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Kartoffeln mit Roter Bete und Knoblauch Rezept

Kartoffeln mit Roter Bete und Knoblauch Rezept



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Dies ist ein afrikanisches vegetarisches Gericht, das in Äthiopien als Key Sir Alicha bekannt ist. Es besteht aus Roter Bete, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer.

6 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 4 EL Rapsöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1/2 Teelöffel Salz, geteilt oder nach Geschmack
  • 1 1/2 Teelöffel gehackter frischer Knoblauch
  • 1 1/2 Teelöffel gehackter frischer Ingwer (optional)
  • 2 große Rote Bete, gewürfelt
  • 235 ml Wasser oder mehr nach Bedarf
  • 4 große Kartoffeln, gewürfelt

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:45min ›Fertig in:55min

  1. Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen; Zwiebel und eine Prise Salz dazugeben. Zwiebel kochen und rühren, bis sie weich ist, 5 bis 10 Minuten. Fügen Sie Knoblauch und Ingwer hinzu; kochen und rühren, bis es duftet, etwa 1 Minute. Gewürfelte Rote Bete dazugeben und verrühren. Gießen Sie Wasser über die Mischung und streuen Sie 1/2 Teelöffel Salz; aufkochen.
  2. Topf abdecken und Hitze auf mittel-niedrig reduzieren; unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis sich die Rote Bete mit einer Gabel leicht durchstechen lässt, 20 bis 25 Minuten. Kartoffeln hinzufügen und kochen, bis die Kartoffeln weich sind, aber nicht auseinanderfallen, etwa 15 Minuten.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(10)

Bewertungen auf Englisch (6)

von Natalie Rowland

Habe dies für meinen Lebensgefährten gemacht, der Äthiopier ist, und er sagte, es sei besser als das äthiopische Restaurant, das er besucht. Rote Zwiebel (halbe Tasse statt ganze Zwiebel) anstelle von gelber Zwiebel verwendet, aber ich bin mir nicht sicher, ob das einen Unterschied machte. Jalapenos ganz am Ende hinzugefügt - 22. Januar 2019

von Kyla Duffy

Ich habe das ein paar Mal für äthiopische Freunde gemacht und sie lieben es. Ich mag es mit viel Ingwer, aber mir wurde gesagt, dass das nicht authentisch ist.-12. Juni 2017

von Kate O'Neill

Yum! Zufällig hatte ich eines Abends alle Zutaten, also warf ich das zusammen. Den optionalen Ingwer weggelassen und etwas Knoblauchsalz und einen Spritzer Zitrone hinzugefügt - schmeckte wie ich ging. Auch verwendetes Erdnussöl aus Versehen (die falsche Flasche aus der Speisekammer genommen - oops!), wird es wieder verwenden. Alles in allem eine einfache Seite, die ich mit allen Zutaten mache, wenn ich mich wiederfinde.-07. Mai 2017


Rote-Bete-Kartoffel-Gratin

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Weitere Rezepte

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Probieren Sie dieses Rezept für gebackene Rote-Bete-Tikki aus, um das Beste aus Geschmack und Nährstoffen zu erhalten

Backen Sie Ihren Rote-Bete-Tikki, um sicherzustellen, dass es sich um eine gesündere Variante unserer geliebten Delikatesse handelt! Bild mit freundlicher Genehmigung: Shutterstock

Wir alle lieben klassisches indisches Streetfood, nicht wahr? Einer der beliebtesten Streetfood-Artikel ist der tikki. Die würzige Güte passt gut zu unserem Favoriten Hari Chutney , und ist ein gastronomischer Leckerbissen, nach dem wir uns alle von Zeit zu Zeit sehnen. Die Menge an Öl, die in die Zubereitung von a tikki ist beängstigend und hält viele fitnessbewusste Menschen davon ab, es schuldfrei zu genießen!

Um dieses Dilemma zwischen Gesundheit und Heißhunger zu überwinden, haben wir ein Rezept für Sie, das die perfekte Balance findet! Diese gebackene Rote Bete tikki Rezept ist wenig Öl, aber viel Geschmack. Darüber hinaus hat die Hauptzutat – Rote Beete – mehrere gesundheitliche Vorteile für Sie.

Sie sehen, Rote Beete, die oft genannt wird chukandar in indischen Haushalten ist eine großartige Ballaststoffquelle, die dafür sorgt, dass Ihr Verdauungssystem gesund bleibt. Das Gemüse enthält einen hohen Gehalt an Antioxidantien, bekannt als Alpha-Liponsäure, die dazu beitragen, die Wirkung freier Radikale zu neutralisieren und die Zellalterung zu verzögern. Trotz ihres geringen Kaloriengehalts enthält Rote Bete eine beträchtliche Menge an Vitaminen - A, C, B6 und Folsäure, die von Ihrem Körper benötigt werden, um gesund zu bleiben. Es ist also eine der besten Zutaten, die Sie auswählen sollten tikki !

Leckeres Bhi, gesundes Bhi! Das Rote-Bete-Tikki-Rezept hat alles. Bild mit freundlicher Genehmigung: Shutterstock

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

– 2 Rote Beete
– 1 Kartoffel, in Scheiben geschnitten
-½ Zwiebel, fein gehackt
– 1 TL Ingwer-Knoblauch-Paste
-1 Tasse Semmelbrösel
-½ TL Garam Masala
-¼ TL Kreuzkümmelpulver
-¼ TL Korianderpulver
-½ TL Kurkuma
-½ TL rotes Chilipulver
-½ TL trockenes Mangopulver oder Chaat Masala
-¼ TL schwarzer Pfeffer
-2 EL Maisstärke
-1 EL Allzweckmehl
-Olivenöl, nach Bedarf
-Wasser nach Bedarf
-Salz, nach Geschmack

So bereiten Sie es vor:

Schritt 1: Beginnen Sie mit dem Hacken der Zwiebel. In der Zwischenzeit sollten Sie mit dem Kochen der Kartoffeln beginnen.

Schritt 2: Als nächstes die Rote Bete reiben und den Saft auspressen. Außerdem die Haut von den Kartoffeln abziehen und zerdrücken. Die geriebene Rote Bete mit dem Kartoffelpüree mischen. Fügen Sie die Zwiebel zu dieser Mischung hinzu.

Schritt 3: Fügen Sie nun Ingwer-Knoblauch-Paste, Garam Masala, Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver, Kurkuma, rotes Chilipulver, trockenes Mangopulver, schwarzen Pfeffer und Salz zu der Rote-Bete-Kartoffel-Zwiebel-Mischung hinzu.

Schritt 4: Fügen Sie ¼ Tasse Semmelbrösel zu dieser Mischung hinzu und mischen Sie alle diese Zutaten, um sicherzustellen, dass der Teig für das Tikki gut geformt ist.

Schritt 5: Als nächstes bereiten Sie den Teig für diese vor tikkis . Verwenden Sie dafür Maisstärke, Allzweckmehl und Salz. Fügen Sie diesen Zutaten Wasser hinzu. Sie können auch eine Prise schwarzen Pfeffer hinzufügen, um den würzigen Geschmack zu verstärken. Stellen Sie sicher, dass der Teig frei von Klumpen ist und frei fließt.

Schritt 6: Aus dem vorbereiteten Teig die tikkis . Tauchen Sie die tikki in den Teig geben und dann mit Semmelbröseln bedecken. Mit Olivenöl bepinseln.

Schritt 7: Backofen oder Heißluftfritteuse auf 180 Grad vorheizen und backen! 20 bis 25 Minuten sind alles was du für deine gebackene Rote Bete brauchst tikki.

Habe die gebackene Rote Bete tikki , solange es noch heiß ist und kombiniere es mit Hari Chutney für das beste erlebnis!

/> Grace Bains

Grace ist jemand, der so gerne schreibt, um seinen Lebensunterhalt damit zu verdienen. Wenn sie nicht schreibt, trinkt sie Chai und liest ein Buch.

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Beste Bratkartoffeln – Rezept

So wird es perfekt knusprig geröstete Kartoffeln . Sie können das Schmalz gegen Enten- oder Gänsefett austauschen, um ebenso köstliche Ergebnisse zu erzielen.

Zutaten
10 große King Edward Kartoffeln, geschält, in große Stücke geschnitten
50 g Schmalz, Fett oder Pflanzenöl
2 Prisen Meersalz
Rezepttipps

Methode
Backofen auf 200 °C/180 °C Umluft/Gas vorheizen 6.

Die Kartoffeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser 4-5 Minuten köcheln lassen oder bis die Außenseite der Kartoffeln weich wird.

Die Kartoffeln gründlich abtropfen lassen und im Sieb oder der Pfanne kurz schütteln, um die Ränder aufzurauen.

Schmalz in einem tiefen, feuerfesten Bräter bei starker Hitze schmelzen und die Kartoffeln von beiden Seiten anbraten, bis sie anfangen zu bräunen.

Nach Belieben mit Salz bestreuen und 30 Minuten rösten, oder bis die Farbe beginnt.

Drehen Sie die Kartoffeln und kehren Sie für weitere 20-30 Minuten in den Ofen zurück, oder bis sie goldbraun und knusprig sind.

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Schritt 1. Die Kartoffeln schälen und in eine mit Wasser gefüllte Schüssel geben. Stellen Sie eine weitere Schüssel mit sauberem Wasser daneben.

Schritt 2. Reiben Sie die Kartoffeln und legen Sie sie in sauberes Wasser. Waschen Sie sie zweimal dreimal mit klarem Wasser.

Schritt 3. Nehmen Sie nun die gewaschenen geriebenen Kartoffeln in eine Schüssel und fügen Sie schwarzen Pfeffer, rotes Kaschmir-Chilipulver, Garam-Masala-Pulver, Salz, Ingwer-Knoblauch-Paste, Maida und Maismehl hinzu. Alles weich zusammenbinden und kein Wasser hinzufügen.

Schritt 4. Aus der Mischung kleine Kugeln formen und frittieren.

Schritt 5. Nachdem Sie die Mandschurischen Kugeln eine Weile abkühlen lassen, frittieren Sie sie noch einmal.

Schritt 6. Nehmen Sie nun einen frischen Kadhai und Öl hinein.

Schritt 7. Wenn das Öl heiß wird, fügen Sie Ingwer, Knoblauch und grüne Chilis hinzu. Auf hoher Flamme einige Zeit unter Rühren braten.

Schritt 8. Fügen Sie Zwiebeln hinzu und braten Sie eine Minute und Paprika darin.

Schritt 9. Fügen Sie schwarzes Pfefferpulver und Salz hinzu, Frühlingszwiebeln und braten Sie sie an. Stellen Sie sicher, dass die Knusprigkeit des gesamten Gemüses erhalten bleibt.

Schritt 10. Fügen Sie Sojasauce, rote Chilisauce und Tomatenketchup und Essig hinzu und mischen Sie alles auf mittlerer Flamme. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.

Schritt 11. Fügen Sie Maisbrei hinzu, um die perfekte dicke Konsistenz zu erhalten. Und unsere Mandschurische Sauce ist in wenigen Minuten fertig.

Schritt 12. Fügen Sie die mandschurischen Kugeln hinzu, werfen Sie sie einmal und schalten Sie die Flamme aus. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.


Zutaten

  • 8 rohe Rote Bete (ca. 1kg), getrimmt aber nicht geschält
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 4 EL natives Olivenöl extra
  • 1kg große weiße Kartoffeln (wie Maris Piper oder King Edward), geschält
  • 1TL Apfelessig
  • 200ml Vollmilch
  • 100g ungesalzene Butter, plus extra zum Toasten der Haferflocken
  • 2-3 EL Sahnemeerrettich
  • 3 EL Jumbo-Haferflocken
  • 1 Knoblauchzehe, geschlagen
  • 4 Zweige Thymian, Blätter abgestreift
  • 1 kleine Handvoll glatte Petersilie, Blätter abgezupft
  • 1 kleine Handvoll Fenchelspitzen, falls vorhanden

Knoblauch-Rote-Bete-Suppe

Knoblauch-Rote-Bete-Suppe Rezept | gesunde indische Knoblauchrübensuppe | Rübensuppe mit Knoblauch |

Knoblauch-Rote-Bete-Suppe wird mit ihrer schönen Farbe, der unwiderstehlichen Cremigkeit und dem pikanten Geschmack Ihr Herz erobern. Erfahren Sie, wie Sie eine gesunde Knoblauch-Rüben-Suppe zubereiten.

Gesunder Knoblauch ist eine überraschende Ergänzung zu dieser Suppe, harmoniert aber wunderbar mit zierlicher Rote Beete, die ein weiteres interessantes Nährstoffreservoir in dieser gesunden indischen Suppe ist. Rote Beete hilft, Ihr Aussehen zu verbessern, mit besserem Teint und besserem Haar. Betacyanin, das Antioxidans in der Roten Bete, hilft, den Cholesterinspiegel zu senken und auch das Herz zu schützen.

Um eine Knoblauch-Rote-Bete-Suppe zuzubereiten, kombinieren Sie die Rote Bete mit ausreichend Wasser in einem Schnellkochtopf und kochen Sie sie für 4 Pfeifen. Lassen Sie den Dampf entweichen, bevor Sie den Deckel öffnen. Überschüssiges Wasser abgießen und etwas abkühlen lassen. Die Rote Bete schälen und grob hacken. Die gehackte Rote Bete mit 1 Tasse Wasser in einem Mixer mischen und zu einer glatten Mischung verrühren. Beiseite halten. Butter in einer tiefen beschichteten Pfanne erhitzen, Vollkornmehl dazugeben und unter ständigem Rühren 1 Minute auf mittlerer Flamme kochen. Die Milch dazugeben, mit einem Schneebesen gut verrühren und 1 Minute auf mittlerer Flamme oder bis keine Klumpen mehr zurückbleiben, unter ständigem Rühren köcheln lassen. Rote-Bete-Mischung, Knoblauchpaste, Salz, Pfeffer und 1 Tasse Wasser hinzufügen, gut vermischen und auf mittlerer Flamme 1 bis 2 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen. Sofort servieren.

Diese Rote-Bete-Suppe mit Knoblauch wird Ihr Herz mit ihrer schönen Farbe, der unwiderstehlichen Cremigkeit und dem pikanten Geschmack begeistern. Obwohl keine Kartoffeln oder Sahne verwendet werden, ist es dank der Zugabe von Weizenmehl viel cremiger als erwartet. Durch das Überspringen des Abseihens dieser Suppe wurde ein Großteil der Ballaststoffe erhalten, um Ihnen zu helfen, einen gesunden Darm zu erhalten.

Knoblauch hingegen ist aufgrund seiner Schwefelverbindung Allicin für seine herzfördernden und antimikrobiellen Eigenschaften bekannt. Die Verwendung von fettarmer Butter und fettarmer Milch hilft außerdem dabei, den Kaloriengehalt unter Kontrolle zu halten, daher kann diese Rübensuppe mit Knoblauch von Gewichtsbeobachtern, Frauen mit PCOS und Herzpatienten genossen werden. Ohne Zuckerzusatz kann eine kleine Portion auch von Diabetikern genossen werden.

Tipps für eine Knoblauch-Rote-Bete-Suppe. 1. Wählen Sie rote Beete, die fest und klein sind und an denen frisches Grün angebracht ist. Die Rote Bete sollte eine hellbraune Außenhaut haben, glatt und frei von Schnitten, Flecken oder anderen Beschädigungen sein. 2. Achten Sie beim Anbraten von Weizenmehl in Schritt 6 genau darauf, dass es schnell anbrennt. 3. Bei Schritt 7 kontinuierlich rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.

Genießen Sie das Rezept für eine Knoblauch-Rote-Bete-Suppe | gesunde indische Knoblauchrübensuppe | Rübensuppe mit Knoblauch | mit Schritt-für-Schritt-Fotos unten.


Empfohlene Rezepte

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  • Frische Kartoffeln mit Käse, Dill und Knoblauch 4
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Grill-Hacks

Unten finden Sie eine Liste einiger unserer beliebtesten Hacks, die Ihnen dabei helfen, Ihr Grillerlebnis auf aufregende und praktische Weise zu verbessern.

  • Lassen Sie Ihren Grill richtig aufheizen (es dauert mindestens 20 Minuten). Wenn die Kohlen immer noch brennen und nicht glühen, brennt auch dein Essen
  • Fügen Sie eine Handvoll Kräuter (wie Zitronengras, Rosmarin oder Lavendel) zu brennenden Kohlen hinzu, um dem Essen beim Kochen einen zusätzlichen Kick zu verleihen
  • Verwenden Sie einen Rosmarinzweig als Spieß, das sieht nicht nur toll aus, sondern verleiht dem Fleisch auch viel Geschmack!
  • Stellen Sie sicher, dass Sie beim Grillen auf dem Grill zwei Sätze Kochutensilien und Behälter haben, um eine Kreuzkontamination zwischen rohem und gekochtem Essen zu vermeiden
  • Wenn Sie nach einer Alternative zur Drahtbürste suchen, um Ihren BBQ-Grill zu reinigen, verwenden Sie eine halbe Zwiebel!
    Lassen Sie den Grill aufheizen, stechen Sie die halbe Zwiebel mit einer Gabel ein und reiben Sie mit der Schnittfläche nach unten über den Grillrost
  • Nehmen Sie das Fleisch 15 Minuten vor dem Garen aus dem Kühlschrank und es gart gleichmäßiger, die Außenseite brennt weniger an, bevor die Mitte zu Ihrer kulinarischen Perfektion gegart ist
  • Verwenden Sie frische Kräuterzweige und binden Sie sie an das Ende eines Holzlöffels und verwenden Sie sie als aromatischen Pinsel. Rosmarinzweige funktionieren am besten, aber auch Thymian, Oregano und Salbei funktionieren am besten!
  • Vermeiden Sie es, das Fleisch ständig auf Ihrem Grill zu wenden oder mit einem Spatel herunterzudrücken, da Säfte und Aromen entweichen und seine Saftigkeit verlieren
  • Lassen Sie beim Grillen eine kleine Sprühflasche mit Wasser füllen, damit Sie die Kohlen befeuchten können, wenn Flammen auftauchen
  • Löschen Sie nach dem Grillen auf Ihrem Grill die brennenden Kohlen mit Wasser und lassen Sie sie einige Stunden ruhen, bis sie vollständig erkaltet sind

Zutaten

  • 1 kg mehlige Kartoffeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 Esslöffel Milch (60 ml)
  • 50 Gramm Butter
  • 2 Esslöffel Sahne (30 ml)
  • Pfeffer und Salz nach Geschmack


&uarr zum Vergrößern auf das Foto klicken

Küchenausstattung

  • Kartoffelschäler
  • Feines Sieb und eine Schöpfkelle oder ein Kartoffelstampfer
  • Kochmesser + Schneidebrett
  • 1 große Pfanne
  • Ofen
  • Sieb
  • Alufolie

Sehen Sie sich das Originalrezept an über:
https://ohmydish.com/recipe/kartoffelpüree-mit-geröstetem-knoblauch

Vorbereitung -- 20 Minuten

Den Ofen auf 220 Grad Celsius oder 430 Grad Fahrenheit VORHEIZEN. ENTFERNEN Sie die Unterseite des Knoblauchkopfes mit einem Kochmesser und wickeln Sie dann den ganzen Knoblauchkopf mit Alufolie ein.

Braten Sie den Knoblauch für mindestens 20 Minuten im Ofen, prüfen Sie, ob er weich genug ist und lassen Sie ihn abkühlen, bis Sie den Knoblauch mit den Händen anfassen können. Währenddessen die Kartoffeln schälen und mit kaltem Wasser abspülen.

Die Kartoffeln in Stücke schneiden. Auf diese Weise verkürzen Sie die Gesamtkochzeit, da die Kartoffeln schneller garen. Stellen Sie eine große Pfanne auf hohe Hitze, geben Sie die Kartoffelscheiben zusammen mit kaltem Wasser hinzu. T

Die Kartoffeln müssen mindestens 2,5 cm mit Wasser bedeckt sein. Fügen Sie dem Wasser einen halben Teelöffel Salz hinzu. Achten Sie darauf, die Hitze ganz nach oben zu haben.

Kartoffelpüree mit geröstetem Knoblauch

Das Kartoffelpüree mit geröstetem Knoblauch fertigstellen – 15 Minuten

Wenn das Wasser zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Lasse es etwa 10 bis 15 Minuten köcheln, bis du die Kartoffeln leicht mit einer Gabel durchstechen kannst. Die Kartoffeln abtropfen lassen und mit der Schöpfkelle durch ein feines Sieb drücken.

Am einfachsten ist es, einen Löffel voll abgetropfter Kartoffeln auf einmal zu bekommen. Auf diese Weise wird Ihr Kartoffelpüree sehr glatt ohne Klumpen. Butter, Sahne und Milch zum Kartoffelpüree geben und den weichen gerösteten Knoblauch hineinpressen.

Sie können so viel Butter, Sahne und Milch hinzufügen, wie Sie möchten. Je mehr Sie hinzufügen, desto glatter und cremiger wird die Maische. Mit Pfeffer und Salz würzen.