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Die besten Cheeseburger-Rezepte

Die besten Cheeseburger-Rezepte


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Am besten bewertete Cheeseburger-Rezepte

Alle Aromen eines klassischen Cheeseburgers erscheinen in diesem unglaublichen Dip, der perfekt für Tortilla-Chips, Cracker und mehr ist. Rezept mit freundlicher Genehmigung von Ready Set Eat

Ist es ein Kuchen? Ein Burger? Ein Auflauf?! Dieser Burger für eine Menge wird definitiv ein Hit bei Kindern und Erwachsenen sein. Dieses Rezept ist mit freundlicher Genehmigung von Diary of a Mad HausFrau

Was gibt es Schöneres, als Cheeseburger mit Pie zu kombinieren? Wenig. Dieses Rezept für Cheeseburger Pie ist zu gleichen Teilen einfach und lecker. Dieses Rezept ist mit freundlicher Genehmigung von Betty Crocker.

Sie müssen die Dinge nicht überkomplizieren, wenn es um eine klassische Grillsitzung im Garten geht. Verwenden Sie dieses Rezept als Basis, um die Burger Ihrer Träume zuzubereiten. Dieses Rezept wurde mit freundlicher Genehmigung von Beef - It's What's For Dinner

Dieses Rezept enthält Haferflocken im Rindfleischpatty, um einen sättigenden und dennoch gesünderen Burger zu kreieren. Dieses Rezept wurde mit freundlicher Genehmigung von Beef - It's What's For Dinner.

Gehackte rote Zwiebeln, die direkt mit dem Rindfleisch vermischt werden, verleihen diesem einfachen, aber leckeren Burger etwas Helligkeit. Dieses Rezept wurde mit freundlicher Genehmigung von Beef - It's What's For Dinner.

Gegrillte Zwiebeln verleihen diesen Burgern einen tiefen, herzhaften Geschmack. Der Trick besteht darin, Geduld zu haben, während die Zwiebeln auf dem Grill karamellisieren. Dieses Rezept stammt von Beef - It's What's For Dinner.

Chipotle-Chili-Pfeffer verleiht Ihrem Cheeseburger einen rauchigen Geschmack. Dieses Rezept ist mit freundlicher Genehmigung von McCormick.

Diese karibisch inspirierten Cheeseburger, gewürzt mit Mango-Chutney und Jerk-Gewürzen auf einer gegrillten Ananasscheibe, verwandeln Ihren heimeligen Hinterhof-Grill in 30 Minuten in ein Strand-BBQ. Dieses Rezept wurde mit freundlicher Genehmigung von Beef - It's What's For Dinner.

Dieser französische Cheeseburger im Bistro-Stil mit Schweizer Käse und einer Dijon-Senf-Sauce ist eine leckere Variante eines klassischen Gerichtes. Dieses Rezept ist mit freundlicher Genehmigung von Beef - It's What's For Dinner.

Pünktlich zum Super Bowl sowie zu den anderen Spieltagen kann diese herzhafte und unterhaltsame Alternative zum Grillfavoriten im Hinterhof zu einem festen Bestandteil Ihrer Küche werden. Das Wickeln des Phyllo-Teigs um den Burger bringt die Textur und den Geschmack auf eine andere Ebene. Kombinieren Sie es mit Ihren Lieblings-Burger-Toppings für ein Gericht, das Sie nicht vergessen werden. Klicken Sie hier, um die Slow Cooker Challenge zu sehen. Klicken Sie hier für mehr der 101 besten Slow Cooker-Rezepte

Wussten Sie, dass McDonald’s früher McDonald’s Bar-B-Q hieß? Dick und Mac McDonald hatten damals keine Ahnung davon, aber mit ihrer umfangreichen Grillkarte würden sie ihren Gewinn nicht erzielen. Der McDonald's Cheeseburger war von Anfang an dabei, aber die Verkäufe stiegen in den 60er Jahren und McDonald's begann sich auf die zuverlässigen, profitablen Burger und Pommes zu konzentrierenKlicken Sie hier, um zu sehen, wie man 10 ikonische McDonald's-Gerichte zu Hause zubereitetKlicken Sie hier, um 10 ikonische zu sehen Rezepte für McDonald's-Menüelemente


Der beste Burger der Welt und die Hacks, die ihn ausmachen

Diese saftigen Burger können mit jedem beliebigen Belag personalisiert werden. Überspringen Sie die unten aufgeführten traditionellen und wählen Sie eines der folgenden für eine Vielzahl von Geschmacksprofilen. Für einen koreanischen Burger: Mit Kimchi, Gochujang-Mayonnaise und frischen Korianderblättern belegen. Für einen mexikanischen Burger: Mit Avocado, Pico de Gallo, Pfeffer-Jack-Käse und Chipotle-Mayonnaise belegen. Für einen vom Süden inspirierten Burger: Mit gebratenen grünen Tomaten, Chow-Chow und Pimiento-Käse belegen.


Dieser mit Käse gefüllte saftige Lucy Burger hat ein klebriges Herz aus Gold

Wenn Sie den National Cheeseburger Day am 18. September ehren oder einfach nur hungrig auf einen käsigen Burger sind, können Sie es nicht besser als eine Juicy Lucy.

Der Juicy Lucy – oder Jucy Lucy – wurde irgendwo in Minnesota erfunden (der genaue Ursprung wird weiterhin diskutiert) und ist ein Cheeseburger, der Sie täuscht, wenn Sie ihn zum ersten Mal sehen.

Auf der Suche nach der ganzen Welt wie ein einfaches Rindfleisch-Patty mit keinem Krümel Blauschimmelkäse oder Cheddar-Schnitzel in Sicht, enthält es tatsächlich einen klebrigen, geschmolzenen Käsekern, der direkt in den Burger gefüllt ist und in (und aus) jeden Bissen sickert:

Das Fleisch

Nur weil Sie schön fetten, klebrigen Käse haben, der jeden Bissen bereichert, heißt das nicht, dass Sie mit unterdurchschnittlichem Rindfleisch davonkommen. Für einen wirklich saftigen, leckeren Burger wählen Sie eine Mischung aus hochwertigem Chutney mit mindestens 15 Prozent Fett, wenn nicht sogar 20 Prozent. Schleifen Sie Ihre eigenen, wenn Sie können.

Dieses Burger-Rezept würzt das Hackfleisch mit dem üblichen Salz und Pfeffer, sowie etwas Knoblauchpulver und Worcestershire-Sauce. Mischen Sie sie nur mit den Händen unter, bis alles verbunden ist (mit einer Gabel oder einem Löffel ist das Übermischen leichter und das führt zu trockenen, dichten Burgern und allgemeiner Verzweiflung, also seien Sie nicht schüchtern, da hineinzukommen).

Dry Aged Rinderhackfleisch, $9/lb von Porter Road

Hochwertiges Rindfleisch macht tolle Burger.

Behandeln Sie das Fleisch auch nicht zu viel, wenn Sie die Patties formen (im Ernst, Sie möchten es nicht hart machen) und lassen Sie den Burger nach dem Garen etwas ruhen. Das stellt nicht nur sicher, dass Sie sich nicht das Gesicht mit lavaähnlichem geschmolzenem Käse verbrennen, sondern lässt die Burgersäfte sich neu verteilen.

Der Käse

Amerikanischer Käse ist nichts Besonderes, aber er ist perfekt für Burger und die traditionelle Wahl für eine Juicy Lucy. Nichts schmilzt so glatt – aber knapp an zweiter Stelle ist ein schöner Cheddar. Gehen Sie einfach nicht zu schick mit Ihrer Wahl des Cheddars oder der Geschmack wird überwältigen und der Schleimfaktor wird nicht auf den Punkt gebracht (dh das gealterte Zeug wird am besten für Cracker aufbewahrt). Sie können auch einen Pfeffer-Jack probieren.

Wenn Sie amerikanischen Käse insgeheim lieben und seine hervorragenden Schmelzfähigkeiten erkennen, sich aber immer noch nicht dazu durchringen können, ihn zu kaufen, probieren Sie ein hausgemachtes amerikanisches Käserezept. (Es ist ein Amalgam aus Comté-, Cheddar- und Gouda-Käse sowie Natriumcitrat und Iota-Carrageenan und schmilzt wie Velveeta.)

Auf jeden Fall füllst du einen dicken Stapel deines gewählten Käses zwischen zwei Burger-Patties und versiegelst dann die Ränder (keine Lücken lassen, sonst verlierst du dein flüssiges Gold) und kochst sie dann auf einem Grill oder einer Grillplatte .

Die Befestigungen

Dies ist ein einfacher Burger und einfache Ausstattung ist gefragt. Wir mögen die Schärfe von Gurken, um das reichhaltige Fleisch und den Käse zu durchschneiden, und ein einfaches, weiches Brötchen (keine ausgefallene Brioche erforderlich, und alles, was zu knusprig ist, ruiniert die weiche, klebrige Perfektion des Burgerbisses, aber röste den Schnitt leicht an Seiten Ihres Brötchens in Butter für das ideale Burgerfahrzeug).

Geben Sie etwas Ketchup darauf, wenn es sein muss, oder sogar Senf. Wenn Sie ein Lilienvergolder sind, krönen Sie es mit einer zusätzlichen Scheibe Käse und karamellisierten Zwiebeln - vielleicht sogar mit russischem Dressing (eine Art Tierart-Deal). Hausgemachte Mayo ist auch nicht schlecht.

Das Rezept

Sie können diese auf einer Grillpfanne oder Grillpfanne drinnen oder auf einem echten Grill im Freien zubereiten, wenn Sie so oder so in der Lage sind, einen käsigen Leckerbissen zu genießen.


Für die Spezialsauce Mayonnaise, Senf, Ketchup, geriebene Zwiebel, Relish und Worcestershire in einer Rührschüssel zubereiten.

  1. Das Rindfleisch zu 8 gleichmäßigen Kugeln formen.
  2. Verwenden Sie Ihre Hände oder einen Spatel, um die Kugeln auf einem Schneidebrett zu dünnen Fladen zu glätten.
  3. Eine große gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen.
  4. Die Patties von beiden Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
  5. Wenn sehr heiß, 4 der Patties in die Pfanne geben.
  6. 1 Minute kochen, bis sich eine braune Kruste entwickelt.
  7. Wenden, 2 der Patties mit einer Scheibe Käse bedecken und 60 bis 90 Sekunden weitergaren, bis auch der Boden eine Kruste hat.
  8. Jeden Cheeseburger mit 2 Gurken und einer Handvoll gehackter Zwiebel belegen.
  9. Stapeln Sie die nackten Burger auf die Cheeseburger und entfernen Sie sie auf einem Schneidebrett.
  10. Mit den restlichen 4 Patties wiederholen.
  11. Die Brötchenböden großzügig mit Spezialsauce bestreichen und mit geriebenem Salat belegen.
  12. Die Burger auf die Brötchen legen, mit den Brötchenoberteilen belegen und servieren.

VERBUNDEN: Erfahren Sie, wie Sie Ihren Stoffwechsel ankurbeln und schlau abnehmen.


Bestes Grundrezept für Burger

Bei Food Republic möchten wir Ihnen Rezepte zur Verfügung stellen, die selbst ein Küchenneuling meistern kann, daher unsere Kategorie „The Basics“. Dies sind Gerichte, von denen wir glauben, dass jeder Koch ein gutes Verständnis haben sollte, bevor er sich an intensivere und fortschrittlichere Rezepte wagt. Die besten Kochschulen der Welt funktionieren ähnlich. Sie beginnen mit dem Erlernen grundlegender Messertechniken, einfacher Verhältnisse und der Muttersaucen, die dann auf eine Vielzahl von Rezepten angewendet und in eine endlose Auswahl an Gerichten verwandelt werden können. Nachdem Sie „The Basics“ durchgearbeitet haben, haben Sie das Wissen, diese Gerichte in so viel mehr zu verwandeln.

Sogar die besten Burger der Welt fangen alle irgendwo an. Hier ist also dein Grundrezept für einen Beef Burger. Das einzige Rezept, das einfacher ist als dieses, ist geradliniges Rinderhackfleisch, das zu Patties geformt wird. Dieser hat nur ein wenig Geschmack und Textur, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern. Meistern Sie dies und fahren Sie mit dem Mischen von Fleisch, dem Hinzufügen von Gewürzen, dem Glasieren, dem Stapeln hoher Beläge und der Brötchenauswahl fort, um Ihren charakteristischen Burger zu kreieren.

Hast du schon einen Signature-Burger? Komm schon, teile es in Kommentaren mit der Gruppe.


Cheeseburger-Wraps

Ich liebe Gegrilltes - selbstgemachtes Gegrilltes Hamburger sind eines meiner Lieblingsspeisen.

Während der Winterzeit in Utah kann es schwierig sein, nach draußen zu gehen und zu grillen, und es gibt Nächte, in denen ich einfach keine Zeit habe, den Grill anzuheizen.

Hier kommen diese gegrillten Cheeseburger-Wraps ins Spiel!

Der ganze Geschmack eines Hackfleisch-Cheeseburgers, verpackt in einer Tortilla. Das ist genial! So können Sie auch ohne Grill einen Cheeseburger genießen.

Wie man Cheeseburger Wraps macht

  1. Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne anbraten.
  2. Fügen Sie Ketchup, Senf, Zwiebel, Worcestershire-Sauce sowie Salz und Pfeffer hinzu.
  3. Nehmen Sie eine Tortilla und verteilen Sie geriebenen Käse in der Mitte.
  4. Fügen Sie eine Kugel gekochten Hamburger und beliebige Beläge hinzu.
  5. Die Tortilla aufrollen und die Enden wie bei einem Burrito einstecken

Grillen oder nicht grillen?

Auf dem Bild seht ihr, dass ich meinen Cheeseburger Wrap gegrillt habe.

Auf einem Außengrill können diese etwas unordentlich werden, wenn sie beim Grillen auseinanderfallen. Hier sind jedoch einige andere Ideen, um daraus einen “gegrillten” Cheeseburger Wrap zu machen!

ich benutzte a George Foreman Indoor-Grill und lassen Sie den Wrap einfach lange genug drin, um die Tortilla außen knusprig und innen warm und klebrig zu machen (ca. 2 Minuten).

Sie können diese auch für 1 Minute in den Ofen stellen, um die Tortilla knusprig zu machen.

Oder Sie backen sie 10-12 Minuten bei 450 Grad im Ofen, damit sie außen knusprig werden.

Meine Kinder essen diese lieber ohne Grillen – sie mögen die Tortilla weich. Einfach aufrollen und genießen! Jeder Weg wird funktionieren und lecker sein!

Ersetzungen und Ergänzungen für Ihren Wrap:

  • Tauschen Sie das Rinderhackfleisch gegen Putenhackfleisch für eine leichtere Option
  • Um dieses Low Carb zuzubereiten, verwenden Sie Salat anstelle einer Tortilla (aber nicht grillen)
  • Fügen Sie sautierte Champignons, Zwiebeln und Schweizer Käse hinzu, um daraus einen Wrap mit Pilzen und Schweizer Burgern zu machen
  • Fügen Sie Ihrem Wrap Bratsauce hinzu
  • Fügen Sie frische Ananas und einen Spritzer Teriyakisauce hinzu
  • Fügen Sie Speck hinzu, um es über die Spitze zu nehmen!

Verwandtes Rezept: Du liebst unsere einfachen und leckeren PHILLY CHEESESTEAK SLOPPY JOES! Sie sind ein Liebling der Familie!

Unser neuestes Kochbuch

Haben Sie schon von unserem neuesten Kochbuch gehört, Nachahmer kochen? Wir haben über 100 unserer Lieblingsrestaurantrezepte übernommen und sie so vereinfacht, dass Sie sie direkt zu Hause zubereiten können!

Jedes Rezept hat ein schönes, köstliches Foto und wurde für wählerische Esser zugelassen. Die Anweisungen sind einfach, leicht zu befolgen und erfordern keine seltsamen Zutaten.

Dies Kochbuch enthält Nachahmerrezepte von Wingers, Texas Roadhouse, Starbucks, Panera, Cheesecake Factory, Kneters und vielem mehr. Wir haben Sie von Getränken über Desserts bis hin zu allem, was dazwischen liegt, abgedeckt.

Wir freuen uns sehr, diese Rezepte mit Ihnen zu teilen. Bestellen Sie noch heute Ihr Exemplar!


Dieser mit Käse gefüllte saftige Lucy Burger hat ein klebriges Herz aus Gold

Wenn Sie den National Cheeseburger Day am 18. September ehren oder einfach nur hungrig auf einen käsigen Burger sind, können Sie es nicht besser als eine Juicy Lucy.

Der Juicy Lucy – oder Jucy Lucy – wurde irgendwo in Minnesota erfunden (der genaue Ursprung wird weiterhin diskutiert) und ist ein Cheeseburger, der Sie täuscht, wenn Sie ihn zum ersten Mal sehen.

Auf der Suche nach der ganzen Welt wie ein einfaches Rindfleisch-Patty mit keinem Krümel Blauschimmelkäse oder Cheddar-Schnitzel in Sicht, enthält es tatsächlich einen klebrigen, geschmolzenen Käsekern, der direkt in den Burger gefüllt ist und in (und aus) jeden Bissen sickert:

Das Fleisch

Nur weil Sie schön fetten, klebrigen Käse haben, der jeden Bissen bereichert, heißt das nicht, dass Sie mit unterdurchschnittlichem Rindfleisch davonkommen. Für einen wirklich saftigen, leckeren Burger wählen Sie eine Mischung aus hochwertigem Chutney mit mindestens 15 Prozent Fett, wenn nicht sogar 20 Prozent. Schleifen Sie Ihre eigenen, wenn Sie können.

Dieses Burger-Rezept würzt das Hackfleisch mit dem üblichen Salz und Pfeffer, sowie etwas Knoblauchpulver und Worcestershire-Sauce. Mischen Sie sie nur mit den Händen unter, bis alles verbunden ist (mit einer Gabel oder einem Löffel ist das Übermischen leichter und das führt zu trockenen, dichten Burgern und allgemeiner Verzweiflung, also seien Sie nicht schüchtern, da hineinzukommen).

Dry Aged Rinderhackfleisch, $9/lb von Porter Road

Hochwertiges Rindfleisch macht tolle Burger.

Behandeln Sie das Fleisch auch nicht zu viel, wenn Sie die Patties formen (im Ernst, Sie möchten es nicht hart machen) und lassen Sie den Burger nach dem Garen etwas ruhen. Das stellt nicht nur sicher, dass Sie sich nicht das Gesicht mit lavaähnlichem geschmolzenem Käse verbrennen, sondern lässt die Burgersäfte sich neu verteilen.

Der Käse

Amerikanischer Käse ist nichts Besonderes, aber er ist perfekt für Burger und die traditionelle Wahl für eine Juicy Lucy. Nichts schmilzt so glatt – aber knapp an zweiter Stelle ist ein schöner Cheddar. Gehen Sie einfach nicht zu schick mit Ihrer Wahl des Cheddars oder der Geschmack wird überwältigen und der Schleimfaktor wird nicht auf den Punkt gebracht (dh das gealterte Zeug wird am besten für Cracker aufbewahrt). Sie können auch einen Pfeffer-Jack probieren.

Wenn Sie insgeheim amerikanischen Käse lieben und seine überlegenen Schmelzfähigkeiten erkennen, sich aber immer noch nicht dazu durchringen können, ihn zu kaufen, probieren Sie ein hausgemachtes amerikanisches Käserezept. (Es ist ein Amalgam aus Comté-, Cheddar- und Gouda-Käse sowie Natriumcitrat und Iota-Carrageenan und schmilzt wie Velveeta.)

Auf jeden Fall füllst du einen dicken Stapel deines gewählten Käses zwischen zwei Burger-Patties und versiegelst dann die Ränder (keine Lücken lassen, sonst verlierst du dein flüssiges Gold) und kochst sie dann auf einem Grill oder einer Grillplatte .

Die Befestigungen

Dies ist ein einfacher Burger und einfache Ausstattung ist gefragt. Wir mögen die Schärfe von Gurken, um das reichhaltige Fleisch und den Käse zu durchschneiden, und ein einfaches, weiches Brötchen (keine ausgefallene Brioche erforderlich, und alles, was zu knusprig ist, ruiniert die weiche, klebrige Perfektion des Burgerbisses, aber röste den Schnitt leicht an Seiten Ihres Brötchens in Butter für das ideale Burgerfahrzeug).

Geben Sie etwas Ketchup darauf, wenn es sein muss, oder sogar Senf. Wenn Sie ein Lilienvergolder sind, krönen Sie es mit einer zusätzlichen Scheibe Käse und karamellisierten Zwiebeln - vielleicht sogar mit russischem Dressing (eine Art Tierart-Deal). Hausgemachte Mayo ist auch nicht schlecht.

Das Rezept

Sie können diese auf einer Grillpfanne oder Grillpfanne drinnen oder auf einem echten Grill im Freien zubereiten, wenn Sie so oder so in der Lage sind, einen käsigen Leckerbissen zu genießen.


Alle amerikanischen Burger

Sie können dieses klassische, zarte, gut gewürzte und saftige All American Burger-Rezept mit jedem Belag servieren, den Sie möchten. Wenn Sie Käse hinzufügen, legen Sie eine Scheibe (oder zwei) auf das Rindfleisch, während es auf dem Grill ist, und lassen Sie es etwa eine Minute lang schmelzen. Alle anderen Beläge werden auf den Tisch gelegt, damit jeder Gast sein eigenes Meisterwerk zusammenstellen kann.

Die Zugabe von Worcestershire-Sauce, Milch und Wasser macht die Burger sehr saftig. Gewürztes Salz und Zwiebelpulver sorgen für einen fabelhaften Geschmack.

Bei der Herstellung der besten Hamburger ist es wichtig, dass Sie das Fleisch so wenig wie möglich anfassen. Zu viel Kneten oder Formen kann die Burger zäh machen. Deshalb werden in diesem Rezept alle Zutaten kombiniert, bevor das Rindfleisch hinzugefügt wird.

Wenn Sie das Fleisch dann zu Patties formen, drücken Sie Ihren Daumen leicht in die Mitte, um eine Vertiefung zu machen. Dadurch wird verhindert, dass der Burger beim Kochen aufbläht, sodass du eine schöne ebene Oberfläche hast, auf der du die Beläge stapeln kannst.

Es ist auch sehr wichtig, dass Sie Burger aus Gründen der Lebensmittelsicherheit auf 165 F oder gut durchgebraten kochen. Stöhnen Sie nicht – Burger, die auf diese sichere Temperatur zubereitet wurden, können immer noch köstlich sein. Die Semmelbrösel in diesem Rezept, zusammen mit der Worcestershire-Sauce, Wasser und Milch, die als "Panade" bezeichnet wird, halten die Feuchtigkeit beim Garen des Fleisches, damit es saftig bleibt.

Wir servieren unsere Burger gerne auf einem stabilen Brötchen. Nichts ist unattraktiver als ein Brötchen, das beim Essen des Hamburgers verschwindet. Vollkorn-Hamburgerbrötchen sind gut, ebenso wie englische Muffins. Ciabatta-Brötchen sind eine schöne Abwechslung, und auch robuste Hoagie-Brötchen können verwendet werden. Es ist deine Wahl!

Servieren Sie dieses klassische Rezept mit einem fabelhaften Kartoffelsalat, einem Obstsalat und einer Eistorte zum Nachtisch. Was wäre besser?


Rezept von Matt Jennings

4 Pfund frisch gemahlenes Rindfleisch, etwa 20 Prozent Fett

koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer

1 mittelgroße spanische Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten

1 kleiner Kopf Eisbergsalat, in große Blätter gerissen

8 Unzen extra scharfer Cheddar-Käse, 1/4 Zoll dick in Scheiben geschnitten

1 1/2 Esslöffel Dijon-Senf

1/2 Esslöffel zubereiteter Meerrettich

1 Teelöffel Apfelessig

1. Teilen Sie das geschliffene Futter in 8 Portionen. (Jeder wird etwa 1/2 Pfund wiegen.)

2. Nehmen Sie jede Portion und werfen Sie sie ein- oder zweimal auf jeder Seite gegen ein Schneidebrett aus 8-12 Zoll Höhe, um die Luft zu entfernen und eine dichtere Pastete zu machen. Dann formen Sie jede Portion zu großen Frikadellen mit einem Durchmesser von etwa 10 cm und einer Dicke von 1 1/2 Zoll, indem Sie sie mit einer leichten Berührung in Ihrer Hand drehen. Verwenden Sie Ihre Finger, um ein Grübchen (ca. 1/2 Zoll tief) in der Mitte jedes Pattys nur auf einer Seite zu machen.

3. Wenn Ihre Patties geformt sind, würzen Sie sie großzügig mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten, legen Sie sie auf ein Backblech oder ein Backblech und kühlen Sie sie. Sie können das Fleisch bis zu zwei Stunden vor dem Grillen würzen, aber nicht mehr.

Bereiten Sie Ihren Holzkohlegrill vor:

Legen Sie 1-2 Blatt Zeitungspapier in den Boden eines Grillkamins, füllen Sie den Kamin zur Hälfte mit Kohlen (vorzugsweise Holzkohlebriketts), legen Sie ein weiteres Blatt Zeitungspapier auf die Kohlen und fügen Sie dann eine weitere Schicht Kohlen hinzu um fast die Spitze des Schornsteins zu erreichen. Zünden Sie die Zeitung unter dem Schornstein an und legen Sie sie auf den unteren Rost des Grills. Lassen Sie die Briketts erhitzen, bis alle bis auf die oberen weiß sind, etwa 15 Minuten. In der Zwischenzeit bereiten Sie Ihre spezielle Sauce und Beläge vor.

Alle Saucenzutaten in eine mittelgroße Rührschüssel geben und alles miteinander vermischen. Die Sauce in eine kleinere Servierschüssel umfüllen und kühl stellen.

1. Wenn die Soße fertig ist, die Frikadellen geformt sind und die Kohlen heiß sind, schütte die Kohlen aus dem Schornstein auf den unteren Grillrost und stapel sie nur auf einer Seite des Grills. Verteile sie nicht über den gesamten Boden des Grills, da du einen etwas kühleren Grillplatz haben möchtest. Setzen Sie den oberen Grillrost auf und lassen Sie ihn ca. 3-5 Minuten extrem heiß werden. Verwenden Sie eine Grillbürste, um den Grill so gründlich wie möglich zu reinigen, damit die Burger nicht kleben. (Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, heizen Sie den Grill auf heiß vor und lassen Sie mindestens einen der Gasbrenner ausgeschaltet, damit sich ein kühlerer Teil des Grills befindet.)

2. Wenn der Grill sauber und heiß ist, legen Sie vier Frikadellen auf den heißen Teil des Grills. Es ist wichtig, sie nicht zu überladen (sie sollten sich nicht berühren), damit Sie in Vierergruppen arbeiten. Lassen Sie diese vier Burger 3 Minuten lang garen, OHNE SIE ZU BERÜHREN, und drehen Sie dann jedes Patty mit einem Grillspatel um eine Vierteldrehung oder 90 Grad. (Diese 1/4 Umdrehung dient hauptsächlich dem Aussehen – es erzeugt die Kreuzschraffurmarkierungen und ist nicht unbedingt erforderlich. Beachten Sie, dass Sie die Burger nicht umdrehen, sondern nur drehen.) Lassen Sie die Burger noch 1 Minute garen, dann mit dem Grillspatel wenden und nur auf der heißen Seite des Grills arbeiten. Die Burger weitere 3 Minuten garen lassen, dann die Patties mit dem Grillspatel in den kühleren Teil des Grills schieben und jeweils mit ein paar Scheiben Käse belegen.

3. Legen Sie die anderen vier rohen Frikadellen auf die heiße Seite des Grills. Decken Sie dann den Grill ab, damit der Käse bei der ersten Charge schmilzt, und kochen Sie etwa 1 Minute. Sobald der Käse geschmolzen ist, die Burger vom Grill nehmen und auf einem Tablett oder Teller ruhen lassen. Kochen Sie Ihre zweite Portion Burger genauso wie die erste Charge, indem Sie die kühle Seite des Grills verwenden, um den Käse zu schmelzen.

4. Sobald die zweite Charge Käse hat, rösten Sie die Brötchen auf der heißen Seite über den Kohlen: Teilen Sie sie auf und legen Sie sie mit der geteilten Seite nach unten auf die heiße Seite des Grills, damit sie sich erhitzen und gerade anfangen zu rösten. etwa 30 Sekunden.

5. Die untere Hälfte jedes gerösteten Brötchens mit etwa einem Esslöffel Spezialsauce bestreichen, dann einen Cheeseburger, ein Salatblatt und ein paar Zwiebelscheiben darauf legen. Mit der restlichen Brötchenhälfte belegen und sofort servieren.


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