obwohl wir einen Durchmesser von etwa 1/4 Zoll bevorzugen. Dickerer Spargel kann bei Bedarf geschält werden, um die Textur zu verbessern.

Ja, mein Kühlschrank ist auch nicht so sauber, aber ich lagere Spargel so.

Der ideale Weg, um Spargelstangen so frisch wie möglich zu halten zu Hause ist es, die faserigen Enden zu trimmen Erstellen Sie einen frischen Schnitt etwa 1/2 Zoll oder so von unten (wie Sie für einen Weihnachtsbaum tun). Stellen Sie die Speere in einen Zentimeter Wasser und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Dieser Wille Damit der Spargel nicht austrocknet.

Jeder Behälter, der den Spargel aufrecht hält, funktioniert. Wir verwenden oft eine große Kaffeetasse oder einen Pürierstab. Diese Methode wird hält den Spargel bis zu einer Woche frisch, vielleicht länger, wenn es so im Laden aufbewahrt wurde.


3 Zutaten Einfach gegrillter Spargel Rezeptfolienpaket

Gegrillte Spargel-Rezeptfolienpakete sind perfekt für ein Grillen im Garten oder Camping. Zarter Spargel wird einfach mit Olivenöl und Gewürzsalz gewürzt.

Gesamtzeit: 25 Minuten
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten

Zutaten

Richtungen

  1. Die Enden der Spargelstangen abschneiden.
  2. Den ganzen getrimmten Spargel auf ein großes Stück Alufolie legen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz der Saison würzen.
  3. Legen Sie ein zweites Stück Folie auf den Spargel. Falten Sie alle Seiten zu einem sicheren Paket zusammen (mindestens 3 Mal rollen, wenn möglich mehr).
  4. Heizen Sie Ihren Grill auf. Legen Sie das Folienpaket bei direkter Hitze für 10 Minuten auf den Grill. Wenn Sie etwas anderes grillen, stellen Sie den Spargel auf indirekte Hitze, während Sie den Rest Ihrer Mahlzeit kochen. (ansonsten weitere 5 Minuten oder so bei direkter Hitze)
  5. Öffnen Sie Ihr Folienpaket vorsichtig, indem Sie das obere Stück Folie aufschneiden (es entsteht Dampf). Den gekochten Spargel in den Gewürzen schwenken. Einige Minuten abkühlen lassen. Servieren und genießen.

Ernährung:

Ausbeute: 4 Portionen, Portionsgröße: 1/2 Pfund

Menge pro Portion: Kalorien: 105, Gesamtfett: 7 g, Gesättigtes Fett: 1,1 g, Cholesterin: 0 mg, Natrium: 164,5 mg, Kohlenhydrate: 8,8 g, Ballaststoffe 4,8 g, Zucker: 4,3 g, Protein 5 g


Togarashi Gegrillter Spargel

Dieser Spargel ist so gut, ich könnte ihn wie Pommes Frites essen. Dieses Rezept für gegrillten Spargel macht süchtig! Auch jeder Spargelliebhaber wird den kräftigen und leicht würzigen Biss des Togarashi zu schätzen wissen.

Ich bin ein großer Fan von gegrilltem Spargel, ich weiß, dass man ihn backen, sautieren und sogar dämpfen kann, aber nichts schmeckt besser als klassisch gegrillter Spargel.

Ich liebe die traditionellen Aromen von Butter, Parmesan, Knoblauch und einem reinen Salz und Pfeffer. Heute wollte ich etwas mehr, etwas anderes, etwas, das ein bisschen die Show stehlen könnte!

Wer hat gesagt, dass Beilagen der Höhepunkt des Essens sein können? Ich liebe es, Beilagen einzigartig zu machen und der Star unserer Abendessen.

Dieser gegrillte Togashi-Spargel ist so fantastisch und perfekt, um diesen Sommer bei Ihren Grillpartys und Grillabenden zu servieren. Ihre Gäste werden es lieben und es erfordert nur minimalen Aufwand.

Brauchen Sie etwas, um dies zu servieren? Dieses Rezept für Knoblauchbutter-Garnelen von The Cookie Rookie kann nur wärmstens empfohlen werden!

Togarashi japanische Gewürzmischung

Wer noch nie von Togarashi gehört hat, muss es unbedingt ausprobieren! Togarashi ist eine Gewürzmischung, die Ihrem Gericht diese süße, geröstete und ein wenig Schärfe verleiht. Togarashi wird auch als japanisches 7-Gewürz bezeichnet. Es ist eine trendige Gewürzmischung, die auf Proteinen, Beilagen oder als Belag für Ramen, Sushi oder Lieblingspizza verwendet werden kann.

Es verleiht einem Gericht eine wirklich schöne Komplexität und unterscheidet sich von einem Schuss scharfer Soße.

Gerichte, die Togarashi gut ergänzen

Sie können diese Gewürzmischung praktisch überall verwenden. Natürlich liebe ich es auf Spargel, aber diese Gewürzmischung ist so vielseitig.

Ich liebe es, neue Gewürze in unsere Mahlzeiten einzuführen. Sie helfen dabei, das Essen auf eine neue Art und Weise zu verändern, damit wir nicht müde werden von den gleichen alten Mahlzeiten.

Die Möglichkeiten sind wirklich endlos. Wenn Sie es lieben, sich an Gewürzen zu wagen, probieren Sie dieses aus. Ich denke, Sie werden es wirklich genießen.

Auf OWYD finden Sie auch eine Reihe von Togarashi-Rezepten. Hier sind einige meiner Favoriten.

Was soll ich mit gegrilltem Togarashi-Spargel servieren?

In meiner Rubrik Rezeptideen von Traeger habe ich viele tolle Optionen für Sie, und einige meiner Favoriten sind meine Traeger Grilled Pork Chops, die Traeger Smoked Shrimps und natürlich der Traeger Prime Rib Roast.

Tipps zur Zubereitung von Spargel zum Grillen

Enden abknipsen statt abschneiden

Sie können die Enden des Spargels abbrechen, anstatt ihn abzuschneiden. Sie halten einfach den Spargelspieß mit Ihren Händen und bringen Ihre Hände fest zusammen, biegen den Speer und lassen ihn auf natürliche Weise brechen. Es wird brechen, wo es hart wird, und Sie sparen Zeit beim Erraten, wo Sie schneiden müssen. Ich habe das vor Jahren gelernt und habe festgestellt, dass es dazu beiträgt, den holzigen Teil des Spargels loszuwerden.

Was ist, wenn ich sie direkt auf den Rosten grillen kann?

Wenn Sie Probleme mit breiten Grillrosten haben und Ihr Gemüse nicht direkt auf dem Grill haben möchten, ist ein weiterer guter Tipp, eine Grillpfanne zum Grillen zu verwenden. Es hält Ihren Spargel in Schach, sodass er nicht durch die Roste rutscht, aber etwas Rauch von unten durchlässt.

Sie können Spieße durch den Spargel stecken, sodass Sie problemlos mehrere Spargelstangen gleichzeitig wenden können. Dies funktioniert jedoch nur, wenn Sie wirklich dicken Spargel haben, und ich habe festgestellt, dass es mehr Arbeit ist, als es wert ist.

Ich bevorzuge die Aluminiumfolie oder die Grillpfanne, aber das sind ein paar verschiedene Optionen, die ich hilfreich finde.

Mit 1 Pfund frischem Spargel haben Sie etwa 16-20 Stangen. Dies kann also ein guter Anhaltspunkt dafür sein, wie viel frischen Spargel Sie kaufen müssen, um Ihre Familie oder Gäste zu ernähren. Machen Sie mit diesen gegrillten Spargelrezepten fast MEHR, als Sie denken, dass Sie brauchen. Die Leute verschlingen sie wirklich!


Schau das Video: Grillgemüse richtig zubereiten. Thomas kocht (Januar 2022).