Paprika- und Tomatensalat

Wenn das Fleisch und die Kleinen auf dem Feuer brutzeln, werfen Sie wie aus Versehen ein paar Paprika und ein paar Tomaten, die direkt von der Quelle gepflückt werden. Nach dem Garen das Gemüse in eine Pfanne geben, etwas Salz darüberstreuen und den Deckel auflegen. 30 Minuten köcheln lassen und dabei den Most schmecken.

Kürbis schälen, reiben und Saft auspressen, 2-3 Esslöffel Olivenöl (oder Sonnenblumenöl), einen Esslöffel Essig verdünnt mit zwei Esslöffel Wasser hinzufügen, salzen, vorsichtig mischen und mit beiden Händen essen.

Wenn Sie einen starken Magen haben und würzigen Salat mögen, können Sie einfachen Essig durch Peperonisaft in Gläsern ersetzen und Sie können sogar eine in Scheiben geschnittene Peperoni schneiden und in den Salat mischen. Ein Genuss...


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Moldovan Adjica, Tomatensauce, Paprika, Karotten für den Winter

Heute habe ich eine gute Soße für den Winter gemacht, ideal für Steaks. Ein Rezept, das hier weniger bekannt ist, aber im ganzen Prut sehr beliebt ist. Jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept, und das vorgestellte ist eines davon, es ist das Rezept meiner Mutter.

Meine Mutter ist Russischlehrerin und eine ausgezeichnete Hausfrau, wie es nur Moldawierinnen können!

Waschen Sie das Gemüse, reinigen Sie die Paprikasamen, schneiden Sie die Tomaten in Stücke und geben Sie sie dann dem Roboter, um eine Paste zu erhalten. Die erhaltene Sauce in einen Topf geben und köcheln lassen.

Äpfel und Karotten werden gereinigt und gerieben und dann zu Tomaten gegeben. Lassen Sie es eineinhalb Stunden bei schwacher Hitze kochen.

In der Zwischenzeit Knoblauch und Peperoni von den Kernen säubern, in der Küchenmaschine zermahlen und zusammen mit Öl, Essig, Zucker und Salz hinzufügen. Lassen Sie es weitere 30 Minuten kochen.

Bereiten Sie die Gläser vor, waschen Sie sie und stellen Sie sie 15 Minuten lang bei schwacher Hitze zur Sterilisation in den Ofen.

Gießen Sie die Sauce in Gläser und heften Sie sie, dann stelle ich sie 15 Minuten bei schwacher Hitze in den Ofen, schalte dann den Ofen aus und lasse sie dort, bis sie abgekühlt sind.

Von der genannten Menge kamen 4 Gläser mit 750 gr und 1 mit 375 gr.

Um eine feinere Sauce zu erhalten, können Sie sie mit dem vertikalen Mixer mischen, sie ändert ihre Farbe durch die Karotte von rot nach orange, hat jedoch eine cremige Textur.

Es lohnt sich, das Rezept für Peperoni in Essig auszuprobieren, ich bereite sie nach einem alten Rezept zu, ohne zu kochen. Die Paprika sind sehr gut haltbar und bleiben 2-3 Jahre lang knusprig und schön gefärbt.

Das Rezept und die Bilder gehören Natalia Smadu und sie nimmt am Wettbewerb & bdquo teilDer große Herbstwettbewerb, mit garantierten Preisen, ohne Loszumachen & rdquo. Weitere von ihr veröffentlichte Rezepte finden Sie hier.

Die Durchschnittsnote der Jury für dieses Rezept beträgt 10.

Rezepte mit Gina Bradea & raquo Rezepte & raquo Moldovan Adjica, Tomatensauce, Paprika, Karotten für den Winter


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Ich habe es & # 8222 Summer Salad & # 8221 genannt, weil es irgendwie ist.

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Ich habe ein Rezept mit Razvan-Capia-Pfeffersalat zubereitet, wie Sie es noch nie zuvor gesehen haben!

Egal, ob Sie vegan sind oder zu Ostern fasten, wir unterstützen Ihre Wahl mit einem leckeren Rezept voller Güte, damit Sie die Energie für gute Tage haben!

Hier, bei uns, bei Idicel Pădure, hält das ganze Team die Osterfastenzeit ab. Wir versammeln uns jede Woche zur Mittagszeit am Tisch, reden, planen und genießen, was wir als Familie haben.

Zacusca, Paprikasalat, Auberginensalat, aber auch Marmelade und Haselnusscreme fehlen bei unseren Speisen nicht. Sie lassen sich sehr gut auf heißem Brot streichen, sind aber auch in anderen Rezepten genauso gut, fasten, lecker und mit natürlichen Zutaten.


Wie man Paprikasalat mit Süß-Sauer-Sauce macht

Capies Paprika wird am a gebacken Hofgrill mit Holzkohleglut oder auf einem Grill am Auge des Ofens.

Eine andere Möglichkeit, Paprika in der Wohnung zu kochen (für diejenigen, die keine Diäten einhalten), besteht darin, sie in Öl zu braten und sie sind genauso lecker in einer Teflonpfanne mit genügend Öl, von allen Seiten gebraten und die Pfanne mit einem Deckel so um das Öl nicht zu verschütten).

Capies Paprika Nach dem Backen in eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen und mit einem Deckel abdecken (zum leichteren Dämpfen und Reinigen).

Nachdem sie gedämpft (die Schale aufgeweicht) und abgekühlt sind, werden sie geschält, entkernt und auf einen Warteteller gelegt.

Weiße Zwiebel geschält, in Julienne geschnitten und mit etwas Salz eingerieben (zum Erweichen und Herauslösen der Gewürze), über die gereinigte Paprika geben.

Separat in einer Schüssel wird a Dressing aus: Olivenöl, Apfelessig, geschmolzenem Bienenhonig, Sojasauce, Salz (bei Bedarf) und Pfeffer, mit einem Schneebesen verrühren, bis eine flüssige Sauce entsteht.

Das erhaltene Dressing wird auf Paprika und Zwiebeln verteilt und leicht vermischt (dabei darauf achten, dass die Paprika nicht zerdrückt wird).

Der Teller wird mit einer Lebensmittelfolie abgedeckt und bis zum Verzehr gekühlt.

Capia-Pfeffersalat sie können als solche mit Feta-Käsewürfeln gegessen werden, oder als Garnierung mit Strohkartoffeln, einem Steak jeglicher Art gekocht usw. & # 8230


Wie backt man Auberginen?

Es gibt mehrere Methoden: auf der offenen Flamme auf dem Grill, auf einem Sieb oder einer Metallplatte, die auf der Herdöse oder im Ofen platziert wird usw. Die besten sind diejenigen, die ein wenig durch direkte Flamme verbrannt werden. Daher der spezifische Geschmack und das Aroma von Rauch. Meine Meinung ist, dass die im Ofen gebackenen nur & # 8222 gekocht & # 8221 in ihrem eigenen Saft sind.

Ich habe lange über das Backen von Auberginen und Paprika gesprochen Hier oder Hier.

Bei starker Hitze backen und von allen Seiten wenden. Sie werden geschält und dann wird ihr Fruchtfleisch in Plastiksieben (nicht metallisch!) abgelassen.

Ich gebe die gebackenen Paprikaschoten heiß in einen Metalltopf mit Deckel und lasse sie dort etwa 15 Minuten lang gut atmen. Sie werden sich nach dieser Ruhezeit sehr leicht schälen. Kapia-Paprikaschoten (rot und lang) sind noch schmackhafter als fette!

Denn ich bin ein großer Fan von gebackener Paprika und Knoblauch und bereite sie im Sommer genauso zu (Salat, SOS) Ich wollte sehen, wie sie in Kombination mit Auberginen sind. Ein Wahnsinn!

  • 2 schöne Auberginen (auf der Flamme gebacken und geschält)
  • 2 Paprika (auf der Flamme gebacken und geschält) - vorzugsweise Kapia
  • 1 zerdrückte Knoblauchzehe
  • 50 ml Sonnenblumenöl
  • Salz
  • ein Teelöffel Zitronensaft oder & frac12 Teelöffel reiner weißer Essig

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