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Fleischfreie Woche: Tierschutz verstehen

Fleischfreie Woche: Tierschutz verstehen


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Ich bin ein großer Fan davon, Fleisch zu essen, und meine Erfahrung im Umgang damit hat mich gelehrt, jedes Stück, das ich in den Mund nehme, zu schätzen und gründlich zu prüfen. In den letzten 12 Jahren habe ich Farmen, Schlachthöfe und Verarbeitungsbetriebe in allen Teilen der Welt besucht.

Ich habe kurz nach meinem Uni-Abschluss in einem Schlachthof gearbeitet. Meine Aufgabe war es, die Qualität zu managen, zu der auch der Tierschutz gehört. Beim Stehen im Entladebereich (meist Stallungen genannt) ist es schwer, den Blickkontakt mit den Tieren zu vermeiden. Es ist ein sehr seltsames Gefühl, in die Augen eines majestätischen, sanften, halb tonnenschweren Tieres zu sehen, zu wissen, dass es noch Minuten zu leben hat.

Von da an habe ich Mitgefühl und Respekt für jedes Tier, das lebt und stirbt, gewonnen, damit ich eine Ernährung genießen kann, in der Fleisch einen Platz hat. Diese Arbeit ist ein wichtiger Pfeiler unserer Arbeit bei Jamie Oliver; helfen Fleischessern, gut informierte und verantwortungsvolle Entscheidungen zu treffen.

Im Jahr 2015 sind wir an einem Ort, an dem viele Menschen gerne Fleisch essen, es aber schwer haben, es roh zu berühren, geschweige denn Kontakt mit dem Tier vor seinem Tod zu haben. Einzelhändler sind Experten darin geworden, Fleisch so zu verpacken, dass es wie jede andere Ware aussieht. In den Entwicklungsländern ist es jedoch immer noch nicht ungewöhnlich, einen Markt zu besuchen und sein Hühnchen vor seiner Bestellung töten zu lassen (obwohl ich viele davon gesehen habe und aus Gründen der Hygiene und des Wohlergehens lieber bei den Supermarktartikel).

Bei vorverpacktem Fleisch gibt es jedoch ein großes Problem; Es ist so weit von seinem Ursprung und seiner Herstellung entfernt, dass es zu leicht ist, die Realität des Kaufs zu ignorieren.

Wir bei Jamie Oliver glauben, dass es die Pflicht eines Fleischessers ist, sich um den Tierschutz zu kümmern. Damit meinen wir die Art und Weise, wie das Tier von Geburt an aufgezogen wurde, bis hin zur Schlachtung. Weltweit werden die landwirtschaftlichen Techniken intensiver, bei denen Tiere in einem industriellen System der Lebensmittelproduktion häufiger als Rädchen behandelt werden, als als einzelne, empfindungsfähige Tiere respektiert werden. Als verantwortungsbewusster Verbraucher haben Sie die Möglichkeit, das von Ihnen gekaufte Fleisch basierend auf dem Wissen, woher es stammt und wie es behandelt wurde, auszuwählen.

Es ist in letzter Zeit ziemlich angesagt, dass Supermärkte im Rahmen ihres Marketings über Tierschutz sprechen, und das ist eine gute Nachricht für die Tiere. Allerdings sind nicht alle Supermärkte auf dem gleichen Niveau – einige Supermärkte haben aussagekräftigere Programme als andere. In einem kürzlich veröffentlichten ausführlichen Bericht mit dem Titel Business Benchmark on Farm Animal Welfare wurden M&S, Waitrose, Sainsbury's und die Co-op als die britischen Einzelhändler hervorgehoben, die die höchste Transparenz und Kommunikation zum Schutz von Nutztieren im Vereinigten Königreich aufweisen, was bedeutet, dass sie über den Tierschutz von Nutztieren verfügen als wichtiger Bestandteil ihrer Geschäftsstrategien. Organisationen, die dies tun, werden mit hoher Wahrscheinlichkeit dafür sorgen, dass der Tierschutz auf den Farmen, die sie beliefern, auf einer höheren und verantwortungsbewussteren Ebene verwaltet wird, was für die Tiere eine gute Nachricht ist.

Für diejenigen, die sich für den Verzehr von Fleisch entscheiden und ein Bewusstsein für das Leben und die Behandlung der Tiere haben, die es produzieren, gibt es eine Reihe von Dingen, die es wert sind, sich zu erinnern:

  1. Entscheiden Sie sich dafür, Fleisch bei einem Einzelhändler zu kaufen, der starke und sinnvolle Praktiken zum Tierschutz einführt. Weitere Informationen zum verantwortungsvolleren Einkauf von Fleisch finden Sie unter ciwf.org.uk/your-food/ und laden Sie „The Compassionate Food Guide“ herunter. Es ist eine wirklich praktische Kurzanleitung, um die Fleischinsel in Ihrem örtlichen Supermarkt zu navigieren.
  2. Achten Sie auf Produkte, die das Logo „Freedom Food“ oder „RSPCA Approved“ tragen. Dies bedeutet, dass die Farmen und Lieferketten nach den Standards der RSPCA geprüft wurden. Weitere Informationen zu diesen Standards finden Sie unter Freedomfood.co.uk
  3. Wählen Sie Freilandhaltung oder Bio, wo immer Sie es sich leisten können. In Europa bedeutet dies, dass Schweine, Hühner und Legehennen Zugang zur Natur und allgemein eine bessere Umgebung haben, in der sie sich frei bewegen können – für eine glücklichere, gesündere und bessere Lebensqualität.
  4. Lassen Sie sich nicht von irreführenden Verpackungen täuschen! Namen von Höfen, Landschaftsbilder und grüne Logos sind keine Garantie für besseres Tierwohl! Achten Sie auf aussagekräftige Namen wie „outdoor-bred“, „free-range“ oder „RSPCA-zugelassen“.
  5. Essen Sie etwas weniger Fleisch, aber wählen Sie ein besseres Produkt. Wenn Sie an einigen Tagen in der Woche Fleisch wegschneiden oder Ihre Portionsgrößen reduzieren, können Sie etwas mehr für das Fleisch ausgeben, das Sie kaufen. Die Wahl des billigsten verfügbaren Produkts von Discountern und Supermärkten unterstützt oft ein System geringeren Tierschutzes. Stimmen Sie mit Ihrem Geldbeutel ab!
  6. Seien Sie bei Restaurants und Cafés wählerisch. So oft sind Einzelhändler gezwungen, transparent zu sein, woher ihr Fleisch stammt, aber Restaurants gehen davon aus. Wählen Sie, wo Sie essen und was Sie bestellen, basierend auf dem Tierschutz. Wenn Sie auf eine Speisekarte stoßen, die Ihnen nichts darüber sagt, woher das Fleisch stammt, ist es am besten, sich für eine vegetarische Option zu entscheiden!

Es ist ein echtes Klischee, aber es ist so wahr – Qualität vor Quantität ist die Formel für besseres Fleisch!

Werfen Sie einen Blick in unsere Meat Free Week-Kollektion, um großartige fleischfreie Inspiration zu erhalten!


Ein ermutigender Leitfaden, um weniger Fleisch zu essen

Als ich aufwuchs, hielt mein Vater das Abendessen nicht für vollständig, wenn kein Fleisch auf dem Tisch war.

Meine eigene Ernährung hat sich seitdem ziemlich weiterentwickelt. Als registrierter Ernährungsberater habe ich die Vorteile eines pflanzenreichen Tellers kennengelernt. Außerdem sind zwei meiner Kinder jetzt Vegetarier, was mich dazu gebracht hat, den kulinarischen Reichtum fleischloser Mahlzeiten zu erkunden. Ich esse immer noch Fleisch und Geflügel, nur viel weniger als meine Eltern.

Wenn Sie noch nicht mit der Idee vertraut sind, hier sind ein paar Gründe, warum eine pflanzlichere Ernährung ein kluger Schachzug sein könnte, und Tipps für den Anfang!


Tiere für Freiland- und Bio-Fleisch

“Wenn Sie auf eine Freilandfarm gehen und erwarten, dass ein Haufen Hühner auf den Weiden herumgaloppiert, machen Sie sich selbst einen Spaß.”—Richard Lobb, Sprecher des National Chicken Council

Käfigfreie und freilaufende Hühner für Eier

Viele Verbraucher glauben, dass Etiketten wie Freilandhaltung, Freilauf oder Käfigfreiheit bedeuten, dass Hühner ihre Tage in einer natürlichen Umgebung verbringen, aber das Etikett bedeutet etwas ganz anderes für die Eierindustrie.

Hennen auf großen kommerziellen käfigfreien Betrieben werden nicht in Käfigen gehalten wie die Vögel auf Standard-Eierfabriken, aber der Unterschied hört dort normalerweise auf. Den meisten werden noch immer die empfindlichen Schnäbel mit einer heißen Klinge abgeschnitten und in dreckigen Schuppen zusammengepfercht. Sie gehen nie nach draußen, atmen frische Luft, spüren die Sonne auf dem Rücken oder tun etwas anderes, was für sie natürlich oder wichtig ist.

Sie leiden an den gleichen Lungenläsionen und Ammoniakverbrennungen wie Hühner in Käfigen sowie an Brustblasen durch das Sitzen auf mit Urin und Kot bedeckten Böden. Männliche Küken werden oft lebendig zermahlen oder ersticken, weil sie keine Eier legen und als zu klein gelten, um gewinnbringend für Fleisch verwendet zu werden.

Während Freiland- und Bio-Eierfarmen technisch gesehen den Vögeln Zugang im Freien gewähren sollen, hat das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) entschieden, dass “sie aus “Gründen der Gesundheit, Sicherheit, des Tieres’s vorübergehend eingesperrt werden können Produktionsphase oder zum Schutz der Boden- oder Wasserqualität.” Viele Freilandeierbetriebe nutzen diese Lücke voll aus, indem sie die Vögel fast nie nach draußen lassen.

Laut Scott Akom, ehemals General Manager einer Farm von Horizon Foods, bedeuten “Free-Roaming und käfigfrei dasselbe. Die Hühner können gehen, wohin sie wollen. Im Hühnerstall.” Wenn Vögeln im Freien Zugang gewährt wird, ist dies oft für sehr kurze Zeiträume und der Außenbereich besteht oft nur aus einem Loch in der Stallwand, das zu einem kleinen, schlammigen Gehege führt.

Käfigfreie Farmen sind eine Verbesserung gegenüber der reinen Hölle der regulären Eierindustrie (stellen Sie sich vor, eine Katze oder ein Hund lebt zwei Jahre lang in einem winzigen Käfig mit fünf bis sechs anderen Katzen oder Hunden und verlässt diesen Käfig nie, bis es Zeit ist für schlachten). Aber der Kauf von käfigfreien Eiern von praktisch jedem Unternehmen unterstützt immer noch massives Leiden und Sterben.

Die Geschichte der Eierindustrie, Verbraucher zu täuschen

Als Reaktion auf das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für die Schrecken der Eierfabriken begann United Egg Producers (UEP), die wichtigste Handelsorganisation der Branche, damit, Eierkartons mit dem Label “Animal Care Certified” zu versehen.

Diese bedeutungslose “Zertifizierung” erlaubte immer noch die schlimmsten Missbräuche, einschließlich der Erlaubnis von Fabrikanten, empfindlichen Schnäbeln von Hennen mit einer heißen Klinge abzuschneiden, sechs oder sieben Hennen in winzige Batteriekäfige zu stopfen, wo sie nicht einmal einen Flügel ausbreiten können, und bringe sie mit mehr als 100.000 anderen Vögeln in schmutzigen Ställen unter.

Compassion Over Killing, eine in Washington, D.C. ansässige Tierrechtsgruppe, hat erfolgreich rechtliche Schritte eingeleitet, um United Egg Producers zu zwingen, das Label “Animal Care Certified” zu entfernen. Anstatt Hennen besser zu behandeln, hat die UEP nun jedoch damit begonnen, ein neues irreführendes Etikett zu verwenden, das lautet: “United Egg Producers Certified: Produced in Compliance with United Egg Producers’ Tierhaltungsrichtlinien.” Dieses Etikett erlaubt immer noch die genaue die gleiche schreckliche Behandlung von Hühnern.

Freilandhühner

Wie Freilandhühner, die für ihre Eier gehalten werden, verbringen viele Freilandhühner, die für Fleisch gezüchtet werden, nie Zeit im Freien. Das US-Landwirtschaftsministerium verlangt, dass Freilandhühner, die für Fleisch verwendet werden, Zugang zur Natur haben, aber viele schaffen es nie nach draußen, weil sie gezüchtet und unter Drogen gesetzt wurden, um so fettleibig zu werden, dass sie sich kaum bewegen können.

Der Farmexperte der Washington State University, Terry Swagerty, bestätigt, dass die meisten freilaufenden Hühner nie nach draußen gehen, weil sie, wie er sagt, nicht auf Mobilität gezüchtet wurden. Sie werden gezüchtet, um Nahrung zu zerkleinern.” Richard Lobb, Sprecher des National Chicken Council, erklärt in einem seltenen Moment der Offenheit: auf den Weiden herum, du machst dir selbst was vor.”

Freilandtruthühner

Freilaufende Truthähne werden im Allgemeinen nicht besser behandelt als Truthähne aus Massentierhaltung. Wie bei Hühnern könnte ihr “Outdoor-Zugang” lediglich ein Loch in ihrem Schuppen sein, das zu einem winzigen, eingezäunten Schlammgrundstück führt. Außerdem wurden viele Freilandtruthähne wie Hühner gezüchtet und unter Drogen gesetzt, um so groß zu werden, dass das Gehen schmerzhaft oder unmöglich ist.

Eine kürzlich durchgeführte Untersuchung von Putenfarmen in Freilandhaltung ergab, dass Truthähne auf diesen Farmen fast die ganze Zeit in extrem überfüllten, schmutzigen Ställen verbringen, in denen die Luft so schwer mit Ammoniak ist, dass es beim Atmen wehtut, und die Vögel werden so gezüchtet, dass sie so fettleibig werden dass sie verkrüppelt werden. Die Toten werden unter den Überlebenden verrottet. Laut der Truthahnzüchterin Mary Pitman „können Verbraucher wirklich getäuscht werden. Einige Betriebe können sich für Freilandhaltung qualifizieren, aber sie züchten [Truthähne] unter den gleichen Bedingungen wie Industriebetriebe.”

Das Programm zur Sicherung des Wohlergehens von Schweinen

Wie das Etikett des United Egg Producers “Animal Care Certified” auf Eiern ist das Swine Welfare Assurance Program (SWAP)-Label des National Pork Producers Council des National Pork Producers Council eine komplette Farce.

SWAP ermöglicht es Fabrikbauern, Schweine Hoden aus dem Hodensack zu schneiden, das Äquivalent eines Lochers zu verwenden, um ihre Ohren zu verstümmeln und ihre Schwänze abzuhacken, alles ohne Schmerzmittel. SWAP ermöglicht es Fabrikbauern auch, Mutterschweine in schmutzige Kisten zu stopfen, die so klein sind, dass sie sich nicht einmal umdrehen können, den Tieren so viele Medikamente zu verabreichen, dass viele verkrüppelt werden, und kranke Schweine durch stumpfes Trauma zu töten (dh ihnen den Kopf zu knacken). gegen den Betonboden), Schüsse und Stromschläge.

Der beste Weg, allen Tieren zu helfen, besteht darin, auf den Verzehr von Fleisch und anderen tierischen Produkten zu verzichten. Nehmen Sie PETAs Versprechen, 30 Tage lang vegan zu sein, und wir senden Ihnen alle Tipps und Rezepte, die Sie benötigen, um eine tierfreundliche Ernährung auszuprobieren.


5 Fragen: Maya Mathur zur Ermutigung der Menschen, weniger Fleisch zu essen

Informationen zum Tierschutz zu geben, kann sie motivieren, weniger Fleisch zu essen, hat eine Meta-Analyse von 100 Studien ergeben.

Da der Verzehr von weniger Fleisch der menschlichen Gesundheit und dem Planeten zugute kommen kann, beschloss die Stanford-Statistikerin Maya Mathur, PhD, zu untersuchen, was wir über die Motivation von Menschen wissen, ihren Fleischkonsum zu reduzieren.

"Ich sehe dies als eines der seltenen Dinge, die man studieren kann und die im Zusammenhang mit einigen sozialen Fragen stehen", sagte Mathur. Fleischreiche Ernährung wird mit Krankheiten wie Krebs, Herzerkrankungen, Schlaganfall und Fettleibigkeit in Verbindung gebracht. Darüber hinaus trägt die Tierhaltung zu Treibhausgasemissionen und zum Klimawandel bei, die wiederum gesundheitsschädliche Auswirkungen haben.

Mathurs Team hat kürzlich eine Metaanalyse zur Auswertung von Studien veröffentlicht, die den Menschen Informationen zum Tierschutz in der Fleischproduktion lieferten. Sie fanden heraus, dass die Bereitstellung solcher Informationen Menschen dazu motivieren kann, weniger Fleisch zu konsumieren. Mathur sprach mit der Wissenschaftsautorin Erin Digitale über die neue Forschung, die am 11. Mai in . online veröffentlicht wurde Appetit.

1. Ein Konzept, das ich in Ihrem Artikel faszinierend fand, ist das „Fleischparadox“. Was ist das und wie ist es sinnvoll, Menschen zu motivieren, ihren Fleischkonsum zu reduzieren?

Mathur: Das Fleischparadoxon ist die Vorstellung, dass die Menschen im Großen und Ganzen sagen und zeigen, dass sie Tiere mögen und sich Sorgen um sie machen, aber eine große Mehrheit der Menschen in den Industrieländern isst eine erhebliche Menge an tierischen Produkten. Während sie sagen, dass sie aus ethischen Gründen gegen Massentierhaltung sind, unterstützen sie diese Industrie finanziell durch ihre Einkäufe.

Es ist ein Missverhältnis zwischen den Werten der Menschen und ihrem Verhalten. Es gibt eine Reihe von Gründen, warum dies geschieht. Einer davon ist, dass wir hauptsächlich aufgrund der Bemühungen der Fleischindustrie von der Nahrung, die wir essen, getrennt bleiben. Wir sehen nicht wirklich, was hinter den Kulissen passiert, um das Huhn auf den Tisch zu bringen.

Einige der von uns untersuchten Interventionen versuchen, die Menschen auf dieses Paradox aufmerksam zu machen. Eine Intervention bestand beispielsweise darin, den Menschen ein Foto eines Lamms zusammen mit einem Lammkotelett zu zeigen, um sie daran zu erinnern, dass dieses Essen von einem Tier stammt.

2. Anekdotisch ist ein häufiger Grund für Menschen, Vegetarier zu werden, dass sie Bedenken haben, wie Tiere behandelt werden, die zu Nahrungszwecken aufgezogen werden. Ihr Papier weist jedoch darauf hin, dass dem Tierschutz in wissenschaftlichen Studien, die den Fleischkonsum verändern sollen, nicht viel Aufmerksamkeit geschenkt wurde. Warum nicht?

Mathur: Es ist eine sehr interessante Frage. Ich denke, ein Grund könnte sein, dass wir Akademiker uns auf Interventionen konzentrieren, die mit unseren eigenen Gründen für die Untersuchung des Problems übereinstimmen. Wir schreiben Papiere, in denen die Motivation für den Verzehr von weniger Fleisch in Bezug auf die Auswirkungen auf die Gesundheit und die Umwelt dargelegt wird. Dies sind sehr nützliche Motivationen, aber nicht die einzigen Gründe, warum man sich entscheiden könnte, weniger Fleisch zu essen.

Außerhalb der philosophischen Literatur sehen wir jedoch selten eine Diskussion über den Tierschutz. Es scheint eine Diskrepanz zu geben: Die Öffentlichkeit kümmert sich um dieses Thema, und es gibt viele Forschungsergebnisse von gemeinnützigen Organisationen, die sich auf den Tierschutz konzentrieren, aber dieser Ansatz hat die Wissenschaft noch nicht so weit erreicht.

3. Ihre jüngste Metaanalyse hat sich mehrere Studien angesehen, die Menschen Informationen zum Tierschutz lieferten, um zu versuchen, ihren Fleischkonsum zu senken. Was hast du gelernt?

Mathur: Wir haben eine umfassende Recherche in wissenschaftlicher Literatur und in Studien gemeinnütziger Organisationen durchgeführt, die außerhalb der wissenschaftlichen Literatur veröffentlicht wurden. Wir suchten gezielt nach Studien mit jeglicher Art von tierschutzbezogenen Interventionen und irgendeiner Art von Kontrollbedingung. Wir fanden 100 Studien, die diese Kriterien aus 34 verschiedenen Artikeln erfüllten, sammelten dann statistische Informationen darüber, wie stark die Wirkung dieser Intervention war, und aggregierten alle Ergebnisse mit unserer Metaanalyse.

Wir stellten fest, dass die Interventionen im Sinne einer Reduzierung des Fleischkonsums, des Fleischkaufs oder der Absicht der Menschen, diese Dinge zu tun, durchweg funktionierten. Im Durchschnitt erhöhten die Interventionen die Wahrscheinlichkeit der Teilnehmer, weniger Fleisch zu essen, um 22 % im Vergleich zu den Teilnehmern in den Kontrollarmen der Studien.

Ein weiteres interessantes Ergebnis war, dass die Auswirkungen dieser Interventionen ziemlich durchweg vorteilhaft und groß genug waren, um sich darum zu kümmern: Etwa 71% der Interventionen führten zu einer Verringerung des wahrscheinlichen Fleischkonsums um mindestens 10%. Relativ wenige Effekte gingen in die unbeabsichtigte Richtung. Es scheint nicht der Fall zu sein, dass diese Interventionen nach hinten losgehen, während man sich vorstellen kann, dass die Leute die Interventionen als moralisierend oder ärgerlich empfinden, aber das haben wir nicht gefunden.

4. Einige Experten plädieren dafür, Menschen zu ermutigen, weniger Fleisch zu essen, aber nicht unbedingt dazu zu drängen, Vegetarier oder Veganer zu werden. Was ist Ihre Meinung dazu aus wissenschaftlicher Sicht?

Mathur: Das wirft zwei interessante Fragen auf: Eine lautet: Was wäre das Optimale für die Menschen, unabhängig davon, wie schwer es tatsächlich ist, diese Verhaltensänderung vorzunehmen?

Um dies zu untersuchen, lohnt es sich, den Unterschied zwischen einer Person, die von einer Fleischmahlzeit pro Woche auf null wechselt, und einer Person, die von sieben auf sechs Fleischmahlzeiten pro Woche übergeht, zu berücksichtigen. Obwohl die Umstellung der ersten Person, Vegetarier zu werden, so viel dramatischer erscheint, sind die tatsächlichen Auswirkungen auf die Gesellschaft genau die gleichen: Es entfällt eine Fleischmahlzeit pro Woche. Das Ziel dieser Interventionen sollte nicht unbedingt darin bestehen, einen winzigen Bruchteil der Menschen dazu zu bringen, tierische Produkte vollständig aus ihrer Ernährung zu streichen. Wenn jeder nur ein wenig zurückschneiden würde, ist das möglicherweise so effektiv wie eine kleine Anzahl von Menschen, die kalt werden.

Die zweite Frage lautet: Was sollten Interventionen sagen, um wirksam zu sein? Mit anderen Worten, was sollen wir von den Leuten verlangen? Wenn wir die Leute auffordern, Fleisch vollständig zu eliminieren, könnten wir uns vorstellen, dass wir einen Tür-in-das-Gesicht-Effekt bekommen – es könnte die Leute abschrecken. Vielleicht ist es besser, die Leute zu bitten, eine Fleischsorte zu reduzieren oder aus ihrem Speiseplan zu streichen.

Wir haben dies untersucht, indem wir Interventionen verglichen haben, bei denen die Menschen aufgefordert wurden, vegan oder vegetarisch zu leben oder den Fleischkonsum zu reduzieren, mit denen, die keine spezifische Empfehlung aussprachen. Interessanterweise schien es nicht so zu sein, dass die energischeren Empfehlungen schlechter funktionierten. Wenn überhaupt, schien es, als ob sie etwas besser funktionierten.

Dies sind jedoch studienübergreifende Vergleiche, sie sind keine randomisierten Vergleiche. Ich denke, eine wirklich wichtige Richtung für die zukünftige Forschung ist die Durchführung von Studien, die aus direkten, randomisierten Vergleichen verschiedener Taktiken bestehen, um weniger Fleischkonsum zu fördern.

5. Welche anderen großen Fragen möchten Sie angehen?

Mathur: Es ist wichtig, stärkere Studiendesigns zu verwenden, um bestehende Interventionen zu untersuchen. Die von uns gefundenen Studien zeigten durchweg gute Effekte dieser Interventionen, aber sie hatten methodische Einschränkungen, die unsere Schlussfolgerungen dämpfen sollten. In einigen Studien wurde beispielsweise der Fleischkonsum anhand dessen gemessen, was die Leute gegessen haben. Dies kann zu einem sogenannten sozialen Erwünschtheitsbias führen: Wenn sich jemand anders verhalten möchte, kann er etwas melden, das sich von dem unterscheidet, was er tatsächlich getan hat. Das heißt, vielleicht ändern Sie die Meinung der Leute, was sie essen möchten, aber nicht ihr Verhalten. In der zukünftigen Arbeit wollen wir tatsächliche Maße dafür sammeln, was die Leute essen, wie zum Beispiel Kaufbelege aus College-Mensen oder Café-Quittungen.

Auch die von uns untersuchten Studien hatten kurze Nachbeobachtungszeiten. Die meisten Studien haben die Absichten oder das Verhalten der Teilnehmer fast unmittelbar nach der Intervention gemessen, was bedeutet, dass wir nicht wissen, wie lange die Auswirkungen anhalten.

Ich denke, was wir bisher gelernt haben, ist sehr ermutigend, und es gibt viel Spielraum, unser Wissen weiter auszubauen.


Das Fleischparadox

Kognitive Dissonanz im Zusammenhang mit dem Verzehr von Tieren, obwohl sowohl die Sorge um ihr Wohlergehen zum Ausdruck gebracht wird als auch das Bewusstsein, dass ihre Produktion zu Tierleid führt, wird oft als "Fleischparadoxon" bezeichnet

Fleischesser können diese kognitive Dissonanz auf verschiedene Weise lindern. Sie könnten entscheiden, dass die beste Option darin besteht, ihr Handeln an ihren Werten auszurichten und sich auf einen veganen Lebensstil zuzubewegen.

Bis zu einem gewissen Grad kann die kognitive Dissonanz dadurch gemildert werden, dass “Futtertiere” als weniger leidensfähig wahrgenommen werden als Menschen oder andere Tiere, oder indem andere Glaubenssätze geändert werden. Stattdessen könnten sie die Beweise ignorieren oder diskreditieren, möglicherweise sogar unbewusst.

In einer 2010 in der Zeitschrift veröffentlichten Studie Appetit, gaben Forscher den Teilnehmern entweder Rindfleisch oder Nüsse zum Verzehr. Teilnehmer, die Rindfleisch hatten, glaubten, dass Kühe weniger leidensfähig seien als die Gruppe, die Nüsse erhielt.

Dieser Effekt scheint auch „umgekehrt“ zu gelten. In einer Studie aus dem Jahr 2011 sagten Forscher den Teilnehmern, dass sie entweder Fleisch oder Obst erwarten sollten, bevor sie ins Labor kamen. Diejenigen, die Fleisch erwarteten, glaubten, dass Kühe und Lämmer einen schwächeren Verstand hätten als diejenigen, die Obst erwarteten. Andere Studien scheinen diesen Effekt zu unterstützen. Dies könnte darauf hindeuten, dass die Outreach-Strategie, Menschen in nicht veganen Restaurants anzusprechen, möglicherweise weniger effektiv ist als erwartet.

Eine im Jahr 2016 veröffentlichte Studie Überprüfung der Persönlichkeits- und Sozialpsychologie weisen darauf hin, dass Versuche, Vorurteile gegenüber Tieren abzubauen, unterschiedliche Erfolge haben. Einzelpersonen lösen Gefühle des Unbehagens, wenn ihre Identität bedroht wird. Und solche Versuche können sogar negative Einstellungen verstärken.

Um zu erklären, warum es schwierig ist, zukünftiges Verhalten aufgrund von vergangenem Verhalten (z. B. Fleischkonsum) zu ändern, kann es nützlich sein, über das Konzept des “erzwungenen Compliance-Verhaltens” nachzudenken

Im Jahr 1959 ließen die Forscher Studenten eine Stunde lang an langweiligen, untergeordneten Aufgaben teilnehmen. Sie zahlten den Studenten entweder 1 oder 20 US-Dollar, um den Leuten zu sagen, dass die Aufgaben tatsächlich Spaß machten. Teilnehmer, die 20 US-Dollar erhielten, sagten, dass die Aufgaben weniger Spaß machten als diejenigen, die 1 US-Dollar bezahlt hatten. Festinger und Carlsmith schlugen vor, dass dies daran liegt, dass 1 US-Dollar eine unzureichende Belohnung war. Also mussten sie sich sagen, dass sie mehr Spaß hatten, als sie es taten, damit es sich lohnte.

Es ist möglich, diese motivierte Nachbegründung auf den Fleischkonsum zu übertragen. Die Leute wollen nicht zugeben, dass sie ihr ganzes Leben lang etwas falsch gemacht haben, und überzeugen sich selbst, dass es in Ordnung ist, indem sie Gründe wie “Fleisch ist natürlich, normal und notwendig” (drei der häufigste Rechtfertigungen für den Verzehr von Fleisch) oder “Tiere in landwirtschaftlichen Betrieben werden gut behandelt”


Tierschutzwoche: Wählen Sie Ihr Fleisch verantwortungsbewusst

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Die Tierschutzwoche betont die Wahl von Rind-, Geflügel- und Schweinefleisch (und allen anderen Fleischsorten, die Sie konsumieren), die auf der 5-Stufen-Tierschutzbewertung der Global Animal Partnership, die Lebensbedingungen, Transport, Verhalten, Ernährung und mehr bewertet, einen hohen Stellenwert einnehmen. Wenn Tiere so aufgezogen werden, wie es die Natur vorgesehen hat, schmeckt das Fleisch tatsächlich besser und bietet mehr Nährstoffe (mehr dazu in der Kolumne „Kick It Up A Notch“ von Tosca Reno in unserer Juni-Ausgabe!).

Die globale Tierproduktions- und Tierschutzkoordinatorin von Whole Foods, Anne Malleau, teilte einige interessante Leckerbissen über Nutztiere und worauf das Unternehmen bei der Lieferantenauswahl achtet:

Kühe:
Im Jahr 2010 haben die USA 12 Millionen Tonnen Rindfleisch konsumiert! Und wir befürchten, dass viele dieser Kühe nicht unter akzeptablen Lebensbedingungen aufgezogen wurden. Obwohl die Landwirte bei Kühen vorsichtig sein können, die um Bäume herumschweben und das Land abbauen, bietet White Oak Pastures baumgesprenkeltes Land für seine Rinder. Sie „wirken als Windschutz und spenden Schatten“, sagt Malleau. „[Die Kühe] reiben sich auch gerne an den Bäumen.“ Kühe sollten sauber sein und viel Zeit mit ihren Jungen verbringen, bevor sie abgesetzt werden.

Schweine:
Schmutzige Schweine sind oft glückliche Schweine! Damit stehen ihnen laut Malleau kühle, schlammige Gewässer oder „Suhlen“ zur Verfügung, die „einen Ort der Abkühlung und Schutz vor Insekten und der Sonne (Schweine haben empfindliche Haut!)“ bieten. Auf Thompson Farms hängen Ferkel bei ihren Müttern und lassen sich nicht die Schwänze abschneiden, was oft ein Mittel ist, um zu verhindern, dass sich Schweine gegenseitig in den Schwanz beißen. Der wahrscheinliche Grund? Sie sind zufrieden.

Hühner:
Unterschiedliche Vögel brauchen unterschiedliche Lebensstile. Malleau sagt, dass die kalifornischen Bronze-Hühner auf den Pitman Family Farms (Bild oben) „geboren wurden, um draußen zu sein, da sie starke Beine und ein gutes Immunsystem haben“. Hühner im Freien haben gerne Sitzgelegenheiten, Orte, um der Sonne auszuweichen und Schutz zum Schlafen. Bei Pitman wird die Weide regelmäßig umgesiedelt, um den Hühnern frische Pickplätze zu bieten.

Welches Fleisch auch immer Ihre Ernährung ausmacht, stellen Sie sicher, dass Sie es von verantwortungsbewussten Farmen beziehen, die ihren Tieren ein glückliches Leben mit Respekt und Würde ermöglichen. Es kostet vielleicht etwas mehr, aber die Vorteile, die Sie (und die Tiere!) ernten, sind unbezahlbar. Und wenn Sie an diesem Wochenende die Grillsaison eröffnen, probieren Sie einige der Rezepte in unserer Diashow zum Memorial Day!


Was ist von diesen Tierschutzetiketten auf Fleisch und Eiern zu halten?

Wer heute ein Dutzend Eier kauft, muss sich nicht nur entscheiden, ob er Bio, Freilandhaltung oder käfigfrei möchte. Außerdem müssen sie zwischen Kartons mit Labels wie „American Humane Certified“, „Animal Welfare Approved“ und „Certified Humane“ wählen.

Da die Zahl der Verbraucher, die um den Tierschutz besorgt sind, wächst, verbreiten sich solche Etiketten oder Siegel, wie sie in der Branche bekannt sind, wie Kudzu auf Fleisch- und Eierpackungen in den Kühlregalen von Lebensmittelgeschäften, um den Käufern zu versichern, dass die Rinder, Schweine oder Hühner wurden gut behandelt.

Aber die Etiketten können ebenso leicht Verwirrung stiften oder sogar Käufer in die Irre führen, die wahrscheinlich wenig oder nichts über die kleine Anzahl von Organisationen wissen, die die meisten von ihnen erstellen und die Lebensmittelhersteller überwachen, die sie verwenden.

„Verbraucher schauen hinter die Scheunentore dieser Massentierhaltungsfarmen und mögen nicht, was sie sehen“, sagte Daisy Freund, die Direktorin für den Schutz von Nutztieren bei der American Society for the Prevention of Cruelty to Animals, die gegründet wurde eine Website im letzten Jahr, um Verbrauchern bei der Navigation durch die Siegel zu helfen. „Leider wissen wir, dass sie im Supermarkt mit einem tiefgreifenden Mangel an Transparenz, Rechenschaftspflicht und teilweise regelrechter Täuschung konfrontiert sind, wenn es um Aussagen auf Verpackungen zum artgerechten Umgang mit Tieren geht.“

Was sollen Käufer also von diesen Etiketten halten? Nachfolgend einige grundlegende Fakten:

Die meisten werden von drei gemeinnützigen Gruppen herausgegeben – der American Humane Association, Humane Farm Animal Care und A Greener World – die ihre eigenen Standards für die Praktiken festlegen, die für die Zertifizierung erforderlich sind. Lebensmittelunternehmen zahlen Gebühren für die Verwendung der Etiketten. Mehr als eine Milliarde der mehr als neun Milliarden Tiere, die jedes Jahr in den Vereinigten Staaten für Lebensmittel gezüchtet werden, unterliegen einem Zertifizierungsprogramm.

Darüber hinaus hat Whole Foods die Global Animal Partnership gegründet, ein fünfstufiges Zertifizierungsprogramm, das von seinen Lieferanten verlangt wird und auch von einigen kleinen Fleischunternehmen und kleinen Einzelhändlern genutzt wird.

(Bundesgesetze für Ökologie legen Standards für die Tierpflege fest, obwohl sie in einigen Fällen weniger streng sind als die von privaten Zertifizierungsgruppen.)

Aber die Phrasen auf den Etiketten haben keine festgelegte Bedeutung, was bedeutet, dass die Bundesregierung keine Regeln für die Verwendung von Wörtern wie „human“ hat. Der Begriff „Freilandhaltung“ auf einem Produkt beispielsweise bedeutet nicht unbedingt, dass ein Tier Zugang zu Weide hatte.

Das Landwirtschaftsministerium bietet Fleischproduzenten Richtlinien und verlangt von ihnen, dass sie Anträge einreichen und eine Erlaubnis einholen, bevor sie Begriffe wie „menschlich aufgezogen“ oder „mit Sorgfalt aufgezogen“ auf Verpackungen verwenden. Aber es schickt keine Inspektoren, um diese Behauptungen zu prüfen.

"Es ist nur eine Überprüfung des Papierkrams", sagte Dena Jones, die Direktorin des Nutztierprogramms des Animal Welfare Institute. „Ein Produzent muss ein sehr einfaches Formular ausfüllen, eine Seite, zwei Seiten und einige unterstützende Informationen einreichen.“

Das kann eine eidesstattliche Erklärung in einem Satz sein, in der etwa erklärt wird: „Ich passe gut auf meine Tiere auf“, sagte sie. In einigen Fällen reichen Fleischunternehmen ihre Zertifizierungen von den Kennzeichnungsorganisationen ein. Die Gruppe von Frau Jones möchte, dass die Bundesregierung dies von allen Unternehmen verlangt.

Auch das ist keine ideale Lösung. „Nicht alle Zertifizierungssiegel sind gleich“, sagt Andrew DeCoriolis, Programmdirektor bei Farm Forward, einer Tierschutzgruppe. „Unternehmen können im Wesentlichen die Standards auswählen, die für sie am einfachsten zu erfüllen sind.“

Herr DeCoriolis und viele andere Tierschutzbefürworter sagen, dass es kein Wunder ist, dass die größte der Zertifizierungsgruppen die American Humane Association ist, die Gruppe hinter dem „American Humane Certified“-Siegel. Viele seiner Standards, sagen die Befürworter, sind weniger streng als die anderer Gruppen und werden daher von Fleischunternehmen bevorzugt.

Die Befürworter stellten fest, dass einige der Standards der Gruppe denen der Fleischindustrie ähneln. American Humane lässt beispielsweise zu, dass der Ammoniakgehalt in Hühnerställen 25 Teile pro Million erreicht – der von der Hühnerindustrie empfohlene Standard und höher als der von einigen anderen Zertifizierern festgelegte Höchstwert. Hohe Werte können die Vögel träge und weniger wahrscheinlich machen und sie sogar töten.

Die Gruppe erlaubt den Landwirten auch, Ferkel nach 21 Tagen abzusetzen, ein Industriestandard, der eine Woche weniger ist als von zwei anderen Zertifizierern erlaubt, und die Hälfte der Zeit, die ein Ferkel nach den Standards von Animal Welfare Approved, dem Zertifizierungsprogramm von A ., säugen muss Greener World, die daran arbeitet, landwirtschaftliche Praktiken zu ändern.

Während andere zertifizierende Gruppen die vollständige Einhaltung ihrer Standards verlangen, verlangt American Humane von seinen Kunden nur, dass 85 Prozent der möglichen Gesamtpunktzahl während eines Audits erreicht werden (obwohl sie irgendwann aufgefordert werden, diese vollständig einzuhalten).

Im Mai weckte American Humane bei anderen Tierschutzgruppen Besorgnis, indem es einen Lobbyisten von Berman and Company als Marketingdirektor anstellte, einer PR-Firma, die eine energische Kampagne gegen die Humane Society of the United States und People for the Ethical Treatment führt von Tieren.

Robin Ganzert, der Geschäftsführer von American Humane, reagierte nicht auf E-Mails oder SMS mit der Bitte um ein Interview.

Nicht alle Standards von American Humane sind niedriger. Zum Beispiel benötigen Hennen, die Eier legen, mindestens 21 Quadratfuß Außenfläche, um als Freilandhaltung gekennzeichnet zu werden, oder etwa das Zehnfache der Fläche, die solche Hennen benötigen, um das Siegel „Certified Humane“ des Tierschutz-Zertifizierungsprogramms zu erhalten der Humanen Nutztierpflege. (Humane Farm Animal Care verteidigt seine Mindestfläche von zwei Quadratmetern und stellt sicher, dass "Hennen nicht weit gehen müssen, um Deckung, Schatten und Nährstoffe zu finden.")

That difference led the Happy Egg Company, a free-range egg operation owned by the British firm Noble Foods, to switch from Humane Farm Animal Care to American Humane in 2015. “Two square feet per bird is not appropriate,” said David Wagstaff, the president of Happy Egg. “It’s fundamentally flawed from a standards perspective.”

Such nuances make parsing the various labels difficult for shoppers. “I don’t think many consumers understand that there are these differences in certification standards,” said Temple Grandin, the animal scientist and noted champion of animal welfare. Ms. Grandin is on American Humane’s scientific advisory board and advises other certification groups. She acknowledged that the organization’s standards are not as rigorous as others’, but said it played to a special segment of the meat industry.

“What A.H.A. is trying to do is work with large-scale commercial producers so that they have at least some standards,” she said. “But if you’re looking for strict confirmation of how long a cow has been in a feedlot, A.H.A. probably isn’t going to pass muster.”

Consumers Union, the publisher of Consumer Reports, has just issued an updated evaluation of the standards set by the groups. “The only one we have any confidence in and think gives you value for your money is Animal Welfare Approved,” said Jean Halloran, the director of food policy initiatives at Consumers Union. “The rest of them have, to greater and lesser degrees, shortcomings — and American Humane in particular has a lot of shortcomings.”

Perhaps that explains why the labels have become such a point of contention. Last year, a class-action lawsuit was filed against Foster Farms, a large poultry producer, questioning the “American Humane Certified” label on packages of its chicken. “The A.H.A. standards that Foster Farms purports to follow in order to attain ‘humane certification’ from the A.H.A. permit and even necessitate inhumane treatment on their face,” asserted the plaintiffs, who are consumers.

In a lawsuit filed in May, Handsome Brook Farm, an egg company, sued Adele Douglass, the founder of Humane Farm Animal Care, after she sent a letter to some of the company’s customers contending that claims on its cartons that the hens were organic and pasture-raised could not always be verified.

The Organic Consumers Association has sued Handsome Brook over those claims. Betsy Babcock, a founder of Handsome Brook, declined to comment on any litigation. But she said the company had chosen American Humane to certify its eggs after considering all of the certification groups.

“We wanted to go with someone who had been doing this for a long time,” Ms. Babcock said. “The other thing was, we wanted to work with an organization whose standards are scientifically based and objective.”


What can you do?

To provide for both vegetarians and people trying to eat less meat for health or environmental reasons, caterers and food businesses can, for example:

  • Reduce the amount of red and processed meat you use overall. Don&rsquot just think about the vegetarians! Design dishes that use smaller amounts of flavoursome meat to good effect, with the bulk of the meal being made of foods of plant origin.
  • Offer a good range of vegetarian options with higher levels of fruit, vegetable and wholegrain ingredients, and reduced amounts of fat and animal products (don&rsquot simply replacing a meat component with cheese). Many vegetarian dishes will also meet the needs of, for example, people who wish to eat halal and kosher food.
  • Reduce waste by designing dishes and menus that use &lsquoless favoured&rsquo (and cheaper) cuts of meat, such as those from the forequarters of the animal, so that carcasses can be used more efficiently.

Buy the best

Recent research shows consumers already think animal welfare is an important issue. Use the money saved from cutting back on the volume of meat you use to buy local or British meat produced to high environmental and animal welfare standards &ndash butchers and chefs testify that higher welfare meat tastes better. One way of checking that the meat you buy has been produced in a humane, sustainable way is to visit the farm where the animals were reared. If this is not possible, ask suppliers for British meat produced to the standards of a recognised assurance scheme, such as:

  • Certified organic &ndash as well as upholding environmental standards, organic certification tends to require higher standards of animal welfare than the other schemes listed here.
  • Free range &ndash the description &lsquofree range&rsquo is defined in European law, but only for poultry. Free range poultry farming systems must allow poultry to have access to open-air runs that are mainly covered with vegetation, and have rules governing the amount of space that the birds have and the type of shelter provided. Other animals such as pigs are often described as &lsquofree range&rsquo or &lsquooutdoor reared,&rsquo but these terms are not legally defined.
  • RSPCA Freedom Foods &ndash this scheme aims to improve farm animal welfare it does not include environmental standards. The RSPCA&rsquos Farm Animal Department sets the standards for each species, controlling rearing, handling, transportation and slaughter. Member farms are assessed and monitored by an independent body, and can use the Freedom Foods logo on their products. A product that carries the Freedom Foods logo does not necessarily come from a free range animal.
  • Red Tractor (Assured Food Standards) &ndash this is an umbrella body representing a number of different assurance schemes, and is represented by the &lsquoRed Tractor&rsquo logo. Standards require farmers to meet legal requirements for food safety, environmental protection and animal welfare as a minimum. However, these schemes do not require that animals or birds have outdoor access, and have been criticised for being insufficiently stringent, in terms of both the environment and animal welfare.

Ethical Eats: Ethical Eats ran a network of London restaurants and catering businesses that care about sustainability.


Vegan, Vegetarian and Farm Animal Advocacy Organizations

Image by Detmold from Pixabay

Vegan, Vegetarian and Farm Animal Advocacy Organizations

Want to help reduce the suffering of farm animals? These organizations work to address the inhumane treatment of farm animals through providing resources, advice, recipes, newsletters, videos, and blogs. Many have community’s you can join. Several of these nonprofit organizations are actively seeking volunteer support and animal advocates willing to work on public education campaigns, demonstrations, public and corporate outreach, tabling and leafleting campaigns, and other forms of advocacy work to educate the general public about animal cruelty in agriculture, as well as to promote a vegan diet and lifestyle.

Vegan, Vegetarian and Farm Animal Advocacy Organizations

“Working for a peaceful world for humans, animals and the environment.” All Creatures is dedicated to cruelty-free living through a vegetarian/vegan diet and lifestyle based on Judeo-Christian ethics. See Action Alerts, animal rights activism, articles, discussion groups, events, links, newsletter sign-up, recipes, sermons and video library. There are many, many resources on this website.

Christian Vegetarian Association
www.christianveg.org

An international, non-denominational ministry of Christians who respectfully encourage healthy, God-honoring plant-based nutrition. The website offers a blog, discussion group, nutrition advice and tips, resources, simple meals and meal planning, weekly newsletters, a community, videos, a Compassionate Eating Guide to download, numerous articles and loads of recipes.

Compassion in World Farming (CIWF)
www.ciwf.org

Compassion in World Farming is an international farm animal charity whose mission is to end factory farming and modern intensive industrial animal farming. CIWF conducts undercover investigations to expose farm cruelty is active politically through lobbying and campaigning to outlaw cruel farm practices and works with some of the world’s largest food companies, retailers, and manufacturers to bring about a more humane and ethical food supply and cruelty-free clothing products. Volunteers are needed.

COK focuses on cruelty to animals in agriculture and promotes vegetarian eating as a way to build a kinder world for people and animals. COK has a team of dedicated volunteers and staff across the country engaging in promoting events to raise awareness about animal cruelty while also raising funds for their life-saving campaigns.

“Simple living and veganism in a world of limits,” is Compassionate Spirit’s tagline. The focus of the website and blog is on promoting vegetarianism and veganism simple living and non-violence and understanding the limits to growth and ecological economics. There’s a blog available to subscribe to.

Dairy Education Board
www.Notmilk.com

NOTMilk is a website with enormous resources and information about the negative and harmful impacts of dairy milk on human health, dairy cows, the environment, and the marketing hoax that diary is good for humans. This is the anti-dairy movement. There a free NOTMilk newsletter and forum.

EarthSave International
www.earthsave.org

“Healthy People, Healthy Planet.” EarthSave is a 501(c)(3) non-profit organization with a mission to educate and teach people how to make healthy food choices. EarthSave is guided by founder John Robbins’ philosophy: May all be fed, may all be healed, may all be loved. Their 30-day Meals for Health program helps low-income participants reduce their health care costs, and puts them on a path of wellness and recovery, using a low-fat plant-based diet. You can subscribe to their free e-News newsletter, plus there are numerous resources available on the website.

FARM (Farm Animal Reform Movement)
www.farmusa.org/#

FARM is a national non-profit promoting a vegan lifestyle through public education and grassroots activism in order to end the use of animals for food. FARM has a Compassionate Activist Network (CAN), sponsors events across the U.S., offers year-round campaigns, provides leaflets and literature and conducts leafleting campaigns, and provides support for advocacy work.

FARM’s 10 Billion Lives Tour
www.10billiontour.org

Sponsored by FARM (Farm Animal Reform Movement), this national tour is equipped with vehicles and viewing stations, and manned by grassroots activists across North America. See the year long schedule of visits to college campuses, large festivals, and other events for young people all across the U.S. Seeks volunteer activists.

Farm Sanctuary is a nonprofit with three farm animal sanctuaries in Watkins Glen, NY Orland, CA and Los Angeles, CA. Volunteers are needed to support the sanctuaries and to help with programs and activities outside the sanctuaries, including advocacy work, outreach tabling, and working events. Professional services may be needed and donated as well.

Humane Farming Association
www.hfa.org

HFA is dedicated to protecting farm animals from cruelty and abuse, protecting the environment from the negative impacts of factory farming, and protecting people’s health from the toxic chemicals, drugs and hormones routinely fed to farm animals today. HFA was highly effective with its signature campaign, the National Veal Boycott. Today, programs include anti-cruelty investigations and exposés, national media campaigns, direct hands-on emergency care and refuge for abused farm animals, legislation, and youth humane education. HFA emphasizes consumer awareness and consumer pressure for ending farm animal cruelty.

In Defense of Animals
www.idausa.org

Founded in 1983 by Dr. Elliot Katz DVM, In Defense of Animals is an international animal rights and rescue organization dedicated to protecting the rights, welfare and habitats of animals. IDA works to expose and end animal experimentation, protect wildlife and their habitats, end the exploitation and abuse of wild species living in captivity, protect domestic and wild species worldwide from abuse and slaughter for food, conduct cruelty investigations and rescue operations, and provide veterinary care for sick, abused and orphaned animals in sanctuaries. They depend on activists, volunteers and interns to support their work.

International Vegetarian Union
www.ivu.org

Their mission is to promote vegetarianism throughout the world. IVU is the promoter of all the world VegFest events maintains world vegetarian and science news, recipes from all sections of the world, and maintains a history of vegan and vegetarianism. Lots of activity for activists.

Jewish Vegetarians of North America
www.jewishveg.com

Encourages and helps people of the Jewish faith to embrace a plant-based diet “as an expression of the Jewish values of compassion for animals, concern for health, and care for the environment.” Offers a wealth of vegan recipes, shopping lists, nutrition advice, as well as ways to promote a healthier, more compassionate Jewish community. Lots of ideas for advocacy!

Invites people to build positive outreach by leafleting, food outreach, helping to expand vegan option in restaurants, stores and on campuses, helping build community and public speaking.

Mercy For Animals a non-profit animal advocacy organization that believes non-human animals are irreplaceable individuals who have morally significant interests and hence rights, including the right to live free of unnecessary suffering. MFA is dedicated to promoting non-violence towards all sentient beings through public education campaigns and demonstrations, undercover investigations, legal advocacy, and corporate outreach. Join their growing network of compassionate volunteers across the U.S.!

PETA – People For the Ethical Treatment of Animals
www.peta.org

PETA promotes a vegan lifestyle and offers websites specifically for kids, teens and older adults.

Shabkar.org is a non-sectarian website dedicated to vegetarianism as a way of life for Buddhists of all schools.

Society of Ethical and Religious Vegetarians (SERV)
www.serv-online.org

An Interfaith peace effort pursuing plant-based, non-violent nutrition to achieve a more humane, just, peaceful and environmentally sustainable world. SERV encourages applying spiritual values to scientific knowledge by eating a plant-based, whole foods diet that provides maximum benefits for animals, humans and the environment. Essays, links and resources are available on the website.

The Vegetarian Resource Group (V.R.G.)
www.vrg.org

VRG is a non-profit organization working with mainstream businesses and organizations on educating the public on vegetarianism, health, nutrition, the environment, ethics and world hunger.

The Vegan Society is vegan advocacy group that also offers thousands of recipes, expert tips for a plant-based diet, resources on living a vegan lifestyle, local and group contacts in your local area, lots of downloadable resources, and many publications and videos.

United Poultry Concerns (UPC)
www.upc-online.org

UPC “promotes the compassionate and respectful treatment of domestic fowl,” and operates a chicken rescue sanctuary in Virginia and educates people about the egg and chicken meat industries. You can sign up for Poultry Press newsletters, action alerts, see news releases, and have access to a wide range of resources and links for more information about chickens and other fowl.

“A happier, healthier and cleaner world for all.” Vegan Action is a 501c3 nonprofit that is working to reduce animal suffering, improve human health, and minimize environmental impact. Vegan Action certifies vegan products with their logo, introduces humane organizations to veganism with their Humane Outreach Campaign, and manages the Share Vegan Campaign, bringing veganism to people across the U.S. The organization also has a foundation called the Vegan Action/Vegan Awareness Foundation.

VegFund provides grants to vegan activists worldwide to support their outreach efforts. They fund programs all over the world that inspire people to go and stay vegan.

Vegan Outreach (VO) was founded in 1993 to move society away from eating animals and their products. It is a 501c3 nonprofit organization working to end violence towards animals and expose the suffering of farmed animals through the widespread distribution of booklets promoting plant-based eating. Outreach volunteers distribute booklets through an Adopt a College program, and at concerts, festivals, and other events. VO has an extensive presence in Australia, Canada, and Mexico. They also have a Vegan Mentor Program and our Registered Dietitian who maintains VeganHealth.org and counsels’ people who have questions or issues.

A Well Fed World
www.awfw.org

A Well Fed World is both a food justice and animal protection organization addressing the suffering of people from hunger and the suffering of animals abused and used for food. They maintain impactful programs, promote innovative, effective projects, and advocate veganism and vegan community building. Through a partnership network to distribute vegan food to people in need, they build food gardens in low-income countries, and strengthen farm animal care and rescue.


So why would people decide to reduce their meat consumption?

The motivations behind adopting a flexitarian lifestyle are quite diverse.

Health – red meat is high in saturated fat and reducing the amount you eat can have a positive impact on your weight and health as well as helping to prevent heart disease. Salt and chemicals in processed meats are now linked to cardiovascular disease and cancer. Overuse of antibiotics in intensive factory farms is reportedly contributing to increased resistance to antibiotics in humans. Reduce meat and saturated fat from your diet can have many health benefits.

Animal Welfare – many flexitarians strive to buy meatless but buy organic or free-range meat (ideally from a local butcher) where the animals have been raised to higher welfare standards.

Umfeld – from CO2 emissions to the increasing need for space to grow animal feed crops (resulting for example in deforestation of the Amazon rainforest), meat consumption takes a high toll on the environment.

Also in the wake of the horsemeat scandal, many have lost confidence in the integrity of our meat supply chain and decided to do without meat.


On August 5, FOUR PAWS, a global animal welfare organization, shut down a dog meat slaughterhouse in the Kampong Thom Province of Cambodia, a critical step in ending the trade in dog meat in the country.

Buth Pith and his wife Khath Hach, owners of the canine slaughterhouse, were persuaded to shut down after the animal organization helped the couple transition to a new, more humane and sustainable way of living by building them a small convenience store.

The slaughterhouse reportedly killed up to 3,000 dogs each year and was the largest dog meat supplier in the area. Shutting down this facility will likely interrupt the dog meat trade in neighboring provinces as well, slowly dismantling an inhumane system that poses grave public health concerns

This victory comes shortly after the Cambodian province Siem Reap announced a province-wide ban on the sale and consumption of dog meat, becoming the first Cambodian province to take this step. Dog meat is still a pervasive issue with an estimated 2 million to 3 million dogs are killed annually in Cambodia for their meat.

FOUR PAWS rescuers were also able to save 15 dogs and bring them to an animal shelter in the capital, Phnom Penh, for rehabilitation.

The dogs have been happily recovering from their trauma, according to FOUR PAWS International veterinarian Dr. Katherine Polack, who helped organize the rescue.

“I think it’s truly testament to dogs as companion animals, they’re so forgiving,” she told Yahoo News Australia. “They’ve been through this horrific abuse, at the hands of dog meat traders, but they’ve really just come out of their shells so quickly.”

Sign this petition to request that the president of the Philippines end the illegal and inhumane dog meat trade.

To continue speaking up, sign these other petitions as well:

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