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Ist Ihre Kartoffel giftig? So erkennen Sie, ob es giftig ist

Ist Ihre Kartoffel giftig? So erkennen Sie, ob es giftig ist

Bei der Zubereitung von Kartoffeln gibt es ein paar Dinge zu beachten

Grüne Kartoffeln enthalten Spuren eines Giftes namens Solanin.

Kartoffeln sind möglicherweise eines der vielseitigsten, preiswertesten, sättigendsten und nahrhaftesten Lebensmittel der Welt. Genauer gesagt die Farbe Grün.

Das Vorhandensein von Chlorophyll in einer Kartoffel bedeutet, dass ein Glykoalkaloid Gift namens Solanin ist ebenfalls vorhanden. Dieses Nervengift (das zur Familie der Nachtschattengewächse gehört) ist eine Abwehr gegen Insekten und kann bei Einnahme in sehr großen Mengen zu Kopfschmerzen, Erbrechen, Durchfall und sogar Lähmungen führen. Essen Sie also niemals Kartoffelblätter, -stängel oder -sprossen, und es ist wahrscheinlich ratsam, keine Kartoffeln mit grünlicher Tönung zu essen.

Aber wir versuchen hier nicht, Angstmacher zu sein. Wenn du diesen seltsamen grünen Kartoffelchip isst oder am Ende eine leicht grünliche Kartoffel in deine Thanksgiving-Beilage zerdrückst, wird niemand krank. Entsprechend Schnupfen, müsste ein gesunder Erwachsener mehr als 4 Pfund grüne Kartoffeln in einer Sitzung essen, um irgendwelche neurologischen Nebenwirkungen zu haben. Kinder sind jedoch aufgrund ihrer geringeren Größe anfälliger.

Achten Sie also auf Grün in Ihrer Kartoffel, das durch übermäßiges Licht, Kälte oder Hitze entstehen kann. Sie werden nicht sterben, wenn Sie es essen, aber Sie nehmen Spuren eines Nervengifts auf.


Wie man erkennt, ob Kartoffeln schlecht sind (und wie man sie überhaupt frisch hält)

Wer sie die &ldquobescheidene&rdquo-Kartoffel genannt hat, hat vergessen, wie vielseitig&mdash und ganz zu schweigen von köstlich&mdash der Kartoffelsalat sein kann. Und wenn man bedenkt, dass Kartoffeln monatelang (Monate!) gelagert werden können, sind sie im Grunde ein Pantry-Held. Trotzdem, wenn du vor Wochen eine Tasche gekauft hast und jetzt denkst, dass sie Macht ihre Blütezeit überschritten haben, kann es ein wenig trüb sein. Hier erfahren Sie, wie Sie feststellen können, ob Kartoffeln schlecht sind, und wie Sie sie überhaupt frisch halten.


Wie man erkennt, ob Kartoffeln schlecht sind (und wie man sie überhaupt frisch hält)

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