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Katzenmilch Lipgloss ist eine Sache, die es jetzt gibt

Katzenmilch Lipgloss ist eine Sache, die es jetzt gibt

Dieser Lipgloss macht dich zur beliebtesten Person im Katzencafé

Die Leute lieben Katzen und Katzen lieben Milch, also hat eine japanische Make-up-Firma Lipgloss hergestellt, der nach Katzenmilch riecht.

Katzen lieben Milch und Menschen lieben Katzen, also hat ein japanisches Make-up-Unternehmen beschlossen, diese Dinge zu kombinieren und einen Lipgloss zu kreieren, der wie eine Schüssel Katzenmilch riecht.

Laut Rocket News 24 wird der Lipgloss in einer Rollerball-Verpackung geliefert, die das Gefühl nachahmt, von der kalten, rosa Nase eines süßen Kätzchens an den Mund gestoßen zu werden. Es ist in drei Rosa-, Orange- und Hellbrauntönen erhältlich, von denen jede so gestaltet ist, dass sie den Farben der verschiedenen Katzennasen ähnelt. Die Farben sind unterschiedlich, aber alle drei Sorten haben den gleichen "Kätzchenmilch" -Geschmack und es riecht angeblich süß, wie eine Schüssel Milch, die Kätzchen zum Trinken ausgelassen haben.

Kitten Milk Lipgloss ist bei Felissimo erhältlich, einem Online-Shop, der sich auf Waren für Menschen spezialisiert hat, die von Katzen besessen sind, und kostet etwa 11 US-Dollar pro Tube. Ein Mund zu haben, der nach Kätzchenmilch riecht, ist vielleicht nicht der konventionellste Beauty-Tipp der Welt, aber es ist ein schneller Weg, um die beliebteste Person im Katzencafé zu werden.


Die absurde Logik von Internet-Rezept-Hacks

Spaghetti-Os-Kuchen hat mein Verständnis der Realität verzerrt.

Es gibt viele Punkte, an denen das Realitätsverständnis möglicherweise ins Wanken geraten könnte, wenn man einem Fremden im Internet zusieht, wie er aus Spaghetti-Os einen Kuchen baut. Es könnte sein, dass die Köchin, eine junge Frau namens Janelle Elise Flom, ihren Behälter mit Knoblauchpulver genau so in die Kamera hält, wie YouTube-Maskenbildner einen Lipgloss vorstellen. Es könnte sein, dass sie einen Spritzer Milch hinzufügt, um die Dinge „saftig“ zu machen. Für mich ist es, wenn sie mit ihren Unterarmen Butter und granulierten Knoblauch zu Brotscheiben zerdrückt, die die obere Kruste des Kuchens bilden, und dann ihre Arme ungewaschen zurück in die Ärmel ihres makellosen weißen Pullovers gleiten lässt.

Das Video, das in den letzten Wochen mehr als 43 Millionen Mal auf Facebook und Twitter angesehen wurde, wiegt zunächst in ein falsches Sicherheitsgefühl. Die Szene ist überwiegend normal. Flom, lässig gekleidet und mit vom Strand gewelltem Haar, steht auf einer steinbedeckten Insel in einer Küche direkt aus einem frisch umgedrehten HGTV-Haus und sieht aus wie die Art eines leicht berühmten Social-Media-Influencers, der ein Publikum anzieht, indem er schnelle Familienessen empfiehlt . Dann wirft sie Dosennudeln direkt in eine gefrorene Tortenkruste.

Wenn Sie etwas online sehen, ist es ratsam, sich mindestens eine Frage zu stellen, bevor Sie eine Reaktion eingehen: Ist das ein Witz? Allein aus dem Spaghetti-Os-Kuchen-Video ist es schwer zu sagen. Ich habe Flom kontaktiert, aber sie hat nicht geantwortet. Ich sah mir das Video immer wieder an und suchte nach Details, die deutlich machen würden, ob die Leute auf Twitter, die es größtenteils für bare Münze nahmen, getrollt wurden. Flom spielt die Szene völlig klar und diskutiert den Kuchen in dem fröhlichen, leicht verschwörerischen Ton von jemandem, der einen Life-Hack demonstriert, aber sie schneidet oder schmeckt den Kuchen nicht, wenn er aus dem Ofen kommt – ist das ein Hinweis? Ich hatte schon schlimmere Food-Videos gesehen. Hatte ich schlimmere Food-Videos gesehen?

Dieser Zyklus wiederholt sich scheinbar alle paar Wochen, wenn ein neues Food-Video viral wird, weil es entweder absichtlich oder aus Versehen bizarr oder ekelhaft ist. Viele dieser Videos beginnen auf eine vertraute Weise und versprechen einen schnellen Abendessen-Trick unter der Woche oder einen geldsparenden Hack, um Ihr Lieblingsessen neu zu erstellen. Dann gehen sie aus der Bahn. Eine Frau füllt eine Kaffeemaschine mit milchfreiem Milchkännchen anstelle von Wasser und überzieht ihren Kaffeesatz mit Karamellsauce. Was als Rezept für gebackenes Barbecue-Hähnchen beginnt, wird zu einem für eine frittierte, frittierte Barbecue-Hähnchen-Pizzadilla. Food-Websites dokumentieren unwahrscheinliche Pizzabeläge oder extreme Sandwiches mit hochauflösenden Details. Die mysteriöse französische Website Chefclub macht wieder seltsame Dinge mit zu viel Käse. In der Zwischenzeit ist Floms Spaghetti-Os-Kuchen, den sie auf TikTok und Facebook gepostet hat, ein Rezept in einer neuen Welle von bizarren Lehr-TikToks, aufrichtig oder nicht.

Ekelhaftes Essen wird aus dem gleichen Grund viral, aus dem Sie jeden, der in der Nähe ist, bitten, das schreckliche, vergessene Ding zu riechen, das Sie gerade hinten im Kühlschrank gefunden haben. Zu Millionen schauen sich die Menschen freiwillig immer wieder Dinge an, die sie abstoßend finden, bevor sie die Erfahrung fröhlich an andere weitergeben. Der Kreislauf geht weiter – immer mehr Menschen dokumentieren sich selbst beim Ausprobieren der anstößigen Rezepte, das Gefühl des gemeinschaftlichen Ekels weitet sich aus – bis ein weiteres Video auftaucht, um unser Verständnis davon, wie andere Menschen essen, wenn die Kameras ausgeschaltet sind, kurz auszulöschen. Aber das Geheimnis hier dreht sich wirklich um uns: Warum können wir nicht wegschauen?

Wenn ich entscheiden müsste, wer für die Explosion der Internet-Kochvideos verantwortlich ist – der Urkleber, aus dem virales Grobkochen gekrochen ist –, würde ich BuzzFeed die Schuld geben. Unter dem Markennamen Tasty begann das Medienunternehmen 2015 mit der Produktion von kurzen Food-Videos, die für Social Media optimiert wurden, nach einer Formel, die heute die ästhetische Sprache des Genres ist: Zwei körperlose Hände bereiten Essen im Zeitraffer zu, untermalt von klirrender Fahrstuhlmusik. Niemand spricht, und alles geht in einer Minute von der Mise en Place zum fertigen Produkt, vielleicht auch weniger. Menschen beim Kochen zuzusehen (manchmal schlecht oder mit seltsamen Zutaten) war bereits im Fernsehen und auf YouTube ein großes Geschäft, und Tasty hat bewiesen, dass man keine langen Shows oder detaillierte Anweisungen braucht, um eine engagierte Anhängerschaft aufzubauen, die es einfach liebt, zuzusehen, wie Essen zusammenkommt. Tasty hat derzeit mehr als 105 Millionen Follower auf Facebook.

Einige der frühesten Videos von Tasty sagen die mögliche Existenz des Spaghetti-Os-Kuchens voraus. Auf OG Tasty, dem Repository für die ältere Arbeit der Website, ist das am häufigsten angesehene Rezept mit mehr als 100 Millionen Aufrufen für den mit Käse gefüllten Burgerhund. Dabei wird eine Röhre Hackfleisch um ein längliches Stück Cheddar herum geformt und dann alles gegrillt, bis geschmolzener Käse aus den Enden herausspritzt. Viele der erfolgreichsten Kreationen von Tasty teilen diese Super Bowl-Party-aus-Hölle-Atmosphäre: gefüllte Tater Tots, in Speck eingewickelte Mozzarella-Sticks, gegrillte Pizza-S'mores. Die Zutaten, wie die Videos, sind schnell. Sie müssen keinen Teig in einer Welt mit Dosenkeksen herstellen, und Sie müssen keine Sauce andicken, wenn Frischkäse vorhanden ist. Es sind Food-Pornos im wahrsten Sinne des Wortes: purer Genuss ohne all die Mühe, manchmal bis zur Groteske.

Es ist kein großer Sprung von diesen Videos zu Hobbyköchen, die versuchen, ihre Anhängerschaft auf TikTok oder Facebook aufzubauen, indem sie ihre besten schnellen und einfachen Rezept-Hacks zeigen. Genauso wie der Erfolg von Tasty ein bedeutender Segen für das Endergebnis von BuzzFeed war, können virale Kochvideos ihren Erstellern helfen, ein Publikum zu gewinnen, gesponserte Inhalte zu verkaufen, Werbeverträge abzuschließen und Anzeigen zu schalten. Für die Leute, die am besten herausfinden, was andere sehen wollen – nach Tastys Beispiel scheint es oft schnelles, beruhigendes, nostalgisches Essen zu sein – und wie man es ihnen vorsetzt, kann Viralität bedeuten, den Traum vom Aufhören zu verwirklichen ein 9-to-5-Job, um für sich selbst zu arbeiten.

Um dies zu erreichen, scheinen Rezepte mit billigen, allgemein zugänglichen und haltbaren Zutaten eine gute Wahl zu sein. Amerika ist keine Nation von hochqualifizierten Köchen. Die meisten Amerikaner sagen, dass sie die Aktivität nicht ständig genießen. Das Ernährungssystem des Landes wurde vor Generationen industrialisiert, was bedeutet, dass die meisten Menschen wenig Bezug dazu haben, woher ihr Essen kommt, und vielen fehlen die Küchenkenntnisse, die für ihre Großeltern möglicherweise eine Grundvoraussetzung waren. Das allein ist eine Marketingchance für Agrarkonzerne, die die Menschen von ihrem Ernährungsverständnis trennt, schafft eine Lücke, die mit Convenience-Produkten und Fast Food gefüllt werden kann.

Für viele Menschen ist diese Art des Essens nicht nur eine kulturelle Realität, sondern ein wirtschaftliches und praktisches Bedürfnis. Konserven und verarbeitete Lebensmittel sind dort billig und reichlich vorhanden, wo es oft keine frischen Produkte gibt, und sie nehmen Menschen, die erschöpft oder körperlich nicht in der Lage sind, oder die es nicht geschafft haben, einen Teil der Vorbereitungsarbeit beim Putzen und Hacken ab viel Kochanleitung von den eigenen erschöpften Eltern. Die Food Network-Persönlichkeit Sandra Lee hat aus dieser Art des „halbhausgemachten“ Kochens ein Imperium aufgebaut, nachdem sie arm aufgewachsen war, und ist in gewisser Weise auch eine Urmutter des versehentlich viralen Kochvideos – einige ihrer Rezepte, wie ihr berüchtigtes Kwanzaa-Kuchen, testen Sie die Grenzen der Leichtgläubigkeit.

Jemandem in einer geschmackvoll eingerichteten Luxusküche zuzusehen, wie er mit der Art von Lebensmitteln kocht, die wohlhabende Amerikaner häufig meiden, kann desorientiert sein. Diejenigen, die in normalen Küchen stattfinden, wirken normalerweise aufrichtiger. So oder so ist es leicht, dass etwas schief geht. Manchmal geraten diese Amateure in Konflikt damit, wie viel Milch das breitere Internet zu tolerieren bereit ist, oder sie packen zu viele weiche Konserven in einen Topf, der auf Hoch eingestellt ist. Wenn Sie es besser wissen, sind die Fehler in der Tat ekelhaft. Wenn nicht, sind Spaghetti-Os vielleicht Kuchenfüllung. Spaghetti Pie ist schließlich ein Rezept, das manchmal in den Kochbüchern von Starköchen landet.

Für Zuschauer, die nicht wirklich Hilfe wollen, um ein schnelles Abendessen aus haltbaren Zutaten zuzubereiten, warum immer wiederkommen, um mehr zu erfahren? Das Internet strotzt nur so vor Absurdität aller Art, daher ist es umso bemerkenswerter, dass diese ekligen Videos unempfindlich gegen schwankende Geschmäcker oder die Launen eines Algorithmus zu sein scheinen. Wenn Sie nicht alleine viral gehen können, müssen Sie nur jemanden finden, der einen Versuch von Pasta Alfredo absolut mauert, einen Einzeiler über die Verbrechen seines Schöpfers auflegen, und die Viralität steht Ihnen zur Verfügung.

Alexandra Plakias, eine Philosophieprofessorin am Hamilton College, die Essen, Ekel und moralisches Urteilsvermögen studiert, hat sich auf meine Bitte hin einige dieser Videos angeschaut (ich entschuldige mich bei ihr). Sie identifizierte eine mögliche Erklärung dafür, warum sich die Rezepte in unser Gehirn bohrten: Sie sind minimal kontraintuitiv Ideen. „Du nimmst etwas, das dir bekannt ist, aber dann drehst du es gerade genug um, um die Erwartungen zu untergraben“, erklärte mir Plakias. „Minimal kontraintuitive Konzepte sind maximal einprägsam.“ Dieses Konzept wurde von dem kognitiven Anthropologen Pascal Boyer entwickelt, um zu verstehen, welche religiösen Ideen haften bleiben – zum Beispiel ein Gott mit menschlichem Antlitz. In den sozialen Medien verstehen die Leute meistens schon die Konventionen des Schnellkochvideos – also bis alles links geht und die Dosennudeln in den Kuchenboden kommen.

Warum wir diese groben Essenserlebnisse überhaupt suchen, ist weniger klar. Ekel, so Plakias, werde nicht so gut verstanden wie andere negative Emotionen, denen Menschen freiwillig nachgehen, wie Angst, Schmerz oder Traurigkeit. Diese Gefühle können einige physiologische Vorteile bringen – einen Adrenalinschub, ein Gefühl der Euphorie, ein guter Schrei –, wenn sie in sicheren, kontrollierten Situationen erlebt werden, z. Ekel hingegen ist meist eine Emotion, die in realen Situationen nützlich ist, wo sie Menschen hilft, sich von Dingen fernzuhalten, die sie krank machen könnten. Es macht wenig Freude, das Gefühl zu haben, gleich zu kotzen.

Plakias glaubt, dass die beste Erklärung nicht in unseren persönlichen Reaktionen auf grobe Rezepte liegt, sondern in unseren sozialen Reaktionen. Vielen Menschen reicht es nicht, entsetzt zuzusehen. Sie müssen auch diese RT zerschlagen, denn Ekel kann als starker Identitätsmarker fungieren – in diesem Fall, indem er den Menschen hilft, zu definieren, was sie sind nicht. „Wir nutzen diese Art von Ekelreaktion, um soziale und moralische Normen durchzusetzen“, sagte mir Plakias. „Unsere Urteile darüber, welche Lebensmittel ekelhaft sind, sind ziemlich willkürlich und meist kulturell bedingt.“ Die meisten Amerikaner zum Beispiel essen keine Insekten, obwohl Käfer in weiten Teilen der Welt eine nahrhafte und nachhaltige Proteinquelle sind, die in die Nahrung aufgenommen werden. Auf der anderen Seite essen wir hauptsächlich Milchprodukte, die ziemlich eklig sind, wenn man zu lange darüber nachdenkt.

Was auch immer die Grenzen sind, diese Erwartungen an das, was gefressen wird und was nicht, stärken unsere gemeinsame Realität. Wenn ein Rezept viral wird, weil es gegen die ästhetischen Normen einer Untergruppe der Internetbevölkerung verstößt – zu fettig, zu cremig, zu matschig, zu langweilig – spiegelt die Reaktion oft etwas wider, was Plakias ihrem kleinen Sohn mit seinen Freunden beobachtet hat: etwas eklig zwischen schallenden Gelächter, getragen von einem kleinen Hinweis darauf, dass sie alle die Welt auf die gleiche Weise verstehen.

Das Internet ist natürlich genauso nützlich, um gemeinsame Realitäten zu zerbrechen wie sie zu erschaffen. Ich weiß immer noch nicht, ob Flom Witze gemacht hat, und ich bin mir nicht einmal sicher, was es für sie bedeuten würde, noch mehr zu scherzen. Ihre Facebook-Seite, auf der das Video entstand, ist voll von nichtkulinarischen Streichen, die als solche identifiziert wurden – Dinge wie der Trick, ihren häufigen Co-Star dazu zu bringen, sich einen Kaktus zu schnappen. Aber der Food-Bereich der Seite wirbt einfach für Videos von „Küchenspaß und verrückten Rezept-Hacks“, von denen viele zig Millionen Aufrufe haben. Dort und auf ihrem TikTok-Konto hat sie sich, seit der Spaghetti-Os-Kuchen viral geworden ist, hart zu unverschämtem, ekligem Essen gelehnt, indem sie beispielsweise Kartoffelchips in Kartoffelpüree umwandelt oder ein Steak in einer dicken Butterhülle braten.

Wenn man sich Floms Videos nacheinander ansieht, im Zusammenhang mit all den anderen Dingen, die sie in offensichtlichen Angeboten für die Viralität in den sozialen Medien getan hat, ist sie eindeutig ist Trolling – die Butterarme und all die anderen seltsamen kleinen Details sind zu auffällig, um alles andere als provokant zu sein. Aber das ist immer noch nicht gleich Scherz. Einige der grässlichen Rezepte scheinen auf einer gewissen Ebene zu funktionieren, wie ihr "Pfirsichschuster" aus Cinnamon Toast Crunch, Dosenpfirsichen und Kuchenmischung. Es sieht aus wie ein echtes Dessert, wenn es aus dem Ofen kommt, und die Leute, die es vor der Kamera probieren, zucken nicht zusammen, bevor sie es loben. In den Kommentaren berichten Zuschauer, dass sie es ausprobiert haben und es lieben, und sie empfehlen anderen, das Rezept zu optimieren.

Eines von Floms empörendsten Videos, das ein Rezept namens Sprite Pie demonstriert, vereint zwei echte Teile der Lebensmittelgeschichte, die von den Armen entwickelt wurde: den Wasserkuchen aus der Zeit der Depression, der eine Vanillesoße nachahmte, als Eier und Milch knapp waren, und die Verwendung von Soda zum Süßen von Desserts und zum Aufhellen ihrer Textur, ein seit langem fester Bestandteil der schwarzen Küche des Südens. Das Rezept war unter Food-TikTokers verbreitet worden, bevor Flom ihre Version auf Facebook hochgeladen hat, und ein beliebter DIY-Koch auf YouTube hat fast 1 Million Aufrufe gesammelt, um zu beweisen, dass das Gebräu tatsächlich funktioniert. Die Füllung wird zu einem Vanillepudding, und anscheinend ist es süß und befriedigend.

Macht Flom Witze oder meint sie es ernst? Jawohl. Alles im Internet ist ein Witz, bis es nicht mehr ist.


Die absurde Logik von Internet-Rezept-Hacks

Spaghetti-Os-Kuchen hat mein Verständnis der Realität verzerrt.

Es gibt viele Punkte, an denen das Realitätsverständnis möglicherweise ins Wanken geraten könnte, wenn man einem Fremden im Internet zusieht, wie er aus Spaghetti-Os einen Kuchen baut. Es könnte sein, dass die Köchin, eine junge Frau namens Janelle Elise Flom, ihren Behälter mit Knoblauchpulver genau so in die Kamera hält, wie YouTube-Maskenbildner einen Lipgloss vorstellen. Es könnte sein, dass sie einen Spritzer Milch hinzufügt, um die Dinge „saftig“ zu machen. Für mich ist es, wenn sie mit ihren Unterarmen Butter und Knoblauchgranulat zu Brotscheiben zerdrückt, die die obere Kruste des Kuchens bilden, und dann ihre Arme ungewaschen zurück in die Ärmel ihres makellosen weißen Pullovers gleiten lässt.

Das Video, das in den letzten Wochen mehr als 43 Millionen Mal auf Facebook und Twitter angesehen wurde, wiegt zunächst in ein falsches Sicherheitsgefühl. Die Szene ist überwiegend normal. Flom, lässig gekleidet und mit vom Strand gewellten Haaren, steht auf einer steinbedeckten Insel in einer Küche direkt aus einem frisch umgedrehten HGTV-Haus und sieht aus wie die Art eines leicht berühmten Social-Media-Influencers, der ein Publikum anzieht, indem er schnelle Familienessen empfiehlt . Dann wirft sie Dosennudeln direkt in eine gefrorene Tortenkruste.

Wenn Sie etwas online sehen, ist es ratsam, sich mindestens eine Frage zu stellen, bevor Sie eine Reaktion eingehen: Ist das ein Witz? Allein aus dem Spaghetti-Os-Kuchen-Video ist es schwer zu sagen. Ich habe Flom kontaktiert, aber sie hat nicht geantwortet. Ich sah mir das Video immer wieder an und suchte nach Details, die deutlich machen würden, ob die Leute auf Twitter, die es größtenteils für bare Münze nahmen, getrollt wurden. Flom spielt die Szene völlig geradlinig und diskutiert den Kuchen in dem fröhlichen, leicht verschwörerischen Ton von jemandem, der einen Life-Hack demonstriert, aber sie schneidet oder schmeckt den Kuchen nicht, wenn er aus dem Ofen kommt – ist das ein Hinweis? Ich hatte schon schlimmere Food-Videos gesehen. Hatte ich schlimmere Food-Videos gesehen?

Dieser Zyklus wiederholt sich scheinbar alle paar Wochen, wenn ein neues Food-Video viral wird, weil es entweder absichtlich oder aus Versehen bizarr oder ekelhaft ist. Viele dieser Videos beginnen auf eine vertraute Weise und versprechen einen schnellen Abendessen-Trick unter der Woche oder einen geldsparenden Hack, um Ihr Lieblingsessen neu zu erstellen. Dann gehen sie aus der Bahn. Eine Frau füllt eine Kaffeemaschine mit milchfreier Sahne statt Wasser und überzieht ihren Kaffeesatz mit Karamellsauce. Was als Rezept für gebackenes Barbecue-Hähnchen beginnt, wird zu einem für eine frittierte, frittierte Barbecue-Hähnchen-Pizzadilla. Lebensmittel-Websites dokumentieren unwahrscheinliche Pizzabeläge oder extreme Sandwiches mit hochauflösenden Details. Die mysteriöse französische Website Chefclub macht wieder seltsame Dinge mit zu viel Käse. In der Zwischenzeit ist Floms Spaghetti-Os-Kuchen, den sie auf TikTok und Facebook gepostet hat, ein Rezept in einer neuen Welle von bizarren TikToks-Anleitungen, aufrichtig oder nicht.

Ekelhaftes Essen wird aus dem gleichen Grund viral, aus dem Sie jeden, der in der Nähe ist, bitten, das schreckliche, vergessene Ding zu riechen, das Sie gerade hinten im Kühlschrank gefunden haben.Zu Millionen schauen sich die Menschen freiwillig immer wieder Dinge an, die sie abstoßend finden, bevor sie die Erfahrung fröhlich an andere weitergeben. Der Kreislauf geht weiter – immer mehr Menschen dokumentieren sich selbst beim Ausprobieren der anstößigen Rezepte, das Gefühl des gemeinschaftlichen Ekels weitet sich aus – bis ein weiteres Video auftaucht, um unser Verständnis davon, wie andere Menschen essen, wenn die Kameras ausgeschaltet sind, kurz auszulöschen. Aber das Geheimnis hier dreht sich wirklich um uns: Warum können wir nicht wegschauen?

Wenn ich entscheiden müsste, wer für die Explosion der Internet-Kochvideos verantwortlich ist – der Urkleber, aus dem virales Grobkochen gekrochen ist –, würde ich BuzzFeed die Schuld geben. Unter dem Markennamen Tasty begann das Medienunternehmen 2015 mit der Produktion von kurzen Food-Videos, die für Social Media optimiert wurden, nach einer Formel, die heute die ästhetische Sprache des Genres ist: Zwei körperlose Hände bereiten Essen im Zeitraffer zu, untermalt von klirrender Fahrstuhlmusik. Niemand spricht, und alles geht in einer Minute von der Mise en Place zum fertigen Produkt, vielleicht auch weniger. Menschen beim Kochen zuzusehen (manchmal schlecht oder mit seltsamen Zutaten) war bereits im Fernsehen und auf YouTube ein großes Geschäft, und Tasty hat bewiesen, dass man keine langen Shows oder detaillierte Anweisungen braucht, um eine engagierte Anhängerschaft aufzubauen, die es einfach liebt, zuzusehen, wie Essen zusammenkommt. Tasty hat derzeit mehr als 105 Millionen Follower auf Facebook.

Einige der frühesten Videos von Tasty sagen die mögliche Existenz des Spaghetti-Os-Kuchens voraus. Auf OG Tasty, dem Repository für die ältere Arbeit der Website, ist das am häufigsten angesehene Rezept mit mehr als 100 Millionen Aufrufen für den mit Käse gefüllten Burgerhund. Dabei wird eine Röhre Hackfleisch um ein längliches Stück Cheddar herum geformt und dann alles gegrillt, bis geschmolzener Käse aus den Enden herausspritzt. Viele der erfolgreichsten Kreationen von Tasty teilen diese Super Bowl-Party-aus-Hölle-Atmosphäre: gefüllte Tater Tots, in Speck eingewickelte Mozzarella-Sticks, gegrillte Pizza-S'mores. Die Zutaten, wie die Videos, sind schnell. Sie müssen keinen Teig in einer Welt mit Dosenkeksen herstellen, und Sie müssen keine Sauce andicken, wenn Frischkäse vorhanden ist. Es sind Food-Pornos im wahrsten Sinne des Wortes: purer Genuss ohne all die Mühe, manchmal bis zur Groteske.

Es ist kein großer Sprung von diesen Videos zu Hobbyköchen, die versuchen, ihre Anhängerschaft auf TikTok oder Facebook aufzubauen, indem sie ihre besten schnellen und einfachen Rezept-Hacks zeigen. Genauso wie der Erfolg von Tasty ein bedeutender Segen für das Endergebnis von BuzzFeed war, können virale Kochvideos ihren Erstellern helfen, ein Publikum zu gewinnen, gesponserte Inhalte zu verkaufen, Werbeverträge abzuschließen und Anzeigen zu schalten. Für die Leute, die am besten herausfinden, was andere sehen wollen – nach Tastys Beispiel scheint es oft schnelles, beruhigendes, nostalgisches Essen zu sein – und wie man es ihnen vorsetzt, kann Viralität bedeuten, den Traum vom Aufhören zu verwirklichen ein 9-to-5-Job, um für sich selbst zu arbeiten.

Um dies zu erreichen, scheinen Rezepte mit billigen, allgemein zugänglichen und haltbaren Zutaten eine gute Wahl zu sein. Amerika ist keine Nation von hochqualifizierten Köchen. Die meisten Amerikaner sagen, dass sie die Aktivität nicht ständig genießen. Das Ernährungssystem des Landes wurde vor Generationen industrialisiert, was bedeutet, dass die meisten Menschen wenig Bezug dazu haben, woher ihr Essen kommt, und vielen fehlen die Küchenkenntnisse, die für ihre Großeltern möglicherweise eine Grundvoraussetzung waren. Das allein ist eine Marketingchance für Agrarkonzerne, die die Menschen von ihrem Ernährungsverständnis trennt, schafft eine Lücke, die mit Convenience-Produkten und Fast Food gefüllt werden kann.

Für viele Menschen ist diese Art des Essens nicht nur eine kulturelle Realität, sondern ein wirtschaftliches und praktisches Bedürfnis. Konserven und verarbeitete Lebensmittel sind dort billig und reichlich vorhanden, wo es oft keine frischen Produkte gibt, und sie nehmen Menschen, die erschöpft oder körperlich nicht in der Lage sind, oder die es nicht geschafft haben, einen Teil der Vorbereitungsarbeit beim Putzen und Hacken ab viel Kochanleitung von den eigenen erschöpften Eltern. Die Food Network-Persönlichkeit Sandra Lee hat aus dieser Art des „halbhausgemachten“ Kochens ein Imperium aufgebaut, nachdem sie arm aufgewachsen war, und ist in gewisser Weise auch eine Urmutter des versehentlich viralen Kochvideos – einige ihrer Rezepte, wie ihr berüchtigtes Kwanzaa-Kuchen, testen Sie die Grenzen der Leichtgläubigkeit.

Jemandem in einer geschmackvoll eingerichteten Luxusküche zuzusehen, wie er mit der Art von Lebensmitteln kocht, die wohlhabende Amerikaner häufig meiden, kann desorientiert sein. Diejenigen, die in normalen Küchen stattfinden, wirken normalerweise aufrichtiger. So oder so ist es leicht, dass etwas schief geht. Manchmal geraten diese Amateure in Konflikt damit, wie viel Milch das breitere Internet zu tolerieren bereit ist, oder sie packen zu viele weiche Konserven in einen Topf, der auf Hoch eingestellt ist. Wenn Sie es besser wissen, sind die Fehler in der Tat ekelhaft. Wenn nicht, sind Spaghetti-Os vielleicht Kuchenfüllung. Spaghetti Pie ist schließlich ein Rezept, das manchmal in den Kochbüchern von Starköchen landet.

Für Zuschauer, die nicht wirklich Hilfe wollen, um ein schnelles Abendessen aus haltbaren Zutaten zuzubereiten, warum immer wiederkommen, um mehr zu erfahren? Das Internet strotzt nur so vor Absurdität aller Art, daher ist es umso bemerkenswerter, dass diese ekligen Videos unempfindlich gegen schwankende Geschmäcker oder die Launen eines Algorithmus zu sein scheinen. Wenn Sie nicht alleine viral gehen können, müssen Sie nur jemanden finden, der einen Versuch von Pasta Alfredo absolut mauert, einen Einzeiler über die Verbrechen seines Schöpfers auflegen, und die Viralität steht Ihnen zur Verfügung.

Alexandra Plakias, eine Philosophieprofessorin am Hamilton College, die Essen, Ekel und moralisches Urteilsvermögen studiert, hat sich auf meine Bitte hin einige dieser Videos angeschaut (ich entschuldige mich bei ihr). Sie identifizierte eine mögliche Erklärung dafür, warum sich die Rezepte in unser Gehirn bohrten: Sie sind minimal kontraintuitiv Ideen. „Du nimmst etwas, das dir bekannt ist, aber dann drehst du es gerade genug um, um die Erwartungen zu untergraben“, erklärte mir Plakias. „Minimal kontraintuitive Konzepte sind maximal einprägsam.“ Dieses Konzept wurde von dem kognitiven Anthropologen Pascal Boyer entwickelt, um zu verstehen, welche religiösen Ideen haften bleiben – zum Beispiel ein Gott mit menschlichem Antlitz. In den sozialen Medien verstehen die Leute meistens schon die Konventionen des Schnellkochvideos – also bis alles links geht und die Dosennudeln in den Kuchenboden kommen.

Warum wir diese groben Essenserlebnisse überhaupt suchen, ist weniger klar. Ekel, so Plakias, werde nicht so gut verstanden wie andere negative Emotionen, denen Menschen freiwillig nachgehen, wie Angst, Schmerz oder Traurigkeit. Diese Gefühle können einige physiologische Vorteile bringen – einen Adrenalinschub, ein Gefühl der Euphorie, ein guter Schrei –, wenn sie in sicheren, kontrollierten Situationen erlebt werden, z. Ekel hingegen ist meist eine Emotion, die in realen Situationen nützlich ist, wo sie Menschen hilft, sich von Dingen fernzuhalten, die sie krank machen könnten. Es macht wenig Freude, das Gefühl zu haben, gleich zu kotzen.

Plakias glaubt, dass die beste Erklärung nicht in unseren persönlichen Reaktionen auf grobe Rezepte liegt, sondern in unseren sozialen Reaktionen. Vielen Menschen reicht es nicht, entsetzt zuzusehen. Sie müssen auch diese RT zerschlagen, denn Ekel kann als starker Identitätsmarker fungieren – in diesem Fall, indem er den Menschen hilft, zu definieren, was sie sind nicht. „Wir nutzen diese Art von Ekelreaktion, um soziale und moralische Normen durchzusetzen“, sagte mir Plakias. „Unsere Urteile darüber, welche Lebensmittel ekelhaft sind, sind ziemlich willkürlich und meist kulturell bedingt.“ Die meisten Amerikaner zum Beispiel essen keine Insekten, obwohl Käfer in weiten Teilen der Welt eine nahrhafte und nachhaltige Proteinquelle sind, die in die Nahrung aufgenommen werden. Auf der anderen Seite essen wir hauptsächlich Milchprodukte, die ziemlich eklig sind, wenn man zu lange darüber nachdenkt.

Was auch immer die Grenzen sind, diese Erwartungen an das, was gefressen wird und was nicht, stärken unsere gemeinsame Realität. Wenn ein Rezept viral wird, weil es gegen die ästhetischen Normen einer Untergruppe der Internetbevölkerung verstößt – zu fettig, zu cremig, zu matschig, zu langweilig – spiegelt die Reaktion oft etwas wider, was Plakias ihrem kleinen Sohn mit seinen Freunden beobachtet hat: etwas eklig zwischen schallenden Gelächter, getragen von einem kleinen Hinweis darauf, dass sie alle die Welt auf die gleiche Weise verstehen.

Das Internet ist natürlich genauso nützlich, um gemeinsame Realitäten zu zerbrechen wie sie zu erschaffen. Ich weiß immer noch nicht, ob Flom Witze gemacht hat, und ich bin mir nicht einmal sicher, was es für sie bedeuten würde, noch mehr zu scherzen. Ihre Facebook-Seite, auf der das Video entstand, ist voll von nichtkulinarischen Streichen, die als solche identifiziert wurden – Dinge wie der Trick, ihren häufigen Co-Star dazu zu bringen, sich einen Kaktus zu schnappen. Aber der Food-Bereich der Seite wirbt einfach für Videos von „Küchenspaß und verrückten Rezept-Hacks“, von denen viele zig Millionen Aufrufe haben. Dort und auf ihrem TikTok-Konto hat sie sich, seit der Spaghetti-Os-Kuchen viral geworden ist, hart zu unverschämtem, ekligem Essen gelehnt, indem sie beispielsweise Kartoffelchips in Kartoffelpüree umwandelt oder ein Steak in einer dicken Butterhülle braten.

Wenn man sich Floms Videos nacheinander ansieht, im Zusammenhang mit all den anderen Dingen, die sie in offensichtlichen Angeboten für die Viralität in den sozialen Medien getan hat, ist sie eindeutig ist Trolling – die Butterarme und all die anderen seltsamen kleinen Details sind zu auffällig, um alles andere als provokant zu sein. Aber das ist immer noch nicht gleich Scherz. Einige der grässlichen Rezepte scheinen auf einer gewissen Ebene zu funktionieren, wie ihr "Pfirsichschuster" aus Cinnamon Toast Crunch, Dosenpfirsichen und Kuchenmischung. Es sieht aus wie ein echtes Dessert, wenn es aus dem Ofen kommt, und die Leute, die es vor der Kamera probieren, zucken nicht zusammen, bevor sie es loben. In den Kommentaren berichten Zuschauer, dass sie es ausprobiert haben und es lieben, und sie empfehlen anderen, das Rezept zu optimieren.

Eines von Floms empörendsten Videos, das ein Rezept namens Sprite Pie demonstriert, vereint zwei echte Teile der Lebensmittelgeschichte, die von den Armen entwickelt wurde: den Wasserkuchen aus der Zeit der Depression, der eine Vanillesoße nachahmte, als Eier und Milch knapp waren, und die Verwendung von Soda zum Süßen von Desserts und zum Aufhellen ihrer Textur, ein seit langem fester Bestandteil der schwarzen Küche des Südens. Das Rezept war unter Food-TikTokers verbreitet worden, bevor Flom ihre Version auf Facebook hochgeladen hat, und ein beliebter DIY-Koch auf YouTube hat fast 1 Million Aufrufe gesammelt, um zu beweisen, dass das Gebräu tatsächlich funktioniert. Die Füllung wird zu einem Vanillepudding, und anscheinend ist es süß und befriedigend.

Macht Flom Witze oder meint sie es ernst? Jawohl. Alles im Internet ist ein Witz, bis es nicht mehr ist.


Die absurde Logik von Internet-Rezept-Hacks

Spaghetti-Os-Kuchen hat mein Verständnis der Realität verzerrt.

Es gibt viele Punkte, an denen das Realitätsverständnis möglicherweise ins Wanken geraten könnte, wenn man einem Fremden im Internet zusieht, wie er aus Spaghetti-Os einen Kuchen baut. Es könnte sein, dass die Köchin, eine junge Frau namens Janelle Elise Flom, ihren Behälter mit Knoblauchpulver genau so in die Kamera hält, wie YouTube-Maskenbildner einen Lipgloss vorstellen. Es könnte sein, dass sie einen Spritzer Milch hinzufügt, um die Dinge „saftig“ zu machen. Für mich ist es, wenn sie mit ihren Unterarmen Butter und Knoblauchgranulat zu Brotscheiben zerdrückt, die die obere Kruste des Kuchens bilden, und dann ihre Arme ungewaschen zurück in die Ärmel ihres makellosen weißen Pullovers gleiten lässt.

Das Video, das in den letzten Wochen mehr als 43 Millionen Mal auf Facebook und Twitter angesehen wurde, wiegt zunächst in ein falsches Sicherheitsgefühl. Die Szene ist überwiegend normal. Flom, lässig gekleidet und mit vom Strand gewellten Haaren, steht auf einer steinbedeckten Insel in einer Küche direkt aus einem frisch umgedrehten HGTV-Haus und sieht aus wie die Art eines leicht berühmten Social-Media-Influencers, der ein Publikum anzieht, indem er schnelle Familienessen empfiehlt . Dann wirft sie Dosennudeln direkt in eine gefrorene Tortenkruste.

Wenn Sie etwas online sehen, ist es ratsam, sich mindestens eine Frage zu stellen, bevor Sie eine Reaktion eingehen: Ist das ein Witz? Allein aus dem Spaghetti-Os-Kuchen-Video ist es schwer zu sagen. Ich habe Flom kontaktiert, aber sie hat nicht geantwortet. Ich sah mir das Video immer wieder an und suchte nach Details, die deutlich machen würden, ob die Leute auf Twitter, die es größtenteils für bare Münze nahmen, getrollt wurden. Flom spielt die Szene völlig geradlinig und diskutiert den Kuchen in dem fröhlichen, leicht verschwörerischen Ton von jemandem, der einen Life-Hack demonstriert, aber sie schneidet oder schmeckt den Kuchen nicht, wenn er aus dem Ofen kommt – ist das ein Hinweis? Ich hatte schon schlimmere Food-Videos gesehen. Hatte ich schlimmere Food-Videos gesehen?

Dieser Zyklus wiederholt sich scheinbar alle paar Wochen, wenn ein neues Food-Video viral wird, weil es entweder absichtlich oder aus Versehen bizarr oder ekelhaft ist. Viele dieser Videos beginnen auf eine vertraute Weise und versprechen einen schnellen Abendessen-Trick unter der Woche oder einen geldsparenden Hack, um Ihr Lieblingsessen neu zu erstellen. Dann gehen sie aus der Bahn. Eine Frau füllt eine Kaffeemaschine mit milchfreier Sahne statt Wasser und überzieht ihren Kaffeesatz mit Karamellsauce. Was als Rezept für gebackenes Barbecue-Hähnchen beginnt, wird zu einem für eine frittierte, frittierte Barbecue-Hähnchen-Pizzadilla. Lebensmittel-Websites dokumentieren unwahrscheinliche Pizzabeläge oder extreme Sandwiches mit hochauflösenden Details. Die mysteriöse französische Website Chefclub macht wieder seltsame Dinge mit zu viel Käse. In der Zwischenzeit ist Floms Spaghetti-Os-Kuchen, den sie auf TikTok und Facebook gepostet hat, ein Rezept in einer neuen Welle von bizarren TikToks-Anleitungen, aufrichtig oder nicht.

Ekelhaftes Essen wird aus dem gleichen Grund viral, aus dem Sie jeden, der in der Nähe ist, bitten, das schreckliche, vergessene Ding zu riechen, das Sie gerade hinten im Kühlschrank gefunden haben. Zu Millionen schauen sich die Menschen freiwillig immer wieder Dinge an, die sie abstoßend finden, bevor sie die Erfahrung fröhlich an andere weitergeben. Der Kreislauf geht weiter – immer mehr Menschen dokumentieren sich selbst beim Ausprobieren der anstößigen Rezepte, das Gefühl des gemeinschaftlichen Ekels weitet sich aus – bis ein weiteres Video auftaucht, um unser Verständnis davon, wie andere Menschen essen, wenn die Kameras ausgeschaltet sind, kurz auszulöschen. Aber das Geheimnis hier dreht sich wirklich um uns: Warum können wir nicht wegschauen?

Wenn ich entscheiden müsste, wer für die Explosion der Internet-Kochvideos verantwortlich ist – der Urkleber, aus dem virales Grobkochen gekrochen ist –, würde ich BuzzFeed die Schuld geben. Unter dem Markennamen Tasty begann das Medienunternehmen 2015 mit der Produktion von kurzen Food-Videos, die für Social Media optimiert wurden, nach einer Formel, die heute die ästhetische Sprache des Genres ist: Zwei körperlose Hände bereiten Essen im Zeitraffer zu, untermalt von klirrender Fahrstuhlmusik. Niemand spricht, und alles geht in einer Minute von der Mise en Place zum fertigen Produkt, vielleicht auch weniger. Menschen beim Kochen zuzusehen (manchmal schlecht oder mit seltsamen Zutaten) war bereits im Fernsehen und auf YouTube ein großes Geschäft, und Tasty hat bewiesen, dass man keine langen Shows oder detaillierte Anweisungen braucht, um eine engagierte Anhängerschaft aufzubauen, die es einfach liebt, zuzusehen, wie Essen zusammenkommt. Tasty hat derzeit mehr als 105 Millionen Follower auf Facebook.

Einige der frühesten Videos von Tasty sagen die mögliche Existenz des Spaghetti-Os-Kuchens voraus. Auf OG Tasty, dem Repository für die ältere Arbeit der Website, ist das am häufigsten angesehene Rezept mit mehr als 100 Millionen Aufrufen für den mit Käse gefüllten Burgerhund. Dabei wird eine Röhre Hackfleisch um ein längliches Stück Cheddar herum geformt und dann alles gegrillt, bis geschmolzener Käse aus den Enden herausspritzt. Viele der erfolgreichsten Kreationen von Tasty teilen diese Super Bowl-Party-aus-Hölle-Atmosphäre: gefüllte Tater Tots, in Speck eingewickelte Mozzarella-Sticks, gegrillte Pizza-S'mores. Die Zutaten, wie die Videos, sind schnell. Sie müssen keinen Teig in einer Welt mit Dosenkeksen herstellen, und Sie müssen keine Sauce andicken, wenn Frischkäse vorhanden ist. Es sind Food-Pornos im wahrsten Sinne des Wortes: purer Genuss ohne all die Mühe, manchmal bis zur Groteske.

Es ist kein großer Sprung von diesen Videos zu Hobbyköchen, die versuchen, ihre Anhängerschaft auf TikTok oder Facebook aufzubauen, indem sie ihre besten schnellen und einfachen Rezept-Hacks zeigen. Genauso wie der Erfolg von Tasty ein bedeutender Segen für das Endergebnis von BuzzFeed war, können virale Kochvideos ihren Erstellern helfen, ein Publikum zu gewinnen, gesponserte Inhalte zu verkaufen, Werbeverträge abzuschließen und Anzeigen zu schalten. Für die Leute, die am besten herausfinden, was andere sehen wollen – nach Tastys Beispiel scheint es oft schnelles, beruhigendes, nostalgisches Essen zu sein – und wie man es ihnen vorsetzt, kann Viralität bedeuten, den Traum vom Aufhören zu verwirklichen ein 9-to-5-Job, um für sich selbst zu arbeiten.

Um dies zu erreichen, scheinen Rezepte mit billigen, allgemein zugänglichen und haltbaren Zutaten eine gute Wahl zu sein. Amerika ist keine Nation von hochqualifizierten Köchen. Die meisten Amerikaner sagen, dass sie die Aktivität nicht ständig genießen. Das Ernährungssystem des Landes wurde vor Generationen industrialisiert, was bedeutet, dass die meisten Menschen wenig Bezug dazu haben, woher ihr Essen kommt, und vielen fehlen die Küchenkenntnisse, die für ihre Großeltern möglicherweise eine Grundvoraussetzung waren. Das allein ist eine Marketingchance für Agrarkonzerne, die die Menschen von ihrem Ernährungsverständnis trennt, schafft eine Lücke, die mit Convenience-Produkten und Fast Food gefüllt werden kann.

Für viele Menschen ist diese Art des Essens nicht nur eine kulturelle Realität, sondern ein wirtschaftliches und praktisches Bedürfnis. Konserven und verarbeitete Lebensmittel sind dort billig und reichlich vorhanden, wo es oft keine frischen Produkte gibt, und sie nehmen Menschen, die erschöpft oder körperlich nicht in der Lage sind, oder die es nicht geschafft haben, einen Teil der Vorbereitungsarbeit beim Putzen und Hacken ab viel Kochanleitung von den eigenen erschöpften Eltern. Die Food Network-Persönlichkeit Sandra Lee hat aus dieser Art des „halbhausgemachten“ Kochens ein Imperium aufgebaut, nachdem sie arm aufgewachsen war, und ist in gewisser Weise auch eine Urmutter des versehentlich viralen Kochvideos – einige ihrer Rezepte, wie ihr berüchtigtes Kwanzaa-Kuchen, testen Sie die Grenzen der Leichtgläubigkeit.

Jemandem in einer geschmackvoll eingerichteten Luxusküche zuzusehen, wie er mit der Art von Lebensmitteln kocht, die wohlhabende Amerikaner häufig meiden, kann desorientiert sein. Diejenigen, die in normalen Küchen stattfinden, wirken normalerweise aufrichtiger. So oder so ist es leicht, dass etwas schief geht. Manchmal geraten diese Amateure in Konflikt damit, wie viel Milch das breitere Internet zu tolerieren bereit ist, oder sie packen zu viele weiche Konserven in einen Topf, der auf Hoch eingestellt ist. Wenn Sie es besser wissen, sind die Fehler in der Tat ekelhaft. Wenn nicht, sind Spaghetti-Os vielleicht Kuchenfüllung. Spaghetti Pie ist schließlich ein Rezept, das manchmal in den Kochbüchern von Starköchen landet.

Für Zuschauer, die nicht wirklich Hilfe wollen, um ein schnelles Abendessen aus haltbaren Zutaten zuzubereiten, warum immer wiederkommen, um mehr zu erfahren? Das Internet strotzt nur so vor Absurdität aller Art, daher ist es umso bemerkenswerter, dass diese ekligen Videos unempfindlich gegen schwankende Geschmäcker oder die Launen eines Algorithmus zu sein scheinen. Wenn Sie nicht alleine viral gehen können, müssen Sie nur jemanden finden, der einen Versuch von Pasta Alfredo absolut mauert, einen Einzeiler über die Verbrechen seines Schöpfers auflegen, und die Viralität steht Ihnen zur Verfügung.

Alexandra Plakias, eine Philosophieprofessorin am Hamilton College, die Essen, Ekel und moralisches Urteilsvermögen studiert, hat sich auf meine Bitte hin einige dieser Videos angeschaut (ich entschuldige mich bei ihr). Sie identifizierte eine mögliche Erklärung dafür, warum sich die Rezepte in unser Gehirn bohrten: Sie sind minimal kontraintuitiv Ideen. „Du nimmst etwas, das dir bekannt ist, aber dann drehst du es gerade genug um, um die Erwartungen zu untergraben“, erklärte mir Plakias. „Minimal kontraintuitive Konzepte sind maximal einprägsam.“ Dieses Konzept wurde von dem kognitiven Anthropologen Pascal Boyer entwickelt, um zu verstehen, welche religiösen Ideen haften bleiben – zum Beispiel ein Gott mit menschlichem Antlitz. In den sozialen Medien verstehen die Leute meistens schon die Konventionen des Schnellkochvideos – also bis alles links geht und die Dosennudeln in den Kuchenboden kommen.

Warum wir diese groben Essenserlebnisse überhaupt suchen, ist weniger klar. Ekel, so Plakias, werde nicht so gut verstanden wie andere negative Emotionen, denen Menschen freiwillig nachgehen, wie Angst, Schmerz oder Traurigkeit. Diese Gefühle können einige physiologische Vorteile bringen – einen Adrenalinschub, ein Gefühl der Euphorie, ein guter Schrei –, wenn sie in sicheren, kontrollierten Situationen erlebt werden, z. Ekel hingegen ist meist eine Emotion, die in realen Situationen nützlich ist, wo sie Menschen hilft, sich von Dingen fernzuhalten, die sie krank machen könnten. Es macht wenig Freude, das Gefühl zu haben, gleich zu kotzen.

Plakias glaubt, dass die beste Erklärung nicht in unseren persönlichen Reaktionen auf grobe Rezepte liegt, sondern in unseren sozialen Reaktionen. Vielen Menschen reicht es nicht, entsetzt zuzusehen. Sie müssen auch diese RT zerschlagen, denn Ekel kann als starker Identitätsmarker fungieren – in diesem Fall, indem er den Menschen hilft, zu definieren, was sie sind nicht. „Wir nutzen diese Art von Ekelreaktion, um soziale und moralische Normen durchzusetzen“, sagte mir Plakias. „Unsere Urteile darüber, welche Lebensmittel ekelhaft sind, sind ziemlich willkürlich und meist kulturell bedingt.“ Die meisten Amerikaner zum Beispiel essen keine Insekten, obwohl Käfer in weiten Teilen der Welt eine nahrhafte und nachhaltige Proteinquelle sind, die in die Nahrung aufgenommen werden. Auf der anderen Seite essen wir hauptsächlich Milchprodukte, die ziemlich eklig sind, wenn man zu lange darüber nachdenkt.

Was auch immer die Grenzen sind, diese Erwartungen an das, was gefressen wird und was nicht, stärken unsere gemeinsame Realität. Wenn ein Rezept viral wird, weil es gegen die ästhetischen Normen einer Untergruppe der Internetbevölkerung verstößt – zu fettig, zu cremig, zu matschig, zu langweilig – spiegelt die Reaktion oft etwas wider, was Plakias ihrem kleinen Sohn mit seinen Freunden beobachtet hat: etwas eklig zwischen schallenden Gelächter, getragen von einem kleinen Hinweis darauf, dass sie alle die Welt auf die gleiche Weise verstehen.

Das Internet ist natürlich genauso nützlich, um gemeinsame Realitäten zu zerbrechen wie sie zu erschaffen. Ich weiß immer noch nicht, ob Flom Witze gemacht hat, und ich bin mir nicht einmal sicher, was es für sie bedeuten würde, noch mehr zu scherzen. Ihre Facebook-Seite, auf der das Video entstand, ist voll von nichtkulinarischen Streichen, die als solche identifiziert wurden – Dinge wie der Trick, ihren häufigen Co-Star dazu zu bringen, sich einen Kaktus zu schnappen. Aber der Food-Bereich der Seite wirbt einfach für Videos von „Küchenspaß und verrückten Rezept-Hacks“, von denen viele zig Millionen Aufrufe haben. Dort und auf ihrem TikTok-Konto hat sie sich, seit der Spaghetti-Os-Kuchen viral geworden ist, hart zu unverschämtem, ekligem Essen gelehnt, indem sie beispielsweise Kartoffelchips in Kartoffelpüree umwandelt oder ein Steak in einer dicken Butterhülle braten.

Wenn man sich Floms Videos nacheinander ansieht, im Zusammenhang mit all den anderen Dingen, die sie in offensichtlichen Angeboten für die Viralität in den sozialen Medien getan hat, ist sie eindeutig ist Trolling – die Butterarme und all die anderen seltsamen kleinen Details sind zu auffällig, um alles andere als provokant zu sein. Aber das ist immer noch nicht gleich Scherz. Einige der grässlichen Rezepte scheinen auf einer gewissen Ebene zu funktionieren, wie ihr "Pfirsichschuster" aus Cinnamon Toast Crunch, Dosenpfirsichen und Kuchenmischung. Es sieht aus wie ein echtes Dessert, wenn es aus dem Ofen kommt, und die Leute, die es vor der Kamera probieren, zucken nicht zusammen, bevor sie es loben. In den Kommentaren berichten Zuschauer, dass sie es ausprobiert haben und es lieben, und sie empfehlen anderen, das Rezept zu optimieren.

Eines von Floms empörendsten Videos, das ein Rezept namens Sprite Pie demonstriert, vereint zwei echte Teile der Lebensmittelgeschichte, die von den Armen entwickelt wurde: den Wasserkuchen aus der Zeit der Depression, der eine Vanillesoße nachahmte, als Eier und Milch knapp waren, und die Verwendung von Soda zum Süßen von Desserts und zum Aufhellen ihrer Textur, ein seit langem fester Bestandteil der schwarzen Küche des Südens. Das Rezept war unter Food-TikTokers verbreitet worden, bevor Flom ihre Version auf Facebook hochgeladen hat, und ein beliebter DIY-Koch auf YouTube hat fast 1 Million Aufrufe gesammelt, um zu beweisen, dass das Gebräu tatsächlich funktioniert. Die Füllung wird zu einem Vanillepudding, und anscheinend ist es süß und befriedigend.

Macht Flom Witze oder meint sie es ernst? Jawohl. Alles im Internet ist ein Witz, bis es nicht mehr ist.


Die absurde Logik von Internet-Rezept-Hacks

Spaghetti-Os-Kuchen hat mein Verständnis der Realität verzerrt.

Es gibt viele Punkte, an denen das Realitätsverständnis möglicherweise ins Wanken geraten könnte, wenn man einem Fremden im Internet zusieht, wie er aus Spaghetti-Os einen Kuchen baut. Es könnte sein, dass die Köchin, eine junge Frau namens Janelle Elise Flom, ihren Behälter mit Knoblauchpulver genau so in die Kamera hält, wie YouTube-Maskenbildner einen Lipgloss vorstellen. Es könnte sein, dass sie einen Spritzer Milch hinzufügt, um die Dinge „saftig“ zu machen. Für mich ist es, wenn sie mit ihren Unterarmen Butter und Knoblauchgranulat zu Brotscheiben zerdrückt, die die obere Kruste des Kuchens bilden, und dann ihre Arme ungewaschen zurück in die Ärmel ihres makellosen weißen Pullovers gleiten lässt.

Das Video, das in den letzten Wochen mehr als 43 Millionen Mal auf Facebook und Twitter angesehen wurde, wiegt zunächst in ein falsches Sicherheitsgefühl. Die Szene ist überwiegend normal. Flom, lässig gekleidet und mit vom Strand gewellten Haaren, steht auf einer steinbedeckten Insel in einer Küche direkt aus einem frisch umgedrehten HGTV-Haus und sieht aus wie die Art eines leicht berühmten Social-Media-Influencers, der ein Publikum anzieht, indem er schnelle Familienessen empfiehlt . Dann wirft sie Dosennudeln direkt in eine gefrorene Tortenkruste.

Wenn Sie etwas online sehen, ist es ratsam, sich mindestens eine Frage zu stellen, bevor Sie eine Reaktion eingehen: Ist das ein Witz? Allein aus dem Spaghetti-Os-Kuchen-Video ist es schwer zu sagen. Ich habe Flom kontaktiert, aber sie hat nicht geantwortet. Ich sah mir das Video immer wieder an und suchte nach Details, die deutlich machen würden, ob die Leute auf Twitter, die es größtenteils für bare Münze nahmen, getrollt wurden. Flom spielt die Szene völlig geradlinig und diskutiert den Kuchen in dem fröhlichen, leicht verschwörerischen Ton von jemandem, der einen Life-Hack demonstriert, aber sie schneidet oder schmeckt den Kuchen nicht, wenn er aus dem Ofen kommt – ist das ein Hinweis? Ich hatte schon schlimmere Food-Videos gesehen. Hatte ich schlimmere Food-Videos gesehen?

Dieser Zyklus wiederholt sich scheinbar alle paar Wochen, wenn ein neues Food-Video viral wird, weil es entweder absichtlich oder aus Versehen bizarr oder ekelhaft ist. Viele dieser Videos beginnen auf eine vertraute Weise und versprechen einen schnellen Abendessen-Trick unter der Woche oder einen geldsparenden Hack, um Ihr Lieblingsessen neu zu erstellen. Dann gehen sie aus der Bahn. Eine Frau füllt eine Kaffeemaschine mit milchfreier Sahne statt Wasser und überzieht ihren Kaffeesatz mit Karamellsauce. Was als Rezept für gebackenes Barbecue-Hähnchen beginnt, wird zu einem für eine frittierte, frittierte Barbecue-Hähnchen-Pizzadilla. Lebensmittel-Websites dokumentieren unwahrscheinliche Pizzabeläge oder extreme Sandwiches mit hochauflösenden Details. Die mysteriöse französische Website Chefclub macht wieder seltsame Dinge mit zu viel Käse. In der Zwischenzeit ist Floms Spaghetti-Os-Kuchen, den sie auf TikTok und Facebook gepostet hat, ein Rezept in einer neuen Welle von bizarren TikToks-Anleitungen, aufrichtig oder nicht.

Ekelhaftes Essen wird aus dem gleichen Grund viral, aus dem Sie jeden, der in der Nähe ist, bitten, das schreckliche, vergessene Ding zu riechen, das Sie gerade hinten im Kühlschrank gefunden haben. Zu Millionen schauen sich die Menschen freiwillig immer wieder Dinge an, die sie abstoßend finden, bevor sie die Erfahrung fröhlich an andere weitergeben. Der Kreislauf geht weiter – immer mehr Menschen dokumentieren sich selbst beim Ausprobieren der anstößigen Rezepte, das Gefühl des gemeinschaftlichen Ekels weitet sich aus – bis ein weiteres Video auftaucht, um unser Verständnis davon, wie andere Menschen essen, wenn die Kameras ausgeschaltet sind, kurz auszulöschen. Aber das Geheimnis hier dreht sich wirklich um uns: Warum können wir nicht wegschauen?

Wenn ich entscheiden müsste, wer für die Explosion der Internet-Kochvideos verantwortlich ist – der Urkleber, aus dem virales Grobkochen gekrochen ist –, würde ich BuzzFeed die Schuld geben. Unter dem Markennamen Tasty begann das Medienunternehmen 2015 mit der Produktion von kurzen Food-Videos, die für Social Media optimiert wurden, nach einer Formel, die heute die ästhetische Sprache des Genres ist: Zwei körperlose Hände bereiten Essen im Zeitraffer zu, untermalt von klirrender Fahrstuhlmusik. Niemand spricht, und alles geht in einer Minute von der Mise en Place zum fertigen Produkt, vielleicht auch weniger. Menschen beim Kochen zuzusehen (manchmal schlecht oder mit seltsamen Zutaten) war bereits im Fernsehen und auf YouTube ein großes Geschäft, und Tasty hat bewiesen, dass man keine langen Shows oder detaillierte Anweisungen braucht, um eine engagierte Anhängerschaft aufzubauen, die es einfach liebt, zuzusehen, wie Essen zusammenkommt. Tasty hat derzeit mehr als 105 Millionen Follower auf Facebook.

Einige der frühesten Videos von Tasty sagen die mögliche Existenz des Spaghetti-Os-Kuchens voraus. Auf OG Tasty, dem Repository für die ältere Arbeit der Website, ist das am häufigsten angesehene Rezept mit mehr als 100 Millionen Aufrufen für den mit Käse gefüllten Burgerhund. Dabei wird eine Röhre Hackfleisch um ein längliches Stück Cheddar herum geformt und dann alles gegrillt, bis geschmolzener Käse aus den Enden herausspritzt. Viele der erfolgreichsten Kreationen von Tasty teilen diese Super Bowl-Party-aus-Hölle-Atmosphäre: gefüllte Tater Tots, in Speck eingewickelte Mozzarella-Sticks, gegrillte Pizza-S'mores. Die Zutaten, wie die Videos, sind schnell. Sie müssen keinen Teig in einer Welt mit Dosenkeksen herstellen, und Sie müssen keine Sauce andicken, wenn Frischkäse vorhanden ist. Es sind Food-Pornos im wahrsten Sinne des Wortes: purer Genuss ohne all die Mühe, manchmal bis zur Groteske.

Es ist kein großer Sprung von diesen Videos zu Hobbyköchen, die versuchen, ihre Anhängerschaft auf TikTok oder Facebook aufzubauen, indem sie ihre besten schnellen und einfachen Rezept-Hacks zeigen. Genauso wie der Erfolg von Tasty ein bedeutender Segen für das Endergebnis von BuzzFeed war, können virale Kochvideos ihren Erstellern helfen, ein Publikum zu gewinnen, gesponserte Inhalte zu verkaufen, Werbeverträge abzuschließen und Anzeigen zu schalten. Für die Leute, die am besten herausfinden, was andere sehen wollen – nach Tastys Beispiel scheint es oft schnelles, beruhigendes, nostalgisches Essen zu sein – und wie man es ihnen vorsetzt, kann Viralität bedeuten, den Traum vom Aufhören zu verwirklichen ein 9-to-5-Job, um für sich selbst zu arbeiten.

Um dies zu erreichen, scheinen Rezepte mit billigen, allgemein zugänglichen und haltbaren Zutaten eine gute Wahl zu sein. Amerika ist keine Nation von hochqualifizierten Köchen. Die meisten Amerikaner sagen, dass sie die Aktivität nicht ständig genießen. Das Ernährungssystem des Landes wurde vor Generationen industrialisiert, was bedeutet, dass die meisten Menschen wenig Bezug dazu haben, woher ihr Essen kommt, und vielen fehlen die Küchenkenntnisse, die für ihre Großeltern möglicherweise eine Grundvoraussetzung waren. Das allein ist eine Marketingchance für Agrarkonzerne, die die Menschen von ihrem Ernährungsverständnis trennt, schafft eine Lücke, die mit Convenience-Produkten und Fast Food gefüllt werden kann.

Für viele Menschen ist diese Art des Essens nicht nur eine kulturelle Realität, sondern ein wirtschaftliches und praktisches Bedürfnis. Konserven und verarbeitete Lebensmittel sind dort billig und reichlich vorhanden, wo es oft keine frischen Produkte gibt, und sie nehmen Menschen, die erschöpft oder körperlich nicht in der Lage sind, oder die es nicht geschafft haben, einen Teil der Vorbereitungsarbeit beim Putzen und Hacken ab viel Kochanleitung von den eigenen erschöpften Eltern. Die Food Network-Persönlichkeit Sandra Lee hat aus dieser Art des „halbhausgemachten“ Kochens ein Imperium aufgebaut, nachdem sie arm aufgewachsen war, und ist in gewisser Weise auch eine Urmutter des versehentlich viralen Kochvideos – einige ihrer Rezepte, wie ihr berüchtigtes Kwanzaa-Kuchen, testen Sie die Grenzen der Leichtgläubigkeit.

Jemandem in einer geschmackvoll eingerichteten Luxusküche zuzusehen, wie er mit der Art von Lebensmitteln kocht, die wohlhabende Amerikaner häufig meiden, kann desorientiert sein. Diejenigen, die in normalen Küchen stattfinden, wirken normalerweise aufrichtiger. So oder so ist es leicht, dass etwas schief geht. Manchmal geraten diese Amateure in Konflikt damit, wie viel Milch das breitere Internet zu tolerieren bereit ist, oder sie packen zu viele weiche Konserven in einen Topf, der auf Hoch eingestellt ist. Wenn Sie es besser wissen, sind die Fehler in der Tat ekelhaft. Wenn nicht, sind Spaghetti-Os vielleicht Kuchenfüllung. Spaghetti Pie ist schließlich ein Rezept, das manchmal in den Kochbüchern von Starköchen landet.

Für Zuschauer, die nicht wirklich Hilfe wollen, um ein schnelles Abendessen aus haltbaren Zutaten zuzubereiten, warum immer wiederkommen, um mehr zu erfahren? Das Internet strotzt nur so vor Absurdität aller Art, daher ist es umso bemerkenswerter, dass diese ekligen Videos unempfindlich gegen schwankende Geschmäcker oder die Launen eines Algorithmus zu sein scheinen. Wenn Sie nicht alleine viral gehen können, müssen Sie nur jemanden finden, der einen Versuch von Pasta Alfredo absolut mauert, einen Einzeiler über die Verbrechen seines Schöpfers auflegen, und die Viralität steht Ihnen zur Verfügung.

Alexandra Plakias, eine Philosophieprofessorin am Hamilton College, die Essen, Ekel und moralisches Urteilsvermögen studiert, hat sich auf meine Bitte hin einige dieser Videos angeschaut (ich entschuldige mich bei ihr). Sie identifizierte eine mögliche Erklärung dafür, warum sich die Rezepte in unser Gehirn bohrten: Sie sind minimal kontraintuitiv Ideen. „Du nimmst etwas, das dir bekannt ist, aber dann drehst du es gerade genug um, um die Erwartungen zu untergraben“, erklärte mir Plakias. „Minimal kontraintuitive Konzepte sind maximal einprägsam.“ Dieses Konzept wurde von dem kognitiven Anthropologen Pascal Boyer entwickelt, um zu verstehen, welche religiösen Ideen haften bleiben – zum Beispiel ein Gott mit menschlichem Antlitz. In den sozialen Medien verstehen die Leute meistens schon die Konventionen des Schnellkochvideos – also bis alles links geht und die Dosennudeln in den Kuchenboden kommen.

Warum wir diese groben Essenserlebnisse überhaupt suchen, ist weniger klar. Ekel, so Plakias, werde nicht so gut verstanden wie andere negative Emotionen, denen Menschen freiwillig nachgehen, wie Angst, Schmerz oder Traurigkeit. Diese Gefühle können einige physiologische Vorteile bringen – einen Adrenalinschub, ein Gefühl der Euphorie, ein guter Schrei –, wenn sie in sicheren, kontrollierten Situationen erlebt werden, z. Ekel hingegen ist meist eine Emotion, die in realen Situationen nützlich ist, wo sie Menschen hilft, sich von Dingen fernzuhalten, die sie krank machen könnten. Es macht wenig Freude, das Gefühl zu haben, gleich zu kotzen.

Plakias glaubt, dass die beste Erklärung nicht in unseren persönlichen Reaktionen auf grobe Rezepte liegt, sondern in unseren sozialen Reaktionen. Vielen Menschen reicht es nicht, entsetzt zuzusehen. Sie müssen auch diese RT zerschlagen, denn Ekel kann als starker Identitätsmarker fungieren – in diesem Fall, indem er den Menschen hilft, zu definieren, was sie sind nicht. „Wir nutzen diese Art von Ekelreaktion, um soziale und moralische Normen durchzusetzen“, sagte mir Plakias. „Unsere Urteile darüber, welche Lebensmittel ekelhaft sind, sind ziemlich willkürlich und meist kulturell bedingt.“ Die meisten Amerikaner zum Beispiel essen keine Insekten, obwohl Käfer in weiten Teilen der Welt eine nahrhafte und nachhaltige Proteinquelle sind, die in die Nahrung aufgenommen werden. Auf der anderen Seite essen wir hauptsächlich Milchprodukte, die ziemlich eklig sind, wenn man zu lange darüber nachdenkt.

Was auch immer die Grenzen sind, diese Erwartungen an das, was gefressen wird und was nicht, stärken unsere gemeinsame Realität. Wenn ein Rezept viral wird, weil es gegen die ästhetischen Normen einer Untergruppe der Internetbevölkerung verstößt – zu fettig, zu cremig, zu matschig, zu langweilig – spiegelt die Reaktion oft etwas wider, was Plakias ihrem kleinen Sohn mit seinen Freunden beobachtet hat: etwas eklig zwischen schallenden Gelächter, getragen von einem kleinen Hinweis darauf, dass sie alle die Welt auf die gleiche Weise verstehen.

Das Internet ist natürlich genauso nützlich, um gemeinsame Realitäten zu zerbrechen wie sie zu erschaffen. Ich weiß immer noch nicht, ob Flom Witze gemacht hat, und ich bin mir nicht einmal sicher, was es für sie bedeuten würde, noch mehr zu scherzen. Ihre Facebook-Seite, auf der das Video entstand, ist voll von nichtkulinarischen Streichen, die als solche identifiziert wurden – Dinge wie der Trick, ihren häufigen Co-Star dazu zu bringen, sich einen Kaktus zu schnappen. Aber der Food-Bereich der Seite wirbt einfach für Videos von „Küchenspaß und verrückten Rezept-Hacks“, von denen viele zig Millionen Aufrufe haben. Dort und auf ihrem TikTok-Konto hat sie sich, seit der Spaghetti-Os-Kuchen viral geworden ist, hart zu unverschämtem, ekligem Essen gelehnt, indem sie beispielsweise Kartoffelchips in Kartoffelpüree umwandelt oder ein Steak in einer dicken Butterhülle braten.

Wenn man sich Floms Videos nacheinander ansieht, im Zusammenhang mit all den anderen Dingen, die sie in offensichtlichen Angeboten für die Viralität in den sozialen Medien getan hat, ist sie eindeutig ist Trolling – die Butterarme und all die anderen seltsamen kleinen Details sind zu auffällig, um alles andere als provokant zu sein. Aber das ist immer noch nicht gleich Scherz. Einige der grässlichen Rezepte scheinen auf einer gewissen Ebene zu funktionieren, wie ihr "Pfirsichschuster" aus Cinnamon Toast Crunch, Dosenpfirsichen und Kuchenmischung. Es sieht aus wie ein echtes Dessert, wenn es aus dem Ofen kommt, und die Leute, die es vor der Kamera probieren, zucken nicht zusammen, bevor sie es loben. In den Kommentaren berichten Zuschauer, dass sie es ausprobiert haben und es lieben, und sie empfehlen anderen, das Rezept zu optimieren.

Eines von Floms empörendsten Videos, das ein Rezept namens Sprite Pie demonstriert, vereint zwei echte Teile der Lebensmittelgeschichte, die von den Armen entwickelt wurde: den Wasserkuchen aus der Zeit der Depression, der eine Vanillesoße nachahmte, als Eier und Milch knapp waren, und die Verwendung von Soda zum Süßen von Desserts und zum Aufhellen ihrer Textur, ein seit langem fester Bestandteil der schwarzen Küche des Südens. Das Rezept war unter Food-TikTokers verbreitet worden, bevor Flom ihre Version auf Facebook hochgeladen hat, und ein beliebter DIY-Koch auf YouTube hat fast 1 Million Aufrufe gesammelt, um zu beweisen, dass das Gebräu tatsächlich funktioniert. Die Füllung wird zu einem Vanillepudding, und anscheinend ist es süß und befriedigend.

Macht Flom Witze oder meint sie es ernst? Jawohl. Alles im Internet ist ein Witz, bis es nicht mehr ist.


Die absurde Logik von Internet-Rezept-Hacks

Spaghetti-Os-Kuchen hat mein Verständnis der Realität verzerrt.

Es gibt viele Punkte, an denen das Realitätsverständnis möglicherweise ins Wanken geraten könnte, wenn man einem Fremden im Internet zusieht, wie er aus Spaghetti-Os einen Kuchen baut. Es könnte sein, dass die Köchin, eine junge Frau namens Janelle Elise Flom, ihren Behälter mit Knoblauchpulver genau so in die Kamera hält, wie YouTube-Maskenbildner einen Lipgloss vorstellen. Es könnte sein, dass sie einen Spritzer Milch hinzufügt, um die Dinge „saftig“ zu machen. Für mich ist es, wenn sie mit ihren Unterarmen Butter und Knoblauchgranulat zu Brotscheiben zerdrückt, die die obere Kruste des Kuchens bilden, und dann ihre Arme ungewaschen zurück in die Ärmel ihres makellosen weißen Pullovers gleiten lässt.

Das Video, das in den letzten Wochen mehr als 43 Millionen Mal auf Facebook und Twitter angesehen wurde, wiegt zunächst in ein falsches Sicherheitsgefühl. Die Szene ist überwiegend normal. Flom, lässig gekleidet und mit vom Strand gewellten Haaren, steht auf einer steinbedeckten Insel in einer Küche direkt aus einem frisch umgedrehten HGTV-Haus und sieht aus wie die Art eines leicht berühmten Social-Media-Influencers, der ein Publikum anzieht, indem er schnelle Familienessen empfiehlt . Dann wirft sie Dosennudeln direkt in eine gefrorene Tortenkruste.

Wenn Sie etwas online sehen, ist es ratsam, sich mindestens eine Frage zu stellen, bevor Sie eine Reaktion eingehen: Ist das ein Witz? Allein aus dem Spaghetti-Os-Kuchen-Video ist es schwer zu sagen. Ich habe Flom kontaktiert, aber sie hat nicht geantwortet. Ich sah mir das Video immer wieder an und suchte nach Details, die deutlich machen würden, ob die Leute auf Twitter, die es größtenteils für bare Münze nahmen, getrollt wurden. Flom spielt die Szene völlig geradlinig und diskutiert den Kuchen in dem fröhlichen, leicht verschwörerischen Ton von jemandem, der einen Life-Hack demonstriert, aber sie schneidet oder schmeckt den Kuchen nicht, wenn er aus dem Ofen kommt – ist das ein Hinweis? Ich hatte schon schlimmere Food-Videos gesehen. Hatte ich schlimmere Food-Videos gesehen?

Dieser Zyklus wiederholt sich scheinbar alle paar Wochen, wenn ein neues Food-Video viral wird, weil es entweder absichtlich oder aus Versehen bizarr oder ekelhaft ist. Viele dieser Videos beginnen auf eine vertraute Weise und versprechen einen schnellen Abendessen-Trick unter der Woche oder einen geldsparenden Hack, um Ihr Lieblingsessen neu zu erstellen. Dann gehen sie aus der Bahn. Eine Frau füllt eine Kaffeemaschine mit milchfreier Sahne statt Wasser und überzieht ihren Kaffeesatz mit Karamellsauce. Was als Rezept für gebackenes Barbecue-Hähnchen beginnt, wird zu einem für eine frittierte, frittierte Barbecue-Hähnchen-Pizzadilla. Lebensmittel-Websites dokumentieren unwahrscheinliche Pizzabeläge oder extreme Sandwiches mit hochauflösenden Details. Die mysteriöse französische Website Chefclub macht wieder seltsame Dinge mit zu viel Käse. In der Zwischenzeit ist Floms Spaghetti-Os-Kuchen, den sie auf TikTok und Facebook gepostet hat, ein Rezept in einer neuen Welle von bizarren TikToks-Anleitungen, aufrichtig oder nicht.

Ekelhaftes Essen wird aus dem gleichen Grund viral, aus dem Sie jeden, der in der Nähe ist, bitten, das schreckliche, vergessene Ding zu riechen, das Sie gerade hinten im Kühlschrank gefunden haben. Zu Millionen schauen sich die Menschen freiwillig immer wieder Dinge an, die sie abstoßend finden, bevor sie die Erfahrung fröhlich an andere weitergeben. Der Kreislauf geht weiter – immer mehr Menschen dokumentieren sich selbst beim Ausprobieren der anstößigen Rezepte, das Gefühl des gemeinschaftlichen Ekels weitet sich aus – bis ein weiteres Video auftaucht, um unser Verständnis davon, wie andere Menschen essen, wenn die Kameras ausgeschaltet sind, kurz auszulöschen. Aber das Geheimnis hier dreht sich wirklich um uns: Warum können wir nicht wegschauen?

Wenn ich entscheiden müsste, wer für die Explosion der Internet-Kochvideos verantwortlich ist – der Urkleber, aus dem virales Grobkochen gekrochen ist –, würde ich BuzzFeed die Schuld geben. Unter dem Markennamen Tasty begann das Medienunternehmen 2015 mit der Produktion von kurzen Food-Videos, die für Social Media optimiert wurden, nach einer Formel, die heute die ästhetische Sprache des Genres ist: Zwei körperlose Hände bereiten Essen im Zeitraffer zu, untermalt von klirrender Fahrstuhlmusik. Niemand spricht, und alles geht in einer Minute von der Mise en Place zum fertigen Produkt, vielleicht auch weniger. Menschen beim Kochen zuzusehen (manchmal schlecht oder mit seltsamen Zutaten) war bereits im Fernsehen und auf YouTube ein großes Geschäft, und Tasty hat bewiesen, dass man keine langen Shows oder detaillierte Anweisungen braucht, um eine engagierte Anhängerschaft aufzubauen, die es einfach liebt, zuzusehen, wie Essen zusammenkommt. Tasty hat derzeit mehr als 105 Millionen Follower auf Facebook.

Einige der frühesten Videos von Tasty sagen die mögliche Existenz des Spaghetti-Os-Kuchens voraus. Auf OG Tasty, dem Repository für die ältere Arbeit der Website, ist das am häufigsten angesehene Rezept mit mehr als 100 Millionen Aufrufen für den mit Käse gefüllten Burgerhund. Dabei wird eine Röhre Hackfleisch um ein längliches Stück Cheddar herum geformt und dann alles gegrillt, bis geschmolzener Käse aus den Enden herausspritzt. Viele der erfolgreichsten Kreationen von Tasty teilen diese Super Bowl-Party-aus-Hölle-Atmosphäre: gefüllte Tater Tots, in Speck eingewickelte Mozzarella-Sticks, gegrillte Pizza-S'mores. Die Zutaten, wie die Videos, sind schnell. Sie müssen keinen Teig in einer Welt mit Dosenkeksen herstellen, und Sie müssen keine Sauce andicken, wenn Frischkäse vorhanden ist. Es sind Food-Pornos im wahrsten Sinne des Wortes: purer Genuss ohne all die Mühe, manchmal bis zur Groteske.

Es ist kein großer Sprung von diesen Videos zu Hobbyköchen, die versuchen, ihre Anhängerschaft auf TikTok oder Facebook aufzubauen, indem sie ihre besten schnellen und einfachen Rezept-Hacks zeigen. Genauso wie der Erfolg von Tasty ein bedeutender Segen für das Endergebnis von BuzzFeed war, können virale Kochvideos ihren Erstellern helfen, ein Publikum zu gewinnen, gesponserte Inhalte zu verkaufen, Werbeverträge abzuschließen und Anzeigen zu schalten. Für die Leute, die am besten herausfinden, was andere sehen wollen – nach Tastys Beispiel scheint es oft schnelles, beruhigendes, nostalgisches Essen zu sein – und wie man es ihnen vorsetzt, kann Viralität bedeuten, den Traum vom Aufhören zu verwirklichen ein 9-to-5-Job, um für sich selbst zu arbeiten.

Um dies zu erreichen, scheinen Rezepte mit billigen, allgemein zugänglichen und haltbaren Zutaten eine gute Wahl zu sein. Amerika ist keine Nation von hochqualifizierten Köchen. Die meisten Amerikaner sagen, dass sie die Aktivität nicht ständig genießen. Das Ernährungssystem des Landes wurde vor Generationen industrialisiert, was bedeutet, dass die meisten Menschen wenig Bezug dazu haben, woher ihr Essen kommt, und vielen fehlen die Küchenkenntnisse, die für ihre Großeltern möglicherweise eine Grundvoraussetzung waren. Das allein ist eine Marketingchance für Agrarkonzerne, die die Menschen von ihrem Ernährungsverständnis trennt, schafft eine Lücke, die mit Convenience-Produkten und Fast Food gefüllt werden kann.

Für viele Menschen ist diese Art des Essens nicht nur eine kulturelle Realität, sondern ein wirtschaftliches und praktisches Bedürfnis. Konserven und verarbeitete Lebensmittel sind dort billig und reichlich vorhanden, wo es oft keine frischen Produkte gibt, und sie nehmen Menschen, die erschöpft oder körperlich nicht in der Lage sind, oder die es nicht geschafft haben, einen Teil der Vorbereitungsarbeit beim Putzen und Hacken ab viel Kochanleitung von den eigenen erschöpften Eltern. Die Food Network-Persönlichkeit Sandra Lee hat aus dieser Art des „halbhausgemachten“ Kochens ein Imperium aufgebaut, nachdem sie arm aufgewachsen war, und ist in gewisser Weise auch eine Urmutter des versehentlich viralen Kochvideos – einige ihrer Rezepte, wie ihr berüchtigtes Kwanzaa-Kuchen, testen Sie die Grenzen der Leichtgläubigkeit.

Jemandem in einer geschmackvoll eingerichteten Luxusküche zuzusehen, wie er mit der Art von Lebensmitteln kocht, die wohlhabende Amerikaner häufig meiden, kann desorientiert sein. Diejenigen, die in normalen Küchen stattfinden, wirken normalerweise aufrichtiger. So oder so ist es leicht, dass etwas schief geht. Manchmal geraten diese Amateure in Konflikt damit, wie viel Milch das breitere Internet zu tolerieren bereit ist, oder sie packen zu viele weiche Konserven in einen Topf, der auf Hoch eingestellt ist. Wenn Sie es besser wissen, sind die Fehler in der Tat ekelhaft. Wenn nicht, sind Spaghetti-Os vielleicht Kuchenfüllung. Spaghetti Pie ist schließlich ein Rezept, das manchmal in den Kochbüchern von Starköchen landet.

Für Zuschauer, die nicht wirklich Hilfe wollen, um ein schnelles Abendessen aus haltbaren Zutaten zuzubereiten, warum immer wiederkommen, um mehr zu erfahren? Das Internet strotzt nur so vor Absurdität aller Art, daher ist es umso bemerkenswerter, dass diese ekligen Videos unempfindlich gegen schwankende Geschmäcker oder die Launen eines Algorithmus zu sein scheinen. Wenn Sie nicht alleine viral gehen können, müssen Sie nur jemanden finden, der einen Versuch von Pasta Alfredo absolut mauert, einen Einzeiler über die Verbrechen seines Schöpfers auflegen, und die Viralität steht Ihnen zur Verfügung.

Alexandra Plakias, eine Philosophieprofessorin am Hamilton College, die Essen, Ekel und moralisches Urteilsvermögen studiert, hat sich auf meine Bitte hin einige dieser Videos angeschaut (ich entschuldige mich bei ihr). Sie identifizierte eine mögliche Erklärung dafür, warum sich die Rezepte in unser Gehirn bohrten: Sie sind minimal kontraintuitiv Ideen. „Du nimmst etwas, das dir bekannt ist, aber dann drehst du es gerade genug um, um die Erwartungen zu untergraben“, erklärte mir Plakias. „Minimal kontraintuitive Konzepte sind maximal einprägsam.“ Dieses Konzept wurde von dem kognitiven Anthropologen Pascal Boyer entwickelt, um zu verstehen, welche religiösen Ideen haften bleiben – zum Beispiel ein Gott mit menschlichem Antlitz. In den sozialen Medien verstehen die Leute meistens schon die Konventionen des Schnellkochvideos – also bis alles links geht und die Dosennudeln in den Kuchenboden kommen.

Warum wir diese groben Essenserlebnisse überhaupt suchen, ist weniger klar. Ekel, so Plakias, werde nicht so gut verstanden wie andere negative Emotionen, denen Menschen freiwillig nachgehen, wie Angst, Schmerz oder Traurigkeit. Diese Gefühle können einige physiologische Vorteile bringen – einen Adrenalinschub, ein Gefühl der Euphorie, ein guter Schrei –, wenn sie in sicheren, kontrollierten Situationen erlebt werden, z. Ekel hingegen ist meist eine Emotion, die in realen Situationen nützlich ist, wo sie Menschen hilft, sich von Dingen fernzuhalten, die sie krank machen könnten. Es macht wenig Freude, das Gefühl zu haben, gleich zu kotzen.

Plakias glaubt, dass die beste Erklärung nicht in unseren persönlichen Reaktionen auf grobe Rezepte liegt, sondern in unseren sozialen Reaktionen. Vielen Menschen reicht es nicht, entsetzt zuzusehen. Sie müssen auch diese RT zerschlagen, denn Ekel kann als starker Identitätsmarker fungieren – in diesem Fall, indem er den Menschen hilft, zu definieren, was sie sind nicht. „Wir nutzen diese Art von Ekelreaktion, um soziale und moralische Normen durchzusetzen“, sagte mir Plakias. „Unsere Urteile darüber, welche Lebensmittel ekelhaft sind, sind ziemlich willkürlich und meist kulturell bedingt.“ Die meisten Amerikaner zum Beispiel essen keine Insekten, obwohl Käfer in weiten Teilen der Welt eine nahrhafte und nachhaltige Proteinquelle sind, die in die Nahrung aufgenommen werden. Auf der anderen Seite essen wir hauptsächlich Milchprodukte, die ziemlich eklig sind, wenn man zu lange darüber nachdenkt.

Was auch immer die Grenzen sind, diese Erwartungen an das, was gefressen wird und was nicht, stärken unsere gemeinsame Realität. Wenn ein Rezept viral wird, weil es gegen die ästhetischen Normen einer Untergruppe der Internetbevölkerung verstößt – zu fettig, zu cremig, zu matschig, zu langweilig – spiegelt die Reaktion oft etwas wider, was Plakias ihrem kleinen Sohn mit seinen Freunden beobachtet hat: etwas eklig zwischen schallenden Gelächter, getragen von einem kleinen Hinweis darauf, dass sie alle die Welt auf die gleiche Weise verstehen.

Das Internet ist natürlich genauso nützlich, um gemeinsame Realitäten zu zerbrechen wie sie zu erschaffen. Ich weiß immer noch nicht, ob Flom Witze gemacht hat, und ich bin mir nicht einmal sicher, was es für sie bedeuten würde, noch mehr zu scherzen. Ihre Facebook-Seite, auf der das Video entstand, ist voll von nichtkulinarischen Streichen, die als solche identifiziert wurden – Dinge wie der Trick, ihren häufigen Co-Star dazu zu bringen, sich einen Kaktus zu schnappen. Aber der Food-Bereich der Seite wirbt einfach für Videos von „Küchenspaß und verrückten Rezept-Hacks“, von denen viele zig Millionen Aufrufe haben. Dort und auf ihrem TikTok-Konto hat sie sich, seit der Spaghetti-Os-Kuchen viral geworden ist, hart zu unverschämtem, ekligem Essen gelehnt, indem sie beispielsweise Kartoffelchips in Kartoffelpüree umwandelt oder ein Steak in einer dicken Butterhülle braten.

Wenn man sich Floms Videos nacheinander ansieht, im Zusammenhang mit all den anderen Dingen, die sie in offensichtlichen Angeboten für die Viralität in den sozialen Medien getan hat, ist sie eindeutig ist Trolling – die Butterarme und all die anderen seltsamen kleinen Details sind zu auffällig, um alles andere als provokant zu sein. Aber das ist immer noch nicht gleich Scherz. Einige der grässlichen Rezepte scheinen auf einer gewissen Ebene zu funktionieren, wie ihr "Pfirsichschuster" aus Cinnamon Toast Crunch, Dosenpfirsichen und Kuchenmischung. Es sieht aus wie ein echtes Dessert, wenn es aus dem Ofen kommt, und die Leute, die es vor der Kamera probieren, zucken nicht zusammen, bevor sie es loben. In den Kommentaren berichten Zuschauer, dass sie es ausprobiert haben und es lieben, und sie empfehlen anderen, das Rezept zu optimieren.

Eines von Floms empörendsten Videos, das ein Rezept namens Sprite Pie demonstriert, vereint zwei echte Teile der Lebensmittelgeschichte, die von den Armen entwickelt wurde: den Wasserkuchen aus der Zeit der Depression, der eine Vanillesoße nachahmte, als Eier und Milch knapp waren, und die Verwendung von Soda zum Süßen von Desserts und zum Aufhellen ihrer Textur, ein seit langem fester Bestandteil der schwarzen Küche des Südens. Das Rezept war unter Food-TikTokers verbreitet worden, bevor Flom ihre Version auf Facebook hochgeladen hat, und ein beliebter DIY-Koch auf YouTube hat fast 1 Million Aufrufe gesammelt, um zu beweisen, dass das Gebräu tatsächlich funktioniert. Die Füllung wird zu einem Vanillepudding, und anscheinend ist es süß und befriedigend.

Macht Flom Witze oder meint sie es ernst? Jawohl. Alles im Internet ist ein Witz, bis es nicht mehr ist.


Die absurde Logik von Internet-Rezept-Hacks

Spaghetti-Os-Kuchen hat mein Verständnis der Realität verzerrt.

Es gibt viele Punkte, an denen das Realitätsverständnis möglicherweise ins Wanken geraten könnte, wenn man einem Fremden im Internet zusieht, wie er aus Spaghetti-Os einen Kuchen baut. Es könnte sein, dass die Köchin, eine junge Frau namens Janelle Elise Flom, ihren Behälter mit Knoblauchpulver genau so in die Kamera hält, wie YouTube-Maskenbildner einen Lipgloss vorstellen. Es könnte sein, dass sie einen Spritzer Milch hinzufügt, um die Dinge „saftig“ zu machen. Für mich ist es, wenn sie mit ihren Unterarmen Butter und Knoblauchgranulat zu Brotscheiben zerdrückt, die die obere Kruste des Kuchens bilden, und dann ihre Arme ungewaschen zurück in die Ärmel ihres makellosen weißen Pullovers gleiten lässt.

Das Video, das in den letzten Wochen mehr als 43 Millionen Mal auf Facebook und Twitter angesehen wurde, wiegt zunächst in ein falsches Sicherheitsgefühl. Die Szene ist überwiegend normal. Flom, lässig gekleidet und mit vom Strand gewellten Haaren, steht auf einer steinbedeckten Insel in einer Küche direkt aus einem frisch umgedrehten HGTV-Haus und sieht aus wie die Art eines leicht berühmten Social-Media-Influencers, der ein Publikum anzieht, indem er schnelle Familienessen empfiehlt . Dann wirft sie Dosennudeln direkt in eine gefrorene Tortenkruste.

Wenn Sie etwas online sehen, ist es ratsam, sich mindestens eine Frage zu stellen, bevor Sie eine Reaktion eingehen: Ist das ein Witz? Allein aus dem Spaghetti-Os-Kuchen-Video ist es schwer zu sagen. Ich habe Flom kontaktiert, aber sie hat nicht geantwortet. Ich sah mir das Video immer wieder an und suchte nach Details, die deutlich machen würden, ob die Leute auf Twitter, die es größtenteils für bare Münze nahmen, getrollt wurden. Flom spielt die Szene völlig geradlinig und diskutiert den Kuchen in dem fröhlichen, leicht verschwörerischen Ton von jemandem, der einen Life-Hack demonstriert, aber sie schneidet oder schmeckt den Kuchen nicht, wenn er aus dem Ofen kommt – ist das ein Hinweis? Ich hatte schon schlimmere Food-Videos gesehen. Hatte ich schlimmere Food-Videos gesehen?

Dieser Zyklus wiederholt sich scheinbar alle paar Wochen, wenn ein neues Food-Video viral wird, weil es entweder absichtlich oder aus Versehen bizarr oder ekelhaft ist. Viele dieser Videos beginnen auf eine vertraute Weise und versprechen einen schnellen Abendessen-Trick unter der Woche oder einen geldsparenden Hack, um Ihr Lieblingsessen neu zu erstellen. Dann gehen sie aus der Bahn. Eine Frau füllt eine Kaffeemaschine mit milchfreier Sahne statt Wasser und überzieht ihren Kaffeesatz mit Karamellsauce. Was als Rezept für gebackenes Barbecue-Hähnchen beginnt, wird zu einem für eine frittierte, frittierte Barbecue-Hähnchen-Pizzadilla. Lebensmittel-Websites dokumentieren unwahrscheinliche Pizzabeläge oder extreme Sandwiches mit hochauflösenden Details. Die mysteriöse französische Website Chefclub macht wieder seltsame Dinge mit zu viel Käse. In der Zwischenzeit ist Floms Spaghetti-Os-Kuchen, den sie auf TikTok und Facebook gepostet hat, ein Rezept in einer neuen Welle von bizarren TikToks-Anleitungen, aufrichtig oder nicht.

Ekelhaftes Essen wird aus dem gleichen Grund viral, aus dem Sie jeden, der in der Nähe ist, bitten, das schreckliche, vergessene Ding zu riechen, das Sie gerade hinten im Kühlschrank gefunden haben. Zu Millionen schauen sich die Menschen freiwillig immer wieder Dinge an, die sie abstoßend finden, bevor sie die Erfahrung fröhlich an andere weitergeben. Der Kreislauf geht weiter – immer mehr Menschen dokumentieren sich selbst beim Ausprobieren der anstößigen Rezepte, das Gefühl des gemeinschaftlichen Ekels weitet sich aus – bis ein weiteres Video auftaucht, um unser Verständnis davon, wie andere Menschen essen, wenn die Kameras ausgeschaltet sind, kurz auszulöschen. Aber das Geheimnis hier dreht sich wirklich um uns: Warum können wir nicht wegschauen?

Wenn ich entscheiden müsste, wer für die Explosion der Internet-Kochvideos verantwortlich ist – der Urkleber, aus dem virales Grobkochen gekrochen ist –, würde ich BuzzFeed die Schuld geben. Unter dem Markennamen Tasty begann das Medienunternehmen 2015 mit der Produktion von kurzen Food-Videos, die für Social Media optimiert wurden, nach einer Formel, die heute die ästhetische Sprache des Genres ist: Zwei körperlose Hände bereiten Essen im Zeitraffer zu, untermalt von klirrender Fahrstuhlmusik. Niemand spricht, und alles geht in einer Minute von der Mise en Place zum fertigen Produkt, vielleicht auch weniger.Menschen beim Kochen zuzusehen (manchmal schlecht oder mit seltsamen Zutaten) war bereits im Fernsehen und auf YouTube ein großes Geschäft, und Tasty hat bewiesen, dass man keine langen Shows oder detaillierte Anweisungen braucht, um eine engagierte Anhängerschaft aufzubauen, die es einfach liebt, zuzusehen, wie Essen zusammenkommt. Tasty hat derzeit mehr als 105 Millionen Follower auf Facebook.

Einige der frühesten Videos von Tasty sagen die mögliche Existenz des Spaghetti-Os-Kuchens voraus. Auf OG Tasty, dem Repository für die ältere Arbeit der Website, ist das am häufigsten angesehene Rezept mit mehr als 100 Millionen Aufrufen für den mit Käse gefüllten Burgerhund. Dabei wird eine Röhre Hackfleisch um ein längliches Stück Cheddar herum geformt und dann alles gegrillt, bis geschmolzener Käse aus den Enden herausspritzt. Viele der erfolgreichsten Kreationen von Tasty teilen diese Super Bowl-Party-aus-Hölle-Atmosphäre: gefüllte Tater Tots, in Speck eingewickelte Mozzarella-Sticks, gegrillte Pizza-S'mores. Die Zutaten, wie die Videos, sind schnell. Sie müssen keinen Teig in einer Welt mit Dosenkeksen herstellen, und Sie müssen keine Sauce andicken, wenn Frischkäse vorhanden ist. Es sind Food-Pornos im wahrsten Sinne des Wortes: purer Genuss ohne all die Mühe, manchmal bis zur Groteske.

Es ist kein großer Sprung von diesen Videos zu Hobbyköchen, die versuchen, ihre Anhängerschaft auf TikTok oder Facebook aufzubauen, indem sie ihre besten schnellen und einfachen Rezept-Hacks zeigen. Genauso wie der Erfolg von Tasty ein bedeutender Segen für das Endergebnis von BuzzFeed war, können virale Kochvideos ihren Erstellern helfen, ein Publikum zu gewinnen, gesponserte Inhalte zu verkaufen, Werbeverträge abzuschließen und Anzeigen zu schalten. Für die Leute, die am besten herausfinden, was andere sehen wollen – nach Tastys Beispiel scheint es oft schnelles, beruhigendes, nostalgisches Essen zu sein – und wie man es ihnen vorsetzt, kann Viralität bedeuten, den Traum vom Aufhören zu verwirklichen ein 9-to-5-Job, um für sich selbst zu arbeiten.

Um dies zu erreichen, scheinen Rezepte mit billigen, allgemein zugänglichen und haltbaren Zutaten eine gute Wahl zu sein. Amerika ist keine Nation von hochqualifizierten Köchen. Die meisten Amerikaner sagen, dass sie die Aktivität nicht ständig genießen. Das Ernährungssystem des Landes wurde vor Generationen industrialisiert, was bedeutet, dass die meisten Menschen wenig Bezug dazu haben, woher ihr Essen kommt, und vielen fehlen die Küchenkenntnisse, die für ihre Großeltern möglicherweise eine Grundvoraussetzung waren. Das allein ist eine Marketingchance für Agrarkonzerne, die die Menschen von ihrem Ernährungsverständnis trennt, schafft eine Lücke, die mit Convenience-Produkten und Fast Food gefüllt werden kann.

Für viele Menschen ist diese Art des Essens nicht nur eine kulturelle Realität, sondern ein wirtschaftliches und praktisches Bedürfnis. Konserven und verarbeitete Lebensmittel sind dort billig und reichlich vorhanden, wo es oft keine frischen Produkte gibt, und sie nehmen Menschen, die erschöpft oder körperlich nicht in der Lage sind, oder die es nicht geschafft haben, einen Teil der Vorbereitungsarbeit beim Putzen und Hacken ab viel Kochanleitung von den eigenen erschöpften Eltern. Die Food Network-Persönlichkeit Sandra Lee hat aus dieser Art des „halbhausgemachten“ Kochens ein Imperium aufgebaut, nachdem sie arm aufgewachsen war, und ist in gewisser Weise auch eine Urmutter des versehentlich viralen Kochvideos – einige ihrer Rezepte, wie ihr berüchtigtes Kwanzaa-Kuchen, testen Sie die Grenzen der Leichtgläubigkeit.

Jemandem in einer geschmackvoll eingerichteten Luxusküche zuzusehen, wie er mit der Art von Lebensmitteln kocht, die wohlhabende Amerikaner häufig meiden, kann desorientiert sein. Diejenigen, die in normalen Küchen stattfinden, wirken normalerweise aufrichtiger. So oder so ist es leicht, dass etwas schief geht. Manchmal geraten diese Amateure in Konflikt damit, wie viel Milch das breitere Internet zu tolerieren bereit ist, oder sie packen zu viele weiche Konserven in einen Topf, der auf Hoch eingestellt ist. Wenn Sie es besser wissen, sind die Fehler in der Tat ekelhaft. Wenn nicht, sind Spaghetti-Os vielleicht Kuchenfüllung. Spaghetti Pie ist schließlich ein Rezept, das manchmal in den Kochbüchern von Starköchen landet.

Für Zuschauer, die nicht wirklich Hilfe wollen, um ein schnelles Abendessen aus haltbaren Zutaten zuzubereiten, warum immer wiederkommen, um mehr zu erfahren? Das Internet strotzt nur so vor Absurdität aller Art, daher ist es umso bemerkenswerter, dass diese ekligen Videos unempfindlich gegen schwankende Geschmäcker oder die Launen eines Algorithmus zu sein scheinen. Wenn Sie nicht alleine viral gehen können, müssen Sie nur jemanden finden, der einen Versuch von Pasta Alfredo absolut mauert, einen Einzeiler über die Verbrechen seines Schöpfers auflegen, und die Viralität steht Ihnen zur Verfügung.

Alexandra Plakias, eine Philosophieprofessorin am Hamilton College, die Essen, Ekel und moralisches Urteilsvermögen studiert, hat sich auf meine Bitte hin einige dieser Videos angeschaut (ich entschuldige mich bei ihr). Sie identifizierte eine mögliche Erklärung dafür, warum sich die Rezepte in unser Gehirn bohrten: Sie sind minimal kontraintuitiv Ideen. „Du nimmst etwas, das dir bekannt ist, aber dann drehst du es gerade genug um, um die Erwartungen zu untergraben“, erklärte mir Plakias. „Minimal kontraintuitive Konzepte sind maximal einprägsam.“ Dieses Konzept wurde von dem kognitiven Anthropologen Pascal Boyer entwickelt, um zu verstehen, welche religiösen Ideen haften bleiben – zum Beispiel ein Gott mit menschlichem Antlitz. In den sozialen Medien verstehen die Leute meistens schon die Konventionen des Schnellkochvideos – also bis alles links geht und die Dosennudeln in den Kuchenboden kommen.

Warum wir diese groben Essenserlebnisse überhaupt suchen, ist weniger klar. Ekel, so Plakias, werde nicht so gut verstanden wie andere negative Emotionen, denen Menschen freiwillig nachgehen, wie Angst, Schmerz oder Traurigkeit. Diese Gefühle können einige physiologische Vorteile bringen – einen Adrenalinschub, ein Gefühl der Euphorie, ein guter Schrei –, wenn sie in sicheren, kontrollierten Situationen erlebt werden, z. Ekel hingegen ist meist eine Emotion, die in realen Situationen nützlich ist, wo sie Menschen hilft, sich von Dingen fernzuhalten, die sie krank machen könnten. Es macht wenig Freude, das Gefühl zu haben, gleich zu kotzen.

Plakias glaubt, dass die beste Erklärung nicht in unseren persönlichen Reaktionen auf grobe Rezepte liegt, sondern in unseren sozialen Reaktionen. Vielen Menschen reicht es nicht, entsetzt zuzusehen. Sie müssen auch diese RT zerschlagen, denn Ekel kann als starker Identitätsmarker fungieren – in diesem Fall, indem er den Menschen hilft, zu definieren, was sie sind nicht. „Wir nutzen diese Art von Ekelreaktion, um soziale und moralische Normen durchzusetzen“, sagte mir Plakias. „Unsere Urteile darüber, welche Lebensmittel ekelhaft sind, sind ziemlich willkürlich und meist kulturell bedingt.“ Die meisten Amerikaner zum Beispiel essen keine Insekten, obwohl Käfer in weiten Teilen der Welt eine nahrhafte und nachhaltige Proteinquelle sind, die in die Nahrung aufgenommen werden. Auf der anderen Seite essen wir hauptsächlich Milchprodukte, die ziemlich eklig sind, wenn man zu lange darüber nachdenkt.

Was auch immer die Grenzen sind, diese Erwartungen an das, was gefressen wird und was nicht, stärken unsere gemeinsame Realität. Wenn ein Rezept viral wird, weil es gegen die ästhetischen Normen einer Untergruppe der Internetbevölkerung verstößt – zu fettig, zu cremig, zu matschig, zu langweilig – spiegelt die Reaktion oft etwas wider, was Plakias ihrem kleinen Sohn mit seinen Freunden beobachtet hat: etwas eklig zwischen schallenden Gelächter, getragen von einem kleinen Hinweis darauf, dass sie alle die Welt auf die gleiche Weise verstehen.

Das Internet ist natürlich genauso nützlich, um gemeinsame Realitäten zu zerbrechen wie sie zu erschaffen. Ich weiß immer noch nicht, ob Flom Witze gemacht hat, und ich bin mir nicht einmal sicher, was es für sie bedeuten würde, noch mehr zu scherzen. Ihre Facebook-Seite, auf der das Video entstand, ist voll von nichtkulinarischen Streichen, die als solche identifiziert wurden – Dinge wie der Trick, ihren häufigen Co-Star dazu zu bringen, sich einen Kaktus zu schnappen. Aber der Food-Bereich der Seite wirbt einfach für Videos von „Küchenspaß und verrückten Rezept-Hacks“, von denen viele zig Millionen Aufrufe haben. Dort und auf ihrem TikTok-Konto hat sie sich, seit der Spaghetti-Os-Kuchen viral geworden ist, hart zu unverschämtem, ekligem Essen gelehnt, indem sie beispielsweise Kartoffelchips in Kartoffelpüree umwandelt oder ein Steak in einer dicken Butterhülle braten.

Wenn man sich Floms Videos nacheinander ansieht, im Zusammenhang mit all den anderen Dingen, die sie in offensichtlichen Angeboten für die Viralität in den sozialen Medien getan hat, ist sie eindeutig ist Trolling – die Butterarme und all die anderen seltsamen kleinen Details sind zu auffällig, um alles andere als provokant zu sein. Aber das ist immer noch nicht gleich Scherz. Einige der grässlichen Rezepte scheinen auf einer gewissen Ebene zu funktionieren, wie ihr "Pfirsichschuster" aus Cinnamon Toast Crunch, Dosenpfirsichen und Kuchenmischung. Es sieht aus wie ein echtes Dessert, wenn es aus dem Ofen kommt, und die Leute, die es vor der Kamera probieren, zucken nicht zusammen, bevor sie es loben. In den Kommentaren berichten Zuschauer, dass sie es ausprobiert haben und es lieben, und sie empfehlen anderen, das Rezept zu optimieren.

Eines von Floms empörendsten Videos, das ein Rezept namens Sprite Pie demonstriert, vereint zwei echte Teile der Lebensmittelgeschichte, die von den Armen entwickelt wurde: den Wasserkuchen aus der Zeit der Depression, der eine Vanillesoße nachahmte, als Eier und Milch knapp waren, und die Verwendung von Soda zum Süßen von Desserts und zum Aufhellen ihrer Textur, ein seit langem fester Bestandteil der schwarzen Küche des Südens. Das Rezept war unter Food-TikTokers verbreitet worden, bevor Flom ihre Version auf Facebook hochgeladen hat, und ein beliebter DIY-Koch auf YouTube hat fast 1 Million Aufrufe gesammelt, um zu beweisen, dass das Gebräu tatsächlich funktioniert. Die Füllung wird zu einem Vanillepudding, und anscheinend ist es süß und befriedigend.

Macht Flom Witze oder meint sie es ernst? Jawohl. Alles im Internet ist ein Witz, bis es nicht mehr ist.


Die absurde Logik von Internet-Rezept-Hacks

Spaghetti-Os-Kuchen hat mein Verständnis der Realität verzerrt.

Es gibt viele Punkte, an denen das Realitätsverständnis möglicherweise ins Wanken geraten könnte, wenn man einem Fremden im Internet zusieht, wie er aus Spaghetti-Os einen Kuchen baut. Es könnte sein, dass die Köchin, eine junge Frau namens Janelle Elise Flom, ihren Behälter mit Knoblauchpulver genau so in die Kamera hält, wie YouTube-Maskenbildner einen Lipgloss vorstellen. Es könnte sein, dass sie einen Spritzer Milch hinzufügt, um die Dinge „saftig“ zu machen. Für mich ist es, wenn sie mit ihren Unterarmen Butter und Knoblauchgranulat zu Brotscheiben zerdrückt, die die obere Kruste des Kuchens bilden, und dann ihre Arme ungewaschen zurück in die Ärmel ihres makellosen weißen Pullovers gleiten lässt.

Das Video, das in den letzten Wochen mehr als 43 Millionen Mal auf Facebook und Twitter angesehen wurde, wiegt zunächst in ein falsches Sicherheitsgefühl. Die Szene ist überwiegend normal. Flom, lässig gekleidet und mit vom Strand gewellten Haaren, steht auf einer steinbedeckten Insel in einer Küche direkt aus einem frisch umgedrehten HGTV-Haus und sieht aus wie die Art eines leicht berühmten Social-Media-Influencers, der ein Publikum anzieht, indem er schnelle Familienessen empfiehlt . Dann wirft sie Dosennudeln direkt in eine gefrorene Tortenkruste.

Wenn Sie etwas online sehen, ist es ratsam, sich mindestens eine Frage zu stellen, bevor Sie eine Reaktion eingehen: Ist das ein Witz? Allein aus dem Spaghetti-Os-Kuchen-Video ist es schwer zu sagen. Ich habe Flom kontaktiert, aber sie hat nicht geantwortet. Ich sah mir das Video immer wieder an und suchte nach Details, die deutlich machen würden, ob die Leute auf Twitter, die es größtenteils für bare Münze nahmen, getrollt wurden. Flom spielt die Szene völlig geradlinig und diskutiert den Kuchen in dem fröhlichen, leicht verschwörerischen Ton von jemandem, der einen Life-Hack demonstriert, aber sie schneidet oder schmeckt den Kuchen nicht, wenn er aus dem Ofen kommt – ist das ein Hinweis? Ich hatte schon schlimmere Food-Videos gesehen. Hatte ich schlimmere Food-Videos gesehen?

Dieser Zyklus wiederholt sich scheinbar alle paar Wochen, wenn ein neues Food-Video viral wird, weil es entweder absichtlich oder aus Versehen bizarr oder ekelhaft ist. Viele dieser Videos beginnen auf eine vertraute Weise und versprechen einen schnellen Abendessen-Trick unter der Woche oder einen geldsparenden Hack, um Ihr Lieblingsessen neu zu erstellen. Dann gehen sie aus der Bahn. Eine Frau füllt eine Kaffeemaschine mit milchfreier Sahne statt Wasser und überzieht ihren Kaffeesatz mit Karamellsauce. Was als Rezept für gebackenes Barbecue-Hähnchen beginnt, wird zu einem für eine frittierte, frittierte Barbecue-Hähnchen-Pizzadilla. Lebensmittel-Websites dokumentieren unwahrscheinliche Pizzabeläge oder extreme Sandwiches mit hochauflösenden Details. Die mysteriöse französische Website Chefclub macht wieder seltsame Dinge mit zu viel Käse. In der Zwischenzeit ist Floms Spaghetti-Os-Kuchen, den sie auf TikTok und Facebook gepostet hat, ein Rezept in einer neuen Welle von bizarren TikToks-Anleitungen, aufrichtig oder nicht.

Ekelhaftes Essen wird aus dem gleichen Grund viral, aus dem Sie jeden, der in der Nähe ist, bitten, das schreckliche, vergessene Ding zu riechen, das Sie gerade hinten im Kühlschrank gefunden haben. Zu Millionen schauen sich die Menschen freiwillig immer wieder Dinge an, die sie abstoßend finden, bevor sie die Erfahrung fröhlich an andere weitergeben. Der Kreislauf geht weiter – immer mehr Menschen dokumentieren sich selbst beim Ausprobieren der anstößigen Rezepte, das Gefühl des gemeinschaftlichen Ekels weitet sich aus – bis ein weiteres Video auftaucht, um unser Verständnis davon, wie andere Menschen essen, wenn die Kameras ausgeschaltet sind, kurz auszulöschen. Aber das Geheimnis hier dreht sich wirklich um uns: Warum können wir nicht wegschauen?

Wenn ich entscheiden müsste, wer für die Explosion der Internet-Kochvideos verantwortlich ist – der Urkleber, aus dem virales Grobkochen gekrochen ist –, würde ich BuzzFeed die Schuld geben. Unter dem Markennamen Tasty begann das Medienunternehmen 2015 mit der Produktion von kurzen Food-Videos, die für Social Media optimiert wurden, nach einer Formel, die heute die ästhetische Sprache des Genres ist: Zwei körperlose Hände bereiten Essen im Zeitraffer zu, untermalt von klirrender Fahrstuhlmusik. Niemand spricht, und alles geht in einer Minute von der Mise en Place zum fertigen Produkt, vielleicht auch weniger. Menschen beim Kochen zuzusehen (manchmal schlecht oder mit seltsamen Zutaten) war bereits im Fernsehen und auf YouTube ein großes Geschäft, und Tasty hat bewiesen, dass man keine langen Shows oder detaillierte Anweisungen braucht, um eine engagierte Anhängerschaft aufzubauen, die es einfach liebt, zuzusehen, wie Essen zusammenkommt. Tasty hat derzeit mehr als 105 Millionen Follower auf Facebook.

Einige der frühesten Videos von Tasty sagen die mögliche Existenz des Spaghetti-Os-Kuchens voraus. Auf OG Tasty, dem Repository für die ältere Arbeit der Website, ist das am häufigsten angesehene Rezept mit mehr als 100 Millionen Aufrufen für den mit Käse gefüllten Burgerhund. Dabei wird eine Röhre Hackfleisch um ein längliches Stück Cheddar herum geformt und dann alles gegrillt, bis geschmolzener Käse aus den Enden herausspritzt. Viele der erfolgreichsten Kreationen von Tasty teilen diese Super Bowl-Party-aus-Hölle-Atmosphäre: gefüllte Tater Tots, in Speck eingewickelte Mozzarella-Sticks, gegrillte Pizza-S'mores. Die Zutaten, wie die Videos, sind schnell. Sie müssen keinen Teig in einer Welt mit Dosenkeksen herstellen, und Sie müssen keine Sauce andicken, wenn Frischkäse vorhanden ist. Es sind Food-Pornos im wahrsten Sinne des Wortes: purer Genuss ohne all die Mühe, manchmal bis zur Groteske.

Es ist kein großer Sprung von diesen Videos zu Hobbyköchen, die versuchen, ihre Anhängerschaft auf TikTok oder Facebook aufzubauen, indem sie ihre besten schnellen und einfachen Rezept-Hacks zeigen. Genauso wie der Erfolg von Tasty ein bedeutender Segen für das Endergebnis von BuzzFeed war, können virale Kochvideos ihren Erstellern helfen, ein Publikum zu gewinnen, gesponserte Inhalte zu verkaufen, Werbeverträge abzuschließen und Anzeigen zu schalten. Für die Leute, die am besten herausfinden, was andere sehen wollen – nach Tastys Beispiel scheint es oft schnelles, beruhigendes, nostalgisches Essen zu sein – und wie man es ihnen vorsetzt, kann Viralität bedeuten, den Traum vom Aufhören zu verwirklichen ein 9-to-5-Job, um für sich selbst zu arbeiten.

Um dies zu erreichen, scheinen Rezepte mit billigen, allgemein zugänglichen und haltbaren Zutaten eine gute Wahl zu sein. Amerika ist keine Nation von hochqualifizierten Köchen. Die meisten Amerikaner sagen, dass sie die Aktivität nicht ständig genießen. Das Ernährungssystem des Landes wurde vor Generationen industrialisiert, was bedeutet, dass die meisten Menschen wenig Bezug dazu haben, woher ihr Essen kommt, und vielen fehlen die Küchenkenntnisse, die für ihre Großeltern möglicherweise eine Grundvoraussetzung waren. Das allein ist eine Marketingchance für Agrarkonzerne, die die Menschen von ihrem Ernährungsverständnis trennt, schafft eine Lücke, die mit Convenience-Produkten und Fast Food gefüllt werden kann.

Für viele Menschen ist diese Art des Essens nicht nur eine kulturelle Realität, sondern ein wirtschaftliches und praktisches Bedürfnis. Konserven und verarbeitete Lebensmittel sind dort billig und reichlich vorhanden, wo es oft keine frischen Produkte gibt, und sie nehmen Menschen, die erschöpft oder körperlich nicht in der Lage sind, oder die es nicht geschafft haben, einen Teil der Vorbereitungsarbeit beim Putzen und Hacken ab viel Kochanleitung von den eigenen erschöpften Eltern. Die Food Network-Persönlichkeit Sandra Lee hat aus dieser Art des „halbhausgemachten“ Kochens ein Imperium aufgebaut, nachdem sie arm aufgewachsen war, und ist in gewisser Weise auch eine Urmutter des versehentlich viralen Kochvideos – einige ihrer Rezepte, wie ihr berüchtigtes Kwanzaa-Kuchen, testen Sie die Grenzen der Leichtgläubigkeit.

Jemandem in einer geschmackvoll eingerichteten Luxusküche zuzusehen, wie er mit der Art von Lebensmitteln kocht, die wohlhabende Amerikaner häufig meiden, kann desorientiert sein. Diejenigen, die in normalen Küchen stattfinden, wirken normalerweise aufrichtiger. So oder so ist es leicht, dass etwas schief geht. Manchmal geraten diese Amateure in Konflikt damit, wie viel Milch das breitere Internet zu tolerieren bereit ist, oder sie packen zu viele weiche Konserven in einen Topf, der auf Hoch eingestellt ist. Wenn Sie es besser wissen, sind die Fehler in der Tat ekelhaft. Wenn nicht, sind Spaghetti-Os vielleicht Kuchenfüllung. Spaghetti Pie ist schließlich ein Rezept, das manchmal in den Kochbüchern von Starköchen landet.

Für Zuschauer, die nicht wirklich Hilfe wollen, um ein schnelles Abendessen aus haltbaren Zutaten zuzubereiten, warum immer wiederkommen, um mehr zu erfahren? Das Internet strotzt nur so vor Absurdität aller Art, daher ist es umso bemerkenswerter, dass diese ekligen Videos unempfindlich gegen schwankende Geschmäcker oder die Launen eines Algorithmus zu sein scheinen. Wenn Sie nicht alleine viral gehen können, müssen Sie nur jemanden finden, der einen Versuch von Pasta Alfredo absolut mauert, einen Einzeiler über die Verbrechen seines Schöpfers auflegen, und die Viralität steht Ihnen zur Verfügung.

Alexandra Plakias, eine Philosophieprofessorin am Hamilton College, die Essen, Ekel und moralisches Urteilsvermögen studiert, hat sich auf meine Bitte hin einige dieser Videos angeschaut (ich entschuldige mich bei ihr). Sie identifizierte eine mögliche Erklärung dafür, warum sich die Rezepte in unser Gehirn bohrten: Sie sind minimal kontraintuitiv Ideen. „Du nimmst etwas, das dir bekannt ist, aber dann drehst du es gerade genug um, um die Erwartungen zu untergraben“, erklärte mir Plakias.„Minimal kontraintuitive Konzepte sind maximal einprägsam.“ Dieses Konzept wurde von dem kognitiven Anthropologen Pascal Boyer entwickelt, um zu verstehen, welche religiösen Ideen haften bleiben – zum Beispiel ein Gott mit menschlichem Antlitz. In den sozialen Medien verstehen die Leute meistens schon die Konventionen des Schnellkochvideos – also bis alles links geht und die Dosennudeln in den Kuchenboden kommen.

Warum wir diese groben Essenserlebnisse überhaupt suchen, ist weniger klar. Ekel, so Plakias, werde nicht so gut verstanden wie andere negative Emotionen, denen Menschen freiwillig nachgehen, wie Angst, Schmerz oder Traurigkeit. Diese Gefühle können einige physiologische Vorteile bringen – einen Adrenalinschub, ein Gefühl der Euphorie, ein guter Schrei –, wenn sie in sicheren, kontrollierten Situationen erlebt werden, z. Ekel hingegen ist meist eine Emotion, die in realen Situationen nützlich ist, wo sie Menschen hilft, sich von Dingen fernzuhalten, die sie krank machen könnten. Es macht wenig Freude, das Gefühl zu haben, gleich zu kotzen.

Plakias glaubt, dass die beste Erklärung nicht in unseren persönlichen Reaktionen auf grobe Rezepte liegt, sondern in unseren sozialen Reaktionen. Vielen Menschen reicht es nicht, entsetzt zuzusehen. Sie müssen auch diese RT zerschlagen, denn Ekel kann als starker Identitätsmarker fungieren – in diesem Fall, indem er den Menschen hilft, zu definieren, was sie sind nicht. „Wir nutzen diese Art von Ekelreaktion, um soziale und moralische Normen durchzusetzen“, sagte mir Plakias. „Unsere Urteile darüber, welche Lebensmittel ekelhaft sind, sind ziemlich willkürlich und meist kulturell bedingt.“ Die meisten Amerikaner zum Beispiel essen keine Insekten, obwohl Käfer in weiten Teilen der Welt eine nahrhafte und nachhaltige Proteinquelle sind, die in die Nahrung aufgenommen werden. Auf der anderen Seite essen wir hauptsächlich Milchprodukte, die ziemlich eklig sind, wenn man zu lange darüber nachdenkt.

Was auch immer die Grenzen sind, diese Erwartungen an das, was gefressen wird und was nicht, stärken unsere gemeinsame Realität. Wenn ein Rezept viral wird, weil es gegen die ästhetischen Normen einer Untergruppe der Internetbevölkerung verstößt – zu fettig, zu cremig, zu matschig, zu langweilig – spiegelt die Reaktion oft etwas wider, was Plakias ihrem kleinen Sohn mit seinen Freunden beobachtet hat: etwas eklig zwischen schallenden Gelächter, getragen von einem kleinen Hinweis darauf, dass sie alle die Welt auf die gleiche Weise verstehen.

Das Internet ist natürlich genauso nützlich, um gemeinsame Realitäten zu zerbrechen wie sie zu erschaffen. Ich weiß immer noch nicht, ob Flom Witze gemacht hat, und ich bin mir nicht einmal sicher, was es für sie bedeuten würde, noch mehr zu scherzen. Ihre Facebook-Seite, auf der das Video entstand, ist voll von nichtkulinarischen Streichen, die als solche identifiziert wurden – Dinge wie der Trick, ihren häufigen Co-Star dazu zu bringen, sich einen Kaktus zu schnappen. Aber der Food-Bereich der Seite wirbt einfach für Videos von „Küchenspaß und verrückten Rezept-Hacks“, von denen viele zig Millionen Aufrufe haben. Dort und auf ihrem TikTok-Konto hat sie sich, seit der Spaghetti-Os-Kuchen viral geworden ist, hart zu unverschämtem, ekligem Essen gelehnt, indem sie beispielsweise Kartoffelchips in Kartoffelpüree umwandelt oder ein Steak in einer dicken Butterhülle braten.

Wenn man sich Floms Videos nacheinander ansieht, im Zusammenhang mit all den anderen Dingen, die sie in offensichtlichen Angeboten für die Viralität in den sozialen Medien getan hat, ist sie eindeutig ist Trolling – die Butterarme und all die anderen seltsamen kleinen Details sind zu auffällig, um alles andere als provokant zu sein. Aber das ist immer noch nicht gleich Scherz. Einige der grässlichen Rezepte scheinen auf einer gewissen Ebene zu funktionieren, wie ihr "Pfirsichschuster" aus Cinnamon Toast Crunch, Dosenpfirsichen und Kuchenmischung. Es sieht aus wie ein echtes Dessert, wenn es aus dem Ofen kommt, und die Leute, die es vor der Kamera probieren, zucken nicht zusammen, bevor sie es loben. In den Kommentaren berichten Zuschauer, dass sie es ausprobiert haben und es lieben, und sie empfehlen anderen, das Rezept zu optimieren.

Eines von Floms empörendsten Videos, das ein Rezept namens Sprite Pie demonstriert, vereint zwei echte Teile der Lebensmittelgeschichte, die von den Armen entwickelt wurde: den Wasserkuchen aus der Zeit der Depression, der eine Vanillesoße nachahmte, als Eier und Milch knapp waren, und die Verwendung von Soda zum Süßen von Desserts und zum Aufhellen ihrer Textur, ein seit langem fester Bestandteil der schwarzen Küche des Südens. Das Rezept war unter Food-TikTokers verbreitet worden, bevor Flom ihre Version auf Facebook hochgeladen hat, und ein beliebter DIY-Koch auf YouTube hat fast 1 Million Aufrufe gesammelt, um zu beweisen, dass das Gebräu tatsächlich funktioniert. Die Füllung wird zu einem Vanillepudding, und anscheinend ist es süß und befriedigend.

Macht Flom Witze oder meint sie es ernst? Jawohl. Alles im Internet ist ein Witz, bis es nicht mehr ist.


Die absurde Logik von Internet-Rezept-Hacks

Spaghetti-Os-Kuchen hat mein Verständnis der Realität verzerrt.

Es gibt viele Punkte, an denen das Realitätsverständnis möglicherweise ins Wanken geraten könnte, wenn man einem Fremden im Internet zusieht, wie er aus Spaghetti-Os einen Kuchen baut. Es könnte sein, dass die Köchin, eine junge Frau namens Janelle Elise Flom, ihren Behälter mit Knoblauchpulver genau so in die Kamera hält, wie YouTube-Maskenbildner einen Lipgloss vorstellen. Es könnte sein, dass sie einen Spritzer Milch hinzufügt, um die Dinge „saftig“ zu machen. Für mich ist es, wenn sie mit ihren Unterarmen Butter und Knoblauchgranulat zu Brotscheiben zerdrückt, die die obere Kruste des Kuchens bilden, und dann ihre Arme ungewaschen zurück in die Ärmel ihres makellosen weißen Pullovers gleiten lässt.

Das Video, das in den letzten Wochen mehr als 43 Millionen Mal auf Facebook und Twitter angesehen wurde, wiegt zunächst in ein falsches Sicherheitsgefühl. Die Szene ist überwiegend normal. Flom, lässig gekleidet und mit vom Strand gewellten Haaren, steht auf einer steinbedeckten Insel in einer Küche direkt aus einem frisch umgedrehten HGTV-Haus und sieht aus wie die Art eines leicht berühmten Social-Media-Influencers, der ein Publikum anzieht, indem er schnelle Familienessen empfiehlt . Dann wirft sie Dosennudeln direkt in eine gefrorene Tortenkruste.

Wenn Sie etwas online sehen, ist es ratsam, sich mindestens eine Frage zu stellen, bevor Sie eine Reaktion eingehen: Ist das ein Witz? Allein aus dem Spaghetti-Os-Kuchen-Video ist es schwer zu sagen. Ich habe Flom kontaktiert, aber sie hat nicht geantwortet. Ich sah mir das Video immer wieder an und suchte nach Details, die deutlich machen würden, ob die Leute auf Twitter, die es größtenteils für bare Münze nahmen, getrollt wurden. Flom spielt die Szene völlig geradlinig und diskutiert den Kuchen in dem fröhlichen, leicht verschwörerischen Ton von jemandem, der einen Life-Hack demonstriert, aber sie schneidet oder schmeckt den Kuchen nicht, wenn er aus dem Ofen kommt – ist das ein Hinweis? Ich hatte schon schlimmere Food-Videos gesehen. Hatte ich schlimmere Food-Videos gesehen?

Dieser Zyklus wiederholt sich scheinbar alle paar Wochen, wenn ein neues Food-Video viral wird, weil es entweder absichtlich oder aus Versehen bizarr oder ekelhaft ist. Viele dieser Videos beginnen auf eine vertraute Weise und versprechen einen schnellen Abendessen-Trick unter der Woche oder einen geldsparenden Hack, um Ihr Lieblingsessen neu zu erstellen. Dann gehen sie aus der Bahn. Eine Frau füllt eine Kaffeemaschine mit milchfreier Sahne statt Wasser und überzieht ihren Kaffeesatz mit Karamellsauce. Was als Rezept für gebackenes Barbecue-Hähnchen beginnt, wird zu einem für eine frittierte, frittierte Barbecue-Hähnchen-Pizzadilla. Lebensmittel-Websites dokumentieren unwahrscheinliche Pizzabeläge oder extreme Sandwiches mit hochauflösenden Details. Die mysteriöse französische Website Chefclub macht wieder seltsame Dinge mit zu viel Käse. In der Zwischenzeit ist Floms Spaghetti-Os-Kuchen, den sie auf TikTok und Facebook gepostet hat, ein Rezept in einer neuen Welle von bizarren TikToks-Anleitungen, aufrichtig oder nicht.

Ekelhaftes Essen wird aus dem gleichen Grund viral, aus dem Sie jeden, der in der Nähe ist, bitten, das schreckliche, vergessene Ding zu riechen, das Sie gerade hinten im Kühlschrank gefunden haben. Zu Millionen schauen sich die Menschen freiwillig immer wieder Dinge an, die sie abstoßend finden, bevor sie die Erfahrung fröhlich an andere weitergeben. Der Kreislauf geht weiter – immer mehr Menschen dokumentieren sich selbst beim Ausprobieren der anstößigen Rezepte, das Gefühl des gemeinschaftlichen Ekels weitet sich aus – bis ein weiteres Video auftaucht, um unser Verständnis davon, wie andere Menschen essen, wenn die Kameras ausgeschaltet sind, kurz auszulöschen. Aber das Geheimnis hier dreht sich wirklich um uns: Warum können wir nicht wegschauen?

Wenn ich entscheiden müsste, wer für die Explosion der Internet-Kochvideos verantwortlich ist – der Urkleber, aus dem virales Grobkochen gekrochen ist –, würde ich BuzzFeed die Schuld geben. Unter dem Markennamen Tasty begann das Medienunternehmen 2015 mit der Produktion von kurzen Food-Videos, die für Social Media optimiert wurden, nach einer Formel, die heute die ästhetische Sprache des Genres ist: Zwei körperlose Hände bereiten Essen im Zeitraffer zu, untermalt von klirrender Fahrstuhlmusik. Niemand spricht, und alles geht in einer Minute von der Mise en Place zum fertigen Produkt, vielleicht auch weniger. Menschen beim Kochen zuzusehen (manchmal schlecht oder mit seltsamen Zutaten) war bereits im Fernsehen und auf YouTube ein großes Geschäft, und Tasty hat bewiesen, dass man keine langen Shows oder detaillierte Anweisungen braucht, um eine engagierte Anhängerschaft aufzubauen, die es einfach liebt, zuzusehen, wie Essen zusammenkommt. Tasty hat derzeit mehr als 105 Millionen Follower auf Facebook.

Einige der frühesten Videos von Tasty sagen die mögliche Existenz des Spaghetti-Os-Kuchens voraus. Auf OG Tasty, dem Repository für die ältere Arbeit der Website, ist das am häufigsten angesehene Rezept mit mehr als 100 Millionen Aufrufen für den mit Käse gefüllten Burgerhund. Dabei wird eine Röhre Hackfleisch um ein längliches Stück Cheddar herum geformt und dann alles gegrillt, bis geschmolzener Käse aus den Enden herausspritzt. Viele der erfolgreichsten Kreationen von Tasty teilen diese Super Bowl-Party-aus-Hölle-Atmosphäre: gefüllte Tater Tots, in Speck eingewickelte Mozzarella-Sticks, gegrillte Pizza-S'mores. Die Zutaten, wie die Videos, sind schnell. Sie müssen keinen Teig in einer Welt mit Dosenkeksen herstellen, und Sie müssen keine Sauce andicken, wenn Frischkäse vorhanden ist. Es sind Food-Pornos im wahrsten Sinne des Wortes: purer Genuss ohne all die Mühe, manchmal bis zur Groteske.

Es ist kein großer Sprung von diesen Videos zu Hobbyköchen, die versuchen, ihre Anhängerschaft auf TikTok oder Facebook aufzubauen, indem sie ihre besten schnellen und einfachen Rezept-Hacks zeigen. Genauso wie der Erfolg von Tasty ein bedeutender Segen für das Endergebnis von BuzzFeed war, können virale Kochvideos ihren Erstellern helfen, ein Publikum zu gewinnen, gesponserte Inhalte zu verkaufen, Werbeverträge abzuschließen und Anzeigen zu schalten. Für die Leute, die am besten herausfinden, was andere sehen wollen – nach Tastys Beispiel scheint es oft schnelles, beruhigendes, nostalgisches Essen zu sein – und wie man es ihnen vorsetzt, kann Viralität bedeuten, den Traum vom Aufhören zu verwirklichen ein 9-to-5-Job, um für sich selbst zu arbeiten.

Um dies zu erreichen, scheinen Rezepte mit billigen, allgemein zugänglichen und haltbaren Zutaten eine gute Wahl zu sein. Amerika ist keine Nation von hochqualifizierten Köchen. Die meisten Amerikaner sagen, dass sie die Aktivität nicht ständig genießen. Das Ernährungssystem des Landes wurde vor Generationen industrialisiert, was bedeutet, dass die meisten Menschen wenig Bezug dazu haben, woher ihr Essen kommt, und vielen fehlen die Küchenkenntnisse, die für ihre Großeltern möglicherweise eine Grundvoraussetzung waren. Das allein ist eine Marketingchance für Agrarkonzerne, die die Menschen von ihrem Ernährungsverständnis trennt, schafft eine Lücke, die mit Convenience-Produkten und Fast Food gefüllt werden kann.

Für viele Menschen ist diese Art des Essens nicht nur eine kulturelle Realität, sondern ein wirtschaftliches und praktisches Bedürfnis. Konserven und verarbeitete Lebensmittel sind dort billig und reichlich vorhanden, wo es oft keine frischen Produkte gibt, und sie nehmen Menschen, die erschöpft oder körperlich nicht in der Lage sind, oder die es nicht geschafft haben, einen Teil der Vorbereitungsarbeit beim Putzen und Hacken ab viel Kochanleitung von den eigenen erschöpften Eltern. Die Food Network-Persönlichkeit Sandra Lee hat aus dieser Art des „halbhausgemachten“ Kochens ein Imperium aufgebaut, nachdem sie arm aufgewachsen war, und ist in gewisser Weise auch eine Urmutter des versehentlich viralen Kochvideos – einige ihrer Rezepte, wie ihr berüchtigtes Kwanzaa-Kuchen, testen Sie die Grenzen der Leichtgläubigkeit.

Jemandem in einer geschmackvoll eingerichteten Luxusküche zuzusehen, wie er mit der Art von Lebensmitteln kocht, die wohlhabende Amerikaner häufig meiden, kann desorientiert sein. Diejenigen, die in normalen Küchen stattfinden, wirken normalerweise aufrichtiger. So oder so ist es leicht, dass etwas schief geht. Manchmal geraten diese Amateure in Konflikt damit, wie viel Milch das breitere Internet zu tolerieren bereit ist, oder sie packen zu viele weiche Konserven in einen Topf, der auf Hoch eingestellt ist. Wenn Sie es besser wissen, sind die Fehler in der Tat ekelhaft. Wenn nicht, sind Spaghetti-Os vielleicht Kuchenfüllung. Spaghetti Pie ist schließlich ein Rezept, das manchmal in den Kochbüchern von Starköchen landet.

Für Zuschauer, die nicht wirklich Hilfe wollen, um ein schnelles Abendessen aus haltbaren Zutaten zuzubereiten, warum immer wiederkommen, um mehr zu erfahren? Das Internet strotzt nur so vor Absurdität aller Art, daher ist es umso bemerkenswerter, dass diese ekligen Videos unempfindlich gegen schwankende Geschmäcker oder die Launen eines Algorithmus zu sein scheinen. Wenn Sie nicht alleine viral gehen können, müssen Sie nur jemanden finden, der einen Versuch von Pasta Alfredo absolut mauert, einen Einzeiler über die Verbrechen seines Schöpfers auflegen, und die Viralität steht Ihnen zur Verfügung.

Alexandra Plakias, eine Philosophieprofessorin am Hamilton College, die Essen, Ekel und moralisches Urteilsvermögen studiert, hat sich auf meine Bitte hin einige dieser Videos angeschaut (ich entschuldige mich bei ihr). Sie identifizierte eine mögliche Erklärung dafür, warum sich die Rezepte in unser Gehirn bohrten: Sie sind minimal kontraintuitiv Ideen. „Du nimmst etwas, das dir bekannt ist, aber dann drehst du es gerade genug um, um die Erwartungen zu untergraben“, erklärte mir Plakias. „Minimal kontraintuitive Konzepte sind maximal einprägsam.“ Dieses Konzept wurde von dem kognitiven Anthropologen Pascal Boyer entwickelt, um zu verstehen, welche religiösen Ideen haften bleiben – zum Beispiel ein Gott mit menschlichem Antlitz. In den sozialen Medien verstehen die Leute meistens schon die Konventionen des Schnellkochvideos – also bis alles links geht und die Dosennudeln in den Kuchenboden kommen.

Warum wir diese groben Essenserlebnisse überhaupt suchen, ist weniger klar. Ekel, so Plakias, werde nicht so gut verstanden wie andere negative Emotionen, denen Menschen freiwillig nachgehen, wie Angst, Schmerz oder Traurigkeit. Diese Gefühle können einige physiologische Vorteile bringen – einen Adrenalinschub, ein Gefühl der Euphorie, ein guter Schrei –, wenn sie in sicheren, kontrollierten Situationen erlebt werden, z. Ekel hingegen ist meist eine Emotion, die in realen Situationen nützlich ist, wo sie Menschen hilft, sich von Dingen fernzuhalten, die sie krank machen könnten. Es macht wenig Freude, das Gefühl zu haben, gleich zu kotzen.

Plakias glaubt, dass die beste Erklärung nicht in unseren persönlichen Reaktionen auf grobe Rezepte liegt, sondern in unseren sozialen Reaktionen. Vielen Menschen reicht es nicht, entsetzt zuzusehen. Sie müssen auch diese RT zerschlagen, denn Ekel kann als starker Identitätsmarker fungieren – in diesem Fall, indem er den Menschen hilft, zu definieren, was sie sind nicht. „Wir nutzen diese Art von Ekelreaktion, um soziale und moralische Normen durchzusetzen“, sagte mir Plakias. „Unsere Urteile darüber, welche Lebensmittel ekelhaft sind, sind ziemlich willkürlich und meist kulturell bedingt.“ Die meisten Amerikaner zum Beispiel essen keine Insekten, obwohl Käfer in weiten Teilen der Welt eine nahrhafte und nachhaltige Proteinquelle sind, die in die Nahrung aufgenommen werden. Auf der anderen Seite essen wir hauptsächlich Milchprodukte, die ziemlich eklig sind, wenn man zu lange darüber nachdenkt.

Was auch immer die Grenzen sind, diese Erwartungen an das, was gefressen wird und was nicht, stärken unsere gemeinsame Realität. Wenn ein Rezept viral wird, weil es gegen die ästhetischen Normen einer Untergruppe der Internetbevölkerung verstößt – zu fettig, zu cremig, zu matschig, zu langweilig – spiegelt die Reaktion oft etwas wider, was Plakias ihrem kleinen Sohn mit seinen Freunden beobachtet hat: etwas eklig zwischen schallenden Gelächter, getragen von einem kleinen Hinweis darauf, dass sie alle die Welt auf die gleiche Weise verstehen.

Das Internet ist natürlich genauso nützlich, um gemeinsame Realitäten zu zerbrechen wie sie zu erschaffen. Ich weiß immer noch nicht, ob Flom Witze gemacht hat, und ich bin mir nicht einmal sicher, was es für sie bedeuten würde, noch mehr zu scherzen. Ihre Facebook-Seite, auf der das Video entstand, ist voll von nichtkulinarischen Streichen, die als solche identifiziert wurden – Dinge wie der Trick, ihren häufigen Co-Star dazu zu bringen, sich einen Kaktus zu schnappen. Aber der Food-Bereich der Seite wirbt einfach für Videos von „Küchenspaß und verrückten Rezept-Hacks“, von denen viele zig Millionen Aufrufe haben. Dort und auf ihrem TikTok-Konto hat sie sich, seit der Spaghetti-Os-Kuchen viral geworden ist, hart zu unverschämtem, ekligem Essen gelehnt, indem sie beispielsweise Kartoffelchips in Kartoffelpüree umwandelt oder ein Steak in einer dicken Butterhülle braten.

Wenn man sich Floms Videos nacheinander ansieht, im Zusammenhang mit all den anderen Dingen, die sie in offensichtlichen Angeboten für die Viralität in den sozialen Medien getan hat, ist sie eindeutig ist Trolling – die Butterarme und all die anderen seltsamen kleinen Details sind zu auffällig, um alles andere als provokant zu sein. Aber das ist immer noch nicht gleich Scherz. Einige der grässlichen Rezepte scheinen auf einer gewissen Ebene zu funktionieren, wie ihr "Pfirsichschuster" aus Cinnamon Toast Crunch, Dosenpfirsichen und Kuchenmischung. Es sieht aus wie ein echtes Dessert, wenn es aus dem Ofen kommt, und die Leute, die es vor der Kamera probieren, zucken nicht zusammen, bevor sie es loben. In den Kommentaren berichten Zuschauer, dass sie es ausprobiert haben und es lieben, und sie empfehlen anderen, das Rezept zu optimieren.

Eines von Floms empörendsten Videos, das ein Rezept namens Sprite Pie demonstriert, vereint zwei echte Teile der Lebensmittelgeschichte, die von den Armen entwickelt wurde: den Wasserkuchen aus der Zeit der Depression, der eine Vanillesoße nachahmte, als Eier und Milch knapp waren, und die Verwendung von Soda zum Süßen von Desserts und zum Aufhellen ihrer Textur, ein seit langem fester Bestandteil der schwarzen Küche des Südens. Das Rezept war unter Food-TikTokers verbreitet worden, bevor Flom ihre Version auf Facebook hochgeladen hat, und ein beliebter DIY-Koch auf YouTube hat fast 1 Million Aufrufe gesammelt, um zu beweisen, dass das Gebräu tatsächlich funktioniert. Die Füllung wird zu einem Vanillepudding, und anscheinend ist es süß und befriedigend.

Macht Flom Witze oder meint sie es ernst? Jawohl. Alles im Internet ist ein Witz, bis es nicht mehr ist.


Die absurde Logik von Internet-Rezept-Hacks

Spaghetti-Os-Kuchen hat mein Verständnis der Realität verzerrt.

Es gibt viele Punkte, an denen das Realitätsverständnis möglicherweise ins Wanken geraten könnte, wenn man einem Fremden im Internet zusieht, wie er aus Spaghetti-Os einen Kuchen baut. Es könnte sein, dass die Köchin, eine junge Frau namens Janelle Elise Flom, ihren Behälter mit Knoblauchpulver genau so in die Kamera hält, wie YouTube-Maskenbildner einen Lipgloss vorstellen. Es könnte sein, dass sie einen Spritzer Milch hinzufügt, um die Dinge „saftig“ zu machen. Für mich ist es, wenn sie mit ihren Unterarmen Butter und Knoblauchgranulat zu Brotscheiben zerdrückt, die die obere Kruste des Kuchens bilden, und dann ihre Arme ungewaschen zurück in die Ärmel ihres makellosen weißen Pullovers gleiten lässt.

Das Video, das in den letzten Wochen mehr als 43 Millionen Mal auf Facebook und Twitter angesehen wurde, wiegt zunächst in ein falsches Sicherheitsgefühl. Die Szene ist überwiegend normal. Flom, lässig gekleidet und mit vom Strand gewellten Haaren, steht auf einer steinbedeckten Insel in einer Küche direkt aus einem frisch umgedrehten HGTV-Haus und sieht aus wie die Art eines leicht berühmten Social-Media-Influencers, der ein Publikum anzieht, indem er schnelle Familienessen empfiehlt . Dann wirft sie Dosennudeln direkt in eine gefrorene Tortenkruste.

Wenn Sie etwas online sehen, ist es ratsam, sich mindestens eine Frage zu stellen, bevor Sie eine Reaktion eingehen: Ist das ein Witz? Allein aus dem Spaghetti-Os-Kuchen-Video ist es schwer zu sagen. Ich habe Flom kontaktiert, aber sie hat nicht geantwortet. Ich sah mir das Video immer wieder an und suchte nach Details, die deutlich machen würden, ob die Leute auf Twitter, die es größtenteils für bare Münze nahmen, getrollt wurden. Flom spielt die Szene völlig geradlinig und diskutiert den Kuchen in dem fröhlichen, leicht verschwörerischen Ton von jemandem, der einen Life-Hack demonstriert, aber sie schneidet oder schmeckt den Kuchen nicht, wenn er aus dem Ofen kommt – ist das ein Hinweis? Ich hatte schon schlimmere Food-Videos gesehen. Hatte ich schlimmere Food-Videos gesehen?

Dieser Zyklus wiederholt sich scheinbar alle paar Wochen, wenn ein neues Food-Video viral wird, weil es entweder absichtlich oder aus Versehen bizarr oder ekelhaft ist. Viele dieser Videos beginnen auf eine vertraute Weise und versprechen einen schnellen Abendessen-Trick unter der Woche oder einen geldsparenden Hack, um Ihr Lieblingsessen neu zu erstellen. Dann gehen sie aus der Bahn. Eine Frau füllt eine Kaffeemaschine mit milchfreier Sahne statt Wasser und überzieht ihren Kaffeesatz mit Karamellsauce. Was als Rezept für gebackenes Barbecue-Hähnchen beginnt, wird zu einem für eine frittierte, frittierte Barbecue-Hähnchen-Pizzadilla. Lebensmittel-Websites dokumentieren unwahrscheinliche Pizzabeläge oder extreme Sandwiches mit hochauflösenden Details. Die mysteriöse französische Website Chefclub macht wieder seltsame Dinge mit zu viel Käse. In der Zwischenzeit ist Floms Spaghetti-Os-Kuchen, den sie auf TikTok und Facebook gepostet hat, ein Rezept in einer neuen Welle von bizarren TikToks-Anleitungen, aufrichtig oder nicht.

Ekelhaftes Essen wird aus dem gleichen Grund viral, aus dem Sie jeden, der in der Nähe ist, bitten, das schreckliche, vergessene Ding zu riechen, das Sie gerade hinten im Kühlschrank gefunden haben. Zu Millionen schauen sich die Menschen freiwillig immer wieder Dinge an, die sie abstoßend finden, bevor sie die Erfahrung fröhlich an andere weitergeben. Der Kreislauf geht weiter – immer mehr Menschen dokumentieren sich selbst beim Ausprobieren der anstößigen Rezepte, das Gefühl des gemeinschaftlichen Ekels weitet sich aus – bis ein weiteres Video auftaucht, um unser Verständnis davon, wie andere Menschen essen, wenn die Kameras ausgeschaltet sind, kurz auszulöschen. Aber das Geheimnis hier dreht sich wirklich um uns: Warum können wir nicht wegschauen?

Wenn ich entscheiden müsste, wer für die Explosion der Internet-Kochvideos verantwortlich ist – der Urkleber, aus dem virales Grobkochen gekrochen ist –, würde ich BuzzFeed die Schuld geben. Unter dem Markennamen Tasty begann das Medienunternehmen 2015 mit der Produktion von kurzen Food-Videos, die für Social Media optimiert wurden, nach einer Formel, die heute die ästhetische Sprache des Genres ist: Zwei körperlose Hände bereiten Essen im Zeitraffer zu, untermalt von klirrender Fahrstuhlmusik. Niemand spricht, und alles geht in einer Minute von der Mise en Place zum fertigen Produkt, vielleicht auch weniger. Menschen beim Kochen zuzusehen (manchmal schlecht oder mit seltsamen Zutaten) war bereits im Fernsehen und auf YouTube ein großes Geschäft, und Tasty hat bewiesen, dass man keine langen Shows oder detaillierte Anweisungen braucht, um eine engagierte Anhängerschaft aufzubauen, die es einfach liebt, zuzusehen, wie Essen zusammenkommt. Tasty hat derzeit mehr als 105 Millionen Follower auf Facebook.

Einige der frühesten Videos von Tasty sagen die mögliche Existenz des Spaghetti-Os-Kuchens voraus. Auf OG Tasty, dem Repository für die ältere Arbeit der Website, ist das am häufigsten angesehene Rezept mit mehr als 100 Millionen Aufrufen für den mit Käse gefüllten Burgerhund. Dabei wird eine Röhre Hackfleisch um ein längliches Stück Cheddar herum geformt und dann alles gegrillt, bis geschmolzener Käse aus den Enden herausspritzt. Viele der erfolgreichsten Kreationen von Tasty teilen diese Super Bowl-Party-aus-Hölle-Atmosphäre: gefüllte Tater Tots, in Speck eingewickelte Mozzarella-Sticks, gegrillte Pizza-S'mores. Die Zutaten, wie die Videos, sind schnell. Sie müssen keinen Teig in einer Welt mit Dosenkeksen herstellen, und Sie müssen keine Sauce andicken, wenn Frischkäse vorhanden ist. Es sind Food-Pornos im wahrsten Sinne des Wortes: purer Genuss ohne all die Mühe, manchmal bis zur Groteske.

Es ist kein großer Sprung von diesen Videos zu Hobbyköchen, die versuchen, ihre Anhängerschaft auf TikTok oder Facebook aufzubauen, indem sie ihre besten schnellen und einfachen Rezept-Hacks zeigen. Genauso wie der Erfolg von Tasty ein bedeutender Segen für das Endergebnis von BuzzFeed war, können virale Kochvideos ihren Erstellern helfen, ein Publikum zu gewinnen, gesponserte Inhalte zu verkaufen, Werbeverträge abzuschließen und Anzeigen zu schalten. Für die Leute, die am besten herausfinden, was andere sehen wollen – nach Tastys Beispiel scheint es oft schnelles, beruhigendes, nostalgisches Essen zu sein – und wie man es ihnen vorsetzt, kann Viralität bedeuten, den Traum vom Aufhören zu verwirklichen ein 9-to-5-Job, um für sich selbst zu arbeiten.

Um dies zu erreichen, scheinen Rezepte mit billigen, allgemein zugänglichen und haltbaren Zutaten eine gute Wahl zu sein. Amerika ist keine Nation von hochqualifizierten Köchen. Die meisten Amerikaner sagen, dass sie die Aktivität nicht ständig genießen. Das Ernährungssystem des Landes wurde vor Generationen industrialisiert, was bedeutet, dass die meisten Menschen wenig Bezug dazu haben, woher ihr Essen kommt, und vielen fehlen die Küchenkenntnisse, die für ihre Großeltern möglicherweise eine Grundvoraussetzung waren. Das allein ist eine Marketingchance für Agrarkonzerne, die die Menschen von ihrem Ernährungsverständnis trennt, schafft eine Lücke, die mit Convenience-Produkten und Fast Food gefüllt werden kann.

Für viele Menschen ist diese Art des Essens nicht nur eine kulturelle Realität, sondern ein wirtschaftliches und praktisches Bedürfnis. Konserven und verarbeitete Lebensmittel sind dort billig und reichlich vorhanden, wo es oft keine frischen Produkte gibt, und sie nehmen Menschen, die erschöpft oder körperlich nicht in der Lage sind, oder die es nicht geschafft haben, einen Teil der Vorbereitungsarbeit beim Putzen und Hacken ab viel Kochanleitung von den eigenen erschöpften Eltern. Die Food Network-Persönlichkeit Sandra Lee hat aus dieser Art des „halbhausgemachten“ Kochens ein Imperium aufgebaut, nachdem sie arm aufgewachsen war, und ist in gewisser Weise auch eine Urmutter des versehentlich viralen Kochvideos – einige ihrer Rezepte, wie ihr berüchtigtes Kwanzaa-Kuchen, testen Sie die Grenzen der Leichtgläubigkeit.

Jemandem in einer geschmackvoll eingerichteten Luxusküche zuzusehen, wie er mit der Art von Lebensmitteln kocht, die wohlhabende Amerikaner häufig meiden, kann desorientiert sein. Diejenigen, die in normalen Küchen stattfinden, wirken normalerweise aufrichtiger. So oder so ist es leicht, dass etwas schief geht. Manchmal geraten diese Amateure in Konflikt damit, wie viel Milch das breitere Internet zu tolerieren bereit ist, oder sie packen zu viele weiche Konserven in einen Topf, der auf Hoch eingestellt ist. Wenn Sie es besser wissen, sind die Fehler in der Tat ekelhaft. Wenn nicht, sind Spaghetti-Os vielleicht Kuchenfüllung. Spaghetti Pie ist schließlich ein Rezept, das manchmal in den Kochbüchern von Starköchen landet.

Für Zuschauer, die nicht wirklich Hilfe wollen, um ein schnelles Abendessen aus haltbaren Zutaten zuzubereiten, warum immer wiederkommen, um mehr zu erfahren? Das Internet strotzt nur so vor Absurdität aller Art, daher ist es umso bemerkenswerter, dass diese ekligen Videos unempfindlich gegen schwankende Geschmäcker oder die Launen eines Algorithmus zu sein scheinen. Wenn Sie nicht alleine viral gehen können, müssen Sie nur jemanden finden, der einen Versuch von Pasta Alfredo absolut mauert, einen Einzeiler über die Verbrechen seines Schöpfers auflegen, und die Viralität steht Ihnen zur Verfügung.

Alexandra Plakias, eine Philosophieprofessorin am Hamilton College, die Essen, Ekel und moralisches Urteilsvermögen studiert, hat sich auf meine Bitte hin einige dieser Videos angeschaut (ich entschuldige mich bei ihr). Sie identifizierte eine mögliche Erklärung dafür, warum sich die Rezepte in unser Gehirn bohrten: Sie sind minimal kontraintuitiv Ideen. „Du nimmst etwas, das dir bekannt ist, aber dann drehst du es gerade genug um, um die Erwartungen zu untergraben“, erklärte mir Plakias. „Minimal kontraintuitive Konzepte sind maximal einprägsam.“ Dieses Konzept wurde von dem kognitiven Anthropologen Pascal Boyer entwickelt, um zu verstehen, welche religiösen Ideen haften bleiben – zum Beispiel ein Gott mit menschlichem Antlitz. In den sozialen Medien verstehen die Leute meistens schon die Konventionen des Schnellkochvideos – also bis alles links geht und die Dosennudeln in den Kuchenboden kommen.

Warum wir diese groben Essenserlebnisse überhaupt suchen, ist weniger klar. Ekel, so Plakias, werde nicht so gut verstanden wie andere negative Emotionen, denen Menschen freiwillig nachgehen, wie Angst, Schmerz oder Traurigkeit. Diese Gefühle können einige physiologische Vorteile bringen – einen Adrenalinschub, ein Gefühl der Euphorie, ein guter Schrei –, wenn sie in sicheren, kontrollierten Situationen erlebt werden, z. Ekel hingegen ist meist eine Emotion, die in realen Situationen nützlich ist, wo sie Menschen hilft, sich von Dingen fernzuhalten, die sie krank machen könnten. Es macht wenig Freude, das Gefühl zu haben, gleich zu kotzen.

Plakias glaubt, dass die beste Erklärung nicht in unseren persönlichen Reaktionen auf grobe Rezepte liegt, sondern in unseren sozialen Reaktionen. Vielen Menschen reicht es nicht, entsetzt zuzusehen. Sie müssen auch diese RT zerschlagen, denn Ekel kann als starker Identitätsmarker fungieren – in diesem Fall, indem er den Menschen hilft, zu definieren, was sie sind nicht. „Wir nutzen diese Art von Ekelreaktion, um soziale und moralische Normen durchzusetzen“, sagte mir Plakias. „Unsere Urteile darüber, welche Lebensmittel ekelhaft sind, sind ziemlich willkürlich und meist kulturell bedingt.“ Die meisten Amerikaner zum Beispiel essen keine Insekten, obwohl Käfer in weiten Teilen der Welt eine nahrhafte und nachhaltige Proteinquelle sind, die in die Nahrung aufgenommen werden. Auf der anderen Seite essen wir hauptsächlich Milchprodukte, die ziemlich eklig sind, wenn man zu lange darüber nachdenkt.

Was auch immer die Grenzen sind, diese Erwartungen an das, was gefressen wird und was nicht, stärken unsere gemeinsame Realität. Wenn ein Rezept viral wird, weil es gegen die ästhetischen Normen einer Untergruppe der Internetbevölkerung verstößt – zu fettig, zu cremig, zu matschig, zu langweilig – spiegelt die Reaktion oft etwas wider, was Plakias ihrem kleinen Sohn mit seinen Freunden beobachtet hat: etwas eklig zwischen schallenden Gelächter, getragen von einem kleinen Hinweis darauf, dass sie alle die Welt auf die gleiche Weise verstehen.

Das Internet ist natürlich genauso nützlich, um gemeinsame Realitäten zu zerbrechen wie sie zu erschaffen. Ich weiß immer noch nicht, ob Flom Witze gemacht hat, und ich bin mir nicht einmal sicher, was es für sie bedeuten würde, noch mehr zu scherzen. Ihre Facebook-Seite, auf der das Video entstand, ist voll von nichtkulinarischen Streichen, die als solche identifiziert wurden – Dinge wie der Trick, ihren häufigen Co-Star dazu zu bringen, sich einen Kaktus zu schnappen. Aber der Food-Bereich der Seite wirbt einfach für Videos von „Küchenspaß und verrückten Rezept-Hacks“, von denen viele zig Millionen Aufrufe haben. Dort und auf ihrem TikTok-Konto hat sie sich, seit der Spaghetti-Os-Kuchen viral geworden ist, hart zu unverschämtem, ekligem Essen gelehnt, indem sie beispielsweise Kartoffelchips in Kartoffelpüree umwandelt oder ein Steak in einer dicken Butterhülle braten.

Wenn man sich Floms Videos nacheinander ansieht, im Zusammenhang mit all den anderen Dingen, die sie in offensichtlichen Angeboten für die Viralität in den sozialen Medien getan hat, ist sie eindeutig ist Trolling – die Butterarme und all die anderen seltsamen kleinen Details sind zu auffällig, um alles andere als provokant zu sein. Aber das ist immer noch nicht gleich Scherz. Einige der grässlichen Rezepte scheinen auf einer gewissen Ebene zu funktionieren, wie ihr "Pfirsichschuster" aus Cinnamon Toast Crunch, Dosenpfirsichen und Kuchenmischung. Es sieht aus wie ein echtes Dessert, wenn es aus dem Ofen kommt, und die Leute, die es vor der Kamera probieren, zucken nicht zusammen, bevor sie es loben. In den Kommentaren berichten Zuschauer, dass sie es ausprobiert haben und es lieben, und sie empfehlen anderen, das Rezept zu optimieren.

Eines von Floms empörendsten Videos, das ein Rezept namens Sprite Pie demonstriert, vereint zwei echte Teile der Lebensmittelgeschichte, die von den Armen entwickelt wurde: den Wasserkuchen aus der Zeit der Depression, der eine Vanillesoße nachahmte, als Eier und Milch knapp waren, und die Verwendung von Soda zum Süßen von Desserts und zum Aufhellen ihrer Textur, ein seit langem fester Bestandteil der schwarzen Küche des Südens. Das Rezept war unter Food-TikTokers verbreitet worden, bevor Flom ihre Version auf Facebook hochgeladen hat, und ein beliebter DIY-Koch auf YouTube hat fast 1 Million Aufrufe gesammelt, um zu beweisen, dass das Gebräu tatsächlich funktioniert. Die Füllung wird zu einem Vanillepudding, und anscheinend ist es süß und befriedigend.

Macht Flom Witze oder meint sie es ernst? Jawohl. Alles im Internet ist ein Witz, bis es nicht mehr ist.


Die absurde Logik von Internet-Rezept-Hacks

Spaghetti-Os-Kuchen hat mein Verständnis der Realität verzerrt.

Es gibt viele Punkte, an denen das Realitätsverständnis möglicherweise ins Wanken geraten könnte, wenn man einem Fremden im Internet zusieht, wie er aus Spaghetti-Os einen Kuchen baut. Es könnte sein, dass die Köchin, eine junge Frau namens Janelle Elise Flom, ihren Behälter mit Knoblauchpulver genau so in die Kamera hält, wie YouTube-Maskenbildner einen Lipgloss vorstellen. Es könnte sein, dass sie einen Spritzer Milch hinzufügt, um die Dinge „saftig“ zu machen. Für mich ist es, wenn sie mit ihren Unterarmen Butter und Knoblauchgranulat zu Brotscheiben zerdrückt, die die obere Kruste des Kuchens bilden, und dann ihre Arme ungewaschen zurück in die Ärmel ihres makellosen weißen Pullovers gleiten lässt.

Das Video, das in den letzten Wochen mehr als 43 Millionen Mal auf Facebook und Twitter angesehen wurde, wiegt zunächst in ein falsches Sicherheitsgefühl. Die Szene ist überwiegend normal. Flom, lässig gekleidet und mit vom Strand gewellten Haaren, steht auf einer steinbedeckten Insel in einer Küche direkt aus einem frisch umgedrehten HGTV-Haus und sieht aus wie die Art eines leicht berühmten Social-Media-Influencers, der ein Publikum anzieht, indem er schnelle Familienessen empfiehlt . Dann wirft sie Dosennudeln direkt in eine gefrorene Tortenkruste.

Wenn Sie etwas online sehen, ist es ratsam, sich mindestens eine Frage zu stellen, bevor Sie eine Reaktion eingehen: Ist das ein Witz? Allein aus dem Spaghetti-Os-Kuchen-Video ist es schwer zu sagen. Ich habe Flom kontaktiert, aber sie hat nicht geantwortet. Ich sah mir das Video immer wieder an und suchte nach Details, die deutlich machen würden, ob die Leute auf Twitter, die es größtenteils für bare Münze nahmen, getrollt wurden. Flom spielt die Szene völlig geradlinig und diskutiert den Kuchen in dem fröhlichen, leicht verschwörerischen Ton von jemandem, der einen Life-Hack demonstriert, aber sie schneidet oder schmeckt den Kuchen nicht, wenn er aus dem Ofen kommt – ist das ein Hinweis? Ich hatte schon schlimmere Food-Videos gesehen. Hatte ich schlimmere Food-Videos gesehen?

Dieser Zyklus wiederholt sich scheinbar alle paar Wochen, wenn ein neues Food-Video viral wird, weil es entweder absichtlich oder aus Versehen bizarr oder ekelhaft ist. Viele dieser Videos beginnen auf eine vertraute Weise und versprechen einen schnellen Abendessen-Trick unter der Woche oder einen geldsparenden Hack, um Ihr Lieblingsessen neu zu erstellen. Dann gehen sie aus der Bahn. Eine Frau füllt eine Kaffeemaschine mit milchfreier Sahne statt Wasser und überzieht ihren Kaffeesatz mit Karamellsauce. Was als Rezept für gebackenes Barbecue-Hähnchen beginnt, wird zu einem für eine frittierte, frittierte Barbecue-Hähnchen-Pizzadilla. Lebensmittel-Websites dokumentieren unwahrscheinliche Pizzabeläge oder extreme Sandwiches mit hochauflösenden Details. Die mysteriöse französische Website Chefclub macht wieder seltsame Dinge mit zu viel Käse. In der Zwischenzeit ist Floms Spaghetti-Os-Kuchen, den sie auf TikTok und Facebook gepostet hat, ein Rezept in einer neuen Welle von bizarren TikToks-Anleitungen, aufrichtig oder nicht.

Ekelhaftes Essen wird aus dem gleichen Grund viral, aus dem Sie jeden, der in der Nähe ist, bitten, das schreckliche, vergessene Ding zu riechen, das Sie gerade hinten im Kühlschrank gefunden haben. Zu Millionen schauen sich die Menschen freiwillig immer wieder Dinge an, die sie abstoßend finden, bevor sie die Erfahrung fröhlich an andere weitergeben. Der Kreislauf geht weiter – immer mehr Menschen dokumentieren sich selbst beim Ausprobieren der anstößigen Rezepte, das Gefühl des gemeinschaftlichen Ekels weitet sich aus – bis ein weiteres Video auftaucht, um unser Verständnis davon, wie andere Menschen essen, wenn die Kameras ausgeschaltet sind, kurz auszulöschen. Aber das Geheimnis hier dreht sich wirklich um uns: Warum können wir nicht wegschauen?

Wenn ich entscheiden müsste, wer für die Explosion der Internet-Kochvideos verantwortlich ist – der Urkleber, aus dem virales Grobkochen gekrochen ist –, würde ich BuzzFeed die Schuld geben. Unter dem Markennamen Tasty begann das Medienunternehmen 2015 mit der Produktion von kurzen Food-Videos, die für Social Media optimiert wurden, nach einer Formel, die heute die ästhetische Sprache des Genres ist: Zwei körperlose Hände bereiten Essen im Zeitraffer zu, untermalt von klirrender Fahrstuhlmusik. Niemand spricht, und alles geht in einer Minute von der Mise en Place zum fertigen Produkt, vielleicht auch weniger. Menschen beim Kochen zuzusehen (manchmal schlecht oder mit seltsamen Zutaten) war bereits im Fernsehen und auf YouTube ein großes Geschäft, und Tasty hat bewiesen, dass man keine langen Shows oder detaillierte Anweisungen braucht, um eine engagierte Anhängerschaft aufzubauen, die es einfach liebt, zuzusehen, wie Essen zusammenkommt. Tasty hat derzeit mehr als 105 Millionen Follower auf Facebook.

Einige der frühesten Videos von Tasty sagen die mögliche Existenz des Spaghetti-Os-Kuchens voraus. Auf OG Tasty, dem Repository für die ältere Arbeit der Website, ist das am häufigsten angesehene Rezept mit mehr als 100 Millionen Aufrufen für den mit Käse gefüllten Burgerhund. Dabei wird eine Röhre Hackfleisch um ein längliches Stück Cheddar herum geformt und dann alles gegrillt, bis geschmolzener Käse aus den Enden herausspritzt. Viele der erfolgreichsten Kreationen von Tasty teilen diese Super Bowl-Party-aus-Hölle-Atmosphäre: gefüllte Tater Tots, in Speck eingewickelte Mozzarella-Sticks, gegrillte Pizza-S'mores. Die Zutaten, wie die Videos, sind schnell.Sie müssen keinen Teig in einer Welt mit Dosenkeksen herstellen, und Sie müssen keine Sauce andicken, wenn Frischkäse vorhanden ist. Es sind Food-Pornos im wahrsten Sinne des Wortes: purer Genuss ohne all die Mühe, manchmal bis zur Groteske.

Es ist kein großer Sprung von diesen Videos zu Hobbyköchen, die versuchen, ihre Anhängerschaft auf TikTok oder Facebook aufzubauen, indem sie ihre besten schnellen und einfachen Rezept-Hacks zeigen. Genauso wie der Erfolg von Tasty ein bedeutender Segen für das Endergebnis von BuzzFeed war, können virale Kochvideos ihren Erstellern helfen, ein Publikum zu gewinnen, gesponserte Inhalte zu verkaufen, Werbeverträge abzuschließen und Anzeigen zu schalten. Für die Leute, die am besten herausfinden, was andere sehen wollen – nach Tastys Beispiel scheint es oft schnelles, beruhigendes, nostalgisches Essen zu sein – und wie man es ihnen vorsetzt, kann Viralität bedeuten, den Traum vom Aufhören zu verwirklichen ein 9-to-5-Job, um für sich selbst zu arbeiten.

Um dies zu erreichen, scheinen Rezepte mit billigen, allgemein zugänglichen und haltbaren Zutaten eine gute Wahl zu sein. Amerika ist keine Nation von hochqualifizierten Köchen. Die meisten Amerikaner sagen, dass sie die Aktivität nicht ständig genießen. Das Ernährungssystem des Landes wurde vor Generationen industrialisiert, was bedeutet, dass die meisten Menschen wenig Bezug dazu haben, woher ihr Essen kommt, und vielen fehlen die Küchenkenntnisse, die für ihre Großeltern möglicherweise eine Grundvoraussetzung waren. Das allein ist eine Marketingchance für Agrarkonzerne, die die Menschen von ihrem Ernährungsverständnis trennt, schafft eine Lücke, die mit Convenience-Produkten und Fast Food gefüllt werden kann.

Für viele Menschen ist diese Art des Essens nicht nur eine kulturelle Realität, sondern ein wirtschaftliches und praktisches Bedürfnis. Konserven und verarbeitete Lebensmittel sind dort billig und reichlich vorhanden, wo es oft keine frischen Produkte gibt, und sie nehmen Menschen, die erschöpft oder körperlich nicht in der Lage sind, oder die es nicht geschafft haben, einen Teil der Vorbereitungsarbeit beim Putzen und Hacken ab viel Kochanleitung von den eigenen erschöpften Eltern. Die Food Network-Persönlichkeit Sandra Lee hat aus dieser Art des „halbhausgemachten“ Kochens ein Imperium aufgebaut, nachdem sie arm aufgewachsen war, und ist in gewisser Weise auch eine Urmutter des versehentlich viralen Kochvideos – einige ihrer Rezepte, wie ihr berüchtigtes Kwanzaa-Kuchen, testen Sie die Grenzen der Leichtgläubigkeit.

Jemandem in einer geschmackvoll eingerichteten Luxusküche zuzusehen, wie er mit der Art von Lebensmitteln kocht, die wohlhabende Amerikaner häufig meiden, kann desorientiert sein. Diejenigen, die in normalen Küchen stattfinden, wirken normalerweise aufrichtiger. So oder so ist es leicht, dass etwas schief geht. Manchmal geraten diese Amateure in Konflikt damit, wie viel Milch das breitere Internet zu tolerieren bereit ist, oder sie packen zu viele weiche Konserven in einen Topf, der auf Hoch eingestellt ist. Wenn Sie es besser wissen, sind die Fehler in der Tat ekelhaft. Wenn nicht, sind Spaghetti-Os vielleicht Kuchenfüllung. Spaghetti Pie ist schließlich ein Rezept, das manchmal in den Kochbüchern von Starköchen landet.

Für Zuschauer, die nicht wirklich Hilfe wollen, um ein schnelles Abendessen aus haltbaren Zutaten zuzubereiten, warum immer wiederkommen, um mehr zu erfahren? Das Internet strotzt nur so vor Absurdität aller Art, daher ist es umso bemerkenswerter, dass diese ekligen Videos unempfindlich gegen schwankende Geschmäcker oder die Launen eines Algorithmus zu sein scheinen. Wenn Sie nicht alleine viral gehen können, müssen Sie nur jemanden finden, der einen Versuch von Pasta Alfredo absolut mauert, einen Einzeiler über die Verbrechen seines Schöpfers auflegen, und die Viralität steht Ihnen zur Verfügung.

Alexandra Plakias, eine Philosophieprofessorin am Hamilton College, die Essen, Ekel und moralisches Urteilsvermögen studiert, hat sich auf meine Bitte hin einige dieser Videos angeschaut (ich entschuldige mich bei ihr). Sie identifizierte eine mögliche Erklärung dafür, warum sich die Rezepte in unser Gehirn bohrten: Sie sind minimal kontraintuitiv Ideen. „Du nimmst etwas, das dir bekannt ist, aber dann drehst du es gerade genug um, um die Erwartungen zu untergraben“, erklärte mir Plakias. „Minimal kontraintuitive Konzepte sind maximal einprägsam.“ Dieses Konzept wurde von dem kognitiven Anthropologen Pascal Boyer entwickelt, um zu verstehen, welche religiösen Ideen haften bleiben – zum Beispiel ein Gott mit menschlichem Antlitz. In den sozialen Medien verstehen die Leute meistens schon die Konventionen des Schnellkochvideos – also bis alles links geht und die Dosennudeln in den Kuchenboden kommen.

Warum wir diese groben Essenserlebnisse überhaupt suchen, ist weniger klar. Ekel, so Plakias, werde nicht so gut verstanden wie andere negative Emotionen, denen Menschen freiwillig nachgehen, wie Angst, Schmerz oder Traurigkeit. Diese Gefühle können einige physiologische Vorteile bringen – einen Adrenalinschub, ein Gefühl der Euphorie, ein guter Schrei –, wenn sie in sicheren, kontrollierten Situationen erlebt werden, z. Ekel hingegen ist meist eine Emotion, die in realen Situationen nützlich ist, wo sie Menschen hilft, sich von Dingen fernzuhalten, die sie krank machen könnten. Es macht wenig Freude, das Gefühl zu haben, gleich zu kotzen.

Plakias glaubt, dass die beste Erklärung nicht in unseren persönlichen Reaktionen auf grobe Rezepte liegt, sondern in unseren sozialen Reaktionen. Vielen Menschen reicht es nicht, entsetzt zuzusehen. Sie müssen auch diese RT zerschlagen, denn Ekel kann als starker Identitätsmarker fungieren – in diesem Fall, indem er den Menschen hilft, zu definieren, was sie sind nicht. „Wir nutzen diese Art von Ekelreaktion, um soziale und moralische Normen durchzusetzen“, sagte mir Plakias. „Unsere Urteile darüber, welche Lebensmittel ekelhaft sind, sind ziemlich willkürlich und meist kulturell bedingt.“ Die meisten Amerikaner zum Beispiel essen keine Insekten, obwohl Käfer in weiten Teilen der Welt eine nahrhafte und nachhaltige Proteinquelle sind, die in die Nahrung aufgenommen werden. Auf der anderen Seite essen wir hauptsächlich Milchprodukte, die ziemlich eklig sind, wenn man zu lange darüber nachdenkt.

Was auch immer die Grenzen sind, diese Erwartungen an das, was gefressen wird und was nicht, stärken unsere gemeinsame Realität. Wenn ein Rezept viral wird, weil es gegen die ästhetischen Normen einer Untergruppe der Internetbevölkerung verstößt – zu fettig, zu cremig, zu matschig, zu langweilig – spiegelt die Reaktion oft etwas wider, was Plakias ihrem kleinen Sohn mit seinen Freunden beobachtet hat: etwas eklig zwischen schallenden Gelächter, getragen von einem kleinen Hinweis darauf, dass sie alle die Welt auf die gleiche Weise verstehen.

Das Internet ist natürlich genauso nützlich, um gemeinsame Realitäten zu zerbrechen wie sie zu erschaffen. Ich weiß immer noch nicht, ob Flom Witze gemacht hat, und ich bin mir nicht einmal sicher, was es für sie bedeuten würde, noch mehr zu scherzen. Ihre Facebook-Seite, auf der das Video entstand, ist voll von nichtkulinarischen Streichen, die als solche identifiziert wurden – Dinge wie der Trick, ihren häufigen Co-Star dazu zu bringen, sich einen Kaktus zu schnappen. Aber der Food-Bereich der Seite wirbt einfach für Videos von „Küchenspaß und verrückten Rezept-Hacks“, von denen viele zig Millionen Aufrufe haben. Dort und auf ihrem TikTok-Konto hat sie sich, seit der Spaghetti-Os-Kuchen viral geworden ist, hart zu unverschämtem, ekligem Essen gelehnt, indem sie beispielsweise Kartoffelchips in Kartoffelpüree umwandelt oder ein Steak in einer dicken Butterhülle braten.

Wenn man sich Floms Videos nacheinander ansieht, im Zusammenhang mit all den anderen Dingen, die sie in offensichtlichen Angeboten für die Viralität in den sozialen Medien getan hat, ist sie eindeutig ist Trolling – die Butterarme und all die anderen seltsamen kleinen Details sind zu auffällig, um alles andere als provokant zu sein. Aber das ist immer noch nicht gleich Scherz. Einige der grässlichen Rezepte scheinen auf einer gewissen Ebene zu funktionieren, wie ihr "Pfirsichschuster" aus Cinnamon Toast Crunch, Dosenpfirsichen und Kuchenmischung. Es sieht aus wie ein echtes Dessert, wenn es aus dem Ofen kommt, und die Leute, die es vor der Kamera probieren, zucken nicht zusammen, bevor sie es loben. In den Kommentaren berichten Zuschauer, dass sie es ausprobiert haben und es lieben, und sie empfehlen anderen, das Rezept zu optimieren.

Eines von Floms empörendsten Videos, das ein Rezept namens Sprite Pie demonstriert, vereint zwei echte Teile der Lebensmittelgeschichte, die von den Armen entwickelt wurde: den Wasserkuchen aus der Zeit der Depression, der eine Vanillesoße nachahmte, als Eier und Milch knapp waren, und die Verwendung von Soda zum Süßen von Desserts und zum Aufhellen ihrer Textur, ein seit langem fester Bestandteil der schwarzen Küche des Südens. Das Rezept war unter Food-TikTokers verbreitet worden, bevor Flom ihre Version auf Facebook hochgeladen hat, und ein beliebter DIY-Koch auf YouTube hat fast 1 Million Aufrufe gesammelt, um zu beweisen, dass das Gebräu tatsächlich funktioniert. Die Füllung wird zu einem Vanillepudding, und anscheinend ist es süß und befriedigend.

Macht Flom Witze oder meint sie es ernst? Jawohl. Alles im Internet ist ein Witz, bis es nicht mehr ist.


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