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Rezept für gegrilltes Hähnchen mit Parmesan-Zitrone

Rezept für gegrilltes Hähnchen mit Parmesan-Zitrone

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Diese kleinen Hähnchenbruststücke sind schnell unter dem Grill für ein einfaches Abendessen gegart. Morgens die Marinade zusammenwerfen, dann von der Arbeit nach Hause kommen und in weniger als 20 Minuten ist alles fertig.

163 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 5

  • 5 Hähnchenbrustfilets ohne Haut – in 2,5 cm lange Streifen geschnitten
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 3 EL geriebener Parmesankäse
  • 1 Esslöffel getrocknete Petersilie
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 3 Esslöffel Zitronensaft
  • 3 Esslöffel Worcestershiresauce
  • 4 EL Weißwein

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:15min ›Extra Zeit:5h Marinieren › Fertig in:5h25min

  1. Hühnchen mit gemahlenem Pfeffer, Käse, Petersilie, Knoblauch, Salz, Oregano, Zitronensaft, Worcestershire-Sauce und Wein in einer flachen Schüssel vermengen. Im Kühlschrank mehrere Stunden marinieren (am besten über Nacht).
  2. Grill vorheizen. Hähnchen aus der Marinade nehmen (Marinade aufbewahren) und in eine flache Form geben. 20 cm von der Hitze grillen, dabei einmal wenden, bis das Hähnchen innen nicht mehr rosa ist (ca. 15 Minuten).
  3. In einem kleinen Topf die Marinade zum Kochen bringen. Über das Hühnchen gießen, schwenken und servieren. Lecker!

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(165)

Bewertungen auf Englisch (118)

von CSANDST1

Ich beschloss, dies in letzter Minute zu machen. Also beschloss ich, die Marinade als Sauce zu machen. Ich habe die Saucenzutaten verdoppelt; die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und das Hähnchen in der Marinade in einem Topf kochen; bedeckt; für 30min. was zu lang war; 15 Minuten. wäre besser gewesen. Der Geschmack war wirklich gut. Das nächste Mal werde ich den Zitronensaft und den Worcestershire um 1 T reduzieren. Ich werde das auf jeden Fall wieder machen, auf meine Art.-09. Mai 2001

von LADYJAYPEE

Ich habe die 3 Hühnchen-Scampi-Rezepte, die derzeit auf dieser Website verfügbar sind, kombiniert, um die nächste Darstellung zu finden, die auf der Speisekarte der "bekannten italienischen Restaurantkette" steht. (Hühner-Scampi sind der einzige Artikel auf ihrer Speisekarte, den ich mag.) Obwohl es also viel Butter gibt (und deshalb ist sie gut!), habe ich die Sauce bei Jill's verwendet und die Worcestershire-Sauce auf mehr reduziert Hinweis als 3 T; Ich fügte das Gemüse (Paprika, sautierte Zwiebel, Pilze) und viel mehr Parmesan hinzu; und servierte es wie das Restaurant über Angelhair-Nudeln. Es ist wirklich gut geworden. Mein Mann hat es geliebt und ich auch. Ich werde es wieder machen. Vielen Dank an alle 3 Mitwirkenden! :-)-02. Mai 2003

von mybabiesmomma

Mein Mann und ich haben dieses Gericht beide geliebt. Wir fanden, es war großartig, aber nicht großartig. Ich habe die Marinade verdoppelt und das Hühnchen über Nacht ruhen lassen. Ich habe den Zitronensaft bis ein paar Stunden weggelassen, bevor ich ihn gekocht habe. Ich wollte nicht, dass die Säure das Huhn kocht. Nachdem ich die Sauce ein paar Minuten gekocht hatte, wurde sie etwas dicker, also fügte ich ein paar Teelöffel Olivenöl hinzu, um sie etwas zu verdünnen. Ich servierte über Pasta und mit einer Seite von Spargel. Lecker!***EDIT***Ich habe es mit Shrimps probiert und es war auch lecker. Ich habe nur ein paar Stunden mariniert und es war reichlich. Das nächste Mal werde ich es mit Fisch versuchen.-08 Jan 2008


Die Fleischwelle

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Der Januar ist für mich einer meiner Lieblings-Grillmonate, da meine Aufmerksamkeit auf Rezepte gerichtet ist, die eine verdammt leckere Super Bowl-Party machen würden. So sehr ich Grillen liebe, finde ich Apps (AKA: Vorspeisen) wie Kartoffelschalen, Jalapeno Poppers und Nachos noch unwiderstehlicher. Aus diesem Grund habe ich beschlossen, alle meine Januar-Rezepte meinem Lieblingsessen unter allen Partyfoods & mdashwings zu widmen! Ich habe hier bereits eine gesunde Sammlung von Rezepten für Wings, die vom Standard Buffalo über würzigen Cajun bis hin zu süßem Hoisin und Jamaican Jerk reichen. Trotzdem glaube ich nicht, dass ich jemals aufhören könnte, diese Kronjuwelen des Fingerfoods zu variieren und so viele weitere leckere Inkarnationen zu teilen, wie diese Knoblauch- und Parmesanflügel.

Mein Prozess, saftige Flügel mit knisternder Haut auf den Grill zu bekommen, wurde auf diesem Blog immer wieder gut dokumentiert. Unweigerlich folgt fast jedes Rezept in diesem Monat dem gleichen Verfahren und ich denke, es ist am besten, es für alle Neulinge da draußen noch einmal durchzugehen.

Gegrillte Flügel können verdammt gut sein, denn so viele scheitern an schlaffer Haut im Vergleich zu ihren knusprig gebratenen Cousins. Vor ein paar Jahren fand mein Redakteur Kenji über Serious Eats jedoch einen Weg, um knusprige Flügel in den Ofen zu bekommen, und ich verwende ihn seitdem immer wieder auf dem Grill.

Das "Geheimnis" besteht darin, sie mit Backpulver zu bestreichen und vor dem Grillen acht Stunden im Kühlschrank an der Luft trocknen zu lassen. Der Rest im Kühlschrank trocknet die Häute aus, damit sie bei hoher Hitze effektiver bräunen und knusprig werden können, während sich ein Teil der vom Backpulver aufgenommenen Hähnchensäfte beim Erhitzen ausdehnt, wodurch eine strukturierte Haut entsteht, die eher an Brathähnchen erinnert und das gewünschte blasige Textur, um ihnen eine verbesserte Knusprigkeit und mehr Soßenhaltekraft zu verleihen.

Die Ruhezeit im Kühlschrank mag lang erscheinen, lässt aber genügend Zeit für die Zubereitung von Saucen. In diesem Fall habe ich mich für einen italienischen Einfluss entschieden, um ihn mit der Hauptzutat von Parmesan zu kombinieren. Die Überzugssauce bestand aus nativem Olivenöl extra, Basilikum, Thymian, roten Pfefferflocken und schwarzem Pfeffer, die in einer kleinen Schüssel verquirlt wurden.

Nach ihrer Ruhe im Kühlschrank wurden die Flügel bei starker indirekter Hitze gegrillt. Dank des hohen Fettanteils in Chicken Wings können sie diese Art von intensiver Hitze vertragen und bleiben trotzdem saftig, so Ich koche meine Flügel eher für die richtige Textur auf der Haut als für die Innentemperatur. Wenn sie anfangen so auszusehen&mdashlight goldbraun mit einer knisternden Haut&mdashsie sind fertig. Wenn welche nach etwa 45 Minuten noch nicht ganz da sind, können sie bei direkter Hitze schnell knusprig werden, aber seien Sie vorsichtig, denn sie können ziemlich schnell verbrennen, da die meiste Oberflächenfeuchtigkeit schon lange weg ist.

Vom Grill wurden die Flügel sofort mit der Basilikum-Öl-Sauce geworfen, während sie pikant heiß waren.

Die Soße bedeckte die gesamten Flügel und erzeugte Feuchtigkeit für den Parmesan, der als nächstes hineingeworfen wurde, um sich daran zu klammern.

Die Flügel waren nun bereit zum Verschlingen, und sie gingen schnell. Die Sauce bildete dank des roten Pfeffers eine angenehme Kräuterbasis mit etwas Schärfe. Die Käseschicht ergänzte dann Basilikum und Öl mit einem scharfen nussigen Geschmack, der den Flügel abrundete und ihn ganz und ausgewogen anfühlte. Sie waren ein passender Start für einen Monat voller Rezepte, die Flügel an neue großartige Orte bringen und jeden Super Bowl interessanter und köstlicher machen werden.

Veröffentlicht am Mittwoch, 8. Januar 2014 von Joshua Bousel

Hähnchenflügel mit Knoblauch und Parmesan

  • Ertrag 4-6 Portionen
  • Vorbereitung 15 Minuten
  • Inaktiv 8 Stunden
  • Kochen 40 Minuten
  • Gesamt 8 Stunden 55 Minuten

Zutaten

  • 3 Pfund Chicken Wings, in Drumettes und Flats geschnitten
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 2 Teelöffel koscheres Salz, geteilt
  • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 2 Esslöffel fein gehacktes frisches Basilikum
  • 2 Teelöffel frisch gehackter Knoblauch, ca. 2 mittelgroße Nelken
  • 1 Teelöffel fein gehackter frischer Thymian
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken
  • 1/3 Tasse geriebener Parmesankäse

Verfahren

  1. Hähnchenflügel mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Flügel in eine große Schüssel geben und mit Backpulver und 1 Teelöffel Salz bestreuen und gleichmäßig schwenken. Ordnen Sie die Flügel in einer einzigen Schicht auf einem Drahtgitter an, das über ein Backblech gelegt wird. Mindestens 8 Stunden ohne Deckel kühl stellen.
  2. In einer großen Schüssel Olivenöl, Basilikum, Knoblauch, Thymian, schwarzer Pfeffer, rote Pfefferflocken und den restlichen 1 Teelöffel Salz geben. Beiseite legen.
  3. Zünde einen Schornstein voller Holzkohle an. Wenn die gesamte Holzkohle angezündet und mit grauer Asche bedeckt ist, gießen Sie die Kohlen aus und ordnen Sie sie auf einer Seite des Holzkohlerosts an. Grillrost aufsetzen, Grill abdecken und 5 Minuten vorheizen lassen. Reinigen und ölen Sie den Grillrost. Legen Sie die Flügel mit der Hautseite nach oben über die kühle Seite des Grills, decken Sie sie ab und kochen Sie, bis die Haut knusprig ist und anfängt, braun zu werden, 30 bis 40 Minuten.
  4. Flügel mit Öl-Kräuter-Mischung in eine Schüssel geben. Zum Kombinieren werfen. Fügen Sie Parmesan hinzu und werfen Sie es erneut, um die Flügel gleichmäßig mit Käse zu bedecken. Auf ein Serviertablett umfüllen und sofort servieren.

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Kommentare

Josh Hey Mann, ich glaube, du vermisst den Knoblauch im Abschnitt "Zutaten". Gepostet am Mittwoch, 8. Januar 2014 12:36

Josh @Josh Danke für den Hinweis, es ist jetzt drin. Gepostet am Mittwoch, 8. Januar 2014 13:19

Josh Fantastisch. Ich kann es kaum erwarten, diese auszuprobieren. Gepostet am Mittwoch, 8. Januar 2014 13:21

Dax Phillips Whoa! Die sehen toll aus. Kann es kaum erwarten das Rezept auszuprobieren. Gepostet am Mittwoch, 8. Januar 2014 15:58

Mike Baylus Diese sehen toll aus und ich liebe die Idee von extra knuspriger Haut! Normalerweise lasse ich sie auch über Nacht im Kühlschrank, habe aber den Backpulver-Trick nicht ausprobiert. Gibt es keinen Restgeschmack vom Backpulver? Gepostet am Mittwoch, 8. Januar 2014 16:47

Josh @Mike Baylus Nein, kein Geschmacksfehler, den ich erkennen kann. Gepostet am Mittwoch, 8. Januar 2014 16:48

Mike Ich kann es kaum erwarten, diese auszuprobieren! Vielen Dank! Gepostet am Mittwoch, 8. Januar 2014 16:51

Phil in Frankreich Heilige Moly, das sieht toll aus. Gepostet am Do., 9. Jan. 2014 05:35

David Habe sie ausprobiert. Fantastisch. Danke josch. Gepostet am Mi., 15. Jan. 2014 13:56

Jason Josh. Was funktioniert besser in diesem speziellen Rezept? Frisch gehobelter Parmesan oder der günstigere vorgeriebene Parmesan? Ich möchte das gute (teure Reggino-) Zeug nicht verschwenden, wenn es nicht wirklich wichtig ist. Immerhin sind es Chicken Wings ) Danke! Gepostet am Mo., 24. Feb. 2014 14:04

Josh @Jason Sie können den vorgeriebenen Parmesan verwenden, aber verwenden Sie anständigen Parmesan, nicht das seltsame Kraft-Zeug. Gepostet am Mi., 26. Feb. 2014 21:34

Shambra Apoo Ich liebe deine Rezepte Gepostet am Freitag, 11. April 2014 16:13

Josh @Shambra Apoo Danke! Veröffentlicht am Freitag, 11. April 2014 16:20

Dana Welche Temperatur (ca.) sollte der Grill abgedeckt sein? Gepostet am Mi., 18. Juni 2014 18:22

Josh @Dana Der Grill hat normalerweise eine Temperatur von etwa 425°F, wenn diese mit dem Braten beginnen. Am Ende kann es 25-50 Grad gefallen sein. Gepostet am Mi., 18. Juni 2014 19:45

Jessica Wie würden Sie das Kochen auf einem Gasgrill ändern? Veröffentlicht am So., 19. Okt. 2014 14:18

Scott Habe diese vor 2 Wochen auf einem Gasgrill zum Tailgating gemacht. Ich wollte sichergehen, dass sie fertig sind, also habe ich sie am Vorabend 35 Minuten lang bei 400 Grad gebacken. Ich habe dann 20 Minuten beim Spiel gegrillt. Ist super geworden. Veröffentlicht am Fr, 24 Okt 2014 18:19

Jessica Gute Idee! Wir haben am vergangenen Wochenende versucht, indirekte Hitze zu machen, und obwohl sie technisch gesehen temperaturmäßig fertig waren, sahen sie viel zu wenig aus und wir sind überhaupt nicht knusprig. Ich werde das nächste Mal versuchen, im Ofen anzufangen! Veröffentlicht am Fr., 24. Okt. 2014 18:30 Uhr

rauben Wenn Sie die Flügel auf die kühle Seite des Grills legen, decken Sie ab. Meinst du die Flügel in Alufolie oder Alupfanne mit Deckel einwickeln und 30-40 Minuten garen oder einfach den Deckel zum Grill schließen? Vielen Dank.
Veröffentlicht Sa., 27. Dez. 2014 13:38

Josh @Rob Schließen Sie einfach den Deckel des Grills. Gepostet am Sa., 27. Dez. 2014 16:32

Robert Nur neugierig. Kann ich diese frittieren, anstatt sie auf den Grill zu legen? Gepostet am Do., 29. Jan. 2015 11:19

Josh @Robert Ja, aber Sie brauchen das Backpulver / Salz nicht, wenn Sie braten. Ich würde vorschlagen, diese Methode zu verwenden, wenn Sie braten. Gepostet am Do., 29. Jan. 2015 11:37

Shiela Der Trick mit dem Backpulver hat Wunder gewirkt. Die Haut war perfekt. Ehrlich gesagt hatte ich keine 8 Std. sie standen nur zwei Stunden im Kühlschrank.. Aber ich habe sie für 15 Minuten vor einen Ventilator auf meiner Küchentheke gestellt, vielleicht hat das geholfen. In jedem Fall kam die Haut knusprig / knusprig heraus, als wäre sie frittiert. Ich habe auch karamellisierte Zwiebeln hinzugefügt, wie es bei Anthonys Kohlefeuer der Fall ist. Ich mag diese kleine Süße. Und das nächste Mal weniger Salz. Ich habe das genaue Maß von 1 Teelöffel koscherem Salz für die Sauce verwendet, aber es war nur wenig zu salzig. Aber aufgeregt, es wieder zu machen. Danke Gepostet am So., 16. August 2015 20:55

Steve t Backpulver oder Backpulver? Ich sehe beides erwähnt. Welches ist es.?
Ich habe schon Soda gesehen, die verwendet wurde, um ein ganzes gegrilltes Hühnchen zu knusprig. Gepostet am Sa., 6. Feb. 2016 16:24

Josh @Steve Es ist Backpulver. Ein falscher Hinweis auf Backpulver wurde korrigiert. Gepostet am Mo, 8. Februar 2016 08:50

Crosby Ich habe es ausprobiert und in den Müll geworfen. Hat schrecklich geschmeckt. Gepostet Di, 31. Mai 2016 21:08

John Beim nächsten Mal werde ich auf koscheres Salz verzichten. Grillzeit für mich bei indirekter Hitze war mindestens eine Stunde. (Gasgrill) Veröffentlicht am So., 26. Juni 2016 17:03

Bev Habe sie heute Abend zum Abendessen gemacht! Mit Abstand eine der besten Methoden, die ich je ausprobiert habe! Werde diese auf jeden Fall öfter machen. Ich danke Ihnen für das Teilen!! Gepostet am Mo, 29.08.2016 23:06

Doug Foley Kannst du sie im Ofen machen und den gleichen Effekt erzielen? Gepostet am Do., 1. Sep. 2016 17:38

Den Funktioniert Maisstärke anstelle von Backpulver? Gepostet am Do., 15. Sep. 2016 11:29

NordwestBrutha Schönes Rezept. Ich habe die Flügel 12 Stunden im Kühlschrank gelassen und sie dann 3 Stunden lang bei 235 Grad niedrig und langsam indirekt gekocht (meine normale Methode für Flügel). Das Salz war bei der ersten Charge überwältigend, also fügte ich während des Wurfs der zweiten Charge 1/2 Teelöffel Zucker hinzu, was es für meine Geschmacksknospen erträglich machte. Auf der anderen Seite habe ich sehr geschätzt, wie das Fleisch gekocht wurde und das Aussehen sehr schön war. So schön, dass ich sie vor dem Wurf vom Grill gegessen habe. Ich aß mehr Flügel nackt als beschichtet. Insgesamt ist dies ein Gewinner. Gut gemacht. Gepostet Mittwoch, 21. September 2016 01:45

NordwestBrutha Ich habe die Flügel nach der Erfahrung über Nacht unbedeckt gelassen. Mein Pops sagte mir einmal: "Es ist verdammt gut, wenn es am nächsten Tag kalt ist". Nun, ich persönlich denke, dass diese Flügel nach Rezept in diese Aussage fallen. Die Haut war nicht so knusprig wie zu erwarten, aber der Geschmack war hervorragend. Tolle Arbeit, Josh! Gepostet Mittwoch, 21. September 2016 12:40

Stephanie Zuerst möchte ich mich für deine Rezepte bedanken! Ich habe ein paar ausprobiert und sie sind unglaublich! %uD83D%uDE0D%uD83D%uDE0D der Backpulver-Tipp ist alles! Was mich zu meiner Frage bringt. Ich habe die Cajun-Flügel ein paar Mal gemacht und sie sind fantastisch geworden, also habe ich die Knoblauch-Parmesan-Wings probiert und bin immer wieder auf das gleiche Problem gestoßen. Das Backpulver und Salz färbt die Haut aus irgendeinem Grund nicht ab. Sie waren gestern 8 Stunden im Kühlschrank und als ich sie zum Kochen herauszog, lag das Pulver und das Salz fast wie eine Paste in der Ecke der Schüssel und die Haut war nicht trocken. Es funktionierte jedes Mal perfekt mit dem Cajun-Einreiben. Ich klopfte das Huhn trocken, die Schüssel war trocken. Ich habe alles entfernt, das Hühnchen erneut getrocknet und das Pulver und das Salz noch einmal gemacht, heute morgen war es genauso. Was mache ich falsch? Bitte helfen Sie! Gepostet am Do., 10. Nov. 2016 10:29

James Griewe Vergessen Sie das Backpulver und verwenden Sie BISQUICK!! Gepostet am Do., 31. August 2017 19:37

James Griewe Auch zuerst über den heißen Kohlen 4 Minuten pro Seite grillen, dann auf die indirekte Seite des Grills gehen, bis zum Ende!!
Gepostet am Do., 31. August 2017 19:40

Niki Dies ist unser Rezept für Flügel. Sie sind großartig!! Veröffentlicht am So., 4. Feb. 2018 10:22

BCLogger ein kleiner arrogant würde ich sagen Gepostet am So., 7. Feb. 2021 01:54


Das Grillen des Hähnchens hier verleiht dem Hähnchen eine zusätzliche Geschmacksschicht. Sie müssen nicht einmal einen Außengrill verwenden, ich habe heute einen Innengrill verwendet und er war perfekt!

Wenn Sie denken, dass Sie den Geschmack des gebratenen Hähnchens verlieren, habe ich hier einen viel besseren und eine geheime Zutat hinzugefügt. Ich habe Basilikumpesto hinzugefügt! Jawohl! Ein Teelöffel Basilikumpesto über jedem Hühnchen bringt dieses Hühnchen-Parmesan-Rezept auf eine andere Ebene.

Eine andere Sache, die ich auch hinzugefügt habe, um den Geschmack aufrechtzuerhalten, ist eine Prise geriebenen Parmesankäse über das Hühnchen.

Jetzt kann ich Ihnen versprechen, dass es diesem Hühnchenparm nicht an Geschmack mangelt, und mehr noch, Sie fühlen sich nicht so schwer wie das gebratene Hühnchen! Ich weiß also, du wirst es immer und immer wieder schaffen!


Wie man Chicken Wings auf dem Grill macht

Das Grillen von Chicken Wings zu Hause ist einfach. Tatsächlich denken wir, dass Sie, sobald Sie sie probiert haben, süchtig werden (wie wir) und vielleicht feststellen, dass dieses Rezept für gegrillte Flügel in diesem Sommer eines Ihrer Lieblingsrezepte sein wird.

Hier sind drei Tipps zum Grillen von Chicken Wings:

Hähnchen marinieren

Dies ist die Zeit, um Ihre Lieblingsmarinade auszubrechen (oder unsere zu verwenden). Als wir uns dieses zitronige Grillhähnchen-Rezept ausdachten, gingen wir direkt zu einer unserer absoluten Lieblingsmarinaden. Es hat eine Menge Zitrone, Senf und Knoblauch, was es perfekt für Wings macht. Wir marinieren die Flügel mindestens 1 Stunde lang, länger würde aber nicht schaden. Sie können sogar über Nacht marinieren, wenn Sie möchten.

Übrigens machen wir uns nicht die Mühe, den Drumstick von der “wingette” (oder Mittelteil) zu trennen. Wenn Sie möchten, finden Sie hier ein kleines Tutorial mit einem kurzen Video, das wir vor einiger Zeit zusammengestellt haben und Ihnen zeigen, wie Sie einen Hühnerflügel trennen.

Beginnen Sie mit geringer, indirekter Hitze

Wings sind perfekt auf dem Grill, da das Grillen das hohe Verhältnis von Haut zu Fleisch voll ausnutzt. Beginnen Sie mit niedriger oder indirekter Hitze und legen Sie sie mit der Hautseite nach oben. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie sie 10 bis 15 Minuten stehen.

Mit direkter Hitze abschließen

Nun, da die Haut und das Fett geschmolzen sind, grillen Sie die Flügel bei starker Hitze und wenden Sie sie gelegentlich, bis sie goldbraun und nur leicht verkohlt sind.

Wir servieren unsere Flügel gerne großzügig mit Parmesan bestäubt, denn warum sollten Sie nicht? Eine einfache Dipsauce aus Mayonnaise, etwas Senf, Zitrone und scharfer Sauce ist auch schön. Übrigens funktioniert dieses Rezept wunderbar mit Hähnchenschenkeln und Hähnchenbrust, also drucke es aus, stecke es fest oder speichere es nach Belieben.

Das könnte dir auch gefallen: Unser beliebtes Rezept für Zitronenhähnchen. Wir beginnen mit Hähnchenschenkeln, fügen viel Geschmack hinzu und kochen sie dann, bis die Haut knusprig und das Fleisch zart ist.

Rezept aktualisiert, ursprünglich im Juni 2015 veröffentlicht. Seit der Veröffentlichung im Jahr 2015 haben wir das Rezept optimiert, um klarer zu sein. – Adam und Joanne


Dieses Gericht ist die perfekte Beilage zu jeder Mahlzeit wie Hühnchen Francese, gebackene Jakobsmuscheln, Garnelen oder jedes Steak.

Roh hat es einen lakritzartigen Geschmack, von dem ich kein Fan bin, aber wenn Sie ihn grillen, ändert sich der Geschmack vollständig und er hat eher einen milden Geschmack wie ein Pak Choi.

Die verkohlten Ränder, mit Olivenöl und Zitronensaft beträufelt und mit gehobeltem Parmigiano Reggiano verfeinert, ist meine neue Lieblingszubereitung. Sie können dies als Beilage für vier Personen servieren oder auch als warmen Salat für zwei Personen. Das kannst du drinnen auf einer Grillpfanne machen oder auch draußen auf dem Grill machen.

Zu den Vorteilen des Verzehrs von Fenchel gehören eine hohe Kalium-, Vitamin A-, C- und Kalziumquelle.


Gegrilltes Hähnchen mit Zitronen-Basilikum-Nudeln

Kochen Sie Nudeln und reservieren Sie 1 Tasse heißes Nudelwasser, wenn Sie sie abtropfen lassen. Nudeln in einem Sieb beiseite stellen.

Im gleichen Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den Saft von 3 bis 4 Zitronen auspressen. Zusammen verquirlen. Sahne einfüllen und halb erhitzen. Rühren, bis es heiß ist. Käse einfüllen und verquirlen, bis er geschmolzen ist. Salz und Pfeffer hinzufügen. Überprüfen Sie die Konsistenz und fügen Sie bei Bedarf etwas heißes Nudelwasser hinzu, um die Sauce zu lockern.

Nudeln und Sauce in eine große Servierschüssel geben. Restliches Basilikum darüberstreuen, dann in Scheiben geschnittene Hähnchenbrust hinzufügen. Sofort servieren!

Ich habe ein weiteres Rezept für Zitronennudeln auf dieser Seite, und es war schon immer ein Sommerfavorit von mir. Wenn Sie in das Land der Mischung von Zitrone und Pasta gereist sind, kann es zunächst etwas fremd erscheinen. Aber Tatsache ist, es ist eine verträumte und köstliche Kombination, die mich jedes Mal aus den Socken haut.


Ich habe am Ende etwas gegrilltes Hühnchen zu diesem Nudelgericht hinzugefügt, aber das gegrillte Hühnchen ist wirklich zweitrangig. Es ist die Pasta hier, eine cremige Mischung aus Zitrone, Sahne und Basilikum, die eine Top-Rechnung verdient.

Ich klopfte einige Hähnchenbruststücke, bis sie eine gleichmäßige Dicke hatten, und marinierte sie dann etwa 24 Stunden lang in der folgenden Zubereitung:

Olivenöl
Saft von vier Zitronen
Dijon
Ein bisschen Honig
Eine Prise Salz

&rsquoem grillen, &rsquoem beiseite stellen und &rsquoem warm halten.

Kochen Sie einige Nudeln. Ich habe Penne genommen, weil Penne mein Leben ist.

Oh, du wusstest, dass Penne mein Leben war? Es ist. Es ist wahr. Ich lebe dafür. Treffen Sie deswegen alle meine wichtigen Entscheidungen.

Das ist wichtig: Beim Abgießen der Nudeln (bissfest kochen) unbedingt eine gute Tasse heißes Nudelwasser aufheben. Wir brauchen es in Kürze, um die Konsistenz der Sauce zu verbessern.

Du brauchst noch vier Zitronen und ein Bündel Basilikum. Schneiden Sie die Zitronen in zwei Hälften und bereiten Sie sie vor!

Reiben Sie auch eine gute Tasse (mehr, wenn Sie ein Rebell wie ich sind) von Parmesan oder Romano-Käse. (Ich habe letzteres verwendet, es ist alles, was ich hatte!)

In demselben Topf, in dem du die Nudeln gekocht hast, schmelze 1/2 Stück Butter bei mittlerer Hitze.

Benutze deine mutierte Alien-Hand, um den Saft von 3 bis 4 Zitronen hineinzupressen.

Lassen Sie dies alles erhitzen und verquirlen Sie es, um es zu kombinieren.

Gießen Sie eine Mischung aus 1/2 Tasse Sahne und 1/2 Tasse halb-und-halb.

Halb und halb, weil ich so ein Gesundheitsfreak bin.

Wenn die Sahne erhitzt ist, geben Sie den Käse hinein.

Schlagen Sie es zusammen, bis der Käse schmilzt, und fügen Sie eine Prise Salz und etwas frisch gemahlenen Pfeffer hinzu.

Geben Sie die gekochten Nudeln hinein und rühren Sie sie um, bis sie vollständig bedeckt sind. Und das ist jetzt der wichtige Teil!&mdashWenn die Konsistenz etwas dickflüssig und klebrig erscheint (was sie aufgrund der Käsemenge sicherlich kann), träufeln Sie so viel heißes Nudelwasser hinein, wie Sie benötigen, um es etwas aufzulockern. Ich habe immer den Trick mit heißem Nudelwasser verwendet und bei mir hat es immer gut funktioniert. Wenn dieser kulinarische Trick irgendwo widerlegt wurde, möchte ich es nicht wissen.

Sobald die Pasta/Sauce perfekt ist, hacke das Basilikum grob und gib die Hälfte davon zu den Nudeln. Rühren Sie es zusammen&hellip

Und gießen Sie es in eine erhitzte Servierschüssel.

Den Rest des gehackten Basilikums darüberstreuen. Und spart nicht mit Basilikum, meine Freunde! Je mehr, desto besser, eine so leckere Ergänzung zum hellen Zitronengeschmack.

Zum Schluss das gegrillte Hähnchen in Scheiben schneiden und darauf verteilen. Lecker! Das Ganze mit Zitronenhälften&hellip garnieren

Und eine hübsche Ansammlung von Basilikumblättern.

Sieht das ein bisschen aus wie Marywanna?

Das ist wirklich ein Genuss. Der Zitronengeschmack kommt definitiv durch und ist ein anderes Erlebnis als eine Pastasauce mit Wein oder Hühnerbrühe in der Basis. Sie können gegrilltes Hühnchen hinzufügen, wie ich es getan habe, oder (noch besser) ein Bündel gegrillte Garnelen. Wie lecker wäre das?

Genies das! Es ist ein wenig außerhalb der Norm und hellipa erfrischendes (und lächerlich einfaches) Sommeressen.


Gegrillte grüne Zwiebeln mit Zitrone und Parmesan

Eine Grillpfanne bei starker Hitze erhitzen. Frühlingszwiebeln mit 2 Teelöffel Öl vermischen. Fügen Sie Zwiebeln hinzu, um 2 Minuten auf jeder Seite zu kochen. Mit den restlichen 2 Teelöffeln Öl und den restlichen Zutaten bestreuen.

Gegrillte Frühlingszwiebeln mit würzigem Spargel und Hoisin: Kombinieren Sie 1 1/2 Esslöffel Hoisin-Sauce, 1 1/2 Teelöffel Reisweinessig, 1 Teelöffel natriumarme Sojasauce und 1/2 Teelöffel Sriracha in einer Schüssel. Eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Werfen Sie 1 Bund Frühlingszwiebeln und 8 Unzen dünne Spargelstangen mit 2 Teelöffel Olivenöl, bestreuen Sie es mit 1/4 Teelöffel schwarzem Pfeffer und 1/8 Teelöffel koscherem Salz. 2 Minuten auf jeder Seite kochen. Während der letzten 30 Sekunden des Grillens mit Hoisin-Mischung bestreichen.

KALORIEN 57 FETT 6g (Sat 4g) NATRIUM 250mg

Gegrillte grüne Zwiebeln mit Mais und Estragon: Eine Grillpfanne bei starker Hitze erhitzen. 1 Bund Frühlingszwiebeln mit 1 Teelöffel Olivenöl beträufeln und mit 1/8 Teelöffel koscherem Salz bestreuen. 2 Minuten auf jeder Seite kochen. Hacken Sie Zwiebeln mit 2 Tassen frischen Maiskörnern und 2 Esslöffeln gehackten Schalotten. Rühren Sie 1 Esslöffel Olivenöl, 2 Teelöffel frischen Zitronensaft, 1 Teelöffel Weißweinessig und 1/4 Teelöffel koscheres Salz ein. Mit 1 EL gehacktem frischen Schnittlauch und 1 TL gehacktem frischen Estragon bestreuen. Für 4 Personen (Portionsgröße: 1/2 Tasse) KALORIEN 117 FETT 6g (ges. 9g) NATRIUM 196mg

Gegrillte Frühlingszwiebeln mit Orzo und süßen Erbsen: Bereiten Sie 3/4 Tasse Vollkorn-Orzo gemäß den Anweisungen zu, ohne Salz und Fett. Fügen Sie während der letzten 2 Minuten des Kochabflusses 1 Tasse gefrorene Erbsen hinzu. Eine Grillpfanne bei starker Hitze erhitzen. 1 Bund Frühlingszwiebeln mit 1 Teelöffel Olivenöl vermischen. 2 Minuten auf jeder Seite kochen. Zwiebeln hacken, Orzo hinzufügen. Fügen Sie 1/2 Teelöffel geriebene Zitronenschale, 1 Esslöffel Zitronensaft, 1 Teelöffel Olivenöl und 1/4 Teelöffel Salz hinzu. Mit 1 Unze rasiertem Manchego-Käse bestreuen. Für 4 Portionen (Portionsgröße: 3/4 Tasse) KALORIEN 197 FETT 6g (Sat 1g) NATRIUM 204mg


Cremige Zitronennudeln mit Hühnchen und Erbsen

Sogar Kinder werden bei diesem käsigen, knoblauchigen Pasta-Dinner mit an Bord sein.

Hähnchenbrust ohne Knochen, ohne Haut, in 2 Zoll große Stücke geschnitten

Gemelli oder andere kurze Nudeln

Frischkäse, bei Zimmertemperatur

  1. Öl in einer großen, tiefen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Hähnchen mit je 1/4 TL Salz und Pfeffer würzen und von allen Seiten goldbraun braten, 4 bis 5 Minuten in eine große Schüssel geben. Zitronensaft in die Pfanne geben, braune Stücke auskratzen und dann über das Hühnchen in eine Schüssel geben.
  2. Brühe und Nudeln in die Pfanne geben und aufkochen. Hitze reduzieren und unter häufigem Rühren 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Geben Sie das Hühnchen (und alle Säfte) in die Pfanne zurück und kochen Sie es weiter, bis die Nudeln gerade zart sind, etwa 3 Minuten.
  4. Frischkäse unter Rühren zum Schmelzen geben, dann Erbsen, Zitronenschale, Parmesan und Estragon unterheben.

Nährwertangaben (pro Portion): Etwa 675 Kalorien, 23,5 g Fett (9 g gesättigt), 41 g Protein, 535 mg Natrium, 75 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe

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Vorschläge für Zitronen-Pfeffer-Huhn

  • Sie können dieses Hühnchen nach Belieben backen oder grillen. Normalerweise mariniere ich das Hähnchen nachmittags mindestens dreißig Minuten, am besten länger, und lasse es dann kurz vor dem Abendessen von meinem Mann auf den Grill werfen.
  • Wir lieben es, für dieses Gericht Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut zu verwenden, aber Sie können auch Hähnchenschenkel, Trommelstöcke oder Flügel leicht ersetzen.
  • Für dieses Rezept sind keine ausgefallenen Gewürze erforderlich! Nur ein wenig Zitronensaft (ich liebe es, frische Zitrone zu verwenden, aber du könntest auch Zitronensaft aus der Flasche nehmen) und etwas frisch gemahlener Pfeffer. Frische Zutaten werden die Aromen verbessern und dieses Abendessen wirklich zum Leben erwecken!
  • Parmesankäse verleiht dem Hühnchen außen eine schöne, goldene Kruste, aber wenn Sie keinen zur Hand haben, machen Sie sich keine Sorgen! Ohne schmeckt es lecker.
  • Bewahren Sie Reste bis zu drei Tage im Kühlschrank auf. Sie können die Menge auch verdoppeln und gekochte Hähnchenbrust bis zu zwei Monate einfrieren! Sie sind perfekt zum Mitnehmen und Auftauen zum Abendessen oder Mittagessen. Tauen Sie sie im Kühlschrank auf, dann in die Mikrowelle oder werfen Sie sie in den Ofen, bis sie durchgewärmt sind.
  • Servieren Sie dieses Hühnchen mit unseren köstlichen Oven Roasted Green Beans, unserem Super Easy Yellow Rice oder einer einfachen Baked Potato. Verwandeln Sie unseren Nuts About Berries Salad in ein herzhaftes Mittagessen, indem Sie übrig gebliebenes Zitronenpfeffer-Hähnchen darüber schneiden oder es zu unseren One Pot Creamy Garlic Noodles hinzufügen! Sie werden es lieben, wie vielseitig dieses Huhn ist!


  • 4 Teelöffel Salz
  • 2 Schokoriegel-Keks-Croissant-Topping
  • 1 Gelee-Zuckerwatte
  • ½ Geleegummis
  • 2 Tassen Lakritz-Schokolade
  • 2 Geleebohnen-Bonbon
  • 2 Karamell-Torte Gummibärchen
  • 6 Butterscotch-Karamell-Lutscher
  • 12 EL Butter
  • ¼ Tasse Zucker

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