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Rezept für Blaubeermuffins mit Schokoladenchips

Rezept für Blaubeermuffins mit Schokoladenchips


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Dies ist bei weitem mein Lieblingsrezept für Muffins, und ich mache viele davon! Blaubeeren und Schokoladenstückchen ergeben sehr saftige Muffins, die Kinder lieben werden. Sie können die Blaubeeren durch Ihre Favoriten (Himbeeren, Erdbeeren, Rosinen ...) ersetzen!

38 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 12

  • 250 g Mehl, gesiebt
  • 60g frische Blaubeeren
  • 60g Schokoladenstückchen
  • 230ml Milch
  • 1 Ei
  • 8 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 80g Puderzucker
  • 1 Prise Salz

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:20min ›Fertig in:30min

  1. Backofen auf 200 C / Gas vorheizen 6. 2 Muffinformen leicht einfetten. In einer kleinen Schüssel Blaubeeren und Schokoladenstückchen mit 4 Esslöffeln Mehl vermischen; beiseite legen.
  2. In einer großen Rührschüssel Milch, Ei und Öl vermischen und gut verrühren. Restliches Mehl, Backpulver und Zucker dazugeben und nochmals vermischen. Bemehlte Blaubeeren und Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben, ohne zu überarbeiten. Muffinförmchen zu 2/3 mit der Mischung füllen.
  3. Im vorgeheizten Backofen 20 bis 25 Minuten backen, bis die Muffins goldgelb sind.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(1)

Bewertungen auf Englisch (1)

Ich fand dieses Rezept wirklich einfach zu machen und sie waren sehr lecker. Ich habe eine Prise Vanilleessenz hinzugefügt.-20. Mai 2017


Chocolate Chip Banana Blueberry Muffins

Schönen Mittwoch! Wie läuft deine Woche? Mit einem kranken Hund (der sich jetzt besser fühlt) und viel unfertiger Arbeit von letzter Woche kann ich es nicht glauben, dass es Mittwoch ist! Ich muss mich wirklich besser organisieren und konzentrieren. Ich bin mir sicher, dass morgens etwas Bewegung und dann das Testen einiger neuer Backrezepte helfen und mich wieder auf die Spur bringen. Damit ich mich besser fühle, musste ich ein paar Chocolate Chip Banana Blueberry Muffins machen. Gesündere Muffins. Toll zum Frühstück oder als Snack. Ich habe sogar einen gegessen, bevor ich letzte Nacht ins Bett gegangen bin…

Chocolate Chip Banana Blueberry Vollkornmuffins

Erst vor kurzem habe ich festgestellt, dass ich kein Vollkorn-Bananen-Muffin-Rezept auf meinem Blog habe. Und während in diesen Muffins Bananen enthalten sind, sind sie mit ein paar weiteren wunderbaren Zutaten beladen.

Diese Muffins werden aus Vollkornmehl, Bananen, Blaubeeren und Schokoladenstückchen hergestellt, die im Mund zergehen. Diese Muffins sind saftig, voller Geschmack und sehr einfach zu schlagen.

Gesunde Schokoladen-Bananen-Heidelbeer-Muffins

Ich habe mich für Vollkornmehl entschieden und es hat in diesem Rezept gut funktioniert. Bananen hinzugefügt, um sie extra feucht zu machen, und gefrorene Blaubeeren, nur weil ich nicht widerstehen konnte.

Und Schokoladenstückchen passen zu allem, oder? Also dachte ich, 1/2 Tasse wäre eine schöne Ergänzung.

Ich habe mich entschieden, in diesem Rezept unraffinierten Zucker zu verwenden, und nicht viel davon, damit die Muffins nicht zu süß sind. Die zusätzliche Süße der überreifen Bananen war einfach perfekt.

Chocolate Chip Banana Blueberry Muffins

Zu guter Letzt – habe ich Kokosöl für meine Chocolate Chip Banana Blueberry Muffins verwendet, die in Backwaren immer feuchte Krümel ergeben.

Bananen, Blaubeeren und Schokolade – diese Muffins schmecken so gut! Sie lassen sich auch gut einfrieren, aber meine persönliche Vorliebe ist es, diese warm aus dem Ofen zu essen, während die Schokoladenstückchen noch weich sind!

Schokoladen-Bananen-Heidelbeer-Muffins

Vielen Dank für das Lesen von CookingLSL! Um auf dem Laufenden zu bleiben, was in meiner Küche los ist, kannst du mir auf Pinterest, Instagram, Twitter, Facebook, Google+ folgen und dich für E-Mail-Updates anmelden, um mehr Rezepte zu erhalten (Link in der Seitenleiste).


Doppelte Schokoladen-Heidelbeer-Muffins

Double Chocolate Blueberry Muffins sind schokoladige Muffins, die mit Schokoladenstückchen und frischen Blaubeeren gefüllt sind. Feucht und nicht zu süß! Frieren Sie sie ein und erhitzen Sie sie in der Mikrowelle für den perfekten Start in den Tag!

Vor ein paar Wochen wanderten Bryan und ich in Costco herum. Als wir auf der Bäckereiinsel ankamen, leuchteten meine Augen auf. Oh! Ich erinnere mich an diese riesigen Schokoladenmuffins. Zu College-Zeiten liebten meine Mitbewohnerin Cherie und ich es, zu Costco zu gehen und uns mit Muffins einzudecken. Da wir nur zu zweit zusammenlebten, können wir auf keinen Fall alle Muffins in ein paar Tagen fertig haben. Wir kamen nach Hause, wickelten sie einzeln in Plastikfolie ein und legten sie in den Gefrierschrank. Sie waren großartig für ein schnelles Frühstück, wenn Sie vor dem Unterricht etwas Energie tanken müssen.

Ich habe die Muffins an diesem Tag nicht bei Costco gekauft, sondern bin nach Hause gekommen und habe eine Menge Muffins gebacken. Es waren nicht nur Schokoladenmuffins, sondern auch frische Blaubeeren drin. Als sie frisch aus dem Ofen kamen, waren die Schokoladenstückchen geschmolzen. Der süße und herbe Fruchtsaft der geplatzten Blaubeeren wurde durch die Muffins getränkt. Die Muffins waren schokoladig, saftig und nicht zu süß, was wir uns zum Frühstück wünschen. Friere sie ein und erwärme sie morgens in der Mikrowelle. Eine Tasse kalt gebrühter Kaffee und ein heißer doppelter Schokoladen-Heidelbeer-Muffin, das ist ein perfekter Start in den Tag!


Blaubeer-Schokoladen-Chip-Muffins

Diese Blaubeer-Schokoladenstückchen-Muffins sind mit einer Honigglasur überzogen und eignen sich perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen Nachmittagssnack!

Zutaten

  • FÜR DIE MUFFINS:
  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • ¾ Tassen Vollkornmehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • ½ Teelöffel Backpulver
  • ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • ¼ Teelöffel gemahlener Zimt
  • ¼ Teelöffel Salz
  • ¾ Tassen Kristallzucker
  • 1-¼ Tasse Buttermilch
  • ⅓ Tassen ungesalzene Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt
  • 1 ganzes großes Ei
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt
  • ¾ Tassen Frische Blaubeeren oder gefrorene aufgetaute Blaubeeren
  • ¾ Tassen Halbsüße Schokoladenstückchen
  • FÜR DIE GLASUR:
  • 1-¼ Tasse Puderzucker
  • 2 Esslöffel Honig
  • 3 Esslöffel Sahne
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter

Vorbereitung

Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F vor und besprühen Sie eine Muffinform in Standardgröße mit 12 Stück mit einem Antihaftspray (oder legen Sie sie mit Papierförmchen aus). Beiseite legen.

In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Muskatnuss, Zimt und Salz vermischen.

In einer anderen Schüssel Zucker, Buttermilch, Butter, Ei und Vanilleextrakt glatt rühren. Fügen Sie die nassen Zutaten zu den trockenen hinzu und falten Sie sie zusammen, bis sie gerade feucht sind. Nicht übermischen.

Blaubeeren und Schokostückchen ganz vorsichtig unterheben. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Blaubeeren unterheben. Wenn Sie sie zu viel mischen, bluten sie in den Teig.

Den Teig gleichmäßig auf die 12 Muffinformen verteilen. Backen Sie bei 350 F für 13-15 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt und die Oberseiten leicht braun sind. Die Muffins aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.

Während die Muffins abkühlen, bereiten Sie Ihre Glasur vor. In einer kleinen Schüssel Puderzucker, Honig und Sahne glatt rühren. Die Mischung zusammen mit der Butter in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten erhitzen oder bis die Mischung sprudelt. Vom Herd nehmen und sofort die Glasur über die Muffins träufeln.


Keto Blaubeermuffins

Die hausgemachten Blaubeer-Muffins können all das sein und ihre unwiderstehlich weiche und butterartige Textur wird Sie auf den ersten Bissen verlieben. Es ist das perfekte gesunde Rezept für die Blaubeersaison!

Probieren Sie auch diese Schokolade Keto-Kuchen-Rezept

Anfang dieses Monats reiste ich nach Baltimore für die jährliche Natural Products Expo, die im Grunde ein Traumwochenende für Feinschmecker ist.

Stellen Sie sich eine riesige Convention vor, auf der Tausende Ihrer Lieblingsunternehmen für gesunde Lebensmittel Ihnen kostenlose Proben ihrer neuesten Produkte anbieten, von denen viele noch nicht einmal in den Läden sind.

Ich habe das Wochenende damit verbracht, Nussbutter, Brownies, Frühstücksriegel, Paleo-Waffeln, Blumenkohl-Pizzakruste, rohe Schokolade, veganen Mac und Käse zu probieren, und mindestens sieben verschiedene Marken von milchfreiem Eis oder Hafermilcheis.

(Zwei Wochen später sehe ich immer noch Mokka-Hafermilch-Eis in meinen Träumen…)

Auf der Konferenz sind mir drei vorherrschende Food-Trends aufgefallen: Blumenkohl, Hafermilch und alles Keto.

Mandelmehl-Heidelbeer-Muffins

Der Keto-Trend spiegelt die gestiegene Nachfrage der Verbraucher nach kohlenhydratarmen oder zuckerfreien Produkten wider, und ich habe kürzlich eine ähnliche Nachfrage von Lesern erhalten, Keto-freundlichere Rezepte zu veröffentlichen.

Ich weiß, dass die Keto-Diät ein super polarisierendes Thema sein kann – mit Menschen, die sie entweder lieben oder hassen – und daher kann das heutige gesunde, mehllose Muffin-Rezept leicht Keto ODER Nicht-Keto sein, je nachdem, was Sie bevorzugen.

Wenn Sie sich dafür entscheiden, sie Keto zu machen, haben die Muffins nur 1,5 Netto-Kohlenhydrate pro Portion und jeweils nur 1 Weight Watchers Smart Point.

Um sie vegan zu machen:

Diese kohlenhydratarmen Muffins sind leicht vegan, wenn du eine der zahlreichen veganen Ei-Optionen auf dem Markt verwendest – ich habe sie erfolgreich mit Bob’s Egg Replacer gemacht, oder du kannst deine eigenen Leinsamen-Eier herstellen.

Wenn Sie sich für die Bob-Version entscheiden, verrühren Sie einfach 1 EL des Pulvers mit 3 EL Wasser und verwenden Sie das als das im Rezept angegebene Ei. Die Muffins gehen auf und sehen aus wie mit einem echten Ei!

Mandelmehl übrig? Machen Sie dieses Mandelmehl-Bananen-Brot

Weitere Low Carb Rezepte:

Oben: Sehen Sie sich das Video an, wie man Keto-Heidelbeer-Muffins herstellt


Weitere Keto-Muffin-Rezepte

Wenn Ihnen dieses zuckerfreie Schokoladenchip-Muffin-Rezept gefällt, mögen Sie vielleicht auch einige dieser anderen Keto-Muffins:

    – Das Rezept, das dieses inspiriert hat! Dies sind die beliebtesten Muffins auf Wholesome Yum. – Mandelmehl-Muffins mit Streusel-Topping und süßer Frischkäse-Füllung. – Diese Muffins im Backstil haben eine geheime Zutat, die ihnen Bananengeschmack verleiht … ohne die Banane! – Diese nussfreien Muffins sind ein großartiges Frühstück, einen Snack oder sogar ein Dessert.

One Bowl Chocolate Chip & Blaubeer-Bananen-Brot-Muffins

Wunderbarer Beitrag und Fotos! Ich kann mir keinen besseren Weg vorstellen, diesen ersten Monat des Jahres zu beenden!

LINK: One Bowl Chocolate Chip & Blaubeer-Bananen-Brot-Muffins — – Collective Cogitations

[…] über One Bowl Chocolate Chip & Blueberry Banana Bread Muffins — […]

Caterer Yorkshire

Fantastisches Rezept! Ich liebe Bananenbrot und ich liebe Blaubeermuffins. Ich glaube, ich weiß, was ich am Wochenende mache! Danke für die Zusammenstellung und danke fürs Teilen. Meine Enkel werden sich sicher sehr freuen, wenn sie am Sonntag vorbeikommen!

Ich liebe dieses Rezept. Ich mache es heute zum 2. Mal. Mmmh!

Valentina

Normalerweise mache ich mir nicht die Mühe, Kommentare zu hinterlassen, aber das war so gut, dass ich dir sagen muss — das sind jetzt unsere Lieblingsmuffins. Schmeckt genauso wie die raffinierten Zuckermuffins von Starbucks oder so, aber viel gesünder.

Jordanien

Dieses Rezept ist unglaublich! Ich komme immer wieder darauf zurück. Mein einziges Problem ist, dass meine Muffins immer an den Förmchen kleben. Ich habe jede Art von Liner ausprobiert (außer Silikon), gesprüht, nicht gesprüht usw. Gibt es einen Grund, warum dies passieren würde?

Jennifer H.

Ich mache gerade meine erste Charge. Es war genug Teig übrig, um 4 kleine Minibrote zu machen.

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Willkommen bei Vegetarische 'Ventures! Mein Name ist Shelly und ich habe Vegetarian 'Ventures ins Leben gerufen, um einfache und zugängliche vegetarische Rezepte mit Ihnen zu teilen, in der Hoffnung, dass es neue Kreativität in der Küche anregt!


Feuchte & Flauschige Schokoladenstückchen-Muffins

Hin und wieder durchlebe ich eine intensive glückliche Hausfrauenserie. Ich bin mir nicht sicher, was meine häuslichen Fähigkeiten weckt, aber es ist in vollem Gange!

Ich habe jeden Morgen ein hausgemachtes Frühstück gemacht, die Kleider der Kinder für die Woche gebügelt und das Abendessen steht um 5:30 Uhr auf dem Tisch.

Wäscherei? Prüfen!
Haus? Makellos!

Derzeit köchelt bei mir selbstgemachter Holundersirup auf dem Herd und yall…Ich habe sogar meine Nähmaschine herausgezogen, um einen Vorhang zu säumen.

Ich weiß, was zum Teufel oder? “Harpo, die eine Frau ist!?”


Fühlen Sie sich jedoch noch nicht beeindruckt.

Diese Phase dauert normalerweise etwa 3-5 Tage, bevor ich abstürze und verbrenne, Chile. Ich gehe zurück zum Schreien,

“Wir haben Reste, also hör auf, mich zu fragen, was es zum Abendessen gibt!”

“Siehst du nicht, dass der Wäschekorb überläuft? Hör auf, Klamotten reinzustopfen und bring sie in die Waschmaschine!”

“Hebe diese Spielzeuge von diesem Boden auf! Sie haben kein Dienstmädchen! Wenn ich es euch noch einmal sagen muss, landen diese Spielzeuge im Müll!”

Hahaha! Also lasst uns einfach alle diesen Streak genießen, während es heiß ist, was mich zu Muffins bringt! Oh meine liebe süße neue Sucht, Muffins.

Ich habe alle Arten von hausgemachten Muffins für unseren Morgenkaffee gemacht. Mein Mann ist gerade ein glücklicher Mann, denn für ihn ist Kaffee + Dessert die einzige Möglichkeit, den Tag zu beginnen.

Ich beginne ernsthaft, Muffins mit meinem Kaffee gegenüber Donuts zu bevorzugen! Sie sind so einfach zuzubereiten und in fast jedem Geschmack unter der Sonne hergestellt.

Heute möchte ich mit Ihnen diese Bomben-Diggity-Schokoladenchip-Muffins teilen, die ich gestern gemacht habe.

Wir sind normalerweise keine Fans davon, anderen Dingen als Schokoladenkeksen Schokoladenstückchen hinzuzufügen, aber mein Gott! Diese waren unglaublich!!

Ich habe mein Rezept für Blaubeer-Frischkäse-Muffin befolgt, nur den Frischkäse gegen saure Sahne und Blaubeeren gegen Schokoladenstückchen ausgetauscht. Oh und den Zitronenextrakt nixed.

Himmel. Eine weiche, feuchte, warme, schokoladige Oase! (Manchmal machen mich meine Beschreibungen fertig.)

Die sauren Cremes verleihen ihm eine so feuchte, dichte und dennoch flauschige Textur. Sie könnten ernsthaft damit durchkommen, diese Muffins “Chocolate Chip Cookie Dough Muffins zu nennen. Niemand würde das in Frage stellen, weil sie für mich so schmecken.


Einfaches Rezept für Chocolate Chip Muffins

Diese Muffins sind einfach zu machen. Wir lieben diese besonders, wenn wir Lust auf etwas anderes als Müsli haben, wir verzichten auf Pfannkuchen und machen diese stattdessen zum Frühstück. Dieses Rezept für Schokoladensplitter-Muffins macht 9 Muffins. Da die meisten Standard-Muffinformen 12 Muffinförmchen haben, bitten wir Sie in unserem Rezept, 1 bis 2 Esslöffel Wasser in die leeren Muffinförmchen zu geben. Auf diese Weise heizen sich die Tassen mit Wasser genauso schnell auf wie die Tassen mit Muffin-Teig, wodurch die Muffins gleichmäßig garen.


Blaubeermuffins mit weißer Schokolade

Was für eine Kombi! Hätte nie gedacht, Blaubeeren und weiße Schokolade zu kombinieren – love it!

Heute Morgen bin ich aus keinem anderen Grund ins Fitnessstudio gegangen, als mir das Recht zu verdienen, mir heute Abend Pommes Frites zu gönnen. Ich meine, jetzt. Ich meine was?

Heute Morgen wurde ich auch die Person, die auf dem Ellipsentrainer auf E-Mails antwortet.

Seien wir ehrlich. Meine elliptische Form ist bestenfalls fragwürdig. Anscheinend habe ich Probleme mit dem Gleichgewicht auf diesen kleinen Skifußdingern? Ich weiß es nicht. Sich bewegende Armgriffe und sich drehende Füße, verhedderte Kopfhörerkabel und Wiederholungen von Real Housewives scheinen einfach zu viel zu sein, um alles auf einmal zu bewältigen.

Fügen Sie E-Mails zu dieser Mischung hinzu und die Dinge sind nicht schön.

Ach ja, und Autokorrektur? Ich werde Ihnen keine Details nennen, aber ich weiß nur, dass die Dinge schnell aus dem Ruder laufen.

Nach der E-Mail beim Fiasko im Fitnessstudio habe ich definitiv weiße Schokoladen-Heidelbeer-Muffins für den Geburtstag meiner Oma gemacht. Dann habe ich mich selbst belogen, dass sie für den Geburtstag meiner Oma sind, und die meisten davon für mich selbst gegessen.

Und jetzt habe ich einen perfekt flauschigen, vanilleartigen, mit Blaubeeren und weißer Schokolade gefüllten Muffin auf meinem ganzen iPhone, weil ich ein besessener E-Mail-Checker bin. HALT.

Wenn Sie ein Genie sind, machen Sie diese Fluffin-Muffins und essen Sie den ganzen Teig. Und wähle die weißen Schokoladenstückchen aus.


Schau das Video: Blaubeermuffins (Juni 2022).