Pommes frittes



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Ich habe verschiedene Möglichkeiten gesehen, dieses Rezept zuzubereiten. Ich habe es vor vielen, vielen Jahren von einem Kollegen gelernt und so bereite ich es immer vor.

  • 1 kg rote Kartoffeln
  • 250 g Schafskäse
  • 200 g Sauerrahm
  • 4-5 Eier
  • 100 g Butter

Portionen: 4

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Französische Kartoffeln:

Gekochte Kartoffeln werden in ihrer Schale gekocht. Etwas abkühlen lassen und säubern, in 4-5 cm Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben, die in einen gut gefetteten Backofen mit Butter gestellt werden kann.

Über die Kartoffelschicht legen wir den geriebenen Käse auf die große Reibe, dann eine weitere Schicht Kartoffeln und den geriebenen Käse und wir schließen mit einer Schicht Kartoffeln ab.

Die Eier mit einer Gabel verquirlen, die saure Sahne dazugeben und gut in die Eier einarbeiten. Gießen Sie die Ei-Sauerrahm-Mischung über die letzte Schicht Kartoffeln. Er wird durch die Kartoffeln in der Schüssel rutschen. Obenauf legen wir die restliche Butter in Würfel geschnitten.

Stellen Sie das Gericht in den Ofen und lassen Sie es, bis es oben schön gebräunt ist.

Guten Appetit!

Tipps Seiten

1

Ich füge kein Salz mehr hinzu. Der Käse ist genug!

2

Es wird als solches serviert, kann aber auch eine sehr gute Beilage sein!


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