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Kandierte Karottenmünzen

Der beste Karottenkuchen unserer Website." />Der beste Karottenkuchen unserer Website." />

Zutaten

  • 2 mittelgroße Karotten, geschrubbt, sehr dünn auf einer Mandoline geschnitten
  • 2 EL Zucker, plus mehr

Rezeptvorbereitung

  • Bringen Sie Karotten, 2 EL. Zucker und ¼ Tasse Wasser in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze zum Köcheln bringen, um die Karotten zu trennen. Kochen, bis die Karotten weich sind, etwa 5 Minuten. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere und kochen Sie unter Rühren, bis die Flüssigkeit zu einem dicken Sirup reduziert ist (wenn der Sirup zu färben beginnt, reduzieren Sie die Hitze). Fügen Sie einige großzügige Prisen Zucker hinzu, schwenken Sie ständig, dann kochen und schwenken Sie, bis die Karotten bedeckt sind. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und abkühlen lassen.

  • Trennen Sie die Karotten mit den Fingern und werfen Sie jedes Stück in mehr Zucker, um es zu beschichten.

  • Voraus tun: Karotten können 1 Tag im Voraus zubereitet werden. Fest verpackt bei Zimmertemperatur lagern. Vor der Verwendung Zucker einrieseln lassen.

Nährstoffgehalt

Berechnet für 12 Portionen: Kalorien (kcal) 15 Fett (g) 0 Gesättigtes Fett (g) 0 Cholesterin (mg) 0 Kohlenhydrate (g) 3 Ballaststoffe (g) 0 Gesamtzucker (g) 3 Protein (g) 0 Natrium ( mg) 5Rezensionen AbschnittGroße Antwort danke Claire!Vinny DWashington 18.04.20

Slow Cooker Honigglasierte Karotten

Stellen Sie es ein und vergessen Sie es mit diesen süßen und herzhaften Slow Cooker glasierte Karotten mit braunem Zucker! In weniger als fünf Minuten können Sie diese schnelle, einfache und gesunde Beilage zubereiten und in Ihrem Crock-Pot kochen. Babykarotten werden in einer Sauce aus braunem Zucker, Honig und Butter gekocht, um das beste Karottenrezept zu erhalten, das für ein Abendessen unter der Woche, ein Osteressen oder ein Feiertagsessen serviert werden kann.


Honigbraune Zuckerglasierte Karotten

Pünktlich zu Thanksgiving müssen diese honigbraunen Zucker glasierten Karotten die einfachste Beilage sein, die ich je für einen Urlaub gemacht habe. Um ehrlich zu sein, habe ich diese Karotten letztes Jahr gemacht und nicht erwartet, dass sie in meiner Familie groß ankommen.

Sie haben mir im Laufe der Jahre immer wieder gesagt, dass sie gekochte Karotten nicht mögen. Aber dann habe ich diese gemacht und sie haben ihre Meinung schnell geändert. Es muss etwas mit Butter, Honig und braunem Zucker zu tun haben

Ich gebe auch zu, dass ich Babykarotten nicht mag, da ich sie normalerweise ausgetrocknet mit einem leicht unangenehmen Geschmack finde. Das heißt, ich verwende hier aus Bequemlichkeitsgründen Babykarotten UND ich bin sehr wählerisch, was die Verpackung angeht, die ich kaufe. Schauen Sie sich die Auswahl an und wählen Sie eine Tasche aus, die gut aussieht! Sie können sehen, ob sie weiß, verfärbt und ausgetrocknet sind. Ich habe sogar den Gemüsehändler aufgespürt und von hinten nach frischeren gefragt. Fragen Sie, sie tun es.

WIE MAN GLAZIERTE KAROTTEN MIT HONIG UND BRAUNEM ZUCKER HERSTELLT

Diese Karotten könnten nicht einfacher sein. Die Karotten abspülen und trocknen, etwas Butter in einer Pfanne schmelzen, die Karotten dazugeben und etwas Honig und braunen Zucker hinzufügen. Das ist es. Einfach umrühren und weich kochen, mit etwas Salz würzen und die glasierten Karotten mit einer Prise frischem Thymian abrunden. Diese Karotten sind so gut!

Wussten Sie, dass gekochte Karotten nahrhafter sind als rohe Karotten? Sie sind es wirklich, ein weiteres Plus für die Herstellung dieser glasierten Karotten. Sie sind perfekt für den Urlaub und meine Kinder polieren sie. Jeder braucht eine leichte, unkomplizierte Seite für das große Essen

das ist meins. Oh, und die Bester Rosenkohl auf dem Planeten, denken wir zumindest. Honig lässt alles besser schmecken! Kelly🍴🐦

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Zoe Francois macht kandierte Karottenschale

Wenn das Leben "Zoë Bakes Cakes"-Autorin Zoë François Gemüsereste gibt, macht sie diese atemberaubende Kuchendekoration: gewürzte, kandierte Karottenschale.

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Wenn Sie mitkochen, hier ist das Rezept, das wir heute machen. Machen Sie weiter und schnappen Sie sich die Zutaten unten (Zoë beginnt um 1:03 mit der Auflistung), bevor Sie mit der Episode beginnen.

1 Tasse (240 Milliliter) einfacher Sirup1 Esslöffel Orangenblütenwasser oder 1/2 Teelöffel Orangenextrakt1 Prise koscheres SalzSchält von 2 Pfund (900 Gramm) Bio-Karotten, gewaschen Den Ofen auf 200°F / 95°C vorheizen. Ein Backblech mit einer Silikon-Backmatte auslegen. In einem Topf bei mittlerer Hitze den einfachen Sirup, Orangenblütenwasser und Salz verrühren und leicht erwärmen. Die Karottenschalen dazugeben und kochen, bis die Schalen glasig sind.Die Schalen in ein feinmaschiges Sieb passieren und dann auf dem vorbereiteten Backblech auslegen.Backen, bis sich die Karottenschalen zusammenrollen, 30 bis 60 Minuten , je nach Dicke. Dann die Ofentemperatur auf 100°F / 40°C drehen und bis zur vollständigen Trocknung backen. Dies kann mehrere Stunden dauern. In einen luftdichten Behälter geben und an einem kühlen, trockenen Ort bis zu 48 Stunden lagern.

Episoder

Beide Seitenfresser: Was macht Lebensmittel viral? Mit Sophia Roe

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Beide Seiten-Esser: Aperitif AKA Die glücklichste Stunde mit Rachel Khoo

Wenn Ihnen diese Show gefällt, gehen Sie direkt zur Seite „Beide Side Eaters“-Show, auf der Sie weitere Episoden finden.

Jen Phanomrat und Katie Quinn sprechen über die Geschichte des Aperitivo, auch bekannt als Apéritif, auch bekannt als Fika. Sie sprechen auch über Flugzeugessen, Eiswürfel im Wein und wie die Aperitif-Autorin Rebekah Pebbler und die TV-Persönlichkeit von Food Network Rachel Khoo die Gemütlichkeit am Freitag zu erschwinglichen Preisen herstellen.

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Eden Grinshpan macht pochierte Eier mit Freekeh Tabouleh, Harissa und Joghurt

Eden Grinshpan, Gastgeberin von Top Chef Canada und Eating Out Loud-Autorin, würfelt, pochiert und saust sich durch dieses türkisch inspirierte Rezept für pochierte Eier mit Harissa und Tabbouleh.

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Wenn Sie mitkochen, hier ist das Rezept, das wir heute machen. Machen Sie weiter und holen Sie sich die Zutaten unten (Eden beginnt um 4:25), bevor Sie mit der Episode beginnen.

Pochierte Eier mit Freekeh Tabouleh, Harissa & Joghurt

Pochierte Eier mit Freekeh Tabbouleh

1 Teelöffel koscheres Salz2 Esslöffel destillierter weißer Essig4 große Eier1/4 Tasse Naturjoghurt mit einer großen Prise Salz2 Esslöffel Harissa, im Laden gekauft oder hausgemacht, plus mehr nach BedarfFreekeh-Sellerie-Tabouleh (unten)Aleppo-Pfeffer oder rote ChiliflockenFlockiges Meersalz

2 Tassen gekochtes, geknacktes Freekeh2 Tassen gehackte frische Petersilie2 Tassen gehackter frischer Dill2 Selleriestangen, fein gewürfelt 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel natives Olivenöl extra, abgeriebene Schale und Saft von 1 Zitrone1 Teelöffel koscheres Salz

Pochierte Eier mit Freekeh Tabbouleh

Füllen Sie einen mittelgroßen Topf mit etwa 5 Zoll Wasser und fügen Sie das koschere Salz hinzu. Bringe das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen. Fügen Sie den Essig hinzu und erzeugen Sie einen sanften Wirbel im Wasser, indem Sie ihn mit einem Löffel im Kreis schwenken. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und schlagen Sie die Eier nacheinander vorsichtig in das Wasser. Rühre weiterhin vorsichtig in kreisenden Bewegungen um, damit das Eiweiß nicht zu dünn wird. 3 Minuten kochen. Die Eier mit einem Schaumlöffel zum Abtropfen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben. Den Boden von zwei Schüsseln mit dem Zitronenjoghurt (jeweils etwa ein paar Esslöffel) bestreichen, dann mit 2 pochierten Eiern belegen. Mit der Harissa beträufeln (ich verwende gerne das Öl, das sich oben absetzt – verwende mehr als du denkst, dass du brauchst). Tabouleh neben den Eiern aufhäufen, alles mit Aleppo und Meersalz bestreuen und servieren

In einer großen Schüssel Freekeh, Petersilie, Dill und Sellerie vermischen. Olivenöl, Zitronenschale, Zitronensaft und Salz hinzufügen und noch einmal vermischen.

Gibt es ein Rezept, das Sie gerne von uns machen hören würden? Senden Sie es uns per E-Mail an [email protected]

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Beide Seitenfresser: Ketchup's Geschichte ist Bananen mit Frankie Celenza

Wer hätte gedacht, dass Ketchup so umstritten sein kann? Die Co-Moderatoren Katie Quinn und Jen Phanomrat werden von Tastemades Frankie Celenza begleitet, um zu diskutieren, welche Lebensmittel in Ordnung sind, um das Zeug zu ersticken, Catsups überraschende Originalformel (Tipp: keine Tomate), Bananenketchup (!), hausgemachter Ketchup (!!), und warum Heinz König geblieben ist.

Sie können Frankies Tastemade-Show Struggle Meals auf den meisten Streaming-Plattformen finden oder seine Küchenabenteuer auf Instagram bei @frankiecooks verfolgen.

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Counterjam: Die genialen Aromen von NYC

In dieser Episode geht The Genius Recipe Tapes-Moderatorin Kristen Miglore mit Counterjam-Moderator Peter J. Kim hinter die Kulissen. Woher wusste er, dass er Jarobi White von A Tribe Called Quest und die Multiplatin-Ikone Kelis – beide Musiker, die zu Köchen wurden – nach ihren schläfrigen NYC-Lokalen fragen sollten? Und was definiert die Küche des Big Apple, wenn überhaupt,?

Weitere Counterjam-Episoden finden Sie hier. Staffel 2 befasst sich mit mexikanischem, jüdischem, äthiopischem und französischem Essen und Musik mit Gästen wie der Broad City-Schöpferin Ilana Glazer, dem Komiker Felipe Esparza und dem Top-Chef-Favoriten Mory Sacko. Es ist ein absolutes hörbares Fest – wir hoffen, Sie dort zu sehen!

Beidseitige Esser: Frühstück! Mit Zoe Kelly

Schnell: Bist du ein Pfannkuchen- oder Eier-Benny-Mensch? Congee oder Hafer?

Die philippinisch-thailändische New Yorkerin Jen Phanomrat wuchs mit Silog zum Frühstück auf Katie Quinns Haushalt im Mittleren Westen hatte normalerweise Müsli. In dieser Episode diskutieren sie Frühstückstraditionen auf der ganzen Welt und entdecken viele überraschende Universalitäten. Zu ihnen gesellt sich die Köchin und Gründerin von Little Chef & Me Zoe Kelly, die eine düstere Idee teilt, dass wir unsere neue Morgentradition machen werden.

Besonderer Dank geht an unsere Hörer Clifton und Janet (@JustJanet69) für Ihre Fragen und Brian Quinn (@bqfunk) für unsere Titelmusik.

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Molly Baz macht Cae Sal 6/4

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Wenn Sie mitkochen, hier ist das Rezept, das wir heute machen. Machen Sie weiter und holen Sie sich die Zutaten unten (Molly beginnt um 2:16), bevor Sie mit der Episode beginnen.

Cae Sal von Molly Baz
Für 4

1 Knoblauchzehe1 Zitrone4 Römerherzen

2 große Eier2 Unzen geriebener Parmesankäse (ca. 1/2 Tasse), plus mehr zum Servieren

1/2 knuspriges Baguette (ca. 6 Unzen)2 Esslöffel natives Olivenöl extraKoscheres SalzGrob gemahlener schwarzer Pfeffer4 in Öl verpackte Sardellenfilets1 Teelöffel Dijon-Senf1/2 Tasse Raps- oder Pflanzenöl1 Teelöffel Worcestershire-SauceZubereiten der Croutons: Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor. Reißen Sie 1/2 Baguette in unregelmäßige 1-Zoll-Stücke, Sie sollten am Ende etwa 3 Tassen zerrissenes Brot haben. Auf einem Backblech mit Rand 2 Esslöffel Olivenöl, 1/2 Teelöffel koscheres Salz und ein paar gute Kurbeln schwarzen Pfeffers gut überziehen. 12 bis 14 Minuten backen, bis sie tief goldbraun und knusprig sind. Auskühlen lassen.Dressing herstellen:*
Trennen Sie das Eigelb und das Eiweiß von 2 großen Eiern. Gib das Eigelb in eine große Schüssel (in der du dein Dressing aufbaust) und hebe das Eiweiß für eine andere Verwendung auf.
1 Knoblauchzehe und die Schale von etwa einer halben Zitrone fein in die große Schüssel reiben. Den Saft einer halben Zitrone auspressen.
4 Sardellen fein hacken, dann mit der Seite eines Kochmessers zu einer Paste zerdrücken, bis sie homogen ist, in die große Schüssel geben.
1 Teelöffel Dijon-Senf dazugeben und alles verquirlen. Legen Sie ein feuchtes Küchentuch unter die Schüssel, um sie zu stabilisieren, damit sie beim Einrühren des Öls nicht verrutscht.
Beginnen Sie zunächst mit einem sehr dünnen Strahl und rühren Sie dabei ständig um. Geben Sie ½ Tasse Rapsöl in die Eigelbmischung, bis sie dick, cremig und hellgelb ist.
3/4 Teelöffel koscheres Salz, 3/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer, 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce und 1 Unze geriebenen Parmesankäse (1/4 Tasse) einrühren. Probieren Sie das Dressing auf einem Römerblatt – es sollte salzig, käsig und zitronig sein. Nehmen Sie alle notwendigen Anpassungen vor, bis es so gut schmeckt, dass Sie gerne eine Schüssel davon alleine mit Crouts essen würden.

*Sie sind dabei, Mayonnaise von Hand zu machen, ABER es ist nicht so schwer, wie es sich anhört. Senf, Knoblauch und Sardellen, die in das Eigelb gemischt werden, unterstützen die Emulsion.
Salat vorbereiten: Die Blätter von 4 Römerherzen in 2-Zoll-Stücke zerreißen und in die Schüssel mit dem Dressing geben. Drücken Sie den Saft der Hälfte der Zitrone über die Romaine, würzen Sie mit Salz und werfen Sie die Blätter, um sie zu beschichten.

**Es ist immer eine gute Idee, Ihr Gemüse mit etwas Säure und Salz vorzuwürzen, damit es spritzig und spritzig ist und dem Dressing standhält. Der Salat enthält Wasser, das den Geschmack des Dressings verdünnt, daher brauchst du immer etwas mehr Säure, um dem entgegenzuwirken.
Servieren: Fügen Sie die Croutons hinzu und werfen Sie den Salat vorsichtig mit den Händen, bis er gut bedeckt ist. Fügen Sie 1 Unze geriebenen Parmesankäse (1/4 Tasse) hinzu und werfen Sie erneut. Auf Teller verteilen und mit mehr geriebenem Parmesan und schwarzem Pfeffer belegen.

Wie ist Ihr Cae Sal ausgefallen? Wir wollen alles darüber erfahren – hinterlassen Sie uns eine Bewertung + Rezension!

Lobby-Zeit Kevin MacLeod (incompetech.com)
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Counterjam: Breaking the Bento Box mit Yumi Nagashima, G Yamazawa & Dan the Automator

Zu Ehren des Kulturerbe-Monats der asiatisch-amerikanischen Pazifikinseln teilen wir eine Episode der Food52-Podcast-Bewohner Peter J. Kims Food-meets-Music-Show Counterjam.

Beziehungen zu Teriyaki, Sushi-Stereotypen und die Hektik der Einwanderer – Moderator Peter J. Kim befasst sich mit der japanisch-amerikanischen kulturellen Identität mit dem Komiker Yumi Nagashima, dem Rapper G Yamazawa und dem Produzenten Dan the Automator.

Checkt Counterjam auf Spotify für Bonus-Playlists mit Tracks von Yumi, G, Dan und so vielen anderen wunderbaren japanisch-amerikanischen Künstlern aus!

Die zweite Staffel von Counterjam ist JETZT erhältlich – auf der Show-Seite finden Sie neue Folgen.

Entweder Side Eater: Huhn oder das Ei mit Julie Nolke

New-Yorker-for-life Jen behält ihre Eier in ihrem Kühlschrank Katie, die jetzt in Apulien ist, hat es früher getan, tut es aber jetzt nicht – gemäß der Empfehlung ihres Egg Guy (yup). Wir schauen uns an, welche Kulturen chillen oder nicht, was ein Ei braun oder weiß (und orange-gelb!) macht, ob es überhaupt ein "richtiges" Omelett gibt und beraten den ganz besonderen Gast, die kanadische Schauspielerin und Komikerin Julie Nolke, zu ihren Frühstücksgefühlen .

Schauen Sie sich Julies Videos auf YouTube an oder folgen Sie ihr @julienolke auf Instagram und @juliemarienolke auf Twitter.

Besonderen Dank an Michelle (@Michelle_MadisonTV) für Ihre Frage und Brian Quinn (@bqfunk) für unsere Titelmusik. Senden Sie uns eine Sprachnotiz für eine Chance, vorgestellt zu werden!

Weitere Episoden von „Beide Side Eaters“ finden Sie hier.

Kristen Miglore macht Tony Kim's "Cacio" e Pepe

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Wenn Sie mitkochen, hier ist das Rezept, das wir heute machen. Machen Sie weiter und schnappen Sie sich die Zutaten unten (Kristen beginnt mit der Auflistung bei 1:52), bevor Sie mit der Episode beginnen.

Koscheres Salz, nach Geschmack1 Esslöffel plus 1 Teelöffel ungesalzene Butter, weich 2 Teelöffel weißes Miso1/2 Tasse Hühnerbrühe, plus mehr nach Bedarf1/2 Teelöffel frisch gemahlener Sichuanpfeffer (oder nach Geschmack), plus mehr zum Garnieren**1/2 Teelöffel frisch gemahlener weißer Pfeffer (oder nach Geschmack), plus mehr zum Garnieren**1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (oder nach Geschmack), plus mehr zum Garnieren**1 Portion frische Ramen-Nudeln (oder trockene Ramen-Nudeln zur Not)Mitbringen einen Topf mit gut gesalzenem Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. Währenddessen Butter und Miso in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel zu einer glatten Masse zerdrücken. Die Miso-Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Hühnerbrühe, Sichuanpfeffer, weißen Pfeffer und schwarzen Pfeffer dazugeben und aufkochen. Die Nudeln in den kochenden Topf mit Wasser geben und kochen, bis sie locker, aber noch fester als al dente sind, da sie in . weitergaren die Soße ca. 1 bis 2 Minuten. Mit Stäbchen oder einer Zange die Nudeln aus dem Wasser heben und in die Miso-Buttersoße geben. Rühren und schwenken Sie die Nudeln in der Soße, bis die Nudeln gar sind und die Soße eingedickt ist, etwa 1-2 weitere Minuten. Fügen Sie etwas mehr Hühnerbrühe hinzu, wenn die Soße zu dick wird. Die Nudeln sollten leicht mit einem butterartigen, pfeffrigen Glanz überzogen sein. Abschmecken, bei Bedarf eine Prise Salz hinzufügen, noch einmal wenden und auf einen Teller häufen. Mit jeder Paprika leicht bestreuen und sofort servieren.**Tony Kims Originalrezept verlangte einen Teelöffel von jeder Paprikasorte, den ich schwächlich reduzierte – weil ich weiß, dass einige von euch so schwächlich sein werden wie ich (obwohl die Römer Chefkoch Marco Baccanelli beschreibt den traditionellen Cacio e Pepe als "gewalttätig", also ist ein Esslöffel Pfeffer nicht fehl am Platz). Passen Sie die Pfeffermenge nach Ihrem Geschmack an.

Gibt es ein Rezept, das Sie gerne von uns machen hören würden? Senden Sie es uns per E-Mail an [email protected]!

Lobby-Zeit Kevin MacLeod (incompetech.com)
Lizenziert unter Creative Commons: Durch Namensnennung 3.0
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/

Beide Seitenfresser: Halloumi Is Hella Good

Entweder Side Eaters Co-Moderatoren, Jen Phanomrat von Just Eats Life (und New Yorker fürs Leben!) so vielseitiger Käse. Hier ist das Rezept, das Jen erwähnt:

6 Esslöffel Öl14 Unzen Halloumi, gewürfelt4 Esslöffel Massaman-Currypaste1 Esslöffel Tomatenmark1 Esslöffel hellbrauner Zucker1/2 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten4 Knoblauchzehen, gehackt2 Tassen Rotkartoffel, geschält und groß gewürfelt1/2 Tasse Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten3 Esslöffel Fischsauce2 ( 13,5-Unzen) Dosen Kokosmilch2 ganze getrocknete Thai-Chilis1 Zimtstange1/4 Tasse geröstete gesalzene ErdnüsseGedämpfter weißer Reis zum ServierenErhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Den Halloumi portionsweise von allen Seiten ca. 10 Minuten anbräunen, herausnehmen und beiseite stellen. Die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe stellen und die Massaman- und Tomatenpaste in das Öl einrühren. Fügen Sie hellbraunen Zucker, Zwiebel und Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis die Zwiebel weich ist. Kartoffeln, Karotten, Fischsauce, Kokosmilch, Chilis und Zimtstange hinzufügen. Gut umrühren, abdecken und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Kochen, bis die Kartoffeln und Karotten weich sind, etwa 10 Minuten.Halloumi und Erdnüsse einrühren und weitere 5 Minuten ohne Deckel kochen.Mit gedämpftem weißem Reis servieren.

Besonderen Dank an unsere Hörer für Ihre Fragen und Brian Quinn (@bqfunk) für unsere Titelmusik.

Haben Sie ein Q für uns? Senden Sie uns eine Sprachnotiz, damit wir die Chance haben, vorgestellt zu werden.

Laurel Galluci & Claire Thomas machen Margherita Pizza

Dieses 5-Zutaten-Rezept für gluten-, getreide- und milchfreie Pizza stammt von den Sweet Laurel-Miteigentümern und -Autoren Laurel Galluci und Claire Thomas. Es ist ein einfaches, einfaches Rezept, das die beiden Mütter gerne mit ihren Kindern zubereiten – und sie hoffen, dass es Ihnen auch gefällt!

Auf Play Me a Recipe führen dich deine Lieblingsköche durch ihre beliebtesten Rezepte und bieten dir alle Insidertipps, Geschichten und Tricks, die du von einem geschriebenen Rezept nicht bekommst – und du bist bei jedem Schritt direkt an ihrer Seite der Weg. Sie können die Podcast-Kapitel unterbrechen, zurückspringen oder durch die Schritte navigieren (wenn Sie sich in Apple Podcasts befinden, wischen Sie auf der Seite des Episoden-Players nach oben – die Podcast-Kapitel befinden sich unten).

Wenn Sie mitkochen, hier ist das Rezept, das wir heute machen. Machen Sie weiter und holen Sie sich die Zutaten unten (Claire und Laurel beginnen um 5:20 Uhr mit der Auflistung), bevor Sie mit der Episode beginnen.

Pizza Margherita
macht eine 10-Zoll-Pizza

Pizzateig (unten)1/4 Tasse sizilianische Tomatensauce (unten) oder im Laden gekauft1 Tasse 1 1/2-Zoll-Würfel Molkereifreier Mozzarella (unten) oder im Laden gekauftfrisches Basilikum zum Garnieren Den Ofen auf 500°F vorheizen. Wenn Sie einen Pizzastein haben, legen Sie ihn während des Vorheizens direkt auf den Rost. Wenn nicht, legen Sie ein umgedrehtes Backblech auf den Ofenrost, während der Ofen vorheizt. Das Backblech wird sehr heiß und bildet eine knusprige Bodenkruste. Legen Sie den Teig auf einer Arbeitsplatte auf ein Pergamentblatt, bedecken Sie ihn mit einem weiteren Stück Pergamentpapier und rollen Sie ihn vorsichtig zu einem großen Kreis von etwa 10 Zoll Durchmesser aus und 1/8 Zoll dick. Den Rand des Pizzateigs mit den Fingern zu einer kleinen Lippe zusammendrücken. Die Sauce auf dem Pizzateig verteilen, jedoch nicht auf der Lippe, und mit Mozzarella und frischem Basilikum bestreuen. 12 bis 15 Minuten backen, bis der Teig an den Rändern tief goldbraun ist.

Pizzateig
macht eine 10-Zoll-Kruste

1 1/2 Tassen Mandelmehl1 Tasse Pfeilwurzpulver, plus mehr zum Bestäuben1/2 Teelöffel Rosa Himalayasalz 1/4 Tasse Kokosjoghurt, hausgemacht (siehe Seite 26) oder im Laden gekauft1/2 Tasse ungesüßte MandelmilchIn einer mittelgroßen Schüssel die Mandeln vermischen Mehl, Pfeilwurz und Salz. Kokosjoghurt und Mandelmilch langsam einrühren und mit einem Holzlöffel verrühren, bis ein weicher Teig entsteht, ca. 1 Minute. Ein großes Stück Pergamentpapier auf eine ebene Fläche legen und mit Pfeilwurz bestreuen. Drehen Sie den Teig auf das Pergament und rollen Sie ihn zu einer 10-Zoll-Runde aus. Verwenden Sie es wie in unseren Pizzarezepten angegeben, wickeln Sie es fest in Plastikfolie ein und lagern Sie es bis zu 3 Monate im Gefrierschrank. Tauen Sie den gefrorenen Teig über Nacht im Kühlschrank auf, bevor Sie ihn verwenden.

Sizilianische Tomatensauce
ergibt 3 Tassen

2 Esslöffel natives Olivenöl extra3 Knoblauchzehen, gehackt1/2 Teelöffel Himalyan Pink Salt2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer1 (24 Unzen) Dose zerdrückte Tomaten3 Unzen Tomatenmark2 Teelöffel frischer Rosmarin, gehackt2 Teelöffel frisches Basilikum, gehackt1 ganze GewürznelkePrise rote Paprikaflocken1/ 2 Teelöffel reiner Ahornsirup Das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl schimmert, fügen Sie den Knoblauch hinzu und rösten Sie ihn etwa 30 Sekunden lang leicht an. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und fügen Sie Salz, schwarzen Pfeffer, Tomaten, Tomatenmark, Rosmarin, Basilikum, Gewürznelke, rote Paprikaflocken, Ahornsirup und 1 Tasse Wasser hinzu. Zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis es sprudelt und eindickt. Entfernen Sie die Gewürznelke und pürieren Sie die Sauce, falls gewünscht, in einem Hochgeschwindigkeitsmixer, bis sie glatt ist, ca. 1 Minute. In einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu 3 Monate einfrieren.

Milchfreier Mozzarella
ergibt 1 Tasse

1/3 Tasse Maniokmehl1 Tasse Vollfett-Kokosmilch aus der Dose2 Esslöffel Kokosöl2 Teelöffel Apfelessig1 Teelöffel Rosa Himalaya-SalzIn einer mittelgroßen Schüssel 3/4 Tasse Wasser und das Maniokmehl glatt rühren.In einem mittelgroßen Topf die Kokosmilch vermischen , Kokosöl, Essig und Salz kochen und bei schwacher Hitze unter Rühren kochen, bis die Mischung gleichmäßig vermischt und leicht warm ist, ca. 4 Minuten. Die Mehlmischung langsam in die Kokosmilchmischung einrühren und unter ständigem Rühren kochen, bis sie dick und vom Pfannenrand wegziehen, ca. 7 Minuten. Gießen Sie die Mischung in einen Glasbehälter, decken Sie sie ab und kühlen Sie sie mindestens 3 Stunden lang, bis sie fest ist. In einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Gibt es ein Rezept, das Sie gerne von uns machen hören würden? Senden Sie es uns per E-Mail an [email protected]!


Wenn Sie Ihre Karotten vor dem Kochen aufbewahren, entfernen Sie die grünen Spitzen. Laut der University of Illinois Extension raubt dieses Grün der Karotte Nährstoffe. Karotten können vor dem Kochen mehrere Wochen im Crisper aufbewahrt werden.

Während diese japanischen Karotten eine beliebte Beilage in japanischen Restaurants sind, eignen sie sich genauso gut zu Braten, gegrilltem Fisch oder Hühnchen oder gegrillten Rippchen.

Karotten mit anderem Wurzelgemüse und Kürbis, wie Pastinaken, Rüben und Eichel- oder Butternusskürbis, mischen, bevor die Glasur hinzugefügt wird. Schneiden Sie das gesamte Gemüse in gleich große Stücke.

Wenn Sie auf Ihre Zuckeraufnahme achten, probieren Sie gesunde Babykarottenrezepte aus, indem Sie ungesüßten Orangensaft, gemahlenen Ingwer und Zuckerersatz verwenden, wie von der University of Illinois Extension beschrieben.


Schnellglasierte Karotten

Eines der nützlichsten Rezepte überhaupt und leider eines, das oft übersehen wird. Auf diese Weise gekochte Karotten sind hervorragend heiß, warm oder bei Raumtemperatur (verwenden Sie Öl anstelle von Butter, wenn Sie sie weniger als heiß servieren möchten, was sie auch vegan macht) und können Sie eine Vielzahl von Kräutern und anderen einfachen Behandlungen verwenden. Wenn Sie echte Babykarotten – die sehr dünnen – finden, schneiden Sie sie einfach schnell ab (nicht einmal schälen), sie werden super.

Verwenden Sie Öl statt Butter und die Karotten sind vegan. Anderes Gemüse, das Sie verwenden können: Pastinaken oder Rüben.

1 Pfund Karotten, mehr oder weniger, in Münzen oder Stäbchen geschnitten
2 Esslöffel Butter oder natives Olivenöl extra
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft (optional)
Gehackte frische Petersilie, Dill, Minze, Basilikum oder Kerbelblätter zum Garnieren (optional)

1. Kombinieren Sie alle Zutaten außer der Garnitur in einem Topf mit einem Durchmesser von nicht mehr als 15 cm und fügen Sie etwa 1/3 Tasse Wasser (oder Weißwein oder Brühe) hinzu. Zum Kochen bringen, dann abdecken und die Hitze so einstellen, dass die Mischung köchelt.

2. Kochen Sie, mehr oder weniger ungestört, bis die Karotten weich sind und die Flüssigkeit so gut wie weg ist, 10 bis 20 Minuten. Decken Sie die restliche Flüssigkeit ab und kochen Sie sie ab. Fügen Sie dann den Zitronensaft hinzu, wenn Sie ihn verwenden. Abschmecken und würzen, heiß servieren oder innerhalb von ein oder zwei Stunden nach Belieben mit dem Kraut garnieren.

Schnellglasierte Karotten mit Orange und Ingwer. Nicht viel mehr Arbeit, aber sexier und viel beeindruckender: Fügen Sie 1 Esslöffel gehackten oder geriebenen geschälten frischen Ingwer zu der anfänglichen Mischung hinzu und verwenden Sie frisch gepressten Orangensaft anstelle von Wasser. Mit einem Teelöffel oder mehr geriebener Orangen- und/oder Zitronenschale garnieren.

Balsamico-glasierte Karotten mit Knoblauch. Eine andere Variante, die nicht viel braucht, aber erstaunlich ist: Verwenden Sie anstelle des Wassers Balsamico-Essig und geben Sie 5 bis 10 ganze geschälte Knoblauchzehen zu den Karotten hinzu. Gehen Sie wie oben beschrieben vor und fügen Sie Wasser hinzu, wenn die Mischung austrocknet, bevor die Karotten fertig sind.

5 Möglichkeiten, schnell glasierte Karotten aufzupeppen

1. 1/2 Tasse gehackte Zwiebeln, Schalotten, Schalotten oder Lauch.

2. Gib etwa 1/2 Tasse gehackte entkernte Datteln, Rosinen, getrocknete Johannisbeeren oder getrocknete Tomaten hinzu.

3. 1 Esslöffel Sojasauce und 1 Esslöffel Miso verquirlen, dann unter die Karotten rühren, wie sie fertig sind.

(Verwenden Sie Sake als Glasurflüssigkeit anstelle des Wassers, wenn Sie es haben.)

4. Fügen Sie etwa 1 Tasse Erbsen, Zuckererbsen oder Erbsen zusammen mit den Karotten hinzu (aufgetautes gefrorenes ist in Ordnung).

5. Fügen Sie etwa einen Esslöffel einer milden Chilipaste hinzu (eine mit Ancho-Chilis wäre ideal).


Honig geröstete Karotten

Ich habe diese mit Honig gerösteten Karotten für meinen Mann und mich neulich als leichte Beilage zum Mittagessen gemacht. Ich habe schon früher Simple Maple Roasted Vegetables zum Abendessen gemacht, aber nie nur geröstete Karotten. Ich liebe Karotten, aber eigentlich esse ich sie normalerweise roh, oder die kandierten Karotten meiner Mutter an den Feiertagen oder als Basis für eine Suppe. Ich habe etwas verpasst. Sie sind soooo gut.

Honig geröstete Karotten sind auch so einfach zuzubereiten. Das macht sie so ziemlich zu einem neuen Grundnahrungsmittel in meinem Haus. Es schmeckt, als würdest du Süßigkeiten essen, aber es sind Karotten! Beim Rösten karamellisiert der natürliche Zucker und der Honig wirft sie einfach darüber. Ich mag die Kombination von Salz und Knoblauch mit der Süße des Honigs. Falls Sie es noch nicht bemerkt haben, ist dies eine meiner Lieblingskombinationen. Diese Karotten haben einen Gütesiegel von meinem Mann bekommen und ich weiß, dass sie auch bei Ihnen zu Hause ein neuer Favorit sein werden!


5 köstliche Rezepte für Luftfritteusen-Karotten

Rezept 1: Möhren und Kartoffeln aus der Heißluftfritteuse

Dieses Rezept ist meine Lieblingsbeilage beim Servieren von Fleischgerichten wie Schmorbraten und knusprigen Schweinekoteletts. Es ist einfach, lecker und gesund.

Was du brauchen wirst

Heißluftfritteuse: Ich verwende die Instant Vortex Luftfritteuse, aber Sie können jede Luftfritteuse verwenden, die Sie zu Hause haben.

Möhren (1/2 Pfund): Babykarotten eignen sich gut für dieses Rezept, da sie süßer sind als normale Karotten und du sie nicht in kleinere Stücke schneiden musst. Wenn du nur normale Karotten in deiner Speisekammer hast, schneide sie dick in Stücke.

Kartoffeln (1/2 lb): Um gut zu Ihren Babykarotten zu passen, benötigen Sie diese kleinen Fingerling-Kartoffeln. Der Geschmack ist dem von normalen Kartoffeln ziemlich ähnlich und sie sind fest genug, um das Braten gut zu überstehen.

Gewürze: Ein Esslöffel Salz und 1/2 Esslöffel Pfeffer reichen aus. Aber wenn du es schick machen willst, erwäge, jeweils einen 1/2 Esslöffel Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und italienische Gewürze hinzuzufügen.

Speiseöl (1 Esslöffel): Das Garen in einer Heißluftfritteuse erfordert noch eine kleine Menge Öl, um das Essen saftig und knusprig zu machen. Die besten Speiseöle zum Luftbraten sind solche mit einem hohen Rauchpunkt, wie Traubenkern-, Avocado- und Olivenöl.

Anweisungen

1. In einer Schüssel etwas Speiseöl mit den Gewürzen mischen.

2. Das Gemüse mit der Gewürzmischung vermischen.

3. Übertragen Sie das gewürzte Gemüse in den Heißluftfritteusekorb.

4. Für etwa 10 Minuten an der Luft braten oder bis das Gemüse je nach Wunsch gebräunt ist. Ich mag mein Gemüse etwas weich und gebräunt, also reichen mir 10 Minuten. Wenn Sie das Gemüse fester mögen, kochen Sie weniger als 10 Minuten.

5. Mit Ihrem Lieblingsfleischgericht servieren und genießen!

Rezept 2: Heißluftfritteuse-Karotten mit braunem Zucker

Wenn Sie etwas Süßes möchten, können Sie versuchen, diese mit braunem Zucker gerösteten Karotten aus der Luftfritteuse zuzubereiten. Sie können dieses Rezept mit allen Gerichten kombinieren.

Was du brauchen wirst

Baby Karotten (1 Pfund): Schäle die Karotten, weil ich festgestellt habe, dass die Haut ihnen einen leicht bitteren Geschmack verleiht. Verwenden Sie einen Gemüseschäler, damit Sie nicht viel vom Fruchtfleisch entfernen. Wenn Sie normale Karotten verwenden, schneiden Sie sie in 1-Zoll-Stücke.

brauner Zucker (2 Esslöffel): Dies verleiht den Karotten den süßen Geschmack.

Olivenöl (2 Esslöffel): Dadurch bleiben die Karotten zart. Wenn Sie einen zusätzlichen Geschmack wünschen, verwenden Sie alternativ zwei Esslöffel geschmolzene Butter.

Schüssel: Anstatt die Karotten direkt in den Heißluftfritteusenkorb zu geben, verwenden Sie eine Schüssel, um die süßen Tropfen aufzufangen.

Salz und Pfeffer schmecken

Anweisungen

1. Mischen Sie in einer Schüssel alle Zutaten, bis die Karotten vollständig bedeckt sind.

2. 20-25 Minuten bei 380 Grad Fahrenheit an der Luft braten. Auf halbem Weg umrühren.

3. Zu jeder Mahlzeit servieren und genießen.

Rezept 3: Heißluftfritteuse-Karotten mit anderem Gemüse

Eine Heißluftfritteuse eignet sich auch gut zum Braten von Gemüse. Sie können Karotten mit Brokkoli, Spargel und Zucchini luftbraten. Die Gesamtgarzeit kann bis zu 30 Minuten betragen.

Was du brauchen wirst

Gemüse (1 Pfund): Sie haben hier viele Möglichkeiten. Sie können Karotten, Brokkoli, Zucchini und Spargel verwenden. Das Gemüse gleichmäßig hacken.

Speiseöl (1 Esslöffel)

Salz und Pfeffer schmecken

Anweisungen

1. With the preheated air fryer at 360 degrees Fahrenheit, put the vegetables into the frying basket and cook for 15-20 minutes.

2. Stir the vegetables every 5-8 minutes to cook evenly. You want them to be crispy in the outside and tender on the inside.

3. Once done, enjoy it with your preferred dipping sauce.

Recipe 4: Crispy Carrot Fries

Carrot fries without the grease? Yes, it’s possible with an air fryer. Carrots have fewer calories than sweet potatoes, making them a healthier option.

Was du brauchen wirst

Carrots: Wash the carrots and cut them into fries.

Knoblauch ( 1 clove): A little bit of garlic will give a nice aroma and taste to the carrot fries.

Olivenöl ( 1 tablespoon)

Salz to taste

Parmesan Käse (2 tablespoons): Fries tastes great with cheese. To cut down the calories and fat, use the reduced fat grated version.

Anweisungen

1. Crush the garlic and add a bit of salt and olive to create a paste.

2 In a bowl, mix the garlic paste with the carrots.

3. Add the grated Parmesan to the carrots.

4. Place the carrots in the air fryer basket in a single layer.

5. Cook for 15 minutes or so. Flip the carrots halfway to make sure that they’re cooked evenly. You want them to crispy on the outside and soft on the inside.

6. Once cooked, serve with your favorite dipping sauce.

Recipe 5: Air Fryer Whole Carrots

Another way of enjoying the carrots is to fry them whole in the air fryer.

Was du brauchen wirst

Carrots (1 lb): You want to use larger carrots because they taste better when roasted. Baby carrots can also be a good alternative but they won’t taste similar to larger carrots.

Olivenöl (2 tablespoons)

Knoblauchpulver (1/2 teaspoon)

Paprika (1/2 teaspoon)

Parmesan Käse (1/2 cup): This will be the topping for your carrots.

Salz und Pfeffer to taste

Anweisungen

1. In a large bowl, mix the carrots with olive oil, garlic powder, and paprika.

2. Transfer them in the air fryer basket and cook for 20 minutes. Shake halfway through to cook evenly.

3. Once cooked, top with Parmesan cheese. Add some salt and pepper to taste.

Preheat the air fryer. You should preheat the air fryer before cooking to get optimum results. The food crisps up so nicely when you do this simple chore. Set the appliance at 400 degrees Fahrenheit around 3-5 minutes.

Don’t overcrowd the air fry basket. As much as you want the cooking time to be done quickly, you want to avoid overcrowding the basket. Give space to cook the food in a perfect crisp. Cook in batches if you’re cooking a lot of food.

Shake it. To make sure that your carrots are cooking evenly, shake the basket every few minutes.


Honey Glazed Carrots

Sometimes I spend my focus on the main meal and 3/4 the way through making the main dish I try to think up a quick side dish for my family. That’s how I came up with this recipe for Honey Glazed Carrots. It takes 15 minutes or less and is delicious!

I used frozen crinkle cut carrots but you can also use freshly sliced carrots or baby carrots.

Once the carrots are tender, you drain any water then add a little butter, honey, and brown sugar. Then season with salt and pepper and parsley if desired. Kinderleicht!

These Honey Glazed Carrots will become your new favorite side dish! Easy, quick, and delicious! What more could you want?


Copper Pennies Carrot Salad

Just like pineapple, we southerners also love our sweet and sour dishes. From salads, to green beans, to pickles, that combination of flavor has long been a southern favorite and Copper Penny Carrots are another dish that falls into that category. Named so because they resemble pennies, it is a cold marinated salad of thinly sliced vegetables - carrots, sweet onion and sweet bell pepper - tossed and left to marinade in a hot, sweet and sour mixture of tomato, vinegar and seasonings. Also known as bronze pennies, they are as fabulous as a holiday side as they are at a barbecue, and perfect for the Easter table.

Even though they are loaded with flavor, they are super simple to make. You want the carrots to be fairly thin slices, though I don't like them paper thin so I cut them about 1/8 to 1/4-inch. Use a mandolin to make it an easy job. You'll also want to cook the carrots only to crisp-tender, but not mushy, so while you could use frozen and even canned, raw carrots shine best in this dish. I use the microwave, but you may also cook them any other way, including boiling them. Add a half of a Vidalia or other sweet onion, also thinly sliced. I prefer sweet onion, but use a stronger onion if you prefer, such as a purple onion.

Add half of a thinly sliced green bell pepper. Remove all of the ribs and slice the green pepper as thinly as you possibly can. Toss.

Heat the tomato soup marinade mixture to boiling, reduce and let simmer for about 5 minutes and pour the hot mixture over the vegetables.

Stir, cover and let it marinade in the refrigerator for 24 hours, removing and stirring occasionally. Use a slotted spoon to transfer to a serving dish and serve as a cold side salad. This salad will keep nicely in the marinade for several days, so you can make it ahead.

Pictured with about a pound of carrots.

Recipe: Copper Pennies Carrot Salad

  • 1 pound of raw carrots , peeled and sliced thin *
  • 1/2 of a medium Vidalia or other sweet onion , sliced very thin
  • 1/2 of a green bell pepper , sliced very thin
  • 1 can of condensed tomato soup
  • 3/4 Tasse Kristallzucker
  • 1/4 cup of canola oil
  • 3/4 cup of apple cider vinegar
  • 1 tablespoon of Worcestershire , or to taste
  • 1 tablespoon of yellow mustard
  • 1 teaspoon each kosher salt and freshly cracked black pepper , or to taste

Peel carrots, wash and cut them into thin rounds. You should have roughly 4 cups of sliced carrots. Place into a microwave safe bowl, add 2 tablespoons of water, cover and cook on high, about 7 minutes, or until crisp tender. Your microwave time may vary. Ablassen. Place into a medium to large glass bowl and top with the very thinly sliced sweet onion and bell pepper. Toss.

Meanwhile, in a medium saucepan, whisk together the tomato soup with all of the remaining ingredients. Bring to a boil, reduce heat and simmer for about 5 minutes. Pour hot mixture over the vegetable mixture, cover and refrigerate for 24 hours, stirring occasionally.

Use a slotted spoon to transfer to a serving dish and serve as a cold side salad.

*Cook's Note: Carrots may be boiled if you prefer, just remember you only want them crisp tender, not mushy. Onion and bell pepper may also be diced. This marinade can take up to two pounds of sliced carrots, without increasing the marinade ingredients. Use a whole medium sized Vidalia onion and a whole green bell pepper, both thinly sliced, if you use two pounds of carrots. Substitute a stronger flavored onion, if you prefer. Purple onion is especially colorful. For a nice kick, include some chopped, pickled jalapeno. Though it's not traditional to me, I am told many families serve this as a hot side dish.

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