Ecler Schwan mit Vanille


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Für die Muscheln: Mehl + Salz + Zucker mischen.

In einer Schüssel auf dem Feuer Butter + Wasser zum Kochen bringen.

Beiseite stellen und das gesamte Mehl unter kräftigem Rühren einfüllen.

Stellen Sie es erneut auf das Feuer und rühren Sie, bis sich die Schale von den Wänden des Topfes löst.

Geben Sie die Mischung in eine Schüssel und mischen Sie sie bei niedriger Geschwindigkeit, um die Kruste abzukühlen.

Wenn es abgekühlt ist, fügen Sie die zuvor leicht geschlagenen Eier hinzu.

Homogenisieren.

In die Gewichtsschale streuen.

In einem gut geheizten Ofen bei starker Hitze 15 Minuten backen, dann 30-40 Minuten bei mittlerer Hitze. Wir öffnen die Ofentür nicht, sie gehen.

Nachdem wir das Feuer gelöscht haben, lassen wir sie 15 Minuten bei geöffneter Tür im Ofen, damit sie gut trocknen.

Nach dem Abkühlen Deckel aufschneiden, mit Sahne füllen, Schwanenhals auflegen, Deckel in 2 (Flügel) schneiden und mit Zucker bestäuben.

Wir machen die Hälse aus der gleichen Schale, einige Stöcke, S's. Ich habe sie nicht richtig verstanden.

Sahne: Es wird gemäß den Anweisungen auf dem Umschlag hergestellt, aber es wäre besser, weniger Milch zu geben, um es dicker zu machen.




Video: Éclairs mit italienischer Vanillecreme und Schokoladenüberzug. Brandteig. Sallys Welt (Kann 2022).