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Das Thermapen Instant-Read-Thermometer

Das Thermapen Instant-Read-Thermometer

Das sofort ablesbare Thermometer, das alle anderen übertrifft.

Willkommen bei One Simply Terrific Thing, unserer fortlaufenden Serie, die die kleinen Werkzeuge und Küchenartikel hervorhebt, die das Leben besser machen!

Ganz oben auf meinem "Wie habe ich jemals ohne das gelebt?" list ist eines dieser kleinen, unscheinbaren Küchenhelfer, die zum Nachdenken anregen Oh Mann, ich Liebe dieses Ding jedes Mal, wenn Sie es verwenden.

Es ist ein sofort ablesbares Thermometer, aber ernsthaft das beste auf dem Markt: das Thermapen von Thermoworks.

Wenn Sie die Innentemperatur von etwas benötigen, das Sie kochen – wie geht es dem Huhn? Ist das Steak fertig? Ist die Schokolade auf Temperatur? — Geschwindigkeit und Genauigkeit sind alles. Der Mk4 Thermapen ($79 im Moment, normalerweise $99!) gibt Ihnen innerhalb von 2 Sekunden eine Temperaturanzeige. Das bedeutet, dass Sie das Brathähnchen sofort wieder in den Ofen holen können, bevor es weiter abkühlt!

Andere Dinge, die ich an den Thermapen liebe:

  • Sie müssen nicht mit einem „Ein“-Knopf herumfummeln und darauf warten, dass er fertig ist; Öffnen Sie einfach die Sonde und stecken Sie sie ein!
  • Halten Sie es in einer beliebigen Ausrichtung und es ändert die Anzeige, sodass die Temperatur immer mit der richtigen Seite nach oben angezeigt wird.
  • Es hat eine automatische Hintergrundbeleuchtung, so dass Sie im Dunkeln Temperaturen messen können (Late-Night-BBQ, irgendjemand?).
  • Es ist immer eingeschaltet, wenn Sie es verwenden, geht in den Ruhemodus, wenn Sie es ablegen, und schaltet sich automatisch wieder ein, wenn Sie es aufnehmen.
  • Die Batterie (AAA) hält ewig. Ich glaube, ich habe meine noch nicht einmal gewechselt.
  • Habe ich erwähnt, dass es dir die Temperatur angibt? fast sofort?

Ich bewahre unseren in einer Schublade direkt neben dem Herd auf, da ich ständig danach greife. Ich liebe es, wie einfach es zu bedienen ist und dass das Rätselraten beim Kochen von Fleisch entfällt.

Auf gute Werkzeuge!

-Kambrien
„Produkt- und Lifestyle-Direktor“


Review: Thermapen Instant-Read-Thermometer für den festlichen Freitag

Die Briten haben uns viele Dinge gegeben … Tee und Fladen, Doppeldeckerbusse, The Beatles and the British Invasion, Hugh Laurie, Dame Judy Dench, Mini Coopers, Fish and Chips, American Idol und Dancing with the Stars, um nur einige zu nennen. Es gibt noch einen, der definitiv in diese Liste gehört … Die Thermapen!

In England von Hand gefertigt, ist dies der Rolls Royce aller Thermometer. Ich wollte schon viele, viele Jahre einen ausprobieren, aber die Kosten hielten mich immer davon ab, einen zu kaufen. Stattdessen kaufte ich nach und nach billigere Thermometer, nie zufrieden mit der Qualität oder Leistung. Wenn ich die Kosten aller Thermometer, die ich im Laufe der Jahre gekauft habe, zusammenzähle, hätte ich weniger ausgegeben, wenn ich nur ein Thermapen gekauft hätte.

Vor ein paar Monaten wurde mir ein Thermapen von ThermoWorks zur Überprüfung geschickt und ich habe mich sofort in ihn verliebt. Was die Ausrüstung angeht, die ich verwende, bin ich äußerst kritisch. Aber bevor ich eine Rezension schrieb, wollte ich sie einer Reihe von Tests unterziehen.

Bildnachweis: ThermoWorks.com

Ich habe es mit allen Arten von Fleisch und Geflügel verwendet – Rind, Lamm, Schwein, Huhn, Pute und Ente. Ich verwende es mit einer Vielzahl von Kochmethoden, darunter Backen, Braten, Grillen, Braten und Pochieren. Ich habe es verwendet, um die Temperatur von Öl, Karamell, Sahne, Schokolade und Wasser zu messen. In jeder Anwendung wird einwandfrei ausgeführt.


Thermoworks Thermapen Mk4 Instant Read Thermometer Review – Buyers Guide

So verwenden Sie das Thermoworks Thermapen Mk4 Thermometer

Im Gegensatz zu einigen Fleischthermometern ist das Thermapen Mk4 einfach zu bedienen. Wenn Sie es erhalten, müssen Sie zuerst die Batterie einsetzen, die eine 1,5-Volt-AAA-Batterie ist. Es gibt Ihnen bis zu 3.000 Betriebsstunden ohne die Hintergrundbeleuchtung, die gut läuft, zumal der Akku günstig ist. Darüber hinaus ist dieser Batterietyp einfacher zu beschaffen als die Knopfbatterien, die oft in Thermometern zu finden sind.

Wenn Sie das Thermapen Mk4 in die Hand nehmen, schaltet es sich ein und ein großes LCD-Display leuchtet auf. Es beginnt sofort mit der Messung der Lufttemperatur. Wenn Sie sich im Freien befinden und die Lufttemperatur in Ihrem Grill messen möchten, um zu überprüfen, ob sie für das, was Sie grillen, korrekt ist, ist jetzt der richtige Zeitpunkt dafür. Das Thermometer funktioniert gleichermaßen in der Luft und in einem Stück Fleisch.

Nachdem Sie Ihr Fleisch auf den Grill gelegt und die Gardauer festgelegt haben, stecken Sie den Fühler in regelmäßigen Abständen in das Fleisch und Sie erhalten im Handumdrehen eine Anzeige. Sie können verschiedene Teile des Fleisches messen, was besonders wichtig ist, wenn Sie ein großes Stück Fleisch garen. Sie möchten, dass alle Bereiche des Fleisches die richtige Temperatur haben. Die Mitte des Fleisches braucht am längsten zum Erhitzen, daher müssen Sie sicherstellen, dass es perfekt gegart ist. Die Sonde ist 4,3 Zoll lang.

Der Temperaturbereich des Thermapen beträgt -58F – 572F, was bedeutet, dass er die Temperatur der meisten Lebensmittel messen kann. Es kann sogar die Temperatur eines Steaks messen, das in der Mitte hoch sein muss. Das Thermometer ist innerhalb von +/- 7F von -58F – 392F genau. Bei höheren Temperaturen ist es auf 1,8F genau. Es kann niedrigere Temperaturen besser ablesen als die meisten anderen Thermometer auf dem Markt. Testen Sie es an sehr kaltem Wasser, das kurz vor dem Einfrieren steht.

Die Sonde ist nach Gebrauch leicht zu reinigen. Alles, was Sie tun müssen, ist es mit einem Papiertuch abzuwischen. Es ist wasserdicht nach IP67-Standard, muss jedoch nicht in Wasser getaucht werden, da nur die Sonde gewaschen werden muss. Denken Sie daran, dass es nicht spülmaschinenfest ist. Es ist jedoch beruhigend zu wissen, dass es nicht ruiniert wird, wenn Sie das Thermometer vergessen und draußen lassen und es regnet.

Alternative Instant-Read-Thermometer

Gibt es also eine große Konkurrenz, wenn es um sofort ablesbare Thermometer geht? Nun, es gibt sicherlich viele andere da draußen und wir werden uns hier einige davon ansehen. Thermoworks verkauft ein weiteres sofort ablesbares Thermometer namens Thermopop, das fast so gut ist wie das Thermapen Mk4, aber nicht ganz. Zunächst liest der Thermapen Temperaturen schneller als der Thermopop. Während der Thermapen Temperaturen innerhalb von 2 – 3 Sekunden lesen kann, liest der Thermopop Temperaturen in etwa 4 Sekunden. Außerdem ist der Thermapen haltbarer als der Thermopop. Das Gehäuse des Thermapen ist dicker als das des Thermopop und wasserdichter. Der Thermapen wird aufgrund seiner Schnelligkeit und Genauigkeit oft in professionellen Küchen verwendet, während der Thermopop eher zu Hause verwendet wird. Allerdings ist der Thermopop ein gutes Stück günstiger als der Thermapen. Es ist etwa 1/3 billiger, was eine große Ersparnis ist, wenn Sie ein begrenztes Budget haben. Wenn Sie jedoch das Geld für ein Thermometer haben, ist das Thermapen die bessere Wahl.

Thermoworks stellt immer noch seinen Classic Thepen her, aber er hat nicht so viele Funktionen. Zunächst einmal dreht es sich weder automatisch noch erkennt es den Schlaf- und Wachmodus. Es ist nicht wasserdicht und der Akku hält nur die Hälfte der Akkulaufzeit des Thermapen. Allerdings ist es wie das Thermopop günstiger als das Thermapen.

Das Thermapro TP19 ist das einzige sofort ablesbare Thermometer, das Temperaturen schneller ablesen kann als das Thermapen. Die Durchschnittsgeschwindigkeit des Thermapro TP19 beträgt 2,7 Sekunden gegenüber 3,6 Sekunden beim Thermapen. Die Durchschnittsgeschwindigkeit im Eis beträgt 3 Sekunden beim Thermapro und 3,3 Sekunden beim Thermapen. Bei Siedetemperaturen beträgt die Durchschnittsgeschwindigkeit des Thermapro 2,7 Sekunden, während sie beim Thermapen 3,8 Sekunden beträgt. Das Thermapro TP19 ist eines der wenigen sofort ablesbaren Thermometer auf dem Markt, das das Thermapen in den meisten Punkten übertrifft.

Ein weiteres Thermometer ist das Lavatools Javelin PRO. Der Thermoworks Thermapen Mk4 hat einen größeren Temperaturbereich sowohl bei hohen als auch bei niedrigen Temperaturen. Der Temperaturbereich des Javelin PRO beträgt -40F – 475F. Beim Vergleich der Temperaturgeschwindigkeit ist der Thermapen sowohl bei hohen als auch bei niedrigen Temperaturen um 1,1 Sekunden schneller.

Der Taylor – 9867B ist dem Thermapen sehr ähnlich, sodass Sie nicht zwischen ihnen unterscheiden müssen.

Sollten Sie den Thermapen Mk4 kaufen?

Wenn Sie das Grillen und Räuchern ernst und oft nehmen, ist dieses Thermometer ideal für Sie. Es wird nicht lange dauern, bis Sie sich fragen, wie es Ihnen mit Ihrem letzten und minderwertigen Thermometer mit sofortiger Ablesung ging. Der Thermoworks Thermapen Mk4 liest die Temperatur so schnell, dreht sich automatisch, sodass Sie die Temperatur aus jedem Blickwinkel sehen können und leuchtet bei schwachem Licht automatisch auf. Sie müssen nicht einmal die Batterie für mindestens 2 Jahre wechseln. Außerdem können Sie das Thermometer überall verwenden. Es ist nichts falsch daran, es auf Ihrem Herd zu verwenden, wenn Sie im Winter kochen. Der Preis mag hoch sein, aber der Aufpreis ist es wert.


Pfannenbraten und Grillen

Auch bei relativ kleineren Fleischstücken wie Hähnchenbrust, Schweinekotelett, Lachsfilet und Steaks ist ein sofort ablesbares Thermometer unverzichtbar. Das liegt daran, dass gängige Tricks wie das Drücken auf Ihr Steak mit dem Finger, um die Innentemperatur zu bestimmen, notorisch unzuverlässig sind, während das Übergaren Ihres Essens, um sicherzustellen, dass es auf eine sichere Innentemperatur gegart wird, nicht gerade eine attraktive Alternative ist. Auch hier spreche ich aus Erfahrung: Früher habe ich meine Hähnchenbrüste gegrillt, bis sie innen kreidetrocken waren (lol, wen mache ich Witze, ich lebe in NYC, also besitze ich keinen Grill – war ich Pfannenrösten bis zu einem kreidigen Gargrad). Ich dachte immer an Schweinekoteletts erforderlich eine Pfannensauce, da niemand ein Bündel Schweinefasern pur essen wollte.

Abgesehen von der Sous-Vide-Route ist die Verwendung eines sofort ablesbaren Thermometers die einzige Möglichkeit, eine feuchte und zarte Hähnchenbrust sicher zu essen, jedes Mal Steaks zu genießen, die nach Ihrem bevorzugten Gargrad zubereitet sind, oder in ein perfekt zu beißen gekochtes mittel-seltenes Schweinekotelett.


Warum Sie ein sofort ablesbares Thermometer brauchen: Thermapen, Thermopop und Smoke

Lassen Sie uns über das Messen der Temperatur Ihres Garguts und dessen, was Sie kochen, sprechen, die Art der Werkzeuge, die Sie verwenden können, und wie Sie wissen, was Sie verwenden. Das wichtigste Werkzeug, das ein BBQer oder Griller besitzen kann, ist ein Thermometer. Dies ist ein Gerät, das verwendet wird, um die Innentemperatur von allem zu messen, was Sie kochen oder worin Sie es kochen. Thermometer gibt es in vielen Ausführungen: Einzelfühler- und Mehrfachfühler-Versionen, Digital- und Zifferblatttypen. Der Hauptzweck des Ein-Sonden-Thermometers besteht darin, die Temperatur Ihres Garguts zu überprüfen. Multi-Sonden-Thermometer eignen sich hervorragend, um nicht nur das zu messen, was Sie kochen, sondern auch die Temperatur Ihres Grills oder Räucherofens (Herds).

Ich könnte lange über Thermometer, die verschiedenen Typen, die Funktionsweise jedes Typs und die Vor- und Nachteile jedes einzelnen sprechen. Lassen Sie mich stattdessen einige grundlegende Konzepte erklären, wenn es um deren Verwendung geht und wie Sie sicherstellen können, dass sie korrekt sind.

Heute möchte ich einen Blick auf zwei allgemeine Arten von Thermometern werfen, Einzelsonde und Mehrfachsonde. Beginnen wir mit den Ein-Sonden-Thermometern, die oft als sofort ablesbare Thermometer bezeichnet werden. Wenn Sie nur ein Thermometer besitzen können, muss es eine einzelne Sonde sein. Nur so können Sie wirklich wissen, wann Ihr Fleisch richtig gegart ist.

Die Verwendung eines sofort ablesbaren Thermometers ist ziemlich einfach. Sie möchten die Temperatur im kühlsten Teil des Fleisches überprüfen. Im Allgemeinen ist dies der dickste Teil des Fleisches. Führen Sie die Thermometersonde in diesen Teil des Fleisches ein und warten Sie, bis die Anzeige auf Ihrem Thermometer aufhört zu steigen. Dies dauert je nach Thermometer zwischen 2 und 14 Sekunden. Es ist wirklich so einfach.

So einfach ist das mit einem Thermapen.

Mein Vorschlag ist, das Beste zu bekommen, was Sie sich leisten können. Es ist kein Geheimnis, dass wir hier bei GrillGirl.com große Fans der Thermapen sind, und das aus gutem Grund. Ja, auf den ersten Blick mögen sie teuer erscheinen, aber ganz ehrlich, es ist ein wirklich tolles Preis-Leistungs-Verhältnis. Es ist genau, extrem schnell, hält jahrelang, hat eine große Garantie und ist reparierbar.

Eine weitere großartige Option ist der Thermoworks Thermopop. Der Thermopop ist ein großartiger kleiner Sofortleser mit vielen der gleichen Funktionen wie der Thermopen für etwa 29,00 USD. Thermoworks bietet auch sofort ablesbare Thermometer für nur 19,00 USD an. Wenn Sie einfach kein Thermometer von ThermoWorks schwingen können, gehen Sie zu Wal-Mart und holen Sie sich etwas für 10,00 USD. Holen Sie sich einfach ein Thermometer! Jeder Koch braucht mindestens einen!

Übrigens, wenn Sie sich für den Thermoworks-Newsletter anmelden, werden Sie über Verkäufe informiert und nehmen an einem Thermapen teil, den sie jeden Monat verschenken. (Zumindest tun sie das zum Zeitpunkt dieses Schreibens.)

Thermometer mit mehreren Sonden

Diese Thermometer werden normalerweise mit zwei oder mehr Sonden an Kabeln geliefert, die zurück zum Hauptgerät des Thermometers führen. Eine Sonde ist am Grillrost befestigt, um die Herdtemperatur zu messen, und die anderen werden in das Fleisch eingeführt. Ein großartiges Beispiel für diese Art von Thermometern ist das Thermoworks Smoke.

Ein Thermoworks Smoke Multi-Sonden-Thermometer.

Geh raus und hol dir ein Thermometer. Ein Thermopen, ein Thermopop oder etwas anderes. Holen Sie sich einfach einen und fangen Sie noch heute an, ihn zu verwenden.

Bis zum nächsten Mal viel Spaß beim Grillen!
Jon

GrillGirl-Mitwirkender, Jon Solberg.

Jon Solberg, erfahrener Outdoor-Koch, der seine eigene Holzkohle herstellt!

Genießt lange Spaziergänge am Strand und gute Comedy….. Nur ein Scherz! Ein Student in Sachen Outdoor-Kochen, sowohl langsam als auch langsam oder heiß und schnell. Holzkohle, Holz oder Gas ist egal. Kein großer Anhänger des Dogmas des Outdoor-Kochens. Ständig auf der Suche nach anderen Wegen. Liebt es, Grills und Smoker aller Art zu restaurieren. Geboren und aufgewachsen in Mid-Michigan und weiß, dass es beim Kochen am Feuer keine Nebensaison gibt.

**Affiliate-Links wurden in diesem Beitrag verwendet, was bedeutet, dass ich eine kleine Provision erhalten könnte, wenn Produkte gekauft werden. Ich empfehle nur Produkte, die ich persönlich verwende und befürworte. (Robyn)


Superschnelles Thermapen® Mk4

Schnell und genau mit einer großen Reichweite ist dies unser unverzichtbares Thermometer für den Erfolg beim Brotbacken in der King Arthur Testküche. Dieses Modell nutzt fortschrittliche Technologie, um es noch benutzerfreundlicher zu machen: Das Display dreht sich, wenn Sie es bewegen, sodass Sie immer aufrecht lesen, und eine automatische Hintergrundbeleuchtung passt sich an dunkle und helle Umgebungen an, um das Lesen zu erleichtern. Ein Schlafmodus hilft, den Akku zu schonen, indem er den Thermapen automatisch ausschaltet, wenn er nicht verwendet wird. Wenn der Thermapen eine Bewegung erkennt, schaltet sich der Schlafmodus automatisch aus und wieder ein. Wir lieben es auch, es für alles zu verwenden, vom Brotbacken über das Braten, die Herstellung von Süßigkeiten bis hin zum Grillen.

Was man bekommt
  • Die Genauigkeit beträgt ±0,7°F von -58 bis 392°F und ±1,8°F von 392°F bis 572 °F
  • Anzeigeskala umschaltbar von °F auf °C
  • Auto-Off kann für kontinuierliche Messungen deaktiviert werden
  • Edelstahlsonde lässt sich zurückklappen, um sie arretiert zu verstauen
  • Batteriebetrieben (1,5 Volt AAA-Batterie im Lieferumfang enthalten), mit 3.000 Stunden Akkulaufzeit
  • Vollständig versiegelt, um wasserdicht zu sein
  • Gesamtbereich: -58 bis 572°F
  • Messwerte in nur 2-3 Sekunden
  • Nadeldünne Spitze aktiviert mit nur 1/8" eingeführt
  • Misst in Schritten von 0,1°F
  • 2 Jahre Garantie
  • Hergestellt in England
Mehr Informationen

King Arthur Baking ist ein autorisierter Händler für ThermoWorks-Produkte. Nicht berechtigt für Rabattaktionen.


Dieses Thermometer ist viel zu empfindlich (oder vielleicht gerade genug)

Eine nicht-digitale Thermometersonde im Zifferblattstil enthält eine Feder in der Sonde mit zwei Metallen, die sich je nach Wärme verlängern und verkürzen (mehr zu den Problemen damit gleich). Ein Thermapen hingegen arbeitet mit einer zweiadrigen Sonde, die die Spannungsdifferenz zwischen den Drähten misst. Dadurch sind sie empfindlicher gegenüber Temperaturschwankungen, und das macht die Digitalanzeigen genauer – und schneller (ist 3 Sekunden für Sie gut genug?).

Die Sonde eines Zeigerthermometers kann oft bis zu 2 1/2 Zoll lang sein, und um einen genauen Messwert zu erhalten, muss der größte Teil der Sonde der von Ihnen gemessenen Temperatur ausgesetzt werden. Das heißt, wenn Sie eines dieser Old-School-Thermometer in Ihren Schweinebraten einführen, erhalten Sie einen ungefähren Durchschnitt der Temperaturen im gesamten Fleisch, anstatt die Temperatur genau in der Mitte des Bratens genau abzulesen. Die Thermapen's-Sonde erfasst alle Daten in der winzigen Spitze der Sonde, sodass Sie sofort erkennen können, ob Ihr Schweinebraten in der Mitte noch hellrosa ist.


Classic Super-Fast ® Thermapen ®

Classic Thermapen veränderte die Welt des Kochens mit seiner klappbaren Sonde, dem riesigen Display und der unübertroffenen Geschwindigkeit und Genauigkeit. Classic Thermapen hat den gleichen Thermoelementsensor vom Typ K wie das Thermapen Mk4, jedoch ohne jeglichen Schnickschnack.

Superschnell® und genau: 2-3 Sekunden Ablesung mit einer Genauigkeit von ±0,7°F
Mit vollständigen Messwerten in nur 2-3 Sekunden ist Classic Thermapen das weltweit beste in Bezug auf Geschwindigkeit und Genauigkeit.

Lange Akkulaufzeit: 1500 Stunden Akkulaufzeit
Immer zur Stelle, wenn Sie einen Temperaturcheck benötigen.

Auto on/off: Keine unnötigen Tasten
Wir haben die automatische Ein- und Ausschaltfunktion eingebaut, um Knöpfe zu eliminieren, die Nahrung und Bakterien in Spalten einschließen.

NIST-rückführbares Kalibrierzertifikat
Wir sind der einzige Hersteller von thermischen Instrumenten, der ein eigenes Kalibrierlabor unterhält.

  • Hohe Genauigkeit bis ±0,7°F (±0,4°C)
  • Wasserdichtes Design
  • Enthält die Biomaster-Silberionen-Technologie zur Reduzierung des Mikrobenwachstums
  • °F bis °C rekonfigurierbar

Klassisches superschnelles Thermapen ist ein professionelles Werkzeug (ursprünglich für Großküchen, Labore und Produktionsstätten entwickelt), das sich zum beliebtesten Kochthermometer für den Heimgebrauch entwickelt hat. Seine Popularität bei Starköchen, Kochmagazinen, Top-Foodies, Bloggern und Wettkampf-BBQ-Teams hat den Thermapen zu einem unverzichtbaren Werkzeug in den bestausgestatteten Heimküchen und Hinterhof-Grillanlagen gemacht.

Handgefertigt in England, Das Thermapen ist schneller und genauer als jedes andere Kochthermometer auf dem Markt. Konkurrenten haben versucht, den Thermapen mit in China hergestellten Massenprodukten zu kopieren und haben den Haushaltswarenmarkt mit langsameren, weniger genauen Nachahmungen überschwemmt. Im Vergleich zu echten konkurrierenden kommerziellen Thermoelement-Thermometern ist das Thermapen jedoch nicht nur schneller und genauer, sondern auch kostengünstiger!

Die Geschwindigkeit und Genauigkeit des Thermapen verraten mehr über Speisen und Kochtechniken, als Sie sich jemals vorgestellt haben. Sie werden lernen, dass sich die Temperaturen ständig ändern, ein Braten während des Garens nie die gleiche Temperatur hat. Wenn Sie wissen wollen, was wirklich los ist, besorgen Sie sich einen Thermapen.

Wenn Sie Geschwindigkeit und Präzision (rückführbar auf nationale Standards) erleben möchten und auf der Suche nach kulinarischer Perfektion sind, werden Sie sich einen Thermapen wünschen. Addieren Sie allein die Kosten für Fleischverschwendung und Sie werden die Kosten für dieses professionelle Werkzeug rechtfertigen.

Ein Thermapen kann für praktisch alles verwendet werden, was gekocht oder gekühlt werden muss. Verwenden Sie es für Fleisch, Fisch, Aufläufe, aufgewärmte Speisen, Brot, Kuchen, Frittieren und Süßigkeiten. Sie müssen keinen Thermapen haben, um ein großartiger Koch zu sein, jedoch haben mehr als ein Starkoch und mehrere Food-Autoren bezeugt, dass ein Thermapen Sie zu einem besseren Koch macht. UND, Sie können Ihre eigene Farbe wählen! Bestellen Sie noch heute eine.

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Das Thermapen ist das letzte Kochthermometer, das Sie jemals brauchen werden

„Es misst in weniger als drei Sekunden, ist auf weniger als ein Grad genau und ist für eine lange Lebensdauer ausgelegt. Es ist wirklich das beste Kochthermometer, das wir je verwendet haben, und es verdient einen Platz in Ihrer Küche.“
Lesen Sie die Rezension

Ein 99-Dollar-Thermometer? Warum sich das Thermapen lohnt

"Es gibt ein Werkzeug in der Küche, auf das ich einfach nicht verzichten kann. Ich glaube wirklich nicht, dass Sie ein paar teure Werkzeuge kaufen müssen, um gut zu kochen Aber ganz ehrlich: Dieses unglaublich nützliche, unglaublich schnelle und genaue Thermometer ist ein Game-Changer. "
Lesen Sie die Rezension

Alton Browns GEAR für Ihre Küche

„Das Thermometer, das ich am häufigsten verwende, ist das Thermapen von ThermoWorks, und nein, ich werde nicht dafür bezahlt, das zu sagen. Dieses spezielle Modell verdrängt andere (billigere) Digitale, weil es eine lange, drehbare, ausrichtbare Sonde hat, eine riesige Anzeige, und Schaltkreise, die ihre Informationen schneller als jedes andere Modell aktualisieren." (S. 167)

Spezifikationen
Bereich-58,0 bis 572,0 °F (-49,9 bis 299,9 °C)
Genauigkeit±0,7°F (±0,4°C) von -58 bis 392°F (-49,9 bis 199,9°C), ±1,8°F (±1,0°C) von 392 bis 572 °F (200 bis 299,9°C)
Auflösung1,0°F/°C Vollbereich (vom Benutzer umkonfigurierbar auf 0,1°F/°C)
Reaktionszeit Vollständige Ablesung in 2-3 Sekunden (0,4 Sekunden pro Zeitkonstante)*
Sonde4,5 L Zoll, Hochleistungs-Thermoelement Typ K
Anzeige0,55 Zoll (14 mm) LCD
Automatische Abschaltung10 Minuten (vom Benutzer rekonfigurierbar, um die automatische Abschaltung zu deaktivieren)
Arbeitsbereich-4 bis 122 °F (-20 bis 50 °C)
BatterieCR2032 (3V) Lithium-Knopfzelle x 2, 1500 Stunden
Maße1,85 H x 6,1 B x 0,75 T Zoll (47 H x 153 B x 19 T mm)
Gewicht0,25 Pfund (97g)
ZertifikatInklusive NIST-rückführbarem Kalibrierzertifikat

* Reaktionszeit definiert als fünf Zeitkonstanten für 99,3% der tatsächlichen Temperatur.

Besuchen Sie unser Help Center, um weitere Informationen und Tipps zur Fehlerbehebung zu erhalten.

Downloads

Kostenloser Reiseführer bei jedem Thermapen-Kauf

Bestellen Sie noch heute einen Thermapen und wir legen Ihnen kostenlos ein Exemplar unseres neuen 20-seitigen Ratgebers bei: "Using Your Thermapen: A Guide to better food through the correct use and care of your spritzwassergeschützten Thermapen". Die Anleitung enthält grundlegende Prinzipien der Gartemperatur, Schritt-für-Schritt-Anleitungen zum Anpassen und Reinigen Ihres Thermapen, spezielle Hinweise für den richtigen Gargrad von Fleisch, Geflügel und Fisch, QuickTips, häufig gestellte Fragen, Diagramme und mehr. Außerdem befindet sich auf der Rückseite eine praktische Tabelle zur Lebensmittelsicherheit und den vom Küchenchef empfohlenen Temperaturen!

Wenn Sie einen Thermapen besitzen und keinen Reiseführer haben, aber einen haben möchten, fordern Sie einen Reiseführer an, um Ihnen einen zusenden zu lassen.

Erhältlich in mehreren Farben

Ursprünglich haben wir den Thermapen nur in Grau hergestellt. Später haben wir alle lebensmittelsicheren Farbcodierungsversionen hinzugefügt. Viele Menschen in der Lebensmittelindustrie verwenden Farbcodierungen, um eine Kreuzkontamination zu verhindern, indem sie Werkzeuge für bestimmte Lebensmittelprodukte verwenden. Auf diese Weise verunreinigt ein Messer, Schneidebrett oder Thermometer, das beispielsweise für rohes Geflügel verwendet wird, kein frisches Gemüse wie Salatgemüse.

Aus diesem Grund haben wir mehrere Farben für den Thermapen verwendet. Natürlich kaufen die meisten Leute eine Farbvariante einfach nach persönlicher Vorliebe. Selbst bei kommerziellen Anwendungen scheinen die meisten Leute Farben zu kaufen, damit sie schnell erkennen können, wer zu welchem ​​Thermapen gehört (blau ist Freds, Gelb ist Cathys usw.)

Im Jahr 2006 haben wir Schwarz und Orange hinzugefügt, die nicht einmal im Farbcodierungssystem enthalten waren. Wenn Sie eine Farbpräferenz haben, die wir noch nicht machen, senden Sie uns eine E-Mail und wir verfolgen Ihre Stimme.

Standardfarbcode:
Rot = rohes Fleisch, rohes Rind- und Schweinefleisch.
Blau = rohe Meeresfrüchte
Gelb = rohes Geflügel
Grün = produzieren
Weiß = Milch- oder Backwaren

Was ist Biomaster?

Biomaster ist ein antimikrobielles Additiv auf Silberbasis, das direkt in das Kunststoffgehäuse eingegossen wird, das zu einem integralen Bestandteil des Produkts wird, um Bakterienwachstum auf seiner Oberfläche zu verhindern. Die kontrollierte Freisetzung des Wirkstoffs bietet maximalen antimikrobiellen Schutz während der gesamten Lebensdauer des Produkts. Wenn Bakterien mit einer von Biomaster geschützten Oberfläche in Kontakt kommen, verhindern die Silberionen, dass sie wachsen, Energie produzieren oder sich vermehren, daher sterben sie ab und hemmen Abbau, Verfärbung oder Gerüche. Biomaster ist eine zusätzliche Verteidigungslinie zwischen den Reinigungen.* *Biomaster schützt den Benutzer nicht vor krankheitserregenden Organismen und ist kein Ersatz für gute Hygiene und/oder Reinigung.

Klassische Thermapen-FAQ

1. Wo kann ich Thermapen kaufen?
Sie können es direkt hier online kaufen. Es gibt nur wenige autorisierte Händler (achten Sie auf gefälschte Thermapen-Doppelgänger). Es gibt einige Einzelhandelsgeschäfte in den USA und Kanada, die den Thermapen führen.

2. Warum führen es nicht mehr Einzelhandelsgeschäfte?
Die meisten Händler wollen ihr Geld mehr als verdoppeln. Die großen Namensketten wollen am meisten. Wenn ein Produkt 4 US-Dollar kostet, möchten sie Ihnen 10 US-Dollar in Rechnung stellen. Der Thermapen ist bereits mit "Trade Pricing" bepreist. Das heißt, zu diesem Preis verkaufen wir es an gewerbliche Nutzer von Lebensmitteldiensten und Gesundheitsbehörden. Und wir bieten es der breiten Öffentlichkeit zum gleichen Preis an. Große Handelsketten müssten Ihnen viel, viel mehr in Rechnung stellen und wären trotzdem sauer, dass wir Ihre Bestellung zu einem niedrigeren Preis annehmen würden. Die Einzelhändler, die die Thermapen führen, machen nicht ihren normalen Aufschlag, also danken Sie ihnen, wenn Sie dort kaufen!

3. Wo kann ich Ersatzbatterien kaufen?
Das Classic Super-Fast Thermapen verwendet zwei Knopfzellenbatterien, CR2032, die häufig bei Wal-Mart, Target und anderen Geschäften erhältlich sind. Sie können bei uns auch Ersatzbatterien bestellen.

4. Wie lange soll der Akku halten?
Die Classic Super-Fast Thermapen-Batterien sind für 1.500 Betriebsstunden ausgelegt (vorher 100 Stunden). Im Batteriefach können Sie die Auto-Off-Funktion aktivieren und deaktivieren. Die Auto-Off-Funktion verlängert die Lebensdauer der Batterien. Einzelheiten finden Sie in der Bedienungsanleitung.

5. Sagt mir der Thermapen, wann mein Fleisch fertig ist?
Nicht genau. Stattdessen teilt es Ihnen (sehr schnell) die tatsächliche Temperatur mit und Sie entscheiden, ob das "fertig" ist. Wir können Ihnen die USDA-Richtlinien für Lebensmittelsicherheit geben, aber Sie sollten Ihre Lieblingskochbücher, Fernsehsendungen und Rezepte nicht nur zu sicheren Temperaturen, sondern auch zu den besten Kochtemperaturen für Geschmack und Textur konsultieren. Denken Sie auch daran, dass die individuelle Präferenz sehr wichtig ist.

6. Andere digitale Kochthermometer sind billiger. Warum mehr für einen Thermapen bezahlen?
Im Gebrauch gibt es einen großen Unterschied. Nehmen Sie nicht unser Wort dafür. Besuchen Sie unsere Rezensionsseite, um die vielen Gründe zu lesen, die von anderen geschrieben wurden. Billigere Thermometer sind durch die verwendete Technologie begrenzt. Diese können für nur wenige Dollar in Massenproduktion hergestellt werden. Andererseits wird der Thermapen von Hand zusammengebaut und von Hand getestet und verwendet ein professionelles Thermoelement-Schaltungsdesign. Dieses Design kostet mehr als die billigen Thermometer.

7. Warum ist der Thermapen so viel schneller als andere Kochthermometer?
Der Hauptgrund ist die professionelle Thermoelement-Technologie, die wir anstelle der massenproduzierten Thermistor-Technologie einsetzen. Thermoelemente werden vom USDA für die Messung von gekochten Fleischprodukten und dünnen Portionen empfohlen. Hier erfahren Sie, was ein Thermoelement in Bezug auf die Leistung im Vergleich zu einem Thermistor bedeutet. Wir verwenden auch eine Nadelspitze mit reduziertem Durchmesser an der Sonde. Vergleichbare professionelle Messgeräte kosten 140 bis 300 US-Dollar für die Elektronik und eine ähnliche Sonde! Der Sensorherstellungsprozess und die Sondenbaugruppe des neuen spritzwassergeschützten Thermapen wurden einige Verbesserungen vorgenommen, um ihn nur geringfügig schneller als das ursprüngliche Super-Fast™ Thermapen zu machen.


Was wir geliebt haben

Es gibt so viel zu lieben am Thermapen Mk4. Die verwendeten AAA-Batterien sind leichter zu finden als die im klassischen Thermapen verwendeten Knopfzellen. Die schnelle und genaue Lesezeit von 2-3 Sekunden ist erstaunlich. Das leicht ablesbare, automatisch rotierende Display mit intelligenter Hintergrundbeleuchtung ist ein Muss.

Die wasserdichte Funktion ist sicherlich ein Pluspunkt, aber denken Sie daran, dass das Gerät nicht spülmaschinenfest ist. Die 2 Jahre Garantie auf das Gehäuse und die 6 Monate Garantie auf die Sonde sind kaum zu überbieten. ThermoWorks verfügt über eine der besten Serviceabteilungen der Branche, daher besteht eine gute Chance, dass Ihr Themapen Mk4 selbst dann, wenn die Garantie abgelaufen ist, zu minimalen Kosten repariert werden kann.


Bonusinhalte

So funktionieren Instant-Read-Thermometer

Im Allgemeinen nehmen Thermometer etwas Material, das sich beim Erhitzen verändert, und messen diese Veränderung dann mit einem anderen Messgerät. Quecksilber dehnt sich beispielsweise aus, wenn die Temperatur steigt. Ihr klassisches Quecksilberthermometer hat ein präzises Rohr, in dem sich das Quecksilber ausdehnen kann, das mit einem speziellen Lineal markiert ist. Während sich das Quecksilber ausdehnt, lesen wir die Temperatur vom Lineal ab.

Bei digitalen Thermometern messen wir die Änderung verschiedener elektrischer Eigenschaften als Temperaturänderung. Bei Thermistoren und Widerstandstemperaturfühlern ist die Eigenschaft der elektrische Widerstand. Bei Thermoelementen ist die Eigenschaft die Spannung, die durch die Verbindung zweier verschiedener Metalle entsteht. Viele Leute haben laute Meinungen darüber, welche Technologie besser für die Genauigkeit oder besser für die Geschwindigkeit ist. Es ist einfach, hier in einen Kaninchenbau zu gehen, und mit der Zeit, die ich dort verbracht habe, kannst du mich fast Alice nennen. Die große Erkenntnis ist meiner Meinung nach, dass die Wahl des Sensors viel weniger wichtig ist als die Art und Weise, wie die Ingenieure das Thermometer um ihn herum entwerfen. Hängen Sie sich nicht an Thermistoren im Vergleich zu Thermoelementen fest, es sei denn, Sie haben sehr spezielle Anforderungen. Konzentrieren Sie sich auf die Endergebnisse.

Kalibrieren eines Thermometers

Wenn Sie sich Sorgen um die Genauigkeit Ihres Thermometers machen, können Sie seine Leistung in einem Eiswasserbad testen. Ihre bessere Thermometerklasse kann neu kalibriert werden, vielleicht von Ihnen oder vielleicht vom Hersteller. Ein Schnäppchen muss vielleicht einfach auf den Müll hauen.

Das ist komplizierter, als sich nur ein kaltes Getränk zuzubereiten. Sie müssen eine Mischung aus Eis und Wasser herstellen, die genau 32° beträgt, und das erfordert einige Arbeit. Wie Sie auf unseren Fotos sehen können, hat unser unvorsichtiges Bad 34°. Um es richtig zu machen, füllen Sie einen isolierten Becher fast vollständig mit zerstoßenem Eis. Füllen Sie den größten Teil mit Wasser und lassen Sie es eine Minute ruhen, damit sich die Temperatur ausgleicht. Setzen Sie Ihr Thermometer ein und rühren Sie mit der Sonde um. Die Zahl auf dem Bildschirm sollte 32° betragen ± die vom Hersteller veröffentlichte Toleranz ± wie unvollkommen Ihr Eisbad ist.

Sie können das Ergebnis auch mit einem anderen vertrauenswürdigen Thermometer vergleichen. Bringen Sie die Sensoren im Eisbad so nah wie möglich zusammen, ohne die Sonden aneinander zu berühren. Die Zahlen sollten gleich sein, ± die Herstellertoleranz für das Testthermometer ± die Herstellertoleranz für das vertrauenswürdige Thermometer. Wie Sie beim Lesen dieses Artikels erraten können, wird Ihnen das nicht viel sagen, es sei denn, Sie haben ein sehr genaues vertrauenswürdiges Thermometer. Es ist besser zu lernen, wie man ein wirklich gutes Eisbad macht.

Kochendes Wasser ist verdächtiger als gefrierendes Wasser. Während sich die Gefriertemperatur nur in Situationen ändert, in denen Sie sterben würden, ändert sich die Siedetemperatur ständig. Er sinkt pro fünfhundert Fuß Höhenmeter um ein Grad und bewegt sich mit dem lokalen Luftdruck. Es gibt Online-Rechner, bei denen Sie Ihre Daten eingeben und eine Schätzung der lokalen Siedetemperatur erhalten können, aber das ist nur ein weiterer Fehlerbegriff für den Haufen.


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