Gebratenes Gehirn

Das Gehirn wird 30 Minuten in kaltem Wasser gehalten, um Blut zu entfernen; der, den ich gekauft habe, hatte nicht viel, was mich denken ließ, ob er eine gute Sauerstoffversorgung hatte, und wenn ich weiter nachdenke, hatte er keinen Schlaganfall :))).

Reinigen Sie das Gehirn von Knochenresten und kochen Sie es dann 10 Minuten in Salzwasser und Pfeffer. Gut, gut abtropfen lassen, dann die Donuts machen (wenn sie zu zerdrückt sind), flach drücken, geschlagenes Ei, Mehl und geschlagenes Ei dazugeben und in heißem Öl von beiden Seiten braten. Auf saugfähigen Tüchern entfernen.

Das Gehirn wird mit Pommes frites serviert, oder einem fluffigen / cremigen Püree und einem Tomatensalat, oder einem zu Hause zubereiteten sauren Salat.